酶的作用和本质.ppt
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1、与1试管相比，2号试管出现什么不同的现象？ 2、这细一胞现内象能说通明过什加么热？来为提什高么反？应速率吗？
不能 2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热能促 进过氧化氢的分解，提高反应速率。
比较H2O2在不同条件下的分解
比较１号与２号试管的现象
90OC水浴
１号试管
２号试管
分子从常态转变为容易发生化 学反应的活跃状态所需要的能量称 为活化能。
1.如图所示属于该实验 自变量的是( )
A
A．催化剂不同 B．环境温度不同 C．试管的大小 D.试管中的过氧化氢溶液的量
Biblioteka Baidu
资料
巴斯德之前
分析 p81
发酵是纯化学反应，与生命无关
巴斯德 只与活的酵母菌有关
毕希纳
李比希
只与死的酵母菌分 解出的物质有关
活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样
萨姆纳 酶是蛋白质
1.蛋白酶从细胞内合成后分泌出细胞，通过膜的方 式是（ D）
A 协助扩散 C 胞吞
B 主动运输 D 胞吐
（1）A代表 蛋白质分子；B代表 磷脂双分子层 ；
（2）从功能上来说，细胞膜是一层选择透过性 膜；
（3）在a～e的五种过程中，代表被动运输的 是 b、c、d ；
（4）可能代表氧气运输过程的是 b ；葡萄糖从小
一、酶的作用和本质
1、酶在细胞代谢中的作用 2 H2O2 → 2 H2O + O2
1、常温下反应
加入试管直接观察
2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶
酒精灯水浴加热
滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液
1.常温 2.加热
3.FeCl3 4.加肝液
比较过氧化氢在不同条件下的分解
试管编号
步骤
1
2
3
4
怎样才能证明你的推测？
——胃具有化学性消化的功能。
思考
叶绿体的生 理 功能是 什么？
光合作用
叶绿体：CO2+H2O
光能 酶
（CH2O) +O2
思考
线粒体的 生理功能 是什么？
有氧呼吸作用
线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 酶 6CO2+12H2O+能量
思考
核糖体
核糖体的生 理功能是什 么？
自变量： 人为改变的变量。
因变量： 随着自变量的变化而变化的变量。
无关变量： 除自变量外，实验过程中可能还会 存在一些可变因素，对实验结果造 成影响，这些变量称为无关变量。
对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持 不变的实验。
对照组： 实验组：
比较过氧化氢在不同条件下的分解
试管编号
对照步骤实验 对1照组 2 实3验组 4
肠腔进入小肠上皮细胞的过程是 a
。
（5）合成A的场所 核糖体 。
第5章 细胞的能量供应和利用 降低化学反应活化能的酶
1789年,意大利科学家斯帕兰札尼 做了一个巧妙的实验：将肉块放 入金属笼内,然后让鹰把小笼子吞 下去.过一段时间后,他把小笼子取 出来,发现笼内的肉块消失了。
为什么要将肉块放入笼子中？ 为什么肉块会消失？
《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》
3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明 什么？为什么？ Fe3+和过氧化氢酶促进过氧化氢分解，但它们并未供给 过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能。
《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》
4、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？ 说明什么？为什么？ 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著， 因而催化效率跟高。
1、什么叫活化能？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态 所需要的能量称为活化能 2、酶的作用？ 酶降低化学反应所需的活化能
3、加热为什么能促进过氧化氢的分解？
加热促进分子得到能量，从常态转变为容易分解 的活跃状态。
4、酶的化学本质是什么？ 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中 绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
（1）酶在细胞代谢中的作用
各条件使反应加快的本质： 加热： 提高分子的能量 Fe3+： 降低化学反应的活化能 酶： 更显著地降低化学反应的活化能
结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相
比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化 效率更高。使得细胞代谢才能在温和条件下进 行。
变量：实验过程中可以变化的因素。
练习
1.酶具有催化作用，其作用机理是降低了化
学反应的活化能。
（√ ）
2.酶只能在活细胞中产生。 （ √ ）
3.酶都是蛋白质。
（ ×）
4.酶不能在生物体外起催化作用。（ ×）
练习
1.细胞内进行的一系列化学反应总称为（C ）
合成蛋白质
核糖体： 氨基酸 酶 多肽 缩合脱水
叶绿体：CO2+H2O
光能 酶
（CH2O) +O2
线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 酶 6CO2+12H2O+能量
核糖体： 氨基酸 酶 多肽
缩合脱水
细胞中每时每刻都进行着许多化学
反应，统称细胞代谢
细胞代谢是细胞生命活动的基础， 那么酶在细胞代谢中的作用是什么 ？
一 H2O2 浓度 剂量
二 反应条件
3%
2ml
常温
3%
2ml
90℃
3% 3%
2ml 2ml 肝脏研
FeCl3 磨液
剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴
结 气泡产生 不明显 少量 较多 大量 果 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 变亮 复燃
结论
过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样
《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》
说明
一 H2O2 浓度 3% 3% 3% 3% 无关变量 剂量 2ml 2ml 2ml 2ml
二
反应条件
常温
90℃
FeCl3
肝脏研 磨液
自变量
剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴
结 气泡产生 不明显 少量 较多 大量 果 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 变亮 复燃 因变量
结论
过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样
实验设计原则:
①科学性原则：实验设计要符合科学性
②对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要 有实验组。 ③单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的 变量发生变化外,其他变量都应保持相同。
④等量原则：各组加入的试剂要等量
平行重复原则:在实验设计中为了避免实验结果的偶 然性.必须对所做实验在同样条件下进行足够次数的 重复。
切赫和奥特曼 RNA也具有生物催化功能
酶的本质：
活细胞产生的一类具催化作用的有机物。
来源
功能
化学本质
（绝大多数是蛋白质，少数是RNA）
(1)酶能降低反应的活化能，提高反应速率，缩 短到达平衡的时间，但并不改变反应的方向 (2)反应前后酶的性质和数量均没有变化。
过氧化氢在不同条件下的分解结果
简要回答
不能 2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热能促 进过氧化氢的分解，提高反应速率。
比较H2O2在不同条件下的分解
比较１号与２号试管的现象
90OC水浴
１号试管
２号试管
分子从常态转变为容易发生化 学反应的活跃状态所需要的能量称 为活化能。
1.如图所示属于该实验 自变量的是( )
A
A．催化剂不同 B．环境温度不同 C．试管的大小 D.试管中的过氧化氢溶液的量
Biblioteka Baidu
资料
巴斯德之前
分析 p81
发酵是纯化学反应，与生命无关
巴斯德 只与活的酵母菌有关
毕希纳
李比希
只与死的酵母菌分 解出的物质有关
活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样
萨姆纳 酶是蛋白质
1.蛋白酶从细胞内合成后分泌出细胞，通过膜的方 式是（ D）
A 协助扩散 C 胞吞
B 主动运输 D 胞吐
（1）A代表 蛋白质分子；B代表 磷脂双分子层 ；
（2）从功能上来说，细胞膜是一层选择透过性 膜；
（3）在a～e的五种过程中，代表被动运输的 是 b、c、d ；
（4）可能代表氧气运输过程的是 b ；葡萄糖从小
一、酶的作用和本质
1、酶在细胞代谢中的作用 2 H2O2 → 2 H2O + O2
1、常温下反应
加入试管直接观察
2、加热 3、Fe3+做催化剂 4、过氧化氢酶
酒精灯水浴加热
滴加FeCl3溶液 猪肝研磨液
1.常温 2.加热
3.FeCl3 4.加肝液
比较过氧化氢在不同条件下的分解
试管编号
步骤
1
2
3
4
怎样才能证明你的推测？
——胃具有化学性消化的功能。
思考
叶绿体的生 理 功能是 什么？
光合作用
叶绿体：CO2+H2O
光能 酶
（CH2O) +O2
思考
线粒体的 生理功能 是什么？
有氧呼吸作用
线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 酶 6CO2+12H2O+能量
思考
核糖体
核糖体的生 理功能是什 么？
自变量： 人为改变的变量。
因变量： 随着自变量的变化而变化的变量。
无关变量： 除自变量外，实验过程中可能还会 存在一些可变因素，对实验结果造 成影响，这些变量称为无关变量。
对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持 不变的实验。
对照组： 实验组：
比较过氧化氢在不同条件下的分解
试管编号
对照步骤实验 对1照组 2 实3验组 4
肠腔进入小肠上皮细胞的过程是 a
。
（5）合成A的场所 核糖体 。
第5章 细胞的能量供应和利用 降低化学反应活化能的酶
1789年,意大利科学家斯帕兰札尼 做了一个巧妙的实验：将肉块放 入金属笼内,然后让鹰把小笼子吞 下去.过一段时间后,他把小笼子取 出来,发现笼内的肉块消失了。
为什么要将肉块放入笼子中？ 为什么肉块会消失？
《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》
3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明 什么？为什么？ Fe3+和过氧化氢酶促进过氧化氢分解，但它们并未供给 过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能。
《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》
4、3号试管与4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？ 说明什么？为什么？ 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著， 因而催化效率跟高。
1、什么叫活化能？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态 所需要的能量称为活化能 2、酶的作用？ 酶降低化学反应所需的活化能
3、加热为什么能促进过氧化氢的分解？
加热促进分子得到能量，从常态转变为容易分解 的活跃状态。
4、酶的化学本质是什么？ 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中 绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
（1）酶在细胞代谢中的作用
各条件使反应加快的本质： 加热： 提高分子的能量 Fe3+： 降低化学反应的活化能 酶： 更显著地降低化学反应的活化能
结论：酶具有催化作用，同无机催化剂相
比较，酶降低活化能的作用更显著，因而催化 效率更高。使得细胞代谢才能在温和条件下进 行。
变量：实验过程中可以变化的因素。
练习
1.酶具有催化作用，其作用机理是降低了化
学反应的活化能。
（√ ）
2.酶只能在活细胞中产生。 （ √ ）
3.酶都是蛋白质。
（ ×）
4.酶不能在生物体外起催化作用。（ ×）
练习
1.细胞内进行的一系列化学反应总称为（C ）
合成蛋白质
核糖体： 氨基酸 酶 多肽 缩合脱水
叶绿体：CO2+H2O
光能 酶
（CH2O) +O2
线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 酶 6CO2+12H2O+能量
核糖体： 氨基酸 酶 多肽
缩合脱水
细胞中每时每刻都进行着许多化学
反应，统称细胞代谢
细胞代谢是细胞生命活动的基础， 那么酶在细胞代谢中的作用是什么 ？
一 H2O2 浓度 剂量
二 反应条件
3%
2ml
常温
3%
2ml
90℃
3% 3%
2ml 2ml 肝脏研
FeCl3 磨液
剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴
结 气泡产生 不明显 少量 较多 大量 果 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 变亮 复燃
结论
过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样
《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》
说明
一 H2O2 浓度 3% 3% 3% 3% 无关变量 剂量 2ml 2ml 2ml 2ml
二
反应条件
常温
90℃
FeCl3
肝脏研 磨液
自变量
剂量 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴
结 气泡产生 不明显 少量 较多 大量 果 卫生香燃烧 不复燃 不复燃 变亮 复燃 因变量
结论
过氧化氢在不同条件下的分解 速率不一样
实验设计原则:
①科学性原则：实验设计要符合科学性
②对照原则:设计对照实验,既要有对照组又要 有实验组。 ③单一变量原则：在对照实验中,除了要观察的 变量发生变化外,其他变量都应保持相同。
④等量原则：各组加入的试剂要等量
平行重复原则:在实验设计中为了避免实验结果的偶 然性.必须对所做实验在同样条件下进行足够次数的 重复。
切赫和奥特曼 RNA也具有生物催化功能
酶的本质：
活细胞产生的一类具催化作用的有机物。
来源
功能
化学本质
（绝大多数是蛋白质，少数是RNA）
(1)酶能降低反应的活化能，提高反应速率，缩 短到达平衡的时间，但并不改变反应的方向 (2)反应前后酶的性质和数量均没有变化。
过氧化氢在不同条件下的分解结果
简要回答