无公害生猪养殖质量控制措施及规程DOC

无公害猪肉质量控制措施及规程为加强无公害畜产品生产质量控制管理，我公司专门成立质量控制机构，制定疫病防治措施、药物使用管理和饲料使用管理等一系列质量管理制度和措施。

一、质量控制组织机构及其职能

（一）成立无公害猪肉质量控制领导小组

领导小组成员如下：

组长：高健

副组长：乔集喜

成员：生猪养殖基地负责人, 猪肉屠宰基地负责人

领导小组下设办公室，由乔玉喜任办公室主任。

（二）主要职责

1、领导小组

组织制订本公司年度工作计划；

批准签发本公司的管理文件；

负责基础设施建设和设备购置资金保障；负责生产过程的人力资源调配；

2、办公室

组织基地做好生产计划、签订协议并监督实施；

负责指导协调基地的日常管理工作；

定期组织检查生产过程和产品质量控制措施的落实情

况；

负责管理各项生产情况统计；

负责安全生产工作。

3、各基地负责人负责组织落实各基地年度工作计划；执行落实

相应的饲养技术操作规程、生猪保健、猪病

防治技术操作规程、药物使用等措施，负责各项规章制度

的落实和检查；

负责对各基地生产监督管理与产品质量安全工作；负责各基地内日常管理工作。

4、技术员

协助基地负责人落实饲养技术操作规程、猪病防治技

术操作规程、药物使用和环境卫生消毒等措施。

负责原材料、预混料、兽药、疫苗等投入品质量检查

验收。

负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处理，并做好记录及归档。

负责饮用水源头水质检查，保护饮用水安全、卫生。

定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无害化处理。

不准对外出诊治疗和猪人工授精工作。

5、饲养员

进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工作服要经常洗；

负责清扫和冲洗猪舍内粪污水，保持栏舍地面、走廊和栏舍外面环境清洁卫生。

观察猪群健康情况，发现猪只有异常现象，如咳嗽、食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向技术人员或场长报告。

炎热气候卷起卷帘，冷的天气放下卷帘，保持舍内空气新鲜和温度合适。

按照饲养要求及时饲喂生猪，不喂霉变饲料。将剩余的和地下的废料清扫装回饲料袋，不可随便扫落于水沟周围，防止招惹老鼠、鸟类、生虫等；及时清理槽内饲料。

二、疫病防治措施

（一）卫生防疫制度

内的外地人员必须经过登记、消毒、更换场内工作衣服再消毒程序后方可入场；

2、禁止非生产人员和车辆进入生产区；卸料、装猪的车辆不得进入生产区；

3、猪场门口设消毒池和更衣室，饲养人员进入猪场时要更换已消毒的工作衣裤和胶靴，工作服在场内清洗并定期消毒；猪舍内用具不得携出场外，各猪舍的用具不得串换混用。

4、只能从非疫区引入健康猪，起运前应经当地兽医部门检疫并签发检疫证书，再经本场验证、检疫、隔离观察1~2 个月，经检查认为是健康猪只，经全身喷雾消毒，方可入舍混群。在隔离期间还应驱除体外寄生虫，没有注射疫苗的应补注各种疫苗。

5.低温高湿易引起各种呼吸道疾病、消化道疾病、皮肤病和关节炎等，防止湿度过高，消除舍内有害气体，及时清除粪尿污水和通风换气外。保持夏季舍温不超过35 C,冬季不低于10 C，猪舍湿度65%〜75%

6.经常清除垃圾、杂物和乱草，搞好猪舍周围的环境卫生，不让害虫和鼠类有藏身和滋生之地。定期使用杀虫药喷洒猪舍内外和蚊蝇容易滋生的场所。同时，及时清除饲料残渣，将饲料保藏在鼠类不能进入的房舍内，并用捕鼠夹捕杀。

（二）人员管理制度

1.基地有3 名有专业资格证书的畜牧兽医技术人员。

3.每年进行一次健康体检，取的健康证可上岗。

4.实行出基地审批制，若有特殊情况须经负责人批准后方可出场；后勤人员和外来检查指导工作人员原则上不准进基地，若需进入生产区必须严格按程序消毒。

5.饲养人员上岗后，对养殖设备和猪群状况进行一次全面检查，检查中发现问题立即汇报，对本岗安全生产工作负直接责任。

6.工作人员认真执行各项规章制度，按时参加各项活动，

否则，有违章行为的，按制度执行。

（三）疫病监测制度

1根据《动物防疫法》及配套法规要求，本地兽医行政管理部门的要求，制定疫病监测方案。

2每年两次做常规疫病监测的疫病：猪口蹄疫、高致病繁殖与呼吸综合症、猪瘟等。

3每年定期或不定期接受动物防疫监督机构的监测、监督。

（四）免疫接种制度

1、各类疫苗要有专人采购和专人保管，以确保疫苗的质量；

2、各类疫苗在运输、保存过程中，温度要严格按照其说明要求执行。

3、疫苗的使用按免疫程序有计划地进行，接种疫苗必须由技术人员操作，其他人员协助。

4、疫苗使用前要逐瓶检查，观察疫苗瓶有否破损，封口是否严

密，瓶签是否完整，是否在有效期内，剂量记载是否清楚，稀释液是否清晰等，并记下疫苗生产厂家、批号等，以便备案。

5、疫苗接种前，应检查猪群的健康情况，病猪应暂缓接种，接种疫苗用的器械（如注射器、针头、镊子等）都要事先清毒好。根据猪场情况，一猪换一个注射针头或一圈换一个注射针头。

6、接种疫苗时，不能同时使用抗血清。

7、免疫接种过程，必须注意消毒剂不要与疫苗接触。

8、疫苗一旦启封使用，必须当日用完，不能隔日使用。

9、在免疫接种过程，疫苗不要放置日光下暴晒，应置于阴凉处。

10、对仔猪进行免疫接种前，要特别注意防止母源抗体对免疫效果的影响，因此必须严格按免疫程序进行。

兽医做好免疫计划并监督免疫实施情况及免疫效果，技术人员要认真做好免疫记录。未按免疫计划实施免疫的，相关技术员罚款100 元，兽医罚款50元。

免疫程序见下：

1.母猪

1)母猪产后12 天，猪瘟疫苗2头份/头

2)母猪断奶时，细小病毒疫苗1头份/ 头

3)母猪怀孕后80天，副猪3ml/ 头？副猪嗜血杆菌病？

4)母猪怀孕后87 天，伪狂犬疫苗2ml/ 头

5)母猪怀孕后94天，PT二联苗4ml/头