如何读懂食品配料表
食品标签解读方法
食品标签解读方法食品标签是我们购买食品时常见的一种信息来源，它提供了重要的营养成分、配料、生产日期等关键信息。
然而，对于许多人来说，解读食品标签可能会感到困惑。
本文将介绍一些简单易行的方法，帮助大家更好地理解食品标签上的信息，以做出更明智的食品选择。
一、了解营养成分表格营养成分表格通常是食品标签上最重要的一部分，它列出了食品中的各种营养成分及其含量。
对于一般成年人来说，关注的主要营养素包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
在阅读营养成分表格时，应特别留意每份食品中的热量含量，以及各种营养成分是否符合自己的健康需求。
二、查看配料表配料表明确列出了食品中所含的配料以及它们的含量。
这对于那些对某些成分过敏或有特殊饮食需求的人来说尤为重要。
在阅读配料表时，应特别留意食品中是否含有添加剂、防腐剂、调味料等不健康或有争议的成分。
三、关注过期日期及批号过期日期和批号是食品标签上的另外两个重要信息。
过期日期告诉我们食品在何时不再适宜食用，应该及时处理。
批号是用于追溯产品生产和质量管理的重要标识，有助于在出现问题时进行调查和召回。
四、对比不同品牌及规格市场上同类型的食品通常有多个品牌和规格可选择。
通过对比不同品牌的食品标签，可以更好地了解其营养成分和配料的差异。
此外，不同规格的食品包装可能会对营养成分有所区别，应该根据个人需求选择合适的规格。
五、关注食品标签的宣传语食品标签上的宣传语有时候会误导消费者，因此应该保持辨识能力并对其保持一定的怀疑态度。
例如，某些食品可能标注为“低脂”或“无糖”，但实际上含有大量的盐和添加剂。
因此，不应仅仅依赖宣传语来做出购买决策，而是应该结合其他信息进行判断。
六、寻求专业建议如果对食品标签的解读感到困惑或存在特殊的健康需求，建议寻求专业人士的指导。
例如，营养师或医生可以根据个人情况给出一些建议，并帮助解决相关问题。
结论通过以上方法，我们可以更好地解读食品标签，了解食品的营养成分、配料、过期日期等关键信息。
如何读懂营养成分表
如何读懂营养成分表随着人们对健康饮食的重视程度增加，越来越多的人开始关注所食物的营养成分。
而营养成分表则是一项十分重要的工具，可以帮助人们了解食物中含有哪些营养成分以及各成分所占比例。
但是，对于大部分人来说，营养成分表却是一项晦涩难懂的工具。
本文将为大家介绍如何读懂营养成分表。
一、了解标签上的单位在读懂营养成分表之前，我们首先需要了解标签上使用的单位。
例如，常见的单位有千卡、克、毫克等，这些单位用于表示食物中所含有的各种营养成分的含量。
学会了这些单位的含义之后，我们就可以更好地看懂营养成分表了。
二、查看热量含量营养成分表中最常见的就是热量含量了。
热量是指食物在身体内被消化和代谢时所释放出的能量。
因此，对于那些想要控制体重的人来说，了解食物的热量含量十分重要。
在营养成分表中，热量通常用千卡来表示，这里的千卡指的是千焦耳，是能量的单位。
一般来说，女性每天的热量需求量为1800-2000千卡，男性每天的热量需求量为2200-2400千卡。
三、注意脂肪含量脂肪含量也是营养成分表中需要注意的一个方面。
脂肪虽然是必需的营养成分之一，但是过量的摄入却会对人体健康产生很大的影响。
在营养成分表中，脂肪含量通常用克来表示。
同时，我们还需要了解到一些关于脂肪的专业术语，例如饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪等等。
了解这些术语有助于我们更好地了解食物脂肪含量的含义以及对身体的影响。
四、关注碳水化合物含量碳水化合物是人体所需营养成分之一，也是我们饮食中摄入的主要能量来源。
在营养成分表中，碳水化合物含量通常以克来计算。
其中还包括膳食纤维、糖分等数据。
当我们需要控制碳水化合物的摄入时，需要查看食物中的糖分与膳食纤维成分的含量。
五、关注其它营养素在营养成分表中，除了上述所提到的营养成分外，还有一些其它的营养素也值得我们关注。
例如蛋白质、维生素、矿物质等，这些营养素对身体健康的维持和细胞的正常功能发挥了重要的作用。
同时，我们也应该注意不同食物中营养素的含量，从而为我们选择适合自己需求的食物提供依据。
营养师如何解读食物标签和营养成分表
营养师如何解读食物标签和营养成分表食物标签和营养成分表是每个包装食品上都存在的重要信息源。
对于营养师而言，准确理解和解读这些数据是帮助他们评估食品的营养价值、帮助客户做出明智的食物选择的关键。
本文旨在介绍一些重要的解读食物标签和营养成分表的指导原则，为营养师提供更多实用的信息和工具。
一、审视食物标签和营养成分表的内容食物标签和营养成分表提供了大量关于食物的信息，营养师在解读时应特别关注以下内容：1. 份量大小：了解食物标签或营养成分表中所描述的份量大小，这有助于计算和比较各项营养成分的含量。
2. 单位：注意每个营养成分的单位是什么，例如克(g)、毫克(mg)、国际单位(UI)等，以便进行准确推算和比较。
3. 营养含量：查看各种营养成分的含量，如脂肪、蛋白质、碳水化合物、纤维、糖、维生素和矿物质的含量等。
这些数据是评估食品的营养价值的重要依据。
二、关注关键营养成分在解读食物标签和营养成分表时，营养师需要关注以下几个关键营养成分：1. 脂肪：脂肪中包含饱和脂肪酸、反式脂肪酸和不饱和脂肪酸，关注其中的饱和脂肪酸和反式脂肪酸的含量，并推荐客户选择低脂肪食品。
2. 蛋白质：查看蛋白质含量，帮助客户选择高蛋白食物，尤其是对于那些需要增加肌肉质量或需要控制摄入卡路里的客户。
3. 碳水化合物：关注总碳水化合物的含量以及其糖分和纤维的含量，有助于客户选择适当的碳水化合物来源，例如选择高纤维食物，并减少对高糖食品的摄入。
4. 膳食纤维：膳食纤维是营养师需要关注的另一个重要指标，它对于维持消化系统健康、控制血糖和胆固醇水平至关重要。
5. 维生素和矿物质：食物标签和营养成分表提供了各种维生素和矿物质的含量，营养师应借此帮助客户了解食物所含的不同营养物质，并根据个体需要给予适当建议。
三、避免营养密度误判了解食物标签和营养成分表中所示的每个营养成分的含量很重要，但仅仅关注其中一个营养成分可能会导致对整体食物价值的误判。
营养师应该更全面的看待食物，同时考虑营养的含量和品质，以及食物的整体营养密度。
如何看懂营养成分表
如何看懂营养成分表营养成分表是标注在食品包装袋上用来体现营养信息的标签，作为国家的强制规定，只要不是三无食品，在包装上都必须有营养成分表的一席之地。
食品的各种营养元素与我们的健康状况息息相关，通过阅读营养成分表，不仅可以量化摄入，帮助我们更好的减脂增肌，还能识别出许多伪劣商品。
然而，很多朋友在看到这张表时内心是蒙圈的，下面烦烦就来和大家一起学习——如何看懂营养成分表。
1. 营养成分表的表现形式通常会以文字和图表组合起来，作为食品标签的一部分印制在包装的背面或侧面。
虽然很多人习惯性的将其忽略，但这不起眼的寸许见方实际上体现了很多信息，例如热量摄入过剩会导致肥胖、钠摄入过多会增加高血压风险、反式脂肪和心血管疾病相关……营养成分表主要包含三项主要内容，从左到右依次为营养成分的名称（项目）、营养成分的含量以及营养素参考值（NRV%）。
在营养成分的项目选择上，中国食品监督总局要求采用“4+1”模式，除了部分被认可豁免的食品外，所有的营养成分表上都必须标注这五项内容。
其中，“4”指的是四大核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠，“1”则指的是能量。
因为每份食品的重量不尽相同，为了保持整齐划一，各项营养成分通常以每100g（ml）食品中的含量来进行展示（也有不按100g的，以实际为准）。
所以，假如一袋牛奶的重量是250克，成分表中显示每100毫升含蛋白质3克，那么这袋奶总的蛋白质含量就是3g*2.5=7.5g，能量、碳水、脂肪等也都是依此类推。
此列展示了每100g（ml）食品中所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比，该数值反映了成年人一天所需摄入营养素的建议值。
拿可乐为例，通常听装为330毫升，而每100毫升含糖占人体一天所需糖的4%，意味着喝下这听肥宅快乐水，你将摄入当天所需糖分的4%*3.3=13.2%。
2. 能量和营养素的关系能量，又称热量，主要通过食品里的营养成分在人体内转化而成，作为生命之源，保证和支撑了我们日常的生命体征和各项活动。
营养成分表的解读方法
营养成分表的解读方法
解读营养成分表的方法可以分为以下几个步骤：
1. 查看每种营养素的含量：营养成分表通常列出了食物中各种营养素的含量，比如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
首先，可以查看每种营养素在食物中的含量，了解食物的营养组成。
2. 根据个人需求评估食物的营养价值：不同人的营养需求有所不同，可以根据自己的需求评估食物的营养价值。
例如，如果你需要摄取更多的蛋白质，可以选择含高蛋白的食物；如果你需要控制体重，可以关注食物的热量或脂肪含量。
3. 比较不同食物的营养价值：营养成分表还可以用来比较不同食物的营养价值。
通过查看不同食物的营养成分表，可以发现哪些食物含有更多或更少的某种营养素。
这可以帮助你做出更健康或更适合自己需求的食物选择。
4. 注意食物的成分含量：营养成分表还可以帮助你了解食物的成分含量。
例如，如果你对某种食物过敏或对某种成分敏感，可以通过查看营养成分表来判断食物中是否含有相应的成分。
另外，需要注意的是营养成分表上的数值通常是以100克食物为单位，因此在解读时需要注意将其转化为实际摄入量。
此外，营养成分表还可以提供一些额外的信息，如每日所需摄入量、参考摄入量等，可以在解读时一并考虑。
教你看食品配料表
教你看食品配料表展开全文教你看食品配料表以前从来不会看食品标签，更别说食品配料表了，后来学会了看食品标签，但是重点只有生产日期及保质期，配料表就扫一眼，实际上没有多大的意义，因为自己不会看，你是不是也存在这样的问题呢？配料表的意义大吗？看配料表看哪些内容？有些括号看不懂的名词是什么意思？一、看懂配料表很重要《预包装食品标签通则》中指出，配料表中要标明在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。
所以食品配料表能让我们清楚的知道自己吃的究竟是什么。
食品市场琳琅满目，但价格差异却很大，而“贵的就是好”的思想又深深影响了大部分人，我们应该选择哪个呢？看懂食品配料表可以帮我们选择性价比更高的食品。
二、配料表怎么看首先，看名《预包装食品标签通则》中第4.1.3.1.2条：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
所以我们在看配料表的时候一定注重看一下排名靠前的配料，这些是食品中的主要成分，这样就避免了被产品名称“欺骗”的可能，比如酸酸乳（乳饮料），其配料表中第一位是水，这样我们就不会以为其真的是乳制品。
其次，看量主要看食品添加剂的量，食品添加剂在合法使用的前提下不会对人体造成伤害，但也不会带来营养价值，食品标签中添加剂种类越少越好。
多数食品中经常使用的添加剂主要有甜味剂（如阿斯巴甜、安赛蜜等），防腐剂（如苯甲酸钠、硝酸盐等），色素（如诱惑红、胭脂红等），增稠剂（如果胶、明胶等）。
三、特殊标记《预包装食品标签通则》中第4.1.3.1.3条：如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料（不包括复合食品添加剂），应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。
当某种复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料。
营养成分表的解读方法
营养成分表的解读方法一、营养成分表的基本构成营养成分表是食品包装上的一项重要信息，它包含了食品中的能量和各种营养素的含量。
营养成分表一般包括以下几个部分：食品名称、净含量、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、维生素和矿物质。
这些信息有助于消费者了解食品的营养价值，选择健康的饮食。
二、如何解读营养成分表1.能量和营养成分的单位营养成分表中的能量和营养素含量通常以每100克或每份食品为单位。
消费者可以根据自己的需求和摄入量来计算摄入的能量和营养素。
2.营养素的参考摄入量营养成分表中的营养素含量通常会标明占总摄入量的百分比。
例如，钠的参考摄入量为每日2000毫克，如果在营养成分表中发现某食品每100克含有500毫克钠，那么该食品钠的含量占总摄入量的25%。
3.食品中的营养素含量营养成分表中会列出食品中各种营养素的含量，消费者可以根据自己的需求选择富含某种营养素的食品。
例如，糖尿病患者可以选择低血糖指数的食品，高血脂患者可以选择低脂肪、高纤维的食品。
4.营养声称和健康声明营养成分表中还会标明食品的营养声称和健康声明。
例如，某食品声称“低脂肪”，说明该食品的脂肪含量低于同类食品的平均水平。
健康声明则表示该食品具有特定的健康益处，如“富含膳食纤维，有助于消化”。
三、注意事项1.关注食品添加剂在选择食品时，消费者应注意营养成分表中的添加剂。
一些食品添加剂可能对健康产生不良影响，如糖精、防腐剂等。
2.了解加工方式和保存方法对营养成分的影响食品的加工方式和保存方法会影响其营养成分。
例如，油炸食品的营养价值较低，而烘烤食品的营养价值较高。
消费者在选择食品时，应了解其加工方式和保存方法，以便正确判断其营养价值。
四、举例说明如何解读营养成分表假设某面包的营养成分表如下：食品名称：全麦面包净含量：200克能量：908千焦蛋白质：12.5克脂肪：4.5克碳水化合物：19.5克钠：300毫克钙：120毫克维生素B1：0.5毫克根据营养成分表，我们可以看出这款全麦面包的能量适中，蛋白质和膳食纤维含量较高，脂肪含量较低。
食品营养配料表的解读
食品营养配料表的解读
食品营养配料表是展示食品组成成分的详细列表，通常包括原料、添加剂、营养素等。
通过阅读营养配料表，消费者可以了解食品的主要成分和营养价值。
1.关注主要原料：营养配料表中的主要原料是食品的主要成分，通常也
是食品的主要营养来源。
例如，如果食品是以小麦为主要原料制成的，那么小麦就会列在配料表的前几位。
2.识别添加剂：许多食品中都含有添加剂，如防腐剂、色素、口感调节
剂等。
这些添加剂的目的是为了改善食品的口感、外观和保存性。
但是，过量摄入某些添加剂可能会对健康产生负面影响，因此需要留意配料表中的添加剂种类和含量。
3.关注营养素含量：营养配料表中通常会列出食品中各种营养素的含量，
如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等。
这些信息可以帮助消费者了解食品的营养价值和摄入量。
4.注意顺序：配料表的顺序通常是根据用量多少来排列的，用量越多的
成分越靠前。
因此，消费者可以关注配料表中靠前的成分，这些通常是食品的主要成分和营养来源。
5.避免过量摄入：在阅读营养配料表时，消费者应该注意控制食品中钠、
糖和其他添加剂的摄入量。
如果某食品的钠含量或糖含量较高，建议适量食用或者选择其他同类产品。
总之，阅读食品营养配料表可以帮助消费者更好地了解食品的成分和营养价值，从而做出更健康的选择。
减肥看食品配料表怎么看
第一步：观察每包食品的实际重量通常食物成分表中各营养素的含量是按每100克或毫升食品重量来标注的，您首先需要知道每包食品的实际重量/容量是多少。
例如一瓶含乳饮料就有好几种容量规格，95毫升/瓶或150毫升/瓶等。
第二步：了解食品的实际摄入量，对于一瓶150毫升的液体酸奶来说，您只喝了半瓶，您摄入的营养素含量需要根据75毫升的容量来计算。
例如该酸奶标注100毫升的蛋白质含量为0.7克，您饮用半瓶后的蛋白质实际摄入量约为0.5克。
第三步：看能量能量要均衡，不可多也不宜少。
能量是人体维持生长发育和生命活动的基本要素，摄入适当的能量可促进和保持良好的健康状况。
能量摄入过高会引发肥胖及其他营养性慢性病；能量摄入过低也会导致消瘦或营养缺乏等。
通过了解每一种摄入食品的能量值，可方便地计算出一天能量的总摄入量。
第四步：看营养素含量值高蛋白食品：每100克食品中蛋白质含量≥12克或每100毫升食品含有≥6克蛋白质；低脂肪食品：每100克食品中脂肪含量≤3克或100毫升食品≤1.5克。
也可通过观察营养素参考值百分比NRV%，北美营养学会指出，≤5%属于低脂食品，≥15%为高脂食品；低碳水化合物食品：每100克或100毫升的该食品含量≤5
克，低钠食品：营养素参考值百分比DRV%≤5%；高钠食品：营养素参考值百分比DRV%≥15%，对于普通健康成人来说，每天钠的推荐摄入量为1500毫克。
第四步：根据您自己的身体状况做出合理健康选择。
如何阅读食品配料表-整理
让知识带有温度。
如何阅读食品配料表?整理食品的配料表里有好多都是一些专业的化学名词,好多添加剂如常见的山梨酸钾、阿斯巴甜等等。
那么今日我在这里给大家整理一下如何阅读食品配料表，我们一起看看吧!如何阅读食品配料表?第一，看原料排序。
按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料应当排在最终一位。
例如，一款奶糖的配料表上写着“奶粉、蔗糖、麦芽糊精等”，说明其中的奶粉含量最高，蔗糖次之。
而另一款奶糖的配料表上写着“蔗糖、奶粉、麦芽糊精等”，就代表蔗糖含量最高，相比前者，品质就会差许多。
其次，看是否有不想要的配料。
如糖、盐、氢化植物油等不健康配料，还有可能产生过敏或不良反应的配料。
第三，看食品添加剂。
从6月开头，厂家必需标注出全部的食品添加剂。
看食品添加剂并不难，看到带颜色的词汇，比如“柠檬黄”“胭脂红”等，一般是色素;看到带味道的词汇，比如“甜美素”“阿斯巴甜”“甜菊糖”等，确定是甜味剂;看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂等。
同时，也要留意食物说明的养分成分表，蛋白质、维生素、矿物质的含量越高，表明养分越高。
而对于以口感取胜的食物来说，也要当心其中的能量(热量)、脂肪、钠和胆固醇含量等指标。
购买调味品时，最需要留意的是调味品添加了多少盐的问题，这是影响人体心血管健康的最大因素之一。
吃过多的盐会增加许多疾病的风险，比如胃炎、胃癌、高血压、心脏病、骨质疏松、肾结石等。
第1页/共3页千里之行，始于足下。
人们往往简单忽视身边熟识事物所带来的风险因素，比如油、盐、糖，反而非常担忧不熟识的添加剂，比如苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢醋酸钠等。
但事实上，这些化合物经过多种毒理试验，也在食品中应用多年，在烹饪加工过程中都能保持稳定，不会分解成高毒物质。
调味品饮品爱打“零添加”海天酱油的争议，带来了市面上“零添加”酱油的一波热卖。
不仅是酱油。
靠着“零添加”的标签，老品牌汇源果汁近期意外翻红，数百万人涌入品牌直播间，产品负责人甚至呼吁“盼望大家理性消费、按需购买”。
3分钟读懂营养成分表，你再也不会稀里糊涂变胖了
3分钟读懂营养成分表，你再也不会稀里糊涂变胖了学习营养学并瘦了30斤后，每次逛超市必须先看成分表！比如最简单的糖，我们减肥如果能完美戒糖就成功一半了，可往往是零食面包这些隐形的添加糖：蔗糖、果糖、葡萄糖及果葡糖浆（你最爱的糕点饼干、面包、冰淇淋……）让你欲罢不能的吃吃吃以及所谓的低糖无糖都是擦边球，比如减肥常吃的全麦面包、无糖代餐饼干，有多少厂家能真正做到“无糖”？！还有脂肪含量>10%、碳水>28%的都是高糖高脂的魔鬼食物，会触发你大脑中食欲，让你根本停不下来，不知不觉摄入超标——胖还有一种能让蛋糕、面包等变得口感松软；能让饼干、起酥糕点等变得酥松可口；能让炸鸡、炸薯条等变得更加香脆；能让咖啡、奶茶、冰淇淋等变得更顺滑美味，多亏了【反式脂肪】……而这种反式脂肪的长胖能力是不饱和脂肪的7倍，还会造成心血管疾病的发生！所以，学会看成分表很有必要，尤其是减脂养生的妹子们！一、成分表里都装了什么？随手拍了两张平时爱吃零食的背面，一般的零食都会注明食物的配料表以及营养成分表。
这张是配料表：这张是营养成分表：它们的关系？上下级？不不！当然不是你理解的上下级关系，只是一般商家喜欢把它们印刷在一起罢了！✅①什么是配料表？简单来说就是食品加工中使用到的所有原料、辅料以及食品添加剂。
通俗点来讲就是制作食品的总体材料呗！比如，我最爱的薯片。
基本上主材料就是马铃薯粉~至于排列顺序？一般谁含量多，排名比较靠前。
除了这些常见的配料，我们能发现几乎每种食物中都含有食品添加剂，这到底是何方神圣？常见的食品添加剂包括这些：食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
包括食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等。
啊啊啊，说了这么多，老百姓们表示，这食品添加剂到底是好还是坏？别急！准确来说，食品添加剂≠有害物质！你要想想毕竟都要光明正大经过食品管理局验证过的食物，怎么可能吃了对人体有害呢？添加剂的目的是为了让食品更加安全、好吃、好看以及方便加工。
营养成分表怎么看
营养成分表怎么看营养成分表是一种详细列出食品成分的表格，包含食品中的营养素和其他化学成分的信息。
营养成分表能够帮助人们更好地了解食品中所包含的营养成分，有利于制定更加健康和科学的饮食计划。
下面我们就来学习一下如何看营养成分表。
1. 了解每一列的含义营养成分表中通常包含许多不同的列，每一列的含义都有所不同。
在阅读和解释营养成分表时，首先要了解每一列所代表的含义。
第一列通常标明了食品的名称或者品牌。
第二列标注了食品的份量，可以是以克为单位也可以是其他单位。
第三列到第六列通常分别标注了卡路里、总脂肪、饱和脂肪和反式脂肪的含量。
这些都是食品的重要营养成分，对身体健康都有一定的影响。
卡路里是指食物所含的能量，而脂肪则是一种重要的营养素和能量来源。
第七列到第九列通常标注了碳水化合物、纤维素和糖的含量。
碳水化合物、纤维素和糖都是人体必需的营养成分，但是过多摄入可能不利于身体健康。
第十列通常标注了蛋白质的含量，蛋白质对身体的建设和修复非常重要。
接下来的列中可能包括对维生素、矿物质和其他化学成分的标注，这对于选择健康饮食非常重要。
人体需要多种维生素和矿物质来保持健康，所以在购买食品时要注意它们是否包含足够的这些营养素。
2.注意分析每一种营养素每一列中所标注的营养成分都是非常重要的，所以在评估食品的营养含量时，必须特别注意分析每一种营养素的含量。
比如，对于含有许多脂肪的食品，需要看看它们总共含有多少饱和脂肪和反式脂肪。
如果它们的比例太高，那么摄入这种食品可能不利于健康。
同样的，人们需要关注的是所摄入的糖和盐的含量是否适度。
如果摄入过多的糖和盐，会导致身体的健康问题。
3.比较不同食品的营养成分比较不同食品的营养成分也非常重要。
通常情况下，如果两种食品中有一种营养成分含量比另一种要高得多，那么摄入较高含量的食品可能更加有益于人体健康。
人们可以通过比较不同食品的营养成分来选择最为健康的食品，为身体提供最大的营养帮助。
4. 定期更新营养成分营养成分也随着时间的推移而不断变化。
教你看懂食品营养成分表
教你看懂食品营养成分表这就是我们平时会看到的食品包装袋上的营养成分表，因为相关食品知识的概念不明确，很多人对此表也没有正确的认识，造成了很多饮食误区。
此文会尽量用通俗的语言来解释专业的食品知识，教大家看懂食品营养表。
在此表中,我们可以看到，一般的食品营养成分表都包含以下内容：第一列营养五项：1+4，即能量，蛋白质，碳水化合物，脂肪,钠，这五项是国家规定必须标示的内容，特别注意的是凡食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或）部分氢化油脂，必须标示反式脂肪酸含量。
根据我国人民膳食习惯,在摄入的总能量中，碳水化合物提供的能量应占60％—70％，脂肪应占20％—25％，蛋白质应占10％-15％。
能量摄入过剩，会在体内贮存起来，形成脂肪。
能量：蛋白质、脂肪、碳水化合物被称为是三大产能物质,我们人体每日全部的热量都来源于这三类物质的摄入。
蛋白质：蛋白质:正常人每天都需要摄入一定量的蛋白质，人体每天需要的蛋白质为0.8克—1。
2克/公斤,以一个60公斤重的成年人为例,每天大约需要60克左右的蛋白质.碳水化合物：碳水化合物是人类赖以生存的基本物质，也是血糖生成的主要来源。
碳水化合物在膳食中占能量的60％左右。
钠：主要来源是食盐，食盐的化学成分就是氯化钠.吃盐过多,会显著增加高血压风险。
世界卫生组织推荐健康成年人每日食盐摄入量不超过5克，中国营养学会推荐每日食盐摄入量不超过6克(2400毫克)。
脂肪:人体所需能量的重要来源，还是构成人体器官和组织的重要组成成分。
所以不是不吃最好。
第二列是每100克或者每100毫升或者每份(即整个完整的包装份量）食品含有能量和营养素的量。
营养标注参考数据为能量8400千焦,蛋白质60克、脂肪60克,碳水化合物300克,钠2000毫克，约相当于60公斤正常成年人日需要量。
每种食物外包装的成分表中的数据均是依据此标准计算得出的。
企业可自行根据每100g，每100毫升，每份为单位来标示营养成分表。
【教你看懂配料表！归总食品配料表各种名词...
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【教你看懂配料表！归总食品配料表各种名词的含义！收藏以便后续查阅！】
基础篇：
氯化钠——盐
谷氨酸钠——味精
5'-呈味核苷酸二钠——增鲜剂，比味精更鲜
焦糖色——天然着色剂
脱脂大豆——豆渣
柠檬酸——有机酸类，酸味剂
红曲红——天然红色素（由红曲米或红曲霉中提取而来）
甜蜜素——甜味剂
安赛蜜（乙酰磺胺酸钾）——甜味剂
三氯蔗糖、纽甜、甜菊糖、赤藓糖醇——甜味剂
碳酸氢钠——膨松剂
明胶、果胶——增稠剂
黄原胶——稳定剂、增稠剂
冰乙酸——酸味剂、增香剂
进阶篇：
特丁基对苯二酚——抗氧化剂
亚硝酸盐——一类无机化合物的总称，一般指亚硝酸钠（接下一条）
亚硝酸钠——防腐剂、护色剂
山梨酸钾——有机防腐剂（允许使用的两种国家标准的有机防腐剂之一）
苯甲酸钠——有机防腐剂（允许使用的两种国家标准的有机防腐剂之一）
山梨糖醇——甜味剂（别名山梨醇）
乙基麦芽醇——高效增香剂（纯合成的化学产品）
双乙酸钠——无毒防腐剂（也可做调味剂、营养剂）
脱氢醋酸钠——防腐剂（一般代指脱氢乙酸钠）
乳酸链球菌素——防腐剂
D-异抗坏血酸钠——抗氧保鲜剂（不属于防腐剂）
过氧化氢、硫磺——漂白剂
羟丙基二淀粉磷酸酯、羧甲基纤维素钠——增稠剂
多懂一点，健康你我他。
#我要上头条#。
食安知识——轻松4步 读懂食品营养标签
食安知识——轻松4步读懂食品营养标签当你逛超市买食物时，是否往往只是看生产日期及保质期，只要食物在保质期内就放心购买？其实，在食品的外包装上，除了生产日期、保质期外，还有很多讯息，比如配料表及营养成分表，这里面包含了大学问。
建议大家在选购食品时，养成阅读食品标签的习惯，这样才不至于“上当受骗”。
看原料排名先看看食品配料表，按规定，配料表中，食品原料及配料按加入量比例的多少会从多到少排列，也就是说，排在第一位的是含量最多的原料，即主要成分了。
比如，在购买某奶茶饮料时，配料表中第一、二位并不是牛奶及红茶，而是水、白砂糖，白砂糖只是一种纯热量食品，除此没有任何营养价值，为了制作出奶的感觉，有的奶茶会加入植脂末这些反式脂肪酸（不利于心血管健康），而且添加量还排在配料表的第三位，添加量也不容忽视。
在营养师的眼里，这款奶茶就不太有营养。
看有无反式脂肪酸相关规定，营养成分标签中强制标示“4+1”，即必须标识四种核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）、能量含量值及其占营养素参考值百分比。
如果在生产过程中添加了氢化或部分氢化油脂，还应标示反式脂肪酸含量。
现在大家对反式脂肪酸的危害有一些了解，我们每天摄入反式脂肪酸的量不多于2g。
但有些食品包装标示“零反式脂肪酸”，这并不等于没有反式脂肪酸。
因为按规定：每100克食品含反式脂肪酸≤0.3g，就可以标注“反式脂肪酸为0”，可见“零反式脂肪酸”不等于没有。
看营养素参考值营养成分标签除了包括营养素名称、单位计量的营养素含量外，还特别增加了“NRV%”。
这个指标是表示每100g 、100ml或每份食品所含的主要营养素占每日营养素参考值的百分比。
我国的营养参考值为：每人每天能量摄入2000kcal，蛋白质60g、脂肪不大于60g、碳水化合物300g、钠2000mg（相当于5g食盐）。
参考食品的营养成分表，根据自己所进食的分量，可以计算出所摄入的能量及营养素。
不少食品的外包装或广告中会出现“高蛋白”、“低脂”、“低糖”、“高钙”等字样，根据规定，这些所谓的“低”或“高”的营养宣称，必须标出相应内容，在购买时，应该根据数据进行判断，而不要单纯相信厂家的噱头。
1分钟教你看懂「食物营养成分表」,让全家吃得更健康
1分钟教你看懂「食物营养成分表」，让全家吃得更健康能量、热量、大卡、卡路里，傻傻分不清楚？吃包薯片怕摄入太多的热量？食品包装上的营养成分表看不懂？今天小康康就带大家去看一看！教你读懂营养成分表01从13年1月1日起，我国强制性要求预包装食品营养标签上要明确标注各类营养素含量。
营养成分表一般由食品营养成分、每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值以及NRV 百分比三个栏目构成。
▲示例营养成分表表格第一列数值营养成分“1+4”“1”表示能量，“4”表示蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
我国《预包装食品营养标签通则》要求必须将这5项内容标示在营养成分表上。
食品的其它营养成分，如“锌”、“钙”、“维生素A”等则由企业根据产品特点自愿标示。
能量即热量…有些食品标签的能量单位是千焦(kJ)，有的则用千卡(kcal)。
不管是千焦还是千卡，我们都有可以相互换算。
1kcal=4.184KJ蛋白质…蛋白质是人体必需的营养素，其优质食物来源为肉、蛋、奶、豆类。
脂肪…饱和脂肪的含量更应引起重视，饱和脂肪对心脑血管疾病的影响很大。
比如高血脂人群，在选择牛奶时可以选择脂肪含量相对较低的低脂牛奶。
鱼的饱和脂肪比猪肉低很多。
碳水化合物…有高血糖和糖尿病的人更应该重视这个数值。
所有碳水化合物都会升高你的血糖。
钠…钠是盐的主要成分，高血压以及需要限盐的人群要对这个数值多留意。
1g盐≈400mg钠，每天摄入的钠不应该超过2300mg。
表格第二列标示的数值该数值为营养成分对应的含量数值，一般以每100g或每100ml的量来标示。
表格第三列数值 NRV%NRV是Nutrient Reference Values的简称，通俗来讲，NRV 就是指国家推荐你的每日摄入量。
▲国家推荐的每人每天各营养成份的摄入量蛋白质、脂肪、碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%与60%NRV%则指每100mL/100g食物，各个项目占每日推荐摄入量的百分比，而不是占食物含量的百分比，所以将表格里的NRV%全部相加，你会发现结果不是100%。
成份表怎么看
成份表怎么看
食品、化妆品和药品等产品在包装上常常印有成份表，告诉消费者这个产品的具体成分。
正确地阅读成分表可以帮助我们了解产品的成分分类以及可能会引起过敏或其他负面反应的物质。
接下来，我们将介绍如何正确地看懂成分表。
1. 了解成分顺序
首先，需要知道成分在成分表中的排列顺序。
成分通常按照含量从高到低的顺序排列，即含量最高的成分排在最前面，含量最低的成分排在最后面。
这有助于消费者了解产品中各个成分的重要程度。
2. 注意主要成分
在成分表的前几项通常是产品的主要成分，这些成分对产品的特性起着决定性作用。
比如在食品中，蛋白质、碳水化合物、脂肪等通常会排在前面，而在化妆品中，水、甘油等常见主要成分也会出现在前几项。
3. 注意过敏原
成分表中可能包含一些过敏原，比如花生、牛奶、麦麸等，这些过敏原通常会在括号中列出。
消费者在购买产品时，应该仔细检查成分表，以避免过敏反应。
4. 涂抹产品成分解读
在涉及手工肥皂、面霜、面膜等需要涂抹在皮肤上的产品上，需要留意成分表中是否含有酒精、香料、防腐剂等物质。
这些物质可能会对皮肤产生刺激。
5. 注意添加剂
成分表中还可能会包含一些添加剂，比如人造色素、甜味剂、防腐剂等。
消费者可以根据自身需求选择是否接受这些添加剂。
通过以上几点，希望能帮助大家正确地阅读和理解产品的成分表，做出更为明智的消费决策。
看懂食品包装上的营养成分表
看懂食品包装上的营养成分表营养与食品安全科周日辉相信大家都经常逛超市商场，在超市商场货架上的包装食品琳琅满目，包装也千奇百态。
不过无论怎样的包装，它都会有一个营养成分表。
那大家知道“营养成分表”所表达的意思呢？现在让我们先看看营养成分表的构成见表1表1 营养成分表表 1 的第一列是能量和营养素的名称，意思是食品里面含有的能量和人体需要的六大营养素：糖类、油脂、蛋白质、水、无机盐和维生素；第二列是每100克或者每100毫升或者每份（即整个完整的包装份量）食品含有能量和营养素的量；第三列是营养素参考值%或 NRV%，NRV(Nutrient Reference Values)即营养素参考值，是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
“食品营养标签管理规范”提供了食品标签营养素参考值（NRV），见表2，标准营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。
表2 NRV（营养素参考值）日推荐摄入量标准举例：经测定或计算得知某品牌的250ml包装纯牛奶中，每100ml 的蛋白质含量为3.4g，根据表2得知，蛋白质的NRV（营养素参考值）日推荐摄入量标准为60g，那么100ml该品牌的纯牛奶蛋白质的NRV%为：3.4/60×100%=5.7% 取整数约为6%一盒250ml包装纯牛奶蛋白质NRV%为:3.4/60×250/100×100%=14.2% 取整数约为14%也就是说，喝完一盒250ml包装纯牛奶，摄入的蛋白质的量约占我们每天蛋白质摄入量的14%。
通过营养成分表，大家就知道我们购买的食品它的能量和营养成分究竟有多少了。
宝宝食物配料表这样看,才能买的对
配料表这样看，才能买的对
【课堂笔记】
一、营养成分表
1、NVR24%表示：每100g该食物的能量可满足1个成年人全天所需能量的24%
2、建议选择蛋白质含量高、脂肪含量低、低钠
（每100g食物中的钠含量小于300mg）的食品
*甜饼干中的钠也会很高哦
二、配料表
1、配料表越短越简单越好
2、配料表排在越前面的，含量越高
3、选择前几位是天然成分的食物，白砂糖、油排在前面的食物都不适合孩子
三、乳制品的选择
1、酸奶
·配料表只有牛乳+有益菌的最好
·选择原味、低温、无糖、蛋白质含量高的酸奶
2 、纯牛奶
·配料表只有牛乳/生牛乳/有机生牛乳
·蛋白质含量≥2.9g/100g，蛋白质含量越高越好
总结：
选择配料表第一位为牛乳/生牛乳/有机生牛乳的牛奶
水、白砂糖排在前面的不是好的选择
含乳饮料不是乳制品
【课程框架】。
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如何读懂食品配料表
现在买东西实在是太方便了，到处都是超市便利店，甚至足不出户在网上我们就可以订购到自己想要的东西，包括预包装食品。
我们在超市选购预包装食品时，很少会有人仔细地看包装标签上的内容，最多可能注意一下生产日期、保质期，而配料表就是最易被忽略掉的那部分信息。
而在网上选购预包装食品时，大家更关心的往往是用户的评论，也很少有人看配料表，或者想到了要看一看配料表，但是却看不明白。
实际上，为了健康我们应该多关注配料表、营养成分表等食品标签上的信息。
那么，配料表上都会标注什么呢？我们都能读得懂吗？按照《食品标识管理规定》和《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）等法规规定，预包装食品的配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，标示各种原料、辅料和食品添加剂等信息，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序依次排列，加入量不超过2％的配料可以不按递减顺序排列。
除了原辅料外，最让消费者头疼的是各种食品添加剂。
其实不用担心，因为所有食品添加剂都是在技术上确有必要添加时才会使用，而且经过风险评估证明其安全可靠，同时在达到预期效果的前提下厂家会尽可能降低其在食品中的使用量。
国家批准使用的食品添加剂有23大类，共两千多种，比较常见的食品添加剂有抗氧化剂（抗坏血酸、茶多酚）、酸度调节剂（柠檬
酸、苹果酸、酒石酸）、着色剂（胭脂红、日落黄、靛蓝）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯）、增稠剂（羧甲基纤维素钠）等。
这些食品添加剂对保持或提高食品本身的营养价值，提高食品的质量和稳定性，改进食品的色、香、味等感官品质，以及对食品的生产、加工、包装、运输都发挥着重要作用。
比如用土办法压榨的毛油保存期很短，放久了容易氧化、酸败，现代工业中通过加入抗氧化剂使植物油的保存期达到18个月之久，这就体现了食品添加剂在食品加工中的作用。
但食品添加剂并不能为所欲为地使用，食品生产厂家必须严格执行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），按照食品添加剂允许使用范围和剂量来添加，不能超范围使用，也不能超剂量使用。
所以正规使用食品添加剂是安全的，我们不需要恐慌。
可是，近年来先后曝光的食品中添加苏丹红、三聚氰胺、孔雀石绿的“食品安全事件”，让消费者视食品添加剂为魔鬼，其实这真是让食品添加剂背了黑锅，因为上面提到的三种物质都不是食品添加剂，而是不能添加到食品中的非法添加物。
虽然经过了风险评估，各种食品添加剂按照规定范围和剂量使用不会对人体造成危害，但是无害不等于有益，所以在选择食品时应尽量选择配料表中标注的食品添加剂种类少的。
另外，对于添加了各种食品添加剂又没有营养的食品，更应该少吃，比如水果味饮料，虽然使用的食品添加剂都在标准范围之内，但是配料表里只有水和柠檬酸、柠檬黄、阿斯巴甜、柠檬味香精等食品添加剂，不但没有一点儿果汁
成分，还添加了大量的糖，这样的饮料只会增加能量过剩的风险，建议大家平时尽量少喝。
为了健康，在购买预包装食品时一定要学会看配料表，这里总结一下看配料表的要点。
（1）优先关注排在配料表前两三位的原辅料，它们客观反映了我们花钱买到的食品的主要成分到底是什么。
（2）对比不同品牌，应选择含食品添加剂种类少的。
（3）尽量不选择添加了各种食品添加剂且营养价值低的食物。
（4）尽量选择购买正规商场、超市里的知名品牌产品，其各种食品添加剂的使用会更规范。