鳜鱼的养殖方法PPT(共76页)
鳜鱼的养殖方法
鳜鱼的养殖方法
鳜鱼是一种草鱼的类别，是当今渔业养殖中的重要物种。
其肉质紧实，鲜美，营养价值高，且鳜鱼有着明显的种植效果，其养殖对现代渔业开发具有重要意义。
鳜鱼养殖的核心技术包括：
1、养殖房设计。
鳜鱼养殖房可以采用混凝土筑成，或者采用竹木构建，室内水深在1-1.5米之间，养殖池径在20-30米之间，养殖池的采水口需注意放置在较低的位置，以保证水质的稳定。
2、投料与护理。
投料的种类有幼鱼颗粒料、成鱼淡水颗粒料和成鱼饲料，料日用量在1.3-1.8克/只/天，投饲料时要注意将料均匀的散落在养殖池的表面，以保证鳜鱼摄食的稳定性。
同时，在养殖过程中要注意清理池垢，定期给鱼体进行喂养，防止鱼体消瘦。
3、疾病防治。
鳜鱼养殖过程中，应加强对疾病的预防，保证水质的清洁，及时隔离病鳜，用药要根据具体情况进行，以避免引发抗药性。
4、养殖期调控。
在鳜鱼养殖期间，应控制鳜鱼的繁殖，及时介入调控，结束高水温期，并适当提高水温，促使鳜鱼抢先产卵，提前瓜熟，提高养殖效率。
此外，在鳜鱼养殖过程中还需注意把握养殖技术，提高养殖效率，加强水产动物引种和繁育技术的研究及实践，努力把鱼养大成斤，提高养殖技术，提高养殖水平，以期获得更好的收益。
总之，鳜鱼的养殖是一种富有创造力的活动，需要把握养殖技术、
加强监控以及精心照料，以获得更大的收益。
鳜鱼实用养殖技术
一、大规格鳜鱼种的培育：1．池塘条件：养殖鳜鱼的池塘要求选择沙质底，淤泥少，面积2—3亩，水深1.5米以上，排灌方便，水质清淡、不混浊，无污水流人，并有少量沉水性水草的鱼池。
新开池要视土质而定，酸性池及池水易混浊的池不适宜饲养鳜鱼。
2．池塘准备和饲料鱼的培育：(1)在4月5日用生石灰清塘，在4月10日前后在池的四角堆放草肥(如池底肥度较好可不施肥)，并加注新水0.8—1.Om培育水质，以培育饲料鱼的天然饵料。
(2)饲料鱼一般为鲫鱼苗。
在4月15日前后，将附有鲫鱼卵的鱼巢(浮把)放人塘中进行孵化，鱼苗密度一般每亩控制在50万左右。
鱼卵可分2—3批放人，每批间隔一天，如1—3—5。
这样可兼顾规格不齐的鳜苗均有适口饵料。
(3)用控制饲料投喂量的方法来控制饲料鱼的规格。
一般放养规格为2厘米左右的鳜鱼苗，饲料鱼规格可控制在1.2厘米左右。
3．鳜鱼苗的放养与培育：(1)鳜鱼苗放人前一天，加水10厘米(如水质浓可换去1／3)。
(2)鳜鱼苗放养密度为4000尾／亩左右。
(3)检查池中饲料鱼的密度，及时补充适口的饲料鱼。
(4)注意水质变化和天气状况，水质不良及时换水。
(5)病害防治：主要为斜管虫、车轮虫等纤毛虫，指环虫发病率较低。
防治方法见成鱼养殖。
二、鳜鱼成鱼养殖：1．鱼池条件：鳜鱼成鱼养殖的池塘要求沙质底，淤泥少(15厘米左右)，面积3—8亩，水深1.5米以上，排灌方便，水质良好，无污水流人，并有少量沉水性水草的鱼池。
池四周还要挖深为30—40公分的一圈浅沟，以便鳜鱼的捕捞。
2．池塘准备和饲料鱼培育：(1)在饵料鱼放养前10－12天，使用生石灰清塘消毒。
(2)天然饵料培育：在饲料鱼苗(鳊鱼、白鲢、鲫鱼等)放养前7天，加水至60厘米，且每亩水面施腐熟的肥料150公斤左右(池底肥的可不施)，以培育轮虫、枝角类等浮游动物。
(3)饲料鱼的培育：①饲料鱼品种与放养密度：饲料鱼一般为白鲢、鲫鱼、鲮鱼等，亩放养量为30万左右。
鳜鱼的高效养殖技术
鳜鱼的高效养殖技术鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等，其肉质细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，是淡水鱼类中的名贵品种。
目前市场上的商品鳜鱼主要从江河湖泊及水库等自然水体中获得。
随着人们生活水平的不断提高，野生鳜鱼远远不能满足市场需求，因而进行鳜鱼健康养殖，具有良好的发展前景。
现将其健康养殖技术介绍如下：1.苗种培育。
鱼苗池要彻底清整，面积2～3亩为宜，每亩用生石灰150千克消灭敌害生物及病原体。
清塘后放入1米深的新水，每平方米水面放鳜鱼苗200尾。
根据鳜鱼苗不同的生长阶段投喂适口的饲料，是提高鱼苗成活率的关键。
刚孵化出膜3～5天的鳜鱼苗，适宜吃同日龄的鳊、鲂鱼苗。
6～8天的鳜鱼苗还可吃3～5日龄的四大家鱼苗。
9～15日龄的鳜鱼苗可吃1厘米长的饵料鱼。
据生产经验，培育1尾3厘米长的鳜鱼苗（夏花鱼种），前10天平均每天摄食各种鱼苗40尾，后10天平均摄食略小于自身规格的鱼苗15尾。
如饵料鱼数量不足，则会导致鳜鱼苗自相残杀。
因此在培育鳜鱼苗的同时，也要开展饵料鱼苗的培育工作。
在实际生产中，可灵活掌握投喂数量和种类，以满足鳜鱼苗的摄食为标准。
2.成鱼养殖。
①池塘条件。
鳜鱼适宜用小池塘养殖，鱼池面积一般为2～3亩，池水深1.5米左右。
鳜鱼苗种入池前，要彻底清塘，常用药物为生石灰，每亩施150千克。
漂白粉用量为池水呈20毫克/升的浓度即可。
一般在清塘10天后药性消失。
在桶中盛池水后放进几尾鱼，如24小时无异常，则可进行放养。
②放养密度。
依据养殖条件的优劣和技术水平高低，一般每亩放养3.3厘米的鳜鱼夏花鱼种1000～1500尾。
③饵料鱼来源。
鳜鱼的天然食性是摄食活鱼，饵料鱼的来源一般有三种途径：一是购买家鱼水花密养，随时投喂。
二是培育和收集野杂鱼苗，每亩养鳜池应搭配饵料鱼培育池3亩左右，可放入鲤鱼、鲫鱼或一些繁殖时间较早、繁殖量较大的野杂鱼类，繁殖大批鱼苗供鳜鱼摄食。
三是为了节省鱼池，可直接在鳜鱼池中投放一些麦穗鱼、餐条鱼等小型鱼类，繁殖次数较多，可满足鳜鱼的部分需求。
鳜鱼养殖技术
鳜鱼养殖技术鳜鱼养殖技术分类：水产养殖技术（一）、专养池塘专养鳜鱼分夏花当年直接养成商品鱼和1龄鱼种养成商品鱼。
1、（专养）鳜夏花当年养成商品鱼：利用鳜鱼夏花（或稍大规格）直接养成商品鱼，是目前普遍推广的一种养殖形式，这种养殖形式需投喂充足的饵料鱼，单位产量较高。
（1）鱼种放养：为保证养殖成活率，放养规格必须在3厘米以上，一般每公顷放养3-4厘米鳜鱼种1.5-2.5万尾。
（2）铒料鱼来源：池塘单养鳜鱼，密度较高，需饵量大，一般可以通过养成池培育、配养池饲养、自然水域捕捞和购买等途径加以解决。
A、养成池培育：前期饵料鱼培育，即在鳜鱼种放养前15-20天，利用这段空间在池塘中培育前期饵料鱼。
投施饵料鱼750万-1200万尾/公顷，以供鳜鱼前期摄食；为了降低饵料鱼成本，可考虑在鳜鱼池中混养一些繁殖快的饵料鱼亲本，在条件许可的情况下，如每公顷适时放罗非鱼3000-6000对或2龄鲫鱼7500尾，使其繁殖的后代作为活饵料鱼供鳜鱼取食；也可用适度规格的稀网将池塘隔成两部分，一边养鳜鱼一边养饵料鱼亲本，使其繁殖的幼鱼穿过稀网成为鳜鱼的食饵，饵料鱼亲本培育最好采用强化培育方法，促进亲体的性腺发育，增加产卵量，提高孵化率，为鳜鱼源源不断地提供适口饵料，促进鳜鱼的生长。
B、配养池培育：规模养鳜，其饵料鱼的解决途径主要来源于专池培育。
1公顷鳜鱼单养需配备3-4.5公顷饵料鱼池，分批起捕，按需拉疏，保证饵料鱼与鳜鱼同步生长。
C、自然水域捕捞：如鳜鱼养殖场靠近湖泊、水库等大水面大水域，有丰富的饵料鱼资源，可加以充分利用。
D、购买：饵料鱼生产中，如遇发花率低、病害或灾害性天气等影响，应及时组织购买，确保饵料鱼供应的连续性。
（3）饵料投喂：在水温较高、鳜鱼快速生长期内，最好每天投喂1次，9月以后水温下降，鳜鱼生长速度减慢，摄食减少，此后可以5-7天或半个月投喂一次，投喂量以维持水体内有一定的饵料鱼密度，增加鳜鱼的捕食机会为原则。
鳜鱼的健康养殖技术
鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等,肉质鲜嫩,蛋白质含量高,是淡水鱼类中的名贵鱼类。
目前商品鳜鱼主要从江河湖泊及水库等自然水体中获得,但野生鳜鱼远远不能满足市场需求,因而进行鳜鱼健康养殖具有良好的发展前景。
一、苗种培育最好在水泥池进行,池大小10～50平方米、深1米左右,水深60～80厘米,每平方米水面放鳜鱼苗200尾。
根据鳜鱼苗不同的生长阶段投喂适口的饲料,是提高鱼苗成活率的关键。
刚孵化出膜3～5天的鳜鱼苗,适宜吃同日龄的鳊、鲂鱼苗。
6～8天的鳜鱼苗还可吃3～5日龄的四大家鱼苗。
9～15日龄的鳜鱼苗可吃1厘米长的饵料鱼。
一般培育1尾3厘米长的鳜鱼苗(夏花鱼种),前10天每天摄食各种鱼苗40尾,后10天摄食略小于自身规格的鱼苗15尾。
在培育鳜鱼苗的同时,也要开展饵料鱼苗的培育工作,如饵料鱼数量不足会导致鳜鱼苗自相残杀。
在实际生产中,以满足鳜鱼苗的摄食灵活掌握,培育到3～5厘米时可下大池养殖。
二、成鱼养殖1.池塘条件鳜鱼适宜用小池塘养殖,面积一般为1334～2000平方米,池水深1.5米左右。
鳜鱼苗种入池前,要彻底清塘:每667平方米施150公斤生石灰,或用漂白粉使池水呈20毫克/升的浓度即可。
在清塘10天后药性消失。
在桶中盛池水后放进几尾鱼苗,如24小时无异常,则可进行放养。
2.放养密度依据池塘实际情况决定,一般每667平方米放养3.3厘米的鳜鱼夏花鱼种1000～1500尾。
3.饵料鱼来源鳜鱼的天然食性是摄食活鱼,饵料鱼的来源一般有3种途径:一是购买家鱼水花密养,随时投喂;二是培育和收集野杂鱼苗,每667平方米养鳜池应搭配饵料鱼培育池2000平方米左右;三是为了节省鱼池,可直接在鳜鱼池中投放一些麦穗鱼、餐条鱼等小型繁殖次数较多的鱼类。
4.饵料鱼投喂把体重0.5克(体长约3厘米)的鳜鱼苗养至500克的商品鱼,需消耗饵料鱼约5000尾(重约3公斤)。
3～5天投放1次饵料鱼,使池塘中的饵料鱼保持一定的密度。
5.日常管理要保持良好的水质,使水中溶氧在5毫克/升以上,一般每2周换水1次,同时在水质变浓时要及时冲水。
鳜鱼高效生态养殖技术PPT课件
补碳
50%是氨氮 养殖1公斤鱼排放38g氨氮
养殖过程中的碳氮平衡
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桂花闭口
氮积累→氨氮高 →亚硝酸盐高→中毒 处理方案 如何提高水中生物量，把氮转化成饲料？
从微做起，还人类健康大世界！
专业专注 生物发酵事业
打造世界肠道功能性微生态第1品牌
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碳源调控水体技术
13000/2064
12800/2032
15300/2429
8500/2024
11500/2738
12300/2929
33100/2207
36000/2400
41000/2733
21800/2180
20800/2080
25000/2500
19600/1633
24600/2050
32500/2708
第17页/共29页
池塘生物絮团组成
参数
生物絮团(g/100g)
粗蛋白
49.0±1.5
碳水化合物*
36.4±0.9
总灰分
13.4±0.6
粗脂肪
1.13±0.09
粗纤维
12.6±0.1
钙
1.28±0.07
磷
1.29±0.08
钠
1.27±0.03
钾
0.75±0.13
镁
0.41±0.05
[mg/kg]
锌
181±1
铜
92.5±3.0
鲮鱼使用方法
从微做起，还人类健康大世界！
• 1，开花:100万水花用200克每天,投鱼苗后,直接投喂 到出鱼（1500万水花共需4箱）
• 2.标粗：100万苗投3公斤每次，投苗后7天用一次直 接投喂（从2000口到100口需要2箱）
鳜鱼养殖技术培训课件
鳜鱼养殖能够提供就业机会，促进农村经济发展，改善居民膳食 结构，提高人民健康水平。
鳜鱼养殖的生态价值
鳜鱼是一种典型的掠食性鱼类，能够控制水域中的小型鱼类和虾 类的数量，维护水域生态平衡。
鳜鱼的生物学特性
形态特征
鳜鱼体形扁平，头部较大，口 大、下颌突出，眼睛较小，体 表有鳞片覆盖，侧线完整，背
疫情报告
发现疫情及时向上级主管 部门报告，并采取有效措 施防止疫情扩散。
预警系统
建立预警系统，及时掌握 周边地区的疫情动态，提 前做好
Chapter
成本核算与控制
养殖场地租赁费用
鳜鱼苗种费用
根据所在地区的不同，养殖场地的租赁费用 也会有所差异，需要核算好本地的租赁费用 。
水质管理
定期检测水质，观察水色、透明度 、pH值等指标，保持水质清新，避 免水质突变对鳜鱼生长的影响。
疾病防治
定期检查鳜鱼的健康状况，及时发 现和治疗疾病，采取科学有效的预 防和治疗措施。
鳜鱼的饲料与营养
饲料种类
根据鳜鱼的生长阶段和摄食习 惯选择合适的饲料种类，如鲜
活饵料、配合饲料等。
营养需求
了解鳜鱼的营养需求，合理配 制饲料，确保饲料中蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维生素和 矿物质的含量和比例适当。
选择质量好、适应性强、生长快速的鳜鱼苗 种，可以有效地降低养殖成本。
饲料费用
人工费用
根据鳜鱼的生长阶段和食性，合理选择饲料 类型和投喂量，可以有效地控制饲料成本。
根据养殖规模和养殖技术要求，合理分配养 殖人员，可以有效地降低人工成本。
收益预测与市场分析
收益预测
根据鳜鱼的生长速度、市场需求和销售价格等因素，预测出养殖的收益。
桂鱼季花鱼鳜鱼养殖技术(全面版)
雌
♂
♀
雄
鉴
别
三、人工催产及孵化
1、时间：5月中旬至6月底。 2、催产亲鱼的选择 成熟度的判断
挖卵检查法 经验法
3、催产药物的种类、剂量和注射次数
催产剂使用参考剂量
PG（mg/kg） LRH-A (微克/kg) 10~20
300~500
二、病的研究
1994年以来，广东省鳜养殖主产区，每年在5~10月大规模 暴发一种流行性疾病，致使鳜大量死亡。珠江所吴淑勤等， 在患病鳜的脾脏、肾脏和肝脏中检测到外源性核酸，并在病 鱼的脾脏中观察到一种截面呈六角形、直径约150nm的病毒， 从而确定该病的主要病原为病毒，并将该病毒定名为鳜鱼病 毒（SVC）。尔后，另有中山大学等相继进行了电镜观察分 析，流行病症状分析、离体病素养感染鱼和培养细胞的研究。 李新辉分析得知，SCV为双链DNA病毒，并建立了PCR检测 方法。
规格
（kg/尾）
0.15~0.45 0.4~0.6 0.6~0.8
三、水质管理
D.O>5mg/l，氨氮<0.025mg/l，透明度 50cm左右。
四、饲养
1、对饵料鱼的选择性 鱼优于虾。饵料鱼的优质排序：鲮、鳙、草鱼、团头鲂、鲢。
2、规格Y=0.6009X-1.0450。 生产单位配套生产的饵料鱼为鳜体长的30~50%。
三、繁殖
雌性个体二冬龄性成熟，雄性一冬龄性成熟。属多次产卵 类型。繁殖时间5~8月，6月是盛期。漂流性卵，比水重，稍具 粘性，有油球。
第二节 人 工 繁 殖
一、繁殖场的基本条件
场址选择同四大家鱼，不同的是需有相应的饵料鱼配套池、 蓄水池、过滤池、水塔等。
鳜鱼的池塘养殖技术
鳜鱼的池塘养殖技术鳜鱼肉质细嫩，肉味鲜美，具有良好的食用价值和市场前景，是值得推广的名优水产养殖品种。
1.池塘条件池塘应选择底质硬，淤泥少，排灌方便，水质优良，面积以3～5亩（1亩=667平方米）为宜。
水深1.5～2米，池水透明度45～55厘米，溶氧大于每升5毫克。
2.鱼种放养4月底放养每尾0.8～1.5厘米的鳜鱼苗种至暂养池，囤养1个月左右，每尾达5～7厘米时，迁养至专养池，每亩放养1000～1300尾。
囤养目的，一是便于掌握准确的下塘尾数;二是有利于鳜鱼苗种对当地水土环境的适应;三是去劣存优，提高养殖成活率。
3.投喂技术（1）饵料鱼培育饵料鲫鱼培育：囤养鳜鱼苗种的池塘隔冬亩放鲫鱼20千克。
另用杨树根须扎紧成捆悬挂塘中（亩挂6～7只），用于翌年种鲫产卵繁苗。
在饵料鱼见苗后7～10天，即可投放鳜鱼苗种。
饵料鱼见苗后3～5天，泼洒豆浆供饵料鱼摄食，日投2次，每次亩投0.5千克左右，连投半个月。
为培肥池水，可亩施菜饼20千克或复合肥5千克。
饵料鲮鱼培育：鲮鱼属热带鱼类，条形，易入口，25～30%为生长旺季，0℃以下即死亡。
培育鲮鱼的池塘应隔冬干塘用生石灰消毒，放苗前1天注入新水0.5米，下苗后每天11～12时注入新水，持续1周，以抑制气泡病的发生。
经20～30天的豆浆投喂培育，达到饵料鱼标准，可陆续拉网起捕放到鳜鱼池塘以供采食。
（2）专养池的饵料要求鳜鱼专养池塘应隔冬每亩投放种鲫15千克，自繁鲫鱼苗为鳜鱼下塘前2个月的主要饵料鱼（塘中应挂有杨树根须便于产卵），饵料鱼与吃食鱼的数量配比为5∶1左右。
鳜鱼苗种下塘后第3个月起，应补充新的饵料鱼（鲮鱼），可以3～5天补放1次，饵料系数约6左右。
4.防病消毒（1）鳜鱼下塘后，每亩每米水深用硫酸铜0.05～0.3千克，进行消毒杀菌，每月2～3次。
（2）二溴海因用水稀释后全池泼洒，以防爆发出血性病、肠炎病、烂鳃病等。
预防：每亩每米水深100克，每10天施药1次。
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但目前的关键问题是鳜鱼的病害日趋严重。主 要有纤毛类和单殖吸虫引起的寄生虫病，柱状纤维 粘细菌引起的烂鳃病，嗜水气单胞菌引起的败血病； 危害最为严重的是由病毒引起的暴发性传染病（主 要症状为脾脏、肾脏坏死）。从1994年起，珠江三 角洲因鳜鱼暴发性疾病每年造成的经济损失每年超 过2亿元，严重影响特种水产养殖的发展。这是各养 殖单位在鳜鱼人工鳘殖成功后，忽视了亲鱼的选育 和种质的提纯复壮，造成种质退化，繁殖后代的免 疫力极差，极易感染鳜鱼病毒而引起暴发性死亡。
22.03.2Biblioteka 216（三）食 性
鳜鱼上下颌骨有尖锐的牙齿，肠道很短， 胃壁较厚且有较强的伸缩性，肠胃交界处有 300条左右形幽门垂。这些都说明，鳜鱼胃典 型的食肉性鱼类。而且较其他肉食性鱼类更突 出：鳜鱼苗出膜4d～5d后，当卵黄囊消失时， 鳜鱼苗内源性营养转为外源性营养，一开始就 必须摄食其他鱼类的鱼苗，即便是饿死也拒食 浮游生物或其它商品饲料。
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一、鳜鱼的生物学特征
（一）形态特征
鳜鱼体高而侧扁，背部隆起，体长为体高的3倍。 鳞为细小圆鳞，侧线沿背弧向上弯曲，颈部、鳃盖 及腹面在鳍之前均被鳞。眼较大，侧上位。口大端 位，口裂略斜，下颌突出、上颌骨延伸至眼后缘。 前鳃盖骨后缘有锯齿，鳃盖骨后缘有两个扁平得棘。 上下前颌前部有厅犬齿状小齿，背鳍发达，有12根 坚硬的棘；胸鳍圆形；腹鳍近胸部，尾鳍呈扁圆形。 体金黄色，腹部灰白色。体侧具有不规则的暗棕色 斑点及斑块。自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有1条黑 色的带纹，在背鳍下方，有1条较宽的暗棕色的垂直 带纹。奇鳍上均有暗棕色的斑点连成带纹。
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江苏靖江采用： 1.长江野生鳜鱼2.5公斤以上（3龄）的亲鱼作为亲 本，进行人工繁殖； 2.在发塘池将鳜鱼苗与家鱼苗混养，饲养到4~5厘 米； 3.放入长江滩涂的低坝高网池塘（15~30亩）中饲 养，利用河口地区每天二次涨潮，将长江中大量稚、幼 鱼带入，作为饵料鱼；并及时更新水质，形成长江活水 的生态环境，促进鱼类生长。 5.当年鳜鱼苗，年底都长到500克以上，最大的达 900克，而且肉味比内塘饲养的鳜鱼好。
鳜鱼在1月～2月份摄食强度较差，6月～ 7月份摄食强度最为旺盛。生殖季节强度稍有 下降，冬季摄食很少。
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（四）生长
鳜鱼喜欢生长在水质清晰、溶氧充足的环境里， 如果是在激流水，又在充足适口的饵料条件下，鳜 鱼的生长速度特别快。表3-1-19生长在不同水体中 的生长速度。
鳜鱼的生长速度还存在这雌雄差别。雄性鳜鱼 第一年生长比雌鱼快，从第二年开始情况完全相反， 雌鱼的体长和体重的增长均超过雄鱼。
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（五）繁 殖
鳜鱼在水库、湖泊、江河中能自行产卵。它的 生殖季节就全国来讲为4月～7月。天然水域的雄性 鳜鱼一年性腺就可以成熟，最小个体仅几十克。雄 性一般两年至三年才能成熟，最小的成熟个体也只 有100g左右，一般在250g。
鳜鱼的养殖
鳜鱼，又称桂花鱼、季花鱼、桂鱼等，属鲈形 目，鮨科，鳜亚科，鳜属 。其它种类还有长体鳜、 大眼鳜、波纹鳜、斑暗鳜等。在我国的南北各大水系 均有分布，以江西省鄱阳湖、湖南省洞庭湖、湖北省 洪湖等湖泊中的鳜鱼最为名贵。鳜鱼是典型的肉食性 凶猛鱼类。在不少水库、湖泊的渔业生产中对家鱼的 危害比较大。加强对其习性的抑制是发展淡水渔业生 产的主要措施之一。同时，鳜鱼又是一种肉质细嫩、 味道鲜美、营养价值很高的名贵鱼类。随着人们对高 档名贵水产品的要求，发展鳜鱼的养殖就显得更加重 要。
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近年来珠江水产研究所对鳜鱼病毒病研究 发现，珠江三角洲的亲鱼和苗种大部分都带鳜鱼 病毒，而长江野生亲鱼及当年产的子代则不带病 毒，而且子代生长快，抗病率强。
因此广东省打算在广州建立长江鳜鱼原种 基地，引进长江野生翘嘴鳜鱼，采用封闭式养殖 和繁殖技术，并对水源和养殖水体进行严格的水 处理，建成无特定病原（SPF）的鳜鱼亲鱼苗种 基地。
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鳜鱼在鱼苗阶段，能吞食相当于自
身长度50%的饵料鱼，在饵料鱼投喂不足
时，相互残杀相当严重，常常会发现一
条鳜鱼吞食另一条鳜鱼而双双死亡的现
象。这也说明了鳜鱼养殖成活率不高的
一个原因。
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鳜鱼终生以活的鱼虾为饵料，在天然水 域中，幼鱼阶段主要以虾类、鰟鮍等小型鱼 类为食，当长到25cm以上则以鲤、鲫等大型 鱼类为食。鳜鱼在捕食饵料鱼虾时，还有先 小后大，先弱后强的习性。
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翘嘴鳜鱼
其生长快，肉质细嫩，味道鲜美，无肌间 剌，在海外称为“淡水石斑鱼”。翘嘴鳜鱼是我 国的特产，目前是我国淡水鱼类出口创汇的拳头 产品。特别在广东省，2000年养殖面积已超过10 万亩，产量6万多吨，产值10多亿元，成为发展 快、效益高的淡水名优种类。其养殖产量占全国 总产量80%左右。而且带动了全省家鱼鱼苗（作 为饵料鱼）生产，新增了一大批鱼苗孵化场。
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渔歌子 张志和
西塞山前白鹭飞， 桃花流水鳜鱼肥。 青箬笠， 绿蓑衣， 斜风细雨不须归。
22.03.202
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• 一首充满诗情画意的《渔歌 子》，使人完全沉浸于山光 湖色的雨景中。一句“桃花 流水鳜鱼肥”，更使人望鱼 生津，垂涎欲滴。词作者张 志和留下来的诗词极少，但 这寥寥数语，仅有二十七字 短短的一首词，却使他由此 跻身于唐代名家之行列。成 为一首千古流传、脍炙人口 的著名词作。他本人对自己 的成功之作也颇为惬意，以 词意自诩为“烟波钓徒”。
22.03.202
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（二）生活习性
鳜鱼一般生活在静水或缓急的水体中， 尤其是生活在鄱阳湖、梁子湖这样的水草茂 盛、水质清晰的湖泊中。冬季常常在深水处 和洞穴中越冬。春季，鳜鱼则游向浅水中觅 食。白天卧穴，夜间在水草中捕食。生殖季 节的亲鱼集群到产卵场进行产卵，溯水游向 水岸、湖泊支流的浅滩或较浅处的水草中产 卵，幼鱼喜欢在沿岸的水草丛中游动、觅食。