小食杂许可流程图
食品经营操作流程示意图
食品经营操作流程示意图
审验手续索证索票检查商品清点数量建立台账如实清楚上架入库定期清理销售食品提供票据售后服务处理投诉审验供货商的经营资格营业执照、食品经营许可证等或食品生产厂家手续营业执照、生产许可证等,验明食品合格的证明文件质检报告,留存复印件,索要进货票据,分类装订保存;
检查食品包装和产品标识、生产日期,清点商品数量;
建立食品进货台账,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容;
上货架或库房贮存,定期检查上架和库存食品,及时清理变质、超过保质期等有问题的食品;
销售食品,提供销货票据,必要时记录在食品销货台账上;按规定做好售后服务,接受、处理消费者投诉;。
食品经营操作流程图及平面图
自己将所选购的食品商品取回
供货商送货上门
在购货现场查验所购商品的质量、规格及 数量是否完全符合要求，对完全符合要求 的食品商品，向供货商索要相对应商品 的?检验报告书?复印件并加盖供货商公 章；交付货款；索要购物发票〔即索票〕， 将货物运回，存入仓库待售。
按购物发票如实填写?进货台账?，发票存 档备查，将购回的货物依照分类及相关规 定存入仓库代售。
依据订货单，对所送的食品商品进 行当面查验所送商品的质量、规格 及数量是否完全符合要求，对完全 符合要求的食品商品，向供货商索 要相应食品商品?检验报告书?复印 件并加盖供货商公章；索要购物发 票〔即索票〕，交付货款，收下所 送货物，存入仓库待售。
索证资料在 本单位存档
备查
预包装食品
按照分类摆放标 准，将食品商品打 上标签后，放上货 架，让消费者选购
对消费者所选购的 食品商品进行计 价，收款，并向消 费者出具购物发票
散装食品 根据散装食品特点及销售需要、散装商家和先行包装上架
预包装食品
散装食品
按照食品卫生相关规定， 将散装食品进行分装，并 在小包装外标注：商品名 称、生产厂家、厂址、生 产日期及保质期等内容
将分装好的散装食品商 品，放上货架，供消费者 选购
商品名称生产厂家厂址生产日期及保质期等内容装置防尘防蝇等设施供消费者选购将分装好的散装食品商品放上货架供消费者选购对消费者所选购的食品商品进行计价收款并向消费者出具购物发票对消费者所选购的食品商品进行称重计价收款并向消费者提供购物发票索证资料在本单位存档备查
.实用文档.
宝鸡众恒和泰商贸平面图
入户门
货
对消费者所选购的食品 商品进行计价、收款，并 向消费者. 出具购物发票
根据食品卫生相关规定，将 散装食品按照分类，分别放 入散装食品展销台、柜，在 展销台、柜外加装标签、注 明：商品名称、生产厂家、 厂址、生产日期及保质期等 内容，装置防尘防蝇等设 施，供消费者选购
食品经营许可证主要设备设施布局图及操作流程
食品经营许可证主要设备设施布局图及操作流程
主要设备设备布局图
操作流程
（1）审验供给商的经营资格（向供货单位讨取加盖公司印章，有效的《食品流
通允许证》、《食品生产允许证》、《营业执照》和产品合格等证明文件）→（ 2）计划、采买、索票索证（检验供货商的允许证和食品合格的证明文件，有计划的
采买安全合格的食品，向供货商讨取有效单据和证明文件等）→（3）运输（运输和装卸食品的容器、工具盒设备安全、无害，保持洁净）→（4）查收检查（检验产品出厂合格证，检验产品检验检疫报告等，检查产品能否损坏、变质等）→（5）记入台账（记录食品的名称、规格、数目、生产批号、保持期、供货者名称
及联系方式、进货日期等内容）→（6）储存食品（依据保证食品安全的要求
储存食品）→（ 7）上货架（食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放）→（8）食质量量自检（实时清理变质或许超出保质期的食品）→（ 9）销售食品（售货
人员应该保持个人卫生，销售食品时，将手洗净，穿着洁净的工作衣、帽；盛放直
接进口的食品的容器，使用前洗净、消毒，保持洁净；直接进口的食品有小包
装或许使用无毒、洁净的包装资料，销售直接进口食品时，使用售货工具）→（ 10）售后服务（恪守食品安全法，实时供给售后服务）
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食品经营操作流程图
变质、包装被损和感官异常
按警示要求销售时提醒消费者 开具销售凭证、履行退货换货义务 及时清理货架、下架不合格食品 做好销售台账
清理退市食品 告知下游采购商和消费者 通知上游供应商和生产厂家 发现有违法行为告知当地工商部分 发生食品安全事故保护好现场及时通知卫生行政和工商部门 记录好召回退市情况并留存证明材料备查 向采购部门回馈退市情况
确认供应商，索要营业
执照和许可证并留存其盖章
的复印件 确认要采购
的食品的样品，索要生产厂家
营业执照，生产许可证复印件
和产品检验报告书，查验其食
品标识是否符合法律法规规定、
商标、标识是否有相关证明文件.
采购食品到货时确认与样品是否一致，是否有批次检验报告（复印件须加盖章）是否有过期食品 做进货台账
用符合要求的运输工运输进库 按食品标明的要求和储存条件要求放置食品 按生产日期的先后摆放整齐 及时清仓、清理过期、霉变、变质、包装被损感官异常的食品 按要求储存好散装食品 记录清库记录
食品经营操
申请人————————————