让你拍得更好的菜肴拍摄技巧

让你拍得更好的菜肴拍摄技巧

掌握了在餐厅将菜肴拍得美味的基本技巧，不妨马上就去拍拍看。拍摄前还可再多掌握一些实际拍摄中有用的技巧。在此将介绍更多实用的技巧，比如拍入餐厅内良好的氛围，或者将菜肴摆放得更有杂志大片的风格。应用的同时也不要忘记光的选择与背景的处理。

技巧1：将餐厅良好的氛围也拍入照片

D7100／AF-S 尼克尔16-85mm f/3.5-5.6G ED

VR／焦距：22mm／光圈优先自动（F5.6、1/60

秒）／ISO 800／曝光补偿：+0.3EV／白平衡：

背阴

穿戴漂亮去很棒的餐厅用餐时，不仅是菜肴，如果

还能将现场的气氛也一并拍下该是多么有趣。在这

种情况下会拍入多种多样的要素，因此需要更加注

重构图与背景的配置，更重要的是以怎样的方式处

理菜肴以外的部分。如果使用镜头的广角焦段，确

实能够拍入更大的空间，但广角镜头特有的变形效

果也会很恼人。这时可以使用稍接近于标准焦段的

约35mm焦距，就能得到接近肉眼所见的自然的

效果。柱子或桌子等的线条也不会发生弯曲，所以

能够表现出稳定感。

在古老民居风格的店内，以门等为背景拍摄。将摆

盘漂亮的菜肴直接端正地放在面前，使桌子、椅子

及门的线条平行而确定相机的角度。以桌子与门各

占一半的二分法构图拍摄。

技巧2：从上方漂亮地拍下精美的摆盘

当器皿的形状或菜肴的摆盘比较有特点时，从正上方俯拍也会很漂亮。在背阴处等不能照到直射光的地方将菜肴配置在平光下，并增加曝光，能表现出很清爽的感觉。在此基础上，还可以在设定优化校准中选择“鲜艳”以强调鲜亮感，或选择“自然”以制造沉稳的印象等等。不必将容器整体都拍入画面。圆形的器皿也可以只截取一半，不妨试着像这样大胆构图，把照片拍得更有趣、更漂亮。

D7100／AF-S 尼克尔16-85mm f/3.5-5.6G ED VR／焦距：26mm／光圈优先自动（F4.2、1/30秒）／ISO 400／曝光补偿：+0.7EV／白平衡：自动1

可爱的桌布令人印象深刻。从上方俯拍了盛放在扁平的容器中的前菜。将容器的一端截去，并竖直地摆放了叉子，使照片更加漂亮。由于是在直射光照不到的地方拍摄，只能得到平光。影子的面积很小，给人以优雅细腻的设计感。

失败案例

与拍得成功的照片并没有太大的区别，但拍摄角度

并不是从正上方，在画面上下方留出的桌布部分大

小也有区别，因而成了一张半吊子的照片

要调整设定优化校准，先按下MENU（菜

单）按钮显示出菜单，在拍摄菜单中选

择“设定优化标准”，再按多重选择器的右

键进入设定画面。自行选择一项，再按

OK（确定）按钮即可。

技巧3：可表现夜晚氛围烘托丰盛的晚餐

D7100／AF-S 尼克尔16-85mm f/3.5-5.6G

ED VR／焦距：34mm／光圈优先自动（F4.5、

1/60秒）／ISO 6400／白平衡：自动2

要表现出夜晚时分餐厅的氛围，不可使用闪光灯。

然而，由于在较暗的店内拍摄容易拍糊，首先应

提高ISO感光度以防止出现抖动。白平衡可选择

能够保留灯光颜色的“自动2”，这样易于拍出入真

实所见的氛围。背景中可以拍入电灯或蜡烛等点

光源，虚化出的光点能够烘托夜晚餐厅的气氛。

为防止手抖动，设定了较高的ISO感光度。将白

平衡设定为能够保留灯光颜色的“自动2”，拍出了

接近肉眼所见的色调。为了突出主题菜肴还配置

了作为副题的菜肴与饮料。背景拍入了闪烁的光

源，营造出了夜晚的氛围。

失败案例

由于使用闪光灯拍摄，菜肴被拍得没立体感，

店内富于情绪的氛围也完全没有表现出来。

且背景也显得昏暗而沉重。此外，还需注意

的是使用闪光灯还会影响到其他客人。

要设定白平衡，先按下MENU（菜单）按

钮显示出菜单，在拍摄菜单中选择“白平衡”，

再按多重选择器的右键进入设定画面。自行

选择一项，再按OK（确定）按钮即可。