精酿啤酒项目规划设计方案

精酿啤酒项目规划设计方案规划设计/投资分析/产业运营报告说明—该精酿啤酒项目计划总投资18943.36万元，其中：固定资产投资14439.27万元，占项目总投资的76.22%；流动资金4504.09万元，占项目总投资的23.78%。

达产年营业收入34818.00万元，总成本费用27746.34万元，税金及附加327.45万元，利润总额7071.66万元，利税总额8374.51万元，税后净利润5303.74万元，达产年纳税总额3070.76万元；达产年投资利润率37.33%，投资利税率44.21%，投资回报率28.00%，全部投资回收期5.07年，提供就业职位717个。

白酒、葡萄酒等品类已经有很成熟的渠道，经销更多是“现金牛”业务，难有颠覆式创新，也不甚需要机构资本的注入。

此外，各类酒吧和餐厅要么门店数量少、规模小，要么通过加盟形式扩张，财务和管理结构不够规范，给投资带来很大风险。

但对精酿啤酒来说，作为一个新兴品类，精酿啤酒尚未形垄断性质的企业，资本避开渠道和传统终端等不够有想象力的投资标的，抓住了新品牌的机会。

啤酒行业普遍单价偏低、毛利偏低，本土厂商在制造、运输环节的低成本优势大大凸显，同等品质下的价格低出不少，消费者的价差感知会很明显。

再加上短周期的生产特点、背靠年轻化的广阔啤酒市场，使得国产新品牌更容易在竞争中站稳脚跟。

<p>另外，从行业发展特点来看，依托精酿文化走入大众视线以及瓶啤精酿的出现，让国产精酿充满诸多可能。

精酿品牌背后通常都有浓厚的地域和个人风格，北京、上海、武汉、南京等各地都形成了有一定口碑的精酿厂牌。

精酿市场的活跃，正是发轫于精酿文化的活跃;资本押注国产精酿，也是在押注背后的本土文化。

<p>与此同时，这种文化正在被越来越多的人接触和认可。

原来小众圈子里的精酿以度数高、味道苦为追求目标;而现在，一些精酿品牌也开始拿出部分精力，往低度数、适口的大众化方向发展。

这有利于精酿啤酒的普及。

<p>大众视野中的不少精酿产品，都维持了较低的苦度和酒精度，适合佐餐和畅饮，平易近人，是各自品牌的主力爆款。

神秘而小众的精酿圈，正在放下身段，做出了很多商业化和普及性质的尝试，不仅体现在产品本身，也体现在营销宣传上。

年轻人+酒精，似乎天然就有娱乐属性。

精酿行业自带话题，有充满个性的品牌故事和包装，也有丰富多彩的社交玩法。

比如18号酒馆的精酿口味甜品。

<p>行业内还有一种特有活动形式——合酿，即联合酿造。

合酿不仅是对品牌口碑的打造和大众认知程度的加深，也是中国本土精酿品牌放眼世界、多方借鉴、提高国际影响力的重要方式。

<p>对于国内精酿啤酒的发展，精酿的销售模式经历了前店后厂到生啤酒厂，再到瓶装/罐装酒厂的转变。

<p>由于政策和财力的限制，第一批精酿啤酒商业化的时候，精酿啤酒爱好者大多数都采用了前店后厂的模式。

此后，部分发展较好的啤酒品牌则建立了自己的酒厂，依然以生啤为主，很少有酒厂能够生产瓶装或罐装啤酒。

但是，一个啤酒品牌只靠酒吧接触客人，影响范围狭隘。

如果想把产品卖到更远的地方，只有一个办法，那就是预包装，把酒装到瓶子或者易拉罐里进行销售。

<p>当前的一些国产精酿品牌主要走线下实体渠道，以精酿啤酒吧和餐吧为载体进行销售，产品以专供门店的桶啤为主。

还有一些精酿品牌选择更为多元的销售渠道，落地实体店的同时，花大力气去布局零售渠道。

瓶啤的出现打破了存储和运输限制，将品牌的载体从门店回归到酒本身。

<p>作为后起之秀，国产精酿啤酒已经在产品创新、品牌塑造和跨界营销上逐渐成熟。

从无人问津到市场熟知，精酿啤酒品牌扎根广大的啤酒市场和消费者的年轻趋势，通过个性化、全方位的品牌语言打开新式酒饮市场。

加之重品牌、弱渠道的行业特性，精酿啤酒的未来可期。

目录第一章项目概况第二章建设单位基本信息第三章项目基本情况第四章建设规划方案第五章项目选址分析第六章土建工程分析第七章项目工艺可行性第八章项目环保研究第九章企业安全保护第十章项目风险评估分析第十一章节能评估第十二章项目实施计划第十三章投资分析第十四章项目经济收益分析第十五章总结说明第十六章项目招投标方案第一章项目概况一、项目提出的理由白酒、葡萄酒等品类已经有很成熟的渠道，经销更多是“现金牛”业务，难有颠覆式创新，也不甚需要机构资本的注入。

此外，各类酒吧和餐厅要么门店数量少、规模小，要么通过加盟形式扩张，财务和管理结构不够规范，给投资带来很大风险。

但对精酿啤酒来说，作为一个新兴品类，精酿啤酒尚未形垄断性质的企业，资本避开渠道和传统终端等不够有想象力的投资标的，抓住了新品牌的机会。

啤酒行业普遍单价偏低、毛利偏低，本土厂商在制造、运输环节的低成本优势大大凸显，同等品质下的价格低出不少，消费者的价差感知会很明显。

再加上短周期的生产特点、背靠年轻化的广阔啤酒市场，使得国产新品牌更容易在竞争中站稳脚跟。

<p>另外，从行业发展特点来看，依托精酿文化走入大众视线以及瓶啤精酿的出现，让国产精酿充满诸多可能。

精酿品牌背后通常都有浓厚的地域和个人风格，北京、上海、武汉、南京等各地都形成了有一定口碑的精酿厂牌。

精酿市场的活跃，正是发轫于精酿文化的活跃;资本押注国产精酿，也是在押注背后的本土文化。

<p>与此同时，这种文化正在被越来越多的人接触和认可。

原来小众圈子里的精酿以度数高、味道苦为追求目标;而现在，一些精酿品牌也开始拿出部分精力，往低度数、适口的大众化方向发展。

这有利于精酿啤酒的普及。

<p>大众视野中的不少精酿产品，都维持了较低的苦度和酒精度，适合佐餐和畅饮，平易近人，是各自品牌的主力爆款。

神秘而小众的精酿圈，正在放下身段，做出了很多商业化和普及性质的尝试，不仅体现在产品本身，也体现在营销宣传上。

年轻人+酒精，似乎天然就有娱乐属性。

精酿行业自带话题，有充满个性的品牌故事和包装，也有丰富多彩的社交玩法。

比如18号酒馆的精酿口味甜品。

<p>行业内还有一种特有活动形式——合酿，即联合酿造。

合酿不仅是对品牌口碑的打造和大众认知程度的加深，也是中国本土精酿品牌放眼世界、多方借鉴、提高国际影响力的重要方式。

<p>对于国内精酿啤酒的发展，精酿的销售模式经历了前店后厂到生啤酒厂，再到瓶装/罐装酒厂的转变。

<p>由于政策和财力的限制，第一批精酿啤酒商业化的时候，精酿啤酒爱好者大多数都采用了前店后厂的模式。

此后，部分发展较好的啤酒品牌则建立了自己的酒厂，依然以生啤为主，很少有酒厂能够生产瓶装或罐装啤酒。

但是，一个啤酒品牌只靠酒吧接触客人，影响范围狭隘。

如果想把产品卖到更远的地方，只有一个办法，那就是预包装，把酒装到瓶子或者易拉罐里进行销售。

<p>当前的一些国产精酿品牌主要走线下实体渠道，以精酿啤酒吧和餐吧为载体进行销售，产品以专供门店的桶啤为主。

还有一些精酿品牌选择更为多元的销售渠道，落地实体店的同时，花大力气去布局零售渠道。

瓶啤的出现打破了存储和运输限制，将品牌的载体从门店回归到酒本身。

<p>作为后起之秀，国产精酿啤酒已经在产品创新、品牌塑造和跨界营销上逐渐成熟。

从无人问津到市场熟知，精酿啤酒品牌扎根广大的啤酒市场和消费者的年轻趋势，通过个性化、全方位的品牌语言打开新式酒饮市场。

加之重品牌、弱渠道的行业特性，精酿啤酒的未来可期。

二、项目概况（一）项目名称精酿啤酒项目（二）项目选址某新兴产业示范区项目建设区域以城市总体规划为依据，布局相对独立，便于集中开展科研、生产经营和管理活动，并且统筹考虑用地与城市发展的关系，与项目建设地的建成区有较方便的联系。

投资项目对其生产工艺流程、设施布置等都有较为严格的标准化要求，为了更好地发挥其经济效益并综合考虑环境等多方面的因素，根据项目选址的一般原则和项目建设地的实际情况，该项目选址应遵循以下基本原则的要求。

节约土地资源，充分利用空闲地、非耕地或荒地，尽可能不占良田或少占耕地；应充分利用天然地形，选择土地综合利用率高、征地费用少的场址。

（三）项目用地规模项目总用地面积52599.62平方米（折合约78.86亩）。

（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数74.18%，建筑容积率1.05，建设区域绿化覆盖率6.16%，固定资产投资强度183.10万元/亩。

（五）土建工程指标项目净用地面积52599.62平方米，建筑物基底占地面积39018.40平方米，总建筑面积55229.60平方米，其中：规划建设主体工程37330.68平方米，项目规划绿化面积3400.39平方米。

（六）设备选型方案项目计划购置设备共计143台（套），设备购置费4770.89万元。

（七）节能分析1、项目年用电量411061.03千瓦时，折合50.52吨标准煤。

2、项目年总用水量27425.29立方米，折合2.34吨标准煤。

3、“精酿啤酒项目投资建设项目”，年用电量411061.03千瓦时，年总用水量27425.29立方米，项目年综合总耗能量（当量值）52.86吨标准煤/年。

达产年综合节能量20.56吨标准煤/年，项目总节能率24.67%，能源利用效果良好。

（八）环境保护项目符合某新兴产业示范区发展规划，符合某新兴产业示范区产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成项目预计总投资18943.36万元，其中：固定资产投资14439.27万元，占项目总投资的76.22%；流动资金4504.09万元，占项目总投资的23.78%。

（十）资金筹措该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标预期达产年营业收入34818.00万元，总成本费用27746.34万元，税金及附加327.45万元，利润总额7071.66万元，利税总额8374.51万元，税后净利润5303.74万元，达产年纳税总额3070.76万元；达产年投资利润率37.33%，投资利税率44.21%，投资回报率28.00%，全部投资回收期5.07年，提供就业职位717个。

（十二）进度规划本期工程项目建设期限规划12个月。

认真做好施工技术准备工作，预测分析施工过程中可能出现的技术难点，提前进行技术准备，确保施工顺利进行。

项目承办单位要合理安排设计、采购和设备安装的时间，在工作上交叉进行，最大限度缩短建设周期。

将投资密度比较大的部分工程尽量押后施工，诸如其他配套工程等。

三、项目评价1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某新兴产业示范区及某新兴产业示范区精酿啤酒行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某新兴产业示范区精酿啤酒产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。