蔬菜验收标准

蔬菜验收标准

二荆条无烂，不弯曲，颜色要好，肉质厚。

大青椒无烂，不弯曲，肉厚

美人椒无烂，大小匀称，颜色红亮。

小米辣无烂，颜色红亮，辣味要足

长甜椒无烂，大小匀称，颜色红亮。新鲜

香菜无黄叶，无异味。无花苞，

大蛮姜无烂，大小匀称，无异味。

青笋头无烂，要新鲜。无黑心、无空心需青皮

西兰花无腐烂，无花心，颜色碧绿。

菜心无黄叶，无花心，无过多虫眼。

豇豆大小匀称，颜色碧绿，无虫驻。

大蒜颜色白，无水臭味。

四季豆大小均匀，颜色碧绿，鲜嫩。无虫眼，少弯曲豆芽新鲜，无腐烂。无水臭味

芹菜新鲜，无黄叶，要嫩。

大葱去掉2—3的葱叶，无泥。

小葱无烂叶，颜色碧绿。无泥头，需干葱

蒜苗无烂叶，颜色碧绿，鲜嫩，无泥。

洋葱无烂，大小匀称，无发芽。

大土豆无烂，无发芽。无黑心需本地的

娃娃菜无黑点，颜色微黄。

花菜无黑点，无散花。

长白萝卜无异形，无弯曲，无腐烂。无空心无黑心需鲜嫩莲白无烂叶，无异味。无花苞

苦瓜大小匀称，颜色要好。无弯曲，无腐烂

空心菜无黄叶，无异味，无烂叶。

时令时蔬无黄叶，无异味，无虫眼，鲜嫩

软姜叶无黄叶，无虫眼，鲜嫩。

凤尾无黄叶，无过多虫眼，颜色碧绿。无花苞

豆花无异味，无变质，无酸味。在保质期内

老豆腐无异味，无变质。无黄色，无蜂窝眼，

鸭血无异味，无变质，无水臭味，无腥味。无变色

鱼类

多宝鱼1、0斤到1、2斤一条，鲜活。

桂鱼1、0斤到1、2斤一条，鲜活。

甲鱼0、5斤到0、8斤一条，鲜活，易养

牛蛙无死，大小均匀

鲫鱼0.2斤—0.3斤，鲜活.

铁蟹无草，无死，每只0.25—0.35斤

扇贝无死，大小匀称，中贝

九肚鱼无异味，大小匀称，每条0.13—0.15斤

草鱼鲜活无死，大小匀称，每条1.2—1.4斤

鳝鱼片无异味，无过多血水，无变色，发黑，无骨

带鱼无异味，大小匀称，中号

鱿鱼无异味，大小匀称，无腐烂，无鱼须，表皮光滑

鹅掌无异味，大小匀称，鲜大鹅掌

肉类

牛陵无注水，颜色红亮，无异味。有弹性

牛舌无注水，舌根肉要少，无血污，无异味

牛掌无异味，每只2、5到三斤，大小匀称。

五花肉无奶脯肉，确保三线，无菱角，无血斑，颜色好。有弹性。猪杂无异味，无注水，无油筋。无血水

肥肠无异味，无注水，无油筋。无血水，无臭肠

排骨无异味，无注水，无胫骨，颜色正常，筋肉少点，无血斑。腿肉无异味，无注水，无筋膜。有弹性

肘子无毛，皮白，每只1.3—1.5斤。

乌鸡无毛，无内脏，无注水，无异味。

肉鸭无毛，无内脏，无异味。无血肉

仔公鸡无毛，无内脏，无异味，肉质好。无血肉

鸡脯肉无异味，颜色正常。无骨。