机关单位食堂管理制度

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机关食堂管理制度(通用7篇)

机关食堂管理制度（通用7篇）党政机关食堂管理制度篇一为了加强食堂管理，尽可能做到让干部吃的满意，使来客吃得可口，又要降低成本，节约开支，现结合本镇实际情况，特定制度如下：一、机关干部用膳制度。

1、镇机食堂只向在职上班的机关干部开放，一律不接收外来搭膳人员在食堂用餐，镇机关干部在食堂用膳实行包月制，20元/人/月，每月统一从工资中代扣。

2、食堂用膳时间，夏秋季早餐：7：308：00，中餐：11：3012：00;晚餐：一qi：3016:00;冬春季早餐：7:308:30，中餐：11:3012:00，晚餐：一qi:00一qi:30。

3、就餐人员，应保持节俭原则，严禁浪费，不得将饭打出食堂用膳，更不能将食堂碗筷、盘等餐具带出，事务长要做好监督，发现了有此现象应对带出物品予以及时追回或阻止带出。

对多次有剩饭剩菜用餐人员将给予通报批评。

4、食堂工作人员应保证饭菜及时供应，并保持饭菜质量与新鲜，不得出售变质或隔夜饭菜，并保持每周一、三、五有（一大荤二素一汤），二、四（一小荤二素一汤），早餐有三个小菜。

6、个别在镇办事需在镇食堂用膳的村委会干部，实行零用餐卷用膳制，用餐人员到办公室免费领取。

对机关干部（家属）亲戚来访，可以到办公购买用餐卷，用餐卷5元/张。

二、会议用膳制度1、凡镇机关召开各种会议，一律按工作餐标准安排，即七菜一汤（两荤五素），原则上不拿酒（市级现场会，经验交流会临时待定）。

2、会议用餐，由主持会议领导交待党政办公室，由办公室根据需用膳人数凭派餐单通知食堂安排用膳。

用膳人数在三桌以上的（含三桌），由办公室统一编桌用膳，非参加会议人员一律不得参加会议用膳。

三、来客招待制度1、上级或兄弟单位来客，对口由接待的领导交待党政办公室，原则上办公室按来客级别进行安排；科员级来客按工作餐标准；副科级来客按八菜一汤（三荤五素）标准；正科级来客按十菜一汤（四荤五素）标准；副县级以上来客安排标准由主要领导确定（需要加菜的应与党政办联系）。

机关食堂管理制度细则

第一章总则第一条为加强机关食堂管理，保障机关工作人员饮食安全，提高食堂服务水平，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本细则。

第二条本细则适用于本机关食堂的日常运营和管理。

第三条机关食堂应以服务机关工作人员为中心，确保食品卫生、安全、营养、美味，满足机关工作人员的用餐需求。

第二章组织管理第四条机关食堂设立食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。

第五条食堂管理委员会成员由单位领导、后勤部门负责人、食堂负责人、职工代表等组成。

第六条食堂管理委员会的主要职责：（一）制定食堂管理制度，并组织实施；（二）监督食堂的食品安全、卫生状况；（三）审核食堂的财务收支；（四）听取职工对食堂的意见和建议，及时解决存在的问题。

第三章食品安全管理第七条食堂必须取得《食品经营许可证》，依法经营。

第八条食堂应建立健全食品安全管理制度，包括：（一）食品采购、储存、加工、销售环节的卫生要求；（二）食品原料、食品添加剂的采购、使用、储存要求；（三）食品加工、销售人员的健康检查和卫生培训；（四）食品留样制度；（五）食品安全事故应急预案。

第九条食堂应定期对食品原料、半成品、成品进行抽样检验，确保食品安全。

第四章卫生管理第十条食堂应保持环境卫生，做到：（一）厨房、餐厅、操作间等场所干净整洁；（二）餐具、炊具、厨具等用具消毒干净；（三）食品加工、销售人员保持个人卫生。

第十一条食堂应配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒池、垃圾箱等。

第五章服务管理第十二条食堂应提供优质服务，包括：（一）保证食品质量，满足机关工作人员的口味需求；（二）合理制定菜谱，丰富菜品种类；（三）提供便捷的订餐、取餐服务；（四）根据季节和机关工作人员需求，调整菜谱。

第十三条食堂应定期开展员工培训，提高服务意识和技能。

第六章财务管理第十四条食堂应建立健全财务管理制度，确保财务收支规范。

第十五条食堂应定期向食堂管理委员会汇报财务状况，接受监督。

2024年机关食堂管理制度_机关食堂管理制度条例

2024年机关食堂管理制度_机关食堂管理制度条例机关食堂管理制度篇1一、物资采购。

餐饮部物资采购工作必须坚持公平、公开原则，强化质量、效益观念，按照政策采购有关规定和要求，对大宗物资运用招标采购、询价采购、定点采购等方式，实行统一计划、统一采购、统一供应、统一结算，以增加采购全过程的透明度，严格控制采购成本，尽量压缩采购费用，不断提高经费的采购效益。

(一)采购工作的组织领导。

由采购处与中心有关人员组成物资采购工作领导小组，在局党组和分管局领导的指导下负责物资采购工作事宜。

(二)采购物资的种类主要包括：粮油类、禽蛋类、肉类、水产类、果蔬类和调味品及其它。

(三)采购计划的编制与实施：1、餐饮部负责编制采购计划，经中心研究确定后报物资采购领导小组与分管局领导审核。

2、物资采购领导小组组织实施统一招(竞)标工作。

3、餐饮部大宗物资的采购招标定点工作原则上每年进行一次。

(四)采购要求：1、采购的所有物资必须符合国家食品安全法和国家对产品质量的相关规定。

2、采购点必须具有独立法人资格及税务登记手续，必须提供物资的相关检验数据。

二、卫生管理。

(一)就餐大厅(包厢)卫生：天花板、墙面无蛛网灰尘，无污渍、水渍、掉皮、脱皮现象;地面边角无纸屑、杂物，无卫生死角;门窗、玻璃无污点、印迹，光洁明亮;餐桌、台布无污渍，整洁干净。

(二)餐具用品卫生：餐具、茶具、酒具等每餐消毒，表面光洁明亮，无油滑感。

托盘、盖具每餐洗涤。

(三)员工卫生：食堂员工每年体检一次，持健康证上岗。

有传染性疾病和皮肤病者不得继续上岗。

员工要勤洗澡、勤洗头、勤理发、勤剪指甲、勤换内衣，身上无异味。

服装整洁干净，头发清洁无头屑。

工作期间不吸烟：不嚼口香糖，不在工作区域梳理头发、修剪指甲、洗涤个人用品，不面对食品咳嗽和打喷嚏。

(四)厨房卫生：厨房每天清扫，始终保持干净、整洁，无食品原材料加工后的废料、下脚料堆积。

地面整洁防滑，无油污积淀。

墙面无灰尘蛛网，边角、地漏处无卫生死角。

机关食堂就餐管理规定(4篇)

机关食堂就餐管理规定1. 只有持有本单位有效工作证件的员工才可在机关食堂就餐。

2. 员工在就餐前需刷卡或签到，以便记录食堂就餐情况。

3. 就餐时间为设定的固定时间段内，不得随意进入食堂就餐。

4. 禁止将食物或饮料带出食堂区域，以维护食堂环境的卫生和秩序。

5. 食堂禁止吸烟，禁止饮酒，禁止身穿不符合工作规范的服装、鞋子等进入。

6. 使用食堂餐具、桌椅等应爱惜使用，就餐后要清理铺盖，保持环境整洁。

7. 禁止在食堂内吵闹、打闹，影响其他人就餐。

8. 员工应遵守食堂的用餐秩序和规范，不得插队、挤占他人用餐位置。

9. 员工应自觉排队等候并委托食堂工作人员发放餐食，不得自行取用。

10. 食堂管理人员有权制止和纠正任何违反食堂就餐规定的行为，并有权拒绝服务。

11. 违反规定者，将视情节轻重给予处罚，包括口头警告、书面警告、停用餐卡等。

12. 食堂就餐管理规定的具体实施办法由单位制定，并及时向员工宣传、推广。

机关食堂就餐管理规定（2）第一章总则第一条为了规范机关食堂的管理，保证食品安全，提高就餐服务质量，根据国家相关法律法规和经验做法，制定本规定。

第二条本规定适用于国家机关的食堂管理。

第三条机关食堂的管理应遵循以下原则：（一）食品安全第一原则，确保食品安全、卫生。

（二）便民原则，提高餐饮服务质量，满足机关人员的就餐需求。

（三）经济原则，合理控制食品成本，确保价格合理。

（四）公开透明原则，接受机关员工的监督。

第二章食材采购和贮存第四条机关食堂应按照食品安全要求，选用新鲜、无公害、绿色、有机的食材，尽量减少使用化学添加剂和垃圾食品。

第五条食材采购应进行台账管理，记录供货商信息、进货数量、质量检验情况等，并妥善保管。

第六条食材贮存应符合食品安全要求，按照不同食材的性质进行分区存放，保持清洁、干燥、通风、防潮、防鼠虫。

第七条进口食材应查验合格证明，避免使用过期食材。

第三章食堂卫生管理第八条机关食堂应有专职卫生人员负责食堂的卫生管理工作。

2024年机关单位食堂管理规定

2024年机关单位食堂管理规定第一章总则第一条为规范机关单位食堂的管理，保障职工的饮食安全和健康，根据国家相关法律、法规以及卫生标准，制定本规定。

第二条本规定适用于各级机关单位的食堂，包括中央和地方机关单位。

第三条机关单位食堂应与相关部门建立紧密的协作机制，监督检查食堂的食品安全和卫生状况。

第四条机关单位食堂应当严格按照食品安全和卫生标准进行运营，并保证有营养、健康、可口的饭菜提供给职工。

第五条机关单位食堂应当加强职工的食品安全和卫生教育，提高职工的食品安全意识和卫生习惯。

第六条机关单位应当配备专业的食堂管理人员，并定期进行培训和考核，确保食堂管理人员具备相应的安全卫生知识和技能。

第七条机关单位应当建立健全食堂管理制度，明确职责分工，落实食品安全责任制。

第二章食品供应第八条机关单位食堂应当选择具有食品经营许可的供应商，确保所供食材符合安全卫生标准。

第九条机关单位食堂应严格按照食品采购管理制度进行食材采购，确保食材的来源可追溯。

第十条机关单位食堂应当建立食品入库检验制度，对每批次的食材进行检验，确保食材的合格率在合理范围内。

第十一条机关单位食堂应当储存和处理食材的场所应符合相关规范，储存条件应适宜，食材应分类存放。

第十二条机关单位食堂应当定期对食品进行检验和抽检，确保食品的安全和卫生符合要求。

第三章餐饮加工第十三条机关单位食堂应当根据职工的饮食需求，合理制定菜单，保证食物的营养均衡。

第十四条机关单位食堂应当加强食品加工的卫生管理，严禁使用过期食材、变质食材以及有问题的食材进行加工。

第十五条机关单位食堂应当加强食品加工过程的卫生控制和监测，保证食品加工的安全与卫生。

第十六条机关单位食堂应当明确食品加工人员的卫生要求，定期进行体检，确保其健康状况符合标准。

第十七条机关单位食堂应当采用健康的烹饪方法，减少油炸和高热量食物的摄入。

第四章食品安全监督第十八条相关部门应当定期对机关单位食堂的食品安全和卫生状况进行监督检查，并及时发现和处理问题。

机关食堂进餐管理制度

机关食堂进餐管理制度第一章总则第一条为了规范机关食堂进餐管理，提高食堂服务质量，确保食品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于各级机关及其附属单位的食堂进餐管理。

第三条机关食堂应当遵守国家相关法律法规，保障职工和客人的饮食安全及权益。

第四条机关食堂应当加强对食品原料的管理，确保食品安全和质量。

第五条本制度所称食堂进餐管理，是指机关职工和客人在机关食堂内进餐时的行为管理和服务规范。

第六条进餐管理的基本原则是安全、卫生、文明、规范。

第二章进餐时间和地点第七条机关食堂的进餐时间应当根据各部门的工作需要合理安排，分为早餐、午餐、晚餐三个时段。

第八条进餐地点为指定的机关食堂内，禁止在其他地方进餐。

第九条在特殊情况下，可以对进餐时间和地点进行调整，但必须得到相关部门的批准。

第十条进餐时间到后，应当立即清理餐桌和饭具，保持餐桌整洁。

第三章进餐行为规范第十一条进餐时应当排队有序，不得推搡、挤压，遵守就餐秩序。

第十二条进餐时不得大声喧哗，不得吸烟，保持餐厅内安静。

第十三条进餐时不得带入任何有妨碍其他人就餐的物品，如宠物、大型行李等。

第十四条进餐时应当文明用餐，不得挑食、浪费食物，保持餐桌整洁。

第十五条进餐结束后，应当将餐具放回指定位置，不得乱扔、私藏。

第四章食品安全管理第十六条机关食堂应当定期对食品原料进行检测，确保符合国家食品安全标准。

第十七条进餐时应当注意食品卫生，不得食用过期食品，不得将食品带离食堂。

第十八条发现疑似食品安全问题时，应当及时向食堂工作人员反映，并配合相关部门的检查和处理。

第五章服务质量管理第十九条机关食堂的工作人员应当热情、细心地为职工和客人提供服务，积极协助解决就餐中的问题。

第二十条机关食堂应当在餐前、餐中、餐后及时清理餐具、餐桌，保持餐厅整洁。

第二十一条机关食堂应当建立有效的投诉渠道，及时处理职工和客人的投诉，保障他们的合法权益。

第二十二条机关食堂应当加强员工培训，提高服务意识和专业水平。

机关单位食堂安全生产管理制度

第一章总则第一条为加强机关单位食堂安全生产管理，保障食堂工作人员和就餐人员的人身安全，预防事故发生，根据国家有关安全生产法律法规，结合本机关单位实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本机关单位食堂的安全生产管理。

第三条本制度遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，坚持“谁主管、谁负责”的原则。

第二章组织机构及职责第四条成立机关单位食堂安全生产领导小组，负责统筹协调食堂安全生产工作。

第五条食堂安全生产领导小组职责：（一）组织制定食堂安全生产管理制度，并监督实施；（二）定期开展安全生产检查，及时发现和消除安全隐患；（三）组织安全生产教育培训，提高食堂工作人员安全意识；（四）制定事故应急预案，并定期组织演练；（五）处理安全生产事故，做好事故调查、分析和报告工作。

第六条食堂管理人员职责：（一）负责食堂安全生产工作的组织实施；（二）监督食堂工作人员遵守安全生产规章制度；（三）定期检查食堂设备设施，确保其安全运行；（四）组织食堂工作人员参加安全生产教育培训。

第七条食堂工作人员职责：（一）遵守安全生产规章制度，严格执行操作规程；（二）正确使用设备设施，不得擅自拆改；（三）发现安全隐患，及时报告管理人员；（四）参加安全生产教育培训，提高安全意识。

第三章安全生产管理第八条食堂应配备必要的消防设施、安全警示标志等，并定期检查、维护。

第九条食堂工作人员应定期接受消防安全培训，掌握消防器材的使用方法。

第十条食堂用火、用电、用气等应符合安全规定，严禁违规操作。

第十一条食堂设备设施应定期检查、维护，确保其安全运行。

第十二条食堂应加强食品安全管理，确保食材新鲜、卫生。

第十三条食堂应定期开展卫生检查，保持食堂内外环境卫生。

第十四条食堂应制定事故应急预案，并定期组织演练。

第四章奖励与处罚第十五条对在安全生产工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。

第十六条对违反安全生产规章制度，造成安全事故的，依法追究责任。

第五章附则第十七条本制度自发布之日起实施。

机关单位食堂管理规定(4篇)

机关单位食堂管理规定机关单位食堂是一处为机关职工提供餐饮服务的场所，为了保障职工的饮食安全和满足职工的饮食需求，有必要制定一系列的管理规定。

本文将详细介绍机关单位食堂管理规定，旨在确保食堂工作的规范和有序。

一、食堂卫生管理规定1. 食堂必须每天进行彻底的清洗和消毒，特别是餐桌、餐具、厨房设施等经常接触食物的地方，要保持干净卫生。

2. 食材必须具备合法的购买来源，要确保进货途径合法合规，并留有相应的购买发票等相关凭证。

3. 食堂应做好食品储存和保鲜工作，食材要分区存放，尽量避免相互污染和交叉感染。

4. 食堂应建立健全的食品流通追溯制度，确保食品从采购到出售的全程可追溯。

5. 食堂必须按照食品安全法和相关法律法规的要求，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，并定期开展食品安全培训。

二、食堂经营管理规定1. 食堂应根据机关单位的工作时间和职工需求，合理安排供餐时间和种类。

保证职工在用餐期间能够享受高品质的服务。

2. 食堂应提供多样化的菜品选择，包括荤素搭配、多种主食、营养均衡的热菜和凉菜等，满足职工的不同口味需求。

3. 食堂应合理控制餐饮成本，确保价格合理，让职工用餐既满足需求又不会造成经济负担。

4. 食堂应确保员工订餐的便捷性和及时性，可以采用预订制度或者自助取餐的方式，提高用餐效率。

5. 食堂应加强与供应商的合作，确保食材的质量和供应的稳定性，以保障职工用餐的正常运营。

三、食堂安全管理规定1. 食堂应设置疏散通道和灭火设备，确保职工在紧急情况下的安全疏散和灭火救援。

2. 食堂应规范厨房工作流程，加强火灾防控工作，严禁在厨房内吸烟、乱丢杂物等行为。

3. 食堂应建立健全的急救设备和急救人员制度，处理突发食物中毒等紧急情况时能够及时救助。

4. 食堂应定期组织安全演练和应急预案制定，提升职工应对突发事故的能力。

四、食堂员工管理规定1. 食堂应招聘具有相关从业资格或经验的员工，确保员工具备专业的食品加工和卫生管理知识。

机关单位食堂管理及用餐制度

机关单位食堂管理及用餐制度一、机关单位食堂管理1.食堂管理机构：机关单位应设立专门的食堂管理机构，负责食堂员工的招聘、培训、食材的采购、菜品的烹饪和服务质量的监督等工作。

2.食堂卫生安全：食堂应符合国家卫生标准，每天定期进行清洁消毒，厨房使用的器具、设备应定期检查、保养和维修，确保食品的安全卫生。

3.食堂布局与环境：食堂应合理布局，拥有充足的就餐区域，座椅、餐具等设备应整洁有序。

同时，食堂的环境要求舒适，通风良好，温度适宜，提供良好的就餐氛围。

4.食堂菜品安排：食堂应提供多样化、营养均衡的菜品选择，满足员工的不同口味需求。

菜品应根据季节性变化进行调整，增加菜品的新鲜度和口感。

5.食堂用餐时间：机关单位应合理安排用餐时间，保证员工的用餐时间充足，并与工作时间相衔接，避免影响工作效率。

6.食堂服务质量：食堂员工应接受专业的培训，提供热情、周到的服务，保持食堂的服务质量稳定，及时解决员工的问题和反馈。

二、用餐制度1.用餐范围：机关单位食堂服务对象为机关单位内的工作人员，持有单位工作证的人员可以在工作时段内使用食堂就餐。

2.就餐登记：员工需要进行就餐登记，包括姓名、单位、工号等基本信息，食堂管理机构应保证员工信息的安全性和保密性。

3.餐费收费：机关单位食堂采取定期结算餐费的方式，员工可以选择现金支付或者工资代扣的方式缴纳餐费。

4.餐费标准：机关单位应确定合理的餐费标准，根据当地的物价水平、员工的收入水平等因素进行调整。

餐费标准调整应及时告知员工，确保财务透明度。

5.餐品选择：员工可以在食堂内自主选择菜品，每个人的盘子应当按照实际食用情况收费，避免浪费。

6.就餐时间限制：机关单位应制定就餐时间的限制，以避免堵塞和拥挤的情况出现。

就餐时间应根据员工规模合理划分，以确保有足够的时间供员工用餐。

7.就餐秩序：员工在食堂内应当排队、有序用餐，不得追逐打闹，妥善保管自己的餐具和个人物品，保持用餐环境的整洁。

以上是对机关单位食堂管理及用餐制度的一些建议，通过严格的管理和规范的制度，可以提高食堂的服务质量，满足员工的需求，促进工作效率的提升。

机关食堂管理制度完整版

第一章总则第一条为加强机关食堂的管理，确保食品安全，提高服务质量，保障机关工作人员的饮食健康，特制定本制度。

第二条本制度适用于本机关食堂的所有工作人员和用餐人员。

第三条机关食堂应遵循“安全第一、质量第一、服务第一”的原则，为机关工作人员提供优质、高效、便捷的餐饮服务。

第二章食品安全与卫生第四条食堂应取得《餐饮服务许可证》，严格按照《食品安全法》等法律法规进行运营。

第五条食堂工作人员必须持有健康证，每年进行一次健康体检，确保身体健康。

第六条食材采购必须从合法渠道进货，确保食材新鲜、安全、卫生。

第七条食材储存、加工、制作、销售等环节应严格把关，防止食品污染和交叉污染。

第八条食堂内应配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒柜、防蝇、防鼠设施等。

第九条食堂工作人员应定期进行卫生知识培训，提高卫生意识。

第十条食堂应定期进行卫生检查，发现问题及时整改。

第三章服务与管理第十一条食堂工作人员应文明服务，热情周到，严格遵守工作纪律。

第十二条食堂应制定合理的菜单，保证饭菜色、香、味、形俱佳。

第十三条食堂应定期调整菜品种类，满足不同人群的需求。

第十四条食堂应严格执行订餐制度，确保用餐人员及时就餐。

第十五条食堂应定期对用餐人员进行满意度调查，及时改进服务质量。

第十六条食堂应加强成本核算，合理控制成本，提高经济效益。

第十七条食堂应严格执行财务管理制度，确保资金安全。

第四章器材设备与维护第十八条食堂应配备必要的炊事、餐饮设备，并定期进行维护保养。

第十九条食堂工作人员应熟练掌握设备的操作方法，确保设备正常运行。

第二十条食堂应定期对设备进行安全检查，发现安全隐患及时整改。

第五章违规处理第二十一条食堂工作人员违反本制度，视情节轻重给予警告、记过、降职等处分。

第二十二条食堂工作人员因失职、渎职导致食品安全事故，依法承担相应责任。

第二十三条用餐人员违反本制度，视情节轻重给予批评教育、罚款等处理。

第六章附则第二十四条本制度由机关后勤管理部门负责解释。

局机关食堂管理制度_局机关食堂管理制度办法

局机关食堂管理制度_局机关食堂管理制度办法局机关食堂管理制度_局机关食堂管理制度办法为使局机关食堂管理有章可循，充分发挥食堂为干部职工服务的功能，，应制定规范的局机关食堂管理制度。

下面店铺为大家整理了有关局机关食堂管理制度的范文，希望对大家有帮助。

局机关食堂管理制度篇1为认真贯彻落实《党政机关厉行节约反对浪费条例》、《党政机关国内公务接待管理规定》等规定，加强机关食堂日常管理，提高机关食堂后勤服务保障和规范化水平,特制定本试行办法。

一、食堂开办原则机关食堂应当遵循下列原则：坚持厉行节约反对浪费，提倡“光盘”行动;坚持依法依规，严格按程序办事;坚持总量控制，科学设定相关标准，严格控制食堂经费支出总额;坚持公开透明，食堂经费开支使用情况应予公开，接受干部职工监督。

二、食堂服务对象机关食堂实行按需服务，根据订餐需求，为全县工商系统在职干部职工(含工勤人员)及其直系亲属、公务接待对象、县个私协会工作人员以及其他经县工商局批准用餐人员提供用餐服务。

二、食堂机构设置(一)食堂管理人员县工商局机关食堂由县工商局办公室负责管理。

成立“上杭县工商局机关食堂管理小组”，负责机关食堂的日常管理与监督指导。

由县工商局分管领导任组长，县工商局办公室、财务负责人任副组长，设一名食堂总务(兼采购员)、一名食堂财务(兼验货保管员)。

成员名单如下：组长：沈占辉(县工商局党组成员、副局长)副组长：张毅(县工商局办公室负责人)李竑(县工商局办公室财务负责人)总务：谢萍生(县工商局工会生活福利委员)财务：曹晓芹(县个私协会工作人员)采购员：谢萍生(兼)(县工商局工会生活福利委员)验货(保管)员：曹晓芹(兼)(县个私协会工作人员)(二)厨房工作人员机关食堂聘请一名炊事员和一名帮工。

炊事员负责厨房烹饪，保证菜品质量;帮工配合炊事员工作，负责食堂卫生保洁。

工商所应参照机关设置食堂，工商所食堂隶属于工商所，接受县工商局食堂管理小组的指导、监督。

机关单位食堂管理制度

机关单位食堂管理制度第一章总则第一条为规范机关单位食堂管理，制定本制度。

第二条本制度适用于机关单位食堂管理工作，包括食堂运营、食品安全、餐饮服务等方面。

第三条本制度的实施目的是保障机关单位食堂的食品安全，提高餐饮服务质量，营造健康的用餐环境。

第四条本制度的实施范围包括机关单位食堂的所有管理和服务工作。

第五条机关单位食堂管理应当符合国家食品安全法律法规和相关标准的要求。

第二章食堂设施与设备第六条机关单位食堂应当具备合理的餐厅布局和良好的就餐环境。

第七条食堂内应当配置符合国家卫生标准的设施和设备，包括餐具消毒设备、通风排烟设施、食品储存设备等。

第八条食堂设施和设备应当定期进行维护、清洁和消毒，确保卫生安全。

第九条食堂应当设置符合卫生标准的饮用水设备，并保证用水质量安全。

第三章食品采购与储存第十条机关单位食堂在食品采购过程中应当从合法、正规的渠道购买食品材料，确保食品的质量和安全。

第十一条食品采购人员应当经过专业培训，对食品进行分类存放，避免交叉污染。

第十二条食品储存应当符合食品安全要求，确保食品的新鲜和干净。

第十三条食品存储设施应当具备防潮、避光、通风、防虫等条件，确保食品的安全性。

第四章食品加工与烹饪第十四条食品加工与烹饪人员应当持有合格的健康证明，并且经过专业培训。

第十五条食品加工和烹饪过程中应当遵循食品安全操作规程，严格控制食品加工过程中的卫生条件。

第十六条食品加工设备和用具应当定期清洗和消毒，加强病原微生物的控制。

第五章餐饮服务与管理第十七条机关单位食堂应当设置专门的监督人员，负责食堂的卫生和食品安全监管。

第十八条食堂服务员应当经过专业培训，具备良好的服务态度和卫生习惯。

第十九条机关单位食堂应当向用餐人员提供清晰明了的菜单和食品材料信息，保证食品的真实性。

第二十条食堂服务员应当遵循用餐人员的要求，提供优质、高效的餐饮服务。

第六章食品安全与卫生监督第二十一条机关单位应当设置专门的食品安全与卫生监督员，定期对食堂进行食品安全和卫生质量的检查。

机关食堂员工就餐管理制度

第一条为加强机关食堂的管理，保障员工就餐秩序，提高食堂服务水平，确保食品安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于本机关食堂全体员工。

第三条本制度遵循公平、公开、规范、高效的原则。

第二章就餐时间及地点第四条员工就餐时间为每日早、中、晚三餐，具体时间由食堂根据实际情况确定。

第五条员工就餐地点为机关食堂指定区域，不得在食堂外就餐。

第三章就餐秩序第六条员工进入食堂时，应主动接受体温检测，佩戴口罩，保持社交距离。

第七条员工排队取餐时，应保持前后距离，不得拥挤，按顺序取餐。

第八条员工就餐时，不得大声喧哗，保持食堂安静。

第九条员工不得将食物带出食堂，如需带出，需经食堂管理人员同意。

第十条员工就餐完毕后，应将餐具放回指定区域，保持食堂卫生。

第四章食品安全第十一条食堂管理人员负责食品采购、加工、储存、销售等环节的卫生管理。

第十二条食堂应严格执行食品卫生法规，确保食品安全。

第十三条食堂不得销售过期、变质、有毒、有害的食品。

第十四条员工在就餐过程中发现食品安全问题，应立即向食堂管理人员报告。

第五章考核与奖惩第十五条食堂对员工就餐情况进行考核，考核内容包括就餐秩序、食品安全等方面。

第十六条对遵守就餐管理制度、表现良好的员工，给予表彰和奖励。

第十七条对违反就餐管理制度的员工，视情节轻重给予批评教育、罚款等处罚。

第十八条本制度由机关食堂负责解释。

第十九条本制度自发布之日起施行。

机关食堂员工就餐管理制度旨在规范员工就餐行为，提高食堂服务水平，确保食品安全。

全体员工应自觉遵守本制度，共同营造一个文明、有序、安全的就餐环境。

食堂管理制度（5篇）

食堂管理制度一、食堂工作人员职责范围：1、机关食堂工作人员必须热心食堂工作，搞好全体机关工作人员的早、中、晚餐和客餐。

负责食堂的卫生清扫和餐具消毒，做到炊、餐具清洁，保持食堂内外干净整洁。

2、食堂工作人员做到服务热情，举止文明，工作时必须着装整洁，无传染性疾病。

二、管理办法：1、事务长凡外出采购物品，一律使用机关统一设置的实物采购单，由卖方在证明人栏内签字，购买后由炊事员验收，在验收人栏内签字，每月由主管领导、党政办主任对凭据进行审核签字，方可作为食堂报销单据。

2、事务长负责食堂各种物品的购买和保管，严禁购买病、腐、霉变食品，每天登记就餐人员，每月算好就餐人员的餐数，收好餐费。

3、食堂工作人员应本着勤俭节约的原则，搞好食堂伙食，做到荤素搭配合理、饭莱味香色美，既不超越伙食标准，又使大家满意。

星期六、星期天要保证值班人员就餐。

4、机关工作人员就餐时间为早上7：30-8：00，中午12：00-12：30、工作人员就餐由事务长采取记餐的方法进行登记。

早、晚餐____元/人，个人支付。

晚餐供应值班人员就餐，其他人员另收费，每月底由事务长将就餐次数汇总报财政所，由财政所统一拨付给食堂。

享受补贴的只限机关干部、来镇办事的村干部、镇直各部门工作人员及来镇办事的上级工作人员。

5、机关工作人员和各类会议就餐实行报餐制度，就餐人员需在上午____时或下午____时前向食堂报餐。

6、一般来客或会议，一律在食堂就餐。

由各分管领导对来客就餐进行安排，到党政办公室填写就餐单，分管领导签字后交食堂。

标准为：召开一般性基层干部会议每桌____元，上级部门领导来镇就餐每桌____元;党代会、人大会等重要会议另行安排。

每月底食堂凭来客就餐证明，向财政领取客餐费。

村级及部门人员来机关办事用餐，由办公室通知食堂，食堂登记后，每月底凭办公室的来客就餐证到财政所报销。

7、机关工作人员不得随意乱拿食堂碗、碟等物品，确需借用时，必须向事务长出示借据，并按时归还，否则，事务长有权拒绝。

机关食堂用餐管理制度

机关食堂用餐管理制度1.机关食堂基本情况该机关食堂是为该单位员工提供就餐服务的公共场所，位于该单位的一层，面积为100平方米，共有六个就餐桌，可同时容纳30人就餐。

食堂主要提供午餐和晚餐服务，营业时间为11:30-13:00和17：30-19：00o2.用餐管理为保障食品安全和员工身体健康，该机关食堂严格执行以下用餐管理制度：2.1用餐登记制度员工每次就餐时需先在登记本上填写姓名、部门、工号等信息，并在取餐后在登记本上打勾确认已用餐。

2.2餐品标识管理制度食堂所有餐品均设置餐品标识，标明餐品名称、生产日期、保质期等信息。

员工在取餐时需核对标识信息，确保食品安全。

2.3食品存放管理制度食堂将所有食品按照不同类别分别存放，并将食品储存区域标识清晰。

所有食品均在规定时间内保质，逾期食品不得使用。

2.4餐具消毒管理制度食堂使用专用餐具，并按照食品安全要求进行消毒。

员工如需带用餐具外出就餐，需在食堂领取食堂专用餐具，并在用餐后将餐具清洗干净、消毒后归还食堂。

2.5废弃物管理制度员工在用餐后需将食品残渣、餐具等废弃物放入指定的垃圾桶中,并注意分类投放。

3.用餐注意事项为提高用餐体验和维护食堂用餐环境，该机关食堂建议员工注意以下事项：3.1遵守用餐规则员工在食堂用餐时需遵守食堂用餐规则，不得吸烟、大声喧哗、乱扔餐具等。

3.2提前预订如需预订用餐，请提前至少一天预定，以确保食品数量充足。

3.3尽量不浪费员工在用餐时应尽量量力而行，不要浪费食品和餐具。

员工在用餐后应将用餐区域保持整洁干净，不要留下食品残渣和垃圾，同时维护好公用餐具和设施。

4.食堂卫生管理机关食堂将每日进行全面清洁和消毒，并每月定期进行卫生抽查,确保食堂卫生达到国家卫生标准。

5.相关责任食堂管理员负责食堂的管理和维护，执行食堂管理制度。

员工在用餐过程中，应遵守相应的规定，如因个人原因导致用餐不当或食品安全问题，需承担相应责任。

6.总结机关食堂用餐管理制度是为员工提供安全、健康、方便的用餐环境而制定的，希望员工注意用餐规定，共同维护食堂的用餐环境和食品安全。

政机关食堂管理制度

政机关食堂管理制度第一章总则第一条为了规范政府机关食堂的管理，保障食品安全，提高食堂服务质量，根据国家相关法律法规，制定本管理制度。

第二条政府机关食堂管理制度适用于所有政府机关及其附属单位的食堂管理工作。

第三条政府机关食堂应当遵守国家的食品安全标准，保证食品的安全卫生。

第四条政府机关食堂应当根据不同工作人员的需求，合理搭配餐谱，提供丰富多样的菜品。

第五条政府机关食堂应当建立健全的食品采购、加工、储存和销售流程，保证食品的质量安全。

第六条政府机关食堂管理人员应当接受相关食品安全培训，严格遵守食品安全管理规定，保障食品安全。

第七条政府机关食堂应当定期进行食品安全检查，及时处理发现的食品安全问题。

第八条政府机关食堂应当建立完善的投诉处理机制，及时处理用户投诉，解决食堂管理问题。

第二章食堂管理第九条政府机关食堂应当制定食品采购计划，按照需求进行采购，确保食品的质量安全。

第十条政府机关食堂应当严格执行食品安全管理制度，对食品进行定期检测，保证食品的安全卫生。

第十一条政府机关食堂应当加强食品加工卫生管理，保证食品加工过程中的卫生安全。

第十二条政府机关食堂应当建立健全食品储存管理制度，合理分区存储，确保食品的新鲜度和安全性。

第十三条政府机关食堂应当定期清洁消毒，保持食堂环境整洁干净。

第十四条政府机关食堂应当建立食品安全档案，做好食品安全追溯工作。

第十五条政府机关食堂应当建立食品卫生标准，对食品质量进行评估，确保食品的安全合格。

第十六条政府机关食堂应当合理设置就餐时间，确保工作人员有足够的时间用餐。

第十七条政府机关食堂应当提供完善的就餐服务，保证工作人员顺利用餐。

第十八条政府机关食堂应当建立食品销售规范，不得销售过期食品或变质食品。

第三章监督检查第十九条政府机关食堂管理人员应当接受相关食品安全培训，掌握食品安全管理知识。

第二十条政府机关食堂应当定期进行食品安全检查，建立检查记录，及时处理问题。

第二十一条政府机关食堂应当定期组织食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识。

机关职工食堂管理办法试行单位食堂管理办法3篇(最新)

一、总则（一）为完善食堂管理，给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。

（二）本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。

（三）办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

二、食堂工作管理（一）食堂管理实行办公室总负责下的“主管负责制”，即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

（二）食堂工作人员负责为委机关全体职工提供一日三餐。

（三）食堂采购要精打细算，勤俭节约，适宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

（四）食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。

（五）烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。

食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

（六）厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

（七）餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂，实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。

（八）桌椅表面无油渍、摆放整齐、经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。

（九）餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。

（十）食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。

（十一）办公室组织食堂工作人员每年进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。

三、就餐管理（一）菜肴标准原则上为二荤二素一汤。

职工要文明就餐。