我的家乡—大理

喜洲粑粑

喜洲粑粑：又名破酥，是一种色、香、 味均佳的麦面烤饼，是大理城乡一种 风味小吃，以喜洲白族粑粑最为有名。 喜洲粑粑不仅色美味香，而且价廉实 惠，向来一直作为日常生活中的方便 食品，倍受人们的欢迎。地道的喜洲 粑粑有一套传统的做法和吃法：小麦 粉要用老面，发面相当讲究，适量加 碱揉透，再用清油分层，使其烤熟后 达到“破酥”。
我的家乡
--风花雪月的大理
人文历史篇
大理的历史古迹

50 1382
历 史 时 期 。
国 ） 、 元 、 明 、 清 及 民 国 等 各 个
纵 贯 了 唐 （ 南 诏 ） 、 宋 （ 大 理
白 族 民 居 建 筑 群 等 文 物 古 迹 ，
碑 、 苍 山 神 祠 、 佛 图 寺 塔 、 喜 洲
理 古 城 德 化 碑 ） 、 元 世 祖 平 云 南

大理是梦幻的，也是真实的，历史与现实在大 理的星空下接吻，幻化为诗意的栖居……
美食篇
白族“土八碗”

“土八碗”是白族传统宴席上
一套典型的菜谱，有煮、炒、 蒸、炸、煎、腌多种菜肴，色 泽鲜艳，滋补健胃，老少皆宜。 土八碗由八道热菜组成：添加 红粬米的红肉炖；挂蛋糊油炸 的酥肉；加酱油、蜂蜜扣蒸的 五花三线肉千张；配加红薯或 土豆的粉蒸肉；猪头、猪肝、 猪肉卤制的干香；加盖肉茸、 蛋屑的白扁豆；木耳、豆腐、 下水、蛋丝、菜梗氽制的杂碎； 配加炸猪条的竹笋。

蝴蝶泉以泉、蝶、树“三绝”著称于世——泉水水质清冽，没有任何污染； 阳春三月到五月间，成千上万只蝴蝶连须钩足，自树巅倒悬而下及于泉面， 缤纷络绎，五色焕然；泉边的合欢树白天花瓣张开如一只只蝴蝶，夜晚又 合拢吐出阵阵清香——蝶花相映，真假难辨，蔚为壮观，三百年前徐霞客 就在他的游记中写道：“蝴蝶泉之异，余闻之已久……”
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境内以老君山—点苍山—哀牢山一线的大断裂为界，构成两 大部分。东部属扬子准地台区，西部属藏滇地槽褶皱区（又 称三江区）。其东部扬子准地台区，西以洱海—红河深（大） 断裂为界，往东延入楚雄州境，为扬子准地台西缘的一部分。 其西部藏滇地槽褶皱区，是州境内西部及南部广大地区，东 以洱海一红河深（大）断裂为界，西至怒江、澜沧江河谷， 呈南北纵贯州境，点苍山上还有苍山十九峰。



岛上幽穴古洞盘曲交错，百年古榕枝繁蔽日，岛域四围 渚青沙白，缥缈梦幻如海市蜃楼，这是一个白天睡够觉， 晚上看夕阳，清晨看日出的地方。

浪迹在古色古香的大街小巷，清风明月相伴，
听小城诉说旧事遗梦，踩着青石板看扎染古玩， 去天龙八部城寻访段氏家族的踪迹，去蝴蝶泉 体会阿鹏金花纯洁的爱情，去崇圣寺三塔体验 妙香佛国的遗韵，去南诏风情岛叩拜王都的庄 严与气派，去湛蓝的洱海追忆旧梦寻觅新缘。 在蓝得透明的天空下，享受午后惬意的阳光； 在夕阳西下的时候，任古城墙引领，通往远古 的路……大理是真实的，无为的，宽容的，和谐 的。

金庸笔下头戴斗笠的大侠从眼前一掠而过迎面向你行个拱手礼： 有劳兄台，段王爷府如何走？这个展示宋代大理国及西夏、女真、 辽国历史文化的大型主题公园，已经成为大理古城的旅游热点， 吸引着众多武侠迷寻踪而来。
崇圣寺三塔——人生如梦，暮鼓晨钟

崇圣寺三塔位于大理古城西北部1.5公 里处，西对苍山应乐峰，东对洱海， 距山脚约为1500米。南336米处有桃 溪向东流过。北76米处有梅溪，东靠 滇藏公路。它是大理历史上规模最为 宏大的古刹，南诏丰佑年间曾有殿宇 千间，大理国时期是皇家的寺院。崇 圣寺三塔由一大二小三阁组成。大塔 又名千寻塔，当地群众称它为“文笔 塔”，通高69.13米，底方9.9米，凡 16级，为大理地区典型的密檐式空心 四方形砖塔。南北小塔均为十级，高 42.17米，为八角形密檐式空心砖塔。 三座塔鼎足而立，千寻塔居中，二小 塔南北拱卫，雄伟壮观，显示了古代 劳动人民在建筑方面的卓越成就。 1961年3月4日，被国务院公布为第一 批国家级重点文物保护单位。

洱海是大理“风花雪月”四 景之一“洱海月”之所在。 据说因形状像一个耳朵而取 名为“洱海”。洱海水质优 良，水产资源丰富，同时也 是一个有着迤逦风光的风景 区。
南诏风情岛——误入南国蓬莱仙境

南诏风情岛位于苍双廊乡境内，是大 理洱海三岛之一。 岛上由沙壹母群雕码头、海景别墅、 云南福星一阿嵯耶观音广场、南诏避 暑行宫、白族本主文化艺术广场、海 滩综合游乐园、太湖石景群落及渔家 傲别景等组成，与别具特色的园林艺 术融为一体，使人在亲近大自然的过 程中寻回那份极其珍贵的原始的朴拙 之美 岛四面坏水，水路通畅，该陆路平旷， 往返便捷，住行舒坦，岛上人文、自 然景观相当丰富。东靠著名佛教圣地 鸡足山，北接石宝山，南连大理，西 对苍山洱海，因占据着得天独厚的旅 游资源，故素有“大理风光在苍洱， 苍洱风光在双廊”之美誉。

白族姑娘头上戴的头饰上有着“风花雪月”的含义。因 为在白族少女的头饰上，垂下的穗子代表下关的风；艳 丽的花饰是上关的花，帽顶的洁白是苍山雪，弯弯的造 型是洱海月。因此，也就形成了她们的头饰现在所呈现 的模样。
地理篇
地理位置
* 大理白族自治州地处云南省
西北部，总面积为28356.0平方 公里，其州府所在地大理市位于 云南省西部，是中国历史文化名 城之一。 大理位于苍山之下，洱海之 滨，被誉为“东方日内瓦”。它 日照充足，年平均日照时数达 2473小时，平均年降雨量1100 毫米。年平均气温15．1℃，气 候温和，四季如春。且东有洱海， 西有苍山，风景优美，民族风情 浓郁，且历史悠久，是国务院公 布的国家级历史文化名城、风景 名胜区、自然保护区。
生皮

大理生皮是云南白民族的一道传统 菜肴。火烧猪肉（多用臀部和后腿 皮肉）和猪肝切成细丝，以葱、蒜、 芫荽、炖梅、辣子面、酱油等为佐 料，调蘸而食。此吃法民间称之为 “吃生皮”。吃生皮的习俗，相传 始于南诏时期。 逢年过节或者日常小聚，白族人总 会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和 特色菜。


一般生皮生肉有两种吃法：一种 是生皮和佐料不搁一起，吃时就 着佐料一起吃；一种是将佐料与 生皮生肉拌匀，直接做成一道凉 拌菜。两种吃法各有各的特色和 口感。
和 城 遗 址 （ 含 南 诏 古 色 古 香 的 大
点 文 物 保 护 单 位 崇 圣 寺 三 塔 、 太
历 史 文 化 的 主 要 载 体 ， 国 家 级 重
古 朴 典 雅 生 意 盎 然 ， 并 成 为 当 地
大 理 古 城 ， 屏 山 镜 水 环 境 优 美 ，
年 ） 修 建 并 完 整 保 留 至 今 的

不妨做梦，在这座蝴蝶之城，让身体羽化为一只斑斓的彩蝶，徜 徉在姹紫嫣红的花草丛中；不妨逃离，让心灵挣脱躯壳与外物的 羁绊，自由地飞翔，欢快地歌唱；不妨行走，在银苍玉洱之间， 无论你是一个匆匆的过客，抑或是一个倦航的归人，在风花雪月 的绮梦中你都会找到肉体与精神的终极家园。 穿行在大理，你可随意用脚丈量着古老的街巷，也可在街头一角 的小摊上，拿一个饵块或乳扇，边走边吃，可靠在一家书店随意 地翻看着一本闲书，或者干脆无所事事，就做一次闲人；在秋日 的阳光下，无思无想无梦……
大理高峰--苍山

苍山又名点苍山，它是云岭山 脉南端的主峰，东临洱海，西 望黑惠江，共有雄峙嵯峨的19 峰，海拔一般都在3500米以上， 最高的为4122米，山顶上终年 积雪，被称为“炎天赤日雪不 容”。
洱海泛舟——梦里不知身是客，一晌贪欢

洱海古代文献中曾称为叶榆泽、 昆弥川、西洱河、西二河等， 位于云南大理郊区，为云南省 第二大淡水湖，洱海北起洱源， 长约42.58公里，东西最大宽 度9.0公里，湖面面积256.5平 方公里，平均湖深10米，最大 湖深达20米。
水文
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州内湖盆众多，面积在1.5平方 公里以上的盆地有18个，面积 1871.49平方公里。占大理州总 面积的6.6%。盆地多为线形盆 地，呈带状分布，从西向东排 列为6个带。第四纪山岳冰川遗 址分布于洱海以西，永平以北 的高山区，大理点苍山是中国 最后一次冰期“大理冰期”的 命名地。主要河流属金沙江、 澜沧江、怒江、红河（元江） 四大水系，有大小河流160多条， 呈羽状遍布大理州。州境内分 布有洱海、天池、茈碧湖、西 湖、东湖、剑湖、海西海、青 海湖8个湖泊。
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旅游景点篇
南诏遗梦--大理古城

大理古城简称叶榆，又称紫城， 其历史可追溯至唐天宝年间，南 诏王阁逻凤筑的羊苴咩城（今城 之西三塔附近），为其新都。古 城始建于明洪武十五年（公元 1382年），方圆十二里，城墙高 二丈五尺，厚二丈。东西南北各 设一门，均有城楼，四角还有角 楼。解放初，城墙均被拆毁。 1982年，重修南城门，门头“大 理”二字是集郭沫若书法而成。 由南城门进城，一条直通北门的 复兴路，成了繁华的街市，沿街 店铺比肩而设，出售大理石、扎 染等民族工艺品及珠宝玉石。街 巷间一些老宅，也仍可寻昔日风 貌，庭院里花木扶疏，鸟鸣声声， 户外溪渠流水淙淙。“三家一眼 井，一户几盆花”的景象依然。


天龙八部影视城——侠梦豪情，剑影江湖

一阳指，六脉神剑，金庸给世界一个武侠梦，大理段氏就“开”在这梦中， 宛如茶花。在“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳”的记忆中，穿行于大 理天龙八部城，固执地寻找着侠骨柔情与天地自由，城楼上旌旗猎猎，笙 鼓齐鸣，在古乐声中“皇帝”圣驾恭迎游客进城，游大理皇宫，争抢段府 二小姐招亲抛下的绣球，在茶馆门前看兵勇抓逃犯，听街头杂耍阵阵喝彩。
蝴蝶泉——爱情伊甸园
蝴蝶泉位于苍山云弄峰下，泉水清澈如镜。每年农历四月十五蝴蝶会 时，成千上万的蝴蝶从四面八方飞来，在泉边漫天飞舞。蝶大如巴掌， 小如铜钱。无数蝴蝶还钩足连须，首尾相衔，一串串地从大合欢树上 垂挂至水面。五彩斑斓，蔚为奇观。

蝴蝶泉是大理白族的爱情圣地，是《五朵金花》里阿鹏、金花对歌谈 情的地方，时至今日，每年四月十五日蝴蝶会，四方白族青年男女都 要到这里“丢个石头试水深”，用歌声寻找自己的意中人。