鱼腥草加工技术
鱼腥草的开发利用技术探讨
鱼腥草的开发利用技术探讨鱼腥草（HouuuyniacordateThunb）为三白草科蕺菜属的多年生草本植物，始载于《名医别录》。
是国家卫生部正式确定为“药食两用”的品种之一。
因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。
性味辛、寒，具有清热解毒、消肿排脓、利尿涌淋的功效。
主要应用于治疗肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢热淋、痈肿疮毒等病症。
鱼腥草分布于我国中部、东南及西南部各省区。
我国鱼腥草资源非常丰富，除供医药业及食用外，还需不断深化基础理论研究，进一步拓宽应用领域，研制出系列产品，抢占国内及国际市场。
1植物特征鱼腥草植株高15～50cm，根状茎细长，横走，白色。
茎上部直立，基部伏生，紫红色，无毛。
叶互生，心形，长3～8cm，宽4～6cm，密生细腺点，先端急尖，全缘，老时上面微带紫色，下面带紫红色，两面除叶脉外均无毛；叶柄长1～3cm，常有疏毛；托叶膜质，披针形，基部与叶柄连合成鞘状。
穗状花序生于茎上端与叶对生，长1～3cm，基部有4片白色花瓣状总苞；总苞倒卵形或长圆状倒卵形，长1～2cm，密生腺点；花小而密，两性，无花被，苞片线形；雄蕊3枚，花丝细长，雌蕊由3个下部合生的心皮组成，子房上位，花柱分离。
蒴果壶形，项端开裂。
种子卵圆形，有条纹。
花期4～7月，果期6～9月。
2生物学特性鱼腥草喜温暖湿润气候，多.野生于田埂、沟边及背阳山地草丛中，亦有蔓生。
生长适温为15～25℃；较耐寒；地下根茎成熟期的适温是20～25℃，气温低至-15℃仍能安全越冬。
喜肥沃、疏松、水分充足的土壤条件，要求土壤相对湿度在80%左右，空气相对湿度在50%～80%最适宜，但也耐荫、耐瘠薄，适宜西北、华北、华中及长江以南各地栽种。
3化学成分鱼腥草含癸酰乙醛、甲基正壬酮、月桂烯、α-蒎烯、d-柠檬烯、莰烯、乙酸龙脑酯、芳樟醇、石竹烯，月桂醛等挥发油类，约为0.03%～0.05%，其中癸酰乙醛为鱼腥草腥气的主要来源，因此得名“鱼腥草素”；另含有槲皮甙、异槲皮甙、金丝桃甙、阿福豆甙、芦丁、芸香甙等黄酮类化合物；还含有水溶性多糖、蕺菜碱、有机酸类、甾醇类等物质。
鱼腥草饮片生产工艺规程
杭州惠远实业有限公司标准工艺规程目的：制订鱼腥草饮片生产工艺规程，指导生产和监控质量的基准性技术文件。
范围：鱼腥草饮片生产的全过程。
责任：生产部、质管部、工艺员。
规程：1、编订依据：《中华人民共和国药典》2005年版2、内容：2.1产品名称：鱼腥草规格：段2.2产品概述：2.2.1性状：本品呈段状，茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，质脆，易折断。
叶片卷折皱缩，展平后呈心形，上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；穗状花序黄棕色。
有鱼腥气，味涩。
2.2.2功能与主治：清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。
用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。
2.2.3用法与用量：15～25g,不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。
外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。
2.2.4贮藏：置干燥处。
3、原辅料、溶剂、包装材料规格及质量标准3.1原料质量标准鱼腥草【性状】鲜鱼腥草茎呈圆柱形，长20～45cm，直径0.25～0.45cm；上部绿色或紫红色，下部白色，节明显，下部节上生有须根，无毛或被疏毛。
叶互生，叶片心形，长3～10cm，宽3～11cm；先端渐尖，全缘；上表面绿色，密生腺点，下表面常紫红色；叶柄细长，基部与托叶合生成稍状。
穗状花序。
具鱼腥气，味涩。
干鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，质脆，易折断。
叶片卷折皱缩，展平后呈心形，上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；穗状花序黄棕色。
有鱼腥气，味涩。
【鉴别】薄层色谱法呈正反应；化学法呈正反应。
【检查】水分≤15.0％。
酸不溶性灰分≤2.5％。
浸出物水溶性浸出物测定法项下的冷浸法测定，不得少于10.0%。
3.2包装材料规格及质量标准聚乙烯薄膜袋（内包）【外观】颜色符合指定色或封样。
透明度表面清洁，透明度要求一致。
折皱允许有轻微间断折皱，但不多于产品总面积的5％。
划伤、烫伤、穿孔、粘连、异物、分层不允许。
热封部位无虚封，漏气，裂缝。
气泡不明显。
鱼腥草有效杀菌成份采用酶法工艺提取的分析
鱼腥草有效杀菌成份采用酶法工艺提取的分析摘要：目的：探讨鱼腥草有效杀菌成份采用酶法工艺提取的最佳提取条件，优化酶法工艺提取总黄酮的工艺。
方法：采用单一变量因素设计实验，变量分别酶种类、温度、PH值，测定其提取物取得率。
结果：在单一变量实验中，由酶法同PH值、同温度下不同酶种对酶法提取物得率中，纤维素酶联合果胶酶提取率最高，为19.49%；酶法同PH值、同酶不同处理温度提取率中，45oC时提取率最高；酶法同温度、同酶不同PH值处理提取率中，PH值为3.5时提取率最高。
结论：由纤维素酶+果胶酶、温度为45oC、PH值为4.5时，提取物取得率最高。
鱼腥草是中国药典收录的中药，来源为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分，主要生长在中国西南三省阴冷潮湿的山区，夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。
鱼腥草是我国传统中药材，其性微寒，味苦，具有清热解毒、排脓消痈、利尿通淋之功效[1]。
鱼腥草花、叶、果含有槲皮素、槲皮苷、异槲皮苷、瑞诺苷、金丝桃苷、阿夫苷和芸香苷等黄酮类化合物，其中以槲皮素含量最高，且具有抗炎、抗过敏等作用[2]。
鱼腥草味辛，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
近些年来，在酶技术的高速发展中，科学工作者充分利用其特性开发了酶解法这一新的提取方法。
酶的反应具有专一性高、催化活性强及作用条件温和等特点。
20世纪90年代，国内许多学者开始将酶的特性与生物细胞的结构联系起来，陆续开展了将生物酶用于天然药物及中药的辅助提取，以达到提高有效成分浸出率的目的，取得了一定的效果。
本文采用单一变量因素设计实验，变量分别酶种类、温度、PH值，测定其提取物取得率。
现报道如下。
1 资料与方法1.1基本资料对照组男例，女例；年龄最大岁，最小岁，平均（±）岁；观察组男例，女例，年龄最大岁，最小岁，平均（±）岁，首次入我科进行急诊护理例，两组患者在性别、民族、年龄、文化程度等方面比较无统计学意义（P>0.05），具有可比性。
鱼腥草凉茶饮料的研制
鱼腥草凉茶饮料的研制王雅立１张甫生２费帆１（１．福建省药品检验所，福建，福州，３５０００１；２．西南大学食品科学学院，重庆，北碚，４００７１６）摘要：简述了鱼腥草凉茶饮料的加工工艺，并对其腥味的包埋、浸提参数，原料配比等方面进行了研究，优化了加工操作参数。
结果表明：０．１５％的β－环状糊精对腥味包埋效果较好；茶水比以１：２０，Ｔ＝９０℃下，浸提４５ｍｉｎ的浸提效果最好；原料配比以８％鱼腥草＋６％蔗糖＋２％蜂蜜＋２％柠檬酸效果最佳。
关键词：鱼腥草；凉茶中图分类号：ＴＳ２７５文献标识码：Ａ文章编号：１６７１－６８９２（２００７）０４－００４４－０００３ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎｔｈｅＣｏｏｌＢｅｖｅｒａｇｅｏｆＨｏｕｔｔｕｙｎｉａＷＡＮＧＹａ－ｌｉ１，ＺＨＡＮＧＦｕ－ｓｈｅｎｇ２，ＦＥＩＦａｎ１（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅ，ＦｕＪｉａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＦｏｒｅｓｔｒｙＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｆｕｚｈｏｕ，３５０００２；２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅ，ＳｏｕｔｈｗｅｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｂｅｉｂｅｉ，４００７１６）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｐａｐｅｒｄｉｓｃｒｉｂｅｓｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆｃｏｏｌｂｅｖｅｒａｇｅｏｆｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ，ｍｅａｎｗｈｉｌｅｅｍｂｅｄｄｉｎｇｆｉｓｈｙｓｍｅｌｌ，ｓｏａｋｉｎｇｐａｒａｍｅｔｅｒ，ｔｈｅｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎｏｆｍａｔｅｒｉａｌａｎｄｏｐｔｉｍｉｚｉｎｇｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｐａｒａｍｅｔｅｒｓｈａｖｅｂｅｅｎｃｏｎｓｉｄｅｒｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｈｏｗｅｄｔｈａｔ０．１５％β－ｃｙｃｌｏｄｅｘｔｒｉｎｅｍｂｅｄｅｄｔｈｅｆｉｓｈｙｓｍｅｌｌｇｒｅａｔｌｙ；ｔｈｅｂｅｓｔｅｆｆｅｃｔｏｆｓｏａｋｉｎｇｗａｓｔｈａｔｔｅａａｎｄｗａｔｅｒｗｅｒｅ１：２０，Ｔ＝９０℃，ｓｏａｋｉｎｇｆｏｒ４５ｍｉｎｕｔｅｓ；ａｎｄｔｈｅｂｅｓｔｃｏｍｐｏｕｎｄｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎｗａｓ８％ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ＋６％ｓｕｇａｒ＋２％ｈｏｎｅｙ＋２％ｃｒｉｔｉｃａｃｉｄ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｈｏｕｔｔｕｙｎｉａ；ｃｏｏｌｂｅｖｅｒａｇｅ收稿日期：２００７－０２－１１作者简介：王雅立（１９８３年－），女，硕士。
年产500吨鱼腥草颗粒车间工艺设计
年产500吨鱼腥草颗粒车间工艺设计张小凯（武汉轻工大学生物与制药工程学院,湖北武汉430023）摘要：本文介绍了年产500吨支鱼腥草颗粒车间工艺的具体设计情况，该设计的主要内容包括工艺流程的确定、物料衡算、设备的选型与计算、车间的布局以及公用系统的设计等各个方面，通过搜集整理资料文献来获得鱼腥草颗粒的工艺流程以及具体的处方，物料衡算是根据任务书给定任务逆向计算来完成的，同时借助物料衡算结果来进行设备的选型与计算、公用系统的设计，车间布局参照洁净室设计的相关规定来进行设计。
经过最终的努力，完成了鱼腥草颗粒的车间工艺设计，该设计符合车间管理规范，各种工艺参数符合国家标准，整体生产环境符合国家GMP标准的要求，基本达到了鱼腥草颗粒车间设计的质量要求。
关键词：鱼腥草；颗粒剂；车间工艺设计；中药提取Process Design for Particulate Workshop of Houttuynia cordata with Annual Production of500TonsZhang xiao Kai(School of Biology and Pharmaceutical Engineering,Wuhan Light Industry University,Wuhan,Hubei430023)Abstract:this paper introduces the specific design situation of the annual production of500tons of houttuynia granules workshop,the main contents of this design include the determination of the process flow,material balance,equipment selection and calculation,workshop layout and public system design,etc.the process flow and specific prescription of houttuynia granules were obtained by collecting and arranging the data and documents.the material balance was completed according to the task given in the task book,and the equipment selection and calculation,public system design were carried out by means of material balance results,and the workshop layout was designed according to the relevantregulations of clean room design.After the final effort,has become the workshop process design of Houttuynia cordata granules,the design conforms to the workshop management specifications,various process parameters meet the national standards,the overall production environment meets the requirements of the national GMP standards,and basically meets the quality requirements of the design of Houttuynia cordata granule workshop.Keywords:Houttuynia cordata;Granule;Workshop process design;Chinese medicine extraction目录1绪论 (1)2生产工艺流程 (3)2.1设计任务书 (3)2.2工艺流程 (3)2.2.1原料药材前处理 (3)2.2.2提取浓缩 (3)2.2.3制软材 (4)2.2.4制粒 (4)2.2.5颗粒分装 (5)2.2.6包装 (5)3物料衡算 (6)3.1处方介绍 (6)3.2计算过程 (6)3.3包装材料计算 (7)4设备的计算与选型 (8)4.1提取罐 (8)4.2醇沉罐 (8)4.3浓缩罐 (8)4.5制粒设备 (9)4.6干燥设备 (10)4.7整粒设备 (11)4.8包装设备 (11)5主要设备一览表 (12)6.中国的GMP对于管道设计安装要求 (13)7中国的GMP对于管道材质要求 (13)7.1管道的连接 (14)7.2阀门的连接 (14)8工艺卫生要求 (14)9车间布局 (14)9.1车间设计原则 (15)9.2辅助设施 (15)10净化程序 (16)10.1人员净化程序 (16)10.2物料净化 (16)11空调系统 (16)12环保 (16)12.1废水 (16)12.2废气 (16)12.3废渣 (16)14劳动组织岗位定员 (17)14.1提取车间岗位定员 (17)14.2制剂车间 (17)15附件 (17)1绪论鱼腥草（英文名：Herba houttuyniae）为中国药典收录的草药，其来源为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分。
药用植物栽培、生长发育特点以及加工技术
三、栽培技术 1.品种 2.选地整地 因根系入土可深达lm以上，故以土层深厚、疏
松肥沃、排水良好的砂质壤土为宜，不宜在干旱或 低洼之地栽种。
3.繁殖方法 种子繁殖 分根繁殖 压蔓繁殖
4.田间管理 中耕除草、施肥 搭架、修枝打杈 越冬保护
5.病虫害防治
药用植物栽培、生长发育特点和加 工技术
四.采收加工与贮运
药用植物栽培、生长发育特点和加 工技术
二、特征特性 2、生物学特性
栝区。
喜阳光，能耐阴，但生 产中要阳光充足，否则不 易开花结实，块根也难于 膨大。
喜湿润气候，不耐旱， 也怕涝。
对土壤要求不严，一般 地方都可生长。
药用植物栽培、生长发育特点和加 工技术
药用植物栽培、生长发育特点和加 工技术
金银花
药用植物栽培、生长发育特点和加 工技术
二、特征特性
1、植物学特征 忍冬是半常绿藤本，
茎细，多分枝，左缠，中 空，幼时密被黄褐色柔毛 和腺毛。单叶对生，叶片 卵形至长卵形，全缘，嫩 叶有短柔毛。花成对，腋 生，初开时白色，后变为 黄色，苞片叶状；花冠稍 成二唇形，有清香。浆果 球形，成熟时黑色，种子 4～7粒。花期5～10月份， 果期7～10月份。
五、开发与利用 金银花是常用名贵中药材，是国内外药材市场的重要商
品之一。作为常用的大宗药材，是我国著名中成药“银翘散”、 “双黄连”、“脉络宁”等的主要原料，开发潜力巨大。
应用于茶、饮料、牙膏、洗手液、花露水、沐浴露等商 品。
药用植物栽培、生长发育特点和加 工技术
第三节 蕺菜
一、概述 蕺菜，别名：鱼腥草、狗蝇草、臭菜；
药用植物栽培、生长发育特点 和加工技术
药用植物栽培、生长发育特点和加 工技术
鱼腥草茶的设备制作方法与制作流程
本技术公开了一种鱼腥草茶的制备方法。
所述鱼腥草茶的制备方法包括以下步骤：原料处理、杀青、搓揉、酵母菌液的制备、发酵及烘烤。
本技术提供一种鱼腥草茶的制备方法，该鱼腥草茶的制备方法不仅能有效去除鱼腥草的腥臭苦涩气味，增加了茶特有的香气和薄荷的清香，同时极大限度地保留了鱼腥草丰富的营养成分，且方法简单、操作方便，所制得的鱼腥草茶口感好。
权利要求书1.一种鱼腥草茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、原料处理：采摘新鲜的鱼腥草叶，除杂后用清水洗净，沥干；步骤二、杀青：将所述步骤一中沥干后的鱼腥草叶置于100～110℃蒸汽杀青，取出后倒入冰水中冷却；步骤三、搓揉：将所述步骤二中冷却后的鱼腥草叶捞出，沥干后切碎，再加入薄荷粉混匀后搓揉成球状物；步骤四、酵母菌液的制备：取新鲜甜酒酿，过滤后取滤液，向所述滤液中加入活化好的果酒干酵母，混匀后置于28～30℃下培养8～12小时，得酵母菌液；步骤五、发酵：将所述酵母菌液均匀喷洒在所述步骤三所得的球状物上，然后放入发酵房中发酵24～32小时，得发酵物；步骤六、烘烤：将所述发酵物置于70～80℃烘干1～2小时，然后调节烘干温度为至40～50℃烘干至所述发酵物水分含量为2～3％，取出，冷却即得鱼腥草茶。
～60秒。
3.根据权利要求1所述的鱼腥草茶的制备方法，其特征在于，所述步骤三中，所述薄荷粉与所述鱼腥草叶的质量比为1:12～15。
4.根据权利要求1所述的鱼腥草茶的制备方法，其特征在于，所述步骤四中，所述果酒干酵母的加入量为所述滤液重量的0.05～0.1％。
5.根据权利要求1所述的鱼腥草茶的制备方法，其特征在于，所述步骤五中，所述酵母菌液的喷洒量为所述球状物重量的10～15％，发酵房中发酵温度为28～30℃。
技术说明书一种鱼腥草茶的制备方法技术领域本技术涉及食品加工技术领域，具体的，涉及一种鱼腥草茶的制备方法。
背景技术鱼腥草是一种同时具有药用价值和食用价值的植物。
鱼腥草是多年生草本植物，其根叶挥发油含有鱼腥草素，鱼腥草素是鱼腥草中的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感球菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等具有明显的抑制作用，而鱼腥草的药理上除了有抗菌、抗病毒、利尿的效果外，还有镇痛、止血、抑制浆液分泌、促进组织再生的作用，据《中药大辞典》记载：鱼腥草性味辛寒，有清热解毒、利湿消肿、治咽炎、治声哑、治肺炎等功效。
30281鱼腥草饮片生产工艺规程
江西臻药堂药业股份有限公司1.产品概述1.1 品名：鱼腥草，成品代码CP30281。
1.2 性状:本品为不规则的段。
搓碎具鱼腥气，味涩。
1.3 性味与归经：辛，微寒。
归肺经。
1.4 功能主治：清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。
用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。
1.5 用法用量：15～25g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。
外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。
1.6规格与包装规格： 1kg/包、2kg/包、5kg/包。
1.7贮存：置干燥处。
2.处方依据及制法2.1 依据：《中国药典》2015年版一部；《江西中药炮制规范》（2008年版）。
2.2 处方鱼腥草2.3 批量每批按100kg进行换算物料消耗定额。
2.4制法取原药材，除去杂质，迅速洗净，切段，干燥。
`3.生产工艺流程图4.饮片批过程、工艺条件及质量风险控制点和风险控制措施4.1生产准备4.1.1 文件准备4.1.1.1中药饮片批生产指令明确了饮片批品名、批号、生产批量、炮制加工基本流程、原药材进厂编号及检验单号、投料量等。
4.1.1.2中药饮片批包装指令明确了包装品种名称、规格、批号、包装规格、包装批量、包材用量等。
4.1.1.3生产品种应有质量标准、工艺规程、岗位标准操作程序等相关文件。
4.1.1.4生产场所应有卫生要求的文件规定和卫生清洁标准操作程序。
4.1.1.5使用设备应有相应的设备操作、维护保养、清洁标准操作程序。
4.1.1.6容器具清洁应有相应的标准操作程序。
4.1.1.7应有岗位所需生产记录（含清场），工序运行状态标志、设备运行状态标志、物料领料单、工序操作记录等空白表格。
4.1.1.8其他有关执行文件。
4.1.1.9上述文件均应为现行文件。
4.1.2物料准备4.1.2所用物料与中药饮片批生产指令或中药饮片批包装指令或工艺规程相符。
4.1.2.1核对领（配）料单或物料标签等内容，如物料名称、批号、检验报告书（检验单号）等，应准确无误。
鱼腥草加工技术
面撒入 为菜 重 １％ ０ 的洗 涤 盐 ， 再加满 过 滤盐 水。 内衬袋 扎好 ， 将 再扎 外衬袋 ， 扎前排 尽袋
内空 气 ， 倒 头把 。 后 旋 紧桶 盖 ， 入 纸 扎 然 装
箱 ， 封 口打 包 。 再
２腌 制 。 ． 将鲜嫩 、 壮 的鱼腥 草 去掉 杂 粗 质和 老叶 ， 按大 小分堆 、 分批清 洗并捆 把 。 采
以下 时 ， 应及 时加 盐 。 发现 表面 浮起 泡沫 若
时应及时 更换腌渍液 。鱼腥 草用桶 盐渍时 ， 先在桶 山对上两层 塑料袋 ， 每桶 用鱼腥 草重
５ 的洗 涤 盐 铺 底 ， 后 装 入 足 量 鱼 腥 草 ， ％ 然 上
３ ｃ 小段 ，密闭包 装 。成 品 以淡红 褐 ～４ｍ的
参
食用 苏打 １ ， 次 一锅 水 连续 烫 ５ 后 必 须换 次 水 。将热 烫后 的鱼腥 草 迅速 在竹 筛子 上摊 开， 趁其 体软 时理顺 ， 再晾 晒， 晾晒过 程要经 常翻动 。 若是人工烘烤 干燥 ， 般逐步 加温 ， 一 维持 ５ ～６ ℃ ， ５ ０ 干燥 后再 逐步 降温 。 干过 烘 程中 火力要 均匀 ， 并将 上 、 、 、 下 前 后调换 竹 筛， 定时通 风排 湿几次 。 充分干燥 后 ， 将干 成
次盐 渍。把缸 内上层 的鱼腥 草倒在 第２ 次盐
渍缸 的下 层 ， 按用 盐量 为鱼腥 草 量 的１ ％ Ｏ～ １Ｙ ５ 投放 盐， ｏ 一层鱼腥 草一层 盐 ， 在最 上层 多
放一 些盐 ， 把３％ ７ 饱和 盐水 灌满 后 ， 再 ５ ￣３％
盖上木盖 ， 压上石块 ， 腌渍 １～ １ 天即可 。 Ｏ ５ 经 过２ 盐 腌 制脱 水 后 ， 了保 色 、 次 为 保 ｛ 干制 。 ． 将鱼 腥草 去 除杂质 、 叶和 老 烂 脆， 应封坛或 装桶 。 贮存 期不很 长， 又不 需要
鱼腥草挥发油提取工艺优化
鱼腥草挥发油提取工艺优化目的研究水蒸气蒸馏法提取干品鱼腥草挥发油的最佳工艺条件。
方法以挥发油提取率为评价指标，采用单因素考察和正交试验设计，考察粉碎度、浸泡时间、料液比和回流时间对挥发油提取率的影响。
结果水蒸汽蒸馏提取干品鱼腥草挥发油的最佳工艺条件为药材粉碎至粗粉，料液比1∶10（g/g），浸泡10h，加热回流10h。
结论最佳提取工艺提取率较高、重现性良好，具有实际应用价值。
[Abstract] Objective To investigate optimum conditions of the steam distillation of volatile oil from houttuynia cordata. Methods The extraction rate of volatile oil was evaluated，the degree of crushing，soaking time，materials effects of liquid ratio and reflux time of volatile oil extraction rate were observed using the single factor and orthogonal experimental design. Results To crush to a coarse powder was the optimum conditions of steam distillation extraction of volatile oil from houttuynia cordata，the solid-liquid ratio was 1∶10 （g/g），soaked 10h ，heated to reflux for 10h. Conclusion The extraction rate of the optimum extraction is high，with good reproducibility，is worth of practical value.[Key words] Houttuynia cordata；V olatile oil；Steam distillation鱼腥草为三白草科蕺菜属植物蕺菜（houttuynia cordata thunb）之全草，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的功效。
鱼腥草
鱼腥草求助编辑百科名片鱼腥草鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。
产于我国长江流域以南各省。
名见《名医别录》。
唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。
"中文名称：鱼腥草外文名称：c hameleon别称：岑草、蕺、菹菜、紫背鱼腥草界：植物界科：三白草科分布区域：分布于陕西、甘肃及长江流域以南各地目录概述科学分类营养成份药品简述禁忌化学成份药理作用1.提高机体的免疫力2.抗菌的作用3.抗病毒作用4.利尿的作用5.防辐射的作用6.和TMP配伍作用的研究7.病原微生物作用8.对免疫系统的作用9. 抗肿瘤作用10.抗炎作用11.其他作用12.毒性应用价值药用临床应用1.治疗肺炎2.治疗肺脓疡3.治疗慢性气管炎4.治疗百日咳5.预防钩端螺旋体病6.治疗化脓性关节炎7.治疗皮肤科疾患8.治疗慢性宫颈炎9.治疗痢疾10.治疗流行性腮腺炎11.治疗习惯性便秘12.治疗急性黄疸性肝炎13.治疗肾病综合征治疗感冒发烧选方偏方1.常用选方2.疾病配方3.常用方剂4.单方验方文献论述功效做法鱼腥草美食菜谱1.凉拌鱼腥草（一）2.凉拌鱼腥草（二）3.鱼腥草蒸鸡4.鱼腥草炒鸡蛋5.鱼腥草肉丝6.鱼腥草烧猪肺故事传说故事一故事二故事三生药材鉴定1.性状鉴别2.显微鉴别3.理化鉴别4.药物应用鉴别生药物栽培1.生物学特性2.栽培技术3.田间管理概述科学分类营养成份药品简述禁忌化学成份药理作用1.提高机体的免疫力2.抗菌的作用3.抗病毒作用4.利尿的作用5.防辐射的作用6.和TMP配伍作用的研究7.病原微生物作用8.对免疫系统的作用9. 抗肿瘤作用10.抗炎作用11.其他作用12.毒性应用价值药用临床应用1.治疗肺炎2.治疗肺脓疡3.治疗慢性气管炎4.治疗百日咳5.预防钩端螺旋体病6.治疗化脓性关节炎7.治疗皮肤科疾患8.治疗慢性宫颈炎9.治疗痢疾10.治疗流行性腮腺炎11.治疗习惯性便秘12.治疗急性黄疸性肝炎13.治疗肾病综合征治疗感冒发烧选方偏方1.常用选方2.疾病配方3.常用方剂4.单方验方文献论述功效做法鱼腥草美食菜谱1.凉拌鱼腥草（一）2.凉拌鱼腥草（二）3.鱼腥草蒸鸡4.鱼腥草炒鸡蛋5.鱼腥草肉丝6.鱼腥草烧猪肺故事传说故事一故事二故事三生药材鉴定1.性状鉴别2.显微鉴别3.理化鉴别4.药物应用鉴别生药物栽培1.生物学特性2.栽培技术3.田间管理展开编辑本段概述鱼腥草-原植物鱼腥草出自《名医别录》。
鱼腥草质量标准及检验操作规程
XXXXXXXXXXX有限公司原料质量标准及检验操作规程1 品名：1.1 中文名：鱼腥草1.2 汉语拼音：Y uxingcao2 代码：3 取样文件编号：4 检验方法文件编号：5 依据：《中国药典》（2020年版一部）。
6 质量标准：7 检验操作规程：7.1试药与试剂：品红亚硫酸、乙酸乙酯、甲基正壬酮对照品、环己烷、二硝基苯肼试液、盐酸。
7.2仪器与用具：电子天平、硅胶Ｇ薄层板、水浴锅、烘箱、马福炉。
7.3性状：取本品适量，自然光下目测色泽，嗅闻气味。
7.4鉴别：7.4.1取干鱼腥草粉末适量，置小试管中，用玻璃棒压紧，滴加品红亚硫酸试液少量至上层粉末湿润，放置片刻，自侧壁观察，湿粉末显粉红色或红紫色。
7.4.2取干鱼腥草25g（鲜鱼腥草125g），剪碎，照挥发油测定法（附录33）加乙酸乙酯1ml，缓缓加热至沸，并保持微沸4 小时，放置半小时，取乙酸乙酯液作为供试品溶液，另取甲基正壬酮对照品，加乙酸乙酯制成每1ml 含10μl的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录7）试验，吸取上述供试品溶液5μl，对照品溶液2μl，分别点于同一硅胶Ｇ薄层板上，以环己烷－乙酸乙酯（9:1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以二硝基苯肼试液。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的黄色斑点。
7.5检查：7.5.1水分（干鱼腥草）不得过15.0％（附录15第二法）。
7.5.2酸不溶性灰分（干鱼腥草）不得过2.5％（附录17）。
7.5.3二氧化硫残留量照二氧化硫残留量测定法（附录58）测定，不得过150mg/kg。
7.6浸出物（干鱼腥草）：照水溶性浸出物测定法（附录19）项下的冷浸法测定，不得少于10.0％。
鱼腥草的做法-怎么种植-(内附美食菜谱)
鱼腥草的做法?怎么种植?（内附美食菜谱）鱼腥草(herbahouttuyniae)，又名折耳根，岑草、蕺[j í]、紫蕺、野花麦等。
为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。
产于中国长江流域以南各省。
夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。
名见《名医别录》。
唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。
菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草”。
味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。
具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。
主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。
鱼腥草做法生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。
以下为几种常见的鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健：一、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。
二、预防风热感冒，炒着吃就行了。
这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。
最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。
鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。
放点香油，还有润心的作用。
对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
鱼腥草种植方法1.繁殖鱼腥草的繁殖方法采用分株，插枝和根茎繁殖均可。
分株繁殖在3月下旬至4月，将母株挖出分株移栽于沙土的苗床上育苗或直接移植均可。
插枝繁殖可在春、夏季，剪取无病虫健壮枝条作插穗，截成长12--15厘米，插扦于花盆中，行株距16cm×10cm或14cm×10cm。
插后浇水，遮荫，生根后移苗定植。
根茎繁殖，可在2～3月进行，选择无病斑、白色、粗壮的根茎，截成具有2个腋芽以上的小段，在花盆中开浅沟育苗或定植。
冬季和早春应注意防冻保温，夏季和初秋应注意遮阳保湿。
2.栽种方法种植鱼腥草应选择有自然遮阴（半阴半阳）、盆土疏松肥沃条件下栽培。
鱼腥草的研究
射针剂，药片，其中的主要成分是鱼腥草素。
鱼腥草中其他的生物活性成分如绿原酸、黄酮、
水溶性多糖等却很少引起人们的注意。
项目简介：
目前鱼腥草黄酮、绿原酸和多糖的提取及产品的 开发利用还处于起步阶段，发展前景极为诱人，从事 这方面的研究工作十分必要。本项目运用超声波技术 辅助水提取法，从鱼腥草中复合提取绿原酸、黄酮和 多糖，这在国内尚属研究的比较少，将对今后鱼腥草 绿原酸、黄酮和多糖的提取鉴定和产品开发研究具有 重要的现实意义。
除此之外，许多地方都将鱼腥草作为主要 原料开发出鱼腥草系列饮料，如中国科学院天 然产物化学重点实验室研制的鱼腥草苦丁茶保 健饮料、浙江省医学科学院保健食品研究所开 发的鱼腥草营养液、南京农业大学工学院开发 的鱼腥草天然饮料、福建农林大学科技开发公 司研制的鱼腥草袋泡茶等。
长期以来，人们对鱼腥草的开发利用研究 较多，综合国内外资料，大都用鱼腥草制成注
产品推广策略 让消费者深度了解品牌，熟知品牌，从而 产生购买的念想。例如：在赞助知名综艺节目， 如天天向上、快乐大本营，在收视率较高的卫 视循环播放广告，选择最近人气很高的明星做 好代言。 宣传产品的特色前提下，达到娱乐和吸引 消费者的目标。如构想一个概括性主题：关爱、 养生、快乐。在概括性主题为中心的前提下进 行各不同场景，不同人群的宣传分类。
提取流程：
(1)原料的预处理：
原料 干燥 粉碎
去离子水浸泡
烘干
清水漂洗数次
沸水煮沸
磨成粉末状
项目特点：
1、原料属于武陵山片区的特色植物资源，原料 易得数量多，并且价格便宜； 2、实现原料的综合利用，利用一种原料连续提 取黄酮、绿原酸、多糖； 3、试剂无毒、废液与废渣的可以回收利用； 4、操作简单、对仪器设备要求不高、生产成本 低廉。
鱼腥草加工技术
一
、
蜜 枣
１ 选料 分级 ：剔 除 虫 蛀 、过 熟 、机 ． 械 损 伤 果 。 按 果 实 围 径 大 小用 选 果 器 或 手 工 分 级 。 由 于 成 熟 时 的果 色 不 一 致 ， 最好 按 品种 分批 次 加 工 。果 实 从 绿 色转 水 分控 制在７ ％。 用 粉 碎 机 粉 碎 干 燥 的 茎 叶 ，经 筛 分 ，１ 目 以上 部 分 为散 装 茶 ２ 原 料 ，ｌ 目以下 的碎 茶 部 分 为 袋 泡 茶原 ２
去杂质和老叶 ，根据大小分堆分批清洗
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。年“普 农 村 划 资 增 元 科 惠 兴 计 ” 金 至亿 。
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印度 枣 ，又名 毛 叶 枣 ，是 近 年从 台 湾 和 国外 引进 的 果蔬 新 品种 ，以 其早 结
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１ 干 制 品 ： 干 制 鱼 腥 草 以 淡 红 褐 ． 色 、茎 叶 完 整 、无 泥 土 等 杂 质 者 为 佳 品 。将 采 集 的 鱼 腥 草 去 除 杂 质 、烂 叶 和 老 叶 ，将 粗 细 相 同 、成 熟 度 一 致 的 合 并 ，摊 开堆 放 ，以免 发热 、发 黄 。洗 净 后 沥 千 ，晒 干或 烘 干 。将 鱼腥 草进 行 热 烫 ， 即将 其 放 在 夹 层 锅 内 ， 每 ２０ 水 ０升 加 入 ２ 克 小 苏 打 护 色 ，将 鱼腥 草倒 人 沸 ５ 水 中 ， 翻 动 数 次 （ 搅 拌 ） 以 叶 不 烂 忌 ， 为 宜 ，时 间不 宜 太 短 或 太 长 ，每 烫 ５ 千 Ｏ 克 鱼 腥 草 加 入 小 苏 打 １ ，一 锅 水 连 续 次 烫 ５ 后 必 须 换 水 。将 热 烫 后 的 鱼 腥 草 次
鱼腥草机械化收获技术运用与推广
农 业 装 备农业开发与装备 2020年第5期鱼腥草机械化收获技术运用与推广李 佩1，普 照1，李宏涛1，孙家德1，完文虎2（1.昆明市农业机械技术推广站，云南昆明 650034；2.富民县农机管理服务中心，云南富民 650400）摘要：鱼腥草作为西南地区普遍食用的特色作物，其收获环节存在过程繁琐、费工费时的突出问题，亟待解决。
顺应云南高原特色现代化农业发展要求，对鱼腥草收获现状、关键技术及运用效果进行阐述，提出鱼腥草机械化收获技术运用与推广模式，以期通过实现鱼腥草机械化收获，探索一条适宜昆明市丘陵地区特色作物机械化生产的发展路径。
关键词：鱼腥草；机械化收获技术；运用与推广0 引言鱼腥草，作为西南地区普遍食用药用的常见多年生草木植物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、鱼腥草素以及丰富的矿物质钙、磷、铁等[1-2]，同时具有提高免疫力、清热、消炎[3]、抗病毒[4]、抗肿瘤[5]、防辐射等药用功效，有较好的利用价值及市场前景。
鱼腥草作为食材，常食用地下根茎和地上幼嫩部分，因其功效及独特的味道深受人们青睐。
而鱼腥草市场价格受其本身粗壮程度及节段长度直接影响。
就市场而言，根茎越粗壮且节段越长市场价格越高，因此鱼腥草品质主要取决于栽培过程及收获技术。
而同一质量的鱼腥草，仅因长度其价格就存在差异，如何保证得到的根茎较长，收获技术显得尤为关键。
但鱼腥草收获是一个过程繁琐且费工费时的生产环节，涉及清理地面茎叶、挖掘根茎、去除粘附着土壤等多个工序，且根茎交错盘绕，深度可达30 cm以上，使得人工收获劳动强度大，生产效率低，劳力需求多，人工成本输出多。
面对鱼腥草收获存在的实际问题，为提高鱼腥草商品价值，节约劳动成本，降低劳动强度，昆明市探索运用鱼腥草机械化收获技术，以期获得良好的运用效果和农民认可，进而通过鱼腥草机械化收获技术的运用与推广，探索一条适宜昆明市丘陵地区特色作物机械化生产的发展路径。
1 鱼腥草收获基本现状鱼腥草喜湿耐涝忌干旱，要求土壤潮湿微酸，pH值在6~7之间，相对湿度75%~80%，以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土为佳。
天然植物饲料原料 鱼腥草粗提物企业标准2021版
企业标准Q/12BJM0032-2021代替Q/12BJM0032-2019天然植物饲料原料鱼腥草粗提物2021-02-02发布2021-02-25实施天然植物饲料原料鱼腥草粗提物1范围本标准规定了天然植物饲料原料鱼腥草粗提物的术语和定义、要求、抽样、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和保质期。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件GB10648饲料标签GB13078饲料卫生标准GB/T5917.1饲料粉碎粒度测定两层筛筛分法GB/T6435饲料中水分的测定GB/T13079饲料中总砷的测定GB/T13080饲料中铅的测定原子吸收光谱法GB/T13091饲料中沙门氏菌的检测方法GB/T14699.1饲料采样GB/T18823饲料检测结果判定的允许误差GB/T19424天然植物饲料原料通用要求JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则中华人民共和国兽药典饲料原料目录（中华人民共和国农业农村部公告第22号）国家质量监督检验检疫总局第75号令（2005年）定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义3.1天然植物饲料原料鱼腥草粗提物三白草科蕺菜属植物蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分经浸泡、煎煮、过滤、浓缩、干燥、粉碎加工制成的产品，称为鱼腥草粗提物。
4要求4.1感官粉末状，色泽均匀一致，无发霉变质、结块，无异味、异嗅。
4.2水分不高于10.0%。
4.3粉碎粒度全部通过2.50mm分析筛，1.50mm分析筛筛上物不大于10%。
4.4理化指标理化指标见表1。
表1理化指标项目指标鉴别供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的黄色斑点。
4.5卫生指标符合GB13078饲料卫生标准，卫生指标见表2。
表2卫生指标项目指标砷（以总砷计），mg/kg≤2.0铅（以Pb计），mg/kg≤20.0沙门氏菌不得检出4.6净含量符合标签标注，偏差符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
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鱼腥草加工技术
{.干制.将鱼腥草去除杂质,烂叶和老
叶,选粗细相同,成熟度一致的洗净,沥干,
也可直接晒干或烘干.需热烫的,可在夹层
锅内放水加热,每200L水加入25g食用苏打
参
食用苏打1次,一锅水连续烫5次后必须换水.将热烫后的鱼腥草迅速在竹筛子上摊
开,趁其体软时理顺,再晾晒,晾晒过程要经
常翻动.若是人工烘烤干燥,一般逐步加温,
维持55～60℃,干燥后再逐步降温.烘干过
程中火力要均匀,并将上,下,前,后调换竹
筛,定时通风排湿几次.充分干燥后,将干成
品放入木箱中或堆成堆,用薄膜覆盖,经1～
3天回软后将合格产品包扎成小把,或截成
3～4cm的小段,密闭包装.成品以淡红褐
色,茎叶完整,无泥土等杂质者为佳品.
2.腌制.将鲜嫩,粗壮的鱼腥草去掉杂
质和老叶,按大小分堆,分批清洗并捆把.采
集时一定要用筐篓,下垫青草,鱼腥草上面
再盖一层青草,防止挤坏,压伤和揉条,避免
日光照晒.当日盐渍,为减少老化变质,可先
放进2%～2.5%浓盐水里浸泡,再入缸盐渍. 2010.06
贮存6个月以上的采用2次盐渍法.第1次盐渍,用盐量为鱼腥草量的20%～3o%,先在容器里放一层底盐,摊放一层鱼腥草撒一层盐,投盐量要逐层增加,放满后再在最上面
撒一层盐,然后用竹板或木板盖好,压上石块.再用10%盐溶液灌满容器,使鱼腥草完全泡在盐水内.经过lO天盐渍后倒缸,进行第2 次盐渍.把缸内上层的鱼腥草倒在第2次盐渍缸的下层,按用盐量为鱼腥草量的1O%～15Yo投放盐,一层鱼腥草一层盐,在最上层多放一些盐,再把35%~37%饱和盐水灌满后, 盖上木盖,压上石块,腌渍1O～15天即可.
经过2次盐腌制脱水后,为了保色,保
脆,应封坛或装桶.贮存期不很长,又不需要
长途运输的就地销售产品,可用带水槽的坛子装料与盐卤,加盖后槽内注水封坛,封存
期内要加水换水用于较长期贮藏,远距离
运输的,内包装可采用排气软塑折叠透明出口桶,每件净重lOkg,把鱼腥草放入内装容器后,再把盐水,明矾混合液灌满到容器盖子的位置,再盖上盖子,盐水应高出鱼腥草
3~5cm,浓度应不低于2O波美度.将腌渍好的鱼腥草置于阴凉处存放.长期贮存时,应经常检查盐水浓度,盐浓度不足或低于20% 以下时,应及时加盐.若发现表面浮起泡沫时应及时更换腌渍液.鱼腥草用桶盐渍时, 先在桶山对上两层塑料袋,每桶用鱼腥草重5%的洗涤盐铺底,然后装入足量鱼腥草,上面撒入为菜重10%的洗涤盐,再加满过滤盐水.将内衬袋扎好,再扎外衬袋,扎前排尽袋内空气,扎倒头把.然后旋紧桶盖,装入纸箱,再封口打包.
3.鱼腥草袋泡茶.选未开花鱼腥草,剔
除枯黄叶,锈斑叶,粗梗及其它杂质.将茎叶切成长度约lcm的小段,炒青,要求炒得透, 均匀,适度.锅温应先高后低,火力均匀,手
蚊子聚堂中,来日雨盈盈.赣
2010.06
■._●日
以苦荞为主要原料,配合使用黍等优质
杂粮,可开发具有营养保健功能的低度发酵酒,富含葡萄糖,多种氨基酸,有机酸,多糖
等成分,具有抗氧化,调节血糖,防治心血管疾病等功效,现将苦荞营养保健酒的制作技术介绍如下:
一
,
原料与设备
1.原料.苦荞,黄米,酿酒高活性干酵
母,生香活性干酵母,化酶.
2.设备.对辊式挤压机,水浴锅,带式压
榨过滤机,旋转蒸发仪,浓缩仪,气相色谱仪,液相色谱仪.
二,工艺流程
苦荞一淘洗叶浸泡一破碎一蒸煮一摊
晾黄米一筛选一淘洗,浸泡一冲洗,沥干一蒸煮一淋冷一拌料(糖化酶,黄酒活性干酵母,生香活性干酵母)一入缸一糖化发酵一过滤取汁一调配一灭菌一包装一产品. 三,操作要点
1.洗米,浸米,破碎.①洗米.将黄米用
温水洗到淋出的水无白浊为止.②浸米,破碎.是使物料中的淀粉颗粒吸水膨胀,疏松,
浸米后的颗粒要求保持完整而酥松,以手捏
米粒成粉状无粒心为度,吸水量为25%~30%, 若米浸不透,蒸煮时易出现生米;米浸过度
会造成淀粉损失.浸米时间依温度不同而不同,一般35℃水浸米24小时,浸米时应适时
均匀搅动,以手碾即碎,不出现浸烂或白心(硬心)为宜.待其外壳泡软后,用对辊式挤
压机把外壳挤破,露出胚乳.
2.蒸煮.将充分吸水的物料用常压蒸
煮,使淀粉糊化便于发酵.要求外硬内软,内
无白心,疏松不糊,均匀一致.蒸煮不熟则淀
粉的糖化不完全,还会引起不正常的发酵,
使成品酒度降低或酸度增加;蒸煮过度,物
料颗粒易黏结成团,不利于糖化和发酵,蒸
熟后的物料含水量62%~63%.蒸透后,立即
用净水冲淋,使物料颗粒分离并降温至28～一30”C,沥去余水,置于事先经清洗,灭菌处理
的发酵罐中,加入活化好的酵母液和糖化酶液,用纱布封口,放入恒温培养箱中.
3.发酵,勾兑.发酵温度保持28℃,将发
酵成熟的醪压榨过滤,得到原酒液.最后根
据要求调整酒精度,酸度,糖度,色泽以及口感,即为成品.
势轻快,压力先轻后重,使茎叶受热均匀,防止”炸边”,”白泡”,”焦点”等,水分控制在7% 左右.用粉碎机粉碎干燥的茎叶,过筛,12目以上部分为散装茶原料,12目以下的碎茶部分为袋泡茶原料.在鱼腥草中按一定比例拼配南瓜粉末,或绞股蓝碎末(降血脂),可有
效改善和调整鱼腥味.开水泡饮,成品茶棕
黄色,有光泽,茶汤色黄透明.
4.鱼腥草汁饮料.将鱼腥草洗净,于
100℃下热烫1分钟,破碎,再榨取汁液过100 目筛,用复合酶制剂0.06mg/lOOml进行处理,.澄清汁液.按鱼腥草菜汁60%,加柠檬酸0.1%,糖10%,食盐0.05%的比例调配.将调配好的鱼腥草汁饮料加热N8o’c用硅藻土过滤机过滤,冷却至室温,再真空封装,用8O℃热水浴杀菌或喷淋杀菌3O分钟,最后用水冷却至室温.
何永梅(湖南省益阳市赫山区蔬菜局
邮编:413002)
蜻蜓千百绕,不日雨来到.。