农产品物流模式的研究

摘要我国是一个农业大国，拥有丰富的农产品资源，但农产品流通效率较低。

与发达国家果蔬损失率控制在5％以下相比，我国水果、蔬菜等农副产品在采摘、运输、储存等环节上的损失率在25％～30％。

因此，选择合适的农产品物流运行模式，对我国农业产业化进程和农产品流通产业的发展，对农业的整体效益的提升具有重要的意义。

贵阳市随着近几年的发展，已经逐渐发展成为以第三产业为主导地位的城市，加之人口数量众多，为水果提供了很大的消费市场。

本文以贵阳市为研究背景，结合贵阳市的水果物流模式进行分析，找出现行模式下的不足，并针对不足进行改进，使贵阳市水果流通效率提高，促进贵阳市经济的发展。

关键词：水果物流模式对策AbstractChina is a large agricultural country, has rich agricultural resources, but the efficiency of agricultural product circulation is low. With the developed countries and the loss rate of 5% in the control, agricultural and sideline products in China, vegetables, fruit picking, transportation, storage and other aspects of the loss rate in 25% ~ 30%. Therefore, choose the model of agricultural products logistics operation right, development of our country's agricultural industrialization process and circulation of agricultural products industry, is of great significance to enhance the overall efficiency of agriculture.Guiyang City, along with the recent years of development, has become the third industry as the leading status of the city, and the population is numerous, provides a large consumer market for fruit. In this paper, Guiyang City as the research background, combined with fruits logistics mode of Guiyang city is analyzed, find deficiencies in the existing mode, and for the lack of improvement, the fruit circulation efficiency improving Guiyang City, to promote the development of Guiyang City economy.Keywords: Fruit logistics modes Countermeasures目录摘要 (1)目录 (2)1 引言 (3)1.1选题背景 (3)1.2研究的意义 (3)1.3研究的内容 (3)1.4 国内外研究综述及概念界定 (3)2 贵阳市水果物流模式分析 (5)2.1批发市场模式 (5)2.2集贸市场模式 (5)2.3连锁超市模式 (5)3 常见水果物流模式的缺陷 (6)3.1批发市场模式的缺陷 (6)3.2集贸市场模式的缺陷 (6)3.2连锁超市模式的缺陷 (7)4 对策 (7)4.1批发市场模式改进方法 (7)4.2集贸市场模式改进方案 (7)4.3连锁超市模式改进安安 (8)5 结论 (9)参考文献 (10)一引言1.1选题的背景近几年来，中央高度重视“三农”问题，十八大报告强调，解决好农业农村农民问题是全党工作重中之重，这一科学定位，充分体现了我们党对国情、农情的深刻认识和准确把握。

自古以来，农业都是一个国家的命脉所在，只有确实解决好“三农”问题，才能使国家将康稳定的发展。

2013年中央一号文件正式对外公布，文件以14个字概括了2013年农业农村的工作目标：“保供增收惠民生、改革创新添活力”，强调把解决好农业问题作为重中之重，把城乡发展一体化作为解决“三农”问题的根本途径，强化现代农业基础支撑，推进新农村建设。

“三农”问题日益得到重视，也使得农产品物流得到密切关注，只有使物流与农产品相协调，才能从根本上解决三农问题。

水果富含维生素和矿物质，对提高人类生活质量和将康水平起到重要作用。

目前贵阳市主要生产的水果产品有枇杷、梨和桃等，单单是这些水果是不能满足人们对于水果需求的，其他的水果基本上靠从外地批发或从国外进口。

水果由于其特定的鲜活性和易腐性，对物流提出了更高的要求，只有在高标准的物流条件下，才能保证水果在流通过程中不腐烂。

水果在从果农到消费者之间需要经过流通环节，物流在水果的流通环节中连接着果农和消费者，对水果流通起着支柱的作用。

贵阳市水果物流经过长期的发展与演变，已经逐渐形成了自己所独有的一套模式，这与其特定的地理环境和气候条件是息息相关的。

但是这些模式在各个方面都存在问题，如交易成本过高；流通环节多、时间长、成本高；各级批发商之间没有制定一定的评价体系；信息在传递过程中不真实等。

因此，优化贵阳市的水果物流模式，解决各种模式中存在的问题，对于提高贵阳市农民收入和保障水果健康流通具有重要意义。

1.2研究的意义本文通过对贵阳市水果物流为研究对象，总结前人现有的研究成果，借鉴国内外先进的水果物流发展经验，从信息信息共享、物流标准化、交易方式和供应链评价这四个方面对贵阳市水果物流进行完善和优化，使物流模式与水果的特性相协调，提高水果的利用效率和流通效率，从而增加果农的收入。

另外，提高水果流通效率，还可以使得水果的流通时间减少，水果的新鲜也能得到保障，对于满足城乡居民的消费需求具有重要意义。

1.3研究的内容现代水果物流在我国目前尚属一个新鲜事物，水果物流也是我国比较薄弱的基础环节，目前对于该领域的研究并不多见，针对某一区域进行的水果物流模式分析更是少见，这样使得水果物流长期在不将康的物流状态下发展，对水果生产者和消费者来说，都是一种损失。

本文通过对贵阳市的水果物流模式进行分析，找出贵阳市水果物流模式存在的问题，并借鉴国内外先进的水果物流模式，完善和优化贵阳市的水果物流模式，使贵阳市物流产业与水果产业相协调，进而增加农民收入，提高消费者的满意度。

1.4国内外研究综述及概念界定1.4.1国内研究综述我国是一个农业大国产品物流在国家物流体系中的地位举足轻重。

但是在很长一段时期内,我国的农产品物流从理论到实践都未得到应有的重视。

随着我国物流理论与实践的发展,国内许多学者逐渐认识到这一方面研究的盲区,开始呼吁重视农产品物流。

由此,对农产品物流的研究开始成为近几年来物流研究的热点。

国内有关农产品物流和物流模式的研究主要如下：贾卫丽等人认为,农产品物流是以脱离农业生产领域的农产品为中心而发生的一系列物质运动过程和相关的技术信息和组织、物流管理等活动。

它涉及到农产品的运输、储存、加工、包装、装卸搬运、配送和信息管理等一系列环节,并将各环节做到有效整合,实现了农产品价值增值和组织目标。

张倩认为,长期以来,人们视农产品物流为农产品流通中的运输、储存和装卸,这种认识具有片面性。

根据物流概念的发展,结合农业经济理论,农产品物流是指为了满足用户需求,实现农产品价值而进行的农产品物质实体及相关信息从生产者到消费者之间的物理性经济活动。

具体地说,它包括农产品生产、收购、运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工、分销、信息活动等一系列环节,并且在这一过程中实现了农产品价值增值和组织目标。

王新利从微观物流系统运作方面描述和分析了我国具有多样性特点的农村传统物流运作模式；杜小芳,张金隆(2004)指出,我国农产品物流形式目前基本上是以传统的自营物流为主,这种模式下的物流配送是小规模的零星物流,存在成本高、效率低、可靠性得不到保障等问题。

认为农业物流未来的发展趋势是加强行业分工,第三方物流模式将成为农业市场未来的主导物流模式,即农产品供应商和销售商将一部分或全部物流活动委托给专业农产品物流企业来完成。

综上,尽管我国学者们对农产品物流的概念表述有所不同,但其基本内涵基本是一致的,即农产品物质实体从供应地到消费地的一种物理性经济活动,目的是实现农产品价值增值和满足消费者需求。

1.4.2国外研究综述农产品物流的雏形最早可以追溯1901年,美国学者约翰·F·格鲁维尔(G..F.Growell)在政府报告《农产品流通产业委员会报告》中第一次论述了影响农产品配送成本的各因素和费用,揭开了人们对物流认识的序幕,同时也开辟了农产品物流的发展历程。

1916年,LD.H.威尔德(W 亡ld)在《农场产品的市场营销》中指出市场营销能产生时间效用、空间效用和所有权效用三种效用。

1932年,克拉克.韦尔德在其所著的《农产品营销》中,对农产品营销的集中、运输、储存、融资、风险、标准化等职能进行了研究,涉及到了农产品物流中的的储运环节。

国外许多农业比较发达的国家如美、欧、日等,基本上都是以大农场的形式进行生产,农产品生产经营规模大,劳动生产率高,从农用物资的生产和供应、农业生产以及农产品的收购、储藏、运输、加工、包装、销售等环节都组成了一个有机的整体,或者由农业合作社或农协会等专门的组织来运作,农产品流通的各个环节已经系统化,整个物流流程实行统一计划、管理和控制,农产品物流发展己经转化为农产品供应链发展。

因此,关于农产品供应链方面的研究比较多较多。

如自上个世纪末以来,国际食品和农业综合企业管理协会、农业链竞争中心等都在致力于农产品供应链的研究与开发。

Ari Bleres认为,农业贸易物流是农业贸易课程中单独的一门课,并为此设计了教学大纲;AlanMcKIImon对英国食品供应链运输效率进行了分析;JanvanRockel“等通过总结荷兰农业链竞争中心的研究经验,对如何启动、建立和执行农产品供应链项目进行了初步概述,表明供应链项目的成功开发可以作为经济增长和摆脱贫穷的杠杆支点,并指出集成供应链是最有力的竞争工具之一,其关键问题是如何分析传统农产品供应链,从中找出缺陷,从而得到建立更有效供应链的方法。