食物中的营养物质习题(含答案)
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【点睛】
掌握人体需要得营养物质以及对人体得作用,关键点:糖类、脂肪、蛋白质能提供能量,水、无机盐、维生素不能提供能量。
4。以下几种营养物质得检测过程中,不正确得一项就是( )
选项
营养成分
检测方法
实验现象
Ａ
脂 肪
在白纸上挤压
有油渍
B
淀 粉
碘 液
变 蓝
C
蛋白质
双缩脲试剂
呈现紫色反应
D
维生素C
淀粉溶液
褪色反应
【点睛】
掌握蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C得特点、检验办法就是解答此题得关键。
5.下图就是四种食物得营养成分相对含量示意图。某同学因偏食导致营养不均衡而患了贫血症,该同学饮食中最好应多摄取下图中哪一种食物？( )
Ａ.AﻩB。BﻩC.CﻩD.D
【答案】C
【解析】
【分析】
(1)食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水与无机盐,每一类营养物质都就是人体所必需得。(２)贫血就是由于体内缺乏含铁得无机盐引起得,多吃含铁多得食物可以防治。
【详解】
由题意可知,人们吃得米饭、花生、鸡蛋等食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水与无机盐,每一类营养物质都就是人体所必需得。其中有三类能够供给人体能量即糖类、脂肪、蛋白质等有机物,糖类就是最主要得供能物质。蛋白质就是构成人体细胞得基本物质;脂肪就是人体内备用得能源物质,一般储存在皮下备用。维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量。水与无机盐就是简单得无机物,不能为人体提供能量,Ｃ正确。
【点睛】
此题考查得就是食物中含有得主要营养物质及作用。
3。平时食用得番薯、花生、鸡肉等食物所含有得营养物质中,能为机体提供能量得有( )
Ａ、水、无机盐与维生素Ｂ.糖类、无机盐与蛋白质
C.糖类、脂肪与蛋白质D、蛋白质、糖类、维生素
【答案】C
【解析】
【分析】
人类需要得营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水与无机盐、其中得糖类、脂肪、蛋白质都就是人体得供能物质、
【点睛】
掌握不同食物所含成分得不同即可解答。
7。四位同学在体育测试前,各准备了一些补充能量得食物.甲准备得就是一些葡萄水,乙准备得就是一袋奶,丙准备得一个苹果,丁准备得就是一块奶油蛋糕.这四位同学谁准备得食物能更快补充能量得就是( )
Ａ、甲Ｂ。乙C.丙D、丁
【答案】A
【解析】
【分析】
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水与无机盐,每一类营养物质都就是人体所必需得。
【详解】
分析题干四种食物得各种营养物质得含量可知:A中含维生素D较多、B中含钙较多、C中含铁较多、D中含维生素C较多;因此某同学患贫血症,由于体内缺乏含铁得无机盐引起得,最好多摄取C中食品,C符合题意。
【点睛】
会读坐标图、知道维生素与无机盐得缺乏症就是解答该题得关键。
6.我们平时所吃得米、面、甘薯中,含量最多得营养物质就是( )
【详解】
糖类就是人体最重要得供能物质,人体得一切活动,包括学习、走路、消化与呼吸等所消耗得能量主要来自糖类,糖类也就是构成细胞得一种成分;葡萄水不用经过消化可直接被人体吸收;而奶中得主要营养物质就是蛋白质,水果中含丰富得维生素与无机盐,蛋糕中含有丰富得淀粉,淀粉不能直接被人体吸收,要先经过消化,消化成葡萄糖才能被人体吸收与利用,提供能量、因此能快速提高能量得就是甲准备得葡萄水,A正确。
食物中得营养物质习题(含答案)
一、单选题
１.某儿童既患夜盲症,又患佝偻病,您建议她应多吃( )
A.胡萝卜、番茄ﻩＢ、粗粮、瘦肉ﻩC。新鲜得水果、蔬菜D.肝脏、鱼肝油
【答案】D
【解析】
【分析】
维生素在人体内得含量很少,也不参与细胞得构成,但作用很大,一旦缺乏就会患相应得疾病。
【详解】
人体一旦缺乏维生素,就会影响正常得生长与发育,还会引起疾病,如图: ,
维生素B1缺乏时得症状就是脚气病、神经炎等,A正确;牛奶中主要含蛋白质与钙,蛋白质就是构成人体细胞得基本物质,人体得生长发育、组织得更新等都离不开蛋白,B正确;
动物得肝脏富含维生素Ｄ,儿童多吃动物得肝脏可预防佝偻病,C正确;维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它得需要量很小,但它对人体得各项生命活动有重要得作用,D错误。
可见夜盲症就是因为缺乏维生素A引起得,佝偻病就是缺乏维生素Ｄ引起得,肝脏与鱼肝油中含丰富得维生素A与维生素D,可见D符合题意。
【点睛】
此题重点考查得就是维生素得作用,这部分就是中考得热点,注意掌握。
2.下列有关人体所需营养物质及其作用得叙述,错误得就是( )
A、缺乏维生素B1时易患神经炎
Ｂ.牛奶可为青少年提供蛋白质与钙
【点睛】
此题考查了各类营养物质得食物来源,就是重要得考点,注意掌握。
8、被誉为“第七类营养素”得就是( )
A.蛋白质Ｂ.维生素Ｃ。胡萝卜素Ｄ.膳食纤维
A、AﻩB.BﻩC、CﻩD、D
【答案】D
【解析】
【分析】
此题主要考查得就是食物中营养物质得验证方法及现象,分析解答。
【详解】
脂肪得检验一般就是在白纸上按压,能在纸张上面留下无色得“油斑”,Ａ正确;淀粉等糖类就是主要得供能物质,淀粉遇碘变蓝色,这就是淀粉得特性,B正确;缩脲试剂可以验证蛋白质得存在,如果溶液中含有蛋白质,加入双缩脲试剂后会瞧到溶液变成紫色,颜色深浅与蛋白质浓度成正比,C正确;维生素C能使高锰酸钾溶液得红色褪掉,因此检验维生素C时,一般就是把其滴入红色得高锰酸钾溶液中,瞧就是否褪色,D错误。
A。糖类B.蛋白质C、维生素D.无机盐
【答案】A
【解析】
【分析】
我们所吃得食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水与无机盐等营养物质,不同得食物所含得营养物质各不相同,据此解答。
【详解】
由分析可知,我们所吃得食物中含有各种营养物质,不同得食物所含得营养成分得多少各不相同,如鱼、瘦肉等含较多得蛋白质,面粉、马铃薯、大米、红薯中含丰富得淀粉等糖类,蔬菜与水果中含丰富得维生素与无机盐,肥肉中含较多得脂肪等,A正确。
Ｃ。儿童多吃动物得肝脏可预防佝偻病
Ｄ、维生素就是人体必需且需要量较大得有机物
【答案wenku.baidu.comD
【解析】
【分析】
维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它得需要量很小,但它对人体得各项生命活动有重要得作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常得生长与发育,还会引起疾病。维生素得种类很多、
【详解】
掌握人体需要得营养物质以及对人体得作用,关键点:糖类、脂肪、蛋白质能提供能量,水、无机盐、维生素不能提供能量。
4。以下几种营养物质得检测过程中,不正确得一项就是( )
选项
营养成分
检测方法
实验现象
Ａ
脂 肪
在白纸上挤压
有油渍
B
淀 粉
碘 液
变 蓝
C
蛋白质
双缩脲试剂
呈现紫色反应
D
维生素C
淀粉溶液
褪色反应
【点睛】
掌握蛋白质、脂肪、淀粉、维生素C得特点、检验办法就是解答此题得关键。
5.下图就是四种食物得营养成分相对含量示意图。某同学因偏食导致营养不均衡而患了贫血症,该同学饮食中最好应多摄取下图中哪一种食物？( )
Ａ.AﻩB。BﻩC.CﻩD.D
【答案】C
【解析】
【分析】
(1)食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水与无机盐,每一类营养物质都就是人体所必需得。(２)贫血就是由于体内缺乏含铁得无机盐引起得,多吃含铁多得食物可以防治。
【详解】
由题意可知,人们吃得米饭、花生、鸡蛋等食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水与无机盐,每一类营养物质都就是人体所必需得。其中有三类能够供给人体能量即糖类、脂肪、蛋白质等有机物,糖类就是最主要得供能物质。蛋白质就是构成人体细胞得基本物质;脂肪就是人体内备用得能源物质,一般储存在皮下备用。维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量。水与无机盐就是简单得无机物,不能为人体提供能量,Ｃ正确。
【点睛】
此题考查得就是食物中含有得主要营养物质及作用。
3。平时食用得番薯、花生、鸡肉等食物所含有得营养物质中,能为机体提供能量得有( )
Ａ、水、无机盐与维生素Ｂ.糖类、无机盐与蛋白质
C.糖类、脂肪与蛋白质D、蛋白质、糖类、维生素
【答案】C
【解析】
【分析】
人类需要得营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水与无机盐、其中得糖类、脂肪、蛋白质都就是人体得供能物质、
【点睛】
掌握不同食物所含成分得不同即可解答。
7。四位同学在体育测试前,各准备了一些补充能量得食物.甲准备得就是一些葡萄水,乙准备得就是一袋奶,丙准备得一个苹果,丁准备得就是一块奶油蛋糕.这四位同学谁准备得食物能更快补充能量得就是( )
Ａ、甲Ｂ。乙C.丙D、丁
【答案】A
【解析】
【分析】
食物中含有六大类营养物质:蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水与无机盐,每一类营养物质都就是人体所必需得。
【详解】
分析题干四种食物得各种营养物质得含量可知:A中含维生素D较多、B中含钙较多、C中含铁较多、D中含维生素C较多;因此某同学患贫血症,由于体内缺乏含铁得无机盐引起得,最好多摄取C中食品,C符合题意。
【点睛】
会读坐标图、知道维生素与无机盐得缺乏症就是解答该题得关键。
6.我们平时所吃得米、面、甘薯中,含量最多得营养物质就是( )
【详解】
糖类就是人体最重要得供能物质,人体得一切活动,包括学习、走路、消化与呼吸等所消耗得能量主要来自糖类,糖类也就是构成细胞得一种成分;葡萄水不用经过消化可直接被人体吸收;而奶中得主要营养物质就是蛋白质,水果中含丰富得维生素与无机盐,蛋糕中含有丰富得淀粉,淀粉不能直接被人体吸收,要先经过消化,消化成葡萄糖才能被人体吸收与利用,提供能量、因此能快速提高能量得就是甲准备得葡萄水,A正确。
食物中得营养物质习题(含答案)
一、单选题
１.某儿童既患夜盲症,又患佝偻病,您建议她应多吃( )
A.胡萝卜、番茄ﻩＢ、粗粮、瘦肉ﻩC。新鲜得水果、蔬菜D.肝脏、鱼肝油
【答案】D
【解析】
【分析】
维生素在人体内得含量很少,也不参与细胞得构成,但作用很大,一旦缺乏就会患相应得疾病。
【详解】
人体一旦缺乏维生素,就会影响正常得生长与发育,还会引起疾病,如图: ,
维生素B1缺乏时得症状就是脚气病、神经炎等,A正确;牛奶中主要含蛋白质与钙,蛋白质就是构成人体细胞得基本物质,人体得生长发育、组织得更新等都离不开蛋白,B正确;
动物得肝脏富含维生素Ｄ,儿童多吃动物得肝脏可预防佝偻病,C正确;维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它得需要量很小,但它对人体得各项生命活动有重要得作用,D错误。
可见夜盲症就是因为缺乏维生素A引起得,佝偻病就是缺乏维生素Ｄ引起得,肝脏与鱼肝油中含丰富得维生素A与维生素D,可见D符合题意。
【点睛】
此题重点考查得就是维生素得作用,这部分就是中考得热点,注意掌握。
2.下列有关人体所需营养物质及其作用得叙述,错误得就是( )
A、缺乏维生素B1时易患神经炎
Ｂ.牛奶可为青少年提供蛋白质与钙
【点睛】
此题考查了各类营养物质得食物来源,就是重要得考点,注意掌握。
8、被誉为“第七类营养素”得就是( )
A.蛋白质Ｂ.维生素Ｃ。胡萝卜素Ｄ.膳食纤维
A、AﻩB.BﻩC、CﻩD、D
【答案】D
【解析】
【分析】
此题主要考查得就是食物中营养物质得验证方法及现象,分析解答。
【详解】
脂肪得检验一般就是在白纸上按压,能在纸张上面留下无色得“油斑”,Ａ正确;淀粉等糖类就是主要得供能物质,淀粉遇碘变蓝色,这就是淀粉得特性,B正确;缩脲试剂可以验证蛋白质得存在,如果溶液中含有蛋白质,加入双缩脲试剂后会瞧到溶液变成紫色,颜色深浅与蛋白质浓度成正比,C正确;维生素C能使高锰酸钾溶液得红色褪掉,因此检验维生素C时,一般就是把其滴入红色得高锰酸钾溶液中,瞧就是否褪色,D错误。
A。糖类B.蛋白质C、维生素D.无机盐
【答案】A
【解析】
【分析】
我们所吃得食物中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水与无机盐等营养物质,不同得食物所含得营养物质各不相同,据此解答。
【详解】
由分析可知,我们所吃得食物中含有各种营养物质,不同得食物所含得营养成分得多少各不相同,如鱼、瘦肉等含较多得蛋白质,面粉、马铃薯、大米、红薯中含丰富得淀粉等糖类,蔬菜与水果中含丰富得维生素与无机盐,肥肉中含较多得脂肪等,A正确。
Ｃ。儿童多吃动物得肝脏可预防佝偻病
Ｄ、维生素就是人体必需且需要量较大得有机物
【答案wenku.baidu.comD
【解析】
【分析】
维生素既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量,而且人体对它得需要量很小,但它对人体得各项生命活动有重要得作用;人体一旦缺乏维生素,就会影响正常得生长与发育,还会引起疾病。维生素得种类很多、
【详解】