(超市卖场员工培训课件)如何补货

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卖场补货作业

工作步骤
1、注意补货时机； 2、查电脑库存； 3、先进先出； 4、暂时缺货卡的使用； 5、补货时注意人员及商品安全； 6、如遇出大宗，一定要按订单准确、快速地把货备齐，拉至大宗出货暂存区。
工作流程
• • • • 一、补货时机： 1、货架商品前后陈列不足三层时。 2、尽量避开客流高峰。 3、促销区商品量感不足时。
工作流程
• 5、将商品运至卖场途中，注意顾客及商品安全。 • 6、将商品放置于不影响顾客购物的地方（一般为通道中间）。 • 7、对所需补货之货架进行清洁。 • 8、用美工刀或圆珠笔将包装箱胶带划开，注意不要损及商品，检查排面及待补商品之生产日期，依先进先出的原则将货补齐。 • 9、将补完货之排面拉齐。 • 10、将纸板箱、垃圾倒入垃圾车，补货如有剩余，送回仓库规整并改动库存单。
工作流程
• 三、补货顺序： • 1、促销商品、快报商品优先补货，较空之排面优先补货。 • 2、端架促销区结帐区货架
工作流程
• • • • 四、暂时缺货： 1、清洁排面后放入暂时缺货卡。 2、不得用其它商品拉排面。 3、随时注意到货情况及补货后拿掉缺货卡。
ห้องสมุดไป่ตู้
工作流程
• 二、补货流程： • 1、巡视卖场找出补货之商品。 • 2、将所需补货之商品品名、规格、所需数量等记在记事本上。 • 3、如不能确认需补货之商品有库存先查电脑有无库存。有找出补货，如无库存或库存不足，查有无待收，如无待收且该商品属正常商品，通知课长下单，如均销量很低，排面量不足，建议课长缩小排面，以达到饱满之目的。 • 4、用手推车或平板车至仓库，将所需补货之商品找出（先进先出），并将仓库规整好，如有垃圾及空板，运至指定位置。

2.如何补货

前言
这个训练帮助你明白自己的角色，学习工作职责和内容，使你掌握必要的工作知识和技能，使你在今后的工作中能顺利而有效地取得成果。如果对本训练有任何疑问或意见，请不吝提出，以便我们做得更好。
为什么要补满货架

提高营业额增加迴转减少库存

提升形象
工具的使用及准备

工具使用完后，请放回原来的地方
如有多余商品，不可以任意改变排面数（不得占用其他商品的排面）。
若有剩下，请放在货架顶端请注意：必须使用整箱的商品来补货准备当时货量货架上卖掉的数量

准备晚上的货量白班人员准备
准备明天的货量晚班人员须补齐货架才可下班
如何将商品叠在栈板上

根据抄货表顺序叠在栈板上
如何补满货架(叠篮补货技巧)

首先向叠篮里放置空箱或隔离钢钣
如何补满货架(叠篮补货技巧)

将商品补满,呈出量感
如何补满货架
错误示范
惩处:警告一次
如何补满货架
错误示范
惩处:警告一
次
如何补满货架
错误示范
惩处:警告一次
如何补满货架
错误示范
惩处:警告一次
如何补满货架
错误示范
惩处:警告一次
如何补满货架
错误示范
惩处:警告一次
如何补满货架
错误示范
惩处:警告一次
如何补满货架
错误示范
惩处:警告一次
人员惩处标准
本公司对人员之惩处，依情节之轻重分为几个类别: 1.警告-- 一次罚款10元 2. 小过 -- 一次罚款 50 元 3.大过-- 一次罚款100元 4.三次大过视为开除处理。

超市卖场员工培训PPT课件

职业精神
团队合作
与同事保持良好的合作关系，共同完成工作任务。
勤奋敬业
认真负责，尽心尽力地完成自己的工作。
诚信守时
遵守公司规章制度，诚实守信，准时完成工作任务。
职业形象
着装整洁
语言文明
保持工作服整洁、干净，佩戴好工牌。
使用礼貌用语，避免使用不当的语言和行为。
仪态端庄
保持良好的仪态和姿势，展现专业形象。
根据客户的需求和喜好，推荐合适的商品。
演示商品
提供优惠信息
演示商品的使用方法和效果，让客户更了解商品的优势。
及时向客户介绍优惠活动和促销信息，促进销售。
处理投诉技巧
01
认真倾听
认真倾听客户的投诉，不要打断客户。
解决问题
尽快解决问题，满足客户的需求。
03
02
表示歉意
对客户的投诉表示歉意，让客户感受到重视。
培训效果评估方法
考试成绩分析
通过考试Байду номын сангаас绩分析员工对培训内容的掌握程度，评估培训效果。
实际操作评估
观察员工在实际工作中的表现，评估培训效果是否转化为实际工
作能力。
绩效提升评估
对比员工在培训前后的绩效表现，分析培训对员工工作绩效的提升
程度。
培训效果改进措施
针对反馈调整内容
根据员工的反馈和评估结果，调整培训内容和方法，提高培训的针对性和实用性。
03
超市卖场员工服务技巧
接待客户技巧
热情友好
对待客户要热情友好，展现出专业和亲切的态度。
耐心倾听
耐心倾听客户的需求和问题，不要打断客户。
主动询问
主动询问客户需要什么，提供帮助。

超市补货流程

超市补货流程1. 介绍本文档旨在说明超市的补货流程，确保货架上商品充足，满足顾客需求。

2. 流程概述超市补货流程包括以下几个步骤：1. 盘点库存：定期对商品库存进行盘点，了解各类商品的现有数量。

2. 分析销售数据：通过销售数据分析，了解热销商品和滞销商品，为补货决策提供数据支持。

3. 制定补货计划：依据库存盘点结果和销售数据，制定合理的补货计划，包括补货数量和时间安排。

4. 订购商品：根据补货计划，与供应商联系，下单购买所需商品。

5. 收货验货：收到商品后，进行验货，确保所收到的商品和订单一致。

6. 上架陈列：将补货的商品按照摆放规则摆放到货架上，并保持良好的陈列状态。

7. 维护库存：定期对库存进行维护，确保每个商品的补货都及时到位。

3. 流程详述3.1 盘点库存每隔一段时间（例如每个月或每个季度），进行一次库存盘点。

将每个商品的数量记录下来，并与之前的盘点结果进行对比，以了解库存的变化情况。

3.2 分析销售数据根据超市的销售数据，分析哪些商品销售较好，哪些商品销售较差。

可以根据销售额、销售量、销售时间等维度进行分析，以便制定相应的补货计划。

3.3 制定补货计划根据库存盘点结果和销售数据分析，制定补货计划。

对于销售较好的商品，补货数量可以适当增加；对于销售较差的商品，可以降低补货量或暂停补货。

3.4 订购商品根据补货计划，与供应商联系，下单购买所需商品。

在与供应商沟通时，要确保商品的质量和价格符合超市的要求。

3.5 收货验货收到商品后，进行验货工作。

检查所收到的商品是否与订单一致，并检查商品的质量和完整性。

如发现问题，及时与供应商联系解决。

3.6 上架陈列将补货的商品按照超市的陈列规则摆放到货架上，保持货架的整洁和有序。

注意商品的陈列位置和标签的正确使用。

3.7 维护库存定期对库存进行维护工作，包括检查商品的保质期、执行清货活动、处理过期商品等。

保持库存的良好状态，以提供满意的购物体验。

4. 总结超市补货流程包括盘点库存、分析销售数据、制定补货计划、订购商品、收货验货、上架陈列和维护库存等环节。

超市卖场补货作业规范

超市卖场补货作业规范1 目的使店内陈列架上的商品在货量不足或者缺货时的补货动作有所遵循。

2 适用范围超市事业部各分店3 内容3.1 补货顺序：3.1.1 促销商品优先补货。

3.1.2 端架-----促销区-----结账区-----正常排面。

3.1.3 端架、促销区、结账区的商品须随时保持丰满。

3.2 补货的观念：3.2.1 先进先出。

3.2.2 注意安全：人员（自身及他人）、商品及设备设施（原为设备）（避免损耗）的安全。

3.3 补货包括：3.3.1 补货前：1）人力安排。

2）整理排面。

3）清查库存。

4）记录商品的品名、规格、条码或店内码等。

5）所补商品数量。

3.3.2 补货中：1）上下库存：上、下库存如使用登高车，须至少有两人操作。

节假日营业高峰或高流量大时，从卖场货架商品展示区上、下货物需使用登高补货车。

货架上层展示区商品必须陈列整齐，不可任意堆放。

后仓商品须贴库存单，上、下商品必须修改数量或更换库存单。

上货时，商品或栈板须整齐放在走道一侧或中央（视通道宽度而定），须留空间，以利顾客通行。

2）拆箱：拆箱时纸箱须立即压平，并叠放整齐，避免散落，以利通行。

拆箱时，纸箱随手整理，胶带不要脱离纸箱。

3）补货：补货用具，胶带，油性笔、抹布、库存单。

补货时，需核对条码，商品编码及价格。

补货时应同时整理排面，使商品站立，正面面对顾客。

补货后剩余商品严禁放到走道上或直接置于地上，必须拼箱（拼箱商品须贴库存单）收到仓库中。

补货时发现缺货或找不到商品须记下商品编码，通知科长处理。

补货时间安排：营业前补货，晚班员工在打烊后将货架补满、补足，早班科员拾遗补缺，营业中以拉排面为主，促销商品应视销售情况，随时补货，保持端架、促销区丰富饱满。

补货时，须同时清洁商品及货架。

补货时发现过期、破损、配件不全、商品须立即下架，并通知科长处理。

补货注意先进先出，先进的放置在前排。

使用斜口笼陈列时，如商品库存量较少，可垫空纸箱以利陈列，空纸箱不可外露。

超市培训教材-补货流程及如何上货(doc 8页).doc

补货流程及如何上货补货流程流程说明：1、电脑根据销售量生成订货单。

2、门店当日在电脑中查询订货单，根据实际情况作手工订货补充，然后录入电脑。

门店作手工订货补充的商品主要是促销商品和堆头商品。

3、采购部将电脑订货单和门店补充的订货单传给供应商订货。

特别说明：新商品订货单由采购部直接向供应商发送。

——如何上货一、补货的目的A、让顾客能清楚、方便地选购所需的商品，增加店的销售量二、只陈列良好销售状况的商品A. 不能销售的商品是指受损的、肮脏的、过期的、条码或价格有问题的商品。

◆不要将连你自己都不想买的商品陈列于货架上B. 上货时认真检查货架上原有的商品及将上货的商品，拿掉即将过期或不新鲜的商品三、排面整齐清洁及货架丰满A、商品不整洁、缺货、陈列不当会导致顾客不满意，从而影响销售B、方便顾客选取商品可以提高店的销售量补货四、用抄货来估计补货量A. 重点 : 先补满空货架，TG台及促销商品B. 商品补货以箱为单位，目前需要量 : 箱数= 货架上缺少的数量C、如果预估量过多，不要任意改变排面数 (不得占用其他商品的排面)，若有剩下，请放在规定的地方。

五、准备好所有工具1.准备好补货及清洁工具2. 工具使用完后，请放回原来的地方3. 若有损坏，请即报维修人员维修六、平板车的使用A、行进时必须用拉的方式B、行进时注意顾客与自己的安全及礼貌C、使用时注意安全规则D.禁止在板车上滑行玩耍七、如何把货叠在栈板上A、根据抄货量，注意叠货的方法(如：重的、大的在下…)B. 遵守安全规则C. 必要时使用封口胶带捆紧，以免拉货时商品掉下八、补货商品应放置的位置A、开业前:将栈板和箱子尽量靠近货架，以方便上货B、开业后: 注意保持通道畅通要求：1、避免影响顾客拿取商品及通行2、一次只处理一板货3、货在人在九、拆箱、补货A、小心使用美工刀，不要割破商品，並注意自己及顾客的安全B、避免将散裝的商品置于仓库，仓库中只能放置整箱的商品D. 为避免危险，在使用后收回美工刀刀片十、价格标示的原则A、确定每件商品都有条码及条码的完整B. 确定货架上每项商品皆有价格牌十一、遵循价格牌的原则A、每一种商品都要有价格牌B、确定商品与价格牌及POP是否相符(品名、数量、条码)C、（每一层板也都要有价格牌）价格牌必须摆设在商品的左下角，促销价格牌必须放在正常价格牌的右十二、补满货架A.不准随意更动排面B. 必须随時保持滿货架的状态，缺货时保持空排面C、不要掩饰缺货D. 生鲜商品必須遵守周转原则：先进先出E. 所有商品都需注意商品标示及保存期限，特別是生鲜商品及食品十二拆平纸箱并置于定点A. 在上下一箱时，先把空箱拆平B.将拆平的纸箱暂时放于栈板上C. 人员离开时，确认过道之清洁，同时带走空纸箱并放置于集中处D. 不要将空纸箱和垃圾混在一起总结：货架满对顾客而言滿足需要对公司而言则可以提高销售量遵守补货原则：货架整洁，选择方便，节省时间；顾客可以自助式选购从而提高顾客滿意度，提升店形象，有別于竞争者美文欣赏1、走过春的田野，趟过夏的激流，来到秋天就是安静祥和的世界。

超市补货流程

物）
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2019/12/18
6、具体流程标准（4）
备注：商品进入卖场停放要求
①放置在端头一侧，每个位置最多放置一
个卡板
②一条副通道最多放置一处
注：不允许遮挡商品影响顾客通行或取货
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2019/12/18
6、具体流程标准（5）
拉开封箱胶带，
开箱准备上货
（胶带不允许全
部撕掉，要求连
在箱上）
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2019/12/18
填写提货单时请衡量需补货商品的数
量，尽量低于商品的满架存量（例：满架
存量为100个，整箱包装量为30个，提货3
箱补货即可）
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2019/12/18
6、具体流程标准（2）
按照提货单商品明细至仓库提取需补货商品
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2019/12/18
6、具体流程标准（2）
备注：提货的技巧
①货物量大的商品摆在最底层
6、具体流程标准（6）
依照先进先出
原则快速补货
（先把货架里的
商品拿出，将新
商品放置在里侧）
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2019/12/18
6、具体流程标准Biblioteka 7）将剩余商品放置在架顶寄仓
（裸露商品摆放
整齐，封箱商品
填写仓库卡张贴）
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2019/12/18
6、具体流程标准（8）
补货完后，整
理排面，呈现丰
满量感（所有商
品正面朝外，纵
5
2019/12/18
2、原则
补货时要注意顾客、员工自身和商品的安全；补货时不能随意更动陈列排面，依照货架陈列设
定排面进行补货；
开箱时，刀片轻划封箱带，不要损坏商品；补货顺序：先补促销区，后补正常陈列区

超市自动补货培训ppt课件

分类定义
A类：畅销商品（按销量统计日均量达标）
库存上限（备货周期+8）*日均量
库存下限
=2*j备货周期预估量
B类：常备品，销售金额的AB商（备货周期+4）*日均量品除A类之外的
<备货周期预估量
C类：除AB类之外的其他商品，最小补货规则或备货周期预最小陈列量
主要为是与金陈额列C相商配品合，原则上基本陈估列量量(基之本外陈的列上量限)数量，应是堆头或后仓能够存放的数量，不然会造成来货无法存放的情况
• 5、门店自定义商品：节庆商品和各档DM商品的及时确认 • 6、具体商品的库存上下限
自动补货参数设计原则与方法
• 1、配送计划的补货日期、到货天数及备货天数 – 按实际情况计算，如遇春节或其他节日临时变动的，必须在补货前进行调整
自动补货参数设计原则与方法
• 2、地采商品的确定（按西联地采状态），及地采供应商的订货日期、到货天数
自动补货参数设计原则与方法
• 3、配送商品的库存类型，由订单课发布文件执行 – 及时接收文件进行数据更新 – 默认非周调剂商品都相当于库存商品，每次计划都可以补货
自动补货参数设计原则与方法
• 4、散货进销码对应关系确定（按西联系统资料状态） – 每天更新系统资料 – 每次补货前进行进销码关系检查
– 地采供应商订送货计划是地采供应商管理的一个重要内容 – 订送货计划直接影响部门的补货工作效率与库存管理，也是建立供应商关系
的一个基础工作，规范供应商送货后的目的是在最旺季的时候能够保证我公司的到货率 – 订送货计划直接影响供应商的送货效率和收货组的收货工作的效率，以及财务上验收单的处理速度 – 所以应从全店工作的效率出发设计供应商订送货计划 – 计划制定后，应另外打印三一份，分送店长、财务部、收货组

超市运营-补货流程

商品补货补货流程分为两部分第一部分：运用系统自动补货功能将每个单品的库存数设定上、下限，库存数在下限以下时，由调拨员做调拨单给配送中心（或下定单给供应商），调货数量不大于该商品的库存上限，调货单由采购中心通过远程通讯到达配送中心，打印出一式3份的调货单：配送中心留第三联，余两联随货送到分店，签字后分店留第二联，司机将第一联带回配送中心。

第二部分：由商场员工手写要货单要货单经商场片区主管审核后，交调拨员。

由调拨员查核配送中心库存数，若有该商品，则下调拨单，调拨程序同上；若无，则由调拨员下定单（也叫仓库购进单）给供应商，定单（一式两联：供应商留一联，配送中心留一联）由调拨员电话通知厂家来取，供应商备货送往配送中心，配送中心查电脑系统核对定单后验收、双方签字。

有部分商品不经过配送中心的，则由调拨员下全进全出单给供应商，（共两份：供应商一份，分店一份）该单由调拨员电话通知供应商取走，供应商备货送分店，分店验收，双方签字。

补货流程遇到的问题：1：柜台员工的要货单与调拨单没有一一对应，有可能一单多要或一单也要不到。

造成所订商品不知道什么时候能到。

2：配送中心出的调拨单当天就要处理完毕。

若当天缺货的商品没有再连续要货（假定几天后商品又到了），该商品就会连续缺货。

对已缺货商品没有记忆保持功能，没有保持到商品直到到货。

3：调拨员对负库存单品不能做任何动作。

4：订货给供应商，供应商不送货。

退货流程配送中心将各分店的退货时间叉开，根据商品退货标准（由采购部定），各分店整理好退货及明细表，由配送中心仓管员退到配送中心专门的退货库，仓管员将本次退货明细电话通知调拨员做出冲红单。

（也就是库存的调整）。

2005-11-01。

补货作业知识讲座

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8、现状探讨
• 司机管理问题 • 交通拥挤 • 城市道路周边设施 • 客户少量订货不符合配送成本 • 商流、物流的相互影响 • 营运车与自用车不公平竞争 • 配送经济效益不彰
31
12
4、出货案例
条码检查系统贴标签与拣取同步
• 使用电子标签，即使不知道货物也能贴标签 • 同时进行数量检查 • 充分利用标签机
使用“ID”与“电子指示板” 克服高楼层出货的坡道设计
13
输配送作业
跨越空间距离
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1、输配送定义
输送
• 输送是作长距离大量货物之移动
• 输送是与距离无关之据点间货物的移动
6
3、补货方式的应用
• 由自动仓库将商品送至旋转货架的补充入库
• 有入库至补充线 • 拣取区采取复仓制的两次补货方式
7
出货作业
8
出货形式
包装、捆包
功能
分类
社会性
分拣
定义方式
出货
出货应用例
出货状况调查
方式定义
出货检查
9
1、分拣
定义：拣货完毕后，再将货物按客户别或配送路线别作分类的工作，此即「分拣」。辆货车对一个送货地点作一次往返者称为输送
配送
• 配送是作短距离少量货物之移动
• 配送是从企业送达顾客处之移动
• 配送是区域内货物的移动
• 与货车而言，一辆货车队多处客户点作巡回送货称为配送。
15
2、输配送管理的重要性
输配送作业管理的困难在于其可变因素太多，且因素与因素之间往往又相互影响
车辆使用数目、缩短输配送距离、及适当配置物流设施据点 • 同时注意下述限制：满足顾客之需求，配送路线货物量不能超过

商场超市培训—商品补货作业流程

• 5、库管员依据文员提供的货位信息及补货明细进行补货操作。
• 6、补货完成后库管员进行补货信息更新。 • 7、商品部理货员持《商品补货单》第二联将补货
商品运至指定区域。
• 8、核对无误后理货员将补货商品拉进卖场完成商品补货。
• 9、收货部对每日临时补货进行登记。
关键控制点
• 收完货后，收货员将商品转移至新到货待补区域。通知商品部员工进行补货。
补货分类
补货
新到货补货库存补货临时补货
一、新到货补货
• 1、新到货收货完成后，收货员应将商品转移至新到货待补区域。并立即通知商品部员工进行补货。
• 2、商品部有授权的员工应该根据卖场排面需求量到收货部进行补货。
• 3、商品部补货按照收货确认书内容填写补货单，（部分商品补货）并注明“新到”两字，交给接收该商品的收货员进行补货签字。
• 商品部有授权的员工，应该根据卖场排面需求量到收货部进行补货.
• 商品部分补货需开具“补货单”并写“新到”二字。全补商品只需在订单上写“全补”并签字即可。
• 商品部补新到货时不得低于整箱数量(≤1箱). 。
• 商品部30分钟未到，此商品视为不需补货,收货部将新到货商品上货位。
• （新到货补货）
• （库存补货）
• 理货员检查卖场排面库存，需要在滞货区进行补货时，必须填写补货单（一式两份），日期、部门、供应商号、货
号、补货数量。
• 按规定时间到收货部进行货位查询与补货，
• 货位查询时间 11：00—12：00
补货时间 13：30---15：00
19：00—20：00
20：00---22：00
货号
UPC码
品名
申请数量

超市新员工培训入门之补货理货方法

超市新员工培训入门之补货理货方法本文针对超市新员工培训，就如何提升员工能力、加强员工“基本功“方面进行系列详解，希望对您有所帮助。

一、补货的基本原则•货物数量不足或缺货时补货•补货以补满货架或端架、促销区为原则•补货的区域先后次序：堆头－端架－货架•补货的品项先后次序：促销品项－主力品项－一般品项•必须遵循先进先出的原则•补货以不堵塞通道，不影响卖场清洁，不妨碍顾客自由购物为原则•补货时不能随意更动陈列排面，依价格卡所示陈列范围补货，否则影响商品陈列，违反者将按规则处罚•补货时，同一通道的放货卡板，同一时间内不能超过三块•补货时所有放货卡板均应在通道的同一侧放置•货架上的货物补齐后，第一时间处理通道的存货和垃圾，存货归回库存区，垃圾送到指定点•补货时，有存货卡板的地方，必须同时有员工作业，不允许有通道堆放卡板，又无人或来不及安排人员作业的情况二、理货的基本原则•货物凌乱时，需做理货动作•零星物品的收回与归位是理货的一项重要工作•理货的区域先后次序是：堆头→端架→货架•理货的商品先后次序是：快讯商品→主力商品→易混乱商品→－般商品•理货时，必须将不同货号的货物分开，并与其价格签的位置一一对应•理货时，须检查商品包装（尤其是复合包装）、条码是否完好，缺条码迅速补贴,破包装要及时修复•理货时，每一个商品有其固定的位置，不能随意更动排面•一般理货时遵循从左到右，从上到下的顺序•补货的同时，进行理货工作•每日销售高峰期之前和之后，须有一次比较全面的理货•每日营业前理货时，做商品清洁工作三、补货作业程序正常补货夜间补货四、补货／理货时缺货处理•若该品项货物不足时，采取拉排面的方法，即将商品拿到货架前方摆放，使商品看起来充实•若该产品缺货导致空位，应插上该商品“暂时缺货”卡，同时维持其原有排面，直到该商品恢复供应或采购部有新商品替代。

绝不允许随意挪动价签位置或拉大相邻商品的排面以遮盖缺货•若某项产品补货次数频繁，要注意其陈列面大小是否合理，必要时提出申请，按程序由相关人员书面批准后，再按新的陈列图更正陈列五、补货／理货时安全注意事项•安全使用叉车和工具，不要伤及自己、同事、顾客•安全使用铝梯，随时检查其稳固性•在铝梯或货架上作业时，注意货物安全取、放、递，切不可从货架上往下扔货，以免造成意外伤害高叉车作业，必要时用围栏挡住作业通道以保证安全操作，货物在卡板上码放，从收货部到楼面，均遵循安全、稳固、交叉码放原则，以免货物倒下伤人。