关于幼儿园食堂食品安全问题
幼儿园食品安全的问题及解决方案
幼儿园食品安全的问题及解决方案幼儿园食品安全的问题及解决方案随着人们对食品安全问题的关注日益加深，幼儿园食品安全的话题也备受关注。
幼儿园作为提供膳食的地方，必须确保食物的安全和健康。
然而，幼儿园食品安全问题依然存在许多挑战，包括食品来源不明确、食品质量不合格、食品加工不规范等。
在本文中，我将从多个方面探讨幼儿园食品安全问题，并提出一些解决方案。
一、食品来源不明确在幼儿园食品安全问题中，食品来源不明确是一个非常重要的问题。
部分幼儿园在采购食品时缺乏合规的渠道，往往通过低价或不可靠的来源购买食品，从而给孩子们的身体健康带来潜在风险。
解决方案：1. 提醒幼儿园管理层和家长关注食品来源。
幼儿园应该选择有合法资质的食品供应商，并与他们建立长期合作关系。
2. 强调采购的透明度和可追溯性。
幼儿园应该要求食品供应商提供正规的进货凭证，并确保食品的追溯能力。
二、食品质量不合格幼儿园食品安全问题的另一个重要方面是食品质量不合格。
由于监管不严格或幼儿园管理层的疏忽，部分食品可能存在质量问题，例如添加了有害物质、过期食品以及不卫生的食品处理等。
解决方案：1. 建立明确的质量检测制度。
幼儿园应该制定详细的食品质量检测标准，并委托专业机构对食品进行检测，确保符合相关卫生要求。
2. 加强食品保管与储存。
幼儿园应该建立合理的食品储存和保管制度，确保食品质量和安全。
三、食品加工不规范幼儿园食品加工不规范也是一个常见的问题。
一些幼儿园可能没有严格的食品安全制度和规范，导致食品加工过程中的卫生问题，如污染、交叉感染等。
解决方案：1. 建立完善的食品加工操作规程。
幼儿园应该制定详细的食品加工操作规程，明确食品加工员工的工作流程和要求，确保操作规范。
2. 提供相关培训和教育。
幼儿园应该定期对食品加工人员进行食品安全知识培训，增强他们的食品卫生意识和操作技能。
总结回顾：幼儿园食品安全问题的解决需要全社会的共同努力。
幼儿园管理层要重视食品安全问题，建立健全的监管制度和食品安全管理体系。
幼儿园食堂问题整改报告(通用篇)
幼儿园食堂问题整改报告（通用篇）幼儿园食堂问题整改报告一、问题描述根据对本幼儿园食堂的实地考察和调查分析，我们发现了以下问题：1. 食堂环境不符合卫生标准。
食堂内墙壁、地面、桌椅等设施杂乱、脏乱，存在卫生死角。
2. 食材采购存在问题。
部分食材质量不过关，且购买途径不规范，难以保证食材的新鲜度和安全性。
3. 食品安全管理不到位。
缺乏完善的食品安全管理制度，食品储存、加工、烹饪等环节存在隐患，食品安全意识薄弱。
4. 菜品搭配不合理。
菜品单一、营养不均衡，缺少蔬菜水果等食材，影响幼儿的营养摄入。
5. 服务质量不高。
食堂工作人员工作态度不好，服务不周到，给家长和幼儿带来困扰。
二、整改目标针对以上问题，我们制定了以下整改目标：1. 提升食堂的卫生环境，确保食堂内墙壁、地面、桌椅等设施整洁、干净。
2. 建立健全的食材采购制度，确保食材的质量安全和来源可溯。
3. 建立完善的食品安全管理制度，加强食品储存、加工、烹饪等环节的监管，确保食品安全。
4. 调整菜品搭配，增加蔬菜水果等食材，保障幼儿的营养均衡摄入。
5. 提高服务质量，改善食堂工作人员的工作态度，提供周到的服务。
三、整改措施为了实现整改目标，我们将采取以下措施：1. 食堂环境改善a. 清洁卫生：对食堂内墙壁、地面、桌椅等设施进行彻底清洁，并定期进行卫生消毒。
b. 加强管理：制定食堂卫生管理规定，明确责任，加强对食堂卫生的检查和管理。
2. 食材采购管理a. 严格把关：与可靠的食材供应商建立稳定的合作关系，对食材进行严格的把关，确保质量安全。
b. 定期检测：定期对食材进行抽样检测，确保食材的新鲜度和卫生指标合格。
3. 食品安全管理a. 制定制度：建立食品安全管理制度，明确食品储存、加工、烹饪等环节的操作规范和安全要求。
b. 培训提高：对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品卫生意识和操作能力。
4. 菜品搭配调整a. 营养均衡：优化菜品搭配，合理组合，提供多样性的菜肴，包括蔬菜水果等。
幼儿园食品安全问题
某幼儿园食堂卫生不达标事件。该幼儿园食堂被发现存在卫生不达标的问题， 如餐具未经过充分消毒、厨房环境脏乱差等，给幼儿的身体健康带来极大隐患 。
国外成功经验借鉴
严格监管制度
国外一些国家对幼儿园食品安全实行严格监管，包括定期巡 查、抽检食品质量、对违规行为进行严厉处罚等，确保幼儿 园食品的安全卫生。
餐具消毒与卫生状况
餐具清洗不彻底，残留食物残渣 或油污。
消毒设备不完善或使用方法不当 ，无法保证餐具的消毒效果。
餐具存放环境不卫生，易受到二 次污染。
食品安全监管及法规遵守
幼儿园对食品安全监管不重视， 缺乏完善的食品安全管理制度。
相关法规执行不力，对违法违规 行为惩处不严。
家长和社会对幼儿园食品安全的 关注度不够，缺乏有效的监督机
配备专用的餐具清洗、消毒、 保洁设施，确保餐具卫生安全
。
定期对餐具进行消毒效果检测 ，及时更换不合格餐具。
严格执行餐前餐后卫生清洁制 度，保持餐厅环境整洁卫生。
加强对幼儿及家长的食品安全 教育，培养良好的卫生习惯。
加强监管力度和法规宣传培训
建立健全幼儿园食品安全监管机制，加大执法力度和频 次。
加强食品安全法规宣传和培训，提高幼儿园师生的法律 意识和自我保护能力。
缺乏有效的食品质量 检测和验收机制，无 法及时发现和处理不 合格食品。
对供应商资质审查不 严格，难以确保食品 原料的安全性和质量 。
食品加工与储存环境
幼儿园厨房设施不完善，卫生 条件欠佳，存在交叉污染的风 险。
食品加工过程中卫生管理不到 位，操作人员卫生习惯不良。
食品储存环境不符合要求，如 温度、湿度控制不当，易导致 食品变质。
01
如厨房、操作间等场所存在脏乱差现象，易滋生细菌、病毒等
幼儿园食品安全整改方案
幼儿园食品安全整改方案一、前言幼儿园食品安全一直备受广大家长的关注，食品安全问题不仅关系到孩子的健康，更是幼儿园的公信力和形象，因此幼儿园必须重视食品安全。
本方案主要针对当前幼儿园食品安全存在的问题，从管理、流程、培训等方面提出一些解决方案。
二、问题分析1.人员素质问题。
幼儿园的食堂管理人员中不乏一些文化程度较低、专业素质不高以及缺乏意识和技能的人员，这就给食品安全带来了安全隐患。
2.采购渠道管控不足。
有些幼儿园的食材采购渠道不清晰、质量难以保证，导致了食品安全问题的出现。
3.食品储存和加工环节不完善。
有些幼儿园存在食品储存不规范、餐具清洗不彻底等情况，这些都会危害孩子们的健康安全。
4.食品安全监管欠缺。
有些幼儿园没有专门的食品安全监管人员，对食品的安全使用和处理不够规范。
三、解决方案1.加强人员培训。
对幼儿园食堂的管理人员进行相关培训，包括餐饮卫生管理、经营规范、食品安全知识等方面的培训，提高食堂管理人员的专业素质和意识。
2.加强采购管理。
建立食材采购管理制度，规范采购流程和权责，设置采购检测环节，选择有资质的供应商，保证食品安全。
3.规范食品储存和加工。
建立食品储存和加工制度，规范食品储存的温度和存放时间，加强餐具清洗消毒工作，确保孩子们的饮食卫生。
4.加强食品安全检测。
安排专门的食品安全监管人员，负责对食品的采购、存储、加工等工作进行监管，制定食品检测计划，进行全方位监测，确保食品安全。
5.加强家长沟通。
建立家长反馈机制，定期组织家长参与食品安全检测工作，收集家长反馈意见，及时解决食品安全问题。
四、实施步骤1.建立幼儿园食品安全领导小组，负责制定和组织执行相关制度和措施。
2.对幼儿园的食堂管理人员进行培训，提高管理人员的专业素质和意识。
3.建立食材采购管理制度，规范采购流程和权责，选择有资质的供应商，保证食品安全。
4.建立食品储存和加工制度，规范食品储存的温度和存放时间，加强餐具清洗消毒工作，确保孩子们的饮食卫生。
幼儿园食品安全问题及预防措施
幼儿园食品安全问题及预防措施随着社会的进步和生活水平的提高，人们对幼儿的教育和健康越来越重视。
幼儿园作为孩子们成长的摇篮，其食品安全问题关系到幼儿的身心健康，同时也关系到家长的担忧和信任。
因此，加强幼儿园食品安全管理，确保幼儿“舌尖上的安全”至关重要。
一、幼儿园食品安全问题概述1.食品原料问题：部分幼儿园为了追求利润，购买低价、劣质的食品原料，甚至使用过期、变质的食材。
2.食品加工问题：部分幼儿园的食堂卫生条件不达标，食品加工过程中存在交叉污染、生熟食品混放等现象。
3.食品储存问题：部分幼儿园的食品储存条件不符合要求，如冷藏设施不完善，导致食品腐败、变质。
4.食品配送问题：部分幼儿园的食品配送过程中，未能确保食品在适宜的温度、湿度条件下运输，导致食品质量下降。
5.食品添加剂问题：部分幼儿园为了提高食品口感，过度使用食品添加剂，甚至使用非法添加物。
6.餐饮具卫生问题：部分幼儿园的餐饮具清洗、消毒不彻底，存在细菌滋生、污染的风险。
二、幼儿园食品安全预防措施1.加强食品原料采购管理：幼儿园应选择正规、可靠的供应商，确保食品原料质量安全。
在采购过程中，严格审查供应商的资质，定期对供应商进行评估和审查。
2.提高食品加工卫生标准：幼儿园应加强对食堂员工的培训和管理，提高其食品安全意识和操作规范。
同时，加大食堂硬件设施投入，确保食品加工过程中的卫生安全。
3.规范食品储存管理：幼儿园应制定完善的食品储存管理制度，确保食品在适宜的温度、湿度条件下储存。
同时，定期对储存设施进行清洁、消毒，防止食品腐败、变质。
4.优化食品配送流程：幼儿园应选择具备专业冷链配送能力的物流公司，确保食品在运输过程中的新鲜、安全。
同时，加强食品配送过程中的监管，防止食品受到污染。
5.合理使用食品添加剂：幼儿园应严格按照国家相关规定使用食品添加剂，避免过度使用。
同时，加强对食品添加剂的监管，杜绝非法添加物的使用。
6.加强餐饮具卫生管理：幼儿园应加强对餐饮具的清洗、消毒，确保餐饮具的卫生安全。
幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案
幼儿园食堂食品安全专项整治工作方案一、幼儿园食堂食品安全专项整治工作的重要性在当今社会，食品安全问题一直是人们关注的焦点。
尤其是幼儿园，作为孩子们成长的摇篮，更应该重视食品安全问题。
幼儿园食堂食品安全专项整治工作的开展，对于保障幼儿的身体健康，提高幼儿园的整体教育水平具有重要意义。
二、幼儿园食堂食品安全专项整治工作的具体措施1.1 加强幼儿园食堂的硬件设施建设要想确保幼儿园食堂食品安全，首先要从硬件设施上入手。
要加强幼儿园食堂的基础设施建设，包括厨房、储藏室、消毒间等，确保各个环节都符合卫生标准。
要配备先进的厨房设备，如切菜机、洗碗机等，提高厨房工作效率，减少食品污染的风险。
1.2 严格幼儿园食堂从业人员的培训和管理幼儿园食堂的从业人员是食品安全的第一道防线。
要加强对从业人员的培训和管理，确保他们具备食品安全知识和操作技能。
要定期进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识。
要加强对从业人员的管理，建立健全考核制度，对不合格的从业人员要及时予以更换。
1.3 完善幼儿园食堂食品采购和配送体系幼儿园食堂食品采购和配送环节也是食品安全的重要环节。
要建立健全食品采购和配送体系，确保食材来源可靠，质量安全。
要选择有资质的供应商，签订合同，明确双方的权利和义务。
要加强对食品配送过程的监管，确保食品在运输过程中不受污染。
2.1 加大幼儿园食堂食品安全检查力度要确保幼儿园食堂食品安全，必须加大对食堂的日常检查力度。
要定期对幼儿园食堂进行全面检查，发现问题及时整改。
要加强对食品的抽检工作，对不合格食品要及时进行处理，严防“地沟油”、“过期食品”等问题的发生。
2.2 建立健全幼儿园食堂食品安全责任体系要明确幼儿园食堂食品安全的责任主体，建立健全责任体系。
要明确园长是幼儿园食堂食品安全的第一责任人，分管领导要负责食堂的日常管理工作。
要加强对责任人的考核，对不负责任的行为要严肃追责。
2.3 加强与相关部门的协作配合幼儿园食堂食品安全整治工作涉及多个部门，需要加强协作配合。
幼儿园食堂食品安全问题与对策
幼儿园食堂食品安全问题与对策民以食为天，食以安为先。
对于幼儿园的孩子们来说，食品安全尤为重要。
幼儿园食堂食品安全问题关系到孩子们的身体健康和生命安全，也关系到家长的担忧和信任。
然而，近年来，我国幼儿园食堂食品安全事故时有发生，令人堪忧。
为了保障孩子们的饮食安全，我们必须高度重视并采取有效对策。
一、问题概述1.食材来源不达标部分幼儿园为了降低成本，购买的食材质量低劣，甚至过期、变质。
有的幼儿园食堂采购员与供应商勾结，以次充好，严重威胁孩子们的健康。
2.卫生条件差部分幼儿园食堂卫生状况令人担忧。
有的食堂工作人员在工作过程中不注意个人卫生，不佩戴口罩、手套；有的食堂设备陈旧，清洗不干净，导致食物污染。
3.食品加工不规范部分幼儿园食堂在食品加工过程中，不遵守操作规程，如生熟食品混放、烹饪时间不足等，使得食品卫生安全无法得到保障。
4.食品安全监管不到位一些幼儿园食堂缺乏有效的食品安全监管，食堂内部管理制度不健全，导致食品安全事故的发生。
二、对策建议1.严格食材采购幼儿园应建立健全食材采购制度，严把食材入口关。
要选择正规的供应商，签订正式合同，确保食材质量；要定期对供应商进行考核，对不合格的供应商要及时淘汰；要加强对采购员的培训和教育，提高他们的职业道德水平。
2.提高食堂卫生水平幼儿园食堂应严格按照食品安全标准进行卫生管理。
要定期对食堂设备进行清洗、消毒，确保设备干净卫生；要加强对食堂工作人员的培训，提高他们的卫生意识，要求他们在工作中必须佩戴口罩、手套等防护用品；要定期对食堂进行卫生检查，对存在的问题及时整改。
3.规范食品加工操作幼儿园食堂应制定完善的食品加工操作规程，并严格执行。
食堂工作人员要严格按照规程操作，确保生熟食品分开，烹饪时间充足，保证食品煮熟煮透。
同时，要加强对食品加工过程中的监控，发现问题及时处理。
4.加强食品安全监管幼儿园应建立健全食品安全监管制度，明确监管责任。
要成立食品安全监管小组，加强对食堂的日常监管；要定期对食堂进行食品安全检查，对存在的问题及时整改；要加强对食品安全事故的应急预案，确保在发生事故时能迅速应对。
幼儿园食堂存在问题及整改措施
幼儿园食堂存在问题及整改措施问题描述幼儿园食堂是孩子们每天必须面对的地方，但目前存在一些问题需要解决：1.食品安全问题：有些食材的来源不明确，可能存在质量问题；食品加工和储存环境不合格，容易导致食物受到污染。
2.营养不均衡：食谱缺乏多样性，孩子们摄入的营养成分不足。
3.食用方式不当：有些孩子吃饭时乱丢剩菜剩饭，浪费粮食；有些孩子吃得太快或太慢，影响消化。
4.食堂氛围差：餐厅环境单调、拥挤，缺乏温馨和愉悦感。
整改措施为了解决上述问题，我们采取以下整改措施：1. 食品安全保障•严格选择供应商：与信誉良好、具备合法证照的供应商合作，并定期进行质量抽检。
•定期检查卫生状况：加强对食品加工和储存环境的监管，确保卫生合格。
•建立食品追溯系统：追踪食材来源，确保食品质量可追溯。
2. 营养均衡饮食•多样化的食谱：制定每周不同的菜单，保证孩子们摄入各种营养成分。
•营养素添加：增加蔬菜水果和蛋白质等营养元素的摄入。
•合理搭配主食：控制米饭、面条等主食的摄入量，适当增加全谷物类食物。
3. 培养良好餐桌习惯•餐具教育：教育孩子们正确使用餐具，并倡导使用可持续再利用的环保餐具。
•减少粮食浪费：设置回收粮食桶，引导孩子们不浪费粮食。
•合理安排用餐时间：确保孩子们有足够的时间吃饭，避免吃得太快或太慢。
4. 提升餐厅环境•装修和摆设：增加食堂的色彩和元素，营造温馨、愉悦的用餐环境。
•分餐制度：根据不同年龄段的孩子，设置不同的用餐区域，减少拥挤感。
•餐具消毒：加强餐具消毒工作，确保食品安全。
结语通过以上整改措施，我们将解决幼儿园食堂存在的问题，提高食品安全性、营养均衡性、良好的餐桌习惯以及舒适的用餐环境。
这将为孩子们提供一个更加健康、快乐和有益的用餐体验。
幼儿园食堂食品安全工作整改报告
幼儿园食堂食品安全工作整改报告一、引言食品安全是关系到幼儿身心健康的大事，更是幼儿园工作的重要组成部分。
我园一直高度重视食堂食品安全工作，但由于种种原因，近期我园食堂食品安全工作中出现了一些问题，给幼儿和家长带来了不便，同时也对我园的声誉造成了影响。
为了彻底整改食堂食品安全问题，确保幼儿的饮食安全，我园特制定本整改报告。
二、整改原因1. 食堂硬件设施不完善：我园食堂的硬件设施存在一些不足，如厨房面积较小，设备老化等，导致食堂在食品加工、储存等方面存在安全隐患。
2. 食品安全管理制度不健全：虽然我园已经制定了一系列食品安全管理制度，但在实际操作中，部分制度未能得到有效执行，导致食品安全问题发生。
3. 食堂工作人员素质参差不齐：食堂工作人员的素质直接影响到食品安全水平。
目前我园食堂工作人员中，部分人员缺乏专业的食品安全知识和操作技能，难以保证食品的质量和安全。
4. 监管部门监管不到位：我园监管部门在食品安全方面的监管力度不够，对食堂的硬件设施、食品来源、加工过程等环节把关不严，导致食品安全问题未能及时发现和解决。
三、整改措施1. 完善食堂硬件设施：我园将加大投入，改善食堂硬件设施，如扩大厨房面积、更新设备等，为食堂提供良好的加工环境。
2. 加强食品安全管理制度建设：我园将重新审视并完善食品安全管理制度，确保制度科学、合理、可行，并加强对制度执行情况的监督检查，确保食品安全工作落到实处。
3. 提高食堂工作人员素质：我园将组织食堂工作人员参加食品安全培训，提高他们的专业素质和操作技能，确保食品安全。
4. 加强监管部门监管力度：我园将设立专门的食品安全监管部门，加强对食堂的监管力度，对食堂的硬件设施、食品来源、加工过程等环节进行严格把关，确保食品安全。
5. 增加食品安全投入：我园将加大食品安全投入，购买先进的检测设备，定期对食堂食品进行检测，确保食品安全。
四、整改效果及后续工作1. 整改效果：通过以上整改措施的落实，我园食堂的硬件设施将得到完善，食品安全管理制度将得到有效执行，食堂工作人员的素质将得到提高，监管力度将得到加强，食品安全水平将得到有效保障。
幼儿园食品安全知识问答题及答案
幼儿园食品安全知识问答题及答案1. 请问幼儿园食品安全的定义是什么？答案：幼儿园食品安全是指为幼儿提供的食品应当符合营养、卫生、安全的要求，不得含有有害物质，不得变质、污染，以确保幼儿的健康和安全。
幼儿园食品安全是指为幼儿提供的食品应当符合营养、卫生、安全的要求，不得含有有害物质，不得变质、污染，以确保幼儿的健康和安全。
2. 幼儿园在采购食品时应遵循哪些原则？答案：幼儿园在采购食品时应遵循以下原则：幼儿园在采购食品时应遵循以下原则：- 选择正规渠道和有信誉的供应商；- 检查食品的生产日期、保质期、成分表等信息；- 确保食品的新鲜度和质量；- 避免采购含有有害添加剂或污染物质的食品。
3. 幼儿园食品加工过程中应遵守哪些卫生规范？答案：幼儿园食品加工过程中应遵守以下卫生规范：幼儿园食品加工过程中应遵守以下卫生规范：- 保持厨房和加工设备的清洁卫生；- 工作人员在加工食品前后应洗手并佩戴口罩；- 食品加工工具应定期清洗消毒；- 避免交叉污染，生熟食品应分开加工；- 食品加工过程中应避免使用有毒有害的化学物质。
4. 幼儿园食品的储存应遵循哪些规定？答案：幼儿园食品的储存应遵循以下规定：幼儿园食品的储存应遵循以下规定：- 食品应储存在干燥、阴凉、通风的地方；- 避免将食品放在阳光直射的地方或高温环境中；- 熟食和生食应分开存放，避免交叉污染；- 食品储存应密封，防止昆虫和老鼠进入；- 定期检查食品的保质期，及时清理变质或过期的食品。
5. 幼儿园在食品配送过程中应注意哪些问题？答案：幼儿园在食品配送过程中应注意以下问题：幼儿园在食品配送过程中应注意以下问题：- 确保食品在运输过程中保持适宜的温度和湿度；- 避免食品在运输过程中受到撞击或挤压；- 食品配送人员应具备健康证，并遵守个人卫生规范；- 配送车辆应保持清洁，并定期进行消毒；- 及时将食品送达，避免长时间放置。
6. 幼儿园如何进行食品安全培训和教育？答案：幼儿园进行食品安全培训和教育的方法包括：幼儿园进行食品安全培训和教育的方法包括：- 定期组织食品安全培训课程，向食堂工作人员和教师传授食品安全知识和技能；- 制定食品安全手册，提供详细的食品安全操作指南；- 通过举办食品安全主题活动，提高幼儿对食品安全的认识和自我保护意识；- 定期进行食品安全演练，确保食堂工作人员能够迅速应对食品安全事故。
幼儿园食堂存在问题及整改措施
幼儿园食堂存在问题及整改措施幼儿园食堂存在问题及整改措施引言：幼儿园食堂作为儿童饮食的重要场所，在儿童成长发育中起着重要作用。
然而，许多幼儿园食堂存在一些问题，如食品安全隐患、均衡饮食不足等。
为了确保儿童健康成长，我们必须重视并积极解决这些问题。
本文将深入探讨幼儿园食堂存在的问题，并提出一些整改措施，以改善儿童饮食环境。
第一部分：幼儿园食堂存在的问题1. 食品安全隐患：幼儿园食堂由于食品采购、储存和加工环节的问题，存在许多食品安全隐患。
其中包括食材质量不合格、加工环境不洁净、食品储存不当等。
这些问题可能导致食物污染、食物中毒等食品安全事故。
2. 均衡饮食不足：在幼儿园食堂中，一些食物种类单一，缺乏蔬菜、水果等均衡饮食所需的营养元素。
长期以来，许多儿童在食堂里的饮食结构不合理，导致一些健康问题，如肥胖、贫血等。
3. 餐具卫生问题：在一些幼儿园食堂中，餐具清洁工作不到位，餐具消毒不规范。
这导致了一些传染病的传播，如手足口病、腹泻等。
未经过彻底清洁的餐具不仅会给儿童的健康带来威胁，也影响了食物的口感。
第二部分：整改措施1. 建立食品安全管理制度：幼儿园应建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工和销售等环节的管理规范。
应与专业的食品供应商合作，确保食材的质量安全。
同时，在食品加工过程中，应加强对食品加工环境的清洁和消毒工作。
2. 提供均衡饮食：幼儿园食堂应提供多样化、均衡的饮食，保证儿童获得足够的营养。
应增加蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物种类，减少高糖、高脂肪的食物供应。
此外，有必要组织专业人员制定合理的膳食配方，确保儿童获得全面的营养。
3. 加强卫生管理：幼儿园食堂应加强餐具的清洁和消毒工作。
可采用专业的餐具清洁设备，并制定详细的清洁程序和消毒标准。
同时，应培训食堂工作人员正确使用清洁设备和消毒剂，以确保餐具的卫生质量。
第三部分：对问题的观点和理解幼儿园食堂存在的问题是一个复杂的系统工程，解决这些问题需要多方面的努力。
幼儿园食堂食品安全隐患整改报告
幼儿园食堂食品安全隐患整改报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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幼儿园食堂存在问题及整改措施(一)
幼儿园食堂存在问题及整改措施(一)幼儿园食堂存在问题及整改问题概述幼儿园食堂作为供应儿童膳食的重要场所，存在一些问题需要及时整改：1.食品安全意识不够强，食材质量监控不严格；2.食堂环境卫生状况不理想，存在卫生隐患；3.食物营养搭配不合理，缺乏科学指导；4.食品储存和加工方式不规范，造成食品变质；5.缺乏相关法规和标准的落实，缺乏监管措施。
整改措施为了解决上述问题，我们将从以下方面采取措施：提升食品安全意识•加强对食堂全体员工的食品安全知识培训，规范操作行为；•定期进行食品安全演练，提高员工应急处理能力；•设立食品安全警示牌，提醒食堂工作人员和家长关注食品安全。
强化食材质量监控•与食材供应商建立长期合作关系，确保食材来源可靠；•检测食材质量，并建立相应的记录和追溯机制；•加强食材配送环节的监管，确保食材不受污染。
改善食堂环境卫生状况•定期进行食堂环境卫生大扫除，加大对食堂清洁工作的监督力度；•配备专职食堂清洁人员，确保食堂环境整洁；•增加室内通风设备，改善食堂空气质量。
提供科学营养指导•聘请专业营养师，制定儿童膳食搭配方案，确保儿童获得均衡营养；•对食谱进行严格审查，确保食物的种类和份量符合儿童膳食需求；•加强与家长的沟通，提供有关儿童膳食的科学知识。
规范食品储存和加工方式•设立食品储存区域，并对食材进行分类储存，定期清理检查；•加强食品储存条件的监控，确保食材质量和食品安全；•引入安全、高效的食品加工设备，提升食品加工效率和质量。
落实相关法规和标准•完善食堂管理制度，明确各项管理要求和责任；•建立食堂食品安全档案，定期监测和评估食品安全状况；•加强与相关监管部门的合作，接受监管，并积极整改问题。
结论通过以上一系列整改措施的实施，我们将有效提升幼儿园食堂的食品安全水平，改善食堂环境卫生状况，提供科学营养指导，规范食品储存和加工方式，并落实相关法规和标准。
这些举措将为幼儿园提供一个更加安全卫生、健康营养的饮食环境，促进儿童健康成长。
幼儿园食堂存在问题及整改措施
幼儿园食堂存在问题及整改措施一、问题概述幼儿园食堂是供应幼儿膳食的重要场所，但目前存在一些问题需要解决，主要包括以下方面：1.食品安全问题：幼儿食品安全受到关注，食材采购、储存和加工环节需要加强管理，以确保食物的安全性。
2.膳食均衡问题：幼儿期是身体发育迅速的阶段，需要摄入均衡的营养。
然而，食堂菜品缺乏多样性，膳食结构单一，无法满足幼儿的需求。
3.就餐环境问题：幼儿园食堂环境简陋，餐桌、餐椅等设施老旧，不符合幼儿的生活习惯和需求。
4.食品浪费问题：在食堂就餐过程中，存在食品浪费现象，这不仅导致资源浪费，还培养了幼儿的不良饮食习惯。
二、整改措施2.1 加强食品安全管理1.严格选购食材：选择有合格证明的优质食材，要求供应商提供食品安全合格证明并建立供应商合作备案制度。
2.健全储存制度：建立科学的食品储存管理制度，确保食材保存在符合卫生标准的环境中，避免食品变质。
3.强化食品加工环节：对厨房人员进行食品安全培训，规范食品加工操作，确保食品加工过程符合卫生要求。
2.2 提供膳食均衡的食物1.多样化菜品：增加菜品种类，包括蔬菜、水果、肉类、豆类等，以满足幼儿对不同营养的需求。
2.膳食结构合理：制定膳食结构标准，包括主食、荤菜、素菜、汤品等，确保幼儿每餐都能获得均衡的营养。
2.3 改善就餐环境1.更新餐桌椅：更换新款餐桌椅，符合幼儿的身高和饭量需求。
2.装修食堂环境：增加幼儿喜欢的装饰物，照明布局合理，使食堂变得温馨舒适。
3.建立幼儿餐桌卫生制度：教育幼儿养成良好的餐桌卫生习惯，保持食堂整洁。
2.4 减少食品浪费1.控制食品供应量：合理评估幼儿对食物的需求，避免供应过多食材导致浪费。
2.增加自主选择权：设置自助餐形式，让幼儿根据自己的食量选择食物，减少饭菜的浪费。
3.厨余垃圾资源化利用：推行垃圾分类制度，将厨余垃圾进行资源化利用，比如使用来自厨余垃圾的沼气来烹饪。
三、结语通过以上整改措施的实施，可以解决幼儿园食堂目前存在的问题。
幼儿园食堂安全整改措施
幼儿园食堂安全整改措施幼儿园食堂安全整改措施是确保幼儿饮食健康、预防食品安全事故的关键环节。
以下是一些具体的整改建议：1.规章制度建设：建立健全食品安全管理制度，包括食材采购验收制度、食品加工操作规程、餐具消毒制度、食物留样制度、废弃物处理规定等。
定期组织员工学习和培训食品安全法规及操作规范。
2.食材源头控制：确保所有食材来源正规，可追溯，严禁使用过期、变质或不合格的食品原料。
与有资质、信誉良好的供应商建立长期合作关系，并定期对供应商进行评估和审查。
3.厨房设施设备完善：检查并更新厨房设备，如冷藏冷冻设备、烹饪设备、清洗消毒设备等，确保其正常运转且符合食品安全标准。
厨房布局要合理，生熟食区域严格分开，避免交叉污染。
4.卫生环境整治：加强厨房内外环境卫生管理，每日清理并消毒操作台面、地面以及厨具用具。
员工个人卫生习惯强化，严格执行穿戴工作服、帽子、口罩，勤洗手等规定。
5.餐饮过程监控：食品加工全过程应遵循严格的食品安全操作流程，尤其是烹调温度和时间需满足杀菌要求。
实施食品留样制度，每餐次的食物均留存一定量样品，以便在必要时进行复核检验。
6.健康管理与监督：所有食堂工作人员每年进行健康体检，取得有效健康证明后方可上岗。
设立食品安全管理员岗位，负责日常巡查、记录和问题整改。
7.应急处置预案：制定食品安全应急预案，针对可能发生的食品安全事件做好快速响应准备。
加强与疾控中心等部门的沟通联系，一旦发生食品安全疑虑或事故，能够迅速启动预案，降低影响范围。
通过上述措施的实施和完善，可以大大提升幼儿园食堂的安全管理水平，保障每一位幼儿的饮食安全和健康。
幼儿园食堂存在问题及整改措施 食品安全
幼儿园食堂存在问题及整改措施1. 概述幼儿园食堂是孩子们日常生活中非常重要的一部分，食堂的卫生和食品安全直接关系到孩子们的健康成长。
然而，在一些幼儿园食堂中，存在着一些食品安全问题，这不仅让家长们担忧，也给孩子们的健康带来了潜在危害。
有必要针对幼儿园食堂存在的问题制定整改措施，保障幼儿园食品安全。
2. 存在的问题2.1 卫生问题在一些幼儿园食堂中，存在着卫生问题，例如食材存放不当、餐具清洗不彻底、厨房清洁不到位等。
这些问题严重影响了食品的卫生安全。
2.2 食品来源不明一些幼儿园食堂的食品来源不明，无法保证食品的质量和安全性，这给孩子们的健康带来了潜在风险。
2.3 食品添加剂一些食品添加剂的使用超标或者不合规，这可能会对孩子们的健康造成损害。
3. 整改措施为了解决幼儿园食堂存在的问题，有必要采取以下整改措施：3.1 加强卫生管理建立完善的食品卫生管理制度，保证食材的新鲜和卫生安全；加强厨房和餐具的清洁消毒工作，确保食品安全。
3.2 规范食品采购对食品来源进行严格管控，确保食品的质量和安全；与正规的食品供应商建立长期合作关系，严格把关食品采购环节。
3.3 严格控制食品添加剂对食品添加剂的使用要严格控制，遵循相关法律法规，确保食品安全和孩子们的健康。
4. 结语幼儿园食堂是孩子们学习和成长的重要场所，食品安全是第一位的。
对于存在食品安全问题的幼儿园食堂，应该引起相关管理部门和家长的高度重视，加强监管和整改，确保幼儿园食堂的食品安全，为孩子们提供一个健康安全的用餐环境。
5. 强化食品安全监管除了幼儿园内部的整改措施，政府部门也需要加强对幼儿园食堂的监管和检查。
建立健全的食品安全监管机制，增加食品安全检查频次和力度，对幼儿园食堂的食品原材料、加工环节、餐具清洁等方面进行全面监督，确保各项措施得到有效执行。
6. 家长参与监督家长作为孩子的监护人，有责任和权利参与幼儿园食堂的监督和管理。
幼儿园应建立家长委员会或食品安全委员会，邀请家长代表参与食品安全检查和监督工作，及时反馈问题并督促改进，共同维护孩子的食品安全权益。
幼儿园食品安全管理现状分析与改进措施
幼儿园食品安全管理现状分析与改进措施近年来，我国幼儿园食品安全问题频发，引发了社会广泛关注。
作为国家未来的花朵，幼儿的饮食安全不容忽视。
本文将从幼儿园食品安全管理的现状入手，分析存在的问题，并提出相应的改进措施。
一、现状分析1.食品安全意识薄弱部分幼儿园对食品安全的重要性认识不足，缺乏基本的食品安全意识。
表现在对食品采购、储存、加工等环节的监管不严，甚至存在使用过期、变质食品的现象。
2.食品安全管理制度不健全一些幼儿园虽然制定了食品安全管理制度，但落实不到位，存在制度漏洞。
如食品采购未严格执行招标程序，食材来源不明；食品储存条件不达标，导致食品变质；厨房工作人员未持有健康证明，食品安全知识缺乏等。
3.食品安全监管力度不足部分地区对幼儿园食品安全的监管力度不足，导致问题频发。
监管部门未定期对幼儿园食堂进行现场检查，食品安全隐患无法及时发现和整改。
4.家长和社会监督缺失家长对幼儿园食品安全的关注度不高，缺乏有效监督。
社会舆论对幼儿园食品安全的关注度也不够，未能形成有力的舆论监督氛围。
二、改进措施1.提高食品安全意识幼儿园应加强对食品安全重要性的宣传和教育，提高全体教职工的食品安全意识。
定期组织食品安全知识培训，确保食堂工作人员掌握食品安全知识，严格按照操作规程进行操作。
2.完善食品安全管理制度幼儿园应建立健全食品安全管理制度，确保每个环节都有明确的规定和要求。
如加强食品采购管理，实行招标采购，确保食材来源可靠；加强食品储存管理，确保食品储存条件达标；加强厨房工作人员管理，要求持有健康证明，定期进行体检等。
3.加大食品安全监管力度监管部门应加大对幼儿园食品安全的监管力度，定期对幼儿园食堂进行现场检查，确保食品安全。
对存在的问题及时提出整改要求，并对整改情况进行跟踪落实。
4.加强家长和社会监督幼儿园应加强与家长的沟通，提高家长对食品安全的关注度。
家长要积极参与到食品安全监管中来，定期查看幼儿园食品安全状况，提出意见和建议。
幼儿园食堂食品安全隐患整改报告
幼儿园食堂食品安全隐患整改报告一、引言幼儿园食堂食品安全工作是关系到幼儿健康成长和幼儿园正常教育教学秩序的重要保障。
近年来，我国各地幼儿园食堂食品安全事故时有发生，引起了社会各界的广泛关注。
为了加强幼儿园食堂食品安全管理，提高幼儿园食堂食品安全水平，预防和减少食品安全事故的发生，我国政府及相关部门制定了一系列法律法规和政策，要求幼儿园食堂必须做到食品安全管理规范化、制度化、科学化。
二、食堂食品安全现状1.食堂卫生设施不完善。
部分幼儿园食堂的卫生设施不齐全，如厨房地面湿滑、墙壁有污渍、操作间通风不良等，这些问题都可能导致食品安全事故的发生。
2.食材采购不规范。
部分幼儿园食堂在食材采购过程中，没有严格执行食品采购制度，存在采购不符合食品安全标准的食材、食材来源不明等问题。
3.食品加工处理不规范。
部分幼儿园食堂在食品加工处理过程中，没有严格执行食品加工操作规程，如生熟食品混放、食品未煮熟、食品保存不当等，这些问题都可能导致食品安全事故的发生。
4.食堂从业人员素质不高。
部分幼儿园食堂从业人员的食品安全意识不强，缺乏必要的食品安全知识和操作技能，这些问题都可能导致食品安全事故的发生。
三、整改措施1.完善食堂卫生设施。
幼儿园应加强对食堂卫生设施的建设和维护，确保食堂卫生设施齐全、运行正常，为食品安全提供硬件保障。
2.规范食材采购。
幼儿园应严格执行食品采购制度，确保食材来源可靠、符合食品安全标准，并建立食材采购台账，记录食材的来源、数量、价格等信息。
3.加强食品加工处理管理。
幼儿园应严格执行食品加工操作规程，确保食品加工处理过程规范、卫生，避免生熟食品混放、食品未煮熟、食品保存不当等问题。
4.提高食堂从业人员素质。
幼儿园应加强对食堂从业人员的培训和教育，提高他们的食品安全意识和操作技能，确保他们能够熟练掌握食品安全知识和操作规程。
四、整改效果通过整改，幼儿园食堂食品安全水平得到了明显提高，食品安全事故发生率大幅下降。
幼儿园食堂问题分析与改进措施
幼儿园食堂问题分析与改进措施一、问题分析1. 食品安全问题：幼儿园食堂的食品安全一直备受关注，存在食品过期、未按标准储存、食品不新鲜等问题，容易引发食品安全隐患。
2. 营养搭配不合理：部分幼儿园食堂的菜单设计不够合理，膳食结构单一，缺乏均衡的营养搭配，导致幼儿长期摄入不足或过多某些营养素。
3. 食品浪费问题：由于幼儿园食堂的食物采购和储存管理问题，常常出现食品浪费现象，既浪费了食材，也增加了经济负担。
4. 用餐环境不佳：部分幼儿园食堂的用餐环境差，存在座椅破旧、餐具不干净等问题，影响孩子们的用餐体验。
二、改进措施1. 建立食品安全管理制度：幼儿园食堂应建立健全的食品安全管理制度，明确食材采购、存储、加工和供应的标准和程序，加强对供应商的管理和监督，确保食品安全。
2. 菜单设计科学化：幼儿园食堂应邀请营养师参与菜单设计，科学搭配菜品，确保孩子们吃到均衡的营养；应根据不同季节和芳龄段的幼儿设计不同的菜单，满足他们不同的营养需求。
3. 控制食品采购和储存：幼儿园食堂应合理控制食品采购量，根据幼儿数量和食物消耗情况制定采购计划，避免食品浪费；加强食品储存管理，确保食材新鲜，减少变质食材的使用。
4. 改善用餐环境：幼儿园食堂应加强用餐环境的管理，定期更换座椅和维护餐具设施，保证幼儿们在干净整洁的环境中就餐。
5. 促进食品资源共享：幼儿园可与餐饮企业、农产品合作社等建立合作关系，共享食品资源，获得优质食材，降低食材成本，并且可以注重环保和有机食材的采购，提升食品质量。
6. 开展食品安全培训：幼儿园应定期组织食品安全培训，提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能，确保他们能够正确处理食材，保障食品安全。
三、结语幼儿园食堂问题的改进需要全方位的考虑，从食品安全到菜品搭配再到用餐环境，都需要系统化、科学化的管理，需要每位食堂工作人员的共同努力。
只有做到科学管理，合理经营，才能为孩子们提供安全健康的饮食环境。
1. 细化食品安全管理制度针对食品安全问题，幼儿园食堂需要进一步细化食品安全管理制度，包括建立食品采购验收标准、建立食品库存管理制度、规范食品加工操作流程、加强食品安全培训等。
浅谈幼儿园食品安全存在问题及解决措施
幼儿园园长作为幼儿园的管理者、领导者和责任者，有必要健全各项工作职责、完善各种操作流程，并且在制度上确保食品安全，并要求员工按照规定执行。阿在食品采购上责任到人，落实到日。确保每日采购的食材都是新鲜的，不会引起幼儿食品安全隐患的。并且将每日给幼儿食用的食物留存样本，冷藏在仓库中，以48小时为界限并且在冷藏的同时记录当日责任人的名字，方便在问题发生的第一时间落实到人，并且能够提供有效的样本让相关部门检测。
除此以外，幼儿园由专人负责每日的食品安全监督检查工作，检查食堂工作人员是否有不按照流程处理食材或者封存样本的事情发生。平时负责关注食品设备的正常维护工作，确保每日的工作能正常运行。每月如果没有出现食品安全事件，给相关负责人及责任人绩效工奖励。对于为工作方便而违规处理食材的食堂工作人员，根据制度给予相应的处罚。违规次数过多的工作人员，直接予以开除处理。
3. 幼儿园就餐环境不区分
部分幼儿园的空间有限，为了更大限度的利用空间，上课和吃饭的时候用的桌子是一样的，没有进行区分。这一决策使得幼儿的食品容易因为消毒不当而污染产品，影响幼儿健康。國这也体现了幼儿园食品安全意识的整体缺乏，需要进行进一步的整改。
二、幼儿园食品安全问题解决措施
幼儿园集体食品安全意识的解决不是一日之功，不仅需要从食品从业者身上着手，还需要幼儿园园长从园区制度建设、食堂人员食品安全培训和幼儿就餐环境上下手，有系统化和相应的奖惩措施，才能从根本上解决问题。
浅谈幼儿园食品安全存在问题及解决措施
幼儿园食品安全问题，一直是幼儿家长、教育从业者和社会各界关心的焦点问题。虽然如此，还是有部分幼儿园在管理上不够到位，出现种种隐患。
一、幼儿园食品安全存在问题
1. 食品未留样
为针对幼儿园发生中毒事故做到有据可查，需要建立将每日食品在用容器中冷藏记录，以备检验。但是部分幼儿园因为食品安全制度不够健全，在食品留样制度的建设上，没有投入时间、资金和精力去构建。在采购时，也没有定时的向商家要求提供食品安全证明，也没有定点在一个商家购买食品，为后续的食品监控带来困难。
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关于学校食堂食品安全问题的讨论
近年来，随着学生生源的增加和学校的优化整合，学校办学规模不断扩大。
由于学校应试教育的需要和学生及家长对升学期望值的增大，绝大多数学生由传统的走读制变成寄宿制，使得学校食堂就餐人数急剧增加，压力不断增大。
虽然国家对教育投入不断的增加，学校办学基础设施条件不断得到改善，但就目前许多学校情况看，国家的投入到基层学校的经费主要用于了教育教学基础设施建设，而用在后勤服务特别是在食堂基础设施建设和食品安全管理等方面的经费却相当的少，学校食堂的基础设施差、人员不配套、管理不规范和采取承包或后勤社会化等形式完全依靠社会力量办食堂的情况在各级各类学校普遍存在，客观上给学校食堂食品安全带来了诸多隐患，使学校食品安全面临着相当严峻的形势。
摘要:学校食堂以及学生饮食安全越来越备受关注，但是食品安全问题仍然有着各种各样经常性的严重问题，这使人们更加担心健康问题，我们处在这样一个危险的环境中，难道这就是所谓的人权吗难道这还不能警示餐饮工作人员健康的重要性吗
关键词：食品安全危险重要性
一、存在的主要问题
（一）学校对饮食安全重视不够、管理机制不健全。
一是多数学校没有建立食品安全领导机构，没有配备专门食品卫生管理人员，使学校对食堂的监管很难到位；
二是食堂没有建立食品采购、库房管理、超作间卫生、生产经营过程卫生、食（用）器具洗涤消毒保洁和预防食物中毒等完善的食堂工作制度。
有的虽有制度几乎是束之高阁，从不组织学习，使工作制度形同虚设，基本得不到落实。
（二）经费投入不足，管理力度不强。
由于地方财政对食堂投入的不足，后勤社会化应运而生。
随着私人业主对食堂的投入，使学校食堂的经营权少则十余年多则二十余年被私营业主买断，学校对食堂管理地位从直管变为了配合业主的协管，要做的主要就是为业主组织足够的就餐人数，以保证其经营规模和既得利益等服务性工作，而基本不再直接参与食堂的管理和干预业主的经营，导致管理不落实，监督不到位。
（三）食堂私营化、商业化现象严重。
对于短期承包和经营权被长期买断的学校食堂，在校方与业主签订了经营协议后，业主就成为了经营管理的主人，由于业主以赢利为目的，追求利益最大化，在运行中尽量减少投入、降低成本。
如在食品及原料采购中，尽量采购廉价、散装食品，少采购或尽量不采购无公害和有?“QS”?标示的安全优质的食品，对大宗食品采购也不索证索票，与供应商共享逃税利益等做法降低成本，使食品及原料质量很难得到保证。
有的学校甚至为眼前的一些蝇头小利，对业主在经营活动中违规降低成本、提高经济效益的行为听之任之或表示理解。
?? （四）食堂基础条件差,布局不合理。
多数食堂特别是实行了承包和经营权被买断学校食堂，为减少投入提高效益，导致食堂的建设和改造不符合食品卫生量化分级管理要求、设施设备齐备和人员配备不合理，管理不规范等问题非常突出。
如消毒、更衣、防腐、防鼠、防蝇、防尘和污水排放、存放垃圾、废弃物处理、冷藏保鲜等基础设施不完善；操作间没有严格的功能分区，生、熟食品混杂堆放、粗、精加工食品混杂、菜板生熟（荤素）混用，
凉菜制作无合格单独的制作间；从业人员未经卫生知识培训，雇佣员工流动性大，多数未参加体检，基本没配备专业厨师，甚至有的食堂未取得卫生许可证也照常营业等等问题，给食堂食品安全带来了诸多隐患。
（五）食堂食品来源存在问题。
食堂食品来源很大程度上影响了食品的最终安全问题，如今各种媒体曝光的食品生产安全问题屡见不鲜，食品生产已经成为一个大问题。
学校食堂在市场进货时只看价格上的差别而忽略营养及健康问题。
（六）食堂老板或工作人员价值取向存在严重问题。
就像资本主义的资本家，食堂为了获得最大利益，往往会将那些不太卫生的菜品进行加工成食物供学生食用。
比如说他们把开始腐败的马铃薯拿来炒菜但是没有把黑色的腐败块切除，仍将不能吃的腐败物供给学生，这将给学生带来严重的视频安全问题。
二、提出几点建议
???? ? 加强学校饮食安全管理，预防和控制食品安全事故的发生，保障师生身体健康和生命安全，是以人为本、构建和谐社会的需要，是有效推动学校教育教学工作的需要。
笔者认为改善学校食堂管理、提高师生饮食质量、保证学校食品安全，主要应从以下几个方面着手。
第一、加强领导?强化监管?夯实学校食品安全工作基础
??? （一）、各级政府和教育、卫生、食品药监等有关职能部门应高度重视，将《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》和各级政府制定的食品安全工作意见、工作制度贯彻落实到各级各类学校，强化学校对加强食品安全工作整体意识。
（二）、教育、卫生、食品药监等部门要统一认识、相互配合，对学校食堂安全工作加强领导和日常监督管理，应参照食品流通和消费领域的监管对学校食堂进行规范管理，强制推行学校食堂食品卫生量化分级管理，使食堂具备与其规模相适应的食堂基础设施设备、管理制度和后勤服务队伍。
对发生有饮食安全事故的学校，应参照《国务院重大安全责任事故追究制度》和各级食品安全协调委员会制定的《食品安全责任追究制度》追究相关责任单位和责任人的责任。
（三）、教育、财政部门应树立“兵马未动、粮草先行”的意识，将学校食堂建设作为学校教育教学不可分割的系统工作，把食堂建设作为最基础、最优先的基础设施建设项目，加大经费投入，完善食堂的各种硬件设施建设，确保食堂的功能齐备设施完善。
第二、健全机制?完善管理?提高食堂管理效应
（一）学校应建立以校内领导为组长，分管体育、卫生的副校长为副组长，政教主任、校医（卫生管理员）、班主任、食堂工作人员、学生会干部代表和学生家长代表为成员的食品安全领导机构，落实食品安全工作责任制，做到领导到位、监管到位。
（二）建立完善、科学的食堂食品安全管理工作制度，特别是要建立与制度相对应的各项考核、奖惩细则，确保制度的实施和管理的实效。
（三）加强学校食堂内部管理。
在涉及食堂食品卫生、安全方面的工作，学校必须主动介入，有专人认真参与管理，特别是在采购、储存、加工、制作等环节必须按工艺流程管理到位，避免食物（原料）的交叉污染、腐败变质，防止食物中毒。
同时应严格控制私人性质的承包，尽量由学校的管理人
员和工勤人员自主经营管理，尽量保持从业人员的相对稳定，即使是私人承包性质的食堂，在聘用人员时，也应通过学校审查备案。
（四）提高从业人员素质，有效促进整体服务水平。
从业人员必须经过健康体检，并对其进行严格的卫生常识、食物中毒的预防、中毒事件的应急处理以及业务知识、业务技能的培训，配备的厨师应具备一定的专业技能，有条件的学校还应配备膳食营养师，正确指导饮食的合理配制，保证学生成长发育的需要。
（五）严把食品原料采购关。
尽量采购有“QS”质量安全标识和无公害的食品及原料，对于一些尚无标识食品和散装食品应在固定业主处购买，并签订质量保证协议，有条件地方应提倡由直接从无公害禽、畜和蔬菜基地直接订购，坚持索票索证，做到逆向可追踪。
学校要督导食品采购，特别是要参与质量验收。
?? （六）加强师生员工的食品安全意识教育，鄙弃“不干不净，吃了不得病”的传统习俗，培养卫生、科学、健康、安全的膳食习惯和自我保护意识。
营造学校饮食卫生的良好氛围，优化学校育人环境。
??
如今?“苏丹红事件”、“注水肉”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心，同样学校食品安全问题也存在着严重的问题。
随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。
肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。
虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点，是的，在你吃食物的时候，你不会想食品的生产过程是怎样的，你也不去想是否真的通过了国家卫生检查，你
只是考虑到口感的好坏，但有时吃的是“问题食品”，你却不知道，等到出现问题时，你可能也发现不出是食品原因，当然也拿不出任何证据来证明了。
生产商这样生产“问题食品”，我认为这不但影响到人民的生命安全，亦严重威胁到国家的声誉。
这样做无疑是一种羞耻，一种无能，一种人性泯灭的表现。
我们要以高度的责任心，从个人，集体，乃至社会和国家的高度为现在存在的问题做出自己的努力，我们需要做的仅仅是在生活中自己能够更多的提高法律意识，宣传食品安全意识，为每个人的权利做点微薄贡献。
一个人的力量是渺小的，但是成千上万个一个人就是巨大的力量，让我们携手为学生的饮食安全而努力吧！
红光中学校
2016年7月20日(张先志)。