九年级化学 8.2 淀粉和油脂教案1 沪教版

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【沪教版】九年级化学：8.2《糖类、油脂》教案

糖类和油脂教学过程：【创设情景】【明确目标】一、回顾、预习与交流1.人体所需的营养物质有哪些？其中哪些属于有机物？2.怎样用化学方程式来表示绿色植物的光合作用？二、合作、研讨与点拨（一）糖类1．淀粉和纤维素的富含淀粉的食品有、、等。

富含纤维素的物质有、、等，淀粉、纤维素中蕴含的能量来自光合作用的化学方程式：CO2、H2O→葡萄糖→蔗糖、淀粉或纤维素2.淀粉和纤维素的组成、性质特点：（1）淀粉和纤维素都是由元素组成的有机化合物，其组成都可以用表示，都属于有机高分子化合物。

（2）性质：在一定条件下可以和水反应，化学方程式是3.葡萄糖葡萄糖是一种的白色粉末状固体，化学式是。

葡萄糖对人的主要作用是。

化学性质：（方程式） 4.葡萄糖的检验：在待测溶液中滴加新制的，然后，有生成，证明含葡萄糖。

淀粉的检验：在待测物中滴加，如果变，证明含淀粉5、在有机物分类中，、、都属于糖类6、乙醇和甲醇含淀粉的谷物、甘薯等可以用于酿酒。

酒中都含乙醇，乙醇俗称，酿酒中，淀粉先转化为，再发酵生成乙醇。

乙醇化学式是。

工业酒精中含甲醇，甲醇有，绝对禁止用工业酒精配制饮用酒（二）油脂1．油脂的存在：2．油脂的组成元素：3．油脂的作用：讨论：（1）油与脂有什么区别？（2）怎样科学的“瘦身”？4.观察与思考：观看或阅读“从大豆中提取油脂”的实验，回答下列问题：（1）将大豆研碎的目的是：（2）关于实验中出现的加热方式——热水浴，下列说法正确是：①任何物质的加热都可采用热水浴（）②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃③小烧杯内试剂受热较均匀（3）提取豆油所依据的原理______________ __ ________________________________________ _________ _______________（4）从上述实验可知，油脂可溶解在中，根据你的经验，油脂还有溶解在中。

三、总结、反思与提升1、淀粉的检验？2、葡萄糖的检验？3、通过本节课的学习，你对淀粉和油脂又有了哪些新的认识？4、糖类与油脂在人体内如何代谢？四、自检、反馈与巩固【课堂作业】【课堂检测】完成导学案【课堂作业】部分【作业布置】导学案课后训练部分【教学反思】。

沪教版初中化学初三化学下册《淀粉和油脂》教案及教学反思

沪教版初中化学初三化学下册《淀粉和油脂》教案及教学反思一、教学背景本节课为初三化学下册《淀粉和油脂》的教学内容，主要讲解有关淀粉和油脂的知识和相关实验操作，以及它们在生活中的应用。

教学目标主要有:1.理解淀粉和油脂的化学结构以及物理和化学性质。

2.掌握淀粉和油脂的鉴别方法及实验操作技巧。

3.了解淀粉和油脂在生活中的应用及它们对我们身体的作用。

二、教学方法1.授课教学法2.实验教学法三、学情教学分析本学期，学生们已经学过了有机化学基本概念、碳水化合物、脂类、蛋白质等基础知识。

在此基础上，本节课将学生从应用角度深化对淀粉和油脂的理解和认识，并了解它们在我们身体中的作用和怎样鉴别淀粉和油脂。

本课程采用了“实验+授课”方式教学。

在实验环节，学生需要亲自动手操作，不仅能提高他们的实验技能和实验数据的分析能力，还可以使学生加深对理论知识的认识和应用。

四、教学过程第一部分：热水溶液中淀粉的鉴定1.实验目的: 了解淀粉质的检验方法，掌握鉴别淀粉的技能和方法。

2.实验器材: 夹子，草纸，显微镜等。

3.实验步骤:1）将少量淀粉加入试管中；2）加入足量的热水，摇匀；3）待热水冷却后，观察淀粉糊状物是否能溶于冷水。

4.实验结果及分析观察淀粉状物是否能溶于冷水，若能溶解则说明样品中不含有淀粉，否则则说明样品中有淀粉。

第二部分：油脂的分离1.实验目的：掌握油脂的分离方法，理解油脂在生活中的应用。

2.实验器材：盐水，调料瓶等。

3.实验步骤：1）取适量的盐水，加入调料瓶中；2）倒入一定量的油脂（如食用油），直到油与水分开；3）轻轻摇晃瓶子，观察油水分离的情况。

4.实验结果及分析观察油水分离的情况，若油脂分离良好，则说明油脂纯度高，可以放心食用。

第三部分：淀粉和油脂在生活中的应用淀粉和油脂在日常生活中有重要应用。

例如，淀粉可以用于增加食物的量感和口感，也可以用于生产木质素等化学品。

而油脂可以被用于生产肥皂、润肤霜、化妆品以及烹饪食品等领域。

沪教版九年级下化学第八章8.2.1淀粉和油脂精品教案

第二节淀粉和油脂（1）【教学目标】认知目标：1、认识葡萄糖和淀粉是重要的营养物质，是维持生命活动和进行各种活动所需热量的主要来源；2、知道葡萄糖、淀粉是植物光合作用的产物，了解它们的元素组成，了解葡萄糖与淀粉的转化关系；能力目标：会用实验方法检验淀粉和葡萄糖。

情感目标：通过对食物中糖类的学习，知道营养物质与人体健康的关系，以及对人的生命活动的重要意义。

【教学重点、难点】（1）淀粉和葡萄糖的检验方法是重点；（2）理解葡萄糖、淀粉是植物光合作用的产物及葡萄糖与淀粉的转化关系是教学难点。

【教学方法】实验、探究、讲授、讨论、练习。

【教学过程】创设情境，导入新课：导入：出示一盆花草，置于太阳下。

这盆花草在发生着什么变化？用什么方法可以检验证明？1．光合作用想一想：光合作用的产物是什么？如何检验？你能用化学方程式表示光合作用？点拨：沐浴在阳光下的绿色植物在悄悄进行着一个一个重要的化学变化，它把二氧化碳和水合成为葡萄糖，同时生成氧气。

6CO2 + 6H2O C6H12O6 + 6O2绿色植物在生长过程中还能把葡萄糖进一步转化成蔗糖、淀粉、或纤维素。

2．淀粉与葡萄糖作用讨论交流：我们可以从哪些食物中摄取淀粉？淀粉在人体内如何被消化？小结：大米、玉米、土豆、面粉等食物主要成分是淀粉，淀粉在酶的催化作用下与水反应，转化为葡萄糖，食草动物还能把牧草、青草等中的纤维素通过体内的微生物作用分解、消化，转化成葡萄糖。

葡萄糖进一步发生缓慢氧化变成二氧化碳和水，同时释放热量。

联想与思考：马拉松运动员在途中为什么补充葡萄糖水？低血糖的人出现乏力、疲倦、昏迷、休克等症状时为什么应及时补充葡萄糖水而不是淀粉？点拨：葡萄糖在体内可以直接氧化，提供人体所需的能量，而淀粉则需要经过消化、水解才能变成葡萄糖。

拓展：在有机化合物中，有一大类物质的分子组成具有C m(H2O)n的特征，我们称它为糖类，也叫碳水化合物。

例如：淀粉(C6H10O5)n是一种糖，可以把它写成C6n(H2O)5n的形式，下列物质中属于糖类的是①苯酚C6H6O ②蔗糖C12H22O11 ③纤维素(C6H10O5)n④葡萄糖C6H12O6 ⑤氨基乙酸C2H5O2N阅读：酒的酿造原理拓展：酒精的化学式为C2H5O，在空气中燃烧或在体内完全氧化是生成二氧化碳和水，同时放出大量的热。

【推荐】九年级化学下册 8.2 淀粉油脂学案 (新版)沪教版

淀粉油脂一、淀粉和葡萄糖1．绿色植物在阳光下把二氧化碳气体与水合成葡萄糖，同时生成氧气；在生长过程中，还能把光合作用生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素。

2．人们从大米、面粉、玉米、土豆中摄取的淀粉在体内酶的催化下与水作用逐渐转化为葡萄糖。

3．葡萄糖是一种有甜味、易溶于水的白色粉末状固体，化学式是C6H12O6。

它在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量。

葡萄糖在体内完全氧化的化学方程式是C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O。

如何检测患者患有糖尿病？答案：葡萄糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液共热生成红色沉淀。

4．用碘水或碘酒可以检验食物中是否含有淀粉，淀粉遇碘作用呈蓝色。

5．富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒。

在酿酒过程中，淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖发酵生成酒精。

工业酒精中含有少量对人体有害的甲醇，因此绝对禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用的酒。

二、油脂1．常见的油脂主要有牛油、猪油、奶油、花生油、豆油、菜油、椰子油等；其中，牛油、猪油来自于动物体的脂肪层是动物性油脂，在常温下呈固态，叫做脂。

植物种子里含有丰富的油脂，如花生油、豆油、菜子油等是植物性油脂，在常温下通常呈液态，叫做油。

二者合称为油脂。

2．油脂的组成元素与淀粉相同，含有碳、氢、氧三种元素，但是它们的分子组成和结构不同。

3．油脂在人体内经消化，氧化分解，释放出能量；是人体维持生命活动的备用能源。

淀粉和葡萄糖的检验点拨：1.淀粉的检验(1)淀粉的检验原理：淀粉与碘的作用，呈现蓝色。

(2)操作步骤：①取样；②在被检测物质上滴加紫色碘水(或碘酒)；③观察现象，若呈现蓝色，则证明该物质中含有淀粉。

2．葡萄糖的检验葡萄糖一般和新制的氢氧化铜(在2 mL 10%NaOH溶液中，滴加5%的CuSO4溶液4～5滴，混合均匀)在加热的条件下反应，可以把新制的氢氧化铜(蓝色)还原成氧化亚铜(红色)，可以用这个反应来检验物质是否是葡萄糖或是否含有葡萄糖。

九年级化学 82淀粉和油脂教案沪教版教案

第二节淀粉和油脂教学目标：1．认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源； 2．知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系。

3．知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异能力目标：会用简单的实验方法来检验淀粉和葡萄糖。

情感目标：认知到糖类和油脂对人类生命活动的重要作用。

教学重点和难点：1．酿酒过程2．淀粉的检验 3．葡萄糖的检验探究实验：1．用碘酒来检验淀粉的存在； 2．用新制氢氧化铜检验葡萄糖的存在。

知识整理：一、淀粉和葡萄糖1．淀粉的来源：绿色植物的光合作用二氧化碳、水在光照及叶绿素的共同作用下，能生成氧气和葡萄糖6CO 2 + 6H 2O 叶绿素光照 C 6H 12O 6 + 6O 22C 6H 12O 6 酶 === C 12H 22O 11（蔗糖）+H 2O nC 6H 12O 6 酶 ===(C 6H 10O 5)n （淀粉或纤维素）+nH 2O 2．淀粉的检验：使用碘酒（或碘水）淀粉与碘作用后使之变为蓝色。

实验：用碘酒检验淀粉注意：我们用碘单质来鉴别是否存在淀粉，这个是特性反应。

3．淀粉的存在：大米、面粉、玉米、土豆等食品中，富含淀粉。

4．淀粉的转化：淀粉、纤维素等经过在酶等物质的催化作用下，与水作用逐渐转化为葡萄糖，如： (C 6H 10O 5)n + nH 2O −→−酶nC 6H 12O 6（葡萄糖） ——葡萄糖的水解葡萄糖：是一种有甜味、易溶于水的白色粉末状固体。

葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量，提供人体活动的能源。

180g 葡萄糖完全氧化，可以产生大约为2804kJ 热量。

C 6H 12O 6 + 6O 2 −−−−→−缓慢氧化6CO 2 + 6H 2O ；酿酒的过程：淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖发酵生成酒精 C 6H 12O 6 −−→−发酵2C 2H 5OH （乙醇） + 2CO 2；乙醇（俗称酒精，化学式为C 2H 5OH 或C 2H 6O ），无色透明、具有特殊香味的液体。

九年级化学第8章第2节糖类油脂教案(新版)沪教版

糖类油脂1.了解葡萄糖与淀粉的来源、作用。

2.油脂的作用。

3.生活中葡萄糖、淀粉与油脂的存在形式与相应的检验方法。

一、糖类定义：______ 、__ 、纤维素等有机化合物属于糖类，习惯上人们称其为_________。

糖类是人体主要的供能物质之一。

1.淀粉主要存在于植物的种子或块根里2.淀粉的化学式为(C6H10O5)n,相对分子质量很大，属于天然有机高分子化合物。

3.淀粉是白色、无味的粉末状物质，不溶于冷水，在热水里会发生糊化作用。

4.淀粉的水解催化剂食物由生变熟(C6H10O5)n + nH20 → nC6H12O6（葡萄糖）5.淀粉是食物的重要成分，是人体的重要能源。

6.检验淀粉的方法：使用碘水或碘酒淀粉与碘作用后呈现蓝色注意：通常使用含碘单质的液体，来检验是否存在淀粉 !7.检验葡萄糖的方法：将样品与新制的Cu(OH)2混合，加热到沸腾，若生成红色沉淀物，则样品中含葡萄糖。

注意：葡萄糖是一种白色晶体、有甜味、能溶于水。

葡萄糖与新制的氢氧化铜在碱性环境和加热条件下发生反应，生成红色氧化亚铜沉淀。

该方法可用于检验葡萄糖8.酿酒的过程:淀粉先转化为葡萄糖,葡萄糖发酵生成酒精。

C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2↑9.关于酒精C2H5OH + 3O2 = 2CO2 + 3H2O10.葡萄糖发生氧化反应放出热量。

正常人在早晨空腹时血糖浓度在 120mg/100mL左右, 当血糖低于 55mg/100mL 时会出现：乏力、疲倦、昏迷等症状。

称为低血糖症。

当血糖低于10mg/100mL时,就会出现深度昏迷,称为低血糖休克。

血糖过高容易引起糖尿病。

血糖过低或过高都不利于人体健康，11. 葡萄糖、淀粉、纤维素等物质，习惯上被称为碳水化合物，又叫糖类。

二、油脂1.植物油脂通常呈液态，叫做油。

2.动物油脂通常呈固态，叫做脂肪。

3.油脂的组成元素和淀粉相同，含有碳、氢、氧三种元素，但是它们的结构不同。

《淀粉和油脂》优秀教案

教学用具
研钵、玻璃棒、试管、烧杯、酒精灯、铁架台（带铁圈）、火柴花生（或黄豆）、己烷、热水、冷水
教师活动
学生活动
设计意图
葡萄糖如何生成并思考回答在体内代谢的，如何检验
复习旧知识
什么是碳水化合物
油脂也是人体必需思考、讨论回答
得出油脂存
的营养素，它都存在
在及分类
于什么样的食物动物性油脂常温下通常呈固
如果摄入的碳水化合物（糖得出油脂的类）过多，会使之转化为脂肪，作用堆积在体内，可能造成肥胖，堆积在肝脏中可能会造成脂肪肝，甚至是肝硬化。所以减肥的最佳方法是：坚持锻炼，消耗热量。
备注
1
如何提取油脂呢？
阅读书 217 页拓展视野，总结
油脂易溶于有机溶剂。用有机溶剂乙烷可以提取大豆中的油脂
计
5、溶解性：油脂易溶于有机溶剂，难溶于 2、分类：脂——呈固态的动物性油脂。水。
油——呈液态的植物性油脂。6、提取：用有机溶剂乙烷可以提取大豆、
3、元素组成：碳、氢、氧
花生中的油脂
后记
2
课题
8—2 淀粉和油脂（二）
教 1、认识油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要源，认识富含油脂的食物；
学 3、知道常见的油脂、油脂的分类、组成了解油和脂肪在常温下的状态差异
目 4、认知到油脂对人类生命活动的重要作用。
的
教学重点、难点
认识富含油脂的食物以及常见油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。
如何提取油脂
①原料粉碎②正已烷浸泡溶解（无毒低沸点（687℃）③ 过滤④水浴加热恒温蒸发。

九年级沪教版化学82教案

C6H1206+6026CO2+6H20+(能量)Q==2804Kg/180gC6H12O6
葡萄糖、淀粉、纤维素等有机化合物属于糖类，习惯上称为碳水化合物。
淀粉酶
在体内的代谢过程：葡萄糖在小肠里吸收后进入血液，由血红蛋白分子输送人体各组织
文字：淀粉+水葡萄糖（人）
体内微生物
纤维素+水葡萄糖（食草动物）
C2H5OH +O2=======6CO2+ 6H2O
工业酒精中因含有甲醇（CH3OH），甲醇有剧毒，所以绝对禁止用工业酒精来勾兑白酒，饮用含甲醇的酒，会使人中毒、昏迷、眼睛失明，甚至死亡。
5、【交流与讨论】富含油脂的食物以及常见的油脂。
【教师讲述】油脂由碳、氢、氧组成。常见的有牛油、猪油、奶油、花生油、豆油……
教学设计
情景引入引起学生的认知冲突，学习新知识。
重、难点解决措施教学借助多媒、方式
学生活动
备注(个性化设计)
1、【你知道吗】我们一日三餐中的主食大米和面从那来？
【小结】绿色植物在太阳光照射下将CO2气体和水合成葡萄糖
光能
6CO2+ 6H2O C6H12O6+ 6O2
教学内容
第八章第二节淀粉和油脂
教学目标
1、了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量的重要意义。
2、知道如何用简单的实验方法检验淀粉、葡萄糖。
3、认识油脂的分类方法，油脂的组成以及对生命活动的作用。
教学重点
如何用简单的实验方法检验淀粉、葡萄糖。
教学难点
认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。
【总结】油脂（不属于有机高分子化合物）
油

沪教初中化学九下《8第2节淀粉油脂》word教案 (6)

淀粉和油脂教案2教学重点：1、知道食用淀粉的重要性。

学会用碘水（或碘酒）检验淀粉。

2、了解葡萄糖的组成、物理性质和它在体内缓慢氧化为生命活动提供热量和能量3、了解葡萄糖的来源、特性，知道检验葡萄糖的方法和现象以及这一方法的应用。

4、认识富含油脂的食物以及常见的油脂、油脂的分类、组成以及对生命活动的作用。

教学难点：1、了解葡萄糖的生成、认识淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。

2、知道酿酒中物质的转变、认识碳水化合物的概念、学习油脂的提取。

仪器药品：饭粒、面团（馒头）土豆片，白糖、青菜、食盐、猪油、花生米、棉签、碘水、碘酒。

教学过程：分析作业中错误：氧化铁写成FeO一引入：昨天了解一些简单的有机物，今天我们来了解一些食品中的有机物。

[学生活动]：阅读P210[老师提问]：通过阅读，有收获的同学（不论多少）请举手，（选择基础差的同学回答）板书：一、淀粉：存在于：大米、面粉土豆，粉丝、山芋等食品中1．来自于光合作用2．在体内的代谢过程：葡萄糖在小肠里吸收后进入血液，由血红蛋白分子输送人体各组织文字：淀粉+水葡萄糖（人）纤维素+水葡萄糖（食草动物）符号：(C 6H 10O 5)n +H 2O nC 6H 12O 6葡萄糖有甜味，易溶于水，白色粉末固体，在体内缓慢氧化释放热量。

C 6H 12O 6+6O 26CO 2+6H 2O+Q Q==2804Kg/180g C 6H 12O 6 低血糖：淀粉摄入量不足（或消化吸收能力差）血液中葡萄糖浓度太低。

乏力疲倦昏迷休克。

治疗方法：静脉输入葡萄糖。

上述三种有机化合物属于糖类，习惯上也称为碳水化合物，原因有三：①糖类都是由C 、H 、O 三种元素组成②当时发现的糖分子中H 、O 个数比恰好为2：1③且糖类的分子式都遵循C n （H 2O ）m 这个通式。

[总结和探索]：淀粉①是人们食用的最主要糖类②水解产物是葡萄糖③淀粉的检验：与碘作用呈蓝色[演示]：用棉签蘸碘水或碘酒溶液涂抹在下列物质上：饭粒、面团（馒头）土豆片，白糖、青菜、食盐、猪油、花生米。

九年级化学(沪教版)下学期教案：8-2淀粉和油脂【精编】

学案一、淀粉和葡萄糖1．绿色植物在阳光下把二氧化碳气体与水合成葡萄糖，同时生成氧气；在生长过程中，还能把光合作用生成的葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素。

2．人们从大米、面粉、玉米、土豆中摄取的淀粉在体内酶的催化下与水作用逐渐转化为葡萄糖。

3．葡萄糖是一种有甜味、易溶于水的白色粉末状固体，化学式是C6H12O6。

它在体内经缓慢氧化转化为二氧化碳和水，释放出热量。

葡萄糖在体内完全氧化的化学方程式是6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O。

如何检测患者患有糖尿病？答案：葡萄糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液共热生成红色沉淀。

4．用碘水或碘酒可以检验食物中是否含有淀粉，淀粉遇碘作用呈蓝色。

5．富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒。

在酿酒过程中，淀粉先转化为葡萄糖，葡萄糖发酵生成酒精。

工业酒精中含有少量对人体有害的甲醇，因此绝对禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用的酒。

植物种子里含有丰富的油脂，如花生油、豆油、菜子油等是植物性油脂，在常温下通常呈液态，叫做油。

二者合称为油脂。

2．油脂的组成元素与淀粉相同，含有碳、氢、氧三种元素，但是它们的分子组成和结构不同。

3．油脂在人体内经消化，氧化分解，释放出能量；是人体维持生命活动的备用能源。

淀粉和葡萄糖的检验点拨：1.淀粉的检验(1)淀粉的检验原理：淀粉与碘的作用，呈现蓝色。

(2)操作步骤：①取样；②在被检测物质上滴加紫色碘水(或碘酒)；③观察现象，若呈现蓝色，则证明该物质中含有淀粉。

沪教版化学九年级下册糖类油脂学案

8.2 糖类油脂学案【学习目标】1、知道糖类重要性，学会用碘水检验淀粉。

2、了解葡萄糖的组成、性质及在体内缓慢氧化为生命活动提供能量的重要意义。

3、认识油脂的分类方法、组成及对生命的重要作用。

【学习难点】葡萄糖、淀粉的检验【学习重点】知道淀粉、葡萄糖、油脂的作用。

葡萄糖、淀粉的检验。

任务一：光合作用如何进行的？ ( 7分钟)1、阅读教材75页，以小组为单位，讨论交流说出光合作用如何进行的？都生成什么物质？并写出光合作用的化学方程式。

2、由一组中的一人为代表展示，小组间再相互讨论交流并共同确定出绿色植物的一个重要反应是什么。

3、生成物中的葡萄糖还能转化为什么物质？4、以小组为单位讨论。

由一组一人为代表展示，其他小组补充说明。

任务二：淀粉在体内是如何消化的？（5 分钟）1、阅读课75页，以小组为单位讨论交流说出淀粉在体内的消化过程。

2、每组由一人为代表展示，小组间讨论交流确定淀粉的消化过程，并写出相应的方程式。

3、俗话说“人是铁，饭是钢”如果一个人饿了会感到浑身无力。

我们生病了有时要挂葡萄糖水。

这是为什么？4、以小组为单位讨论交流说出以上问题的原因，由一组一人为代表展示。

其他小组补充说明。

任务三：如何检验淀粉？（ 5分钟）1、哪些食物中含有淀粉我们已经知道了，如何检验呢？下面我们通过实验来检验一下。

2、阅读教材76页[活动与探究]，以小组为单位用提供的药品、器材完成实验。

3、每小组由一人展示结果，小组间交流讨论，共同确定淀粉的检验方法。

任务四：如何检验葡萄糖（5 分钟）1、糖尿病患者的尿中能检查出葡萄糖，那么是如何检验出的呢？阅读教材76页[拓展视野]。

2、以小组为单位，用提供的药品、器材确定编号A、B中哪支试管中是含有葡萄糖的溶液？3、由一组一人为代表说出葡萄糖的检验方法，其他小组补充说明。

任务五：油脂可分为几类？富含油脂的食物有哪些？（5 分钟）1、阅读教材77页。

以小组为单位交流讨论说出答案。

【推荐】沪教版初中化学《第8章-第2节-淀粉和油脂》导学案.doc

沪教版初中化学《第八章第二节淀粉和油脂》导学案（方案一）教学目标：1.知道蛋白质、维生素都是有机化合物，知道蛋白质的组成元素2.了解蛋白质的转化及和氨基酸的关系，通过简单实验了解蛋白质的一些性质特征3.了解蛋白质的营养作用及来源4.掌握简单鉴别化学纤维、毛发纤维的方法。

教学过程：[回忆]1．同学今天的早饭，请大家分析这些食物中有哪些营养物质？人体能量来源于哪些物质？2.我们日常生活中淀粉类食物有哪些呢？[思考1]日常生活中，等都富含淀粉。

[小结]1.绿色植物在太阳光照下能将________和________合成_____ __。

发生的化学反应方程式是_________________________________________。

绿色植物在生长过程中还能把光合作用生成的________转化为______________________。

2.葡萄糖、淀粉、纤维素等物质,习惯上称为_________________(又叫糖类)。

富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒。

各种酒中都含有________。

在酿酒过程中，淀粉先转化为________，_______发酵生成_________。

[思考2]检验一些食物中是否含有淀粉？步骤：向食物（土豆、面包、粉丝、苹果、饼干等）上滴加碘水，观察现象并进行判断。

[小结]检验淀粉的方法：向待检食物上滴加，若呈现色，则含有淀粉。

3.用可以检验出食物中是否含有淀粉。

若含有淀粉，与其作用会呈现出色。

[思考2]如何检验某人是否患有糖尿病？步骤：取尿样，加入新制的氢氧化铜，加热煮沸，观察现象并判断。

[小结]葡萄糖的检验：取样，加入新制的，加热煮沸后，若出现色沉淀，则含有葡萄糖。

实验的关键 124.葡萄糖是一种有_____味的______色_________，化学式是____ _____。

葡萄糖在体内经缓慢氧化转化为____ _和_____ _，___ ___热量。

发生的化学方程式是___________ 。