小儿营养和喂养
小儿营养及喂养-儿童知识
儿童营养需求
了解儿童对营养的需求，帮助他们健康成长。
蛋白质
促进生长和修复组织。
碳水化合物
提供能量和支持日常活动。
脂肪
维持体温和提供必需的脂溶性 维生素。
Байду номын сангаас
膳食搭配和均衡
学习如何搭配均衡的膳食，确保儿童获得各种营养。
五谷类食物
提供碳水化合物、纤维和维生素 B。
水果和蔬菜
乳制品
供应维生素C、纤维和抗氧化剂。 提供钙、蛋白质和维生素D。
其他相关健康问题
了解其他与儿童健康相关的问题，为他们提供全面的保护。
口腔卫生
定期刷牙和预防龋齿。
睡眠质量
保证充足和良质的睡眠，有助 于身体和大脑发育。
心理健康
关注儿童的情绪和心理健康， 提供支持和关爱。
速食通常含有高盐、高糖、高脂肪，不宜食用过多。
补充维生素就能保健
均衡饮食比单一补充更能满足需求。
儿童肥胖的危害和防治
了解儿童肥胖的危害，学习防治方法。
健康问题
肥胖会增加患糖尿病、心血管疾 病等健康问题的风险。
积极运动
帮助孩子保持健康体重，增强身 体素质。
均衡饮食
控制热量摄入，避免高糖和高脂 肪食物。
儿童厌食和挑食
解决儿童的厌食和挑食问题，确保他们获得充足的营养。
1
多样性
尝试新食物和菜肴，培养他们的味觉。
2
家庭示范
给儿童树立健康饮食的榜样。
3
创意烹饪
把食物变得有趣，吸引他们的注意力。
常见的饮食误区
了解常见的饮食误区，获得正确的营养信息。
孩子不需要吃零食
合理控制零食摄入，避免营养不均衡。
小儿营养与喂养教案
小儿营养与喂养教案一、教学目标：1.知道小儿营养的重要性及合理喂养的方法；2.学会制定合理的饮食计划，确保小儿获得均衡的营养；3.理解不同年龄段小儿的饮食需求和适宜的食物选择；4.学会调整饮食习惯，避免不良的饮食行为；5.提高学生的营养知识水平和喂养技能。
二、教学内容：1.小儿营养的重要性；2.掌握小儿饮食的基本要素；3.根据儿童的不同年龄阶段制定合理的饮食计划；4.学会避免不良的饮食行为；5.理解常见的小儿营养缺乏和过剩问题；6.介绍常见的小儿饮食相关疾病的预防和治疗方法。
三、教学过程：1.导入（5分钟）教师介绍小儿营养的重要性，并与学生讨论小儿饮食对身体发育和免疫力的影响。
2.正文（35分钟）2.1小儿饮食的基本要素（10分钟）-蛋白质：介绍蛋白质在儿童生长和发育方面的作用，并列举蛋白质丰富的食物。
-碳水化合物：解释碳水化合物的作用，包括提供能量和维持大脑功能。
给出含有健康碳水化合物的食物例子。
-脂肪：说明脂肪在儿童生长发育中的作用，并提供健康脂肪的食物建议。
-维生素和矿物质：介绍常见的维生素和矿物质对儿童健康的重要性，同时列出含有维生素和矿物质的食物。
2.2不同年龄阶段的饮食计划（15分钟）-幼儿期（1-3岁）：解释幼儿期营养需求的增加，包括蛋白质、钙和铁等。
提供适合幼儿期的膳食建议。
-学龄前期（4-6岁）：讲解学龄前期儿童的能量需求和膳食特点，包括碳水化合物和蔬果的摄入。
给出学龄前期儿童的膳食建议。
-学龄期（7-12岁）：解释学龄期儿童的能量需求和膳食特点，包括蛋白质和纤维素的摄入。
提供学龄期儿童的膳食建议。
2.3不良的饮食行为注意事项（10分钟）-吃零食过多：解释零食过多对儿童健康的负面影响，并介绍如何避免过多食用零食。
-偏食：探讨偏食对儿童营养摄入的影响，并提供改善偏食的方法。
-餐具习惯不良：解释每餐时间不固定和进食速度过快对儿童健康的影响，并给出改善餐具习惯的建议。
3.小结（5分钟）教师对今天的内容进行总结，并鼓励学生在日常生活中遵循合理的饮食习惯，保持均衡的营养摄入。
小儿营养与喂养相关试题及答案
小儿营养与喂养相关试题及答案1.婴幼儿时期基础代谢所需要的能量占总能量的比例是A.10%-20%B.20%~30%C.30%~40%D.40%-50%E.50%-60%解析：婴幼儿时期，基础代谢的能量需要占总能量的50%~60%。
以后随年龄增长而逐渐减少，到12岁时接近成人。
答案：E2.5个月小儿一直以牛乳喂养，体检时发现血清铁蛋白下降，有贫血的倾向。
一名同龄小儿一直以母乳喂养则无此改变，原因是A.母乳中含铁量高B.牛乳中含铁量高C.母乳中铁吸收率高D.牛乳中铁吸收率高E.母乳中含矿物质多解析：母乳的含铁量与牛乳相似，但母乳中铁的吸收率高达49%，而牛乳中铁的发收率只有4%，因此母乳喂养的儿很少发生缺铁性贫血。
答案：C3.健康女婴，体重6kg,使用8%糖牛奶震养，其每日所需奶量为A.460mlB.500mlC.560mlD.600mlE.660ml解析：婴儿期每日每千克体重所需能量为460kJ/kg(110kcal),6kg的婴儿每日所需能量为660kcal。
每100ml8%的糖牛奶供能约100kcal,因此共需要糖牛奶的量为660ml。
答案：E4.母乳中的乙型乳糖可抑制肠道中A.乳酸杆菌的生长B.变形杆菌的生长C.大肠埃希菌的生长D.白色念珠菌的生长E葡萄球菌的生长解析：母乳中的乙型乳糖可抑制肠道中大肠埃希菌的生长，促进乳酸杆菌和双歧杆菌的生长，有预防肠道感染、促进消化的功能。
答案：C5.小儿添加辅食，下述正确的是A.应在小儿患病时增加食物种类B.一种食品适应后再添加另一种C.食欲好者可同时加用多种辅食D.严格按照添加顺序进行E.早产儿应推迟添加辅食解析：添加辅食原则：①从少到多；②由稀到稠；③从细到粗；④先添加一种食物，适应后再添加另一种；⑤应在婴儿健康、消化功能正常时添加新的辅食。
答案：B6.下列辅食适于7个月小儿添加的是A.豆制品B.烂面和鸡蛋C.面条和碎肉D.带馅的食品E.碎肉和饼千解析：应逐步按计划添加辅食：1~3个月开始添加水果汁、菜汁。
第章小儿营养与喂养教案
第一章小儿营养与喂养教案教学目标：1. 了解小儿营养的基本原则。
2. 掌握小儿各个阶段喂养的方法和注意事项。
3. 学习小儿常见营养问题的预防和处理。
教学内容：1. 小儿营养的基本原则2. 新生儿喂养3. 婴儿喂养4. 幼儿喂养5. 小儿营养问题的预防和处理教学过程：一、导入（5分钟）1. 教师通过引入话题，引起学生对小儿营养与喂养的关注。
2. 提问学生对小儿营养与喂养的了解和认识。
二、讲解小儿营养的基本原则（10分钟）1. 介绍小儿营养的基本原则，如均衡饮食、适量喂养等。
2. 通过案例分析，让学生理解小儿营养原则的重要性。
三、讲解新生儿喂养（10分钟）1. 介绍新生儿的喂养方法，如母乳喂养、配方奶喂养等。
2. 强调新生儿喂养的注意事项，如喂养时间、喂养量等。
四、讲解婴儿喂养（10分钟）1. 介绍婴儿的喂养方法，如继续母乳喂养、引入辅食等。
2. 强调婴儿喂养的注意事项，如辅食的选择、喂养量等。
五、讲解幼儿喂养（10分钟）1. 介绍幼儿的喂养方法，如继续母乳喂养、增加辅食种类等。
2. 强调幼儿喂养的注意事项，如喂养时间、喂养量等。
六、讲解小儿营养问题的预防和处理（10分钟）1. 介绍小儿常见营养问题，如营养不良、肥胖等。
2. 讲解预防和处理小儿营养问题的方法，如合理搭配饮食、定期体检等。
教学评价：1. 学生对小儿营养的基本原则的掌握程度。
2. 学生对新生儿、婴儿、幼儿喂养方法的掌握程度。
3. 学生对小儿营养问题的预防和处理方法的掌握程度。
教学资源：1. 教案、PPT、教材等教学资料。
2. 案例分析材料。
教学建议：1. 教师应结合案例进行分析，让学生更好地理解小儿营养与喂养的知识。
2. 教师应鼓励学生提问和参与讨论，提高学生的学习兴趣和主动性。
3. 教师应定期进行教学评价，了解学生的学习情况，及时进行教学调整。
第二章小儿营养与喂养教案教学目标：1. 了解小儿营养的基本需求。
2. 掌握小儿各个阶段喂养的注意事项。
第三章 小儿营养与喂养
14、（E）
A3型题 杰杰，男，出生第一天，体重2900g，身长51cm，面色 红润，哭声响亮，一般情况良好，现采用母乳喂养。 1、该新生儿的开始喂乳时间是 （ ） A、生后即可喂母乳 B、生后6小时喂母乳 C、生后12小时喂母乳 D、生后18小时喂母乳 E、生后24小时喂母乳
1、（A）
2、母亲喂乳时最佳的体位是 A、平卧位 B、坐位 C、右侧卧位 D、左侧卧位 E、立位
第三章 小儿营养与喂养
学习目标
1、掌握能量与营养素的需要及婴儿喂养； 2、了解幼儿期膳食。
非洲营养不良儿童等待救助
肥胖儿童
===中国人的育儿===
只怕宝贝冻着，不怕宝贝热着 只怕宝贝饿着，不怕宝贝撑着 ………………，………………. 只怕宝贝受罪，不怕宝贝体弱 只怕宝贝吃苦，不怕宝贝无能 ………………，……………….
儿物质代谢的特点
婴幼儿基础代谢相对较成人高10％－15％ 生长发育所需能量为小儿所特有 随小儿年龄增大,活动量增大,所需能量增加 年龄越小,蛋白质供给量相对越多 年龄越小, 总能量需要相对越大
第二节 婴儿喂养
小儿喂养三个阶段：
喂奶阶段——过渡阶段——成人饮食阶段
婴儿喂养
一、母乳喂养 二、混合喂养 补授法、代授法 三、人工喂养 1、鲜牛奶 2、全脂奶粉：按重量1:8或容积1:4配成全奶 3、配方奶粉 4、羊乳
母乳的优点
（1）营养丰富、比例合适： 蛋白质、脂肪、糖1：3：6；钙磷2：1 矿物质总量低，吸收率高 母乳含较多不饱和脂肪酸、乙型乳糖有利于婴儿脑发 育 （2）增强婴儿免疫力 S IgA，乳清蛋白、溶菌酶、双歧因子、巨噬细胞等 （3）良好的心理-社会反应 （4）经济方便 (5)亲子感情建立，喂哺简便，对母亲有利
第章小儿营养与喂养教案
第一章小儿营养与喂养教案教学目标：1. 了解小儿营养的基本原则和重要性。
2. 掌握小儿各个阶段的喂养方法和注意事项。
3. 学习小儿常见营养不良疾病的预防和处理方法。
教学内容：1. 小儿营养的基本原则和重要性介绍小儿营养的基本原则，如均衡饮食、适量摄入等。
强调小儿营养的重要性，如促进生长发育、增强免疫力等。
2. 小儿各个阶段的喂养方法母乳喂养：介绍母乳的好处，教授正确的母乳喂养技巧。
配方奶喂养：介绍选择合适配方奶的标准，教授正确的配方奶喂养方法。
辅食喂养：介绍辅食的添加时机和原则，教授正确的辅食喂养方法。
3. 小儿常见营养不良疾病的预防和处理方法营养不良：介绍营养不良的常见症状和原因，教授预防和处理方法。
贫血：介绍贫血的常见症状和原因，教授预防和处理方法。
肥胖：介绍肥胖的常见症状和原因，教授预防和处理方法。
教学活动：1. 小组讨论：让学生分组讨论小儿营养的基本原则和重要性，分享各自的观点和经验。
2. 案例分析：提供一些小儿常见营养不良疾病的案例，让学生分析其原因和处理方法。
3. 角色扮演：让学生分组进行角色扮演，模拟小儿各个阶段的喂养场景，互相交流和指导。
教学评估：1. 小组讨论评估：评估学生在小组讨论中的参与程度和观点表达能力。
2. 案例分析评估：评估学生对案例分析的理解程度和处理方法的准确性。
3. 角色扮演评估：评估学生在角色扮演中的表现和喂养方法的正确性。
教学资源：1. 教材：小儿营养与喂养相关教材。
2. 幻灯片：使用幻灯片展示小儿营养的基本原则和喂养方法。
3. 案例材料：提供一些小儿常见营养不良疾病的案例。
教学时间：1. 第一节：小儿营养的基本原则和重要性（45分钟）2. 第二节：小儿各个阶段的喂养方法（45分钟）3. 第三节：小儿常见营养不良疾病的预防和处理方法（45分钟）第二章小儿营养与喂养教案教学目标：1. 了解小儿营养的基本原则和重要性。
2. 掌握小儿各个阶段的喂养方法和注意事项。
《小儿营养与喂养》课件
《小儿营养与喂养》课件一、教学内容本节课我们将学习《小儿营养与喂养》教材的第三章“儿童营养需求与膳食指南”以及第四章“科学喂养与辅食添加”。
具体内容包括：儿童各年龄段营养需求、膳食指南解读、科学喂养原则、辅食添加的方法与时机等。
二、教学目标1. 理解并掌握儿童各年龄段营养需求及膳食指南。
2. 学会科学喂养原则，为儿童提供合理营养。
3. 掌握辅食添加的方法与时机，为儿童顺利过渡到固体食物提供指导。
三、教学难点与重点教学难点：儿童各年龄段营养需求的理解与运用、科学喂养原则的实际应用。
教学重点：膳食指南的解读、辅食添加的方法与时机。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、膳食宝塔模型、儿童营养挂图。
2. 学具：笔记本、笔、计算器。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组儿童营养不良和营养过剩的图片，引发学生对儿童营养的关注。
2. 新课内容：a. 讲解儿童各年龄段营养需求，结合膳食指南进行解读。
b. 介绍科学喂养原则，举例说明。
c. 详解辅食添加的方法与时机，引导学生掌握。
3. 实践环节：分组讨论，每组设计一份针对不同年龄段儿童的膳食计划。
4. 例题讲解：讲解一道关于儿童营养需求的计算题，引导学生运用所学知识。
5. 随堂练习：发放练习题，让学生巩固所学知识。
六、板书设计1. 《小儿营养与喂养》2. 主要内容：a. 儿童各年龄段营养需求b. 膳食指南解读c. 科学喂养原则d. 辅食添加的方法与时机七、作业设计1. 作业题目：a. 列举三个儿童各年龄段的营养需求。
b. 解释膳食指南中的“平衡膳食”原则。
c. 设计一份针对1岁儿童的科学喂养计划。
2. 答案：a. 1岁以内：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；适量维生素、矿物质。
13岁：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；充足维生素、矿物质。
36岁：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；充足维生素、矿物质。
b. 平衡膳食原则：食物多样，谷类为主；动植物蛋白互补；摄入适量的脂肪；保证充足的维生素和矿物质。
婴幼儿营养与喂养指南
婴幼儿营养与喂养指南在婴幼儿的成长过程中，营养与喂养起着至关重要的作用。
正确的营养与喂养方式可以保证婴幼儿健康成长，而不当的喂养则可能导致各种问题的出现。
因此，父母需要认真学习和了解婴幼儿的营养与喂养指南，以确保宝宝获得充足的营养，健康成长。
1. 母乳喂养母乳被认为是最天然、最适合婴幼儿的营养来源。
母乳中含有丰富的营养成分，可以提供婴幼儿所需的各种营养元素，并且可以增强婴幼儿的免疫力。
因此，母乳喂养被推荐作为婴幼儿的首选喂养方式，最好在宝宝出生后的第一个小时内开始进行。
2. 婴儿配方奶粉对于一些无法进行母乳喂养或需要进行替代喂养的婴幼儿，可以选择婴儿配方奶粉。
在选择奶粉时，应该选择符合国家标准的正规产品，并根据宝宝的年龄和体重选择适合的配方。
在喂养过程中也要注意奶粉的制作和保存方法，避免引起细菌感染。
3. 辅食添加一般来说，婴幼儿在6个月左右可以开始添加辅食。
添加辅食的目的是为了补充婴幼儿所需的各种营养素，逐渐培养婴幼儿的口腔功能和吞咽功能。
在添加辅食时，可以选择一些容易消化的食材，如米粉、蔬菜泥等，并逐渐引入各种不同种类的食物，以确保宝宝获得全面均衡的营养。
4. 膳食搭配在给婴幼儿进食时，应该注意膳食的搭配，尽量保证每餐都包含五大类营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
此外，还要避免给婴幼儿添加过多的糖分、盐分和添加剂等不健康的成分，以养成良好的饮食习惯。
5. 注意饮食安全在喂养婴幼儿时，要特别注意饮食的安全性。
避免让婴幼儿吃过硬、过热或者未经消毒的食物，以免造成窒息、烫伤或者细菌感染。
在喂养过程中要保持宝宝的姿势正确，避免呛奶或窒息的事故发生。
6. 定期体检最后，要定期带婴幼儿进行体检，以确保宝宝的营养摄入和生长发育是正常的。
在体检时，可以向医生咨询关于营养与喂养的问题，获取专业的建议和指导。
总之，婴幼儿的营养与喂养是需要认真重视和细心呵护的问题。
父母应该不断学习和了解关于婴幼儿的营养与喂养指南，尽最大努力确保宝宝健康成长，拥有一个健康快乐的童年。
婴幼儿营养与喂养总结
婴幼儿营养与喂养总结
婴幼儿的营养和喂养是每个家长关心的重要问题。
正确的营养和喂养对婴幼儿的健康成长至关重要。
以下是对婴幼儿营养与喂养的一些总结和建议。
首先，母乳喂养是最好的喂养方式。
母乳中含有丰富的营养成分，有助于宝宝的免疫系统发育，减少感染和疾病的发生。
应尽量延长母乳喂养时间，直至宝宝至少6个月大。
其次，如果无法进行母乳喂养，应选择合适的配方奶粉。
在选择奶粉时，应注意选购有营养成分全面的奶粉品牌，不宜选购价格过低的劣质奶粉，以免影响宝宝的健康。
第三，婴幼儿辅食的添加也是十分重要的。
通常宝宝在出生后4-6个月便可逐渐添加辅食。
首次添加辅食时应选择米粉、米糊等容易消化的食物，逐渐引入果蔬泥、肉泥等不同种类的食物，保证宝宝获得多样的营养。
此外，要保持婴幼儿的饮食均衡。
应确保宝宝吃到足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养成分。
母亲在哺乳期也需保持良好的饮食习惯，以保证母乳的质量。
另外，饮食环境也很重要。
应保持宝宝的饮食环境清洁卫生，避免食物受到污染。
使用优质的餐具、奶瓶等喂养用具，以确保宝宝的健康。
最后，要注意宝宝的饮食习惯和胃口。
宝宝的胃口和饮食需求会随
着生长和发育而变化，家长需要及时调整宝宝的饮食结构，保证宝宝
吃得健康好吃。
总之，婴幼儿的营养与喂养是需要父母关注和细心呵护的重要问题，只有合理的营养和喂养方式才能保证宝宝健康成长。
希望每位家长都
能根据以上总结和建议，正确喂养自己的宝宝，让他们健康茁壮地成长。
儿科护理学小儿营养与喂养
儿科护理学小儿营养与喂养
儿童是国家的未来，他们的营养与喂养对于他们的成长和发育至关重要。
儿科护理学中的小儿营养与喂养是儿童健康的重要组成部分，因此必
须给予足够的重视和关注。
随着儿童的成长，他们的营养需求也会发生变化。
在幼儿期和儿童期，他们需要摄取足够的蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物来支持他们的
发育和活动。
儿童需要通过饮食来补充足够的钙、铁、维生素D等营养素，以确保骨骼和牙齿的健康发育。
儿科护士在小儿营养与喂养中扮演着重要的角色。
他们需要教育和指
导家长，帮助他们理解儿童的营养需求和合理膳食。
儿科护士还需要监测
儿童的生长曲线和体重增长，及时发现问题并采取合适的干预措施。
他们
还需要与其他医疗保健人员合作，以确保儿童得到全面的营养和适当的饮食。
此外，儿科护士还需要了解儿童的饮食习惯和膳食偏好，根据他们的
需求和偏好制定适当的饮食计划。
他们还需要提供有关儿童饮食的健康教育，帮助他们和家长了解什么是健康的饮食习惯和均衡膳食的重要性。
总之，小儿营养与喂养是儿科护理学中的重要内容。
婴儿期到儿童期
的营养补充和饮食调理对于儿童的健康成长至关重要。
儿科护士在小儿营
养与喂养中扮演着重要的角色，他们需要教育和指导家长，监测儿童的发
育情况，并提供适当的饮食计划和健康教育，从而确保儿童获得充足的营
养和健康的成长。
儿科学-小儿营养及喂养
2
咬奶头
宝宝可能会因为长牙或咀嚼而咬奶头。轻拍宝宝的下巴，或者用自己的手指指导 宝宝正确吮吸。
3
吐奶
吐奶是非常正常的现象。轻抚宝宝的背部，改变宝宝睡在什么位置上，都可能有 所帮助。
小儿喂养注意事项
宝宝必须躺在自己的床上 不要鼓励宝宝过度饮食 定期体检
确保宝宝是躺在舒适和安全的位置上。 尽可能遵循部分喂养的方式。 让你的宝宝定期接受体检，确保生长发育正常。
2 减少感染风险
母乳含有宝宝需要的抗体，宝宝喝了母乳后可以更好的抵御疾病。
3 促进母子情感交流
母乳喂养可以让母子之间更亲近。
母乳喂养技巧
喂奶角度
用一条毛巾或枕头来支撑胳膊， 让手臂轻松地保持在正确位置 上。
握住宝宝的方式
宝宝的头部应该与身体成一条 直线，轻轻地用你的手指托住 宝宝的下颏。
确认奶头位置
小儿营养及பைடு நூலகம்养
小儿成长过程中的营养需求非常重要，妈妈们需要提供足够的营养给宝宝。 本次讲座将讨论母乳喂养及人工喂养的优点和注意事项。
小儿成长发育
身长和体重
监控小儿身高和体重是评估小儿健康发育的重 要手段。
神经系统发育
拥有丰富、养分完整的饮食对神经系统和智力 发育的帮助是巨大的。
新陈代谢
小儿的新陈代谢速度快，需要比成人更多的营 养来支持它。
应该将你的乳房和乳头都放入 宝宝的嘴巴中，以便宝宝轻松 地吮吸。
人工喂养常见问题
喂奶瓶的形状和大小
应该根据小宝宝的需要来选择适 当的喂奶瓶。
选用人工奶粉的知识
选择含有多种营养成分的人工奶 粉。
让孩子打嗝
在喂奶结束后把宝宝抬起来接触 到咽喉，帮助宝宝打嗝。
婴幼儿常见喂养问题
小儿营养及喂养(1)
小儿营养及喂养(1)
小儿营养及喂养是孩子生长发育中至关重要的因素，对于父母来说，给孩子提供合理的饮食和喂养方式是非常重要的。
以下将从几个方面来讲述小儿营养及喂养的相关内容。
一、掌握孩子的饮食需求
根据WHO推荐，0-6个月的婴儿母乳喂养最佳，6个月后可以加辅食，但母乳或婴儿配方奶粉仍是主要的营养来源。
1-3岁的幼儿需要每天摄取足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水分等营养素，但每个孩子吸收的量可能不同。
因此，父母应根据孩子的性别，年龄，身高，体重和活动量等因素，制定合理的饮食计划，不需要过多培养孩子的食欲和偏食，保证孩子健康成长即可。
二、合理选择食物
合理选择食物可以保证孩子获得足够的营养，而避免发生食入毒素、营养不足等情况。
宜选择新鲜，营养丰富，味道适宜的食品，例如：坚果，水果，粗谷类食品，蔬菜，瘦肉，鱼等。
同时，需要妥善保存食品，避免过度处理食品，减少烹饪过程中的营养损失，注意不要加太多的盐和糖。
三、创造良好的喂养环境
良好的喂养环境可以帮助孩子培养好的饮食习惯和饮食文化，父母可以从以下几个方面入手：
1. 坚持定时定量喂养；
2. 给孩子营造一个舒适的用餐环境，不要让孩子分散注意力；
3. 给孩子展示健康的饮食习惯，不要在孩子面前都狼吞虎咽；
4. 女性母乳喂养的同时还要注意学习使用科学的喂养姿势，根据孩子的需求来喂养。
总之，小儿营养及喂养是孩子健康成长中至关重要的一环，良好的饮食习惯和饮食文化对孩子的影响深远，父母要注重给孩子提供足够的
营养和饮食需求，创造适宜的喂养环境，帮助孩子成长为健康快乐的人。
营养与婴幼儿喂养
营养与婴幼儿喂养一、营养基础概述合理营养（nutrition）是满足小儿正常的生理需要、保证小儿健康成长的重要因素。
营养素分为：产能营养素：（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、非产能：维生素、矿物质、水、膳食纤维。
（一）能量：是生命中一切生化过程和生理功能的基础，碳水化合物、蛋白质、脂肪每克供能量为4kcal，4kcal，9kcal。
小儿对能量的需要包括5个方面：1、基础代谢率（BMR）：维持生命最基本生理活动所消耗的能量，占50%(婴儿约占60%)，婴儿基础代谢约55kcal/kg.d，7岁时44 kcal/kg.d，12岁时30 kcal/kg.d；成人占25~30 kcal/kg.d。
2、食物特殊动力作用（食物热力作用）：是人体摄取食物而引起的机体能量代谢的额外增多，主要用于体内营养素的代谢。
如：蠕动、消化、吸收：婴儿占7% 8%，年长儿占5%；糖类6%，脂肪4%，蛋白质30%。
包括①摄入后即刻：胃肠道消化、吸收、胃肠蠕动；②食物代谢过程中如脱氨基、高能磷酸键的转化等消耗的热。
3、活动消耗：肌肉活动所需的能量。
个体差异大，婴儿需15～20 kcal/kg.d。
4、生长所需：为小儿所特需，与生长速度成正比，<1岁婴儿生长最快，此项所需约占25～30％；5、排泄消耗：约占总能量的10%。
上述5项能量的总和即是能量需要的总量。
1岁以内婴儿约需460KJ（110kcal）/（kg.d），以后可按每3岁减去42KJ（10kcal）/（kg.d），到15岁时为250KJ（60kcal）/（kg.d）。
（二）人体所需各种营养素1、蛋白质：构成人体细胞和组织的基本成分(包括供组织生长和修复)，也是保证各种生理功能的物质基础，当总能量不足时，也用作供能之需。
提供热能约占总能量的8~15%。
推荐摄入量：婴儿2～4g/kg，必需氨基酸占50%，儿童占36％。
（由于婴幼儿生长发育旺盛，故蛋白质需要量较儿童多。
）乳类和蛋类蛋白质具有最合适构成人体蛋白质的必需氨基酸配比，故生物价值是最高的。
小儿营养与喂养教案
小儿营养与喂养教案教案：小儿营养与喂养一、教学内容本节课的教学内容来自儿科护理学教材的第三章，主要讲述小儿营养的基本原则、营养需求、喂养方法和注意事项。
具体内容包括：1. 小儿营养的基本原则：平衡饮食、适量摄入、合理搭配。
2. 小儿营养需求：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
3. 喂养方法：母乳喂养、人工喂养和混合喂养。
4. 注意事项：喂养间隔、喂养量、喂养姿势和喂养环境的设置。
二、教学目标1. 学生能理解小儿营养的基本原则和营养需求。
2. 学生能掌握喂养方法和注意事项。
3. 学生能运用所学知识，为小儿提供合理的营养和喂养指导。
三、教学难点与重点重点：小儿营养的基本原则、营养需求、喂养方法和注意事项。
难点：如何根据小儿的年龄和体重制定合理的喂养计划。
四、教具与学具准备教具：PPT、黑板、粉笔。
学具：笔记本、教材。
五、教学过程1. 实践情景引入：通过一个真实的小儿营养不良案例，引发学生对小儿营养与喂养的关注。
2. 理论知识讲解：使用PPT和黑板，详细讲解小儿营养的基本原则、营养需求、喂养方法和注意事项。
3. 例题讲解：分析几个典型的喂养难题，如如何判断小儿是否吃饱、如何调整喂养量等，引导学生运用所学知识解决问题。
4. 随堂练习：发放练习题，让学生结合所学内容，当场完成练习。
5. 小组讨论：分组讨论如何为不同年龄的小儿制定合理的喂养计划，分享彼此的见解。
六、板书设计板书内容：小儿营养与喂养1. 基本原则：平衡饮食、适量摄入、合理搭配2. 营养需求：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质3. 喂养方法：母乳喂养、人工喂养、混合喂养4. 注意事项：喂养间隔、喂养量、喂养姿势、喂养环境七、作业设计情景：小明，6个月大，体重6kg，母乳喂养。
近期食欲不振，体重增长缓慢。
答案：建议小明妈妈增加喂奶次数，每次喂奶量为3050毫升。
同时，适当添加辅食，如米粉、蔬菜泥等，以丰富小明的营养摄入。
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2岁～ 3 ～6岁
150 ～175 250 ～500 175 ～250 250 ～500
30 ～50 100 ～125
50 100 ～200
注意
如停母乳后只给白粥、白饭和菜汤，则 蛋白质、脂肪供应不足，可引起生长发 育迟缓，抗病力下降 如只给蛋白质饮食，很少吃蔬菜、水果， 易缺乏维生素和微量元素 因进食过多、活动不足而引起的肥胖症 逐步增多，应引起重视
小儿物质代谢的特点
婴幼儿基础代谢相对较成人高10％－15％
生长发育所需能量为小儿所特有
随小儿年龄增大,活动量增大,所需能量增加
年龄越小,蛋白质供给量相对越多
年龄越小,相对总能量需要越大
能量来源(婴儿白质
脂肪
碳水化合物
营养素
碳水化合物：主要供能
9月学用勺自喂；
1岁断离奶瓶。
均有利于儿童口腔发育成熟
小儿喂养
Children feeding
母乳喂养(Breast feeding)
初乳 (Colostrum)
产后4~5天之内的乳汁 色黄粘稠、 脂肪少 、免疫球蛋白多 富含牛磺酸、免疫因子(如:初乳小球) 含维生素、 微量元素锌等
15-45ml/次，250-500ml/d
1～6岁幼儿各类食物参考摄入量（g/d/人）
食物种类 年龄
1岁～
粮食
125 ～150
牛奶
豆制品 鱼肉禽
75 ～85 85 ～100
蛋
50 50
蔬菜
65 ～75 75 ～100
水果
50 50 50
油
糖
250 ～500 15 ～25 30 ～50
10 ～15 10 10 ～15 20 10 ～15 20
每 增 3 岁 减 10
奶量的计算（举例）
4月儿，重6Kg 总能量：110kcal×6=660kcal 总液量：150ml×6＝900ml 100ml 8％含糖牛乳的能量＝100kcal 补水量＝总液量（900ml）－牛奶（660ml） ＝240ml 此水可加入牛乳中或另以米汤、水、果汁补充
人工喂养技术方法
思考题
1 母乳喂养及其优点？断奶注意事项？
2 混合喂养、人工喂养以及辅助食物添加 的原则及方法？
3 能量及主要营养素的合理分配有何意义？ 4 制定儿童食谱的原则是什么？
5 请制定一个5岁儿童食谱。
换乳期食品的添加
目的
补充乳类营养素的不足 为断奶作准备 培养良好的习惯
换乳期食品的添加
原则 少 多
稀
细
稠
粗
一种
多种
婴儿健康、 消化功能正常时逐步添加
换乳期食品的添加
月龄
4－6个月
顺序
添加的辅食
米糊、乳儿糕、含铁配方米粉 蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血 菜泥、水果泥 烂面、烤馒头片、饼干 鱼、蛋、肝泥 稠粥、软饭、挂面、馒头、面包 碎菜、碎肉、油、豆制品
牛乳 ≠ 母乳
母乳和牛乳优缺点比较
比较项目
营养价值 抗感染的能力 过敏 污染 经济、方便
母乳
高 强 不易 不易 是
牛乳
较高 不强 易 易 不是
牛乳缺点
乳糖含量低于人乳，主要为甲型乳糖，有利于大 肠杆菌的生长 宏量营养素比例不当 增加婴儿肾负荷 缺乏免疫因子和抗病能力
弥补牛乳的缺点
稀释 煮沸
加糖:冷却后加5－8%
7－9个月 10－12个月
幼儿及学前儿童的膳食原则
供给足够的能量和优质蛋白 蛋白质为10%~15%， 脂肪为30%~35%， 糖为50%~60% 每日三餐二点 早餐20％-25%，中餐30％－35％ 晚餐25％－30％，两次点心共占10％－15％
幼儿及学前儿童的膳食原则
食物的种类要多样化，粗粮和细粮应交 替，素菜与荤菜应搭配，每天的食谱不 应千篇一律 不宜给小孩吃过硬、过粗的食物，不提 供油炸食品，不宜给刺激性较强的食物 每天应给不少于500ml的奶制品 忌食花生瓜子等
供能营养素
脂肪：供能及促进生长发育
(宏量营养素） 蛋白质：生命的物质基础
各供能营养素之间的摄入及比例要恰当
营养素
脂溶性维生素 维生素 水溶性维生素 矿物质 常量元素 微量元素
非供能营养素
（微量营养素）
其他：膳食纤维和水
小儿消化系统功能发育与营养关系
消化酶的成熟与宏量营养素的消化、吸收
1、蛋白质 Protein 吸收：部分以吞饮方式吸收 生理意义：吸收大分子
小儿每日需水量和需能量表
年龄 ～ 1岁 1～3岁 4～6岁 7～9岁 10～12岁 13～15岁 16～19岁 成人 水（ml/ kg· d） 150 125 100 每 增 75 3 75 岁 减 50 25 50 40～50
能量（Kcal/kg· d）
110 100 90 80 70 60 50 40～45
消化：胃蛋白酶 pepsin 3月后活性增加 18月时达成人水平 胰蛋白酶 trypsin 1月已达成人水平
脂类
吸收:胃酸分泌（Peptic acid secretion） 消化：胃脂肪酶 (HGL)
胰脂酶（Pancreatic lipase） ： 新生儿期几乎无法测定 2岁后达成人水平
母乳的脂肪酶 : 补偿胰脂酶不足
0~4个月的婴儿对初次吃固体食物时出现舌体抬高、 舌向前吐出的挤压反射，可认为是一种保护性反射。 3、咀嚼
咀嚼功能发育需要后天学习训练。咀嚼发育完善对 语言发育也有直接影响。
后天咀嚼行为的学习
敏感期：4 ~ 6月 动作发育：可坐，手到口 口腔刺激:萌牙 感觉发育：味、嗅、视
训练婴儿
7月左右咬嚼指状食物、从杯咂水;
其它
促进母亲康复
有利于计划生育
减少乳母患肿瘤的机会
我国要求6个月以内婴儿以
母乳喂养方法
开奶：正常为生后半小时
喂奶：按需哺乳 母婴同室
断奶：10-12个月左右
最迟不超过1岁半
喂养姿势
哺乳的正确姿势
婴儿身体转向母亲，并紧贴母亲 鼻尖对乳头，下颌对乳房
婴儿的含接姿势
母亲用乳头刺激婴儿上唇，使其产生觅食反射 当其张嘴时，把乳头、乳晕的大部分（2/3）送 进婴儿嘴里 看到面颊鼓起，有吞咽动作，听到吞咽声
母乳喂养注意事项
乳母树立信心、良好心情 保持乳头的清洁 按需哺乳、母婴同室
不轻易添加乳制品
母哺乳期间慎用药物 断奶前先加辅食,避免在夏季或生病时断奶
母乳喂养注意事项
下列情况不宜哺乳
母患慢性消耗性疾病 重症心脏病 乳头裂伤
、肾脏病
、乳腺炎
禁忌证
母患精神病、
癫痫
母患急、慢性传染病
乳液调配
鲜牛奶喂养新生儿应加水稀释，最初牛奶 和开水的比例为2︰1，1～2周后改为3︰1， 再增至4︰1 如适应良好，满月后可喂全奶 间歇喂适量温开水 生牛奶可引起肠道少量出血，喂前应煮沸 消毒
哺乳时间和次数
每次喂奶时间10~20分钟 初生新生儿:一昼夜8～10次，每次30 ～60ml 2周后:每次60～90ml 2～3月:约7~8次/日，每次90 ～120ml 4 ～6月: 6~8次/日，每次120 ～150ml 每天的牛奶量不能超过900 ～1000ml,如不能满 足需要，只能以辅食补充 夜间喂奶时间逐步延长，婴儿未醒不必唤醒喂奶 要根据每个小儿的具体情况，适度掌握婴儿每次 的摄入量及次数
牛奶摄入量的估计
根据婴儿月龄和体重计算每日所需总液量及总 能量（小儿每日需水量和能量见下表） 按每日所需总能量计算需要的牛奶量 补水量=每日所需总水量－牛奶量（可以米汤、 果汁等形式补充）
配方奶摄入量的估计
一般市售婴儿配方奶：100g供能约500kcal 婴儿配方奶粉20g/(kg· d)可满足需要
初生足月新生儿胃容量30~60ml
过渡乳 产后5－14天 脂肪高、蛋白及矿物质减少
成熟乳 14天－9月，量 700-1000ml/d
晚乳 10个月以后 量及营养成分减少
母乳与牛乳成分的比较
成份(100g) 母乳 蛋白质(g) 0.9 酪蛋白 0.4 白蛋白 0.4 不饱和脂肪酸( % ) 8.0 乳糖(g) 7.0 矿物质(mg) 200.0 钙 34.0 磷 15.0 免疫成分 丰富 牛乳 3.3 2.7 0.4 2.0 4.8 800.0 117.0 92.0 缺乏
可继续哺乳的情况
母感染乙肝病毒
婴儿在出生12小时内注射HIG、HBV 疫苗
结核感染
在无临床症状前可继续哺乳
部分母乳喂养(Partial breast feeding)
补授法
代授法
人工喂养(Artificial feeding)
牛乳：最常用
牛乳成分相对较接近母乳 来源广 价格便宜
小儿营养和喂养
Children nutrition and feeding
目的要求
熟悉小儿物质代谢特点及营养需要量 和消化功能发育与营养的关系
掌握婴幼儿喂养及换乳期食品添加的 原则
小儿营养
Children nutrition
营养
是指人体获得和利用食物维持生命活动的整
个过程。
营养素
食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命
母乳喂养优点
含有多种免疫球蛋白，能增强抵抗力
宏量营养素比例适宜，适合消化吸收
不饱和脂肪酸较多，有利于脑发育 含免疫因子，可预防过敏等疾病 钙、磷比例适合，可预防佝偻病 含生长因子和微量元素，有利于生长发育
母乳喂养优点
温度适宜、不易污染 经济、方便 增进母婴感情，便于观察护 理
碳水化合物 C H O
乳糖 足月出生乳糖酶活性高，其次为蔗糖 多糖 （淀粉 Starch） 胰淀粉酶 pancreatic amylase: 3月后逐渐增高 2岁达成人水平