无公害农产品知识
无公害农产品
中华人民共和国农业部、国家认证认可监督管理委员会2002年11月25日联合公告发布（第231号公告）。《办法》对全国统一无公害农产品标志申请、使用及监督管理做出明确规定，农业部和国家认证认可监督管理委员会（以下简称国家认监委）对全国统一的无公害农产品标志实行统一监督管理。 全国统一无公害农产品标志基本图案： 全国统一无公害农产品标志标准颜色由绿色和橙色组成。标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，橙色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。标志图案直观、简洁、易于识别，涵义通俗易懂。[2]
无公害农产品认证
无公害农产品矢量认证标志
无公害农产品认证是为保障农产品生产和消费安全而实施的政府质量安全担保制度，属于政府行为，公益性事业，不收取任何费用。 无公害农产品认证采取产地认定与产品认证相结合的方式，产地认定主要解决产地环境和生产过程中的质量安全控制问题，是产品认证的前提和基础，产品认证主要解决产品安全和市场准入问题。无公害农产品产地认定与产品认证审批事项是对申报种植业、畜牧业无公害农产品产地认定与产品认证项目进行审核，审核其产地环境、生产过程、产品质量是否符合农业部无公害农产品相关标准和规范的要求。
编辑本段无公害农产品标准
无公害农产品标准是无公害农产品认证和质量监管的基础，其结构主要由环境质量、生产技术、产品质量标准三部分组成，其中产品标准、环境标准和生产资料使用准则为强制性国家及行业标准，生产操作规程为推荐性国家行业标准。截至2007年，农业部共制定无公害食品标准386个，使用277个：产品标准127个，产地环境标准20个，投入品使用标准7个，生产管理技术规程标准117个，认证管理技术规范类标准6个。[2]
实施目标
第三章 无公害农产品产地环境要求
第三章无公害农产品产地环境要求第三章无公害农产品产地环境要求本章主要介绍无公害农产品的产地环境要求，确保农产品的产地环境符合无公害农产品的生产标准。
具体内容包括农田选择、土壤环境、水源环境、气候条件等。
3.1 农田选择无公害农产品的产地应选择土壤肥沃、无污染的农田。
确保农田没有使用过化肥、农药等有害物质，并且远离工业废气排放、垃圾填埋场等污染源。
3.1.1 土壤环境无公害农产品的产地土壤应具备以下环境要求：- pH值在6.5-7.5之间，适应大多数农作物的生长。
- 有机质含量高于2%，提供充足的养分来源。
- 含盐量低于1g/L，避免对作物的抑制作用。
3.1.2 水源环境无公害农产品的产地水源应具备以下环境要求：- 水质符合饮用水标准，不含有害物质。
- 来源于山泉、河流等自然水源，避免使用含有重金属等污染物的地下水。
- 灌溉水应定期检测，确保水质符合要求，并防止污染。
3.1.3 气候条件无公害农产品的产地应具备适宜的气候条件，包括温度、湿度、光照等方面。
- 温度范围应适宜农作物的生长，避免过高或过低的温度对作物产量和质量的影响。
- 湿度要适宜，既不能过高导致病虫害的滋生，也不能过低导致农作物缺水。
- 光照要充足，保证农作物光合作用正常进行。
本文档涉及附件：1：无公害农产品产地环境调查表格2：农田土壤检测报告样本3：水源检测报告样本4：气候监测数据表格法律名词及注释：- 无公害农产品：指在生产过程中未使用有害物质，符合国家相关标准的农产品。
- 土壤有机质：土壤中的有机物质的含量，是农作物生长所需的养分来源之一。
- pH值：反映土壤酸碱性的指标，pH值越接近中性，对农作物生长越有利。
- 含盐量：土壤中盐类的含量，高盐含量会影响农作物的正常生长。
- 水质标准：国家对饮用水和灌溉水质量的相关规定，保证水源的安全性。
- 重金属：指相对密度较高的金属元素，存在于土壤和水源中可能对农作物产生有害影响。
- 光合作用：植物利用光能合成有机物质的过程。
天然无公害农产品知识介绍
天然无公害农产品知识介绍天然无公害农产品知识介绍随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始关注天然无公害农产品。
这些产品没有经过农药、化肥、激素等化学物质的污染，种植和养殖的过程中没有使用任何化学物质，是人们健康的首选。
下面将分别从种类介绍、营养价值和市场前景三个方面详细介绍天然无公害农产品。
一、种类介绍1.蔬菜类天然无公害蔬菜是一种无公害绿色保健食品，具有如下特点：绿色、健康、营养丰富、口感鲜美、价格适中等特点。
主要品种有有机枸杞、有机菜花、有机西兰花、有机蘑菇、有机豆角、有机芹菜、甜椒、茄子、秋葵等。
2.水果类天然无公害水果是指水果种植过程没有使用化学肥料、农药等化学物质，且在采摘过程中没有使用任何保鲜剂。
主要品种有有机苹果、有机梨、有机葡萄、有机柑桔、有机桃子等。
3.畜产品类天然无公害畜产品是指动物生长过程中没有使用化肥、激素等化学物质，采用天然草饲养殖方式的畜产品。
主要品种有有机牛肉、有机羊肉、有机猪肉、有机鸡蛋等。
二、营养价值天然无公害农产品不仅口感鲜美，更重要的是其营养价值非常高。
这些产品不含有害的人工物质，不仅满足人们的口腹之欲，更能提供营养元素，让人们健康美食齐享受。
1.蔬菜类天然无公害蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养素，有助于促进身体健康，预防疾病。
其中，西兰花、菜花富含胡萝卜素和维生素C，具有协助消化系统、增强免疫力、保持视力及皮肤弹性的作用；芹菜富含钾、钙、磷等矿物质，对身体有助于预防高血压及保持骨密度；蘑菇富含膳食纤维、铜、铁等，是增强体质、清除体内毒素、抵抗疾病的最佳选择。
2.水果类水果是人们日常均衡饮食中不可或缺的部分，而天然无公害水果的营养价值更高。
例如有机苹果富含膳食纤维、维生素C以及苹果酸等物质，可以起到健胃宽肠、适当减重的作用。
3.畜产品类天然无公害畜产品富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是人们日常饮食中的重要组成部分。
其中，有机鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于强化身体、维持心血管健康；有机牛、羊肉富含优质蛋白质、铁、锌等营养元素，能够为身体提供足够的营养和能量。
无公害农产品及认证概述
•
（截止到2008年底）
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颁布时间
第一批（NY 5XXX-2001）
第二批（NY 5XXX-2002）
第三批（NY 5XXX-2004） 第四批（NY 5XXX-2005） 第五批（NY 5XXX-2006） 第六批（NY 5XXX-2006） 第七批（NY 5XXX-2007） 第八批（NY 5XXX-2008）
•《无公害农产品管理办法》
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无公害农产品及认证概述
无公害农产品概念
l 2、无公害农产品是在特定的技术标准下生长和生产 初加工出的产品，其标准涵盖了产地环境质量标准、 生产质量生产标准、投入品使用标准、产品标准和认 证管理技术规范类标准及相关标准，构成了一个“从 土地到餐桌”严格的全程质量控制标准体系。无公害 农产品的管理是一种质量性质的管理，而通常质量认 证合格的表示方式是颁发“认证证书”并在产品包装 上使用全国统一的无公害农产品标志的食用农产品， 才是无公害农产品。
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无公害农产品及认证概述
检测
l 产地检测机构由省级农业行政主管部门（工作 机构）指定，并报安全中心备案
l 产品检测机构由安全中心指定 ，但经工作机 构推荐
l 抽样人员应经专门的培训，熟知抽样程序和方 法
l 抽样方法依据《无公害食品 产品抽样规范》 （NY/T5344.1~5344.7)
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无公害农产品及认证概述
无公害农产品刮开式标识（锁扣）
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无公害农产品及认证概述
无公害农产品标识（捆扎带）
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无公害农产品及认证概述
无 公 害 农 产 品 认 证 示 意 图
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无公害农业技术
无公害农业技术无公害农业技术是指在农业生产过程中，不使用对人体健康有害并有可能引起环境问题的农药、化肥、增效剂等农业投入品，同时注重保持及提高农产品质量、无污染、安全、可追溯性的一种新型农业生产方式。
下面将从无公害农业的定义、发展背景以及技术应用三个方面来探讨无公害农业技术的重要性和价值。
一、无公害农业的定义无公害农业，顾名思义，是指在农业生产过程中不使用对人体健康和环境有害的农药化肥等农业投入品的一种农业生产方式。
无公害农业技术侧重于生产高品质的农产品，采用科学合理的农业管理措施，以生态农业为基础，依托现代农业科技手段，实施减少污染源、提高农产品安全性的措施，注重生态修复和综合利用的一种农业生产方式。
无公害农业技术的出现，对当前农业发展形势产生了重要影响。
它通过减少有害物质的使用，有效提高农产品的安全指标，减少环境污染，提高农产品的经济附加值，实现农业的可持续发展。
无公害农业技术也有利于提升农产品的市场竞争力和信誉度，满足人们对绿色、安全食品的需求。
因此，无公害农业技术在现代农业发展中具有重要的意义和价值。
二、无公害农业技术的发展背景随着人们对食品安全和环境保护意识的增强，传统农业生产方式面临着越来越多的挑战。
传统农业过度使用农药、化肥等农业投入品，不仅导致土壤、水源等环境资源的污染，还会对食品安全产生潜在威胁。
这些问题引发了公众对农产品质量和安全性的担忧，农业部门也在积极探索和推广新的农业生产方式。
为了解决传统农业所面临的问题，无公害农业技术应运而生。
无公害农业技术强调农业生产的绿色、环保和可持续性，倡导农产品生产过程的透明化和可追溯性，经过专家的研究和实践，形成了一套科学的技术体系，被广泛应用于现代农业生产中。
三、无公害农业技术的应用无公害农业技术包括多个方面的内容，如土壤改良、作物种植管理、病虫害防治和环境保护等。
下面就重要的几个方面进行具体介绍。
首先，土壤改良是无公害农业技术中的重要环节。
《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》
《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》是指规定蔬菜生产过程中必须遵循的安全要求，以保障蔬菜的质量安全、无公害和健康。
该要求包括了蔬菜的选种、生产、采摘、储存、运输等方面，具体内容如下：
1.选种：选用符合国家和地方有关标准的蔬菜品种，禁止使用转基因蔬菜种子。
2.生产：蔬菜生长过程中不得使用任何违禁农药、化肥和生长激素等有害物质，不得在蔬菜生长区域内任何形式的污染物。
3.采摘：采摘前要对蔬菜进行质量检查，确保蔬菜的外观、口感、营养等符合国家标准。
4.储存：蔬菜储存前要进行清洗、分类、包装等处理，确保蔬菜的品质不受损失。
储存条件要求温度、湿度和通风等方面符合要求。
5.运输：蔬菜运输中要避免挤压和摩擦等情况，运输过程中要保持蔬菜的新鲜度和品质。
以上是《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》的具体内容，企业在生产过程中需严格遵循这些要求，以保障蔬菜的质量安全和消费者的健康。
- 1 -。
无公害农产品的特点
无公害农产品的特点无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。
无公害农产品生产系采用无公害栽培（饲养）技术及其加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，安全性符合国家无公害农产品标准的优质农产品及其加工制品。
无公害农产品生产是保障大众食用农产品消费身体健康、提高农产品安全质量的生产。
广义上的无公害农产品，涵盖了有机食品（又叫生态食品)、绿色食品等无污染的安全营养类食品。
但从安全成份和消费对象及运作方式上划分，有机食品、绿色食品和无公害农产品之间又有截然不同的区别。
有机食品是世界各国认同，并为国际承认推崇的一种安全消费食品。
它特指按照国际有机食品生产要求，由有机农业生产出的原材料，按照有机食品生产加工标准或生产加工技术规范进行加工，经过有机食品颁证组织审查认可颁发了有机食品证书的所有食品。
包括粮食、蔬菜、水果、奶类、蜂蜜、饮料、调料、食用油类、畜禽产品、水产品等一切可以食用的农副产品。
有机食品的特点是源于纯天然、无污染、富营养、高品位、高质量、有机投入，生产加工中不加入使用任何化学物质（包括农药、化肥等），自然生产，故单位产量不高，总量有限，可供消费的量小，因而市场价格高，社会消费群体小。
在我国生产有机食品，主要面向国际市场，出口创汇，运作方式由国际民间行业协会按市场运作。
绿色食品是根据我国生产力水平和依据我国国情而建立的国内产品形象称谓，指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的安全、优质、营养类食品。
分为AA级认证的绿色食品和A级认证的绿色食品。
AA级绿色食品生产中不允许使用任何化学物质（包括农药、化学肥料等），按照有机农业自然生产，产品质量与国际推崇的有机食品相接近，产品绝大多数出口，少量内销。
A级绿色食品生产过程中，允许使用一定数量的化学品投入，但控制在不超过标准的一定范围之内，产品适应于国内高薪收入阶层和生活水平高的消费群体，少部分出口创汇。
无公害农产品介绍
无公害农产品介绍在如今这个越来越注重健康和环保的时代，无公害农产品逐渐成为了人们餐桌上的“新宠”。
那么，什么是无公害农产品？它又有哪些特点和优势呢？接下来，让我们一起深入了解一下。
无公害农产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
简单来说，就是在种植、养殖和加工过程中，严格控制农药、化肥、兽药、饲料添加剂等的使用，确保农产品不受污染，对人体健康无害。
为了保障无公害农产品的质量，从产地环境到生产过程，再到最后的产品检测，都有着一系列严格的标准和要求。
首先是产地环境。
无公害农产品的产地必须远离污染源，如工业“三废”排放点、垃圾填埋场等。
土壤、水源和空气质量都要经过检测，符合相关标准。
比如，土壤中的重金属含量不能超标，水源要清洁无污染，空气质量要达到一定的指标。
在生产过程中，对于农药和化肥的使用有着严格的限制。
提倡使用生物防治、物理防治等绿色防控技术来防治病虫害，减少化学农药的使用。
化肥的使用也要遵循科学合理的原则，多使用有机肥和复合肥，控制氮肥的用量，避免土壤板结和环境污染。
同时，对于兽药和饲料添加剂的使用也有严格的规定，严禁使用违禁药物，保障农产品的安全。
产品检测是确保无公害农产品质量的最后一道关卡。
在农产品上市前，要经过专业检测机构的检测，检测项目包括农药残留、重金属含量、兽药残留等多个方面。
只有检测合格的产品才能贴上无公害农产品的标志，进入市场销售。
那么，无公害农产品对于我们的生活有哪些重要意义呢？首先，它保障了我们的身体健康。
随着生活水平的提高，人们对于食品安全的关注度越来越高。
无公害农产品由于在生产过程中严格控制了有害物质的残留，让我们吃得更加放心，减少了因食用受污染农产品而导致的健康问题。
其次，促进了农业的可持续发展。
传统的农业生产方式往往过度依赖农药和化肥，不仅造成了环境污染，还导致土壤肥力下降。
什么是无公害农产品
什么是无公害农产品、绿色和有机食品无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
什么是绿色食品？绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。
什么是有机农业？按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。
什么是有机产品？有机产品是指来自有机生产体系，根据有机产品生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机产品认证机构认证产品。
必须同时具备：第一、原料必需来自己经建立或正在建立的有机生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；第二、产品在整个生产过程中必须严格遵循有机产品的加工、包装、贮藏、运输等要求；第三、生产者在有机产品的生产和流通过程中，有完整的跟踪审查体系和完整的生产和销售的档案记录；第四、必须通过合法的有机产品认证机构的认证四个条件。
什么是有机食品？有机食品这一词是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。
有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。
1、目标定位无公害农产品——规范农业生产，保障基本安全，满足大众消费绿色食品——提高生产水平，满足更高需求、增强市场竞争力有机食品——保持良好生态环境，人与自然的和谐共生2、质量水平无公害农产品——中国普通农产品质量水平绿色食品——达到发达国家普通食品质量水平有机食品——达到生产国或销售国普通农产品质量水平3、运作方式无公害农产品：政府运作，公益性认证；认证标志、程序，产品目录等由政府统一发布；产地认定与产品认证相结合。
无公害农产品质量控制措施
无公害农产品质量控制措施一、引言无公害农产品是指在生产过程中不使用化学农药、化学肥料和其他对人体健康有害的物质，通过科学管理和监控确保产品的质量和安全。
为了保障无公害农产品的质量，需要采取一系列措施进行质量控制。
本文将详细介绍无公害农产品质量控制的相关措施。
二、农田管理1. 土壤监测和调整：定期对农田进行土壤监测，了解土壤养分含量和pH值等指标，根据监测结果进行合理的土壤调整，确保农作物生长所需的养分供应和土壤酸碱度适宜。
2. 病虫害防治：采用生物防治、物理防治和合理使用农药等方式控制病虫害的发生和传播，减少对环境和人体健康的影响。
3. 灌溉管理：合理使用水资源，避免过度灌溉和水质污染，确保农作物的水分需求得到满足。
三、种子和种苗管理1. 种子和种苗的选择：选择符合无公害农产品标准的种子和种苗，确保其品质和纯度。
2. 种子和种苗的处理：对种子和种苗进行消毒处理，以防止病菌的传播。
3. 种子和种苗的追溯：建立种子和种苗的追溯体系，记录种子和种苗的来源和生产过程，确保其质量可追溯。
四、施肥管理1. 有机肥的使用：优先使用有机肥料，减少化学肥料的使用量。
2. 施肥量的控制：根据农作物的需求和土壤养分含量，合理控制施肥量，避免过度施肥。
3. 施肥的时机：根据农作物的生长阶段温和候条件，选择适当的施肥时机，提高养分利用效率。
五、农药使用管理1. 农药的选择：选择无公害农产品认证的农药，避免使用有毒有害的农药。
2. 农药的使用量和频次：根据病虫害的发生程度和农作物的抗病虫能力，合理控制农药的使用量和频次。
3. 农药的使用时机：根据病虫害的生物特性温和候条件，选择合适的农药使用时机，提高防治效果。
六、采摘和包装1. 采摘时机：选择适当的采摘时机，确保农产品的成熟度和口感。
2. 采摘技术：采用科学的采摘技术，避免对农产品造成损伤。
3. 包装材料：选择符合食品安全标准的包装材料，避免对农产品造成污染。
4. 包装规范：按照无公害农产品的包装规范，进行包装，确保产品的卫生和质量。
无公害农产品栽培技术
无公害农产品栽培技术随着人们对食品安全的关注不断增加，无公害农产品逐渐成为大众的选择。
而无公害农产品的栽培技术也变得尤为重要。
本文将介绍无公害农产品栽培技术的核心要点，旨在为相关农业从业者和爱好者提供参考。
一、土壤管理1. 合理施肥：选用有机肥料，避免使用化学合成的农药和化肥，以保持土壤的健康和生物多样性。
2. 土壤保水：适时翻耕，松土，保证土壤的透气性和保水性，减少水分的蒸发和流失。
二、种子选育1. 优质种子：选择经过良好培育的优质种子，确保无公害农产品的种植能力和产量。
2. 无病虫害种子：进行专门的无病虫害筛选，以减少农药的使用。
三、病虫害防治1. 发现及时：定期巡视田间地头，确保第一时间发现任何病虫害的迹象。
2. 生物防治：采用对有害生物有益的捕食性昆虫，有助于减少化学农药的使用，同时保持生态平衡。
3. 定期喷洒农药：在必要时使用无公害农药进行喷洒，但要注意剂量和频率的控制，避免过多的农药残留。
四、灌溉管理1. 定时灌溉：科学制定灌溉计划，合理安排灌溉时间和数量，避免水分的浪费和过量灌溉引起的土壤的负面影响。
2. 滴灌技术：采用滴灌技术进行灌溉，控制水分的供给，减少水分的蒸发和水分的流失。
五、收获和加工1. 适时收获：根据作物的成熟期和适收期进行收获，保证农产品的口感和营养价值。
2. 规范加工：在农产品加工过程中，严格执行卫生标准，避免添加有害物质和不符合食品安全标准的添加剂。
六、监督与认证1. 第三方监督：引入第三方机构对无公害农产品的生产流程进行监督和检查，并颁发认证。
2. 农产品标志：合格的无公害农产品需要使用特定的农产品标志，以方便消费者辨识和购买。
总结无公害农产品的栽培技术涉及多个方面，从土壤管理到种子选育，从病虫害防治到灌溉管理，再到收获和加工，每一个环节都需要严格把控和规范操作，以确保无公害农产品的质量和安全。
同时，监督与认证的引入也是保障无公害农产品市场信任度的重要手段。
只有通过不断努力和改进，才能提升农产品的质量，为人们提供更加安全、健康的食品。
无公害农产品认证与绿色食品
无公害农产品认证与绿色食品无公害农产品认证与绿色食品1. 引言2. 无公害农产品认证2.1 定义无公害农产品认证是指在农产品的生产过程中，不使用任何对人体健康有害的农药、化肥和其他有害物质，符合国家相关标准或认证机构要求的农产品。
2.2 标准无公害农产品的认证标准通常包括对土壤、种子、农药使用、化肥使用、畜禽养殖等方面的要求，确保农产品在生产过程中不受任何有害物质的污染。
2.3 重要性无公害农产品认证对消费者来说具有很高的重要性。
无公害农产品能够保证食品的安全和健康，不会对人体造成伤害。
无公害农产品对生态环境友好，有利于农田的可持续发展。
无公害农产品认证具有社会责任感，可以促进乡村经济发展和农民收入增加。
3. 绿色食品3.1 定义绿色食品是指在生产和加工过程中，采用环境友好的方法，不使用任何对环境有害的农药、化肥和其他有害物质，符合国家相关标准或认证机构要求的食品。
3.2 标准绿色食品的认证标准通常包括对农产品和食品加工过程的要求，包括原料选择、农药使用、化肥使用、加工工艺等方面，确保食品不受任何有害物质的污染。
3.3 重要性绿色食品的重要性与无公害农产品认证类似。
绿色食品是食品的一种高级形式，它不仅符合食品安全和健康的要求，还符合环境保护的原则。
选择绿色食品不仅可以保证个人和家庭的健康，还可以对整个生态系统做出贡献。
4. 结论无公害农产品认证和绿色食品是当前社会对食品安全和健康的重要关注点。
了解认证的定义、标准和重要性有助于消费者做出明智的选择。
选择无公害农产品和绿色食品不仅能保证个人和家庭的健康，还可以为环境保护和乡村经济发展做出贡献。
我们应该积极支持无公害农产品认证和绿色食品的发展，提高自身的认知水平，关注食品的安全和健康。
无公害农产品生产技术
无公害农产品生产技术青岛市农科院陈振德一、农产品与农产品质量安全农产品是指来源于农业的低级产品，也就是说在农业生产活动中取得的植物、动物、微生物（如食用菌是一种真菌）及其产品。
农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
二、农业三品的及彼此关系（一）农业三品的大体概念一、无公害农产品无公害农产品是指产地环境、生产进程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格取得认证证书，并允许利用无公害农产品标志，未经加工或初加工的食用农产品。
主要由农业部农产品质量安全中心和各省级农业行政主管部门实施认证，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道大体安全线。
政府部门通过实施产地认定、产品认证、市场准入等一系列办法，实现食用农产品的无公害生产。
无公害食物证书有效期为三年。
二、绿色食物绿色食物是指遵循可持续发展原则，依照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可利用绿色食物标志商标的无污染的安全、优质、营养类食物。
绿色食物分为A级和AA级。
一般生产A级绿色食物的环境质量及对农药残留的限量标准，要稍严于无公害农产品的标准。
AA级绿色食物与有机食物类似，但又有一些不同。
绿色食物证书有效期为三年。
3、有机食物有机食物是指来自于有机农业生产体系，按照有机食物的生产、加工技术规范进行生产和加工，并经有机食物认证机构认证的一切农副产品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。
有机农业生产体系是指遵循必然的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程取得的生物及其产物，不利用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。
有机食物是目前最高安全级的食物。
有机食品证书有效期为一年。
（二）、农业三品的彼此关系一、农业三品的共性有机食物、绿色食物、无公害农产品都是安全食物，安尽是这三类食物突出的共性，它们从种植、收获、加工、贮藏及运输进程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食物的安全性。
无公害农产品知识
无公害农产品知识一、什么是无公害农产品？无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。
二、无公害农产品的概念及特点无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品。
无公害农产品生产系采用无公害栽培（饲养）技术及其加工方法，按照无公害农产品生产技术规范，在清洁无污染的良好生态环境中生产、加工的，安全性符合国家无公害农产品标准的优质农产品及其加工制品。
无公害农产品生产是保障大众食用农产品消费身体健康、提高农产品安全质量的生产。
广义上的无公害农产品，涵盖了有机食品（又叫生态食品)、绿色食品等无污染的安全营养类食品。
但从安全成份和消费对象及运作方式上划分，有机食品、绿色食品和无公害农产品之间又有截然不同的区别。
有机食品是世界各国认同，并为国际承认推崇的一种安全消费食品。
它特指按照国际有机食品生产要求，由有机农业生产出的原材料，按照有机食品生产加工标准或生产加工技术规范进行加工，经过有机食品颁证组织审查认可颁发了有机食品证书的所有食品。
包括粮食、蔬菜、水果、奶类、蜂蜜、饮料、调料、食用油类、畜禽产品、水产品等一切可以食用的农副产品。
有机食品的特点是源于纯天然、无污染、富营养、高品位、高质量、有机投入，生产加工中不加入使用任何化学物质（包括农药、化肥等），自然生产，故单位产量不高，总量有限，可供消费的量小，因而市场价格高，社会消费群体小。
在我国生产有机食品，主要面向国际市场，出口创汇，运作方式由国际民间行业协会按市场运作。
绿色食品是根据我国生产力水平和依据我国国情而建立的国内产品形象称谓，指遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的安全、优质、营养类食品。
分为AA级认证的绿色食品和A级认证的绿色食品。
2022年无公害现代农产品知识竞赛试题(附含答案)
2022年无公害现代农产品知识竞赛试题（附含答案）一、单选题1.无公害农产品认证采取（B ）的工作模式。
A、IS09000 认证B、产地认定与产品认证相结合C、产品认证与商标管理相结合D、HACCP 认证2.在无公害种植业产品生产过程中，可以作为肥料使用的有（C）A、生活垃圾B、污泥C、绿肥D、城乡工业废渣3,农产品生产记录应当保留（B ）时间?A. 一年B. 2年C. 3年D. 5年4.《无公害农产品认证现场检查规范（修订稿）》中规定,检查评定项目出现以下哪种情况判定为限期整改（A） oA、有1项以上（含），30%以下一般项目不合格的B、15%-30%一般项目不合格的C、超过30% （含）一般项目不合格的D、1项以上（含）关键项目不合格的5.在无公害农产品监督抽检中，不合格产品生产单位可以于收到检测结果（A）日内提出复检要求。
A. 5B. 10C. 15D. 306. 《无公害农产品认证现场检查报告》的内容必须（A）A、用钢笔或蓝黑色签字笔填B、打印C、手填和打印皆可7.中华人民共和国农业部第278号公告对“氟苯尼考粉”的停药期规定是（A）。
A、猪20日，鸡5日B、猪5日，鸡产蛋期禁用C、猪5日，鸡20日D、无规定8.某农民经济合作组织申报鲜鸡蛋产品时，申报材料中至少需提供（C ）个下属养殖户的相关记录（复印件）。
A、 0B、 1C、 2D、 59.认证审查工作中，对以下哪些情况不予受理（B）A、申报材料齐全的B、申请人资质证明材料不在有效期内或业务范围不包含申报产品事项的C、申报材料填（编）写完整的D、最近生产周期使用农药（兽药、渔药）生产记录不完整的10.无公害农产品（种植业）产地认定的入门生产规模是（A）A、粮油作物66. 7hm2以上，B、露地蔬菜12 hm2以上，C、设施蔬菜6 hm2以上，D、茶、果12 hm2以上，食用菌10000 m2以上。
11、下列哪两种食物在短时间内可以同食？（B）A.菠菜与豆腐B.红薯与猪肉C.海鲜与啤酒D,牛乳与巧克力12、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。
无公害农产品质量认证与管理—无公害农产品相关知识
第一知识点 无公害农产品基本知识
二、无公害农产品相关知识 无公害农产品标志的作用及其意义 标志除采用多种传统静态防伪技术外，还具有防伪数码查询功能的动态 防伪技术。
第一知识点 无公害农产品基本知识
三、无公害产品标准体系 • 无公害农产品产地环境标准——GB/T18407-2001
灌溉水质量要求
第一知识点 无公害农产品基本知识
三、无公害产品标准体系 • 无公害农产品产地环境标准——GB/T18407-2001
土壤质量要求
第一知识点 无公害农产品基本知识
三、无公害产品标准体系 • 无公害农产品产地环境标准——GB/T18407-2001
产品认证
是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和 规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农 产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
第一知识点 无公害农产品基本知识
一、无公害农产品相关概念 无公害标准 是指农业生产过程中允许限量、限品种、限时间使用人 工合成的安全化学农药、化肥、兽药、渔药、饲料添加剂等，但农产品 在上市检测时不得超标。无农药残毒。
第一知识点 无公害农产品基本知识
∆农药使用要求
第一知识点 无公害农产品基本知识
四、无公害农产品认证 • （一）认证的性质 • 无公害农产品认证执行的是无公害食品标准， • 认证的对象主要是百姓日常生活中离不开的“菜篮子”和“米袋子”
产品。 • 是政府推动的公益性认证
四、无公害农产品认证
• （一）认证的性质
制。
第一知识点 无公害农产品基本知识
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无公害农产品什么是无公害农产品无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品。
无公害农产品标志的含义是什么无公害农产品标志图案主要由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
无公害农产品的认证工作是哪个机构负责无公害农产品认证的办理机构为农业部农产品质量安全中心，是农业部直属的正局级全额拨款事业单位，负责组织实施无公害农产品认证工作。
无公害农产品认证的运作模式和市场定位根据《无公害农产品管理办法》(农业部、国家质检总局第12号令)，无公害农产品认证分为产地认定和产品认证，产地认定由省级农业行政主管部门组织实施，产品认证由农业部农产品质量安全中心组织实施，获得无公害农产品产地认定证书的产品方可申请产品认证。
无公害农产品定位是保障基本安全、满足大众消费。
无公害农产品认证的性质是什么无公害农产品认证是政府行为，认证不收费。
目前我国无公害农产品认证依据的标准是什么中华人民共和国农业部颁发的农业行业标准。
无公害农产品认证经过哪些环节1、省农业行政主管部门组织完成无公害农产品产地认定(包括产地环境监测)，并颁发《无公害农产品产地认定证书》；2、省级承办机构接收《无公害农产品认证申请书》及附报材料后，审查材料是否齐全，完整，核实材料内容是否真实、准确，生产过程是否有禁用农业投入品使用和投入品使用不规范的行为；3、无公害农产品定点检测机构进行抽样、检测；4、农业部农产品质量安全中心所属专业认证分中心对省级承办机构提交的初审情况和相关申请资料进行复查，对生产过程控制措施的可行性、生产记录档案和产品《检验报告》的符合性进行审查；5、农业部农产品质量安全中心根据专业认证分中心审查情况，组织召开“认证评审专家会”进行最终评审。
6、农业部农产品质量安全中心颁发认证证书、核发认证标志，并报农业部和国家认监委联合公告。
何种产品才能冠以“无公害农产品”名称在经过无公害农产品产地认证基础上，在该产地生产农产品的企业和个人，按要求组织材料，经过省级承办机构、农业部农产品质量安全中心专业分中心、中心的严格审查、评审，符合无公害农产品的标准，同意颁发无公害农产品证书并许可加贴标志的农产品，才可以冠以“无公害农产品”称号。
无公害农产品标志的作用及其意义1、无公害农产品标志是由农业部和国家认监委联合制定并发布，是加施于获得全国统一无公害农产品认证的产品或产品包装上的证明性标识。
印制在包装、标签、广告、说明书上的无公害农产品标志图案，不能作为无公害农产品标志使用。
2、该标志的使用涉及政府对无公害农产品质量的保证和对生产者、经营者及消费者合法权益的维护，是国家有关部门对无公害农产品进行有效监督和管理的重要手段。
因此，要求所有获证产品以“无公害农产品”称谓进入市场流通，均需在产品或产品包装上加贴标志。
3、标志除采用多种传统静态防伪技术外，还具有防伪数码查询功能的动态防伪技术。
因此，使用该标志是无公害农产品高度防伪的重要措施。
无公害农产品标志的种类、规格和尺寸有哪些1、标志的种类按印制的质材分为纸质标志和塑质标志。
2、标志的种类、规格、尺寸(直径)见下表区分普通农产品和无公害农产品的主要方法是看其在销售时是否加贴全国统一的无公害农产品标志，通过辨别标志的真伪，来判断该产品是否是无公害农产品。
揭开全国统一的无公害农产品标志，产品或包装上留有16位防伪数码，可以通过以下方式查询该产品是否为无公害农产品。
1、拨打全国统一电话或010—查询。
2、手机短信息查询，移动用户将16位防伪数码写短信发送到3315；联通用户将16位防伪数码写短信发送到93315。
3、通过互联网查询，登陆中国农产品质量安全网查询。
网址：通过查询不但能辨别标志的真伪，而且能了解认证产品的生产厂家、产品名称、品牌等相关信息。
可以认为“不使用任何农药生产出的农产品就是无公害农产品”吗无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量都符合无公害农产品标准的农产品，不是指不使用农药，而是合理使用化肥和农药，在保证产量的同时，确保产地环境安全，产品安全。
所以不使用任何农药生产出的农产品也不一定是无公害农产品。
通过无公害农产品认证的企业有多少家有多少个产品截至2004年4月7日，通过全国统一标志的无公害农产品认证的单位有2838家，通过认证的产品有3959个，其中种植业产品3344个，渔业产品567个，畜牧业产品448个。
一、标志简介（一）标志图案涵义标志图案（见样标）由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意成熟和丰收，绿色象征环保和安全。
标志图案直观、简洁、易于识别，涵义通俗易懂。
（二）标志的种类、规格和尺寸1．标志的种类按印制的质材分为纸质标志和塑质标志：1）纸质标志：即其使用的纸和其它原材料符合国家相关标准或行业标准,具有防水和环保的功能，可直接加贴在无公害农产品上或产品包装上的标志。
2）塑质标志：即其使用的塑质和其它原材料符合国家相关标准或行业标准，具有防水和环保的功能，可加贴在无公害农产品内包装上或产品外包装上的标志。
2．标志的种类、规格、尺寸(直径)及单价见下表：种类纸质标志塑质标志规格1号2号3号4号5号2号3号4号5号尺寸101520306015203060 (mm)注：产品须储存于潮湿、冷冻环境中或产品包装（硬塑料袋）容易产生挤压、搓揉的，最好使用塑质标志。
（三）标志的权威性该标志是由农业部和国家认监委联合制定并发布的，由农业部农产品质量安全中心审核、发放，是加施于获得全国统一无公害农产品认证的产品或产品包装上的证明性标记。
该标志的使用涉及政府对无公害农产品质量的保证和对生产者、经营者及消费者合法权益的维护，是国家有关部门对无公害农产品进行有效监督和管理的重要手段。
（四）标志的防伪及查询功能标志除采用激光防伪、荧光防伪、微缩文字防伪、单色及凹版印刷技术等传统静态防伪外，还具有防伪数码查询功能的动态防伪技术。
目前，标志防伪数码的查询功能已经开通，通过全国统一无公害农产品认证的企业所使用的标志，在标志的揭露层（即标志稳定粘贴在附着物上后，揭下标志面层，留下的底层）上有16位防伪数码，通过输入此防伪数码查询，不但能辨别标志的真伪，而且能了解到使用该枚标志的单位、产品、品牌及认证部门的相关信息。
可以通过以下三种方式进行查询。
1．全国统一电话或0查询拨通电话，按照电话语音提示，依次从左至右输入16位数码，按#号键结束。
这时，将会听到以下三种不同内容的语音之一：1）您所查询的是xx公司（企业）生产的XX牌XX产品，已通过农业部农产品质量安全中心的无公害农产品认证，是全国统一的无公害农产品标志。
此种语音表示：正牌产品，首次查询。
2）您所查询的是假冒产品，如有疑问，请拨打防伪咨询电话0。
此种语音表示：a)假冒产品（如果您核对输入的产品数码无误后，仍听到此语音）。
b)输入的数码有误，如果您已核对输入的数码有误后，请重新输入数码。
3）该数码第一次查询的时间是X年X月X日X时X分，该数码查询过X次，为防止假冒，防伪数码只能有效查询一次，如果您首次查询的时间与上述时间不符，则标识是假冒产品。
如有疑问，请拨打防伪咨询电话0。
此种语音表示：a）假冒产品（如您刚买到产品，第一次查询就听到此语）。
b）正牌产品再次查询（如果您曾经在电话语音所述的时间已进行过第一次查询）。
注：全国统一查询电话，网络覆盖全国近300个地区，只有西藏、澳门没有开通。
可查询的有效期限为一年（征订标志的当月至第二年同月）。
2．手机短信息查询移动用户：将16位防伪数码写成短信内容发送到3315。
联通用户：将16位防伪数码写成短信内容发送到93315。
以上短信息发出后，约3秒钟左右，发送的手机会收到回复信息，消费者打开短信息即可知道所查询产品的真假。
可查询的有效期限为一年（征订标志的当月至第二年同月）。
3．通过互联网查询登陆，在防伪标识查询框内输入产品数码，确认无误后按“鉴别”键，即可迅速得到鉴别结果。
可查询的有效期限为一年（征订标志的当月至第二年同月）。
以上的相关查询方式，标志使用企业有义务在产品说明书、包装、广告及标签上做出说明，以便于消费者查询和维护企业自身的经济利益和品牌优势。
注：请在收到标志后按标志外包装上注明的内容抽样进行防伪数码查询测试，如查询过程中有问题，请及时与农业部农产品质量安全中心联系。
二、标志的申领与发放（一）凡获得全国统一无公害农产品认证证书的单位和个人，均可向农业部农产品质量安全中心征订使用此标志，并填写《全国统一无公害农产品标志使用征订表》。
农业部农产品质量安全中心根据认证产品的生产规模、产品数量、包装规格核发标志，并登记备案。
（二）标志申领的数量要求：1．“纸质标志”各规格数量要求1） 1号标志数量22万枚起订，订量必须是22万枚的整数倍；2） 2号标志数量11万枚起订，订量必须是11万枚的整数倍；3）3号标志数量7万枚起订，订量必须是7万枚的整数倍；4）4号标志数量3万枚起订，订量必须是3万枚的整数倍；5）5号标志数量万枚起订，订量必须是万枚的整数倍；2、“塑质标志”各规格数量要求1）2号标志数量万枚起订，订量必须是万枚的整数倍；2）3号标志数量万枚起订，订量必须是万枚的整数倍；3）4号标志数量万枚起订，订量必须是万枚的整数倍；4）5号标志数量万枚起订，订量必须是万枚的整数倍；三、标志的运输我中心在综合考虑运价、运输时间、运输网点、覆盖范围等的基础上，决定采用中国邮政的包裹邮寄方式来进行标志的运输工作。
我中心对标志的运输采取运费预付方式，即收货方随标志款提前预付全部运输费用，预付的运费的标准为标志货款总金额的3%，我中心不承担标志的运输费用。
另外，为安全起见，邮寄的包裹均需投保，保费为标志货款的1％，标志如有丢失由承运方承担，我中心作为托运人可协助投保人（标志使用方）向承运方追偿。
标志自行提取的，不需支付运费和投保费。
四、标志的使用（一）范围和期限获得全国统一无公害农产品认证证书的单位和个人，可以在认证证书规定的产品上或产品包装上加贴此标志，用以证明该产品符合全国统一无公害农产品标准。
印制在包装、标签、广告、说明书上的无公害农产品标志图案，不能作为无公害农产品证明性标志使用。
使用此标志的单位和个人，应当在无公害农产品认证证书规定的产品范围和有效期内使用，不得超范围和逾期使用，不得买卖和转让。
（二）推荐使用的标志种类、规格和尺寸见下表注：以上使用仅供参考，使用者可根据样标及自身产品形式合理选用各种类、规格、尺寸的标志。
（三）注意事项1．标志粘贴稳定后，可达到设计的揭显效果。