菊花的医疗保健功效及其应用前景展望

菊花的医疗保健功效及其应用前景展望

尹惠

（电气学院电子1131班 1131202132）

摘要：菊花可以作为中草药来治疗疾病，菊花在治疗疾病方面具有独特的功效。菊花除了可以直接作为中药来治疗疾病以外，它还可以做成具有保健和医疗价值的美食，菊花茶也具有各种治疗作用。本文对菊花的化学成分和药性功效进行简要的阐述，分析了菊花在疾病治疗和养生保健方面的重要作用。并对菊花的开发利用和应用前景进行了探讨。

关键词：菊花; 化学成分;治疗疾病; 保健和医疗价值；前景

菊花（Dendranthema morifolium），别名又叫黄花、寿客、金英、黄华、秋菊、陶菊、艺菊。属于被子植物门双子叶植物纲菊目菊科菊属，多年生菊科草本植物[1]。它是经过长期培育的名贵观赏花卉，因此也称艺菊或鲍菊，品种达三千余种。菊花是中国十大名花之一，在中国有三千多年的栽培历史。菊花不仅品种众多，而且色彩丰富，有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等。在菊属Dendranthema 30余种中，原产我国的17种。如野黄菊D.indicum全国均有分布，紫野菊D．zawadskii 分布在华东、华北及东北地区，毛华菊D．vestitum分布在华中，甘菊vendulifolium多分布于东北及华北，小红菊D.chanetii多分布于华北及东北，菊花脑D．nankingense产于南京。

菊花株高通常30－90㎝。茎色嫩绿或褐色，单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻及锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。菊花喜凉爽、较耐寒，生长适温18－21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土。在微酸性至微碱性土壤中皆能生长。而以Ph6.2-6.7最好。为短日照植物，在每天14.5小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育[2]。本属植物具有重要经济价值,集食用、医疗、美容、保健、观赏于一身。

1 菊花的化学组成与药理作用

菊花是中国常用中药，具有疏风、清热、明目、解毒之功效。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代医学理论研究分

析，菊花主要成分是菊甙、腺嘌呤、黄酮类、水苏碱、胆碱等，还含有维生素A、维生素B及铁、锌、铜、硒等微量元素[3-4]。黄菊花可以消肿拔毒，红菊花可以平肝凉血，白菊花可以清热明目，紫菊花可以利肺清喘。药用菊花一般花头小且样子丑陋，常一盆药用菊花的花头可以长到350朵以上，通常颜色泛黄者为佳。一般观赏菊花花朵大，数量少，药用价值很小。现代临床医学也证明，菊花可扩张冠状动脉[5]、增加血流量、降低血压，对冠心病、高血压、动脉硬化、血清胆固醇过高症都有很好的疗效。菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效[6]。

2 菊花的医用

2.1 菊花与中医

菊花为菊科多年生草本植物，是传统的常用中草药材之一，主要以头状花序供药用。中医多用菊花主治目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、疮疗毒等病症[7]。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”的功效。《本草纲目》对菊花药效记载如下：菊花味甘，性寒；具散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。

《本草秘录》中把菊花分为野菊和家菊，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，泻多于补,甘苦微寒,清热解毒,对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年[8]。”

2.2 菊花与现代医学

现代医学研究证实，菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠状动脉[9]和抑菌的作用，长期饮用能增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇，适合中老年人和预防流行性结膜炎时饮用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。同时，菊花茶香气浓郁，提神醒脑，也具有一定的松弛神经、舒缓头痛的功效。

2.2.1 对心血管的作用[10]

浙江医科大学的相关研究得出，菊花的制剂能够明显的增加离体的兔

子心脏的冠状动脉血流量，改善心电图中经过脑中枢刺激后出现的缺血性的ST段的压低情况，从而显示提高了动物对缺氧的耐受的能力。根据菊花扩张心脏冠状动脉，增加动脉血流量，提高心肌细胞对缺氧的耐受能力，临床可用作降压药物。

2.2.2对胆固醇的作用

相关的资料中记录，菊花的水煎制剂[11]可以抑制大鼠肝脏微粒体中羟甲基戊二酰辅酶 A 还原酶活力，激活了胆固醇的某些羟化酶，从而是胆固醇的代谢加快。在胡春等学者的研究中也发现，菊花的某些提取成分能够明显改善实验中大鼠胆固醇的升高作用，保持血清中胆固醇的水平基本维持不变，提高了保护性的高密度脂蛋白的浓度，降低了对机体有危害的低密度脂蛋白的浓度。当机体摄入过高的胆固醇的时候，菊花中的某些成分就能够加快胆固醇的代谢，抑制甘油三酯的升高，最终达到预防或者治疗临床上辅助治疗高血脂的疾病。

2.2.3抑菌的作用[12]

菊花对某些革兰阳性细菌和人体结核杆菌具有明显的抑制作用。国外的一些研究还证明菊花对单纯性的疱疹病毒、麻疹病毒以及脊髓灰质炎病毒也有一定的杀伤抑制能力。另外，菊花的另一个重要的特性就是研究中发现的抗艾滋的作用。某些文献杂志中的研究报道，某些菊花能够抑制一些转录酶和 HIV 的复制活性，分离出来的金合欢素70BD0 吡喃半乳糖甙为对抗 HIV 的新型的活性成分，并且对人体的毒性作用比较的低，可以应用到抗艾滋的相关研究中。杭菊对体外的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形菌以及绿脓杆菌和霍乱弧菌等细菌具有完全的抑制作用，对人体的结核杆菌有某些抑制效果。

3 菊花的食疗

3.1 菊花与食疗保健

在中国古代就有食用菊花的记载，屈原的“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”诗句就是关于食用菊花的最早记载。随着生活水平提高，人们对吃越来越讲究。时下，吃新鲜、吃新奇、吃情调已经成为都市人生活主流。利用菊花做成的美食对顾客有很大的吸引力，花卉美食，不仅使消费者大饱