华润万家小业态门店削价流程(试行版)

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华润万家小业态商品门店削价流程(南区)
*文件编号
*文件所有者
*文件版本
V3
*本版签发人
*本版签发日
*文件密级
机密
*文件属性
营运、商品、指引、技能知识
*流程树路径 关联文件
核心业务模块、商品管理、评估与汰换、清理汰换 报损流程
华润万家小业态商品门店削价流程(南区)
1. 概述 2. 使用范围 3. 版本记录 4. RACI（权责划分） 5. 流程规则 6. 流程 7. 需要用到的工具 8. 什么是好样本 9. 培训重点考核
第1步：员工根据流程规则向 门店管理人，提出削价建议。 -WIBI我会买吗原则？ -临期品削价规则。
源自文库
第2步：冷藏日配商品，员工 根据削价规则张贴折扣标签， 折价标签不得遮住条码 。
第3步：非冷藏日配商品，门店管理人 员制作系统削价申请单。 每天只可申请3单，每单单品数不超过 10个，每单合计金额不得超过3000元。
第2步：收银员扫描商品 调条码，商品入机。
第3步：在收银POS机上 选按单品折扣键。
第4步：POS机显示请刷授权 卡对话框。
第8步：打印收银 小票，交付顾客。
第7步：收银完成，出机 操作。
第6步：由管理人员输入 商品折扣，3折输入30，6折输 入60。
第5步：由当班管理人 员刷授权卡。
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华润万家小业态商品门店削价流程(南区)
7.1.2：“削价通知单查询”
营销促销—削价管理—削价 通知单查询
选择“审批日期”，点击“查 询”按钮，即可看到相应单据。
完后将“削价通知单”打印与“商品削价申请表”一起存档。
营销促销—削价管理—打印削 价商品条码价签/打印削价条 码价签
选择“审核日期”，即“削价 通知单查询”审批当天的日期， 点击“查询”按钮，即可看到
第4步：小区经理每周二、五系统审核 （系统单截止时间为周二、五12：00 前）
结 束
第8步：门店管理人员需跟进削价商品销售情况： --每日核查冷藏日配品削价合规性； --每周核查其他品削价合规性及有效性，必要 时发起新削价申请。 小区经理、防损督导，不定期巡场检查门店削 价合规性。
第7步：削价商品集中陈列销售。 --入机销售时，冷藏日配品采用“手工 折扣”的方式入机（详见 “手工折扣入 机指引”），非冷藏日配商品扫描削价 条码过机。
P4 P4 P5 P6 P7 P8-10 P11-12 P13 P14
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华润万家小业态商品门店削价流程(南区)
一、概述
削价是指对不可退货或不可返配的商品，出现坏损、近保质期等影 响正常销售的情况时，门店对其进行折价销售的作业。
为规范门店商品削价的作业流程，使每位营业人员有所依循，加快对 问题商品处理的速度，有效控制商品库存，特制定本办法。
营运小区经理
R A R
防损督导
C R
•谁负责（R = Responsible），负责执行任务的角色，具体负责操控项目、解决问题。 •谁批准（A = Accountable），对任务负全责的角色，只有经其同意或签署之后，项目才能得以进行。 •咨询谁（C = Consulted），在任务实施前或中提供指定性意见的人员。 •告知谁（I = Informed），及时被通知结果的人员，不必向其咨询、征求意见。
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华润万家小业态商品门店削价流程(南区)
五、流程规则
1、不可退包装破损、残损或近期等商品，需要根据商品残损程度以WIBI“我会买吗Would I Buy It?”原则，判断并确定是否削价或直接报损，凡过期商品、影响食品安全或使用安全的， 均应直接报损。
2、削价规则：
保质期
6折以上销售
折扣率 5折以上销售
第6步：员工将已批准削 价商品原条码用削价条码 覆盖。
第5步：门店管理人员在 系统上查询削价通知单并 打印削价商品条码。
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华润万家小业态商品门店削价流程(南区)
六、流程（流程图及流程步骤）
6.3流程步骤---冷藏日配及面包商品 “手工折扣”指引
第1步：收银员收到张贴好 折扣标签的临期商品，检查 是否有折扣标签撕毁重贴， 及商品保质期情况是否符合。
2折以上销售
报损
3月以内（冷藏日 到期前2-3天
配）
（6折)
——
到期当天 (3折)
过期
3个月至1年
离到期日30天 离到期日20天 离到期日10天 离到期日10天以下
1年到2年（含1年）离到期日60天 离到期日45天 离到期日30天 离到期日30天以下
2年到3年（含2年）离到期日90天 离到期日70天 离到期日50天 离到期日50天以下
二、使用范围
具体描述需要使用此流程的人员，包括： • 适用大区：南区 • 适用业态：标超、便利店 • 适用门店：员工、小业态店长、小区经理、商品督导等
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华润万家小业态商品门店削价流程(南区)
三、版本记录
*生效日期 2015-10
*作者 版本 沈振隆、 V3.0(2015） 冯春梅
变更说明 简化门店操作，并文件可视化。
批准人
2011-5
张宁
V2.0(2011） 流程修改
肖汉华
2008
朱汨
V1.0(2008） 新文件建立
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四、门店削价的作业规范RACI(权责划分)
项目内容
削价申请 削价申请（非冷藏日
配品） 削价审批(非冷藏日配
品) 削价执行
监督控制
门店员工 R
门店管理人员 C R I R I
削价商品无陈 列位，无削价
标签
手写标签未使用 专用削价标签
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八、培训考核要点 8.1 削价商品范围？ 8.2 冷藏冷冻削价程序？ 8.3 临期削价如何定价？ 8.4 削价入机操作？ 8.5 削价监管程序？
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3年以上 （含3 年）离到期日100天 离到期日80天 离到期日60天 离到期日60天以下
不可退破损、残损或临期，但仍可进行二次销售商品，削价最低折扣率为2折，最低折扣仍 无法售出时直接报损（参照报损流程）。 商品削价必须有实物，不允许空单削价。 不可退冻结商品在转为已清理状态前，清理速度慢的可进行削价，最低折扣率2折。 不可退已清理商品不允许只收现金不过机，只能按出清码销售
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华润万家小业态商品门店削价流程(南区)
六、流程（流程图及流程步骤）
6.1流程图
商品削价流程图
申请
审批
执行
执行
1.员工整理商 品，提出削价
需求
门
是否冷藏/
店
日配、及面包商品
否
3.管理人员录 入削价申请单
2. 按临期2-3天
是
6折，到期当天 3折粘贴临期折
6. 陈列与销售
价标示
5. 打印削价单\条 码，并将削价条 码粘贴于削价商
品上
总
数据传输
部
是
4.1系统审核削 价审批单
4.区经理审核 削价申请单?
否
4.2 修改审批数 量和价格
7. 执行稽核
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华润万家小业态商品门店削价流程(南区)
六、流程（流程图及流程步骤）
6.2流程步骤
门 起始 店
员 工
员工在排面整理与保质期检查时，发现以下情况时： --系统标识为不可退货商品，出现坏损、近保质期等影响正常销售； --系统标识为可退，但不符合供应商或DC接收条件的坏损商品； --系统标识为不可退货冻结商品或清场商品，清理速度慢，无法在系统清零期限前正常销售完的。
商 选品 择明 ”细 选。 择同 “时 削， 价/“/商条品码炭价带签11
价签”点击“打印”
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七、需要用到的工具（例如各种表格，以及营运道具等）
7.2削价条码纸标签及冷藏类折价标签
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华润万家小业态商品门店削价流程(南区)
八、什么是好样本？
标准：“专属削价区陈列、削价标签黏贴规范”
七、需要用到的工具（例如各种表格，以及营运道具等）
7.1 系统削价操作
7.1.1：制作“商品削价申请单”
营销促销—削价管理—商品削 价申请单
点击“新单”—“申请部门” 选择02或03”，随后显示“部门”
将标超店长确定的需要削价商品明 细录入系统—保存—审核。
注意：录入中，输入商品编码--回车—“削价类型”选择“削价”—输入“拟定售价”—“显示类型”选择“(削)”—输入 “申请数量”—回车，继续录入下一个单品。另外，同一个单品不能重复录入一张申请单。如果出现一品多批次现象，并且 “拟定售价”不同的情况下，可以新建一张单据录入。