食堂外包管理制度
中学校外包食堂管理制度
第一章总则第一条为保障我校师生的饮食安全，提高食堂服务质量，规范外包食堂的管理，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校外包食堂的日常运营和管理。
第三条外包食堂应遵循以下原则：1. 安全卫生：确保食品原料新鲜、安全，加工过程卫生，防止食物中毒事件的发生。
2. 质量保证：提供营养均衡、口味适宜的饭菜，满足师生需求。
3. 服务至上：提高服务质量，关注师生意见，营造温馨、舒适的就餐环境。
4. 合法经营：遵守国家法律法规，诚信经营，维护师生权益。
第二章外包食堂的管理第四条外包食堂的管理机构1. 学校设立食堂管理委员会，负责外包食堂的管理工作。
2. 食堂管理委员会由学校分管领导、后勤部门负责人、教师代表、学生代表、食堂承包方代表等组成。
第五条外包食堂的管理职责1. 食堂承包方应建立健全各项管理制度，确保食品安全、卫生、质量和服务。
2. 食堂承包方应定期对食堂工作人员进行培训，提高其业务素质和服务水平。
3. 食堂承包方应保证食品原料的新鲜、安全，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品原料。
4. 食堂承包方应严格执行食品加工、储存、销售等环节的操作规程，确保食品卫生。
5. 食堂承包方应保持食堂环境整洁，定期进行消毒，消除鼠患、蚊蝇等。
6. 食堂承包方应积极听取师生意见，及时改进服务质量。
7. 食堂承包方应定期向食堂管理委员会汇报工作，接受监督。
第六条食品安全与卫生管理1. 食堂承包方应取得食品经营许可证，并按照许可证规定的内容经营。
2. 食品原料采购应选择有资质的供应商，确保原料质量。
3. 食品加工过程应严格执行卫生操作规程，防止交叉污染。
4. 食堂内应设置独立的粗加工区、切配区、烹饪区、冷荤区、餐具清洗消毒区等，明确功能分区。
5. 食堂工作人员应持有效健康证明上岗，定期进行健康检查。
6. 食堂应定期进行食品安全自查，发现问题及时整改。
第三章服务与监督第七条食堂承包方应提供以下服务：1. 按时提供符合卫生、质量要求的饭菜。
企业外包食堂管理制度
企业外包食堂管理制度第一章总则第一条为了规范企业外包食堂的管理工作，保障员工的饮食安全和营养需求，提高员工的工作效率和生活质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于企业外包食堂的管理工作。
第三条企业外包食堂管理应遵循食品安全、员工健康、经济效益等原则。
第四条企业外包食堂管理应加强食堂卫生和饮食服务质量监督。
第五条企业应定期对外包食堂进行评估，并对外包方提出合理化建议，要求其做出改进。
第六条企业应提供合理合法的饮食服务报酬，确保外包方维护饮食服务质量。
第七条企业外包食堂的食品、饮料应符合国家食品安全标准。
第八条企业外包食堂应定期进行食品安全知识培训。
第九条企业对外包食堂的外包合同履行情况应定期进行绩效评价。
第十条企业监督外包食堂的工作，必须按照法律法规和相关管理制度的要求进行。
第二章饮食服务第十一条外包食堂要求提供多样化的饮食菜品，保证员工的饮食需求。
第十二条饮食菜品要求卫生、营养丰富、适宜口味。
第十三条外包食堂要求制定每日菜单，定期更换饮食菜品，保证员工的饮食新鲜。
第十四条外包食堂要求提供优质服务，并建立质量监控体系，确保饮食服务质量。
第十五条饮食菜品要求合理搭配荤素搭配、多样化搭配，提供丰富的饮食选择。
第十六条外包食堂要求保持饮食菜品的美观与新鲜。
第三章食品安全第十七条外包食堂需建立健全的食品安全管理体系，确保食品安全。
第十八条外包食堂要求选用优质的食品原料，确保食品制作的质量和卫生。
第十九条外包食堂要求食品留样制度，并进行定期检验，杜绝食品安全隐患。
第二十条外包食堂要求严格执行食品安全法律法规和标准，确保食品的卫生安全。
第二十一条外包食堂要求定期开展食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。
第四章接待服务第二十二条外包食堂要求提供热情周到的接待服务，保障员工的用餐体验。
第二十三条外包食堂要求维护食堂环境卫生，保持食堂设施的整洁和卫生。
第二十四条外包食堂要求建立投诉处理机制，及时解决员工的饮食问题和意见反馈。
企业食堂外包管理制度
第一章总则第一条为规范企业食堂外包管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务水平，降低企业成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于本企业食堂外包管理的各个环节，包括食堂的运营、维护、监督和评估等。
第二章食堂承包方管理第三条食堂承包方应具备合法的经营资质，具备相应的食品安全管理经验和专业技术。
第四条食堂承包方应设立专门的管理机构，负责食堂的日常运营和管理。
第五条食堂承包方应建立健全食品安全管理制度，确保食品来源合法、新鲜，加工过程符合卫生标准。
第六条食堂承包方应定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工食品安全意识。
第三章食品采购与加工第七条食堂承包方应严格按照国家食品安全法律法规和标准采购食材，确保食材质量。
第八条食堂承包方应建立严格的采购检验制度，对采购的食材进行质量检验，不符合标准的食材不得进入食堂。
第九条食堂承包方应确保食品加工过程符合卫生标准，实行生熟食品分开操作，定期进行消毒。
第十条食堂承包方应制定合理的菜品价格，并报企业审批。
第四章食堂卫生与安全第十一条食堂承包方应保持食堂环境整洁，定期进行清洁消毒，确保食堂卫生。
第十二条食堂承包方应配备必要的安全设施，如灭火器、防滑设施等，并定期检查维护。
第十三条食堂承包方应建立健全食品安全事故应急预案，确保在发生食品安全事故时能迅速有效地处理。
第五章员工意见与反馈第十四条企业应设立食堂意见反馈渠道，收集员工对食堂服务的意见和建议。
第十五条食堂承包方应定期对员工意见进行汇总分析，及时改进食堂服务。
第十六条企业应定期对食堂承包方进行服务质量评估，包括食品安全、服务质量、员工满意度等方面。
第六章监督与考核第十七条企业人力资源部负责对食堂承包方进行监督管理，确保本制度的有效执行。
第十八条企业应定期对食堂承包方进行考核，考核内容包括食品安全、服务质量、成本控制等方面。
第十九条对违反本制度规定的食堂承包方，企业有权采取警告、罚款、终止合同等措施。
第七章附则第二十条本制度由企业人力资源部负责解释。
外包式食堂管理制度
第一章总则第一条为规范外包式食堂的管理，保障食品安全，提高食堂服务质量，满足师生员工的饮食需求，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校所有外包式食堂，包括食堂的运营管理、食品安全、卫生环境、服务质量等方面。
第三条食堂管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 以人为本，服务至上；3. 规范管理，持续改进。
第二章食品安全第四条食堂供应商应具备合法的营业执照和食品经营许可证，符合国家食品安全标准。
第五条食堂应建立严格的食品采购制度，确保食品来源可追溯，严禁采购和使用过期、变质、有毒有害的食品。
第六条食堂应配备专职食品安全管理人员，负责食品安全监管工作。
第七条食堂应定期对食品加工、储存、运输、销售等环节进行自查，确保食品安全。
第八条食堂应设立食品安全信息公示栏，及时公布食品安全检查结果和投诉举报电话。
第三章卫生环境第九条食堂应保持环境卫生整洁，定期进行清洁消毒，确保食堂设施、用具、餐具等清洁卫生。
第十条食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴清洁的工作帽。
第十一条食堂应设置充足的洗手设施，确保就餐人员洗手方便。
第十二条食堂应定期对厨房、餐厅等区域进行除臭、除蝇、灭鼠等卫生处理。
第四章服务质量第十三条食堂应提供多样化、营养均衡的餐食，满足师生员工的饮食需求。
第十四条食堂应提供便捷、高效的点餐、取餐服务，确保就餐人员能够快速就餐。
第十五条食堂应设立意见箱，及时收集师生员工的意见和建议，改进服务质量。
第十六条食堂应加强员工培训，提高员工的服务意识和业务水平。
第五章监督检查第十七条学校成立食堂管理监督小组，负责对食堂的运营管理、食品安全、卫生环境、服务质量等方面进行监督检查。
第十八条食堂管理监督小组应定期对食堂进行检查，发现问题及时整改。
第十九条对食堂存在的问题，学校有权要求食堂进行整改，并追究相关责任人的责任。
第六章奖惩第二十条对在食堂管理工作中表现突出的个人或集体，学校给予表彰和奖励。
第二十一条对违反本制度规定，造成食品安全事故或服务质量下降的食堂，学校有权给予警告、罚款、暂停或取消承包资格等处罚。
外包人员就餐管理制度
一、目的为规范外包人员就餐管理，确保食堂秩序，提高食堂服务质量，保障外包人员的生活需求，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我司外包人员就餐管理。
三、管理制度1. 食堂就餐时间外包人员应按照食堂规定的就餐时间进入食堂就餐，不得提前或推迟就餐。
2. 食堂就餐规则（1）外包人员需凭工作证进入食堂就餐，不得代他人就餐。
（2）食堂就餐时，应文明排队，依次取餐，不得插队。
（3）就餐时，保持餐桌整洁，不得在餐桌上堆放杂物。
（4）不得浪费粮食，提倡节约用餐。
3. 食堂卫生管理（1）外包人员应保持个人卫生，就餐前应洗手。
（2）不得在食堂内大声喧哗，保持食堂安静。
（3）不得在食堂内吸烟、饮酒。
4. 食堂食品安全（1）食堂应严格按照食品安全规定进行食品加工、储存和供应。
（2）外包人员应选择新鲜、卫生的食品进行就餐。
（3）发现食品存在问题，应及时向食堂管理人员反映。
5. 食堂费用结算（1）外包人员就餐费用按公司规定标准收取。
（2）外包人员需按时缴纳就餐费用，逾期未缴纳者，食堂有权拒绝其就餐。
（3）就餐费用可使用现金、公司内部就餐卡或公司财务部门提供的支付方式。
四、食堂管理人员职责1. 食堂管理人员应负责监督外包人员就餐秩序，确保食堂就餐环境整洁、有序。
2. 食堂管理人员应定期检查食堂食品安全，确保食品卫生。
3. 食堂管理人员应妥善处理外包人员就餐过程中遇到的问题，并及时向相关部门反馈。
五、奖惩措施1. 对遵守就餐规则、保持食堂卫生、积极参与食堂管理的外包人员，给予一定的奖励。
2. 对违反就餐规则、破坏食堂秩序、浪费粮食的外包人员，进行批评教育，并视情节轻重给予相应处罚。
六、附则1. 本制度由公司人力资源部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
单位食堂外包管理制度
第一章总则第一条为规范我单位食堂外包管理工作，保障食品安全、卫生、营养、环保，提高食堂服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于我单位食堂外包管理，包括食堂选址、建设、运营、维护、监督等环节。
第三条食堂外包管理应遵循以下原则：1. 食品安全：确保食品卫生、安全，防止食物中毒和食源性疾病的发生。
2. 卫生环保：保持食堂环境卫生，减少环境污染，提高食堂绿化水平。
3. 营养均衡：提供营养均衡的膳食，满足员工健康需求。
4. 服务优质：提高食堂服务质量，满足员工需求，提升员工满意度。
5. 经济合理：合理控制成本，确保食堂运营效益。
第二章食堂选址与建设第四条食堂选址应考虑以下因素：1. 交通便利，方便员工就餐。
2. 环境优美，符合卫生要求。
3. 面积适宜，满足员工就餐需求。
4. 附近无污染源，确保食品安全。
第五条食堂建设应符合以下要求：1. 食堂结构安全，符合消防、环保等相关规定。
2. 食堂布局合理，操作间、就餐区、卫生间等功能区域明确。
3. 食堂设施设备齐全，满足日常运营需求。
4. 食堂内部装修材料应符合环保要求。
第三章食堂运营与管理第六条食堂外包方应具备以下条件：1. 持有有效的食品经营许可证。
2. 具备健全的食品安全管理制度。
3. 具有良好的信誉和口碑。
4. 具备专业管理团队和运营能力。
第七条食堂运营管理包括以下内容：1. 食材采购：严格把关食材质量，确保新鲜、安全、卫生。
2. 食品加工：规范操作流程，确保食品加工过程中的卫生和安全。
3. 食品储存：合理储存食材，防止变质、污染。
4. 食品配送：确保食品配送过程中的卫生和安全。
5. 食堂卫生：定期进行卫生清洁，保持食堂环境卫生。
6. 食品留样：严格执行食品留样制度，确保食品安全。
第八条食堂管理人员应具备以下职责：1. 负责食堂日常管理工作。
2. 监督外包方执行食品安全管理制度。
3. 及时处理食品安全事故。
4. 定期向单位领导汇报食堂运营情况。
第四章监督与考核第九条单位设立食堂监督管理小组，负责对食堂外包管理工作进行监督和考核。
外包公司食堂管理制度及流程
一、总则1. 为保障公司员工就餐质量和食堂管理规范，提高食堂服务质量，特制定本制度。
2. 本制度适用于公司外包食堂的日常管理、食品安全、财务管理、员工就餐等方面。
二、权责制度1. 人力资源部为食堂承包方管理部门，负责食堂的日常管理，确保食堂各项工作的正常有序进行。
2. 人力资源部管理内容包括：食品价格评估及选择、餐厅卫生、饭菜质量、监督餐厅人员、反馈员工意见，处理双方关系等。
3. 食堂承包方负责食堂工作人员的工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。
4. 食堂承包方负责食堂安全、卫生管理。
5. 食堂承包方应积极配合管理部门的监督管理，落实管理部门提出的整改事项。
三、管理制度及流程1. 食材采购（1）人力资源部行政人员对食堂承包方采购食材进行检验，并填写检查记录表，检验主要内容为食物的新鲜度。
（2）食堂承包方采购食物（食品、副食品、蔬菜、水产品、肉类、食用油、调味品）应主动检查质量，索取有关产品合格证，食物均要保证新鲜卫生，符合食物标准。
2. 食品加工与制作（1）食堂工作人员应严格遵守食品安全操作规范，确保食品加工过程卫生、安全。
（2）食堂承包方应定期对食堂工作人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识。
3. 食堂卫生管理（1）食堂承包方应确保食堂环境整洁，定期进行消毒、清洁。
（2）食堂工作人员应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
4. 食堂财务管理（1）食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。
（2）食堂采购员认真执行公司财务制度，采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。
（3）搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。
5. 员工就餐管理（1）员工凭饭卡或人脸识别系统就餐，严禁现金交易。
（2）食堂承包方应确保饭菜定量、食品足称，平等待人。
外包职工食堂的管理制度
第一章总则第一条为规范外包职工食堂的管理，确保食堂食品安全、卫生、服务质量，提高员工满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司外包职工食堂的经营管理。
第三条本制度依据国家有关法律法规、行业标准及公司相关规定制定。
第二章食堂卫生管理第四条食堂应严格执行国家食品安全法规，确保食品安全。
第五条食堂应定期对厨房、餐厅、卫生间等区域进行清洁消毒，保持环境卫生。
第六条食堂工作人员必须持有有效健康证明，定期进行体检，确保身体健康。
第七条食堂食材采购应选择正规渠道，确保食材新鲜、安全、卫生。
第八条食堂加工过程中，应严格遵守食品加工操作规程，防止交叉污染。
第三章食堂服务管理第九条食堂服务人员应具备良好的服务意识，文明礼貌，热情周到。
第十条食堂应设立投诉电话，及时处理员工对食堂服务的意见和建议。
第十一条食堂应按照员工需求，提供丰富多样的菜品种类，满足不同口味需求。
第十二条食堂应合理安排就餐时间，确保员工按时就餐。
第十三条食堂应定期对菜品质量进行评估，不断提高菜品质量。
第四章食堂人员管理第十四条食堂工作人员应遵守公司规章制度，服从管理。
第十五条食堂工作人员应定期参加培训，提高自身业务水平。
第十六条食堂工作人员应爱护食堂设施，不得随意损坏。
第五章考核与奖惩第十七条食堂应建立考核制度，对工作人员进行定期考核。
第十八条考核内容包括食品安全、卫生、服务质量、员工满意度等方面。
第十九条对表现优秀的食堂工作人员给予奖励，对违反规定的予以处罚。
第六章附则第二十条本制度由公司人力资源部负责解释。
第二十一条本制度自发布之日起实施。
第二十二条本制度如与国家法律法规、行业标准及公司相关规定相抵触，以国家法律法规、行业标准及公司相关规定为准。
外包食堂管理制度文件
第一章总则第一条为加强我公司外包食堂的管理，确保食品安全、卫生，提高服务质量，保障员工身体健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于我公司所有外包食堂的经营管理。
第二章管理机构与职责第三条成立外包食堂管理小组，负责外包食堂的全面管理工作。
第四条管理小组的主要职责：1. 制定和实施外包食堂管理制度；2. 监督检查外包食堂的运营情况，确保食品安全、卫生；3. 定期对食堂工作人员进行培训，提高服务质量和安全意识；4. 处理员工对食堂的意见和建议；5. 定期评估外包食堂的服务质量，并提出改进措施。
第三章食品安全与卫生第五条外包食堂必须取得《餐饮服务许可证》，并严格遵守国家食品安全法律法规。
第六条外包食堂应建立健全食品安全管理制度，包括：1. 食材采购、储存、加工、烹饪、销售全过程的安全管理；2. 食品留样制度，确保每餐留样不少于100克，保存48小时；3. 食品添加剂使用管理，严禁违规使用；4. 食品从业人员健康检查制度，确保从业人员健康合格。
第七条外包食堂应保持环境卫生，包括：1. 食堂内地面、墙壁、门窗、设备等定期清洗消毒；2. 食材加工区、烹饪区、餐具存放区等区域应保持清洁卫生；3. 建立废弃物处理制度，及时清理食堂垃圾。
第四章服务质量第八条外包食堂应提供营养、卫生、美味的饭菜，满足员工需求。
第九条外包食堂应制定合理的菜谱，并根据季节、员工口味进行调整。
第十条外包食堂应提供良好的就餐环境，保持食堂整洁、舒适。
第十一条外包食堂应设立意见箱，及时收集员工对食堂的意见和建议，并采取措施改进。
第五章培训与考核第十二条定期对食堂工作人员进行食品安全、卫生、服务等方面的培训，提高员工素质。
第十三条对食堂工作人员进行考核，考核内容包括：工作态度、服务技能、卫生状况等。
第十四条对考核不合格的员工，应进行培训，直至合格。
第六章奖惩第十五条对遵守制度、表现突出的食堂工作人员给予奖励。
第十六条对违反制度、造成食品安全事故的食堂工作人员进行处罚。
食堂外包公司管理制度
第一章总则第一条为规范食堂外包公司的管理，提高食堂服务质量，保障员工就餐权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂外包公司及所有食堂工作人员。
第三条食堂外包公司应遵循以下原则：1. 安全、卫生、营养、美味；2. 公平、公正、公开；3. 优质、高效、创新；4. 节约、环保、和谐。
第二章组织架构与职责第四条食堂外包公司设立以下组织架构：1. 食堂经理：负责食堂整体运营管理，协调各部门工作；2. 质量管理部：负责食品质量监督、卫生管理、设备维护等；3. 采购部：负责食材采购、验收、库存管理等；4. 行政部：负责食堂人员招聘、培训、考核等；5. 财务部：负责食堂财务管理、成本核算等。
第五条各部门职责如下：1. 食堂经理：负责制定食堂管理制度，组织实施，监督各部门工作，确保食堂正常运营；2. 质量管理部：负责食品质量监督，确保食品安全、卫生，对不合格食材有权拒绝使用；3. 采购部：负责食材采购、验收、库存管理，确保食材质量、新鲜度；4. 行政部：负责食堂人员招聘、培训、考核，提高员工素质；5. 财务部：负责食堂财务管理，确保财务收支平衡，合理控制成本。
第三章食材采购与验收第六条食材采购应遵循以下原则：1. 优先选择优质、新鲜的食材；2. 采购价格合理，保证食材质量；3. 采购渠道正规，确保食品安全。
第七条食材验收应严格执行以下程序：1. 验收人员对食材进行感官检查，确保食材新鲜、无变质；2. 检查食材的合格证明、检验报告等，确保食材符合国家相关标准；3. 对验收不合格的食材，有权拒绝接收。
第四章食品加工与制作第八条食品加工与制作应遵循以下原则：1. 食品加工操作规范，确保食品安全；2. 食品制作过程卫生，防止交叉污染；3. 食品口感、口味符合员工需求。
第五章食堂卫生与安全第九条食堂卫生与安全应严格执行以下措施：1. 食堂工作人员应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，穿戴工作服；2. 食堂设备、用具定期清洗、消毒，保持清洁；3. 食堂环境整洁，消除安全隐患；4. 食堂消防安全设施齐全，确保消防通道畅通。
外包食堂承包的管理制度
外包食堂承包的管理制度外包食堂承包的管理制度范本（精选5篇）在社会发展不断提速的今天，制度使用的频率越来越高，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。
想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编收集整理的外包食堂承包的管理制度范本（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
外包食堂承包的管理制度1一、目的：为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅、有序的用餐环境，特制定本管理制度。
二、适用范围：本制度的适用范围为在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。
三、管理部门及职责1、公司总务为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的正常有序进行。
2、负责对炊事员员的工作态度、工作效率、饭菜质量、食堂安全与卫生、成本控制等进行考核，3、负责食堂接待（招待）管理。
4、负责对食堂的费用结算管理。
四、食堂经营：食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。
五、炊事员上岗要求与工作要求1．炊事员上岗要求①必须持《健康证》上岗，且必须每年进行一次健康检查；②必须有敬业爱岗精神与良好的卫生习惯。
③必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为；2、炊事员的工作要求①炊事员员工必须服从公司统一的管理，遵守公司相关的规章制度，严格执行公司的炊事员岗位职责，如有违反应接受公司处罚；②炊事员员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向公司总务反映；③食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味、营养质量等。
六、食堂周转金及物品管理1．公司以提货卡的形式为食堂提供周转金3000元，该卡由炊事员保管，但不得用于私人事务或转借他人使用。
食堂外包安全管理制度
食堂外包安全管理制度第一章总则第一条为加强食堂外包管理，保障食品安全，提高服务质量，制定本管理制度。
第二条本管理制度适用于单位食堂外包服务的管理。
第三条单位应当依法办理相关手续，合法选择有资质、信誉良好的外包企业。
第四条单位应当建立健全食堂外包服务的安全管理制度，确保食品安全，保障员工健康。
第二章食品安全管理第五条外包企业应当按照法律法规的规定，对员工进行食品安全知识培训，确保员工具备相应的食品安全管理能力。
第六条外包企业应当落实食品安全责任制，建立健全食品安全管理体系，确保食品从采购到加工到供应的全过程安全控制。
第七条外包企业应当定期对食品原料供应商进行评估，确保原料供应商符合相关法规标准。
第八条外包企业应当定期对食品加工环境进行卫生检查，确保食品加工环境符合卫生标准。
第九条外包企业应当在食品加工过程中做好食品留样，以备查验。
第十条外包企业应当建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，能够及时处置，保障员工和消费者的安全。
第三章服务质量管理第十一条外包企业应当建立健全员工服务培训制度，对员工进行服务技能培训，提高服务质量。
第十二条外包企业应当定期对服务员进行绩效评估，激励表现优秀的员工，纠正表现不佳的员工。
第十三条外包企业应当建立健全服务投诉处理机制，及时处理客户投诉，并对投诉情况进行分析总结，改进服务质量。
第四章安全管理第十四条外包企业应当建立健全员工安全教育和培训制度，对员工进行安全知识和操作规程的培训，确保员工安全意识和自我保护能力。
第十五条外包企业应当定期对食堂设施设备进行安全检查，确保设施设备正常运转，消除安全隐患。
第十六条外包企业应当建立健全食品储存、运输、加工等环节的安全管理制度，防范食品安全事故的发生。
第十七条外包企业应当建立健全员工用餐卫生管理制度，定期对员工餐厅进行卫生检查，确保员工用餐安全。
第五章监督管理第十八条单位应当建立食堂外包服务监督管理机制，定期对外包服务进行抽查检查，评估外包企业的综合管理能力。
公司对外包食堂的管理制度
第一章总则第一条为规范公司外包食堂的管理，确保食品安全、卫生、营养，提高员工就餐满意度，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司对外包食堂的管理，包括食堂的选址、建设、运营、维护、监督等各个环节。
第三条食堂承包方应遵守国家法律法规、食品安全标准和公司规章制度，确保食堂安全、卫生、营养、美味。
第二章食堂选址与建设第四条食堂选址应遵循以下原则：1. 交通便利，方便员工就餐；2. 环境整洁，远离污染源；3. 建筑结构安全，符合消防、卫生要求。
第五条食堂建设应满足以下条件：1. 食堂面积应满足员工就餐需求；2. 食堂设施应齐全，包括厨房、餐厅、储藏室等；3. 食堂卫生设施完善，符合卫生标准。
第三章食堂运营管理第六条食堂承包方应建立健全食堂运营管理制度，包括：1. 食材采购、储存、加工、销售流程；2. 食品安全、卫生管理；3. 员工培训、考核、奖惩；4. 服务质量监督与投诉处理。
第七条食材采购与加工：1. 食材采购应选择合法、合规的供应商，确保食材质量；2. 食材储存应保持干燥、通风，避免污染；3. 食材加工应严格按照卫生标准操作，确保食品安全。
第八条食堂卫生管理：1. 食堂应保持清洁、卫生，定期进行消毒；2. 食堂工作人员应穿戴清洁的工作服，保持个人卫生；3. 食堂废弃物应分类收集，及时处理。
第四章食堂服务质量监督与投诉处理第九条食堂服务质量监督：1. 公司设立食堂服务质量监督小组，负责对食堂运营进行定期检查；2. 监督小组对食堂的食材质量、加工工艺、环境卫生、服务质量等方面进行评估；3. 对发现的问题，及时向承包方提出整改要求。
第十条投诉处理：1. 员工对食堂服务有投诉，应向公司食堂管理部门或监督小组反映；2. 食堂管理部门或监督小组应及时调查处理，并给予答复；3. 对处理结果不满意，可向公司领导反映。
第五章食堂承包方管理第十一条食堂承包方应建立健全内部管理制度，确保食堂运营的规范性和有效性。
第十二条食堂承包方应定期向公司汇报食堂运营情况，包括食材采购、加工、销售、卫生、服务质量等方面。
外包食堂安全管理制度
第一章总则第一条为确保外包食堂食品安全，保障师生员工的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等相关法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我校所有外包食堂的管理。
第三条外包食堂安全管理应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 责任明确，分工协作；3. 科学管理，持续改进。
第二章组织机构及职责第四条成立外包食堂安全管理领导小组，负责外包食堂安全管理工作。
第五条外包食堂安全管理领导小组职责：1. 负责制定外包食堂安全管理制度；2. 监督检查外包食堂食品安全管理工作的落实；3. 处理外包食堂食品安全事故；4. 对外包食堂进行定期评估。
第六条外包食堂负责人职责：1. 负责外包食堂的日常安全管理工作；2. 组织实施食品安全管理制度；3. 对外包食堂工作人员进行食品安全培训；4. 确保外包食堂食品安全。
第三章食品安全管理第七条外包食堂应取得《食品经营许可证》，并严格按照许可证规定经营。
第八条外包食堂应建立健全食品安全管理制度，包括：1. 食品采购、验收、储存、加工、销售、留样等环节的食品安全管理制度；2. 食品安全事故应急预案；3. 食品安全检查记录；4. 食品安全培训记录。
第九条外包食堂应定期对食品原料、半成品、成品进行检验，确保食品安全。
第十条外包食堂应确保加工场所清洁卫生，防止交叉污染。
第十一条外包食堂应严格执行食品添加剂的使用规定，不得滥用。
第四章人员管理第十二条外包食堂工作人员应持有有效健康证明，并接受食品安全培训。
第十三条外包食堂工作人员应遵守操作规程，确保食品安全。
第十四条外包食堂应建立健全员工奖惩制度，对违反食品安全规定的行为进行严肃处理。
第五章安全事故处理第十五条发生食品安全事故时，外包食堂应立即采取以下措施：1. 停止供应问题食品；2. 保护现场，防止事故扩大；3. 向相关部门报告事故情况；4. 按照事故处理程序进行处理。
校园食堂外包管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强校园食堂管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，保障师生员工的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于我校所有食堂外包项目，包括食堂的经营管理、食材采购、加工制作、环境卫生、食品安全等各个方面。
第三条食堂外包管理应当遵循公开、公平、公正的原则，确保食堂服务质量和食品安全。
第二章外包单位资质要求第四条外包单位应当具备以下资质：1. 具有独立法人资格，持有有效的营业执照；2. 具有良好的商业信誉和良好的社会形象；3. 具有健全的食品安全管理制度和食品安全管理人员；4. 具有符合国家规定的餐饮服务许可证；5. 具有符合国家食品安全标准的食堂设施设备；6. 具有良好的食品安全记录，无重大食品安全事故。
第五条外包单位应当提供以下资料：1. 企业法人营业执照副本；2. 餐饮服务许可证；3. 食品安全管理制度；4. 食品安全管理人员资格证书；5. 食堂设施设备清单及合格证明；6. 食品安全记录及事故报告。
第三章外包合同签订第六条食堂外包合同应当由学校招标部门负责组织招标，招标过程应当公开、公平、公正。
第七条招标文件应当明确外包单位的资质要求、服务内容、服务质量标准、合同期限、违约责任等内容。
第八条招标结束后，招标部门应当将中标单位名单公示，公示期不少于5个工作日。
第九条学校与中标单位签订外包合同，合同内容应当包括以下方面：1. 服务内容：包括食堂的经营管理、食材采购、加工制作、环境卫生、食品安全等；2. 服务标准：包括食品安全标准、环境卫生标准、服务质量标准等；3. 合同期限：一般不超过3年，可根据实际情况调整；4. 违约责任：包括违约行为、违约责任、争议解决方式等；5. 其他双方认为需要约定的内容。
第四章食堂服务与管理第十条外包单位应当建立健全食堂服务管理制度，明确服务流程，确保服务质量。
食堂外包公司管理制度范本
第一章总则第一条为加强食堂外包公司的管理，提高食堂服务质量，保障员工饮食安全，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂外包公司及其工作人员。
第三条食堂外包公司应遵循“安全第一、质量为本、服务至上”的原则，确保食堂管理工作规范化、标准化。
第二章食堂管理职责第四条食堂外包公司应设立专门的管理机构，负责食堂的全面管理工作。
第五条食堂外包公司应配备具有专业知识和丰富经验的管理人员，负责食堂的日常运营、食品安全、设备维护等工作。
第六条食堂外包公司应建立健全食堂管理制度，明确各岗位职责，确保食堂管理工作有序进行。
第三章食品安全与卫生第七条食堂外包公司应严格执行国家食品安全法律法规，确保食品质量。
第八条食堂外包公司应定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。
第九条食堂外包公司应加强对食品原料的采购、储存、加工、配送等环节的监督管理，确保食品卫生。
第十条食堂外包公司应定期对食堂进行卫生检查，确保食堂环境整洁、卫生。
第四章服务质量与顾客满意度第十一条食堂外包公司应不断提高服务质量，满足员工饮食需求。
第十二条食堂外包公司应定期收集员工对食堂服务的意见和建议，及时改进服务不足之处。
第十三条食堂外包公司应建立健全顾客满意度调查机制，定期对顾客满意度进行评估。
第五章设备管理与维护第十四条食堂外包公司应建立健全设备管理制度，确保设备正常运行。
第十五条食堂外包公司应定期对设备进行维护保养，确保设备安全可靠。
第十六条食堂外包公司应加强对设备操作人员的培训，提高其设备操作技能。
第六章费用管理与财务管理第十七条食堂外包公司应建立健全费用管理制度，合理控制成本。
第十八条食堂外包公司应定期对财务状况进行审计，确保财务透明。
第十九条食堂外包公司应加强对食堂经营状况的分析，提高经济效益。
第七章奖惩制度第二十条食堂外包公司应建立健全奖惩制度，对表现优秀的工作人员给予奖励，对违反规定的行为进行处罚。
第二十一条奖励分为精神奖励和物质奖励，具体标准由食堂外包公司制定。
外包食堂承包管理制度模板
第一章总则第一条为规范外包食堂的经营管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务质量，降低企业成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于外包食堂的承包方（以下简称乙方）及食堂工作人员。
第三条乙方应严格遵守国家法律法规、食品安全标准，确保食堂卫生、安全、优质、高效。
第二章承包方责任第四条乙方应具备合法的经营资质，具备相应的食品安全管理能力。
第五条乙方应按照合同约定，提供符合国家食品安全标准的食材，确保食堂食品安全。
第六条乙方应定期对食堂设施进行维护和保养，确保设施设备安全、卫生。
第七条乙方应建立健全食堂卫生管理制度，确保食堂环境卫生。
第八条乙方应按照合同约定，合理制定食堂饭菜价格，确保饭菜价格合理、透明。
第九条乙方应建立健全食堂财务管理制度，确保食堂财务收支清晰、合规。
第三章食堂工作人员责任第十条食堂工作人员应具备相应的职业技能和职业道德，服从管理，遵守纪律。
第十一条食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁，上岗前必须经过健康检查。
第十二条食堂工作人员应按照操作规程进行食品加工、制作，确保食品卫生。
第十三条食堂工作人员应遵守作息时间，不得无故旷工，有事需向管理人员请假。
第十四条食堂工作人员应爱护食堂设施，不得损坏或随意挪用。
第四章食堂安全管理第十五条乙方应建立健全食堂安全管理制度，定期进行安全检查，确保食堂安全。
第十六条食堂应配备必要的安全设施，如灭火器、应急照明灯等，并定期检查维护。
第十七条食堂工作人员应接受安全教育培训，提高安全意识。
第十八条食堂应定期进行食品安全检查，确保食材新鲜、卫生。
第五章违规处理第十九条乙方违反本制度规定，造成食品安全事故或经济损失的，应承担相应责任。
第二十条食堂工作人员违反本制度规定，造成食品安全事故或经济损失的，应承担相应责任。
第二十一条对违反本制度的行为，可根据情节轻重，给予警告、罚款、解除劳动合同等处理。
第六章附则第二十二条本制度由甲方（企业）负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施。
甲方外包食堂管理制度
第一章总则第一条为确保甲方食堂的食品安全、卫生和高效运行，提高食堂管理水平，保障员工就餐质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于甲方外包食堂的经营管理，所有外包食堂相关人员应严格遵守本制度。
第三条甲方有权对外包食堂的运营情况进行监督，并对违反本制度的行为进行处罚。
第二章食品安全与卫生第四条食品采购与储存：4.1 食堂承包方必须选用符合国家食品安全标准的食材，不得采购和使用过期、变质、有毒有害的食品。
4.2 食材储存条件应保证食品新鲜、卫生，避免交叉污染。
4.3 食材采购时，应索取相关产品合格证，确保食材来源可靠。
第五条食品加工与制作：5.1 食堂工作人员应持有有效健康证明，确保身体健康，无传染性疾病。
5.2 食品加工、制作过程应符合卫生要求，保证食品质量。
5.3 食品加工过程中，应严格控制火候，避免食物烧焦、变质。
第六条食品销售与供应：6.1 食堂承包方应合理设置餐台，确保员工就餐环境舒适、卫生。
6.2 食堂承包方应定期进行菜品创新，满足员工不同口味需求。
6.3 食堂承包方应确保菜品价格合理，明码标价。
第三章管理制度与监督第七条食堂承包方应建立健全各项管理制度，包括员工管理、财务管理、卫生管理等。
第八条甲方人力资源部负责对食堂承包方的日常管理进行监督，主要包括：8.1 食堂承包方的人员配备、工作安排是否符合要求。
8.2 食堂承包方的财务状况、成本控制是否合理。
8.3 食堂承包方的卫生状况、食品安全是否达标。
第九条甲方有权对食堂承包方进行定期或不定期的检查，对发现问题要求食堂承包方及时整改。
第四章奖惩与责任第十条对严格遵守本制度、表现优秀的食堂承包方，甲方将给予一定的奖励。
第十一条对违反本制度、造成食品安全事故的食堂承包方，甲方将依法进行处罚，并追究相关责任人的责任。
第十二条食堂承包方应承担因自身原因造成的食品安全事故的全部责任。
第五章附则第十三条本制度由甲方人力资源部负责解释。
第十四条本制度自发布之日起实施。
食堂外包公司管理制度
第一章总则第一条为规范食堂外包公司的运营管理，确保食品安全、卫生和优质服务，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂外包公司及其所有员工。
第三条食堂外包公司应严格遵守国家法律法规，遵循行业规范，确保食堂运营安全、有序、高效。
第二章组织架构与职责第四条食堂外包公司设立食堂管理部，负责食堂的全面管理工作。
第五条食堂管理部职责：1. 制定食堂管理制度，并组织实施；2. 负责食堂的卫生、安全、营养等工作；3. 监督食堂工作人员的日常操作，确保食品安全、卫生；4. 处理食堂运营中的各类问题，提高服务质量；5. 收集员工意见，不断改进食堂管理。
第六条食堂外包公司设立采购部，负责食堂食材的采购、验收和储存。
第七条采购部职责：1. 负责食堂食材的采购计划、供应商选择和合同签订；2. 严格执行食材验收制度，确保食材质量；3. 负责食材的储存、保管和发放；4. 定期对供应商进行评估，确保食材质量稳定。
第三章食品安全与卫生第八条食堂外包公司应建立健全食品安全与卫生管理制度，确保食品质量安全。
第九条食堂工作人员应具备健康证明，定期进行体检，确保身体健康。
第十条食堂应定期进行清洁消毒，保持环境卫生。
第十一条食材采购、储存、加工、烹饪、分发等环节应严格执行卫生操作规范。
第四章服务质量第十二条食堂外包公司应提供优质、高效、便捷的服务，满足员工需求。
第十三条食堂工作人员应礼貌待人，热情服务，确保员工就餐体验。
第十四条食堂应定期收集员工意见，及时改进服务质量。
第五章财务管理第十五条食堂外包公司应建立健全财务管理制度，确保财务收支透明、合规。
第十六条食堂采购、库存、成本核算等财务工作应规范操作，确保财务数据准确。
第十七条食堂外包公司应定期进行财务审计，确保财务状况良好。
第六章激励与考核第十八条食堂外包公司应建立健全激励与考核制度，激发员工积极性。
第十九条食堂管理部应定期对员工进行考核，考核内容包括工作态度、业务能力、服务质量等。
第二十条对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。
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2017外包食堂管理规定一、目的为了实现食堂的规范化管理，进一步提高管理水平和服务水平，更好地为员工生活提供服务，特制定此规定。
二、适用范围本管理规定适用于食堂外包供应商本管理规定适用于公司所有员工三．员工餐的用餐标准：1、外包方根据我司需求提供早、中、晚餐；在保证我司员工满足所需的前提下，对于菜品区分限量品名与非限量品名，以便于员工根据需求予以添加。
2、员工餐的费用标准原则上每年调整一次，由外包方与我司共同完成，由行政科提出调整方案经相关领导审核，报公司总经理批示后执行。
3、用餐时间；早餐:7:00-8:30、中餐:11:00-12:30、晚餐:16:50-18:004、用餐地点：行政3级(含3级)在食堂一楼,其余人员在食堂二楼;5、用餐方式:我司内部员工以磁卡刷卡就餐，非我司人员予外包方购票就餐。
四、食品原料管理我司不指定原材料品牌与供应商，由外包方提供给我司《食堂原材料进货记录》，所有食品原料食品供应商必须验证并具备合格供应商资质，食品进货时须进行验收，肉类须查看是否有卫生检疫站的动物产品检疫印章，食用油须查看其生产厂家（代理商）的各种资质证件，内容包括包装、商标、生产批号、检验合格证等，禁止使用地沟油等伪劣食品。
五、食品保质期管理所有熟食品及调味料均需有生产日期和保质期，禁止使用超过保质期限的熟食品及调味料。
每月定期检查食品、调味品保质期，并做好检查记录，记录内容包括：检查日期、食品、调味品名称、生产日期、保质日期等六、食品原材料进货记录所有食品进货须进行记录,形成《食品进货记录表》，记录内容包括：进货日期、供应商名称、食品名称、食品生产日期、保质期限、数量、金额等。
七、食品安全卫生管理1、每天食堂供应的每道菜肴须进行留样，做好留样记录。
留样要求：每份菜肴不少于100克，保存时间48小时，冷藏温度0-6度，留样盛器需带盖容器，留样放置位置相互间保持一定间距，防止留样食品相互感染。
2、按照《中华人民共和国食品安全法》规定食堂工作人员应取得健康证明和卫生培训合格证后上岗。
3、食堂工作人员做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指、手链，上岗前和便后应洗双手、操作时穿戴清洁的白色工作衣帽，不得吸烟。
4、荤、素食品分池清洗。
待加工食品与直接入口食品、原料与成品应分开存放。
食品必须烧熟煮透，隔餐隔夜和外购无包装熟食须回烧（仅限荤菜，素菜隔夜菜不可再食用）。
5、食品仓库、冷库、冰箱应保持整洁。
食品应分类、分架、隔墙离地(不少于15厘米)存放，挂牌标明进货日期。
6、餐具使用前必须清洗、消毒，并符合国家有关卫生标准。
洗刷餐具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用；洗涤、消毒餐具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤、消毒剂的卫生标准和要求；蒸汽消毒餐具应控制在100°C以上，时间为10分钟以上，以保证消毒的效果。
未经消毒的餐具决不使用。
消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜内备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放。
并在餐具贮存柜上有明显的标识。
禁止重复使用一次性的餐具7、每年与松江区环卫管理署签订餐厨垃圾和废弃食用油脂收运协议，定期清除餐厨垃圾和隔油池油污，并做好清理记录。
8、剩菜的处理：热菜加工后外包方应做到尽量不剩或少剩，若有少量剩余如青菜类应处理掉，肉类如继续使用，必须冷透放放熟食专用水箱冷藏，严禁暴露存放。
且在隔天使用时必须检查是否变质，不得对任何变质剩菜食品进行再利用9、安全责任机制及问题追责：经卫生部门鉴定属于饭菜原因而导致我司任何程序的食物中毒事故,一切责任外包方承担（如误工费、医疗费、护工费、营养费等）。
同时，外包方严格检查事故制定整改措施，甲方协助外包方共同处理好事故；八、菜品的质量与存放管理1、米饭加工标准：外包方不得使用积年超过1年以上的陈米，我司食堂监督员有权要求参与采购过程,对超要求陈米有拒绝使用权;米饭制作要求达到软硬适中；2、菜品保温措施：确保员工用餐饭菜温度在40度以上，在冬季就餐时必须对饭菜进行保温处理3、菜品供应量标准：对米饭、各菜品、汤类盛取工具大小及动作标准必须由双方共同确认后实施，外包方在日常操作中不得随意变更。
4、菜品更替标准：由外包方提供标准菜单,区别为大荤、小荤每类别不低于40个品种，素菜20个品种；汤类10个品种；并每月提前分两次提供两周菜单予我司确认，确认后外包方予以实施。
九、设备使用维护及安全管理1、禁止乱动天然气设备，使用天然气禁止随便改动、迁移燃气设备，禁止擅自私接软管、胶皮管或增加设备，以免漏气，发生事故。
定期检查燃气灶具及阀门管线。
使用天然气时，必须有人照看，人走火灭，防止外泄的天然气在空气中混合成爆炸气体遇有火种就会发生火灾或爆炸事故。
使用天然气的房屋内禁止使用手机。
2、每月定期对油烟净化器内的油污清除一次，做好清除记录。
每半年定期清除抽油烟机烟道内油污（须由专业公司人员前来清除），防止积存在烟道内的油污遇到火星起火，保存好清理费发票以备查核。
3、在食堂工作场所严禁私自乱接乱拉电线。
严禁使用与工作无关的其他电热设备（器具），如工作需要使用电热器具的，要做到专人负责，严格管理。
下班时指定专人负责关闭除冷冻冰箱外的配电箱电源电闸。
4、正确使用和正常维护食堂设备用具，非正常使用的设备损坏由食堂承包方负责赔偿。
5、食堂设备管理：宝鸟服饰提供的食堂设备以交接清单为准，已经双方签字为准，在食堂外包期间其物品的维护、维修费均用由承包商自行承担，协议期满后，承包商按食堂设备清单上的物品完好交还甲方，若有损坏或遗失，不能返还的，承包商按物品的市场价格赔偿给宝鸟服饰。
十、食堂现场营运及服务管理：1、外包方托管我司食堂,所有在我司服务外包方工作人员需在我司行政科备案员工档案、员工体检、上岗证等资格证书；外包工作人员必须经过外包方操作类与服务类的培训,提供培训记录与内容，我司有权对外包方工作人员操作与服务进行不定期抽检;2、外包方以现场主管负责制实施与我司对接：为确保外包方托管后，食堂一切正常，要求外包方提供在我司食堂如下岗位：外包方食堂经理/主管、厨师、服务员；由外包方经理/主管全面负责与我司对接；食堂具体人员配备由外包方自行安排；3、现场操作动线：为避免用餐高峰期人员等待时间过长，我司根据现有人数实施分批就餐原则，测算人均从打卡-菜品选择-作业根据需求操作-打饭总计标准作业应在25秒内; 确保每批用餐人员等待低于15分钟；4、外包方确保食堂就餐环境整洁有序性，做到餐厅桌椅面部、餐厅地面清洁无杂物无油污；餐厅墙面干净;并于每周定期用消毒水对食堂喷洒消毒；5、外包方现场工作人员的服务质量要求：（1）外包方供应商严格根据我司确认的早、中、晚供餐时间、用餐标准规准时开餐（2）在我司员工用餐过程中，外包方无论发生任何事务不得与我司员工发生争执，遇到解决不了事务（如我司员工超要求需求）请直接向我司食堂监管人员反应，不得私自处理。
（3）外包方服务人员必须以优质的服务、礼貌的用语和认真的态度为我司员工进行用餐服务,不得以任何言语及方式诋毁我司，以共同提高外包方与我司企业形象;6、外包方工作人需公示（1）由外包方在食堂内公示外包方企业有效营业执照、卫生许可证、工作人员健康证明等；（2）外包方公示食堂操作规范（外包供应商操作规范—属于供应商内控标准）（3）由外包方公示已在我司确认一周标准菜单;（4）为维护公司正常的饭堂秩序，协助我司共同制定员工文明就餐并予以公示十一、监督机制：1、日常检查：由我司食堂专管员对外包方进行日常检查，进行记录后，制作《食堂日巡检查表》。
发现外包方违反规定一次，外包方向我司支付违约金150元，我司可以直接在向外包方支付的款项中扣除。
外包方如不予整改的，外包方向我司支付违约金300元。
2、供应商评估：我司根据对食品原材料的检查以及供应商以往在食品质量方面的记录，对供应商进行评估，优选信誉好、能提供安全、优质食品的供应商，保障员工用餐安全。
3、食堂用工信息：外包方应及时将食堂员工的基本情况（姓名、年龄、性别、户籍、身份证、健康证、联系方式）及员工新进和离职变化情况书面告知我司，并到我司办理出入厂区证件，也有助应对国家有关部门的各项检查。
4、由我司配置食堂专管员负责监督\协助外包方在我司食堂的一切活动，其岗位职责:（1）主要负责对外包方资格调查、采购资源调查、食堂卫生、原材料进行食堂日检查，以真实、有效记录《食堂日巡检查表》；（2）负责根据《食堂原材料进货记录》<每月/周/季定期检查食品、调味品保质期，并做好检查记录，记录内容包括：检查日期、食品、调味品名称、生产日期、保质日期等；（3）负责根据外包方与我司确认菜单与实际产出进行核对工作；并进行日检记录，针对外包方在未与我司确认的情况下减少菜的数量，以合同不符的违约费用结算,需在核对餐费时予以扣除。
大荤扣元、小荤扣元、素菜扣元；（4）对外包方有监督权与外包方评选的建议权；对于不符合项目由外包方在我司食堂的经理/主管签字后及时外包方总部与公司总部，并给予限期（1-3天）整改；并对整改项目进行过程跟进工作；5、由我司临时组织内部人员（含员工工会代表、管理人员）在用餐高峰期组织员工有序用餐，其岗位职责：（1）负责监督员工有序排队（避免插队）、保持餐桌清洁、食物浪费；（2）规范员工就餐场地(一律在餐厅进行)；（3）餐具安全管理，杜绝员工自带回宿舍私用；（4）负责及时处理员工纠纷、对外包方投诉事件处理；（5）对外包方的不合理事项有上报权；对我司员工不服从文明就餐规定，可根据情节严重对员工进行处理权。
6、员工满意度评定我司每半年组织员工对食堂外包方整体进行满意度调查,结果区分为五档很满意(5分) 满意(4分) 一般(3分) 差(2分) 很差(1分)；如外包方在半年度员工满意度评定为2分以下(含两分)立即取消与外包方关系；7、投诉处理对于员工投诉餐厅服务、饭菜质量、餐厅卫生情况的，我司将员工合理的投诉要求告知外包方，由外包方进行处理，并在三天内将处理或整改结果告诉我司。
如不能及时整改，每次向我司支付违约金300元。
8、定期公司外包沟通会我司与外包方定期进行沟通交流食品原材料质量、配菜情况、餐厅服务、餐厅卫生、费用结算等事项，暂定二个月开一次沟通会，如有突发事件或其他重要事项需要沟通交流，我司或外包方均可以提议召开临时沟通会。
问题：1、十二、监督机制：日常检查须明确检查频次.2、《食堂日巡检查表》作为附件。