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（4）、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗 。定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训;
（5）、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽 ，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物， 不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手 部有外伤应临时调离岗位。
（6）、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活 动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
(7)、个人的衣物、ຫໍສະໝຸດ Baidu品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内 。
（8）、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有 防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志；设专人负责销售，并 为消费者提供分拣及包装服务。
处城中区，属于经济繁华、交通便利地段，所有这些经 济形势复杂多变，机遇与挑战并存。
自然环境
环境优美，浓郁学风味。学校超市环境良好， 可以给人一种可以消费的良好印象。
政治法律环境
政治环境：超市地处学校，政治环境安定团结，有利于超市的运营 。超市属于私人承包，政治权利对于超市无太大影响。
法律环境 ：学校有一套完善的食品卫生管理制度
社会文化环境
教育水平：多数大属于本科及以上水平，少数务工及其子女属于本科以下水平。
价值观念：追求职业所带来的实际利益成为大学生的首要目标。
消费习俗与消费流行：当前大学生消费五大特征：（1）．消费倾向多元化：走出学 校面向社会，努力跟上并适应外边世界步伐已成为大多学子的目标。旅游、电脑、 手机等已成为大学生消费的热点。调查表明，被问及在经济条件许可时最想做的事 情是什么，60％以上的人选择旅游，其次是买电脑。（2）．消费方式在理性指导下 实用与前卫并存：从本次调查数据的资料中可以看出，无论是大学生基本生活费中 的衣食住行还是人际交往以及旅游、购买手机的动机，都带有浓厚的实用色彩。（3 ）．尽管讲牌子摆阔气等社会风气已不可避免地浸染了校园，致使部分大学生受到 影响。调查结果显示，太原市大学生大部分来自中等收入家庭，家庭月平均收入在 500-1000元之间的占31．4％，1000-1500元之间的占23．5％，500元以下的占18 ．0％。但越来越多学生、甚至有部分贫困生加入高消费行列，购买昂贵的ＭＰ3、 电脑、手机等用品，这种趋势在一定程度上有所蔓延。（4）．消费差异巨大：校园 中贫困生人数的增加使高校学生消费差距明显增大。很多消费水平很低，甚至连基 本的生活费都难以保证。调查显示，太原市有18．9％的大学生的月生活费低于200 元，与此同时，有1．1％的大学生月生活费超过1000元，贫富悬殊巨大。（5）． 从调查结果来看，讲究实际与理性仍是大学生的主要消费观念。这主要是大学生的 经济来源主要是来自于父母，这使得大学生每月可支配的钱是有限的也是基本固定 的，若想有其他方面的消费，其经济承受能力必然起决定作用。
市场营销学案例分析
组员：
罗立品 杨政文 王建军 容学军 武子建 黄荣升 张大敏
第一节、 笔友超市营销环境分析
主要内容
第一节 笔友超市营销宏观环境分析 第二节 笔友超市营销微观环境分析 第三节 swot分析 第四节 营销对策 第五节 市场定位 第六节 市场细分 第七节 细分市场评估 第八节 目标市场选定 第九节 选定目标市场定位
（1）、超市持有有效卫生许可证,并按许可项目的内容亮证经营。学校 超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责超市的食品卫生工作。超 市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，超市负责人负完全 责任。
（2）、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证 落实。
（3）、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符 合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证 内容规范完整；及时清理超过保质期限的食品。
孩子的支出在增加。大学生消费支出主要情况如下表：
经济发展状况：广西柳州市经济发展成功，8月10日， “2011世界水上极速运动大赛暨中国柳州国际水上狂欢节 ”在柳江明珠成功举办，致力将柳州建设成旅游名城。由 柳州市统计局的数据也可以看出柳州经济发展迅猛，即 2010年前三季度，柳州市实现地区生产总值854.93亿元 ，增长16.4%，预计完成1200亿元，增长16%；全社会 固定资产投资642.13亿元，增长51.0%,预计完成1000亿 元，增长46.6%；财政收入131.80亿元，增长23.3%， 预计完成财政收入200亿元，增长27%；城镇居民人均 可支配收入13260元，同比增长10.57%；农民人均现金 收入5233元，同比增长12.36%。生产性服务业和生活 性服务业发展加快，进一步推进实施“十大商贸流通工程 1”和“十大旅游工程”。截至9月底，全市实现社会消费品 零售总额348.03亿元，增长19.82 %。而广西工学院地
第一节 笔友超市营销宏观环境分析
人口环境 经济环境 自然环境 政治法律环境 社会文化环境
人口环境
学校规划逐步向南门这区域发展，学生、教职工住宿与上 课都必经过南区这一地段，学校每年招生人数上升，总人口 量会不断上升。目前学院人口30000人。
经济环境
收入与支出状况 随着国家经济高速发展，城镇居民收入攀升，人们购买力增强。家庭对
消费流行： （1）.理性消费是主流价格、质量、潮流是吸引大学生消费 的主要因素。从调查结果来看，讲求实际、理性消费仍是当前大学生主 要的消费观念。据了解，在购买商品时，大学生们首先考虑的因素是价 格和质量。这是因为中国的大学生与国外的不同，经济来源主要是父母 的资助，自己兼职挣钱的不多，这使我们每月可支配的钱是固定的，大 约300-800元之间，家境较好的一般也不超过3000元，而这笔钱主要是 用来支付饮食和日常生活用品开销的。由于消费能力有限，大学生们在 花钱时往往十分谨慎，力求“花得值”，我们会尽量搜索那些价廉物美的商 品。无论是在校内还是在校外，当今大学生的各种社会活动都较以前增 多，加上城市生活氛围、开始谈恋爱等诸多因素的影响，我们不会考虑 那些尽管价廉但不美的商品，相反，我们比较注重自己的形象，追求品 位和档次，虽然不一定买名牌，但质量显然是我们非常关注的内容。 （2 ）．追求时尚和名牌仍是不老的话题即使在取消高考年龄限制之后，20 岁左右的青年仍是大学校园的绝对多数，我们站在时代前沿，追新求异 ，敏锐地把握时尚，惟恐落后于潮流，这是我们的共同特点。最突出的 消费就是使用手机。当代大学生们的消费中普遍增加了手机的消费项目 。本次调查中发现学生手机拥有率已达到每班不低于80%。此外，电脑 及相关消费也是我们的追求。再次是发型、服装、饰物、生活用品，大 学校园中都不乏追“新”族。调查资料也印证了这一点，就所占比例来看， “是否流行”紧随价格、质量之后，成为大学生考虑是否购买的第三大因素 。以上充分体现了大学生对追求高品质、高品牌、高品位生活的需要。 （3）在日常零食方面，大学生的业余生活多样化了，也促进饮食方面的 发展。
（5）、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽 ，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物， 不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手 部有外伤应临时调离岗位。
（6）、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活 动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
(7)、个人的衣物、ຫໍສະໝຸດ Baidu品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内 。
（8）、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有 防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志；设专人负责销售，并 为消费者提供分拣及包装服务。
处城中区，属于经济繁华、交通便利地段，所有这些经 济形势复杂多变，机遇与挑战并存。
自然环境
环境优美，浓郁学风味。学校超市环境良好， 可以给人一种可以消费的良好印象。
政治法律环境
政治环境：超市地处学校，政治环境安定团结，有利于超市的运营 。超市属于私人承包，政治权利对于超市无太大影响。
法律环境 ：学校有一套完善的食品卫生管理制度
社会文化环境
教育水平：多数大属于本科及以上水平，少数务工及其子女属于本科以下水平。
价值观念：追求职业所带来的实际利益成为大学生的首要目标。
消费习俗与消费流行：当前大学生消费五大特征：（1）．消费倾向多元化：走出学 校面向社会，努力跟上并适应外边世界步伐已成为大多学子的目标。旅游、电脑、 手机等已成为大学生消费的热点。调查表明，被问及在经济条件许可时最想做的事 情是什么，60％以上的人选择旅游，其次是买电脑。（2）．消费方式在理性指导下 实用与前卫并存：从本次调查数据的资料中可以看出，无论是大学生基本生活费中 的衣食住行还是人际交往以及旅游、购买手机的动机，都带有浓厚的实用色彩。（3 ）．尽管讲牌子摆阔气等社会风气已不可避免地浸染了校园，致使部分大学生受到 影响。调查结果显示，太原市大学生大部分来自中等收入家庭，家庭月平均收入在 500-1000元之间的占31．4％，1000-1500元之间的占23．5％，500元以下的占18 ．0％。但越来越多学生、甚至有部分贫困生加入高消费行列，购买昂贵的ＭＰ3、 电脑、手机等用品，这种趋势在一定程度上有所蔓延。（4）．消费差异巨大：校园 中贫困生人数的增加使高校学生消费差距明显增大。很多消费水平很低，甚至连基 本的生活费都难以保证。调查显示，太原市有18．9％的大学生的月生活费低于200 元，与此同时，有1．1％的大学生月生活费超过1000元，贫富悬殊巨大。（5）． 从调查结果来看，讲究实际与理性仍是大学生的主要消费观念。这主要是大学生的 经济来源主要是来自于父母，这使得大学生每月可支配的钱是有限的也是基本固定 的，若想有其他方面的消费，其经济承受能力必然起决定作用。
市场营销学案例分析
组员：
罗立品 杨政文 王建军 容学军 武子建 黄荣升 张大敏
第一节、 笔友超市营销环境分析
主要内容
第一节 笔友超市营销宏观环境分析 第二节 笔友超市营销微观环境分析 第三节 swot分析 第四节 营销对策 第五节 市场定位 第六节 市场细分 第七节 细分市场评估 第八节 目标市场选定 第九节 选定目标市场定位
（1）、超市持有有效卫生许可证,并按许可项目的内容亮证经营。学校 超市的法定代表人是食品卫生责任人,负责超市的食品卫生工作。超 市若出售变质，过期食品，发生学生食物中毒，超市负责人负完全 责任。
（2）、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证 落实。
（3）、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符 合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证 内容规范完整；及时清理超过保质期限的食品。
孩子的支出在增加。大学生消费支出主要情况如下表：
经济发展状况：广西柳州市经济发展成功，8月10日， “2011世界水上极速运动大赛暨中国柳州国际水上狂欢节 ”在柳江明珠成功举办，致力将柳州建设成旅游名城。由 柳州市统计局的数据也可以看出柳州经济发展迅猛，即 2010年前三季度，柳州市实现地区生产总值854.93亿元 ，增长16.4%，预计完成1200亿元，增长16%；全社会 固定资产投资642.13亿元，增长51.0%,预计完成1000亿 元，增长46.6%；财政收入131.80亿元，增长23.3%， 预计完成财政收入200亿元，增长27%；城镇居民人均 可支配收入13260元，同比增长10.57%；农民人均现金 收入5233元，同比增长12.36%。生产性服务业和生活 性服务业发展加快，进一步推进实施“十大商贸流通工程 1”和“十大旅游工程”。截至9月底，全市实现社会消费品 零售总额348.03亿元，增长19.82 %。而广西工学院地
第一节 笔友超市营销宏观环境分析
人口环境 经济环境 自然环境 政治法律环境 社会文化环境
人口环境
学校规划逐步向南门这区域发展，学生、教职工住宿与上 课都必经过南区这一地段，学校每年招生人数上升，总人口 量会不断上升。目前学院人口30000人。
经济环境
收入与支出状况 随着国家经济高速发展，城镇居民收入攀升，人们购买力增强。家庭对
消费流行： （1）.理性消费是主流价格、质量、潮流是吸引大学生消费 的主要因素。从调查结果来看，讲求实际、理性消费仍是当前大学生主 要的消费观念。据了解，在购买商品时，大学生们首先考虑的因素是价 格和质量。这是因为中国的大学生与国外的不同，经济来源主要是父母 的资助，自己兼职挣钱的不多，这使我们每月可支配的钱是固定的，大 约300-800元之间，家境较好的一般也不超过3000元，而这笔钱主要是 用来支付饮食和日常生活用品开销的。由于消费能力有限，大学生们在 花钱时往往十分谨慎，力求“花得值”，我们会尽量搜索那些价廉物美的商 品。无论是在校内还是在校外，当今大学生的各种社会活动都较以前增 多，加上城市生活氛围、开始谈恋爱等诸多因素的影响，我们不会考虑 那些尽管价廉但不美的商品，相反，我们比较注重自己的形象，追求品 位和档次，虽然不一定买名牌，但质量显然是我们非常关注的内容。 （2 ）．追求时尚和名牌仍是不老的话题即使在取消高考年龄限制之后，20 岁左右的青年仍是大学校园的绝对多数，我们站在时代前沿，追新求异 ，敏锐地把握时尚，惟恐落后于潮流，这是我们的共同特点。最突出的 消费就是使用手机。当代大学生们的消费中普遍增加了手机的消费项目 。本次调查中发现学生手机拥有率已达到每班不低于80%。此外，电脑 及相关消费也是我们的追求。再次是发型、服装、饰物、生活用品，大 学校园中都不乏追“新”族。调查资料也印证了这一点，就所占比例来看， “是否流行”紧随价格、质量之后，成为大学生考虑是否购买的第三大因素 。以上充分体现了大学生对追求高品质、高品牌、高品位生活的需要。 （3）在日常零食方面，大学生的业余生活多样化了，也促进饮食方面的 发展。