学生营养餐教师安全责任书
管护教师责任书(参考)
午间管护教师目标责任书
为了深入贯彻落实“营养改善计划”的文件精神，确保我校的营养改善工作平稳顺利实施，切实提高学生营养水平和身体素质，保障广大学生午餐时间段的安全和健康，特签订本责任书:
一、午餐管护教师全程陪同学生用餐及午间休息时的安全巡护工作。
二、教育学生养成餐前洗手的卫生习惯、重视勤俭节约、感恩教育等优秀品质的培养。
三、各管护教师组织好学生，排好队，打饭时全程陪护学生，以免小学生不小心端不好饭菜，或者被热饭、菜汤烫伤。
四、教育学生文明就餐，吃饭时候不能随便说话，保持良好秩序。
五、各管护教师要对所负责班级就餐人数的真实性负责，学生如有退学、辍学、请假、旷课学生应及时上报学校。
六、按时到学校餐厅管理学生，监管学生就餐，教育学生不倒饭，不挑食，不浪费。
不得食用其他同学剩下的饭菜。
七、教育学生养成自护意识，就餐时发觉食品有异味、霉变或其它异常现象立即报告。
午饭后加强学生食用后身体状况的观察，若发现学生出现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等现象时在第一时间报告给值周领导，按照学校食品安全应急预案，协助做好紧急处理。
八、学生食用营养餐结束后，指导学生做好卫生工作。
同时安排组织好学生，管护好学生，确保学生管护时间段各方面安全。
以上要求望各管护教师严格遵守，如玩忽职守，在管护期间出现不安全事故，将按照有关要求追究相关责任。
校长（签字）：管护教师（签字）：。
学生营养改善计划管理人员目标责任书
户家垣镇黄龙小学营养改善管理员目标责任书为了进一步加强我校实施学生营养改善计划工作的管理，防止食物中毒等不安全事故的发生，保证学生身体健康，使农村义务教育学生营养改善计划这项惠民工程更好的落实，特制订本责任书：一、学生营养改善管理员由学校工作责任心强、业务精的教师担任，须身体健康证。
二、工作流程及要求：1、营养改善管理员是学校营养计划工作具体责任人，为学校负责，因工作疏忽不力而造成重大食品安全事故，管理员全权承担事故责任。
2、工作流程：（1）每周五有计划开好下周菜单，并交校长审签后方可交给供应商定点采购。
（2）周日下午按时接收蔬菜，对供货商配送的蔬菜食品等对照购物单逐一查验，对不符合要求的要退回，要确保入库的蔬菜食品质量符合要求，在确认合格无误后须有本周值周员当面在购物单上签字。
（3）配送的大肉必须是本周值周员当面过称，并在发票上签字，负责视为无效发票，更不得过后找人补签。
（4）米面油蛋等干菜和蔬菜要分库储藏，库房要干净卫生、通风，每天对库房物品进行检查，对霉烂损坏的蔬菜食品及时登记销毁，具体要求见《食品储存管理制度》。
（5）食堂原材料要实行定点采购，索证索票，齐全食品入库后管理员要及时填好食品查验记录，要建立健全采购台帐，严格执行食堂原材料入库“双签字”制度。
（6）食品出库管理员要填好出库记录，炊事员在确认数量无误，质量合格后，在出库单上签字。
（7）管理员要全程监督炊事员按流程操作加工，确保食品加工规范、安全。
（8）开饭前管理员和本周带班领导、值周员对营养餐进行试吃，在确保安全的前提下才可开饭，饭菜要实行48小时留样制度，按规定放置冰箱。
按规定销注。
留样要记录。
督促值周员填好陪餐记录，并按时收缴存档。
（9）管理员要健全营养改善所有档案，做到档案真实规范。
（10）管理员要抓好两库卫生，督促炊事员搞好操作间及门口卫生，操作间物品摆放整齐，仓库保管员对进出库的物品要严格进行登记。
做到进出帐相吻。
仓库物品要分类摆放。
学生营养餐安全责任书
学生营养餐安全责任书学生营养餐安全责任书第一章营养餐的目的与意义为了保障学生的健康成长，提供营养均衡的饮食，本学校制定了学生营养餐安全责任书。
通过营养餐的合理搭配和科学配方，提供给学生充足、优质、安全的食物，促进学生身体健康发育，提高学习和体育锻炼能力。
第二章学校的职责1.确保供应安全食材：________学校将严格按照国家卫生标准采购食材，并对食材的来源进行严格把关，确保供应的食材质量安全可靠。
2.制定营养餐标准：________学校将根据国家的相关营养标准，制定适合学生的营养餐标准，并确保提供的食物能够满足学生各种营养需求。
3.设计合理的菜单：________学校将根据学生的需求和营养需求，安排合理的菜单，确保提供的食物种类多样、搭配合理，保证学生食欲和营养的摄入。
4.建立食品安全管理制度：________学校将建立健全的食品安全管理制度，确保食品的加工、储存、配送过程安全可控，防止食品受到污染。
5.提供食品安全知识教育：________学校将定期组织食品安全知识教育活动，加强学生和教职员工的食品安全意识，教育他们正确选择食品、合理膳食，养成良好的饮食习惯和卫生习惯。
第三章家长的责任1.关注孩子的饮食情况：________家长应关注孩子的饮食情况，配合学校的工作，监督孩子按时就餐，合理搭配膳食，保证孩子获得充足的营养。
2.提供食品过敏信息：________家长应及时向学校提供孩子的食品过敏信息，帮助学校合理安排孩子的饮食，确保孩子的健康与安全。
3.教育孩子食品安全知识：________家长应教育孩子正确选择食品，培养他们的食品安全意识，引导他们养成良好的饮食卫生习惯。
第四章学生的责任1.直接就餐：________学生应按时参与就餐，不随意跳餐或外送餐食。
2.合理搭配食物：________学生应合理搭配食物，保证营养均衡，并根据自身需要适量摄入各类营养素。
3.不乱丢食物：________学生应养成良好的饮食习惯，不乱丢食物，不随意浪费食物。
营养餐食品安全责任书
营养餐食品安全责任书营养餐食品安全责任书(精选5篇)责任书是写清楚责任的书面文件，需要双方当事人写清楚具体的责任范围和职责。
这种责任书应该要在正式场合，且有证人的情况下写清楚。
下面是小编整理的营养餐食品安全责任书。
营养餐食品安全责任书篇1为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，进一步加强我校食品安全监管，明确责任主体，落实管理责任，有效防控学校群体性食品安全事件发生，保障在校师生饮食安全和身体健康，学校食堂、超市要切实履行以下责任：第一条严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规从事食品生产加工和经营。
第二条学校食堂必须依法取得《餐饮服务许可证》，超市必须依法取得《公共场所卫生许可证》，按照许可范围依法经营，并在场所醒目位置悬挂或者摆放相关许可证。
第三条学校食堂、超市要建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。
第四条学校食堂、超市要建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。
餐饮服务从业人员每年进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
操作人员应当保持良好的个人卫生。
从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食堂负责人应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
出现咳嗽、发热等有碍食品安全的症状时，应及时脱离工作岗位，待查明病因或治愈后，方可重新上岗。
第五条学校食堂、超市要组织从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案;要加强专(兼)职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。
第六条学校食堂、超市要建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。
学生营养餐安全责任书
学生营养餐安全责任书学生营养餐安全责任书为了保障学生在校期间获得合理、安全、均衡的营养餐，学校特制定本学生营养餐安全责任书，并要求所有相关方遵守以下规定：第一章背景和目的1.1 背景：学生是国家的未来和希翼，他们的健康与成长关系着整个社会的发展。
学校为了落实国家教育部关于校园餐饮安全的相关要求，制定本责任书。
1.2 目的：确保学生在学校期间获得安全、健康的营养餐，促进学生身心健康发展。
第二章学校职责2.1 提供健康食材：学校要确保所选用的食材符合国家相关食品安全标准，保证营养餐的原材料安全。
2.2 严格质量管理：学校食堂应建立健全的食品安全管理制度，实行严格监督和检验制度，严禁使用过期食材和次标品。
2.3 供餐环境安全：学校食堂要保持良好的卫生环境，严格执行食品安全操作规程，确保食品加工、存储、配送等环节符合卫生要求。
2.4 提供合理膳食：学校要合理搭配营养餐的各类食材，确保提供给学生的膳食能够满足其身体发育和学习所需。
第三章学生及家长责任3.1 安全意识教育：学生及家长要加强食品安全知识的学习，培养正确的饮食习惯和餐饮安全意识。
3.2 监督营养餐质量：学生及家长要定期检查营养餐的质量，如发现问题要及时反馈给学校，并积极参预学校的评价和改进活动。
3.3 合理膳食选择：学生要根据自身需求选择合理的膳食，并避免乱吃零食和过度摄入垃圾食品，家长要赋予适当的膳食指导和监督。
第四章供应商责任4.1 选用安全食材：供应商要严格遵守国家食品安全法律法规，只选用安全、优质的食材，定期向学校提供食材检验报告。
4.2 营养餐加工操作：供应商要建立食品安全管理制度，确保食品加工过程符合卫生要求，禁止使用有毒、有害物质。
4.3 配送环节安全：供应商要确保营养餐的配送环节安全，参照学校要求合理储存、运输和送达营养餐。
第五章监督与评估5.1 学校监督：学校要加强对食堂营养餐的日常监督，定期组织食堂安全检查和食物采样检验，发现问题要及时纠正和处理。
学生营养餐安全责任书
学生营养餐安全责任书
学生营养餐安全责任书
一、背景
学生营养餐是学生们在校园内获取营养的重要来源，因此保障学生营养餐的安全和健康是学校和家长的共同责任。
为了确保学生营养餐的安全，我们制定了以下责任书，明确各方在保障学生营养餐安全方面的责任。
二、学校的责任
1. 提供符合食品安全卫生标准的食材和餐具。
2. 定期检查食堂设施设备的卫生条件，确保食品加工、储存和配餐环节符合卫生标准。
3. 设立专门负责学生营养餐安全的监督部门，定期进行抽查检查。
4. 定期组织学生营养餐安全知识培训，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。
5. 及时处理食品安全事故，做好事故调查和处理工作。
三、家长的责任
1. 关注学生营养餐的安全问题，定期和孩子交流餐食情况。
2. 鼓励孩子遵守用餐规则，不挑食、不浪费。
3. 配合学校进行食品安全问题的调查和处理工作。
4. 关注孩子的饮食习惯，确保孩子在家和学校都能获得均衡的营养。
四、学生的责任
1. 遵守食品安全卫生规定，不随意乱扔食品和餐具。
2. 提醒同学注意饮食安全和卫生，建设和谐的用餐环境。
3. 主动参加食品安全知识的学习培训，提高自身的食品安全意识。
4. 如发现食品安全问题，及时向学校相关部门反映。
五、结语
保障学生营养餐的安全，需要学校、家长和学生共同努力，每个人都应该承担起自己的责任，共同营造一个安全、健康的用餐环
境。
希望通过本责任书的制定和宣传，提高大家对学生营养餐安全的重视程度，共同守护孩子们的健康成长。
营养餐责任书
营养餐责任书为了确保学生能够享受到安全、营养、健康的餐饮服务，保障学生的身体健康和正常学习生活，特制定本营养餐责任书。
一、责任目标1、提供营养均衡的膳食确保营养餐的食谱符合学生年龄段的营养需求，包含适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
每日的菜品搭配合理，多样化，保证一周内不出现重复的菜品。
2、食品安全保障严格遵守国家食品安全相关法律法规，从食材采购、储存、加工到配送的全过程，确保食品无污染、无变质、无添加有害物质。
3、卫生与环境标准厨房及餐厅的环境保持整洁卫生，餐具经过严格的清洗、消毒处理。
工作人员持有有效的健康证明，并严格遵守卫生操作规范。
4、按时供应按照规定的时间准时为学生提供营养餐，确保学生能够按时就餐，不延误用餐时间。
二、食材采购1、选择正规供应商只从具有合法资质、信誉良好的供应商处采购食材，要求供应商提供相关的质量检验报告和合格证明。
2、新鲜与质量把控采购的食材应新鲜、无变质，严格检验肉类、蔬菜、水果等的品质，杜绝采购过期或劣质食材。
3、可追溯性建立食材采购台账，详细记录食材的来源、采购日期、数量、批次等信息，确保食材的可追溯性。
三、加工制作1、规范操作流程遵循科学合理的加工工艺和操作流程，烹饪过程中严格控制火候、时间和调料的使用，保证菜品的口感和营养。
2、防止交叉污染生熟食品分开加工和存放，避免交叉污染。
加工工具和容器定期消毒和更换。
3、营养保留在加工过程中，尽量采用保留营养成分的方法，如清蒸、水煮等，减少油炸、油煎等高油脂烹饪方式。
四、配送环节1、保温与保鲜确保营养餐在配送过程中的温度适宜，保证食品的新鲜度和卫生安全。
2、运输工具卫生配送车辆和容器定期清洁消毒，保持良好的卫生状况。
3、人员培训配送人员接受食品安全培训，熟悉配送流程和注意事项，确保配送过程的规范操作。
五、监督管理1、内部自查定期对营养餐的制作、配送等环节进行自查，发现问题及时整改。
2、接受监督积极配合教育部门、食品监管部门等的监督检查，如实提供相关资料和信息。
城北学区中心学校营养餐班主任安全责任书
城北学区中心学校营养餐班主任安全责任书为了深入贯彻落实省、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养改善工作，提高学生营养餐水平和身体素质，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广大学生身体健康和生命安全，使学生营养改善工作顺利实施，需要班级落实以下安全责任：
一、教育学生养成食用营养餐前先洗手的习惯。
二、查看营养餐有无异味，如果有及时向学校分管领导汇报。
三、各班班主任要对本班学生数真实性负责，本班学生如有退学、
辍学、请假、旷课学生应及时上报学校。
四、食用营养餐时，要防止学生被骨肉卡喉，监督餐具的清洗消毒。
五、全程监控学生的食用过程，监管学生不得食用过期，隔夜的饭
菜。
六、教育学生养成自护意识，发觉食物有异味，霉变或其他异常现
象立即报告，加强学生使用后身体状况的观察，若发现学生出现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等现象时在第一时间报告给值周领导，按照学生食品安全应急预案，协助做好紧急处理。
七、以上要求望各班主任严格遵守，出现不安全事故，将按有关规
定追究责任。
学校（签字盖章）：
______年级______班班主任(签字) :
年月日。
营养餐安全责任书
营养餐安全责任书为了确保学生营养餐的安全，保障学生的身体健康和生命安全，根据相关法律法规和政策要求，特制定本营养餐安全责任书。
一、责任主体营养餐供应的相关单位和个人，包括但不限于学校、营养餐供应商、厨房工作人员等，均为营养餐安全的责任主体。
二、责任目标1、确保营养餐的原材料采购符合食品安全标准，来源合法、可追溯。
2、保证营养餐的加工制作过程符合卫生规范，杜绝食品污染和交叉感染。
3、实现营养餐的配送过程安全、准时，保证食品的温度、质量不受影响。
4、建立健全的食品安全管理制度和应急预案，有效应对可能出现的食品安全问题。
三、具体责任（一）学校的责任1、成立营养餐安全管理小组，明确各成员的职责，定期检查和评估营养餐的安全状况。
2、建立健全营养餐的接收、储存、分发等管理制度，确保各个环节的规范操作。
3、加强对学生的食品安全教育，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
4、及时收集学生和家长对营养餐的意见和建议，与供应商沟通协调，不断改进营养餐的质量和服务。
（二）营养餐供应商的责任1、具备合法的经营资质和良好的信誉，严格遵守食品安全法律法规。
2、建立稳定可靠的原材料采购渠道，选择有资质的供应商，并索取相关的证明文件，如营业执照、食品生产许可证、检验报告等。
3、加强对原材料的检验和验收，确保原材料新鲜、无变质、无农药残留超标等问题。
4、按照食品加工的卫生要求和工艺流程进行生产加工，配备必要的消毒、冷藏、保鲜等设备设施，保证食品加工过程的卫生安全。
5、对营养餐进行严格的质量检测，确保食品符合国家相关标准和营养要求。
6、做好营养餐的包装和标识工作，注明食品的名称、成分、生产日期、保质期、储存条件等信息。
7、建立完善的配送体系，选择合适的运输工具和设备，保证营养餐在配送过程中的温度、卫生和安全。
8、定期对员工进行食品安全知识培训和健康检查，持健康证上岗。
（三）厨房工作人员的责任1、严格遵守厨房的卫生管理制度，保持厨房环境整洁、卫生。
学生营养餐安全责任书简版范文
学生营养餐安全责任书学生营养餐安全责任书1. 前言学生营养餐是学生们在学校食堂享用的一日三餐，对于学生的身体健康和学习发展起着至关重要的作用。
为保障学生营养餐的安全和质量，我们将共同承担以下责任。
2. 食材选购与存储责任我们作为学生营养餐的提供者，将严格按照相关法律法规和食品安全标准，负责选购、存储和处理食材。
我们将优先选择新鲜、安全、高质量的食材，并保证食材合法合规，无添加有害物质。
我们将严格控制食材的贮存温度和湿度，确保食材的安全性和新鲜度。
我们将定期清理和维护食材存储设施，并按要求进行食材检测和记录。
3. 餐饮加工与操作责任我们将严格控制学生营养餐的加工和操作流程，确保食品安全。
我们将建立严格的食品加工和操作规范，培训员工掌握正确的加工操作技能，并对员工进行健康检查，确保员工的身体健康。
我们将保持食材加工和餐饮操作环节的卫生，防止交叉污染和食品感染。
我们将定期进行食品安全培训和演练，提高员工的食品安全意识和应急处理能力。
4. 餐饮供应与就餐环境责任我们将提供安全、卫生、舒适的就餐环境，确保学生营养餐供应的安全性和质量。
我们将定期检查和维护餐饮设施，确保设施的安全性和卫生状况。
我们将注重餐具清洁和消毒工作，遵守食品安全操作规范，保证餐具的卫生安全。
我们将提供舒适、宽敞的就餐环境，确保学生的用餐体验和安全感。
5. 营养配餐与菜单管理责任我们将根据学生的需求和营养需求，提供合理、均衡的营养配餐，并进行菜单管理。
我们将牢记营养均衡的原则，合理搭配食物，提供蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等各类营养元素。
我们将根据学生的特殊需求，提供适应其身体状况或宗教信仰的餐饮服务。
我们将定期调整菜单，丰富学生的饮食选择，保证学生获得多样化的营养。
6. 食品安全监管与投诉处理责任我们将建立食品安全监管和投诉处理机制，保障学生营养餐的安全和权益。
我们将配备专业的食品安全检测和监管人员，确保食品安全的全程把控。
我们将设立食品安全投诉受理渠道和投诉处理机构，及时处理学生的投诉和意见，并公开接受监督。
营养餐责任书
营养餐责任书营养餐责任书一、背景介绍随着社会的发展，人们对健康饮食的重视程度逐渐增加。
特别是在教育领域，学校餐饮的质量与营养已经成为关注的焦点。
营养餐责任书是对学校餐饮单位和相关责任人在提供营养餐服务过程中的职责和规范进行明确的文件。
二、营养餐的定义与目的1. 营养餐的定义营养餐指的是根据学生年龄、生长发育需要、地域气候等因素，科学合理搭配食材，提供给学生全面均衡的营养饮食，满足其生长发育和学习需求的餐食。
2. 营养餐的目的保障学生的身体健康和营养需求促进学生的学习和发展培养学生正确的饮食习惯和生活方式三、营养餐责任1. 学校餐饮单位责任提供符合国家卫生标准的餐食，确保食品质量安全。
制定科学合理的菜单，合理搭配食材，保证食物的营养均衡。
严格遵守食品安全法律法规，做好食品安全管理工作。
加强对餐饮从业人员的健康教育和培训，提高食品加工技术和卫生意识。
2. 相关责任人责任学校餐饮单位负责人要对餐饮单位的餐饮工作进行监督和管理，确保餐饮服务的质量。
老师要加强对学生饮食健康教育，引导学生养成健康的饮食习惯。
学校管理部门要加强对餐饮单位的监督检查，确保餐饮服务符合相关标准要求。
四、营养餐绩效评估为了提高营养餐服务的质量，餐饮单位应当定期进行绩效评估。
评估指标包括学生满意度、食材质量、服务态度等方面，通过评估结果不断优化和改进餐饮服务。
五、结语营养餐责任书是学校餐饮单位和相关责任人履行职责的依据和指南，只有营养餐服务做到位、做到心，才能真正保障学生的身体健康和学习发展。
希望每个学校都能认真执行营养餐责任书，为学生提供健康、营养、安全的饮食服务。
学生营养餐工作班主任卫生、安全责任书
措拉九年制学校学生营养餐工作班主任卫生、安全管理责任书为了深入贯彻落实中央、省、州、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养改善工作，提高学生营养水平和身体素质，有效防止食物中毒或其他食源性疾患事故的发生，保障广大学生身体健康和生命安全，使学生营养改善工作顺利实施，特与各班主任签订本责任书。
一、教育学生养成食用牛奶、鸡蛋前先洗手的习惯；监督学生饮用牛奶前现在牛奶袋上写上自己的名字，落实做好饮用奶卫生安全的教育工作。
二、牛奶、鸡蛋等发放前逐一检查，看有无破损、胀包、过期等现象，如果有及时找后勤处更换。
三、按照学校要求落实好每天的营养餐领取签字工作和学生领取签名工作。
四、学生食用牛奶时不得让学生自己咬开，防止造成将袋子残片吞食的现象。
监管学生食用鸡蛋前将外壳剥净。
五、按时到班监管学生食用牛奶、鸡蛋情况，要求学生自己不到教室坚决不得开始食用，全程监控学生的食用过程，严禁学生将牛奶、鸡蛋私自藏匿或带回家，监管学生不得食用其他同学剩下的牛奶、核桃等食品。
六、教育学生养成自护意识，发觉牛奶、鸡蛋等食品有异味、霉变或其它异常现象立即报告。
加强学生食用后身体状况的观察，若发现学生出现身体不适，如恶心、呕吐、头晕等现象时在第一时间报告学校领导，按照学校食品安全应急预案，协助做好紧急处理。
七、学生食用结束后，指导学生做好保洁工作，以班为单位回收牛奶包装袋，统一交回学校总务处。
八、不得给过敏学生和正在生病打针吃药期间的学生食用牛奶、鸡蛋。
九、每天第一节课上课前，及时将班上到校学生数上报食堂负责人，以让食堂做好学生课间餐的烹饪准备。
十、以上要求望班主任严格遵守，如不遵守，出现不安全事故，将按有关规定严格追究责任。
班主任（签字）一年级：二年级：三年级：四年级：五年级：六年级：七年级：八年级：九年级：学校后勤负责人（签字）学校领导（签字）2012年月日。
学校学生营养餐食堂工作人员食品安全责任书【精选资料】
学生营养餐食堂工作人员食品安全责任书甲方：乙方：为切实加强我校学生营养餐食品安全管理工作，确保学生的身体健康，特与乙方签定责任书。
一、持证上岗学校食堂工作人员必须持有效的健康证明和食品安全知识培训合格证上岗，每年要对身体健康状况体检检查一次，做到人人持证上岗，一旦发现健康状况有异常，应立即离开工作岗位。
二、食品贮存1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好。
2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
3、食品应当分类、分架存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品。
4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。
三、食品操作1、工作人员上岗时应穿戴干净整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟。
2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。
3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。
4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物。
5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁。
6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，禁止加工腐烂变质食品。
7、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施进行无污染遮盖。
8、禁止加工发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、爆炒四季豆等食品。
9、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶。
四、餐具消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁。
2、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害。
3、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行。
4、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。
五、食品留样1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责。
2、面食留样取100克存放在留样盒内，招标采购的鸡蛋、火腿等留样不少于1个、牛奶不少于1盒，并在盒上贴上标明日期的便笺，存放在专用冰箱内，在0-10℃的条件下留样48小时后方可销毁。
学生营养餐安全责任书
学生营养餐安全责任书甲方（学校）：________________乙方（餐饮服务提供商）：_______________鉴于甲方致力于为学生提供安全、营养、卫生的餐饮服务，乙方作为专业的餐饮服务提供商，双方本着平等互利的原则，就学生营养餐的安全责任事宜达成如下协议：一、食品安全责任1. 乙方必须严格遵守国家食品安全法律法规，确保提供给甲方的学生餐食完全符合食品安全标准。
2. 乙方应定期接受食品安全管理部门的检查，并及时向甲方提供相关的食品安全检验报告和证书。
二、营养健康承诺1. 乙方承诺所提供的学生餐食营养均衡，满足学生成长发育的需要。
2. 乙方应配备专业的营养师，负责学生餐食的营养搭配和食谱设计。
三、食品采购与加工1. 乙方应从合法、信誉良好的供应商采购食材，并确保食材新鲜、无污染。
2. 乙方应采用安全、卫生的加工工艺，防止食品交叉污染和食物中毒事件的发生。
四、食品留样与追溯1. 乙方每次供餐均需按照规定留样，并保存至学生用餐后48小时，以备食品安全事故调查。
2. 乙方应建立完善的食品追溯体系，确保食品来源清晰可查。
五、安全事故处理1. 如发生食品安全事故，乙方应立即启动应急预案，与甲方共同进行事故处理。
2. 乙方应承担因食品安全问题引起的一切法律责任和经济赔偿。
六、违约责任1. 如乙方违反本责任书中的任何条款，甲方有权要求乙方立即整改，并可根据情况严重性采取相应的处罚措施。
2. 若因乙方原因导致食品安全事故，乙方应承担相应的法律责任，并赔偿甲方及受影响学生的所有损失。
七、其他1. 本责任书一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字盖章之日起生效。
2. 对本责任书的任何修改和补充，均需双方协商一致，并以书面形式确认。
甲方代表（签字）：________________乙方代表（签字）：________________日期：____年__月__日以上内容为学生营养餐安全责任书的示例文本，具体条款应根据实际情况和当地法律法规进行调整和完善。
学校营养餐安全责任书范文(精选6篇)
学校营养餐安全责任书1 为了深入贯彻国家、省、市、区有关“营养餐工程”文件精神，切实实施好我校的营养改善工作，提高学生营养水平和身体素质，有效防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生。
为了让学生吃上放心安全的营养餐，保障广大学生身体健康和生命安全，确保学生营养午餐工程顺利实施。
针对学生食用环节，需要各位教师配合落实以下安全责任： 一、各班抽调责任心较强的学生，对班级共同管理，让营养餐在教室里有序进行。
二、各位教师要指导并监督学生当场食用营养餐，防止学生在就餐过程中出现任何安全问题。
防止学生将剩饭剩菜带回家再次加热食用，出现饮食安全问题。
三、教育学生在校期间不能买零食，不食用有异味、变质、过期食品。
若私自购买食用出现不良反应，由学生及其家长负责。
四、各位教师应做好营养餐安全教育工作，教育学生及家长在领取饭菜时，按管理人员要求，排好队，分班顺序领取；上下楼梯时靠右行，眼睛看清道路以及四周行人；抬菜时应做到“三慢”：慢抬、慢走、慢放。
五、教育学生养成良好的卫生习惯，饭前先洗手，饭后及时清除就餐过程中产生的垃圾。
剩饭剩菜及时处理到学校设置的潲水桶内。
维护本班学生的就餐秩序，督促学生养成良好的就餐习惯。
六、教育学生饭菜吃多少打多少，打多少吃多少；肉菜、蔬菜都要吃，使学生养成节约粮食、不挑食的好习惯。
七、教育学生就餐结束后，应立即将盛饭的饭盘、盛菜的桶送至食堂指定位置，以便于工作人员及时清洗。
八、若出现突发情况，学校不能正常供餐时，各位教师应积极配合学校做好学生回家就餐安排，并强调路途中的相关安全事项。
九、在营养餐工作实施过程中，教师若对食堂工作、管理工作、食品操作、菜品供应等相关环节有任何建议或意见，请先与相关管理人员沟通，以便将各类问题及时解决。
十、对于学校营养餐工作中发生的事情，教师应尊重事实，不能有意“以讹传讹，乱传乱说，搞恶作剧”。
十一、配合学校落实好相关的食堂卫生管理条例、管理制度、确保营养餐食品卫生安全；配合学校执行食品卫生安全事故处置预案，防止食品卫生安全事故发生。
教师营养餐安全责任承诺书
教师营养餐安全责任承诺书作为一名教育工作者，我深知教师营养餐对于学生健康成长的重要性。
为了确保学生营养餐的安全和质量，我郑重承诺如下：一、严格遵守国家及地方有关食品安全法律法规，认真执行学校食品安全管理制度，不断提高食品安全意识和自我保护能力。
二、积极配合学校食品安全管理工作，参与食品安全教育和培训，掌握食品安全知识和技能，为学生树立良好的食品安全意识。
三、关注学生饮食健康，引导学生合理搭配营养，养成良好的饮食习惯。
不偏食、不挑食，保证每天摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。
四、严格遵守食品采购、储存、加工、分发等相关规定，确保营养餐的食品安全。
不购买和食用过期、变质、有毒、有害的食品。
五、在分发营养餐时，仔细检查食品外观、气味、保质期等信息，发现问题及时报告并妥善处理。
确保学生吃到新鲜、卫生、安全的食品。
六、教育学生注意饮食卫生，养成良好的餐饮习惯。
餐前洗手，用餐时保持桌面整洁，不乱扔垃圾，不随地吐痰。
七、关注学生用餐情况，发现异常情况及时报告学校和家长，并采取相应措施。
积极参与学校组织的食品安全检查活动，发现问题及时反馈。
八、积极参加学校组织的食品安全知识讲座和培训，不断提高自己的食品安全素养。
将所学知识传授给学生，提高他们的食品安全意识。
九、关注学生营养需求，根据年龄、性别、身体状况等因素，合理搭配营养餐，确保学生营养均衡。
十、在教师营养餐工作中，始终保持认真负责的态度，切实保障学生的饮食安全。
作为一名教师，我深知食品安全责任重大，影响到学生的身心健康和生命安全。
为此，我郑重承诺，将严格遵守国家及地方食品安全法律法规，切实履行教师营养餐安全责任，为学生的健康成长贡献自己的力量。
（签名）年月日。
学校营养餐食品安全责任书
学校营养餐食品安全责任书篇一:营养餐食品安全管理责任书岔河第二中学食堂营养餐食品安全管理责任书(2012年3月1日—2013年3月1日)为加强学校营养餐饮食卫生安全管理，确保学校师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任书，以便严格执行。
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及国家学生营养改善计划食品卫生管理的规定从事食品生产加工和经营。
二、健全组织机构，配置专管人员;制定食堂营养餐食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂营养餐食品安全工作纳入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。
三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、酱油等产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴定检验认证的产品。
肉类必须经过检疫。
进购发票如实填写销售人详细居住地址、姓名。
禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。
四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。
食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。
各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。
五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。
严格主、副食库双人双锁，所有从业人员要持有效健康证，新招从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。
六、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。
七、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。
定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。
八、接受和配合上级教育行政部门或卫生监督执法部门对食堂的食品卫生进行检查监督，如实提供相关情况，并对提出的整改意见认真落实。
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XXXX小学营养餐教师安全责任书
为了深入贯彻国家、省、市、区有关“营养餐工程”文件精神，切实实施好我校的营养改善工作，提高学生营养水平和身体素质，有效防止食物中毒或其它食源性疾患事故的发生。
为了让学生吃上放心安全的营养餐，保障广大学生身体健康和生命安全，确保学生营养午餐工程顺利实施。
针对学生食用环节，需要各位教师配合落实以下安全责任：
一、各班抽调责任心较强的学生，对班级共同管理，让营养餐在教室里有序进行。
二、各位教师要指导并监督学生当场食用营养餐，防止学生在就餐过程中出现任何安全问题。
防止学生将剩饭剩菜带回家再次加热食用，出现饮食安全问题。
三、教育学生在校期间不能买零食，不食用有异味、变质、过期食品。
若私自购买食用出现不良反应，由学生及其家长负责。
四、各位教师应做好营养餐安全教育工作，教育学生及家长在领取饭菜时，按管理人员要求，排好队，分班顺序领取；上下楼梯时靠右行，眼睛看清道路以及四周行人；抬菜时应做到“三慢”：慢抬、慢走、慢放。
五、教育学生养成良好的卫生习惯，饭前先洗手，饭后及时清除就餐过程中产生的垃圾。
剩饭剩菜及时处理到学校设置的潲水桶内。
维护本班学生的就餐秩序，督促学生养成良好的就餐习惯。
六、教育学生饭菜吃多少打多少，打多少吃多少；肉菜、蔬菜都要吃，使学生养成节约粮食、不挑食的好习惯。
七、教育学生就餐结束后，应立即将盛饭的饭盘、盛菜的桶送至食堂指定位置，以便于工作人员及时清洗。
八、若出现突发情况，学校不能正常供餐时，各位教师应积极配合学校做好学生回家就餐安排，并强调路途中的相关安全事项。
九、在营养餐工作实施过程中，教师若对食堂工作、管理工作、食品操作、菜品供应等相关环节有任何建议或意见，请先与相关管理人员沟通，以便将各类问题及时解决。
十、对于学校营养餐工作中发生的事情，教师应尊重事实，不能有意“以讹
传讹，乱传乱说，搞恶作剧”。
十一、配合学校落实好相关的食堂卫生管理条例、管理制度、确保营养餐食品卫生安全；配合学校执行食品卫生安全事故处置预案，防止食品卫生安全事故发生。
十二、若各教师不认真履行以上营养餐工作职责而造成工作失误或严重后果，学校将严肃追究并使其承担相应责任。
此责任书一式二份，一份个人留存，一份学校存档。
教师签字：营养餐管理人员签字：校长签字：
XXXX小学
2014年春季学期。