第三章 防虫害包装技术(课堂PPT)
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第三节 防虫害包装技术
防虫害包装技术是通过各种物理因素 （光、热、电、冷冻）或化学药剂作用 于害虫的肌体，破坏害虫的生理机能和 肌体结构，劣化害虫的生活条件，促使 害虫死亡或抑制害虫繁殖，以达到防虫 害的目的。
22
霉腐微生物与害虫各自对产品的影响如 何，在此基础上请具体分析防霉腐包装 技术与防虫害包装技术有何异同。
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第二节 流通领域的环境因素 对害虫的影响
二、湿度对害虫的影响 昆虫水分与外界环境动态平衡，水分与 消化、循环、排泄、渗透压有关； 湿度影响害虫食物含水量； 主要从食物中获得，食物含水小于百分 之八难以生存。
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第二节 流通领域的环境因素 对害虫的影响
一般昆虫体内的水份含量约占体重的50 ％左右，有的能达到90％。 最适宜 70~90%，湿度主要影响生长速 度和生殖能力。 米象 16~27℃食物应含水大于10%， 小于8.5%，52天死亡。 食物含水降至8%不易发生虫害。
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第一节 商品的虫害
二 、蚕丝织品的蛀蚀
桑蚕丝，柞蚕丝，蓖麻蚕丝 （1）丝素 ：氨基酸，不溶于水，吸湿性较强， 易霉变，虫蛀。 （2）丝胶 ：易溶于碱液和沸水中。
害虫：圆皮蠹
6ห้องสมุดไป่ตู้
第一节 商品的虫害
三 、皮革制品的蛀蚀（动物真皮）
主要成分：皮质蛋白，被某些昆虫体内蛋白酶 水解；
3 ~ 4%油脂，脂肪酶水解； 涂饰剂，干酪素； 动物血，上光剂，糖类、蛋白质
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第二节 流通领域的环境因素 对害虫的影响
低温对害虫的影响与保持低温时间有关： 锯谷盗成虫零下五度13天死亡，零上五 度67天死亡。 锯谷盗幼虫零下五度12天死亡，零上五 度45天死亡。 温度决定生长速度，活动时期，代数， 种群密度。
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第二节 流通领域的环境因素 对害虫的影响
另需考虑： 温变的速度 湿度变动（干燥，则忍耐力大） 不利温度持续时间 害虫发育阶段（停止发育，已经成熟， 越冬的害虫相对耐冷，正在发育的不耐 冷。
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第一节 商品的虫害
黑皮蠹，体内多种酶类，能对上述成分 水解； 被蛀皮革，浅色斑痕。
8
第一节 商品的虫害
四 、毛皮的蛀蚀 貂皮等，含有皮质蛋白、角质蛋白、
糖类、脂肪（较高，柔软性提高，形成 保护膜，防黏结）
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第一节 商品的虫害
五、粘胶纤维织品的蛀蚀 指再生纤维素纤维； 化学组成和棉纤维相似，性能接近棉纤 维，吸湿性比棉纤维好，强度比棉纤维 低； 纤维素酶水解成葡萄糖；
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第一节 商品的虫害
害虫：纤毛虫，鞭毛虫，变形虫等 合成纤维：氰纶，涤纶，尼龙不能很好 的利用。
11
第一节 商品的虫害
六、木材的蛀蚀 纤维素（干重 百分之四十到六十二） 木质素（十八到三十八，永不被消化） 半纤维素（己聚糖，戊聚糖） 新鲜木材有淀粉 少量色素，脂肪，有机酸。
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第二节 流通领域的环境因素 对害虫的影响
2
第一节 商品的虫害
羊毛织品，蚕丝； 人造纤维； 天然草织品； 毛皮及其制品； 粮食、干果等。
3
第一节 商品的虫害
一 、羊毛织品的蛀蚀
主要成分：角质蛋白质(>97%)，碱液作 用下，角质蛋白水解，有酰氨酸，羊毛溶解。
角质蛋白分子巨大，昆虫不能直接利用， 借助蛋白酶。
4
第一节 商品的虫害
例：害虫织网衣蛾幼虫 啃断 0.25 ~ 1mm小段 通过消化道 2 ~ 4 天 体内有角质蛋白酶，消化道碱性
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三、空气对害虫的影响 呼吸，吸收氧气、呼出二氧化碳。 降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度，抑 制、杀灭害虫。 氧气浓度<8%、二氧化碳>20%，防虫 氧气<2%，二氧化碳>35%，杀虫
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四、光线对害虫的影响 增加热量、提高温度 昆虫有趋光性， 不同波长光线对害虫有刺激、杀伤作用
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五、人为因素 人类的活动 食品加工、储存、运输、销售 管理不善、检查不严、预防不及时
第三章 防虫害包装技术
商品在流通过程中要在仓库中储存，仓 储商品的主要危害之一是仓库害虫，简 称仓虫。（环节之一） 仓虫100多种（世界范围内） 鞘翅目 俗称甲虫，黑皮蠹 锯谷盗 鳞翅目 袋衣蛾 毛毡衣蛾
1
危害： 1 蛀食动植物性商品，包装物； 2 排泄物沾污商品。
防虫害包装的任务：破坏害虫的正常生 活条件，扼杀和抑制其生长繁殖。
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（4）选择适宜的内包装阻隔层材料 密封性包装：PE PP PET 铝塑 非密封：纸张 （5）考虑外包装的防虫处理 纸箱、木箱
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23
• 高温防虫害包装技术 • 低温防虫害包装技术 • 气调防虫害包装技术 • 电离辐射防虫害包装技术 • 化学药剂防虫害包装技术 • 鼠害的防治
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第四节 防虫包装设计
（1）了解被包装物品的性质 金属、塑料除外 （2）考虑储存的季节和储运的期限 夏秋活动，冬季静止 （3）选择适宜的杀虫方法 防止外界害虫穿透包装阻隔层材料进入包装容 器 消灭被包装物品本身所带有的虫源 采用能杀死害虫或抑制害虫活动的防护包装
一 、温度对害虫的影响 变温动物 温度影响幼虫的发育速度，成虫寿命， 繁殖率，死亡速度 改变呼吸速度，水分蒸发（但作用甚 微）。
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第二节 流通领域的环境因素 对害虫的影响
获得热量：（内）分解营养物质，（外） 环境中吸热（主要）； 散失热量：水分蒸发（主要），向外传 导，热辐射。 阅读并分析281页图13-7。
第三节 防虫害包装技术
防虫害包装技术是通过各种物理因素 （光、热、电、冷冻）或化学药剂作用 于害虫的肌体，破坏害虫的生理机能和 肌体结构，劣化害虫的生活条件，促使 害虫死亡或抑制害虫繁殖，以达到防虫 害的目的。
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霉腐微生物与害虫各自对产品的影响如 何，在此基础上请具体分析防霉腐包装 技术与防虫害包装技术有何异同。
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第二节 流通领域的环境因素 对害虫的影响
二、湿度对害虫的影响 昆虫水分与外界环境动态平衡，水分与 消化、循环、排泄、渗透压有关； 湿度影响害虫食物含水量； 主要从食物中获得，食物含水小于百分 之八难以生存。
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第二节 流通领域的环境因素 对害虫的影响
一般昆虫体内的水份含量约占体重的50 ％左右，有的能达到90％。 最适宜 70~90%，湿度主要影响生长速 度和生殖能力。 米象 16~27℃食物应含水大于10%， 小于8.5%，52天死亡。 食物含水降至8%不易发生虫害。
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第一节 商品的虫害
二 、蚕丝织品的蛀蚀
桑蚕丝，柞蚕丝，蓖麻蚕丝 （1）丝素 ：氨基酸，不溶于水，吸湿性较强， 易霉变，虫蛀。 （2）丝胶 ：易溶于碱液和沸水中。
害虫：圆皮蠹
6ห้องสมุดไป่ตู้
第一节 商品的虫害
三 、皮革制品的蛀蚀（动物真皮）
主要成分：皮质蛋白，被某些昆虫体内蛋白酶 水解；
3 ~ 4%油脂，脂肪酶水解； 涂饰剂，干酪素； 动物血，上光剂，糖类、蛋白质
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第二节 流通领域的环境因素 对害虫的影响
低温对害虫的影响与保持低温时间有关： 锯谷盗成虫零下五度13天死亡，零上五 度67天死亡。 锯谷盗幼虫零下五度12天死亡，零上五 度45天死亡。 温度决定生长速度，活动时期，代数， 种群密度。
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第二节 流通领域的环境因素 对害虫的影响
另需考虑： 温变的速度 湿度变动（干燥，则忍耐力大） 不利温度持续时间 害虫发育阶段（停止发育，已经成熟， 越冬的害虫相对耐冷，正在发育的不耐 冷。
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第一节 商品的虫害
黑皮蠹，体内多种酶类，能对上述成分 水解； 被蛀皮革，浅色斑痕。
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第一节 商品的虫害
四 、毛皮的蛀蚀 貂皮等，含有皮质蛋白、角质蛋白、
糖类、脂肪（较高，柔软性提高，形成 保护膜，防黏结）
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第一节 商品的虫害
五、粘胶纤维织品的蛀蚀 指再生纤维素纤维； 化学组成和棉纤维相似，性能接近棉纤 维，吸湿性比棉纤维好，强度比棉纤维 低； 纤维素酶水解成葡萄糖；
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第一节 商品的虫害
害虫：纤毛虫，鞭毛虫，变形虫等 合成纤维：氰纶，涤纶，尼龙不能很好 的利用。
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第一节 商品的虫害
六、木材的蛀蚀 纤维素（干重 百分之四十到六十二） 木质素（十八到三十八，永不被消化） 半纤维素（己聚糖，戊聚糖） 新鲜木材有淀粉 少量色素，脂肪，有机酸。
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第二节 流通领域的环境因素 对害虫的影响
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第一节 商品的虫害
羊毛织品，蚕丝； 人造纤维； 天然草织品； 毛皮及其制品； 粮食、干果等。
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第一节 商品的虫害
一 、羊毛织品的蛀蚀
主要成分：角质蛋白质(>97%)，碱液作 用下，角质蛋白水解，有酰氨酸，羊毛溶解。
角质蛋白分子巨大，昆虫不能直接利用， 借助蛋白酶。
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第一节 商品的虫害
例：害虫织网衣蛾幼虫 啃断 0.25 ~ 1mm小段 通过消化道 2 ~ 4 天 体内有角质蛋白酶，消化道碱性
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三、空气对害虫的影响 呼吸，吸收氧气、呼出二氧化碳。 降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度，抑 制、杀灭害虫。 氧气浓度<8%、二氧化碳>20%，防虫 氧气<2%，二氧化碳>35%，杀虫
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四、光线对害虫的影响 增加热量、提高温度 昆虫有趋光性， 不同波长光线对害虫有刺激、杀伤作用
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五、人为因素 人类的活动 食品加工、储存、运输、销售 管理不善、检查不严、预防不及时
第三章 防虫害包装技术
商品在流通过程中要在仓库中储存，仓 储商品的主要危害之一是仓库害虫，简 称仓虫。（环节之一） 仓虫100多种（世界范围内） 鞘翅目 俗称甲虫，黑皮蠹 锯谷盗 鳞翅目 袋衣蛾 毛毡衣蛾
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危害： 1 蛀食动植物性商品，包装物； 2 排泄物沾污商品。
防虫害包装的任务：破坏害虫的正常生 活条件，扼杀和抑制其生长繁殖。
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（4）选择适宜的内包装阻隔层材料 密封性包装：PE PP PET 铝塑 非密封：纸张 （5）考虑外包装的防虫处理 纸箱、木箱
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• 高温防虫害包装技术 • 低温防虫害包装技术 • 气调防虫害包装技术 • 电离辐射防虫害包装技术 • 化学药剂防虫害包装技术 • 鼠害的防治
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第四节 防虫包装设计
（1）了解被包装物品的性质 金属、塑料除外 （2）考虑储存的季节和储运的期限 夏秋活动，冬季静止 （3）选择适宜的杀虫方法 防止外界害虫穿透包装阻隔层材料进入包装容 器 消灭被包装物品本身所带有的虫源 采用能杀死害虫或抑制害虫活动的防护包装
一 、温度对害虫的影响 变温动物 温度影响幼虫的发育速度，成虫寿命， 繁殖率，死亡速度 改变呼吸速度，水分蒸发（但作用甚 微）。
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第二节 流通领域的环境因素 对害虫的影响
获得热量：（内）分解营养物质，（外） 环境中吸热（主要）； 散失热量：水分蒸发（主要），向外传 导，热辐射。 阅读并分析281页图13-7。