动物的消化、吸收及利用
动物营养学的研究方法
动物营养学的研究方法动物营养学是研究动物摄取、消化、吸收和利用营养物质的科学，因此，如何科学地进行动物营养学研究是十分重要的。
动物营养学研究方法多种多样，包括用于测定营养素的化学方法、测定疾病的生物学方法、测定细胞和分子水平的分子学方法等。
本文将介绍一些常用的动物营养学研究方法。
一、生物学方法生物学方法是一种研究动物对各种饲料的反应和生理代谢的方法。
这类方法通常涉及动物的生长速度、饲料摄入量、元素代谢率、泌乳量等指标的测定。
常用的生物学方法包括：1.生长研究生长研究是一种基本的动物营养学方法。
通过对动物生长曲线的测定，可以了解不同饲料对动物生长的影响，从而确定动物所需的饲料或营养素。
2. 元素代谢率测定元素代谢率（EMR）测定是研究代谢的重要方法，通常用于测定动物对不同饲料中矿物质的吸收情况。
测定EMR需要对饲料进行标记，然后测定动物体内的同位素含量，进而计算出EMR。
3. 泌乳研究泌乳研究是以母牛产奶量、奶脂率和奶蛋白质含量等为观测指标的研究方法。
通过对不同饲料组的牛奶产量和品质的比较，可以确定最适宜的饲料或营养素组合。
二、化学方法化学方法是一种量化营养素的方法。
这种方法通常基于测定动物组织或排泄物中的化学成分，从而研究不同饲料或营养素对营养物质的影响。
常用的化学方法包括：1. 量化饲料成分化学方法最基本的应用之一是分析不同饲料中的主要成分。
通过分析饲料中碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等主要成分，可以为动物研究提供重要的营养学信息。
2. 分析动物组织或排泄物中的化学成分化学方法也可以用于分析动物体内的化学成分。
例如，通过分析粪便、尿液、尿素和血清等样品中的蛋白质、氮、磷、钙等元素，可以确定动物对特定饲料的反应。
三、分子学方法分子学方法是一种研究营养素和基因之间关系的方法，它可以揭示营养素与基因之间的相互作用，从而为动物营养学研究提供更深入的信息。
常见的分子学方法包括：1. 分子生物学方法分子生物学方法主要研究营养与生物过程之间的关系。
动物分子营养学
动物分子营养学动物分子营养学是研究动物体内分子营养的科学。
分子营养学是营养学的一个重要分支，它主要关注动物体内分子的摄入、消化、吸收、转运和利用等方面的过程。
动物分子营养学的研究对于了解动物的营养需求、优化饲料配方以及提高养殖效益具有重要意义。
一、动物分子营养学的研究内容动物分子营养学主要研究以下几个方面的内容：1. 动物体内分子的摄入：动物通过食物摄入各种分子来满足生长、发育和维持生命活动的需要。
动物分子营养学研究了动物对不同分子的需求量、吸收效率以及摄入方式等问题。
2. 动物体内分子的消化：动物体内对于不同分子的消化能力是不同的，对于不同种类的动物来说，其消化系统的结构和功能也是不同的。
动物分子营养学研究了动物体内对于不同分子的消化过程、消化酶的产生和调控机制等问题。
3. 动物体内分子的吸收：吸收是指分子从消化道进入血液循环的过程。
动物分子营养学研究了动物体内分子吸收的机制、吸收速度和吸收效率等问题。
4. 动物体内分子的转运：动物体内的分子需要通过血液和淋巴等介质进行转运，以供给各个细胞和组织使用。
动物分子营养学研究了动物体内分子转运的机制、转运速度和转运效率等问题。
5. 动物体内分子的利用：动物体内的分子主要用于供能、合成和修复等生命活动。
动物分子营养学研究了动物对于不同分子的利用方式、利用效率和代谢产物等问题。
动物分子营养学的研究对于动物养殖业具有重要意义，它可以帮助养殖者了解动物的营养需求，优化饲料配方，提高饲养效益。
通过研究动物体内分子的消化、吸收、转运和利用等过程，可以探索动物的营养代谢机制，为科学合理地制定饲养方案提供依据。
动物分子营养学的研究还有助于解决一些养殖业面临的问题。
例如，通过研究动物对于特定分子的吸收效率和利用效率，可以提高饲料的利用率，减少养殖过程中的资源浪费；通过研究动物对于不同分子的营养需求，可以合理调整饲料配方，提高养殖效益；通过研究动物体内分子的代谢过程，可以了解一些疾病的发生机制，为疾病防控提供科学依据。
动物消化系统的结构与功能解析
动物消化系统的结构与功能解析一、引言动物消化系统是动物体内的一个重要系统，它负责将食物分解成营养物质，以供机体吸收利用。
本文将对动物消化系统的结构与功能进行解析。
二、动物消化系统的结构1. 前端结构动物的消化系统起始于口腔，其中包括牙齿、舌头和唾液腺。
牙齿用于咀嚼和切割食物，舌头帮助摄取食物，并推动食物向下咽喉。
唾液腺分泌唾液，其中含有消化酶和润滑剂，有助于食物的消化和咽喉的顺畅通过。
2. 食道与胃食道是将食物从口腔推送至胃的管道，其内壁具有平滑肌，可进行蠕动以推动食物。
胃是一个容纳和混合食物的扩张器官，其内壁分泌胃酸和消化酶，将食物转化为半流体的胃内容物。
3. 小肠与大肠小肠是消化系统的主要部分，其分为三段：十二指肠、空肠和回肠。
在小肠的内壁上有大量的绒毛，其增大了吸收表面积，便于营养物质的吸收。
大肠主要负责吸收水分和电解质，并将未消化的物质转化为粪便。
4. 肝、胆囊和胰腺肝脏是体内最大的脏器之一，位于腹腔上部。
肝脏在消化系统中的作用主要是合成胆汁、代谢和储存营养物质，以及分解和排除有毒物质。
胆囊储存和浓缩胆汁，并在需要时释放到小肠中，以帮助消化脂肪。
胰腺分泌胰液，其中含有多种消化酶，它们进入小肠，帮助消化蛋白质、脂肪和碳水化合物。
三、动物消化系统的功能1. 摄取和咀嚼动物通过口腔摄取食物，并借助牙齿咀嚼和切割食物，使其变得更加容易消化和利用。
2. 消化和吸收动物消化系统的主要功能是将食物分解成小分子的营养物质，以便机体吸收。
这一过程涉及消化酶的分泌和作用，将食物中的大分子物质如蛋白质、脂肪和碳水化合物分解为小分子物质如氨基酸、脂肪酸和葡萄糖。
这些小分子物质在小肠内壁上的绒毛上被吸收，并进入血液循环，供给机体所需。
3. 吸收和排泄在消化过程中，消化产物和未吸收的物质被转移到大肠中，大肠吸收其中的水分和电解质，将物质转化为粪便并排出体外。
4. 代谢和分泌肝脏在消化系统中发挥着重要的代谢和分泌功能。
动物的消化系统与食物消化过程
动物的消化系统与食物消化过程动物的生存和生长需要摄取适量的营养物质，并将其转化为可供身体吸收利用的形式。
为了完成这一过程，动物拥有复杂的消化系统，通过分解、吸收和排除废物来满足其营养需求。
本文将探讨动物的消化系统以及食物在消化过程中的转化。
一、消化系统的组成与功能动物的消化系统包括消化道和与之相连的辅助消化器官。
消化道主要由口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。
1. 口腔：口腔是消化过程的起点。
动物通过口腔进食，牙齿帮助咀嚼和研磨食物，舌头协助进食和推动食物向下咽喉。
2. 食道：食道是连接口腔和胃的管道。
它通过蠕动运动将食物从口腔运送到胃部。
3. 胃：胃是储存和混合食物的器官。
胃内的胃液包含消化酶和胃酸，能够分解食物中的蛋白质。
4. 小肠：小肠是食物吸收的主要场所。
小肠内壁有大量微绒毛，它们增加了表面积，有助于充分吸收营养物质。
5. 大肠：大肠主要负责水分和电解质的吸收，同时帮助形成粪便。
6. 肛门：肛门是消化系统的出口，用于排出未被吸收的废物。
辅助消化器官包括肝脏、胆囊和胰腺。
肝脏产生胆汁，胆囊储存和释放胆汁，胰腺分泌消化酶和激素。
二、食物的消化过程食物在消化道中经历一系列的化学和物理变化，经过分解和转化后，被吸收到血液循环中供身体利用。
1. 摄取与咀嚼：动物通过口腔摄取食物，并借助牙齿进行咀嚼，使食物变得更容易被消化酶分解。
2. 化学消化：食物在口腔中开始进行化学消化，唾液中的酶开始分解碳水化合物。
随后，食物进入胃中，胃液中的酶和胃酸分解蛋白质。
3. 小肠消化：食物通过食道进入小肠，小肠中的肠液和胆汁分解食物中的脂肪和碳水化合物。
消化酶分解蛋白质成小分子氨基酸。
这些细分子营养物质被吸收到微绒毛上。
4. 吸收与运输：被消化后的营养物质通过小肠壁的微绒毛进入血液循环，然后通过血液被输送到身体各个细胞。
5. 大肠排泄：未被吸收的食物残渣进入大肠，大肠吸收水分和电解质，将废物转化为固体的粪便，最后通过肛门排出体外。
动物营养学的基本原理
动物营养学的基本原理动物营养学是研究动物体内营养物质摄取、消化、吸收和利用等方面的科学。
它是农业科学和畜牧养殖业的重要分支之一。
通过研究动物的营养需求和生理代谢，动物营养学提供了科学合理的饲养方案，以确保动物的健康生长和生产。
一、动物食物需求动物体内需要摄取多种营养物质来维持生命活动，主要包括能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
这些营养物质的需求量各不相同，不同生长阶段和生理状态的动物也有不同的需求。
1. 能量：动物体内的能量需求主要来自食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪等。
能量的供给与动物的生长、运动和繁殖等活动密切相关。
不同种类的动物，能量需求也不同。
2. 蛋白质：蛋白质是动物体内各种组织和器官的主要构成成分，也是合成生命活动所必需的物质。
各种不同的动物对蛋白质的需求量和优质蛋白质的比例也有差异。
3. 脂肪：脂肪是动物体内的重要能源储备物质，也是维持机体温度所必需的。
不同种类的动物对脂肪的需求量和脂肪酸的种类也存在差异。
4. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是动物体内正常新陈代谢和生长发育所必需的微量营养物质。
它们参与着动物体内的许多生化反应和酶活性。
二、动物消化吸收动物通过进食将食物摄入体内，然后通过消化和吸收将其中的营养物质转化为对身体有益的形式。
1. 摄食和消化：摄食是动物通过进食来获得营养物质的过程，而消化则是将食物分解为小分子物质的过程。
消化涉及到口腔、胃、肠道和胆囊等器官的合作。
在不同的动物中，消化系统的结构和功能也存在差异。
2. 吸收：吸收是指将消化得到的小分子物质通过肠道壁吸收到血液和淋巴系统中，从而为机体所利用。
吸收过程主要发生在小肠中，通过肠道上皮细胞的吸收作用完成。
三、动物代谢代谢是指动物体内发生的物质转化和能量交换的过程。
它包括阳性代谢和负性代谢两个方面。
1. 阳性代谢：阳性代谢是指动物体内对食物中的营养物质进行氧化分解，以产生能量和废物的过程。
这一过程主要发生在细胞的线粒体内，通过呼吸作用产生能量。
动物生理第六章消化部分
促胃液素族 促胃液素 缩胆囊素 促胰液素族 促胰液素、胰高血糖素 血管活性肠肽、糖依赖性胰岛释放素 P物质族 P物质 神经降压素 作用：调节消化道的运动和分泌；调节消化道组织的 生长、代谢；调节其他激素的分泌等。 脑—肠肽：中枢N系统中发现的肽类，胃肠中也有，而 原在胃肠中发现的肽类，现在中枢中也存在。因而把 这种中枢神经和胃肠都有分布的肽类叫脑—肠肽。
（五）农畜唾液分泌的特点
（1、猪 一昼夜15L，腮腺分泌能力最强，仅在采食 时分泌。颌下腺连续分泌。唾液内有唾液淀粉酶，可 使淀粉分解为糊精和麦芽糖。 2、马 一昼夜40L，腮腺和颌下腺仅在咀嚼时分泌。 其它腺体持续地或多或少地分泌。咀嚼时分泌大量稀 薄水样唾液，主要是机械刺激引起，含少量或不含淀 粉酶。
（二）组成
是无色透明的黏性液体（水99.4%、无机 物、有机物）。
（三）作用
1、湿润饲料利于咀嚼。其黏液有助于食团形 成，增加光滑度，利于吞咽。 2、溶解饲料中可溶性物质，刺激舌的味觉感 受器，增强食欲，引起各消化腺的分泌。
3、清洁口腔，帮助清除饲料残渣和异物。 4、唾液呈弱碱性，可缓冲胃酸，利于植物的 碱性酶和微生物对饲料分解与发酵。 5、猪等唾液中有淀粉酶，使淀粉分解→麦芽 糖。 6、水牛和狗可借助唾液中水分的蒸发来调节 体温。 7、杀菌、消毒作用：含有溶菌E，冲淡、中 和或洗去毒素。可清洁口腔和消毒伤口。
壁内N丛系指胃肠壁内两种N丛： 黏膜下N 黏膜下N丛：位于黏膜下层。调节分泌与血液供应。 肌间N丛：位于环行肌和纵行肌间。调节胃肠运动。 肌间N 壁内N丛中有两类细胞： 1、感觉N元：一面与肠黏膜上的机械、化学感受器联 感觉N 系，同时将刺激传给运动N元。 2、运动N元：接受感觉N元传来的刺激，同时支配消 运动N 化道腺体和肠壁肌肉。 联系：这两种N元在N丛内发生突触联系，实现局部反 射。其中运动N元还受外来交感、副交感N的支配。
动物对饲料的消化方式及消化过程
动物对饲料的消化方式及消化过程一、草食动物的消化方式及过程草食动物主要以植物为食，因此它们的消化系统适应了植物纤维的消化。
首先，草食动物会用牙齿将食物咀嚼成较小的颗粒，增加食物表面积，便于后续消化。
然后，食物进入胃部，在胃中会与胃液混合，胃液中的酸性环境有助于杀死细菌和开始消化食物中的蛋白质。
接下来，食物进入到食道上部的瘤胃，瘤胃中有大量的微生物，它们能够分解植物纤维素，将其转化为可被动物吸收利用的简单糖。
然后，食物进入到食道下部的真胃，真胃中继续进行消化，将食物分解为更小的颗粒。
最后，食物进入到小肠，在小肠中，食物会与胆汁和胰液混合，胆汁有助于脂肪的消化和吸收，胰液则能够分解碳水化合物、蛋白质和脂肪，将其转化为更小的分子，以便被小肠壁吸收。
未被吸收的食物残渣则进入大肠，大肠主要吸收水分和电解质，最终形成粪便排出体外。
二、肉食动物的消化方式及过程肉食动物主要以肉类为食，因此它们的消化系统更加简化。
首先，肉食动物的牙齿通常较为锐利，适合撕咬和切割食物。
然后，食物进入胃部，在胃中与胃液混合，胃液中的酸性环境有助于杀死细菌和开始消化食物中的蛋白质。
接下来，食物进入到小肠，在小肠中，食物会与胆汁和胰液混合，胆汁有助于脂肪的消化和吸收，胰液则能够分解碳水化合物、蛋白质和脂肪，将其转化为更小的分子，以便被小肠壁吸收。
未被吸收的食物残渣则进入大肠，大肠主要吸收水分和电解质，最终形成粪便排出体外。
三、杂食动物的消化方式及过程杂食动物既食用植物也食用肉类，因此它们的消化系统结构较为复杂。
杂食动物的消化方式和过程与草食动物和肉食动物的消化方式结合了起来。
首先，杂食动物会根据食物的特点选择合适的牙齿咀嚼食物。
然后，食物进入胃部，在胃中与胃液混合，胃液中的酸性环境有助于杀死细菌和开始消化食物中的蛋白质。
接下来，食物进入到瘤胃和真胃，瘤胃中的微生物有助于分解植物纤维素，真胃中继续消化食物。
然后，食物进入到小肠，在小肠中，食物会与胆汁和胰液混合，胆汁有助于脂肪的消化和吸收，胰液则能够分解碳水化合物、蛋白质和脂肪，将其转化为更小的分子，以便被小肠壁吸收。
动物的消化与吸收
动物的消化与吸收动物的消化与吸收是其生理过程中至关重要的一部分。
不同种类的动物有不同的消化系统和消化特点，但都遵循着类似的原理。
在这篇文章中，我们将要探讨动物的消化与吸收过程。
一、消化系统概述动物的消化系统主要包括口腔、食道、胃、肠道和肛门等器官。
不同的动物在这些器官的结构和功能上存在差异，但总的目标是将食物分解成小分子物质以供吸收利用。
1. 口腔：动物通过口腔摄入食物，口腔内含有牙齿以及舌头等器官，通过咀嚼和混合分泌唾液来初步消化食物。
2. 食道：食物经过口腔后进入食道，食道通过蠕动的方式将食物推送到胃部。
3. 胃：胃是消化系统中的重要器官，具有分泌胃酸和胃蛋白酶等消化酶的功能，能够将食物进一步消化成小分子物质。
4. 肠道：肠道是消化和吸收的关键部分。
小肠是主要的吸收器官，它具有丰富的绒毛结构，可以增加吸收表面积，并有较好的吸收能力。
大肠主要吸收水分和电解质。
5. 肛门：肛门是消化系统的末端，负责排出未被吸收的残渣物。
二、消化过程消化过程在口腔中开始，从进食开始至阴道离开，包括机械消化和化学消化两个方面。
1. 机械消化：机械消化主要由口腔和胃完成，通过咀嚼、胃壁蠕动等方式将食物分成小块，增加表面积以便于酶的作用。
2. 化学消化：化学消化主要通过消化酶的作用来将大分子食物分解成小分子物质。
例如，唾液中的淀粉酶能够将淀粉分解成糖。
三、吸收过程吸收过程主要发生在小肠中。
小肠壁上覆盖着许多细小的绒毛，这些绒毛上含有丰富的微细血管和淋巴管。
消化产物在小肠腔中被分解成小分子物质后，通过绒毛的表面积增大来吸收。
糖类、氨基酸、脂肪等可以通过细胞膜进行主动或被动转运进入细胞，然后通过微细血管或淋巴管进入血液或淋巴液循环，并被输送到各个细胞供其利用。
四、特殊消化器官与策略有些动物具有特殊的消化器官或策略，以适应不同的生活方式和食物来源。
1. 反刍动物的瘤胃：反刍动物如牛、羊等有瘤胃，其内部有大量的微生物共同帮助消化纤维素。
动物的养分吸收与利用
动物的养分吸收与利用动物的养分吸收与利用是生物学领域的重要研究内容之一。
了解动物对养分的吸收和利用过程，对于人们改善动物饲养条件、提高养殖效益具有重要意义。
本文将从动物对养分的吸收途径、养分在动物体内的运输和利用、以及影响动物养分吸收与利用的因素等方面进行论述。
一、动物对养分的吸收途径动物通过不同的途径吸收养分，主要包括消化道吸收和其他途径吸收。
1. 消化道吸收：动物的消化道是主要的养分吸收地。
食物在消化道经过一系列的消化过程，包括机械消化和化学消化，被分解成小分子物质。
这些小分子物质在消化道壁吸收进入血液循环，供应给全身组织细胞使用。
2. 其他途径吸收：除了消化道，动物还可以通过其他途径吸收养分。
例如，光合动物通过叶片中的叶绿素进行光合作用，将阳光能转化为化学能，并合成有机物质。
水生动物可以通过皮肤、鳃等部位吸收水中的溶解氧和其他营养物质。
二、养分在动物体内的运输和利用一旦养分被吸收进入动物体内，它们需要通过运输和利用才能满足组织细胞的需要。
1. 运输：养分在动物体内通过血液循环进行运输。
血液携带着从消化道吸收的养分，将其输送到各个组织和器官。
在血液循环中，养分可以被动物体内的细胞利用，或者储存起来以备后续使用。
2. 利用：动物体内的细胞利用养分进行能量产生和物质合成。
养分主要通过细胞呼吸进行氧化分解，生成能量供细胞使用。
同时，养分还参与合成蛋白质、核酸、脂肪等生物大分子物质，维持和促进细胞的生长和发育。
三、影响动物养分吸收与利用的因素动物对养分的吸收和利用受到多种因素的影响，包括饲料质量、饲养管理、动物的生理状态等。
1. 饲料质量：饲料中的养分含量、配比和消化率等都会影响动物的养分吸收和利用。
优质的饲料含有更丰富的养分，动物可以更好地吸收和利用其中的营养物质。
2. 饲养管理：合理的饲养管理可以促进动物养分的吸收和利用。
例如，提供良好的饲料饮水条件、控制饲养密度、合理的饲养时间和方式等都对动物的养分利用起到积极作用。
动物的消化系统
动物的消化系统动物的消化系统是指动物机体内负责将食物分解、吸收和排除废物的重要器官和组织。
不同种类的动物以及它们的消化系统的结构和功能也各不相同。
下面将介绍几种常见动物的消化系统。
一、哺乳动物的消化系统哺乳动物的消化系统包括口腔、食道、胃、肠道和消化腺器官等。
首先，食物通过口腔进入，经由咀嚼和混合唾液中的酶开始消化。
然后，食物被推入食道，通过蠕动的方式进入胃。
在胃中，食物与胃液混合，胃酸和胃酶起到消化食物、细菌和病毒的作用。
接下来，食物进入小肠，在小肠内壁分泌的胰液和肠液中进行消化，将营养物质吸收到血液和淋巴中。
最后，未被吸收的残渣进入大肠，经过水分和电解质的吸收，形成粪便排出体外。
二、鸟类的消化系统鸟类的消化系统也包括口腔、食道、胃和肠道等结构。
鸟类的口腔内通常有角质嘴和舌头，用于捕捉和咀嚼食物。
食物通过咽喉进入食道，然后进入胃。
鸟类的胃分为两个部分，一部分是贮食室，另一部分是研磨室。
贮食室用于暂时贮存食物，而研磨室则通过肌肉的收缩和研磨颗粒状食物。
接下来，食物进入小肠，在那里进行消化和吸收。
鸟类的小肠长度较长，以增加食物在其内停留的时间，以便更好地消化和吸收养分。
三、昆虫的消化系统昆虫的消化系统由消化道、贮食器和消化腺组成。
昆虫的消化道包括前肠、中肠和后肠。
前肠主要用于摄取食物和分泌唾液，中肠主要用于消化和吸收，后肠用于排除残渣。
昆虫的贮食器通常位于中肠的前部，用于储存食物。
消化腺主要分泌消化液，包含酶和其他消化辅助物质。
昆虫通过咀嚼、吮吸或腐蚀等方式摄取食物，并利用消化系统将其分解为可吸收的物质。
四、海洋动物的消化系统海洋动物的消化系统也因种类而异。
一些海洋动物，如鱼类，具有较为简单的消化系统，包括嘴、食道、胃和肠道等。
鱼类将食物通过口腔吞咽，经由食道进入胃，然后进入肠道进行消化和吸收。
其他海洋动物，如鲸类和海豚等哺乳动物，消化系统的构造较为复杂，与陆生哺乳动物类似。
某些海洋无脊椎动物，如海星和海胆，具有特殊的消化系统来适应其特殊的食物类型。
动物的消化与吸收
动物的消化与吸收动物的消化系统是一套复杂的机制，它们通过各种过程从食物中获取营养物质，并将其吸收到体内维持生命活动的正常运转。
本文将详细介绍动物的消化与吸收过程，包括消化器官、消化酶、消化过程及吸收方式等。
一、消化器官消化系统是由一系列器官组成的，其主要功能是将复杂的食物分解为细胞可利用的物质。
主要的消化器官包括口腔、食管、胃、小肠和大肠等。
口腔是食物进入体内的第一站，牙齿能够将食物咀嚼成较小的碎片，唾液中的淀粉酶开始分解碳水化合物。
食管将咀嚼后的食物送入胃中，胃中存在强酸和消化酶，可将食物分解为更小的颗粒。
然后，食物进入小肠，在小肠中有大量的消化酶和肠道内壁上的绒毛，将食物进一步分解并吸收其中的营养物质。
最后，未消化的残渣物质进入大肠进行水分吸收，形成粪便排出体外。
二、消化酶消化酶是一类催化食物分解的生物分子，它们能够加速化学反应速度，使食物中的大分子物质变为小分子物质以方便吸收。
常见的消化酶包括唾液淀粉酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶和肠道内的脂肪酶等。
唾液淀粉酶在口腔中分解淀粉为糖类，胃蛋白酶在胃中将蛋白质分解为氨基酸，胰蛋白酶在小肠中开始降解蛋白质，而脂肪酶则专门分解脂肪。
三、消化过程消化过程可分为物理消化和化学消化两个阶段。
物理消化主要通过机械性的咀嚼、搅拌和蠕动等作用将食物分解为小颗粒，增加表面积以便于酶的作用。
化学消化则是由消化酶完成的，它们通过水解、降解等反应将复杂的营养物质分解为单糖、氨基酸、脂肪酸等小分子物质。
四、吸收方式消化酶在小肠中将食物物质分解为小分子物质后，这些物质就可以被吸收到体内。
最常见的吸收方式是通过肠道内壁上的绒毛吸收。
小肠壁上覆盖着大量的绒毛，它们增加了肠道内壁的表面积，方便吸收。
单糖、氨基酸等小分子物质可以通过绒毛上的腺泡吸收到血液中，而脂肪酸则需要经过一系列的转化才能被吸收。
总结起来，动物的消化与吸收过程是一个复杂而有序的过程，涉及多个器官和消化酶的协同作用。
只有通过有效的消化与吸收，动物才能获得必需的营养物质来维持生命活动。
动物生产中的饲料消化与吸收研究
动物生产中的饲料消化与吸收研究动物生产中的饲料消化与吸收是一个重要而复杂的研究领域。
了解动物对不同饲料的消化过程，对提高养殖效益具有重要意义。
本文将探讨饲料的消化与吸收过程，以及相关的研究成果。
一、饲料成分与消化过程1.1 主要饲料成分饲料主要包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分。
这些成分在动物体内经过一系列的消化反应，才能被充分吸收利用。
1.2 饲料消化过程动物在饲料消化过程中主要依靠消化酶。
在胃部，胃液中的盐酸和消化酶会将蛋白质分解为氨基酸。
进入小肠后，胆汁和胰液会分解脂肪为脂肪酸和甘油。
同样，碳水化合物也会在小肠内被消化酶分解为葡萄糖等简单糖类。
二、饲料吸收与代谢2.1 营养物质吸收饲料消化后，营养物质会通过肠壁进入血液，然后被运至肝脏供给全身各个组织和器官。
其中，葡萄糖和氨基酸是主要的能量来源，脂肪酸被参与脂肪代谢的细胞所吸收。
2.2 代谢过程摄入的营养物质在细胞内经过一系列的代谢反应，被转化为能量或储存起来。
葡萄糖经过糖酵解和细胞呼吸产生三磷酸腺苷（ATP），提供细胞运动和生命活动所需的能量。
部分葡萄糖会被转化为糖原储存于肝脏和肌肉中，以备不时之需。
脂肪酸则会被合成为甘油三酯储存在脂肪组织中。
三、饲料消化与吸收研究进展目前，针对饲料消化与吸收的研究已经取得了许多重要的进展。
以下简要介绍几个重要研究领域：3.1 饲料酶的研究饲料酶的功能是分解饲料中的复杂物质为简单的能被动物吸收的形式。
研究人员通过对不同动物的消化系统进行比较和分析，发现不同种类动物体内的酶的种类和催化效率存在差异，这为改进饲料组合、提高饲料利用率提供了依据。
3.2 肠道微生物的作用肠道内存在着大量的微生物群落，它们参与了饲料的消化、代谢和营养物质的吸收过程。
近年来的研究表明，调节肠道微生物群落的组成和功能可以改善动物对饲料的利用效率，减少饲料能量的浪费。
3.3 营养物质吸收通道的研究营养物质在消化道中的吸收通道是一个关键因素。
动物的消化过程是怎样的？
动物的消化过程是怎样的？
动物的消化过程是指将食物转化为能量和营养物质的过程。
不同的动物拥有不同的消化系统和过程。
1. 摄食（Ingestion）：动物通过摄取食物开始消化过程。
摄食方式有各种各样，包括捕食、咀嚼、吸食、吞咽等。
2. 动物的消化系统：动物的消化系统包括消化道和消化腺。
消化道是指食物在体内通过的通路，包括口腔、食道、胃、小肠和大肠等器官。
消化腺则分泌消化液以帮助消化食物。
3. 消化液的作用：消化液包括唾液、胃液、胆汁和胰液等。
这些液体中含有消化酶，可以分解食物中的大分子物质成为小分子物质，使其更容易被吸收。
4. 消化过程：食物在消化道中的运动和化学反应共同完成消化过程。
食物通过口腔进入食道，经由食道进入胃中，在胃中被胃液分解。
然后，食物进入小肠，在小肠中被胆汁和胰液进一步分解。
最后，消化后的食物中的营养物质被吸收到血液中，废物则经由大肠排出体外。
5. 吸收和排泄：消化后的食物中的营养物质被吸收到血液中，然后通过循环系统输送到全身细胞。
废物则经由排泄系统从体内排出。
总结：动物的消化过程是复杂的，包括摄食、消化系统、消化液的作用、消化过程、吸收和排泄等步骤。
每个步骤都扮演着重要的角色，确保动物获得足够的能量和营养。
动物的消化系统初中生物知识点详细解析
动物的消化系统初中生物知识点详细解析动物的消化系统是指用来消化和吸收食物的一系列器官和组织。
它在维持生命活动和提供能量方面起着至关重要的作用。
本文将详细解析初中生物知识点中与动物消化系统相关的内容。
一、消化系统的组成动物的消化系统主要由消化道和消化腺体组成。
消化道包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和肛门。
消化腺体包括唾液腺、胃腺、肝脏和胰腺等。
1. 口腔：口腔是消化过程的起始部位，分为牙齿、舌头和腭等组成。
牙齿通过咀嚼和切割食物，使其变得更易消化。
舌头帮助将食物推至咽喉。
2. 食道：食道连接口腔与胃，将咀嚼好的食物以蠕动的方式送至胃中。
3.胃：胃是一个储存器官，继续分解食物并将其转化为半流质状态。
胃壁分泌胃液，包含胃酸和胃蛋白酶，起到消化蛋白质的作用。
4. 小肠：小肠是消化吸收的主要场所，可分为十二指肠、空肠和回肠。
小肠壁分泌肠液，含有葡萄糖酶、脂肪酶和蛋白酶等酶类，将食物分解为更小的分子，方便吸收。
5. 大肠：大肠主要负责吸收水分和电解质，并将未被消化的残渣转变成粪便。
6. 肛门：肛门是食物残渣的排出口，通过肛门进行排泄。
7. 唾液腺：唾液腺主要分泌唾液，含有消化酶如淀粉酶，开始消化食物。
8. 胃腺：胃腺分泌胃液，包含胃酸和胃蛋白酶，起到消化蛋白质的作用。
9. 肝脏：肝脏是人体最大的内脏器官，分泌胆汁，有助于脂肪的消化和吸收，并参与物质代谢的调节。
10. 胰腺：胰腺分泌胰液，含有脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等消化酶，起到消化脂肪、淀粉和蛋白质的作用。
二、消化系统的运动消化系统中的食物运动主要通过蠕动和消化蠕动两种方式进行。
1. 蠕动：蠕动是指消化道壁肌肉的收缩和放松。
它使食物在消化道中向前推进，保证食物能够按照一定的顺序通过消化道，进入下一个阶段的消化。
2. 消化蠕动：消化蠕动是指胃和肠道中特殊的蠕动运动。
它有助于将食物充分混合，使消化液能够充分接触食物，提高消化效率。
三、消化过程消化分为物理消化和化学消化两个过程。
动物营养学复习重点
动物营养指动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列化学、物理及生理变化过程的总称。
营养是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程。
营养学研究生物体营养过程的科学。
通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。
动物营养学是研究动物摄入、利用营养物质全过程与动物生命活动（包括生产）相互关系的科学。
营养物质：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。
消化的概念饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。
消化力：动物消化饲料的能力；饲料能被动物消化的性质或程度。
消化率(digestibility) ：是衡量饲料可消化性和动物消化力的统一指标，是指饲料中可消化养分占食入饲料养分的百分率。
蛋白质的周转代谢：动物机体组织不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸，一部分又重新合成组织蛋白的过程称为蛋白质的周转代谢。
理想蛋白的概念指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间及必需氨基酸与非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对这种蛋白质的利用率应为100%。
1.必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成的数量与速度不能满足动物的需要，必须由饲料供给的氨基酸。
2.半必需氨基酸—能代替或部分节约EAA的AA。
3.条件性必需氨基酸：特定条件下必需由饲料供给的AA.4.非EAA：指可不由饲粮提供，动物体内的合成完全可以满足需要的氨基酸。
5.限制性氨基酸（LAA）：指一定饲料（或日粮）中的一种或几种EAA的量低于动物的需要量，由于他们的不足，限制了动物对其他氨基酸的利用，导致蛋白质利用率下降。
满足需要程度最低的为第一L AA，依次为第二、三、四……等LAA。
AA的平衡体内蛋白质合成时，要求所有的必需氨基酸都存在，并保持一定的相互比例。
动物的营养与代谢
动物的营养与代谢
概述
动物的营养与代谢是指动物体内所需的营养物质的摄取、消化、吸收以及在体内代谢的过程。
这些过程对动物的生长、发育和生存
至关重要。
营养需求
动物的营养需求包括以下几个方面：
1. 能量：动物需要能量来维持基本的生理功能和活动。
能量主
要来自食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。
2. 蛋白质：蛋白质是构成动物体内组织的基本单位，对动物的
生长和修复损伤至关重要。
3. 碳水化合物：碳水化合物是动物体内的能量储存物质，提供
能量供应和维持体温。
4. 脂肪：脂肪是动物体内的主要能量储存物质，也用于维持体温和提供脂溶性维生素。
5. 维生素和矿物质：维生素和矿物质是动物体内的微量营养物质，参与许多生物化学反应和酶活性。
代谢过程
动物的代谢过程包括以下几个方面：
1. 摄取：动物通过饮食摄取食物中的营养物质。
2. 消化：食物在消化系统中被分解为更小的分子，以便吸收和利用。
3. 吸收：分解后的营养物质通过肠道壁吸收进入血液循环，然后被转运到不同的组织和器官。
4. 代谢：在细胞内，营养物质被氧化分解为能量，供应给细胞的生理活动。
5. 排泄：代谢产物被排出体外，以维持体内代谢平衡。
目标达成
保持动物的健康和良好的生产性能需要合理的营养与代谢管理。
通过了解动物的营养需求和代谢过程，可以根据不同情况提供适当
的饲养管理和饲料配方，以达到最佳的营养效果和生产性能。
以上是对动物的营养与代谢的简要概述，希望对您有所帮助。
动物消化吸收详解
瘤胃细菌
纤维分解菌的特点是： (1)对瘤胃PH最为敏感， PH 6.4～7.0最佳，PH < 6.2 受影响， PH < 6.0 完全停止； (2)纤维分解菌为严格厌养菌； (3)纤维分解菌以主要氮源为饲料在瘤胃降解所产生的氨，但支 链脂肪酸如异丁酸、异戊酸对生长速度也很重要。也即纤维 分解菌不能完全靠NPN作为其唯一的氮源，必须在日粮中有 一定的蛋白质或供给足够的支链脂肪酸才能达到其最大生长 速度； (4) 纤维分解菌对脂肪较为敏感，添加后会使采食量和消化率下 降。这可能是脂肪在纤维表面形成了一层薄膜阻碍了微生物 的作用。有的人认为，脂肪对微生物是有毒的。脂肪通过保 护处理，如皂化，可消除这一影响。
反刍动物
哺乳动物 原兽亚纲（Prototheria) 鸭嘴兽 后兽亚纲（Metatheria) 袋鼠 真兽亚纲 （Eutheria) 18目 500种 不反刍亚目 (Non-ruminantia) 猪科（Suidae) 河马科（Hippopotamidae)
偶蹄目 Artiodactyla
骆驼科（Camelidae) 反刍亚目 鹿科（Cervidae) （Ruminantia) 牛科（Bovidae) 长颈鹿科(Giraffidae) 牛科（Bovidae):野牛(Bos gaurus) 黄牛(Bos taurus) 大额牛(Bos frontalis) 牦牛（Poephagus grunniens) 水牛（Bubalus bubalua) 山羊（Capra hircus) 绵羊（Ovis aris) 羚羊（Saiga tatarica)
瘤胃细菌
三．半纤维素降解菌 所有纤维降解菌都具有降解半纤维素的能力。能降解木聚糖的 有：真细菌（Eubacterium）、栖瘤胃普雷沃氏菌、溶纤维丁 酸弧菌、黄化瘤胃球菌和白色瘤胃球菌。能降解淀粉的有：多 毛毛螺菌、螺旋体、栖瘤胃普雷沃氏菌、溶纤维丁酸弧菌、溶 糊精琥珀酸弧菌等。 1．多毛毛螺菌（Lachospira multipara）(multiparus) 2．螺旋体(Spirochaetes) 密螺旋体（Treponema spp.）布氏密螺旋体（Treponema bryantii）糖密螺旋体（T. saccharophilum） 3．溶糊精琥珀酸弧菌(Succinivibrio dextinosolvens) 4. 真细菌（Eubacterium species） 反刍兽真细菌（E. ruminantium） 溶纤维真细菌（E. cellulosolvens）。
研究脊椎动物的消化吸收与营养利用
脊椎动物消化吸收与营养利用的研 究意义与应用价值
对动物生长与发育的影响
改善动物健康：优化营养供给， 提高动物免疫力，减少疾病发 生。
提高繁殖性能：提供充足营养， 促进生殖器官发育，提高繁殖
作用：口腔消化有助于食物的 进一步消化和吸收，为身体提
供必要的营养物质。
影响因素：口腔消化受到多 种因素的影响，如食物的物 理性质、唾液的分泌量、咀
嚼速度等。
胃部消化
胃部消化是脊椎动物消化系统的重要组成部分，主要负责储存食物、消化 食物和吸收营养。
胃部消化主要通过胃酸和消化酶的作用，将食物分解成小分子物质，如氨 基酸、单糖和脂肪酸等，以便身体吸收利用。
作用：肠道消化是脊椎动物获 取营养的主要方式，对于维持
生命活动至关重要。
影响因素：食物种类、胃酸分 泌、酶的活性等因素均可影响
肠道消化的效率。
肝脏与胰腺的消化作用
肝脏产生胆汁， 促进脂肪的消 化吸收
胰腺分泌消化 酶，对蛋白质、 脂肪和碳水化 合物进行消化
肝脏与胰腺的 消化作用相互 协调，共同完 成消化过程
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肝脏与胰腺的 消化作用对于 脊椎动物的营 养吸收具有重 要意义
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营养物质的吸收与利用
碳水化合物的吸收与利用
碳水化合物是脊椎动物主要的能源物质 消化酶将碳水化合物分解为单糖，通过细胞膜进入细胞 在细胞内，单糖被氧化为二氧化碳和水，释放能量 剩余的单糖合成糖原或转化为脂肪存储
脂肪的吸收与利用
肠道微生物的影响：肠道 微生物可以分泌消化酶， 促进食物的消化吸收，同 时也可以影响肠道的酸碱 度和渗透压，进而影响消
比较不同动物的消化系统
比较不同动物的消化系统动物王国中，各种各样的生物拥有着不同的消化系统，这些消化系统在适应不同的环境和食物摄取需求方面发挥着重要的作用。
为了更好地了解动物的消化系统，我们将比较几个代表性的动物类群，包括哺乳动物、鸟类和昆虫。
首先，我们来看看哺乳动物的消化系统。
哺乳动物的消化系统分为口腔消化、胃消化和肠道消化三个阶段。
在口腔中，唾液中的酶开始分解食物中的淀粉，然后进入胃部。
在胃部，胃酸和消化酶将食物完全分解为小分子物质。
最后，在肠道中，食物被完全吸收，并转化为能量和养分，剩下的废物则被排除体外。
相比之下，鸟类的消化系统具有一些独特的特点。
鸟类的消化系统是非常高效的，这是因为它们需要在飞行时获得足够的能量。
鸟类的食物经过咀嚼之后，进入食道，然后进入胃部。
与哺乳动物不同的是，鸟类的胃部分为两个部分：贮食胃和肌肉胃。
贮食胃用于暂时存储食物，而肌肉胃则充当了咀嚼和消化食物的角色。
消化后的食物进入小肠，其中吸收营养物质的过程发生。
鸟类还拥有一种特殊的消化器官，叫做砂囊。
砂囊中的细小砂粒可以帮助鸟类研磨食物，提高食物的消化效率。
与哺乳动物和鸟类相比，昆虫的消化系统更为简单。
昆虫的消化系统包括口器、食道和肠道。
昆虫的口器根据其食性的不同而有所不同，有的昆虫有强大的颚，可以咬碎食物，有的昆虫则只有吸管状的口器，用于吮吸植物汁液。
食道连接口器与肠道，食物通过食道进入肠道进行消化和吸收。
昆虫的肠道非常短，这是因为通过精确的消化和吸收过程，昆虫能够迅速从食物中获得所需的养分，并将未消化的残余物排出体外。
总的来说，不同动物的消化系统具有各自的特点和适应性。
哺乳动物的消化系统在消化和吸收营养方面较为全面，适应各种食物的消化需求；鸟类的消化系统则更加高效，以满足飞行和高能耗的需求；昆虫的消化系统则很简单，但通过精确的吸收和排泄过程，仍能有效地从食物中获取所需养分。
这些差异不仅展示了动物世界的多样性和适应性，同时也为我们深入了解动物的生态角色和行为提供了启示。
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动物的消化系统
动物的消化系统
动物的消化系统
动物的消化系统
动物的消化系统
动物对饲料的消化
（一）物理性消化 物理性消化的方式 牙齿的切（撕）碎 肌胃收缩的切搓（添加沙石） 消化道管壁肌肉运动的磨烂、压扁 物理性消化的作用 改变饲料粒度，提高在消化道的外流速度 形成多水的食糜，有利于化学和微生物的消化 通过消化道管壁肌肉运动，将食糜送入下一个 部位
吸收运转
瘤胃及瘤胃发酵
瘤胃微生物 瘤胃环境 饲料在瘤胃中的降解过程 瘤胃发酵的特点
瘤胃微生物
瘤胃细菌 产甲烷菌 瘤胃微生物 瘤胃原虫
厌氧真菌
少数噬菌体
瘤胃细菌
一．纤维降解细菌 1. 瘤胃球菌(Ruminococcus species) 黄化瘤胃球菌（R. flavefaciens） 白色瘤胃球菌（R. albus） 2. 产琥珀酸丝状杆菌(Fibrobacter succinogenes) 3．溶纤维丁酸弧菌（Butyrivibrio fibrisolvens） 4. 梭菌属（Clostridium species） 纤维降解梭菌，如C. cellobioparum, C. longisporum、C. lochheadii、C. aerotolerans和 C.chartatabidum； 产气荚膜梭菌（C. perfingens）和丁酸梭菌(C. butyricum)
Class—Mammals(produce milk)
Subclass—Ungulata(hooved animals) Order—Artiodactyla(even-toed)
Suborder—Ruminantia
Family or Suborder Genus and Subgebus Species and Subspecies
胰酶素
葡萄糖
葡萄糖 半乳糖
葡萄糖 果糖
（二）动物对饲料的化学性消化
蛋白质的消化（循序快速进行） 蛋白质 神经刺激 食糜 G细胞 蛋白质消化产物 胃泌素 胃液 胃酸 蛋白质变性 胃
胃扩张
胆碱能神经神经放射 胃蛋白酶 （芳香族氨基酸苯丙、酪氨酸氨基端） 胃蛋白酶原 盐酸、胃蛋白酶 多肽 外切酶 （小肠液） 氨肽酶 羧肽酶 氨基酸
动物对饲料的消化
（二）动物对饲料的化学性消化 动物对饲料的化学性消化主要是酶的消化，酶的 消化是高等动物的主要消化方式。 原生动物酶的消化主要是细胞内消化；随着动物 的进化，逐渐分化为细胞外消化。细胞外消化的 动物，消化道发生分化，口腔和肌胃以物理消化 为主，嗉囊用来贮存食物，真胃和小肠分泌消化 液进行酶的消化，小肠主要用来吸收。
瘤胃细菌
六．酸利用菌 1．乳酸利用菌 可利用乳酸的细菌有：反刍兽新月型单胞菌、埃氏巨球型 菌、脂解厌氧弧杆菌和向碱性韦荣氏球菌。 1.1 埃氏巨球型菌(Megasphaera elsdenii) 1.2向碱性韦荣氏球菌（Veillonella alcalescens） 1.3 Propionibacterium acens 1.4 梭杆菌属 （Fusobacterium） 2. 产琥珀酸弧菌（Vibrio succinogenes ） 3．其它的酸利用菌
Succiniclasticum ruminis Oxalobacter formigenes
瘤胃细菌
七．乳酸产生菌 乳酸是瘤胃中重要的中间产物，它可由很多细菌产生，但目前一 般认为瘤胃中产乳酸较多的是牛链球菌和乳酸杆菌 （Lactobacillus species），还有Mitsuokella multiacidus 1．乳酸杆菌（Lactobacillus species） 嗜酸乳酸杆菌（L. acidophilus ）、干酪乳酸杆菌 (L. casei)、 发 酵 乳 酸 杆 菌 (L. fermentum) 、 胚 芽 乳 酸 杆 菌 (L. plantarum) 、布氏乳酸杆菌 (L. buchneri) 、短乳酸杆菌 (L. brevis) 、 L. cellobiosus 、 L. helveticus 、 L. salivarius 等。 瘤胃乳酸杆菌（L.ruminis）和小牛乳酸杆菌(L. vitulinus)。 2．Mitsuokella multiacidus
（二）动物对饲料的化学性消化
碳水化合物的消化 淀粉 神经性刺激 唾液淀粉酶 胰淀粉酶 复合刺激 -糊精 麦芽糖 麦芽三糖 小肠粘膜 刷壮缘表面 糊精酶（麦芽糖酶a） 麦芽指肠 乳糖 蔗糖
pH下降
胰泌素 NaHCO3 胰酶
AA、脂肪酸
瘤胃细菌
五．脂肪降解菌 目前能降解脂肪的瘤胃细菌只有脂解厌氧弧杆菌 （ Anaerovibrio lipolytica ）。该菌细胞呈弯曲的弧杆状， 长 1.5µ m － 4.0µ m ，直径 0.3 µ m － 0.5µ m 。单个、成对存在， 偶尔聚集成团块。两端生有单一鞭毛，能游动，是严格厌氧 型革兰氏阴性菌。 脂解厌氧弧杆菌在瘤胃中的主要作用在于脂肪的分解和乳酸的 利用。该菌生长必需一些氨基酸、叶酸、泛酸盐及盐酸维生 素 B6(pyridoxal HCl) ，还可利用果糖、三酰甘油酯和磷脂。 该菌发酵产物随发酵底物而异：发酵甘油时主要产物为丙酸 和琥珀酸，还有少量H2和乳酸；发酵核糖和果糖时产生乙酸、 丙酸和CO2，及少量的琥珀酸、H2和乳酸；D型和L型乳酸被发 酵主要产生乙酸、丙酸和CO2，及少量的琥珀酸和H2。
反刍动物
无论是在家养、放养的草食动物，还是在野生草食动物中，反刍动物 的数量是最多的。 反刍动物种类繁多、体型各异、颜色多样 ** Mouse Deer : 体重2—5kg，肩高200—230mm Giraffes：体高超过6m，体重达1.9t 反刍动物适应性强，分布广泛 ** 可适应极冷气候的动物如yak、caribou、musk ox 、mountain goat、 sheep 潮湿、干燥是热带气候：非洲反刍动物 ** 可适应沼泽环境的动物：moose、buffalo、swamp deer、water bucks) 沙漠环境的动物：antelope、sheep、非洲、亚洲品种 食物适应性广泛 ** caribou可采食北极的地衣，giraffes可采食刺槐的叶子 ** moose 可采食水下3m的水生植物 ** antelope、deer、goats、sheep喜欢植物的嫩尖和牧草 ** 水牛可以依靠芦苇生存，而其他牛满足不了维持需要
反刍动物
哺乳动物 原兽亚纲（Prototheria) 鸭嘴兽 后兽亚纲（Metatheria) 袋鼠 真兽亚纲 （Eutheria) 18目 500种 不反刍亚目 (Non-ruminantia) 猪科（Suidae) 河马科（Hippopotamidae) 骆驼科（Camelidae) 鹿科（Cervidae) 牛科（Bovidae)
瘤胃细菌
四．蛋白降解细菌 除了主要的纤维降解菌外，大多数瘤胃细菌都具有某些蛋白 酶活性。研究最多的是嗜淀粉瘤胃杆菌（ R. amylophilus ）， 溶纤维丁酸弧菌（ B. fibrisolvens ）和栖瘤胃普雷沃氏菌 （ P.ruminicola ）。嗜淀粉瘤胃杆菌是目前已知的蛋白降解 活性最高的菌株之一. Clostridium 、Fusobacterium、Eubacterium, Lachnospira, Selenomonas和Succinivibrio等属的一些菌株也具有蛋白降 解活性。 过去的研究主要集中于革兰氏阳性蛋白降解球菌，但是近年 Attwood 和 Reilly(1995)发现，牛链球菌也具有高活性的蛋 白降解酶。
瘤胃细菌
纤维分解菌的特点是： (1)对瘤胃PH最为敏感， PH 6.4～7.0最佳，PH < 6.2 受影响， PH < 6.0 完全停止； (2)纤维分解菌为严格厌养菌； (3)纤维分解菌以主要氮源为饲料在瘤胃降解所产生的氨，但支 链脂肪酸如异丁酸、异戊酸对生长速度也很重要。也即纤维 分解菌不能完全靠NPN作为其唯一的氮源，必须在日粮中有 一定的蛋白质或供给足够的支链脂肪酸才能达到其最大生长 速度； (4) 纤维分解菌对脂肪较为敏感，添加后会使采食量和消化率下 降。这可能是脂肪在纤维表面形成了一层薄膜阻碍了微生物 的作用。有的人认为，脂肪对微生物是有毒的。脂肪通过保 护处理，如皂化，可消除这一影响。
瘤胃细菌
三．半纤维素降解菌 所有纤维降解菌都具有降解半纤维素的能力。能降解木聚糖的 有：真细菌（Eubacterium）、栖瘤胃普雷沃氏菌、溶纤维丁 酸弧菌、黄化瘤胃球菌和白色瘤胃球菌。能降解淀粉的有：多 毛毛螺菌、螺旋体、栖瘤胃普雷沃氏菌、溶纤维丁酸弧菌、溶 糊精琥珀酸弧菌等。 1．多毛毛螺菌（Lachospira multipara）(multiparus) 2．螺旋体(Spirochaetes) 密螺旋体（Treponema spp.）布氏密螺旋体（Treponema bryantii）糖密螺旋体（T. saccharophilum） 3．溶糊精琥珀酸弧菌(Succinivibrio dextinosolvens) 4. 真细菌（Eubacterium species） 反刍兽真细菌（E. ruminantium） 溶纤维真细菌（E. cellulosolvens）。
瘤胃细菌
淀粉分解菌的特点是： (1) 对PH敏感性低，PH 5.6～7.0对淀粉消化速度没有什么影 响，对VFA比例的影响也不大； (2) 有充足氨存在，细菌便迅速繁殖； (3) 瘤胃中能利用乳酸的细菌并不多，但若乳酸超出瘤胃的缓 冲能力时，此类菌就会占优势。牛粪链球菌缓慢生长，其 代谢产物是乙酸盐和乙醇，但若是快速生长则产生乳酸盐。 有的种类细菌能够利用糊精、麦芽糖，但有的不能利用大 多数单糖和双糖，有的不能直接引发淀粉发酵； (4) 从纤维性日粮转变成淀粉或蔗糖日粮，会发生瘤胃酸中毒 （PH＜5.0）.这主要是将乳酸转变成乙戊酸所需微生物种 群或浓度不够，或繁殖速度较慢，且随PH下降越来越受到 抑制； (5) 淀粉在瘤胃的消化速度取决于淀粉类型及其加工方法和温 度。如大麦比玉米快, 烤玉米比碎玉米发酵更迅速。