快餐店管理系统地大数据流程图
餐饮管理公司财务流程图
汇总、平衡、初审
讨论、提出修改建议
执行
根据建议修改
汇总、平衡
审批
权限内
审批
权限内
审批
下发预算调整通知书
是
否
是
否
否
是
采购管理
第一章
采购管理流程
入库单
提出采购需求计划
是否有库存？
汇总拟订公司总体需求计划
制订采购计划
是否符合 招标条件？
进入招标流程
订购
进入超预算 处理流程
验收入库
组织进货
编制记帐凭证
收集整理单店销售数据
监督
收取营业现金
编制银行存款日记帐
出具收款凭证
存款
审核
出具收款凭证
否
是
是
否
单店物料成本结算流程
整理收货单据
填制收货清单
复审、核对？
编制总分类帐
编制记帐凭证
编制调节表
签字备案
签字备案
备案
与调拔单核对
与调拔单核对
复审、核对？
汇总收货清单
复审、核对？
是
是
是
是
否
否
否
否
单店费用支付结算流程
是
报销/支付
审批
权限内？
否
是
权限内？
否
是
预算执行监督控制流程
预算执行人
部门领导
财务部
总经理办公会
月度预算分析
审核
正确？
否
汇总分析
审阅
是
需要解决 问题？
主管副总/总经理
协商解决
备案
执行
是
否
餐饮管理系统图2016.1.15
结果： 出品
生产区 值班人员
对对讲机沟通的 信息作出反应
将沟通信息反馈 给相应区域人员
各区域 人员
按照岗位安排， 坚守岗位
根据值班人员告 知的信息，检视 存货量，并制作 产品
制作好产品，将 产品放置出菜处
出菜人员
受影响 系统： 服务
出菜
成功关键要素
1.各区域人员坚守岗位 2.所有工作岗位都按照每日营业 额预估值存货 3.餐厅经理确保按标准执行程序 4.维持存量表与存货量相符 5.值班经理对危险区域作出适当 回应
检查即将推 出的促销活 动以确定产 品需求
从物流中心 订购产品， 确保储存区 整齐有序
餐厅副理
检视补齐式 存量表，并 准备产品
餐厅副理
安排员工接 货，确定物 流送货行程
收到货品时， 检查产品是 否正确，品 质和状况是 否良好
员工
产品存放适当（位 置、安全、轮替），
锁好相隔较远的干 货间
副经理
计算使用量、 库存量
服务系统图
“我们很自豪能够创 造独一无二的服务体 验，让所有人都感到 受欢迎和受重视”
餐厅经理
1.确保建立并遵循重新赢回顾客程序 2.树立卓越的服务体验并以身作则 3.确保服务区经过规划与标识方便使用
服务经理
1.树立卓越服务体验的榜样 2.确保员工坚守岗位 3.确保向服务团队提供正确的回馈（表 扬、教练、纠正）以提高绩效
4.合理应对危险区（顾客在明档排队超 过3分钟、等候区排队超过3桌） 5.确保整体顾客满意
迎宾员/ 服务员
欢迎（服务六声）
领位
询问用餐人数
专心聆听顾客说话 清楚有效地沟通
预结账
解说温馨提示
值班经理
餐厅收支管理内部控制流程图
餐厅收支管理内部控制流程图介绍本文档旨在概述餐厅收支管理的内部控制流程，以确保餐厅经营的透明度和财务安全性。
内部控制流程的有效实施有助于防止失窃、错误和滥用资金等问题。
流程图概述以下是餐厅收支管理内部控制的流程图：graph TDA(开始) --> B(每日销售记录)B --> C{实物现金核对}C --> |一致| D(收银数据记录)C --> |不一致| E(调查差额原因)D --> F(会计系统登记)F --> G(会计核对与日结)G --> H{财务报表与支票核对}H --> |问题| I(调查差异)H --> |一致| J(完成)I --> J流程详述1. 开始（A)- 工作人员开始进行每日的收支管理工作。
2. 每日销售记录 (B)- 工作人员记录每日餐厅的销售情况，包括现金和信用卡销售额等。
3. 实物现金核对（C)- 工作人员核对实物现金与销售记录相符。
- 如果一致，继续下一步；如果不一致，进行差额调查。
4. 收银数据记录 (D)- 工作人员将销售数据记录到餐厅的收银系统中。
5. 会计系统登记 (F)- 会计人员将收银数据登记到餐厅的会计系统中。
6. 会计核对与日结 (G)- 会计人员核对会计系统中的数据与收银数据相符。
- 核对无误后，进行日结处理。
7. 财务报表与支票核对 (H)- 会计人员核对财务报表和支票数据，确保与会计系统的数据一致。
- 如果发现问题，进行差异调查。
8. 调查差异原因 (E, I)- 如果在核对过程中发现差异，进行调查，并记录差异原因。
9. 完成 (J)- 内部控制流程完成。
- 如无差异，收支管理工作顺利结束。
- 如有差异，根据调查结果采取相应的补救措施。
请注意，本文档仅为概述餐厅收支管理的内部控制流程，并不详述具体实施步骤和细节。
具体的流程细节应根据餐厅实际情况和需求进行适当调整和补充。
以上是餐厅收支管理内部控制流程图的概述。
快餐店管理系统的数据流程图
一、需求分析快餐店管理系统的数据流程图如下：（1）顶层数据流程图：（2）第二层数据流图（3）第三层数据流程图-确认快餐信息数据字典如下;(5)存储逻辑描述存储编号存储名称简述数据存储组成相关的处理S1点菜信息用于记录顾客的点餐内容快餐编号、顾客编号、数量、S2快餐信息用于记录快餐店售卖的快餐信息快餐编号、名称、价格、种类、数量S3顾客信息用于记录顾客的信息及外卖情况顾客编号、地址、就餐时间、电话、餐桌号、就餐类型、备注S4账单用于记录顾客的消费总额顾客编号、总额S5消费信息用于记录顾客的消费详细顾客编号、快餐编号、价格、S6报损单用于记录原材料和仓库物品的破损情况原材料编号，报损单号、破损数量S7库存信息表用于记录原材料的存储信息原材料编号，仓库名称、库存量、、S8盘存单用于记录原材料的数量信息原材料编号、数量二、概念结构设计分ER图——点餐与结账快餐菜单点菜单顾客结账折扣点餐组成1N1MNN分ER 图——采购与入库全局ER 图：实体属性;快餐单快餐编号名称价格数量点菜单顾客编号快餐编号数量顾客顾客编号地址就餐时间电话就餐类型备注餐桌号折扣消费等级折扣率消费范围原材料原材料编号原材料类型原材料名称库存信息仓库编号库存量原材料编号仓库仓库类型仓库名称仓库编号供货商供货商名称供货商编号产地关系模式：（1）快餐菜单（快餐编号，快餐名称，快餐价格，快餐数量，类别）（2）顾客（顾客编号，备注，就餐类别，餐桌号，顾客地址，就餐时间，电话） （3）点菜单（顾客编号，快餐编号，数量）（4）折扣（消费等级，消费范围，折扣率）（5）原材料（原材料编号，原材料名称，原材料类型）（6）供货商（供货商编号，供货商名称，产地）（7）仓库（仓库编号，仓库名称，仓库类型）（8）库存信息（原材料编号，仓库编号，库存量）（9）采购单（采购单号，供货商编号，采购项数，采购时间）（10）采购单细则（细则号，采购单号，原材料编号，采购单价，采购数量）（11）缺货单（缺货单号，缺货项数，缺货时间）（12）缺货单细则（细则号，缺货单号，原材料编号，，缺货数量）。
餐饮管理信息系统
（3）该系统的设计与完成主要在电脑上完成，我们项目组人员也都具备了这个条件，可以很方便的对系统实现设计与制作。
（4）在系统投入使用之后我们还可以对系统进行不断的维护与改善。
1。3项目计划
1
提示：说明项目团队的角色、知识技能要求、建议人选、人数、工作时间，如下表所示.
角色
知识技能要求
建议人选、人数
工作时间
项目经理
协调
唐宗宇 段树榕 2
10—11月
需求开发人员
调查整合
段树榕 王新利 2
10—11
系统设计人员
设计
唐宗宇 段树榕 黄聪聪
王新利 4
10-11
编程人员
编程
唐宗宇 黄聪聪 2
3）用户可以通过信息反馈系统，将自己的要求和建议反馈回来并对这类信息进行分类整合。
4）通过本信息系统，可以获取各个部门的最新信息发布，是大家能够最快速的掌握新信息。
5）管理层可以通过系统实现对各部门工作情况及信息的了解，以确定良好的公司发展决策。
2。2组织结构图及管理功能分析
2。2.1组织结构图
2.2.2 组织和功能的关系分析
RequestODBC
ResponseSQL
1。1.6关键技术:
系统力求使用先进的C/S架构，建立在Windows平台上，PHP为客户端技术，采用多线程的数据库MySQL和其他画图工具如Axure及制表工具支持餐饮管理信息系统的设计,数据安全性和完整性得以保证．用户简单地通过登陆界面就可以进行相关使用.
2。2.3管理功能分析
餐饮管理信息系统
(餐饮管理)餐饮部作业流程图
4、2、领取低次易耗物品 须到物料房领取。
实施日期：
2.8 电话预定作业流程
页码：12/45
作业 编号
1 2
3
4
作业 流程图
下单
作业标准
1、 吧 员 在 电 话 响 起 三 声内接起电话，礼貌 地向对方客人进行问 候并报出所在的部门 的名称。
2、 聆 听 客 人 提 出 的 问 题，并详细征询客人 的需求。
员工练习礼节礼貌用语
的规范使用。
5
5、所有员工统一念经营
理念后列队到岗。
实施日期：
2.2 吧台餐前准备工作流程
作业 编号
作业 流程图
页码：6/45 作业标准
1、吧员参加完班前会后，
1
到吧台核对上日晚结存酒
水与帐目是否相符，准备
当天的工作。
2
2、吧员先将负责的吧台等
区域的卫生打扫干净。
3.1、再检查负责的区域范
实施日期：
2.4 吧台输单的作业流程
作业 编号
作业 流程图
页码：8/45 作业标准
1
接收单据
1、吧员接到服务员开出的 单据。
2.1、检查开出的单据是否
检查
返单
符合规范。
2.2、若不符合规范返回服
2
输入电脑
分单
务员重开。 3、收银员将已确认的单 据，准确无误地输入电脑
3 递交收银
的收银记录。 4、将已输入电脑的单据签
1、 吧 台 根 据 昨 日 所 售 出物品数量来统计今 日需领的物品数量， 品名，规格。以统计 出的数据开领料单。
2、 1、吧员填写领料单。 2、2、填写领料单时应写 清楚品名，规格，数量。 2、3、领料单填写完整后 由部门经理签字确认。 3、检查领料单是否填写 正确和有无经理签字如 领料单不合格则须从新 填写。 4、1、领料酒水、饮料须 到酒水库房领取。
餐厅管理系统分析过程.ppt
描述： 定义：
就餐信息=顾客编号+顾客及点菜信息 顾客编号=系统自动生成，唯一
SWPU软件工程课程组
定义数据流（续）
增删菜品信息
描述：顾客可要求修改已点菜单表，包括增加或删除某菜 品
定义：
增删菜品信息=顾客编号+菜品编号+增删标志 增删标志=[0|1] 0-表示增加 1-表示增删
THE END 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。2020/11/152020/11/152020/11/152020/11/15
谢谢观看
餐厅管理系统 分析与设计
需求分析
第一步：获取需求 第二步：建立功能模型
顶层数据流图 第一层数据流图 数据流图细化
第三步：建立数据字典 第四步：描述处理逻辑 第五步：建立数据模型（E-R图） 第六步：建立行为模型（状态转换图） 第七步：编写软件需求规格说明书
SWPU软件工程课程组
• 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If I'd gone alone, I couldn't have seen nearly as much, because I wouldn't have known my way about.
顾客：人数、入座时间、 菜品：名称、单价 餐桌：桌号、房间、座位数
SWPU软件工程课程组
快餐店管理系统地数据流程图
快餐店管理系统地数据流程图一、需求分析快餐店管理系统的数据流程图如下：（1）顶层数据流程图：P0F2点餐内容F5发货单E1F1快餐信息F4采购单E2快餐店管理供货商顾客F6退货单F3账单F19菜肴（2）第二层数据流图P0：快餐店管理系统P5P1F10点菜仓储F7缺货单信息F1快餐F8F11采购E1信息快餐仓库合格单服务退货单顾客F2点餐S1 点菜信息P4E2供货内容F4采购单采购商F10点菜F19菜肴信息F5发货单P3F9采购P2 F3账单结账退货单主管审核F6退货单（3）第三层数据流程图- 确认快餐信息P1 : 快餐服务P1 .1F12菜肴信息快餐信息F1快餐S2提供快餐信信息息P1.3E1F2点餐P1 .2F10点菜F19菜肴提交到后顾客内容记录顾客信息厨信息F13顾客S3 顾客信息F10点菜信息信息P3：结账P3 .1F10点菜信息S5计算消费费用F14消费信息消费信息P3 .3折扣计F3账单S4账单P3 .2产生账单P4：采购P4 .1F7缺货单采购审F4采购单核F5发货单P4 .2E2供货商验货F11采购合格单F15采购不合格单P4.3退货审F9采购退货单核P5：仓储P5 .1S6报损单F11 采购仓库主 F17移库 P5.4 合格单通知单管审核移库F8仓库货物审退货单查P5 .3F16移库单F18 库库存修存信息改P5 .2 F7缺货单F18库库存信息表F18 库货物清S7存信息存信息点S8 盘存单数据字典如下 ; (1) 数据项定义与其他数数据项数据项含据项长编号数据项名称义关系数据类型取值范围DI-1Fno快餐编号外 varchar20 键DI-2 Fname 快餐名称 varchar 20DI-3 Fprice快餐价格 intDI-4 Fnumber 快餐数量 int<=200DI-5 Ftype 类别varchar20DI-6Cno顾客编号外 varchar20 1-150键DI-7 Cnote 备注varchar 30DI-8 Ctype 就餐类别 varchar 20 来店 or 外卖 DI-9 Tno 餐桌号 varchar 20 1-150 DI-10 Caddress顾客地址varchar 20DI-11Ctime就餐时间datetime9:00-21:00DI-12Cphnoe电话varchar20DI-13CFA数量int150<=DI-14money消费总额intDI-15rank消费等级varchar20AorBorCDI-16range消费范围varchar20100-200or200-500or500以上DI-17discount折扣率float0-0.9DI-18Wno仓库编号外20varchar键DI-19Wname仓库名称varchar20 DI-20Wtype仓库类型varchar20DI-21Mno 原材料编外20号varchar键DI-22Mname 原材料名varchar20称DI-23Mtype 原材料类varchar20调味品 or 肉类 or型蔬菜 or 粮食 or 酒水DI-24Sno 供货商编外20号varchar键DI-25Sname 供货商名varchar20称DI-26Scity产地varchar20DI-27inventory库存量int100kg-1000kg DI-28Pno采购单号varchar20DI-29P-price采购单价int<=1000DI-30Ptime采购时间varchar20DI-31Pamount采购数量int>=100kgDI-32Stno缺货单号varchar20DI-33Stime缺货时间varchar20DI-34Samount缺货数量int>=100kgDI-35Rno退货单号varchar20DI-36Ramount退货数量int<=500kgDI-37Rtime退货时间varchar20DI-38Lno报损单号varchar20DI-39Lamount破损数量int<=500kgDI-40Ltime报损时间varchar20(2)数据结构定义数据数据结构结构数据结构名组成含义编号DS-1 Fast-Food快餐菜单Fno、 Fname、 Fprice、 Fnumber、FtypeDS-2Order点餐单DS-3Customer顾客DS-4Bill账单DS-5Discount折扣DS-6Warehouse仓库DS-7Materials原材料DS-8Inventory库存DS-9Supplier供货商DS-10Purchase采购单DS-11Stockout缺货单DS-12Return退货单DS-13Loss报损单(3)数据流描述Cno、 Fno、 CFACno、Caddress、Ctime 、Cphnoe、Tno 、Cnote、CtypeCno、 money 、 rankrank、 discount、 rangeWno 、Wname、 WtypeMno 、 Mname、MtypeMno 、 Wno、 inventorySno、Sname、 ScityPno、Mno 、Wno 、P-price、Pamount 、Ptime Stno、Mno 、Wno 、 Samount、 StimeRno、 Mno 、 Wno、 Ramount、Rtime Lno 、 Lamount 、 Mno 、 Ltime数数数数据据数据流据据流流简述数据流来源数据流组成去向流高编名量峰号称快每每F1餐由快餐店所有提供快餐信顾客快餐名称、日日信食品信息组成息价格100150息次次点顾客了解菜单快餐名称，每每F2餐信息后，所选择顾客记录顾地址、电话、日日内的食品和外卖客信息备注、就餐100150容所留信息时间次次快餐编号、每每账日日F3顾客消费额结账顾客顾客编号、单100150价格、折扣次次采采购审核后所原材料编每每天天F4购需购买的材料采购审核供货商号、供货商、13单信息数量发原材料编每每供货商向快餐天天F5货供货商采购号、供货商、店供货的信息13单数量次次退主管审核后向原材料编每每F6货供货商发出的主管审核供货商号、供货商、天天单退货信息数量12次次缺快餐店清点货原材料编每每天天F7货物后所缺的材货物清点采购号、供货商、13单料信息数量次次仓每每库仓库在进行货原材料编仓库主管审主管审天天F8退物审查时不合号、供货商、核核12货格的材料信息数量次次单采采购发现的不每每购原材料编合格原材料经主管审天天F9退退货审核号、供货商、退货审查后形核13货数量成的信息次次单点顾客编号、每每菜顾客选择的食计算消日日F10是否是外卖快餐编号、信品信息费费用100150息价格次次采每每购进行采购时审原材料编仓库主天天F11合查合格的材料验货号、仓库编管审核13格信息号、数量次次单快餐编号、每每肴快餐店的菜肴提供快天天F12菜肴信息名称、价格、信信息餐信息13息种类次次顾客叫外卖时顾客编号、顾所留的地址电每每地址、电话、客话、就餐时间信记录顾客信顾客信日日F13就餐时间、信息以及顾客来息息50100息店就餐的餐桌就餐类型、次次备注号消顾客编号、每每费顾客购买的快计算消费费消费信日日F14快餐编号、信餐信息用息100150息价格次次采购进行采购时发原材料编每每不退货审天天F15现的不合格的验货号、供货商、合核13格材料信息数量次次单移各类原材料存F16库储的仓库信息单库主管审核合格F17通后发出的入库知信息单库F18存各类原材料存信储的信息息F19菜顾客点的快餐肴库存修移库改仓库主管审移库核货物清库存信息表点提交到后厨顾客每每原材料编天天号、仓库编13号、数量次次每每原材料编天天号、仓库编13号每每原材料编天天号、仓库编13号、库存量次次每每日日快餐编号100150次次(4)处理逻辑描述处输理入处理逻简述的处理逻辑辑数名据称流提供服务员向顾客提供菜提供各类快肴快餐及其P1.1本快餐店的快餐种餐信数量是否类信息足够息记录点记录顾客P1.2顾服务员记录顾客信餐的就餐信客息内息和外卖信容信息息提点根据前台交服务员将顾客所点菜发来的点P1.3到的快餐提交到后厨信餐信息做后息出菜肴厨P3.1计收银员根据顾客点点计算顾客算的快餐价格计算总菜消费总额输出的数据处理流频率每人快餐信息一次点菜信息，顾每人客信息一次每人菜肴一次每人消费信息一次消额信费息费用产消列出顾客生列出顾客消费的各费每人P3.2的消费记账单账类快餐及总额，打印信一次录并打印单息折查看该顾客是否有扣查看顾客总额看是账每人P3.3折扣，若有账单计否有折扣单一次进行折扣算计算采对所缺货根据仓库发出的缺缺物进行审每采购P4.1货请求审核是否需货核，若通过采购单购一审要采购单仅进行采次核购对采购来验采购回来后进行检发的原材料采购合格单、每采P4.2货进行检查采购不合格购一货查单是否过期单次等采退购审核采购每退货对不合格的原材料不不合格的P4.3采购退货单货一审审核是否要退货合原材料是次核格否为真单仓采审核采购库合格的原购每采主仓库主管审核采购材料是否移库通知单、P5.1合购一管回来的物品为真，若为仓库退货单格次审真就进行单核入库货库P5.2物仓库管理员对货物存清点货物缺货单每天清清点，看是否缺货信数量一次点息库放置原材料后，对其移对原材料每采存的库存信P5.3的库存信息进行修库库存信息购一修息进行修改单次改改P5.4 移审核后，对不同类别移分类放置移库单每采库的原材料放置在不库原材料购一同的仓库通次知单货仓库管理员对货物库审查货物物存每天不定时检查，看是否是否损坏报损单P5.5信一次审有损或过期查息(5)存储逻辑描述存储存储编名称号点菜S1信息快餐S2信息S3顾客信息S4账单消费S5信息报损S6单S7信息表S8盘存单简述数据存储组成相关的处理用于记录顾客的点餐快餐编号、顾客编号、数量P1.2、P3.1内容用于记录快餐店售卖快餐编号、名称、价格、种P1.1的快餐信息类、数量用于记录顾客的信息顾客编号、地址、就餐时间、电话、餐桌号、就餐类型、P1.2及外卖情况备注用于记录顾客的消费顾客编号、总额P3.2总额用于记录顾客的消费顾客编号、快餐编号、价格P3.1、P3.2详细用于记录原材料和仓原材料编号，报损单号、破P5.5库物品的破损情况损数量用于记录原材料的存原材料编号，仓库名称、库P5.2、P5.3、储信息存量P5.5用于记录原材料的数原材料编号、数量P5.2二、概念结构设计分 ER 图——点餐与结账快餐菜单N组成MN点餐1点菜单顾客N1结账折扣分ER 图——采购与入库全局 ER 图：实体属性 ;名称价格快餐编号数量快餐单数量顾客编号快餐编号点菜单顾客编号就餐类型消费范围原材料编号地址顾客电话折扣消费等级仓库编号库存信息就餐时间餐桌号原材料名称原材料编号原材料类型折扣率原材料库存量仓库供货商名称供货商编号产地仓库编号供货商仓库名称仓库类型关系模式：（1）快餐菜单（快餐编号，快餐名称，快餐价格，快餐数量，类别）（2）顾客（顾客编号，备注，就餐类别，餐桌号，顾客地址，就餐时间，电话）（3）点菜单（顾客编号，快餐编号，数量）（4）折扣（消费等级，消费范围，折扣率）（5）原材料（原材料编号，原材料名称，原材料类型）（6）供货商（供货商编号，供货商名称，产地）（7）仓库（仓库编号，仓库名称，仓库类型）（8）库存信息（原材料编号，仓库编号，库存量）（9）采购单（采购单号，供货商编号，采购项数，采购时间）（10）采购单细则（细则号，采购单号，原材料编号，采购单价，采购数量）（11）缺货单（缺货单号，缺货项数，缺货时间）（12）缺货单细则（细则号，缺货单号，原材料编号，，缺货数量）。
数据库课程设计点餐系统流程图
添加套餐 insert 数据库Plan
开始
输入用户名
是 用户名格式 是否为空 否
输入密码
是 密码是否为 空 否
用户名和密 码是否正确
是
弹窗提示用户 名或密码错误
错误
否 登录成功
结束
结束
否
结束
是否重新输 入？
否
用户是否存 在？
是
select
数据库Emplo yee
输入新密码
是
是
输入格式是 否合法？
否
是否重新输 入？
否
是
更新密码
update
数据库Emplo yee
否
结束
开始
新信息是否 格式正确
是
select 数据库Plan
否 删除套餐 delete 数据库Plan
结束
输Hale Waihona Puke 要添加的套 餐的信息开始输入要添加的用 户的信息
是
是否重新输 入？
否
输入格式是 否合法？
是
添加用户
insert
数据库Emplo yee
否
结束
开始
选择要删除的套 餐
开始
开始
选择要删除的用 户
是
输入要修改密码
是
的用户的账号
是否重新输 入？
否
用户是否存 在？
是
select
数据库Emplo yee
删除用户
delete
数据库Emplo yee
餐饮系统流程图
餐饮系统流程图
系统流程图是描绘系统物理模型的传统工具。
它的基本思想是用图形符号以黑盒子形式描绘系统里面的每个部件(程序、文件、数据库、表格、人工过程等)，表达信息在各个部件之间流动的情况。
以下是店铺为大家整理的关于餐饮系统流程图，给大家作为参考，欢迎阅读!
餐饮系统流程图
智能餐饮管理系统工作流程
后台操作
通过出品机定义菜品——后台配菜装盘——送入自选区
其中出品机非常重要，选择出品机是最好选择可批量定义菜品的，这样可以大力节约人力成本。
前厅服务
1.客户到迎宾台开台、点锅底
2.客户到自选区选取菜品放置托盘
3.客户将托盘放置到结算台自动读取碗碟菜品
4.刷卡消费入座用餐
5.收银台读取台卡结算买单。
餐饮管理系统1界面图+源代码
餐饮管理系统1、前言在餐饮业务竞争越来越激烈的今天，如何提高服务质量，其管理能力显的越来越重要。
尤其是对一些大的餐饮店，餐饮店内部服务项目越多，管理难度越大，既要处理前台又要处理后台的工作，所以一个好的管理系统可以提高酒店的管理水平也可以大幅度提高酒店服务水平。
1.1目的随着当今社会信息化的日新月异的发展，计算机应用已经渗透到日常工作的许多方面无论是其自身还是所发挥的作用，计算机都标志着一种高科技、高效率和高水平。
为了企业创先进、争一流，为了企业的发展一套好的系统必不可少.现在餐饮业发展速度飞快,要想在激烈的社会竞争有一席之地,好的服务是最基本的保障,此次开发的餐饮管理系统就是针对现代化社会管理和要求,在服务上提高自己的效率,使自己的公司立于不败之地.1.2定义餐饮管理系统，SQL，E-R图1.3 参考资料《数据库应用系统开发技术》朱如龙刘焰机械出版社 2004年8月《VC++与SQL2000开发技术》汪晓平钟军人民邮电出版社 2004年8月2、系统设计2.1系统目标设计餐饮管理系统的主要目标是实现对酒店内部各种管理的电子化、自动化，提高各个模块之间的办公效率，为高质量餐饮服务提供保证。
2.2开发设计思想餐厅系统是按照国内餐饮行业最新要求开发的全心概念的信息管理系统。
该系统将餐厅收银、往来帐务结算及销售情况统计工作在单计算机或网络系统中完成。
主要特点包括：*代码菜谱编制，方便统计，方便输入；*开单、改单、结算、打印、用户界面方便友好；*系统专设往来账、内部账，结算方式灵活多样，结算消息详尽；*系统可同前台系统衔接，查询客人信贷情况，往前台客人帐户转账；*报表真实，实用性强，如：收银报表汇总收银、支票、信用卡、转帐等情况；菜肴销售报表汇总各种菜肴的日、月销售量；员工销售统计表，可打印值台人员销售业绩核实报表提供依据。
*账务系统共讷讷感的完整性。
一旦该系统正式运行，餐厅每日的营业账和全部往来客户的账务操作结算都将依靠计算机，该系统面对当前餐厅餐饮业各种负复杂的结算要求应具有很强的应变能力。
快餐店管理系统的数据流程图
一、需求分析快餐店管理系统的数据流程图如下：（1）顶层数据流程图：（2）第二层数据流图（3）第三层数据流程图-确认快餐信息数据字典如下;(5)存储逻辑描述存储编号存储名称简述数据存储组成相关的处理S1 点菜信息用于记录顾客的点餐容快餐编号、顾客编号、数量P1.2、P3.1S2 快餐信息用于记录快餐店售卖的快餐信息快餐编号、名称、价格、种类、数量P1.1S3 顾客信息用于记录顾客的信息及外卖情况顾客编号、地址、就餐时间、、餐桌号、就餐类型、备注P1.2S4 账单用于记录顾客的消费总额顾客编号、总额P3.2S5 消费信息用于记录顾客的消费详细顾客编号、快餐编号、价格P3.1、P3.2S6 报损单用于记录原材料和仓库物品的破损情况原材料编号，报损单号、破损数量P5.5S7 库存信息表用于记录原材料的存储信息原材料编号，仓库名称、库存量P5.2、P5.3、P5.5S8 盘存单用于记录原材料的数量信息原材料编号、数量P5.2二、概念结构设计分ER图——点餐与结账快餐菜单点菜单顾客结账折扣点餐组成1N1MNN分ER 图——采购与入库全局ER 图：实体属性;快餐单快餐编号名称价格数量点菜单顾客编号快餐编号数量顾客顾客编号地址就餐时间电话就餐类型备注餐桌号折扣消费等级折扣率消费范围原材料原材料编号原材料类型原材料名称库存信息仓库编号库存量原材料编号仓库仓库类型仓库名称仓库编号供货商供货商名称供货商编号产地关系模式：（1）快餐菜单（快餐编号，快餐名称，快餐价格，快餐数量，类别） （2）顾客（顾客编号，备注，就餐类别，餐桌号，顾客地址，就餐时间，） （3）点菜单（顾客编号，快餐编号，数量）（4）折扣（消费等级，消费围，折扣率）（5）原材料（原材料编号，原材料名称，原材料类型）（6）供货商（供货商编号，供货商名称，产地）（7）仓库（仓库编号，仓库名称，仓库类型）（8）库存信息（原材料编号，仓库编号，库存量）（9）采购单（采购单号，供货商编号，采购项数，采购时间）（10）采购单细则（细则号，采购单号，原材料编号，采购单价，采购数量）（11）缺货单（缺货单号，缺货项数，缺货时间）（12）缺货单细则（细则号，缺货单号，原材料编号，，缺货数量）。
KFC餐厅管理信息系统设计开发 ppt课件
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项目背景
• 肯德基（KFC）隶属总部设于美国肯德基州的全球百胜餐 饮集团，是当今世界上最大的炸鸡速食连锁集团；拥有遍 及全球九十一国、超过一万八百多家的餐厅。从中国的长 城，到巴黎繁华的都会区，处处都可看到以肯德基为标志 的快餐厅。肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐 厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年， 是“立足中国、融入生活”的21年，是“为中国而改变， 全力打造‘新快餐’”的21年，秉承“美味安全，高质快 捷；营养均衡，健康生活；立足中国，创新无限”的新快 餐理念。21年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的 服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在450个 城市开设了2100余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外 的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快 餐连锁企业。
系统已经无法满足餐厅的发展。 • 5、餐厅管理信息系统的进一步发展将有利于餐厅
的发展，增强餐厅的竞争优势，掌握市场的先机。
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新系统目标及开发可行性
1.经济可行性 2.管理可行性 3.环境可行性
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经济可行性
• 在肯德基食品制作过程中，食品超过时间限定就 将废弃使用，所以库存不宜过多，避免造成不必 要的资源浪费。同时由于客流量大，波动性强， 所以物流配送，保持材料充分补给的工作显得尤 其重要，因此需要对数据进行更充分的研究和分 析。市场预测分析系统通过对前期的销售量进行 分析研究，预测短时间，短时段的销量需求，将 有效减少存货误差，提高服务效率，减少冷藏费 用，减少欠储成本和超储成本，进而降低成本， 利于提高销售额。
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一、需求分析
快餐店管理系统的数据流程图如下：（1）顶层数据流程图：
（2）第二层数据流图
（3）第三层数据流程图-确认快餐信息
数据字典如下;
(5)存储逻辑描述
存
储编号存储
名称
简述数据存储组成相关的处理
S1 点菜
信息
用于记录顾客的点餐
容
快餐编号、顾客编号、数量P1.2、P3.1
S2 快餐
信息
用于记录快餐店售卖
的快餐信息
快餐编号、名称、价格、种
类、数量
P1.1
S3 顾客
信息
用于记录顾客的信息
及外卖情况
顾客编号、地址、就餐时
间、、餐桌号、就餐类型、
备注
P1.2
S4 账单用于记录顾客的消费
总额
顾客编号、总额P3.2
S5 消费
信息
用于记录顾客的消费
详细
顾客编号、快餐编号、价格P3.1、P3.2
S6 报损
单
用于记录原材料和仓
库物品的破损情况
原材料编号，报损单号、破
损数量
P5.5
S7 库存
信息
表
用于记录原材料的存
储信息
原材料编号，仓库名称、库
存量
P5.2、P5.3、
P5.5
S8 盘存
单
用于记录原材料的数
量信息
原材料编号、数量P5.2
二、概念结构设计
分ER图——点餐与结账
快餐菜单
点菜单
顾客
结账折扣
点餐
组成
1
N
1
M
N
N
分ER 图——采购与入库
全局ER 图：
实体属性;
快餐单
快餐编号
名称
价格
数量
顾客
顾客编号
地址
就餐时间
电话
就餐类型
备注
餐桌号
关系模式：
（1）快餐菜单（快餐编号，快餐名称，快餐价格，快餐数量，类别） （2）顾客（顾客编号，备注，就餐类别，餐桌号，顾客地址，就餐时间，） （3）点菜单（顾客编号，快餐编号，数量） （4）折扣（消费等级，消费围，折扣率）
（5）原材料（原材料编号，原材料名称，原材料类型） （6）供货商（供货商编号，供货商名称，产地） （7）仓库（仓库编号，仓库名称，仓库类型） （8）库存信息（原材料编号，仓库编号，库存量）
（9）采购单（采购单号，供货商编号，采购项数，采购时间）
（10）采购单细则（细则号，采购单号，原材料编号，采购单价，采购数量） （11）缺货单（缺货单号，缺货项数，缺货时间） （12）缺货单细则（细则号，缺货单号，原材料编号，，缺货数量）。