实习课题报告

实习课题报告

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实践单位：#### 实践导师：###

实践时间：2014年6月 27日至2014年7月18日

一、实践课题：邮报商品督导检查实践报告（7.4-7.17档期）

通过全程参与门店邮报选品、货源筹备、商品陈列、氛围宣传、督导检查，完善门店邮报商品操作流程，规范邮报商品促销，并结合督导检查情况，制定门店邮报商品考核评比方案，提升门店聚客能力。

二、实践内容：

（一）参加邮报选品会，根据上一档期邮报绩效，做好本档期邮报商品选择。

2014年6月27日，门店组织各卖场课长参加总部采购邮报选品会。对6月13日至25日档期邮报绩效进行了分析，销量为0的单品有16个，占邮报商品的9.14%；销量在5个以下的单品有60个，占邮报商品的34.28%；销量在10个以下的单品有89个，占邮报商品的50.86%。

邮报商品实现销售4.02万元，占门店销售的4.8%。来客数19391人次，环比下降1020人次，下降5%；客单价59.06元，环比上升15.37%。数据显示，该档期邮报商品上量单品偏少，卖场在选品中主题不清晰，未结合咸宁当地实际情况选择商品，对邮报新品推介认识不足，货源跟踪不及时，导致该档期邮报单品销量未达预期目的。针对该情况，各卖场提前开展市场调研，针对7月4日至17日邮报选品情况，将邮报单品需求及意见在会上上报了采购部。其中5个单品数量在9个以下，库存偏少，货源进行了督促；根据当地消费习惯对女式针棉短裤进行了换品；在休闲食品中选择了折扣力度较大的形象单品；在土特产中插入了新品推介；同时大力开展厂商周活动，汇源果汁全场8.5折，百雀羚全场8.5折等品牌、品类折扣活动。

（二）制定邮报商品检查评分表。

1、按商品陈列、价格、氛围和货源4个方面分15点内容制定检查表格。具

（三）按检查表格内容开展督导检查，并提出整改建议。

（1）陈列

a、圣丰原味豆奶粉和红枣奶粉陈列不集中，不突出。

b、富锦香辣味牛肉干75g装，陈列面小，未突出陈列。

c、青岛醇厚听装啤酒330ml装、奥古特听装啤酒500ml装形象陈列量感不足。

d、比利时和情焦糖饼干312.5g，量感不足。

e、辉耀炫彩垃圾桶端头陈列中穿插漱口杯，须集中陈列。

f、双USB输出魔方电源转换器，陈列不醒目。

g、爱之家竹纤维洗碗巾斜口笼内混有淘米盆。

h、蝶安芬女式全棉净面三角裤陈列面小，量感不足。

i、0.99元特价土豆补货不及时，商品不丰满。

（2）氛围

a、德国瓦伦丁烈性啤酒/小麦啤酒500ml装未将邮报减下放在对应价签旁。

b、海会寺白菜豆腐乳，需增加商品简介

c、河马莉系列满赠活动，满58元送32.8元安东尼250g草莓酱夹心牛角包，需提示赠品领取地点；买二送一活动，百顺千惠芝麻/核桃/杏仁/腰果/花生粒粒酥248g装，需提示赠品领取地点。

d、共性问题：品类、品牌折扣需增加提示，同时商品标价签要使用原价签，并用白纸写清折后金额，放在原价签旁。奕发话梅8折、米老头蛋黄煎饼8折、西湖梅园7.5折、乐客乐克果冻7折，麒麟咖啡、奶茶8.5折、南方黑芝麻糊满20元减5元、多美滋、美赞臣、惠氏奶粉8.1折、海王奶粉8折、圣元、完达

山奶粉7.5折、丘比调味酱7.5折。

（3）价格

a、老蜂农杨槐蜜900g装货架陈列处无价签。

b、丰蓝大笨钟碳性5号电池6粒装，特价未生成。

c、泰国喜唯美芒果干142g装，特价未生成。

d、台湾AJI蔬菜/起司/牛奶棒饼干220g装，特价未生成。

（4）货源

a、Mixx椰香饼450g装，未到货

b、皇家棕啤酒330ml装，未到货

c、汇源果汁系列8.5折缺品缺货。

d、泰国喜唯美芒果干142g装，未到货

e、台湾AJI蔬菜/起司/牛奶棒饼干220g装，未到货

f、思念简装灌汤水饺1000g装，缺货。

3、建议：

（1）邮报商品的货架陈列并非简单更换价签，需适时调整陈列位臵、扩大陈列面，应尽可能安排在端头、堆码、主通道、次通道旁的货架、黄金陈列位臵陈列。同时在陈列时要考虑左右商品的关联性、价格组合、毛利组合。

（2）适时调整层板间距，如在端头陈列的特惠装山乡红烧牛肉腊八豆，因捆绑有小包装商品，无法叠放陈列，需缩小层板间距，使顾客无法看到背板，视觉上增强商品丰满度。如无特殊要求，为保证陈列美观，捆绑及软包装商品尽量不作端头陈列。

（3）不论陈列单个商品还是整件商品均要做到正面朝外、横竖一线，陈列面在同一水平面，方便顾客对商品的认知；压嘴向左、手柄向右，方便顾客拿取商品。

（4）品类、品牌折扣促销氛围不足，建议增加折扣促销提示，保证每一层、每一节货架都有折扣信息提示。

三、实践结果：成果转化，将邮报检查落实为常规工作，并制定邮报商品检查评比考核方案。

（一）7.4-7.17邮报绩效分析

通过开展邮报商品检查，促进邮报商品管理，提高销售。7.4-7.17邮报单品销售5.17万元，环比翻了一番上升137.98%，占门店销售5%，与上档期相比增长0.2个百分点。实现毛利0.78万元，环比增长55.15%。

档期内来客数24638人次，环比增幅17.26%。其中早市来客数2715人次，环比增长24.26%，晚市来客数11387人次，环比增长19.86%。档期内客单价44.97元，环比增长5.86%。

（二）为了将邮报检查落实为常规工作，起草制定邮报商品考核评比方案。具体内容如下：

为了进一步加强邮报单品在货源、陈列、价格等环节各部门的工作责任，按照《总部邮报放大单品营运追责考核办法》、《中平连〔2008〕46号关于切实提高订单达成率和退货效率》以及营运手册相关规定，本着强化细节管理，落实环节控制的原则，切实提升邮报商品管理水平，提高邮报商品销量，经研究制定邮报商品考核方案。

1、成立邮报商品考核检查领导小组