香辣小鱼干 - 美食杰

香辣小鱼干

作者：小牛

栏目：海鲜

工艺：炸

口味：香辣味

难度：简单

烹饪时间：5

主料：鱼干：适量

辅料：花生仁(炒)：适量、葱：适量、姜：适量、蒜：适量、干辣椒：适量、白糖：适量、生抽：适量、料酒：适量

步骤：

材料集合图：

1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分

2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份

3、放入花生米小火炸香，捞出沥干油份

4、锅里留少许底油小火炒香葱末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可

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