乙酰化二淀粉磷酸酯性质的研究_周世英

神经网络用于三元不对称有机磷酸酯杀虫剂的QSAR研究_周瑛

0 .782 0 .027 0 .003 0 .125 0 .036 0 .015 0 .021 0 .047 -0 .040 0 .085 -0 .019 0 .217 -0 .014 -0 .106 -0 .043 0 .083 -0 .080 -0 .048 0 .047 -0 .261 -0 .107 -0 .178 0 .027
1 .04 1.08 -0 .16 6.67 5.79
1 .32
H , CH3 ○ O ○ 12
C H3
13 H ,
2 .63 6.92 -0 .68 0.46
0 .82 10.31 9.62 3 .15 5.05 4.30
1 .19 1 .64
14 H , CH3O ○
15 H , Cl ○ O ○
f
(xi
)=
1
+Ciex
1 p(-T
iX
i)
(1)
其中 xi , f (xi )分别为神经元的总输入与总输出 , Ci 和 T i 为处理函数的两个参数 , 且有 Ci , T i >0 , 它们影响函数曲线的斜率。就网络仿真而言 , 它们的作用比联接权更显著。因此 , 本文的网络虽也采用误差反传规则 , 但是逐层应用差值规则同步或异步地调整联接权与这两
表 2 GBP 和 MLR 结果对比
编号真实值1)
多元统计输出值
网络输出值
多元统计相对误差
网络相多元统计相对网络相对误对误差误差平方和差平方和
1
0 .39 0
0 .69 1
0 .695
2
0 .77 5
0 .76 9
0 .754
3
0 .85 0

玉米乙酰化二淀粉磷酸酯_概述说明以及解释

玉米乙酰化二淀粉磷酸酯概述说明以及解释1. 引言1.1 概述玉米乙酰化二淀粉磷酸酯是一种在食品工业中被广泛应用的添加剂。

它具有一系列的特性和功能，可以改善食品质地、稳定性和口感。

在这篇文章中，我们将对玉米乙酰化二淀粉磷酸酯进行概述，并详细介绍其定义、特性、制备方法以及在食品工业中的应用与效果分析。

1.2 文章结构本文主要分为以下几个部分：引言部分对文章进行整体概述；接下来，我们将阐述玉米乙酰化二淀粉磷酸酯的定义与特性，并讨论其在食品工业中的用途；随后，我们将介绍玉米乙酰化二淀粉磷酸酯的制备方法与工艺流程，包括原料准备与处理、乙酰化反应条件和参数控制以及二淀粉磷酸盐的合成与反应机理分析等内容；然后，我们将重点探讨玉米乙酰化二淀粉磷酸酯在食品工业中的应用及效果，包括食品添加剂安全评估与法规要求介绍、作用机制解析以及实验结果与对比分析；最后，我们将进行总结和回顾研究内容，并展望玉米乙酰化二淀粉磷酸酯未来的研究方向，以及它在食品工业中推广的意义和推广价值。

1.3 目的本文的主要目的是全面介绍玉米乙酰化二淀粉磷酸酯这一添加剂的相关知识。

通过对其定义、特性、制备方法与工艺流程等方面的详细说明，以及在食品工业中应用的效果分析，旨在为读者提供一个系统、清晰而又全面的了解玉米乙酰化二淀粉磷酸酯的基础，以便更好地应用于实践，并促进该领域更多有益的研究。

2. 玉米乙酰化二淀粉磷酸酯的定义与特性：2.1 定义：玉米乙酰化二淀粉磷酸酯是一种由玉米淀粉经过乙酰化反应得到的化合物，同时含有乙酰基和磷酸基团。

它具有较高的稳定性和溶解度，在食品工业中作为增稠剂、安定剂和乳化剂等多功能食品添加剂广泛应用。

2.2 特性：（1）水溶性：玉米乙酰化二淀粉磷酸酯具有良好的水溶性，能够在水中迅速分散并形成胶体稳定液。

这使得其在食品加工过程中能够很好地与其他成分相互作用，提供所需的黏度和流动性。

（2）温度稳定：该化合物具有较高的热稳定性，在高温条件下也能保持其形态和功能特性。

淀粉磷酸酯

淀粉磷酸酯国际先进水处理剂正趋向于高效能、无公害，多功能、复合化的绿色产业方向发展。

在絮凝剂，多功能复合高效絮凝剂、氧化型絮凝剂以及无毒、高电荷、高相对分子质量的天然高分子絮凝剂、生物絮凝剂技术将是今后产业发展的重点和趋势。

在阻垢缓蚀方面，非铬非磷、具有缓蚀阻垢性能的全有机聚合物、共聚物等系列绿色产品将替代对生态环境有毒的铬磷等产品，向多功能、高效无毒方面发展。

绿色水处理剂是21世纪水处理剂的发展方向。

理化性能淀粉磷酸酯是阴离子型高分子电解质，具有黏度高、稳定性强、透明度好、胶黏能力强等特性。

单脂具糊液透明、抗老化、稳定性好的特性和良好的保水性能。

低温长期保存或重复冷融化无水分析出。

工艺技术2.1玉粉淀粉生产玉米必须经必要的检验把关。

玉米浸渍是药用淀粉生产的主要过程之一，此过程是物理及生化过程。

采用0.25%~0.35%浓度的亚硫酸溶液作为浸渍剂，具有防腐杀菌作用，可有效抑制杂菌的生长。

如玉米品质差、杂质多，特别对于霉变、虫蛀玉米，消耗亚硫酸较多，需适当提高亚硫酸溶液浓度。

以水流输送方法输送浸渍后玉米利于除菌。

因为大量的水洗涤、输送玉米的同时，也可清洗掉其中携带的杂菌。

选择清除杂质，颗粒饱满，无虫蛀，无霉变的玉米粒。

玉米的浸泡和破碎采用逆流法或扩散法浸泡，将亚硫酸溶液抽入一连串浸泡罐中浸泡玉米，按逆流倒罐方式，浸泡时间最长的依次向浸泡时间较短的移动（倒罐），用此法，浸出物浓度可达7%~9%,浸出物进一步浓缩时消耗的蒸汽比静止法少得多，浸泡后的玉米采用二次破碎工艺，使胚芽与胚乳分开，胚芽全部分离出来，经浸泡后，玉米胚芽含约60%水分，具有很大的弹性，同时胚芽、表皮和胚乳之间的联结减弱，玉米胚乳中蛋白质与淀粉之间的联结减弱，破碎时易从玉米粒中分离出来。

此外，破碎时胚乳淀粉质部分被磨成碎粒，可从中释放约25%的淀粉。

玉米粒经过一次破碎，大部分胚芽与胚乳分开，通过漂浮罐捞出胚芽，再进入二次破碎，经过两次破碎，胚芽全部分离出来。

酯化淀粉的研究及应用

酯化淀粉的研究及应用对淀粉进行酯化改性可以改善淀粉的性能，从而极大地提高了其应用范围。

综述了酯化淀粉的定义和分类，阐述了淀粉磷酸酯、淀粉硫酸酯、淀粉醋酸酯、淀粉柠檬酸酯以及烯基琥珀酸淀粉酯的性质及应用，并对其进行了展望。

标签：酯化淀粉性质应用一、引言淀粉是由单一类型的糖单元组成的多糖，分子式为（C6H10O5）n，由淀粉分子链的结构可将其分为直链淀粉和支链淀粉。

由于淀粉具有价格低廉、易生物降解等特点，已备受人们的亲睐，并广泛应用于工业生产。

但淀粉本身的难加工、渗透力不好、力学性能差等缺点，在一定程度上限制了其应用，因此人们根据淀粉的结构和理化性质开发了淀粉的变性技术。

二、酯化淀粉的概念和分类1.酯化淀粉的概念酯化淀粉是指淀粉分子中的羟基被有机酸或无机酸发生酯化反应而得到的一类变性淀粉。

2.酯化淀粉的分类直链淀粉和支链淀粉的分子链中都含有丰富的羟基，从而为淀粉进行化学改性提供了结构上了可能。

组成淀粉分子的每个脱水葡萄糖单位中都有三个游离的醇羟基，这样和酸反应就可以形成单酯，双酯和三酯化物。

根据发生酯化反应的酸的种类的不同，淀粉酯可分为无机酸酯和有机酸酯两类。

这些衍生物赋予了淀粉新的特性，丰富了淀粉的种类，也提高了淀粉的应用领域。

淀粉经过酯化改性后，其葡萄糖单元上的羟基被酯键取代，分子间的氢键作用被削弱，从而使得酯化淀粉具有热塑性、疏水性等优点，广泛的应用于纺织、医药、食品等。

到目前为止，主要的研究内容包括酯化剂的种类、酯化方法以及对结构与性能的表征与研究。

三、无机淀粉酯1.淀粉磷酸酯淀粉磷酸酯是用途最大的淀粉无机酸酯之一。

淀粉通过与磷酸盐反应制得磷酸酯淀粉，因为磷酸为三价酸，能与淀粉分子中的三个羟基，所以淀粉磷酸酯通常可以分为两类：磷酸单酯和磷酸单酯、双酯和三酯的混合物。

徐丽萍[1]以红薯淀粉为原料，分别与磷酸氢二钠、磷酸二氢钠及两者的混合物进行酯化反应干法制备淀粉磷酸酯，通过对地表土壤的实际絮凝效果来表征淀粉磷酸酯取代度的高低，最终确定了最佳工艺条件，即为：m（磷酸盐）∶m （淀粉）=4∶5，磷酸氢二钠与磷酸二氢钠的量比为1∶3，反应时间2.5 h，反应温度150 ℃，尿素添加量为干淀粉质量的4 %反应。

大米淀粉及其不同取代度磷酸酯淀粉的糊化和流变特性-食品科学

⼤⽶淀粉及其不同取代度磷酸酯淀粉的糊化和流变特性-⾷品科学⼤⽶淀粉及其不同取代度磷酸酯淀粉的糊化和流变特性林亲录1，肖华西1，李丽辉1，刘⼀洋2，⽥蔚2(1.中南林业科技⼤学⾷品科学与⼯程学院，湖南长沙 410004；2.湖南农业⼤学⾷品科技学院，湖南长沙 410128)摘要：粳⽶淀粉与磷酸⼆氢钠发⽣酯化反应，通过改变反应温度得到取代度分别为0.028、0.049、0.073和0.14的磷酸酯淀粉。

使⽤快速黏度分析仪和流变仪对⽐测定粳⽶淀粉及具有不同取代度的磷酸酯淀粉的糊化和流变特性。

快速黏度分析仪测定的糊化特性显⽰PO 43-与淀粉的结合降低了淀粉的糊化温度，升⾼了淀粉的峰值黏度，与粳⽶淀粉相⽐，磷酸酯淀粉更不易回⽣。

流变仪测定的流变特性显⽰⾼取代度的磷酸酯淀粉抗剪切，随着取代度的增加，凝胶硬度降低，凝胶黏性增强。

关键词：粳⽶；磷酸酯淀粉；取代度；糊化特性；流变特性Pasting and Rheological Properties of Rice Starch and Starch Phosphate with Different Degrees of SubstitutionLIN Qin-lu 1，XIAO Hua-xi 1，LI Li-hui 1，LIU Yi-yang 2，TIAN Wei 2(1. Faculty of Food Science and Engineering, Center South University of Forestry and Technology, Changsha 410004, China ；2. College of Food Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China)Abstract ：Rice starch phosphate with substitution degrees of 0.028, 0.049, 0.073 and 0.14 were obtained through esterification reaction between rice starch and sodium dihydrogen phosphate at different temperatures. The pasting and rheological properties of rice starch and starch phosphate with different degrees of substitution (DS) were determined using rapid viscosity analyzer (RVA) and rheometer. Results showed that the incorporation of phosphate in rice starch resulted in reduced pasting temperature and increased of viscosity. Compared to rice starch, rice starch phosphate exhibited better anti-retrogration property. In addition, starch phosphate with high DS had high capacity to resist shearing force and declined pasting hardness and enhanced pasting viscosity.Key words ：rice ；starch phosphate ；degree of substitution ；pasting property ；rheological property中图分类号： TS236.9；O622.6 ⽂献标识码：A ⽂章编号：1002-6630(2010)03-0049-06收稿⽇期：2009-04-22基⾦项⽬：国家“863”计划项⽬(2006AA10Z341)；湖南省重⼤科技专项项⽬(2007FJ1007)作者简介：林亲录(1966—)，男，教授，博⼠，主要从事农产品加⼯研究。

淀粉糊老化行为的粒子示踪微流变表征方法初探

程中
的
是中一
子长期发展，已经具备
知食品
多尺结构
工程中结构化的
与技术。对液态或半固态
，流变学是一种研
究其微观结构变化与宏观品质变化的有效工具［8 ］。
目前来看,应用最为广泛的是各类机械
仪％它
们通利用一定外力破坏
结构或使其发
生的过程中诸如剪切应力和法向应力等参
数，
了
的内部结构［9-11］o这
杂，含各种成分基础的分子结构，又包含这些成
互作用的分子集聚体、亚微观结构单元
微观结构％这些结构相互衔接最终
了
消费者感知的
宏观结构［1］，
是所谓
的食品多尺度结构的。食品的多尺度结构是其
特有质地、口
消化特性的重要基础％
认识与了
工贮
程中多尺度结构 1
规
与
学家密切关注的
质的关系一直是食品科题［2-5］。受热糊化的淀粉糊
事业与民
生保障科技创新专项(cstc2015shms-ztzx80006)
收稿日期：2019 -03 -04，改回日期：2019 -04 -05
反映体系原有结构［12 ］;针对食品质地结构形成的时
间尺度，该法只能
同
点上取样进行测定，
而无
同一样品随结构发展时间尺
观
察［13 ］ %
基于粒子示踪微流变的独特优势，它逐渐在食品
化° pptMR能通过弹性模量(G、、损耗模量(R)和损耗角正切(cn$)反映淀粉糊冷却过程黏弹特性连续变化及
凝胶转变点，也可对其长期老化进行表征"pptMR是一种潜在的淀粉老化行为连续表征方法，具有机械流变学无法比拟的优势，但需深入研究° 关键词甘薯淀粉；木薯淀粉；微流变；短期老化；长期老化

离子色谱法测定羟丙基二淀粉磷酸酯中游离磷和总磷的含量

离子色谱法测定羟丙基二淀粉磷酸酯中游离磷和总磷的含量叶秀金，陈英*（广东省药品检验所，广州 510663）摘要：目的：建立了羟丙基二淀粉磷酸酯（HPDSP）中游离磷和总磷含量测定方法。

方法：使用离子色谱法，采用DionexIonPac AS11-HC阴离子交换色谱柱，检测器为电导检测器，检测方式为抑制电导检测，流动相为0.lmol/L氢氧化钾溶液（A）—水（B）梯度洗脱，流速为每分钟1.2mL。

结果：磷酸根在0.09971～29.91μg/mL浓度范围线性关系良好（r=0.9994，n=9）；游离磷和总磷测定平均回收率分别为99.0%和100.9%（n=9）。

结论：该方法的检测灵敏度高、精密度好、准确度高、线性关系良好，可用于羟丙基二淀粉磷酸酯中游离磷和总磷的测定。

关键词：羟丙基二淀粉磷酸酯；测定；磷；离子色谱中图分类号：TS202.3/O657.7+5 文献标识码：A 文章编号：1006-2513（2020）12-0079-05doi：10.19804/j.issn1006-2513.2020.12.013Determination of free phosphorus and total phosphorus inHydroxypropyl distarch phosphateby ion chromatographyYE Xiu-jin， CHEN Ying*（Guangdong Institute for Drug Control，Guangzhou 510663）Abstract：Objective：To establish a method for the determination of free phosphorus and total phosphorus in HPDSP.Methods：The method was performed with DionexIonPac AS11-HCanion exchange column by ion chromatography.and the mobile phase was 0.lmol/L potassium hydroxide solution（A）-water（B）for gradient elution at the ﬂow rate of 1.2mL/min with suppressed conductivity detector. Results：Good linear was achieved when phosphate in the range of 0.09971μg/mL and 29.91μg/mL（r=0.9994，n=9），the average recoveries of free phosphorus and total phosphorus were 99.0% and 100.9%（n=6） . Conclusion：The method showed the advantages of high sensitivity，good accuracy，linearity and could be used for the determination of free phosphorus and total phosphorus in HPDSP.Key words：hydroxypropyl distarch phosphate；determination；phosphorus；ion chromatography收稿日期：2020-05-22基金项目：广东省科技计划项目（2018B020207008）。

羟丙基二淀粉磷酸酯中羟丙氧基的含量测定研究

基金项目：国家药典委员会课题（编号：ＺＧ２０１８５０４）第一作者简介：叶秀金，主管药师；研究方向：药用辅料质量标准。

Ｔｅｌ：０２０８１８８３８４６；Ｅｍａｉｌ：８８２３８５３６＠ｑｑｃｏｍ通讯作者简介：陈英，主任药师；研究方向：药用辅料质量标准。

ＴｅＬ：０２０８８１８３８４６；Ｅｍａｉｌ：７６４１６２７３９＠ｑｑｃｏｍ羟丙基二淀粉磷酸酯中羟丙氧基的含量测定研究叶秀金，陈英（广东省药品检验所，广州５１０６６３）摘要　目的：建立了气相色谱法对羟丙基二淀粉磷酸酯中羟丙氧基的含量测定法。

方法：采用内标法，使用Ａｇｉｌｅｎｔ７８９０Ａ气相色谱仪，ＦＩＤ检测器，ＺＢ６２４（３０ｍ×０２５ｍｍ，１４０μｍ）毛细管色谱柱。

结果：２碘丙烷在２１０４～５１０６ｍｇ·ｍＬ－１范围内呈良好的线性关系（ｒ＝０９９９８）；两次测定样品平均回收率分别为１０１０％和１００６％（ｎ＝６）。

样品中羟丙氧基含量在２５％～６８％范围内。

结论：该方法的检测灵敏度高、精密度好、准确度高、线性关系良好，可用于羟丙基二淀粉磷酸酯中羟丙氧基的测定。

关键词：羟丙基二淀粉磷酸酯；测定；羟丙氧基中图分类号：Ｒ９２１２文献标识码：Ａ文章编号：１００９－３６５６（２０２１）０１－００１０－０５ｄｏｉ：１０１９７７８／ｊｃｈｐ２０２１０１００２ＤｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｐｏｘｙｉｎｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｐｙｌｄｉｓｔａｒｃｈｐｈｏｓｐｈａｔｅＹＥＸｉｕｊｉｎ，ＣＨＥＮＹｉｎｇ（ＧｕａｎｇｄｏｎｇＩｎｓｔｉｔｕｔｅｆｏｒＤｒｕｇＣｏｎｔｒｏｌ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ５１０６６３）Ａｂｓｔｒａｃｔ　Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：ＴｏｅｓｔａｂｌｉｓｈａｍｅｔｈｏｄｆｏｒｔｈｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｐｏｘｙｉｎｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｐｙｌｄｉｓｔａｒｃｈｐｈｏｓｐｈａｔｅＭｅｔｈｏｄｓ：ＩｎｔｅｒｎａｌｒｅｆｅｒｅｎｃｅｍｅｔｈｏｄｗａｓｐｅｒｆｏｒｍｅｄｗｉｔｈＡｇｉｌｅｎｔ７８９０Ａｇａｓｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈ，ＦＩＤｄｅｔｅｃｔｏｒａｎｄＺＢ６２４（３０ｍ×０２５ｍｍ，１４０μｍ）ｃａｐｉｌｌａｒｙｐａｃｋｅｄｃｏｌｕｍｎＲｅｓｕｌｔｓ：Ｇｏｏｄｌｉｎｅａｒｗａｓａｃｈｉｅｖｅｄｗｈｅｎ２ｉｏｄｏｐｒｏｐａｎｅｉｎｔｈｅｒａｎｇｅｏｆ２１０４－５１０６ｍｇ·ｍＬ－１（ｒ＝０９９９８），ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｒｅｃｏｖｅｒｉｅｓｗｅｒｅ１０１０％ａｎｄ１００６％（ｎ＝６）Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｈｕｄｒｏｘｙｐｒｏｐｏｘｙｗａｓｄｕｒｉｎｇ２５％－６８％Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ：Ｔｈｅｍｅｔｈｏｄｓｈｏｗｓｔｈｅａｄｖａｎｔａｇｅｓｏｆｓｅｎｓｉｔｉｖｉｔｙ，ａｃｃｕｒａｎｃｙ，ｌｉｎｅａｒｉｔｙａｎｄｉｔｃｏｕｌｄｂｅｕｓｅｄｆｏｒｔｈｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｐｏｘｙｉｎｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｐｙｌｄｉｓｔａｒｃｈｐｈｏｓｐｈａｔｅ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｐｙｌｄｉｓｔａｒｃｈｐｈｏｓｐｈａｔｅ；ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ；ｈｙｄｒｏｘｙｐｒｏｐｏｘｙ羟丙基二淀粉磷酸酯系淀粉在碱性条件下，通过醚化反应和交联反应后，经洗涤、过滤、干燥、粉碎等处理制得［１２］。

乙酰化二淀粉磷酸酯与木薯淀粉

乙酰化二淀粉磷酸酯与木薯淀粉是两种不同的淀粉。

木薯淀粉是一种由木薯制成的淀粉，具有较高的支链淀粉含量和较低的直链淀粉含量。

它通常呈现出白色或浅黄色的粉末状，具有较高的粘性和吸水性。

乙酰化二淀粉磷酸酯是一种改性淀粉，通过在淀粉分子上引入乙酰基团而获得。

它具有较好的透明度、流动性和抗老化性能，因此在食品、医药、化妆品等领域得到广泛应用。

在食品加工中，乙酰化二淀粉磷酸酯可以作为增稠剂、稳定剂、改良剂等使用，能提高食品的口感、延长保质期并改善食品的稳定性。

而木薯淀粉则常常被用于制作各种小吃、甜品等，因为它具有较好的粘性和吸水性，能够制作出口感滑嫩、保水性好的食品。

总的来说，乙酰化二淀粉磷酸酯与木薯淀粉在性质和应用上存在差异，需要根据具体的使用场景和需求进行选择。

磷酸酯淀粉／PVA共混浆膜的织态结构与性能

ｍｏｐｏｏｉａｔｕｔｒｎｃａｉａｒｐｒｉｓＯｈｉｒｈｌｇｃｌｓｒｃｕｅａｄｍｅｈｎｃｌｏｅｔｅｆｔｅｆｍ．ＡｓｔｅｄｇｅｆｕｓｉｔｎｉｃｅｓｓｈｐｌｈｅｒｅＯｂｔｔｉｒａｅ．ｔｅｓｕｏｎｂｅｋｎｌｎａｉｎｎｒａｅ，ｗｈｌｔｅｒａｉｇｔｅｇｈｆｈｆｌｎｒａｅｉｉｉｌａｄｈｎｒａｉｇｅｏｇｔｉｃｅｓｓｏｉｅｈｂｅｋｎｓｒｎｔｏｔｅｉｍｉｃｅｓｓｎｔｌｎｔｅａｙ
对于聚合物共混物而言如果两按文献的方法配制质量分数为的浆液种聚合物链段在两相界面之间的相互扩散很差则用型旋转式黏度计在测定淀粉浆料相界面清晰相畴尺寸较大相界面间的黏合力很的黏度及其热稳定性
笫３４卷第６期２０年１０８２川
东毕大学学报（自然科学版）
Ｖ（．４．Ｎｏ６）３１．
关键词：磷酸酯淀粉（Ｐ；烯醇（Ｖ）共混；ＳＨ）聚乙ＰＡ；浆膜；性能
中图分类号：Ｓ１３８６Ｔ．４０
文献标志码：Ａ
பைடு நூலகம்
ＴｈｅＭｅｃａｎｃｌＰｒｅｔｅｎｈａｏｐｒｉｓａｄＭＯｒｈＯｃＩＳｔｕｔｒｆｔｅｉｐＯＩｇｉａｒｃｕｅｏｈＰｈｓｈｙｌｔｄＳｔｃ－ＯｐＯｒａｅａｒｈＰＶＡｅｎｌｆｒＷａｐＳｉｉｇＢｌｄＦ＿ｍｏｒｚｎ
Ｄｅ．２０ｃ０８
－）『ＵＲＮＡＬｏＦＤ（ＮＧＩＵＡ（）ｔＵＮｌＲＳＴＹ（ＶＥＩＮＡＵＲＡｌＣＩＩ、ＳＥＮＣＥ）

一种用于蚝油中的乙酰化二淀粉磷酸酯的制备方法[发明专利]

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710285502.7(22)申请日 2017.04.27(71)申请人广东美味鲜调味食品有限公司地址 528437 广东省中山市火炬开发区厨邦路1号(72)发明人王聪　陈穗　杨明泉　刘占　吴远浩　尹文军　雷显婧　(74)专利代理机构深圳市顺天达专利商标代理有限公司 44217代理人高占元(51)Int.Cl.C08B 31/02(2006.01)A23L 29/219(2016.01)(54)发明名称一种用于蚝油中的乙酰化二淀粉磷酸酯的制备方法(57)摘要本发明涉及一种用于蚝油中的乙酰化二淀粉磷酸酯的制备方法，该方法通过复合反应制备得到乙酰化二淀粉磷酸酯对蚝油的保水性能高，可以有效避免蚝油在贮存时发生出水分层现象。

权利要求书1页说明书4页CN 107163152 A 2017.09.15C N 107163152A1.一种用于蚝油中的乙酰化二淀粉磷酸酯的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：S1、将蜡质玉米淀粉分步投入水中，搅拌均匀，制成淀粉浆；S2、对制成的淀粉浆调节pH至8.5-10.0，加入乙酸乙烯酯，进行搅拌反应；S3、步骤S2反应结束后，调节pH至10.5-11.5，加入三偏磷酸钠，继续进行搅拌反应，得到乙酰化二淀粉磷酸酯。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤S1中，所述蜡质玉米粉所添加的质量份数为10份-40份，所用水的质量份数为20份-50份。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤S2中，所述乙酸乙烯酯所添加的质量份数为0.1份-2份。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤S2中，反应时间为0.5h-2h。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，在步骤S3中，所述三偏磷酸钠所添加的质量份数为0.01份-0.04份。

高取代度的乙酰化淀粉(醋酸淀粉)的制造方法[发明专利]

[19]中华人民共和国国家知识产权局[12]发明专利申请公开说明书[11]公开号CN 1583797A [43]公开日2005年2月23日[21]申请号200410027414.X [22]申请日2004.05.29[21]申请号200410027414.X[71]申请人中山市南方新元食品生物工程有限公司地址528400广东省中山市火炬开发区健康基地沿江东二路6号[72]发明人于树明 [74]专利代理机构中山市科创专利代理有限公司代理人丁湘俊[51]Int.CI 7C08B 31/04权利要求书 1 页说明书 4 页附图 3 页[54]发明名称高取代度的乙酰化淀粉（醋酸淀粉）的制造方法[57]摘要本发明涉及高取代度的乙酰化淀粉(醋酸淀粉)的制造方法，属于新材料制造业。

本发明的目的是提供一种高取代度的乙酰化淀粉(醋酸淀粉)的制造方法。

采用淀粉先用冰乙酸活化后，再由乙酸酐酰化的步骤而获得高取代度乙酰化淀粉，减压蒸出冰乙酸后，置入冷水中分散成粒状而得。

本发明酰化取代度高，达到2.5～2.8；原料广泛，反应时间短，生产成本低，用途广泛。

该发明的特征是把淀粉用冰醋酸活化，再加入乙酸酐酰化，在50～100℃温度下加热反应，用浓硫酸作催化剂，氮气保护下反应4～5小时，而后减压蒸馏出冰醋酸，得胶状透明的高取代度的醋酸淀粉浆，把醋酸淀粉浆用稀碱液中和至pH值6.7～7.0，而后在冷水槽中分散成粉末状，经离心脱水、水洗、烘干，即可获得成品。

200410027414.X权利要求书第1/1页 1、高取代度的乙酰化淀粉(醋酸淀粉)的制造方法，包括玉米淀粉、木薯淀粉、土豆淀粉、预糊化木薯淀粉、冰醋酸、醋酐及浓硫酸，其特征是把木薯淀粉用冰醋酸活化，再加入乙酸酐酰化，在50～100℃温度下加热反应，用浓硫酸作催化剂，氮气保护下反应4～5小时，而后减压蒸馏出冰醋酸，得胶状透明的高取代度的醋酸淀粉浆。

2、根据权利要求1所述的高取代度的乙酰化淀粉(醋酸淀粉)的制造方法，其特征是把高取代度醋酸淀粉浆用稀碱液中和至PH值6.7～7.0；而后压入有高速分散机的冷水槽中分散成粉末状；再经离心脱水、水洗、烘干，即获得成品。

乙酰化二淀粉磷酸酯性质的研究

乙酰化二淀粉磷酸酯性质的研究
周世英;顾正彪
【期刊名称】《食品与生物技术学报》
【年(卷),期】1990(000)004
【总页数】1页(P36)
【作者】周世英;顾正彪
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】TS236.9
【相关文献】
1.影响木薯乙酰化二淀粉磷酸酯黏度特性的因素研究 [J], 郭振福;李永才;何绍凯;刘文娟;曹余;杨继安;田映良
2.蜡质玉米乙酰化二淀粉磷酸酯的制备及性能研究 [J], 何绍凯;刘文娟;曹余;孙琛;方东平;田映良;史琦云
3.乙酰化二淀粉磷酸酯的制备工艺研究 [J], 宋骁;王寅;崔波;檀琮萍
4.乙酰化二淀粉磷酸酯淀粉的制备工艺研究 [J], 徐忠;赵丹;王铎;刘楠;王慧;车春波;杨萍
5.乙酰化二淀粉磷酸酯研究进展 [J], FENG Lin;LAN Huan-shi;HU Hua-
yu;HUANG Ai-min
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

利用电喷雾串联质谱测定菜籽抗氧化肽的结构

利用电喷雾串联质谱测定菜籽抗氧化肽的结构
章绍兵;王璋;许时婴
【期刊名称】《河南工业大学学报（自然科学版）》
【年(卷),期】2009(030)002
【摘要】采用反相高效液相色谱分离纯化菜籽粗肽,然后利用电喷雾-四极杆-飞行时间(electrospray ionization-quadrupole-time of flight,ESI-Q-TOF)串联质谱测定活性组分的一级结构,获得了2个菜籽抗氧化肽的序列,分别为Arg-Asn-
Leu(Ile)-Pro-Tyr(相对分子质量661)和Tyr-ProLeu(Ile)-Tyr-Glu(相对分子质量683).
【总页数】4页(P1-4)
【作者】章绍兵;王璋;许时婴
【作者单位】河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450052;江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122;江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122;江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.2
【相关文献】
1.利用酶法测定稻米支链淀粉精细结构 [J], 周慧颖;贺晓鹏;欧阳林娟;彭小松;朱昌兰;陈小荣;傅军如;边建民;胡丽芳;贺浩华
2.利用近红外线反射光谱测定无损油菜籽中菜籽油的脂肪酸成分 [J], Velas.,l;向平
3.利用中性离子散射能谱仪测定溶液表面分子结构 [J], 王创业;薄守石;阚爱婷;刘振;刘俊吉
4.近红外光谱技术快速测定棉籽粕,菜籽粕真可利用氨基酸含量的研究 [J], 丁丽敏;计成
5.澳利用同步加速器测定新冠病毒蛋白质结构 [J], 伍浩松;戴定
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

磷酸酯淀粉的制备及其降低卷烟主流烟气中氨效果的研究

磷酸酯淀粉的制备及其降低卷烟主流烟气中氨效果的研究杨智慧;佘世科;宁敏;徐迎波;王程辉;杜先锋【期刊名称】《中国烟草学报》【年(卷),期】2017(023)003【摘要】以玉米淀粉为原料,采用挤压膨化法制备磷酸酯淀粉,以取代度(DS)为指标,研究各反应因素对产品DS的影响,并通过正交试验确定了其最佳工艺条件.通过傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、核磁共振波谱(NMR)、扫描电子显微镜(SEM)、比表面积分析(BET),对制备的挤压膨化磷酸酯淀粉进行了结构表征.将不同DS的挤压膨化磷酸酯淀粉添加到卷烟滤嘴中,考察了DS对主流烟气中氨释放量的影响.结果表明:①制备挤压膨化磷酸酯淀粉的最佳工艺条件为反应温度120℃,样品水分含量24％,螺杆转速120 r/min,磷酸盐添加量9％;②挤压膨化磷酸酯淀粉对主流烟气中氨释放量有明显的降低作用;⑨随着DS的增加,氨释放量减少,氨释放量降低率可达32.44％,选择性降低率为21.69％.【总页数】9页(P19-27)【作者】杨智慧;佘世科;宁敏;徐迎波;王程辉;杜先锋【作者单位】安徽农业大学,茶与食品科技学院,安徽省合肥市长江西路130号230036;烟草化学安徽省重点实验室,安徽省合肥市天达路9号230088;烟草化学安徽省重点实验室,安徽省合肥市天达路9号230088;烟草化学安徽省重点实验室,安徽省合肥市天达路9号230088;烟草化学安徽省重点实验室,安徽省合肥市天达路9号230088;安徽农业大学,茶与食品科技学院,安徽省合肥市长江西路130号230036【正文语种】中文【相关文献】1.采用蒸汽爆破处理技术降低卷烟主流烟气中氨释放量的研究 [J], 宋光富;李东亮;李刚;李力;朱立军;唐士军2.应用后合成法制备的胺基功能化材料降低卷烟主流烟气中挥发性羰基化合物研究[J], 聂聪;刘惠民;颜学武;赵乐;彭斌;孙学辉;杨庆国;朱宇;徐恒;尚平平;李翔3.应用后合成法制备的胺基功能化材料降低卷烟主流烟气中挥发性羰基化合物研究[J], 聂聪;赵乐;彭斌;孙学辉;杨庆国;朱宇;徐恒;尚平平;李翔;刘惠民;颜学武4.降低氨碱厂白泥中氯离子的研究 [J], 邵媛媛;高山;王巍;王锋钢;宋焱;王海荣5.磷石膏对降低碳铵中氨挥发损失及提高肥效的研究 [J], 赵仪华;林志刚;薛跃英因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

乙酰化二淀粉已二酸酯

乙酰化二淀粉已二酸酯
乙酰化二淀粉已二酸酯是一种化学化合物，常用作食品添加剂和工业原料。

它的化学式为C10H14O8，分子量为270.21。

它是一种无色至微黄色的结晶性粉末，具有良好的溶解性和稳定性。

乙酰化二淀粉已二酸酯的主要用途是作为食品添加剂，用于增加食品的黏稠度和稳定性。

它可以被用于制作果酱、酱料、饮料、糖果等食品。

此外，它还可以被用作工业原料，例如在纸张和纺织品生产中用作增稠剂和粘合剂。

乙酰化二淀粉已二酸酯的安全性得到认可，已被FDA和其他国际食品安全机构批准作为食品添加剂使用。

但是，过量使用可能会对人体产生一定程度的影响，因此在食品加工和生产中需要控制使用量。

- 1 -。