畜牧学结课论文

畜

牧

学

结

课

论

文

院系：经济管理学院

班级：农林经济管理（基地班）姓名：***

学号：**********

养殖业可持续发展的思考

内容摘要

改革开放以来，我国养殖业在市场需求、科技进步和政策扶持等因素的共同作用下，持续快速发展，取得了举世瞩目的成就，在保障国家食物安全、提升国民营养健康水平、转变农业发展方式、促进农民增收、加快农业现代化建设等方面做出了巨大贡献。未来 20 年，我国养殖业主要养殖产品需求仍呈刚性增长，但面临资源日益短缺、环境生态压力加大、食品安全事件频发等诸多挑战，如何实现我国养殖业可持续发展，将是我国必然面对且必须解决的一大难题。

关键词：养殖业形式；战略建议：可持续发展；国际发展模式；道路选择

（一）我国养殖业的当前形势看好

一、是我国养殖业取得了举世瞩目的巨大成就，产量连创新高，保障了

养殖产品有效供给，动物源性产品比重不断加大，极大的改善了国民膳

食结构，养殖地位持续提高，加快了农业经济结构调整，食品安全日益

完善，推动了养殖业健康快速发展。

二、是随着人口总量的增长、购买力的增长和城市居民人口的增长，养

殖产品需求刚性增长以及国际供应有限，我国未来 20 年仍然必须大力

发展养殖业，养殖业也仍将保持快速增长，才能满足中国人民对养殖产

品的需求。

三、是我国养殖业战略地位将持续提升，因为养殖业成为农业战略主导

产业是发达国家普遍趋势，因此养殖业也将会成为我国农业中的第一大

产业，这种转变完全符合农业的发展规律，养殖业对农业经济结构调整

的引领作用更显突出。

四、是发达国家已经相继完成养殖业的战略转型，而我国养殖业发展面

临更加严峻的挑战，饲料、品种依赖进口，土地短缺等资源短缺日趋严

重，重大疫病、食品安全、市场波动、环境污染等养殖风险依然严峻，规模化程度低、生产力水平低、从业者素质低、深加工比重低等生产

问题继续凸显，金融信贷、调控能力、组织程度的不足证实我国产业体

制仍需改善。国际竞争主战场从国外转移到国内，品种、饲料、装备、加工等全方位产业链竞争越演越烈，因此，我国养殖业发展必须在未来

20 年实现重大战略转型。

五、是先进科技支撑的规模化是实现养殖业战略转型的根本途径，因为

规模化有利于先进科技集成应用，大大减低养殖成本，同时大大提升养

殖生产效益和资源利用效率，有利于保障养殖产品有效供给，防止养殖

产品价格剧烈波动，有利于疫病控制、污染防治及质量安全监管，有利

于产业升级和结构调整，有利于培育大型龙头企业，带动整个养殖业跨

越式发展。

（二）养殖业可持续发展的战略重点

引领科技进步来促进战略，实现规模化来推进战略，在饲料资源保障、食品安全保障、环境生态保护、重大疫病防控、新兴产业培育、重点产业提升、科技进步促进和规模养殖推进等战略的支撑下，实现由传统养殖业向现代养殖业的可持续发展战略转型。

（三）实现养殖业可持续发展的重大建议

1.1充分认识养殖业战略产业地位。未来 20 年，我国养殖业将实现重大

战略转型，在我国农业中率先实现现代化，成为保障食物安全和促进

农民增收的支柱产业，成为促进国民经济协调发展的基础性产业。建

议明确养殖业在现代农业中的战略主导地位，以养殖业为重要核心，加快农业经济结构调整，并出台以“加快养殖业可持续发展”为主题的“中央一号文件”等中央指导性文件。

1.2实施标准化规模养殖推进计划。我国养殖业可持续发展将面临需求的

刚性增长、资源日益短缺、生产效率不高等诸多难题。国内外发展经验表明，规模化是破解这些难题、实现养殖业可持续发展的根本途径。

建议在未来 10 年内，中央投入 1 万亿元，加快实施“标准化规模养殖推进计划”，形成以大型龙头企业为引领、养殖合作组织和中介服务组织为纽带、养殖专业户为中坚力量的规模化养殖模式。标准化规模养殖推进计划的主要措施是培育大型种业龙头企业，鼓励他们向大集团、大品牌和大市场方向发展，充分发挥产业链的引领作用。

鼓励规模化标准养殖，结合土地流转政策，积极实施地畜平衡，对规模养殖户标准化建设和改造中的规模扩大、良种推广、疫病防控、养殖机械购置和污染防治设施建设等进行补贴。建设和发展产加销合作组织，引导适度规模养殖户、中小型企业、技术服务机构等组建农业合作社、农业联合会等专业或综合性合作组织。全面推行合同制和健全保险制，以保障养殖户利益，促进产业健康发展为目的，建立“利益共享、风险共担”的利益联结机制。

1.3实施养殖业科技重大创新工程。建议在未来 10 年内，中央投入 5 000

亿元专项资金针对养殖业可持续发展所面临的科技瓶颈，实施“养殖业科技重大创新工程”，即动物种业科技创新专项、现代饲料保障科技创新专项、动物疫病防控科技创新专项、养殖废弃物利用科技创新专项、养殖产品质量控制科技创新专项和现代养殖产品加工科技创新专项。“推进计划”和“创新工程”将加速我国养殖业的跨越式发展。我国规模化养殖将基本达到发达国家水平实现跨域发展15年以上，总体生产效益提高15%以上，每年新增直接经济效益10 000亿元以上，生态与养殖实现平衡和谐发展，草原生态基本得到修复和持续涵养，主要动物品种自给率达到90%，彻底摆脱产业链源头受制于人的局面，我国养殖业科技自主创新能力接近发达国家，科技总体差距缩短20年。

（四）可持续发展的影响分析

1.1经济分析。国内居民家庭年均畜禽产品消费量逐年增长，增长最快

的是奶类和家禽产品，分别是 1978 年消费数的 22 倍和 16.3

倍。消费结构也发生很大变化，猪肉消费所占比重逐年下降，禽肉反

而增加，牛肉和羊肉变化不大。预计在 2011-2015 年、2016-2020 年、

2021-2025 年、2026-2030 年四个阶段，我国肉类产量的增长率分别

为 1.5%、1.3%、 1.1%、0.9%，蛋类产量增长分别为1.0%、0.95%、0.9%、

0.85%，奶类产量增长分别为 5%、4%、3%、2%。

1.2资源分析。在饲料方面，预计到2020年和2030年，畜禽养殖业饲料

粮总需求量将超过 2.1 亿吨和 2.3 亿吨，供需紧平衡，蛋白质饲料

短缺严重，需要通过进口调节。在草原方面，草原的退化程度进一步

加剧，超载过牧严重，草原灾害频发，防灾减灾能力有限。

1.3环境分析。全国畜禽粪便产生总量超过 20 亿吨，饲料污染和药物

残留污染对环境的影响很大。

1.4发展模式分析。区域化、产业化、规模化不断加速。不同地域不同

的发展模式，农区模式为中部发展“农牧有机结合型”现代畜牧业，

西部发展“特色型”现代畜牧业，东部发展“示范型”现代化畜牧业。

城郊模式有优质鲜活型现代畜牧业、高技术引领型现代畜牧业和旅游

观光型现代畜牧业。牧区模式为生态型草原畜牧业。

1.5科技分析。我们要加大畜禽优良新品种选育、繁育和推广，大力推

进畜禽健康养殖，建立优质畜产品生产全程质量控制体系，加强新型

饲料添加剂研制和饲料资源的有效开发利用，加强畜禽环境工程技术

开发和减少环境污染和温室气体排放，推进草原畜牧业关键技术研

究应用，加大生物技术研究力度，提高科技支撑能力。

（五）国际发展模式及启示

1.1以美国和加拿大为代表的大规模工厂化畜禽养殖业。它的特点是地域