饭店服务技能大赛中式铺床比赛评分表
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
被芯在被套内四角到位，饱满、平展
3
被芯在被套内两侧两头平
3
被套口平整且要收口打好蝴蝶结，被芯不外露
3
被套表面平整光滑
4
被子在床头翻折30厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）
3
两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，两角样式统一
4
枕头
（10分）
四角到位，饱满挺括
2
选手跑床、跪床、撑床等违例 次： 扣分： 分
铺床操作实际得分：
员工姓名裁判员（签名）
一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整
7
被套正反面准确（抛反不得分）
4
被套开口在床尾（方向错不得分）
4
被芯
入套
（35分）
打开被子压入被套内，做有序套被操作
5
抓两角抖棉被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐
6
被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）
枕头边与床头平齐、平行，两只上下叠放，
3
枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）
3
枕套封口平整，枕芯不外露
2
综合印象
（10分）
总体效果：三线对齐，平整美观
4
操作过程中动作娴熟、敏捷，
姿态优美，能体现岗位气质
6
合 计
100
（标准时间：3分钟）操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
项目
内容
要求细则
分值
扣分
得分
仪
容
中餐摆台服务技能比赛评分表
间距均等，台面用具清洁、无破损
3
21、斟酒
①用干净布将瓶口抹干净；②闻一下，检查酒水质量；③站在客人身后右侧斟酒；④左手托托盘，右手持瓶；⑤酒的标签朝外；⑥斟酒的份量：啤酒斟4/5(不用斟)，红酒斟2/3，烈酒斟3/4
红酒
4
烈酒
4
22、菜单
摆放于转盘上，对应正副主人位，菜单下沿中心距离转盘边缘1.5厘米。字体面向正副主人，设计精制，突出本酒店特色。
4
4、上转盘
站在工作位操作，放置在桌中央
4
5、骨碟
距桌边1.5CM，骨碟之间间隔相等，操作时拿边缘部分
5
6、味碗
位于骨碟左上方，距骨碟1CM
4
7、汤匙
匙柄一律向左，操作时手拿匙柄
4
8、味碟
位于骨碟右上方，距位碗与骨碟1CM
4
9、筷子架
放在味碟右方，距离味碟1CM，与味碟和位碗成一直线
5
10、长柄汤匙
放在筷子架上
4
11、筷子
放在筷子架上，末端距桌边1.5CM，与骨碟成一直线，标志向上
4
12、牙签
摆在长柄汤匙与筷子之间，尾端与和长柄汤匙对齐，标志向上
2
13、味庄
2个对称摆在转盘上
4
14、汤碗
用底碟盛着，均匀摆在转盘两侧，汤匙放在底碟边，匙柄向左
5
15、水杯
摆在位碗正上方，与位碗相距0.5CM
5
16、餐酒杯
中餐摆台服务技能比赛评分表
姓名：最后得分:
程序与项目
要求细则
定分
扣分
仪容仪表
头发整洁，女士要求淡妆，必须穿着工衣，不戴饰物，徽章平整。
5
1、铺台布
酒店客房部中式铺床程序与评分标准表格
商标居右下侧
3
与床平
3
套枕
四角饱满
4
枕
开口朝向正确
2
开口折叠整齐
2
枕芯居中
3
铺
床
罩
床尾下垂、平衡，床罩盖住被套
5
边沿线重合床边
5
盖枕位棱角平整对称
6
床罩平整
4
时
间
标准5分钟，每超1~10秒、扣1分，每提前30秒加1分，以此类推
总分
100
酒店客房部中式铺床程序与评分标准表格
姓名
项目
分数
备注
实际扣分
仪容仪表
3
礼节礼貌
2
铺
第
一
条
床
单
整垫
2
一次到位不得分
中线居中
5
凸线朝上
3
商标位床尾
3
包
边
塞
角
四边平实、紧凑
6
每塞一边不平扣1.5分
四角成90度角
8
套
被
芯
被套内两角打结
4
距床头三公分
5
被头饱满
4
被子均匀平整
7
被子均匀居中
客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
5、比赛用床架不带床头板。
靠近裁判一头为床头，选手比赛过程中不允许绕床头操作。
6、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
7、其他（1）床单和被套叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手操作位臵不限。
（3）床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备（由组委会统一提供）1、床架（1个）2、床垫（1个，2米×1.2米）3、工作台（1个）4、床单（1个，2.8米×2米）5、被套（1个，2.3米×1.8米，底部开口，系带方式）6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7、枕芯（2个，75厘米×45厘米）8、枕套（2个，开口方式为信封口）四、比赛评分标准客房服务（中式铺床）评分表比赛日期比赛时间参赛序号姓名性别裁判裁判长餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二、比赛要求：1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。
2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。
准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。
比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
被芯在被套内四角到位，饱满、平展
3
被芯在被套内两侧两头平
3
被套口平整且要收口打好蝴蝶结，被芯不外露
3
被套表面平整光滑
4
被子在床头翻折30厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）
3
两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，两角样式统一
4
枕头
（10分）
四角到位，饱满挺括
2
客房部技能大赛中式铺床比赛评分表
项目
内容
要求细则
分值
扣分
得分
仪
容
仪
表
（10分）
发? 型
（1分）
发式大方，女士头发后不过肩，前不盖眼；男士头发侧不盖耳，后不盖领
0．5
不染怪异发色，梳理整齐、美观
0．5
面部
表情
（2分）
女士淡妆，男士不留胡须
1
目光平视对方口鼻三角区，平和自然；发自内心的微笑，亲切、单定位（两次扣2分，三次及以上不得分）
5
不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）
3
床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）
3
床单表面平整光滑，床头、床尾塞进床垫部分不少于15厘米
2
包角紧密平整，式样统一（90度），床单四边包裹紧密、平整，无波纹，无外露
7
被套
（15分）
一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整
7
被套正反面准确（抛反不得分）
4
被套开口在床尾（方向错不得分）
4
被芯
入套
（35分）
打开被子压入被套内，做有序套被操作
5
抓两角抖棉被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐
中式铺床评分表
表1 中式铺床评分表
参赛号日期
备注：
操作时间为3分, 每提前10秒加1分, 最多加6分, 每超时5秒扣1分。
违例扣分：铺床过程中, 选手每跑动一次扣2分, 绕床一次扣2分。
附件一: 现场操作竞赛规则
（一）中式铺床竞赛规则
一、比赛内容: 标准中式铺床
二、比赛要求
1.三分钟内完成（提前完成不加分, 每超过30秒扣5分, 不足30秒按30秒计算, 超过1分钟不予计分）
2.赛场备床架, 床垫, 工作台, 计时器, 两名选手同时参加比赛。
3.选手提前入场, 在工作台进行准备, 准备时间不得超过3分钟, 准备完毕后选手应举手示意“准备完毕”等候裁判员发令。
4、裁判员宣布开始后, 选手即可开始操作。
5、所有操作结束后, 选手立于工作台侧, 举手示意“操作完毕”。
三、物品准备
1.床架（2张）
2.床垫（2张）
3.工作台（2张）
4.床单（2床、长2.8米,宽2米）
5.被套（2床, 长2.3米,宽1.8米）
6.丝棉被（2床, 重量不小于1.5千克/床）
7、枕芯（4个, 长75厘米, 宽45厘米, 每位选手手套2个枕头）
8、枕套（4个）
四、评分标准
备注: 1.床单叠法: 正面朝里, 沿长边对折两次, 再沿宽边对折两次。
2.铺床位置不限, 允许被套开口在侧面。
3.床架+床垫高度为45厘米。
4、操作过程中, 选手不能跑动, 每违例一次扣2分；选手不能跪床, 每违例一次扣2分。
全国旅游饭店服务技能大赛比赛规则和评分标准
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
5、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
6、其他（1）床单叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手操作位置不限。
（3）床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备（由组委会统一提供）1、床架（1个）2、床垫（1个，2米×1.2米）3、工作台（1个）4、床单（1个，2.8米×2米）5、被套（1个，2.3米×1.8米）6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7、枕芯（2个，75厘米×45厘米）8、枕套（2个）四、比赛评分标准餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二、比赛要求：1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。
2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。
准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。
比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。
6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。
7、操作过程中物品不离盘（台布、桌裙和装饰布除外）。
8、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。
酒店客房铺床考核评分表
客房铺床考核表
一、仪容仪表（10分）
二、中式铺床（90分）
项目满分细节要求
第一次甩单、定位（15分）2分一次到位，2分，翻一角扣0.5分，小整一次扣1分2分毛边向下2分
4分不偏离中线，每偏离中线2CM扣1分（最多扣4分）
第一次包角（15分）4分四个角式样、角度一致，垂直成90度，每角1分2分四个角均匀、紧密，每角0、5分
2分床两侧塞进床垫部分不少于15CM
2分床头、床尾塞进床垫部分不少于15CM
2分平整不松，不皱折
套棉被（20分）10分铺好后的被子四角饱满，每角2分被蕊与被套吻合2分
4分被套系带系成双蝴蝶结，美观。
每少1个扣1分，美观不外露单蝴蝶结扣0.5分
铺棉被（10分）2分棉被床头部分与床垫床头部分平齐，棉被中心线与床单中心线重叠
4分棉被床头部分翻转30CM，每多正负2CM扣1分，（1CM以内不扣分）
套枕头（10分）四角饱满，外形平整、挺括，每个枕头2分。
枕头位置正面向上，反面朝下相反则一个扣0、5分。
放枕头（10分）6分与床屏垂直，两个枕头重叠（2分）；与床两侧距离相等（2分）；
枕头开口处与中间床头柜方向相反（2分）
整体视觉
（10分）
4分美观、挺括、平整床尾部分自然下垂。
考核员：员工：得分：。
客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准
中式铺床比赛规则和评分标准
（参考材料）
一、比赛内容：中式铺床
二、比赛要求
1、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员一口令“开始准备”进行准备，把所需的床单、枕套等物品放入规定位置，且要求物品齐全、摆放整齐（准备时间为2分钟）。
准备就绪后，举手示意“准备完毕”。
2、选手在裁判宣布“比赛开始”，开始操作。
整个操作过程需在4分钟内完成，每提前10秒加1分，每超时10秒扣1分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分。
3、选手操作从准备起始、终止位置均在床侧，起始（包含准备阶段）以及所有操作结束时，选手须举手示意“比赛完毕”。
4、操作轻松潇洒有节奏，干净利落，不忙乱，不重复，可增加总体印象分。
5、操作过程中，选手跑床扣2分/次，跪床扣2分/次，手臂撑床扣2分/次,床上用品落地扣2分/次，漏放一件扣2分/次，程序有明显错误者扣2分/次。
6、比赛用床规格：长2米X宽1.5米。
7、羽绒被重量（参考值）：1.5～2.2千克；床架高度为28厘米，床垫高度为23厘米。
8、总得分=（质量扣分+违例扣分+超时扣分）+（时间提前分+印象分）。
三、比赛物品准备
1、大赛组委会提供：床架(1个)，床垫(1个)，工作台(1张)。
2、选手自备：床单(1床)，被套(1床)，羽绒被(1床)，
枕芯(每床4个)，枕套（每床4个）。
四、中式铺床标准及评分表
1
中式铺床标准及评分表
裁判长：裁判员：
2。
全国旅游饭店服务技能大赛比赛规则和评分标准
全国旅游饭店服务技能大赛比赛规则和评分标准客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一比赛内容：标准中式铺床二比赛要求1操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）2选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令开始准备后进行准备，准备时间2分钟准备就绪后，举手示意3选手在裁判员宣布比赛开始后开始操作4所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意比赛完毕5操作过程中，选手不能跑动跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分6其他（1）床单叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次（2）选手操作位置不限（3）床架+床垫高度为45厘米三比赛物品准备（由组委会统一提供）1床架（1个）2床垫（1个，2米×1.2米）3工作台（1个）4床单（1个，2.8米×2米）5被套（1个，2.3米×1.8米）6羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7枕芯（2个，75厘米×45厘米）8枕套（2个）四比赛评分标准餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二比赛要求：1按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计2操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）3选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令开始准备进行准备，准备时间3分钟准备就绪后，举手示意4选手在裁判员宣布比赛开始后开始操作5比赛开始时，选手站在主人位后侧比赛中所有操作必须按顺时针方向进行6所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意比赛完毕7操作过程中物品不离盘（台布桌裙和装饰布除外）8餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括和谐，符合台面设计主题9餐巾折花和摆台先后顺序不限10比赛中允许使用装饰盘垫11物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分三比赛物品准备1组委会提供物品：圆桌面（直径180厘米）餐椅（10把）工作台2选手自备物品：（1）防滑托盘（2个）（2）规格台布（3）桌裙或装饰布（4）餐巾（10块）（5）花瓶或花篮（1个）（6）餐碟味碟汤勺口汤碗长柄勺筷子筷架（各10套）（7）水杯葡萄酒杯白酒杯（各10个）（8）牙签（10套）（9）菜单（2个或10个）（10）桌号牌（1个，上面写上代表队名称）（11）公用餐具（筷子筷架汤勺各2套）餐厅服务（西餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一比赛内容：西餐宴会摆台（6人位）二比赛要求1按英式席位安排法，以宴会套餐程序摆台，鼓励选手进行适当台面设计与布置创新，摆设设计由各选手自定2操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分1分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）3选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令开始准备进行准备，准备时间3分钟准备就绪后，举手示意4选手在裁判员宣布比赛开始后开始操作5比赛开始时，选手站在主人位后侧比赛中所有操作必须按顺时针方向进行6所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意比赛完毕7除装饰盘（须手托餐巾）和花坛可徒手操作外，其余物件，使用托盘操作8物品落地每件扣3分，物品碰倒每个扣2分；物品遗漏每件扣1分二比赛物品准备1组委会提供物品：西餐长台（240厘米×120厘米）西餐椅（6把）工作台2选手自备物品：（1）防滑托盘（2个）（2）台布（2块）：200厘米×165厘米（3）餐巾（6块）：56厘米×56厘米（4）装饰盘（6只）：7.2寸--10寸（5）面包盘（6只）：4.5寸6寸（6）黄油碟（6只）:1.8寸3.5寸（7）主菜刀（肉排刀）鱼刀开胃品刀汤勺甜品勺黄油刀（各6把）（8）主菜叉（肉叉）鱼叉开胃品叉甜品叉（各6把）（9）水杯红葡萄酒杯白葡萄酒杯（各6个）（10）花瓶或花坛（1个）（11）烛台（2座）（12）盐瓶胡椒瓶（各2个）（13）牙签盅（2个）四比赛评分标准调酒师（鸡尾酒调制）比赛规则和评分标准一比赛内容1规定鸡尾酒的调制2自创鸡尾酒的调制二比赛要求1选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令开始准备进行准备，准备时间2分钟准备就绪后，举手示意2选手在裁判员宣布比赛开始后开始操作3所有操作结束后，选手应回到操作台前，举手示意比赛完毕4物品落地每件扣6分，物品碰倒每件扣4分；倒酒时每洒一次扣3分5规定鸡尾酒的调制要求选手按该鸡尾酒的标准配方，在规定的时间内进行调制规定鸡尾酒的调制内容：名称：五色彩虹酒材料：红石榴糖浆绿色薄荷酒黑色樱桃白兰地无色君度利口酒棕色白兰地制法：在利口酒杯内依次将上述原料缓慢注入即可要求：酒杯总容量约为30毫升酒液量占酒杯八至九成满，间隔距离均等时间规定：5分钟（提前完成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒为30秒计算，超时1分钟不予计分）6自创鸡尾酒的调制选手可根据不同主题及创意，采用不同调酒方法进行鸡尾酒的调制并对该鸡尾酒的主题创意加以说明时间规定：5分钟（包括操作时间和口头说明时间）（提前完成不加分，每超过30秒扣5分，不足30秒按30秒计算，超时1分钟不予计分）三比赛物品准备1操作台规定鸡尾酒调制用的酒水由组委会提供其他物品（自创鸡尾酒调制用的酒水调酒用具各类载杯装饰物等）均由选手自行准备2选手对自创鸡尾酒的主题创意须进行口头说明并准备书面说明稿（包括选手姓名代表队名称主题名称主题内涵配方调制方法装饰物品等），说明稿应提前打印好10份，比赛前统一上交组委会四比赛评分标准公共部分：仪容仪表评分标准（所有选手）外语水平评分标准（所有选手）一考试形式英语口试，采用考官与选手问答的形式每位选手考试时间为1分钟二评分标准准确性：选手语音语调及所使用语法和词汇的准确性熟练性：选手掌握岗位英语的熟练程度灵活性：选手应对不同情景和话题的能力三评分说明910分：语法正确，词汇丰富，语音语调标准，熟练流利地掌握岗位英语，对不同语境有较强反应能力，有较强的英语交流能力6－8分：语法与词汇基本正确，语音语调尚可，允许有个别母语口音，较熟悉岗位英语，对不同语境有一定的适应能力，有一定的英语交流能力4－5分：语法与词汇有一定错误，发音有缺陷，但不严重影响交际对岗位英语有一定了解，对不同语境的应变能力较差,3分以下：语法与词汇有较多错误，停顿较多，严重影响交际岗位英语掌握不佳，不能适应语境的变化3分以下：语法与词汇有较多错误，停顿较多，严重影响交际岗位英语掌握不佳，不能适应语境的变化,3分以下：语法与词汇有较多错误，停顿较多，严重影响交际岗位英语掌握不佳，不能适应语境的变化3分以下：语法与词汇有较多错误，停顿较多，严重影响交际岗位英语掌握不佳，不能适应语境的变化欢迎您的下载，资料仅供参考！致力为企业和个人提供合同协议，策划案计划书，学习资料等等打造全网一站式需求。
中式铺床比赛评分标准
中式铺床比赛评分标准中式铺床比赛评分标准是指在中式铺床比赛中，对参赛选手的铺床技术和效果进行评分的一套标准。
通过评分标准的制定，可以使比赛评判更加客观公正，也可以促进比赛水平的提高，提高参赛选手的技术水平和比赛体验。
下面将详细介绍中式铺床比赛评分标准的相关内容。
一、整体布局（20分）。
整体布局是指床铺的整体效果和布局是否合理、美观。
包括床单、被子、枕头等在床上的摆放位置是否整齐、对称，床铺整体是否给人以舒适、整洁的感觉。
评分时要注意整体布局是否符合中式文化的传统美学，是否体现了中国传统文化的韵味和特色。
二、床单摆放（15分）。
床单的摆放是中式铺床比赛中的重要环节。
评分时要注意床单的平整度、对折的线条是否整齐、是否有明显的褶皱和皱折，床单的边角是否整齐。
同时还要注意床单的颜色和图案是否与整体布局相协调，是否体现了中国传统文化的特色。
三、被子叠放（15分）。
被子的叠放也是中式铺床比赛中的关键环节。
评分时要注意被子的叠放是否平整、整齐，是否有明显的皱褶和折痕，被子的边角是否整齐。
同时还要注意被子的厚度和材质是否符合中式铺床的要求，是否体现了中国传统文化的特色。
四、枕头摆放（10分）。
枕头的摆放也是中式铺床比赛中的重要环节。
评分时要注意枕头的位置是否合理、对称，枕头的高低是否一致，枕头的外观是否整洁、美观。
同时还要注意枕头的材质和颜色是否与整体布局相协调，是否体现了中国传统文化的特色。
五、细节处理（20分）。
细节处理是中式铺床比赛中的加分项。
评分时要注意床铺的细节处理是否到位，如床边的褶皱是否处理得当，被子和床单的边角是否整齐，床铺四周是否有装饰品点缀等。
同时还要注意细节处理是否符合中式文化的传统美学，是否体现了中国传统文化的韵味和特色。
六、整体协调（20分）。
整体协调是指床单、被子、枕头等在床上的摆放位置是否协调、和谐。
评分时要注意整体协调是否符合中式文化的传统美学，是否体现了中国传统文化的韵味和特色。
酒店客房中式铺床评分标准
中式铺床评分标准一、仪容仪表要求：（10分）（一）着装：着本岗位服装（1分），着装干净、整洁、挺括（1分），佩戴工号牌（1分），女员工穿肉色丝袜，男员工穿深色袜子，（1分）布鞋干净，皮鞋光亮，无破损（1分）。
（5分）（二）发型：女员工发不过肩，整洁清爽，男员工发不过领，发不过耳，不留光头（1分）。
男女员工均不能染怪异夸张发色（1分）。
（2分）（三）妆容：女员工须化淡妆，男员工不留胡须（1分）。
不留长指甲，不准佩戴任何饰物（1分）。
（2分）（四）礼节礼貌。
（1分）二、中式铺床操作程序标准（70分）（一）检查床箱与床垫是否重合，并调整。
（1分）（二）站在床尾操作，操作起始点均为床尾。
（2分）（三）甩单、定位（10分）1、床单准备：床单中线对折后，再横向对折两次，放在床尾，违规则扣2分。
2、无重复甩单，一次甩单定位成功得4分，一次不到位扣1分，直至扣完。
（4分）3、床单正面朝上。
（2分）4、床单中线缝中，两边吊边均等（2分），前后吊边一致（2分），偏差一公分不扣分，偏差两公分则扣1分，直至扣完。
（4分）（四）包角（12分）1、四角成直角，平整、挺括（每角1.5分）（6分）2、四边紧绷、平整，不得有床单外露（每边1分）。
（4分）3、床面平整。
（2分）（五）套被芯。
（12分）1、被套定位。
一次甩被套定位成功得2分，被套开口边位于床尾或床侧，一次甩被套不到位扣1分，直至扣完。
被套中线缝中，不偏离床垫中心线、中线未缝中，视效果扣1-2分。
（2分）2、套被芯：将被芯四角套入被套四角，四角重合饱满（每角1分，共4分），四边重合饱满（每边1分，共4分）。
（8分）3、操作过程中被子着地扣2分。
（2分）（六）被子定位。
（18分）1、站在床尾或床侧，甩被子一次定位成功得4分，一次不到位扣1分，直至扣完。
（4分）2、子中线缝中，两边吊边一致，偏差一公分不扣分，偏差2公分则扣1分，直至扣完。
（2分）3、将床头处被子翻折45公分，（4分），离床头45公分（4分）。
客房服务(中式铺床)比赛规则和评分标准
客房服务（中式铺床）比赛规则和评分标准一、比赛内容：标准中式铺床二、比赛要求1、操作时间3分钟（提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予计分）。
2、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
3、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
4、所有操作结束后，选手立于工作台侧，举手示意“比赛完毕”。
5、操作过程中，选手不能跑动、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。
6、其他（1）床单叠法：正面朝里，沿长边对折两次，再沿宽边对折两次。
（2）选手操作位臵不限。
（3）床架+床垫高度为45厘米。
三、比赛物品准备（由组委会统一提供）1、床架（1个）2、床垫（1个，2米×1.2米）3、工作台（1个）4、床单（1个，2.8米×2米）5、被套（1个，2.3米×1.8米）6、羽绒被（1床，重量约1.5千克/床）7、枕芯（2个，75厘米×45厘米）8、枕套（2个）四、比赛评分标准餐厅服务（中餐宴会摆台）比赛规则和评分标准一、比赛内容：中餐宴会摆台（10人位）二、比赛要求：1、按中餐正式宴会摆台，鼓励选手利用自身条件，创新台面设计。
2、操作时间15分钟（提前完成不加分，每超过30秒，扣总分2分，不足30秒按30秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛，未操作完毕，不计分）。
3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间3分钟。
准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手站在主人位后侧。
比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。
6、所有操作结束后，选手应回到工作台前，举手示意“比赛完毕”。
7、操作过程中物品不离盘（台布、桌裙和装饰布除外）。
8、餐巾准备无任何折痕；餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，符合台面设计主题。
客房中式铺床评分表
满分 6 3 3 5 8 4 3 3 4 6 4 4 4 3 5 4 5 4 4 4 4 5 5 100
扣分
Hale Waihona Puke 得分羽绒被 【39分】
羽绒被在被套内4角到位，饱满，平展 羽绒被在被套内两侧两头平 被套口平整且要收口系绳，羽绒被不外露 被套表面平整光滑 羽绒被在床头翻折45厘米【每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分】
客房中式铺床评分表
项目 要求细则 一次抛单定位【2次扣2分 3次以上不得分】 床单 【25分】 不偏离中线【偏2厘米内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分】 床单正反面准确【毛边向下，抛反不得分】 床单表面平整光滑 包角紧密平整，式样统一【90度】 被套 一次抛开【2次扣2分，3次以上不得分】 被套正反面准确【抛反不得分】 【10分】 被套口在床尾【方向错不得分】 打开羽绒被一次压住被套内做有序套被操作【2次及以上不得分】 抓两角抖羽绒被并一次抛开定位【整理一次扣2分】被子与床头平齐
两侧距地等距相等相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分尾部自然下垂，两角标准统一
四角到位，饱满挺括 枕头 枕头边与床头平行
【16分】 枕头中线与床中线对齐【每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分】 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂 综合印象 【10分】 合计 3分钟 操作时间： 选手跑床、跪床、撑床 实际得分： 次： 超时： 扣分： 扣分： 总体效果：三线对齐，平整美观 操作过程中动作娴熟，敏捷，姿态优美，能体现岗位气质
客房中式铺床评分表
选手号 项目 评 分 细 节 一次到位 甩单定位 不偏离中心线（每偏离中心线1公分扣1分） 12分 毛边向下，床面无皱褶 四个角式样，角度一致 包角16分 四个角均匀，角缝平整紧密 床角两侧塞进床垫，平整无波纹 床头床尾塞进床垫，平整无波纹 被芯装进被套内， 动作合理、优美、熟练、迅 速 棉被定位一次成形（每多甩一次扣1分） 棉被套好定位后四角饱满、均匀平整，无皱褶 被套中心线与床单中心线对齐（每偏离床单中心 套棉被26分 线1公分扣1分） 棉被翻折后首部与床头距离40厘米 棉被顶端翻折25厘米 棉被在床两侧下垂距离相等 动作合理、优美、熟练、迅速 套枕头9分 四角饱满、枕心不外露 枕头外形平整，挺括 放枕头3分 枕头居中，枕头边与床两侧距离相等 铺床旗2分 左右均匀，中线不偏离床的中心，距离床尾10厘 米。 每违例跑动一次扣2分，最多扣4分 每违例跪床一次扣2分，最多扣4分 操作轻松，潇洒，有节奏、不忙乱、不重复可增 加1-2分 每提前满10秒加1分，每超时满10秒扣1分 70分－扣分－超时分+提前分+总体印象分
1号选手
4 4 4 4 4 4 4 3 5 5 4 3 3 3 3 3 3 3 2 2
2号选手
3号选手Biblioteka 4号选手5号选手6号选手
7号选手
8号选手
满分 扣分 得分 扣分 得分 扣分 得分 扣分 得分 扣分 得分 扣分 得分 扣分 得分 扣分 得分
放抱枕2分 呈菱形摆放并靠于枕头中间。 违例扣分 总体印象 时间3分 总分
中式铺床评分表
铺床整体效果（6分）
美观、挺括、平整
6分
铺床违例扣分
铺床过程中不能跑、跪、按床，违例一次扣2分
小计
70分
评委签名：
客房中式铺床评分表
（一）仪容仪表及仪态形象评分表（10分）
评分标准
满分
得分
选手编号
4
5
6
1、服装：制服整洁干净，无污迹、无破损、穿戴符合工作标准；男员工裤脚平整，女员工套裙无褶皱；
2、鞋袜：穿深色袜子，男员工穿深色袜子，女员工穿肉色丝袜，丝袜无破损；
3、铭牌、饰品：除手表外不佩戴耳环、戒指、项链等饰物，名牌端佩带外衣左胸位置；
4、发型：头发整洁、无头屑，发梢不过眉，男员工头发侧不过耳，后不过领，女员工长发盘束整齐美观；
5、化妆：面部清洁，口腔清洁无异味，男员工不留胡须，女员工化淡妆；
6、指甲：不留长指甲，不涂指甲油，指甲清洁、整齐；
7、仪态形象：站立姿势端正，表情自然，面带微笑，眼睛平视，精神抖擞，举止行为规范有礼。
满分
得分
选手编号
4
5
6
第一次甩
单定位
（10分）
一次到位，翻角扣1分，小整扣1分
3分
毛边向下
3分
不偏离中线
4分
第一次包角
（10分）
四个角垂直90度，均匀紧密，每角1分
4分
床及侧面包角紧凑、平整
6分
套棉被
（24分）
铺好后的被子四面饱满，每角2.5分
10分
被套带系成蝴蝶结，长短均匀美观。
3分
棉被平铺于床上，棉被靠床头部分与床垫平齐，棉被中心与床的中心线重叠
1
2
3
第一次甩
单定位
客房部技能大赛中式铺床比赛评分实用表
客房部技术大赛中式铺床竞赛评分表项目内容发 ? 型（ 1 分）面部表情仪（ 2 分）容手 ? 部仪（ 1 分）表（10 分）服?装（2 分）鞋袜（ 1 分）饰物（ 1 分）姿 ? 态（ 2 分）床单（20 分）要求细则发式大方，女士头发后但是肩，前不盖眼；男士头发侧不盖耳，后不盖领不染独到发色，梳理整齐、雅观女士淡妆，男士不留胡须目光平视对方口鼻三角区，平易自然；发自心里的浅笑，平易、自然、大方洁净，指甲修剪整齐不留长指甲，不涂指甲油干净无污渍，熨烫平坦扣子扣好，合体（不紧不松）黑鞋袜子男深女浅，无破坏成形不戴饰物，徽章（左胸）站立姿态重心向上；行走不摇摆；双肩水平一致有礼貌，无小动作一次抛单定位（两次扣 2 分，三次及以上不得分）不偏离中线（偏 2 厘米之内不扣分， 2-3 厘米扣 1 分， 3 厘米以上不得分）床单正反面正确（毛边向下，抛反不得分）床单表面平坦圆滑，床头、床尾塞进床垫部分许多于15 厘分值扣分得分0．50．511111115332被套（15 分）被芯入套（35 分）米包角密切平坦，式样一致（ 90 度），床单四边包裹密切、平坦，无涟漪，无外露一次抛开（两次扣 2 分，三次及以上不得分）、平坦被套正反面正确（抛反不得分）被套张口在床尾（方向错不得分）打开被子压入被套内，做有序套被操作抓两角抖棉被并一次抛开定位（整理一次扣 2 分，类推），被子与床头平齐被套中心不偏离床中心（偏 2 厘米之内不扣分，2-3 厘米扣1分， 3 厘米以上不得分）被芯在被套内四角到位，饱满、平坦被芯在被套内双侧两头平被套口平坦且要收口打好蝴蝶结，被芯不外露被套表面平坦圆滑被子在床头翻折 30 厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）774456433343双侧距地等距（每相差 2 厘米扣 1 分，不足 2 厘米不扣分），4尾部自然下垂，两角款式一致四角到位，饱满挺括2枕头枕头边与床头平齐、平行，两只上下叠放，3（ 10 分）枕头中线与床中线对齐（每相差 2 厘米扣 1 分，不足 2 厘米3不扣分）枕套封口平坦，枕芯不外露2综合整体成效：三线对齐，平坦雅观4印象（ 10 分）操作过程中动作娴熟、敏捷，6姿态优美，能表现岗位气质合计100（标准时间： 3 分钟）操作时间：分秒超时：秒扣分：分选手跑床、跪床、撑床等违例次：扣分：分铺床操作实质得分：员工姓名评判员（署名）。
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3
被套口平整且要收口打好蝴蝶结，被芯不外露
3
被套表面平整光滑
3
被子在床头翻折30厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）
3
两侧距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，两角样式统一
4
枕头
（10分）
四角到位，饱满挺括
2
枕头边与床头平齐、平行，两只上下叠放，
一次抛单定位（两次扣2分，三次及以上不得分）
2
不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）
2
床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）
1
床单表面平整光滑，床头、床尾塞进床垫部分不少于15厘米
2
包角紧密平整，式样统一（90度），床单四边包裹紧密、平整，无波纹，无外露
3
被套
（5分）
一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整
3
被套正反面准确（抛反不得分）
1
被套开口在床尾（方向错不得分）
1
被芯
入套
（30分）
打开被子压入被套内，做有序套被操作
3
抓两角抖棉被并一次抛开定位（整理一次扣2分，类推），被子与床头平齐
4
被套中心不偏离床中心（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）
4
被芯在被套内四角到位，饱满、平展
3
饭店服务技能大赛中式铺床比赛评分表
项目
内容
要求细则
分值
扣分
得分
仪
容
仪
表
（10分）
发型
（1分）
发式大方，女士头发后不过肩，前不盖眼；男士头发侧不盖耳，后不盖领
0．5
不染怪异发色，梳理整齐、美观
0．5
面部
表情
（2分）
女士淡妆，男士不留胡须
1
目光平视对方口鼻三角区，平和自然；发自内心的微笑，亲切、自然、大方
1
手部
（1分）
清洁，指甲修剪整齐
0.5
不留长指甲，不涂指甲油
0.5
服装
（2分）
干净无污渍，熨烫平整
1
扣子扣好，合体（不紧不松）
1
鞋袜
（1分）
黑鞋
0.5
袜子男深女浅，无破损成形
0.5
饰物
（1分）
不戴饰物，徽章（左胸）
1
姿态
（2分）
站立姿态重心向上；行走不摇摆；双肩水平一致
1
有礼貌，无小动作
1
床单
（10分）
3
枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）
3
枕套封口平整，枕芯不外露
2Hale Waihona Puke 综合印象（5分）总体效果：三线对齐，平整美观
3
操作过程中动作娴熟、敏捷，
姿态优美，能体现岗位气质
2
合计
70
操作时间：分秒超时：秒扣分：分
选手跑床、跪床、撑床等违例次：扣分：分
铺床操作实际得分：
选手序号裁判员（签名）