马鹿养殖技术

三、群性：
重要生活习性之一：群居性和集群活动 单独饲养和离群时则表现胆怯和不安。 放牧时如有鹿离群，不要穷追猛撵，可稍微等待，
便会自动回群。
四、防卫性：
➢ 奔跑速度快，跳跃能力强，反映灵敏，警觉性高， 行动小心谨慎，一遇敌害纷纷逃遁。人们常说的 “野性”——对组织生产不利，经济损失大
斑鹿属 斑鹿（豚鹿） 梅花鹿 水鹿 鹿亚科 鹿属 白唇鹿 马鹿 坡鹿（泽鹿） 麋鹿属 麋鹿 狍属 狍 白尾鹿亚科 驼鹿属 驼鹿(犴) 驯鹿属 驯鹿 黑麂 麂亚科 麂属 小麂 赤麂 毛冠鹿亚科 毛冠属 毛冠鹿 獐亚科 獐属 獐（河麂）
我国养鹿的主要目的是获取鹿茸，凡是生产的 鹿茸有药用价值的鹿称为茸用鹿或茸鹿。目前我国 人工饲养的茸鹿主要为梅花鹿和马鹿。
属保护物种，若数量过多则部分利用。 澳大利亚、加拿大：约有几十万头 美、英、韩、瑞典等：一定数量，均供国内消费
鹿产品主要进口国是韩国、日本和东南亚地区， 港澳的消费量也很大，主要依靠进口。
（二）国内的养鹿业现状
✓ 三大鹿与鹿产品生产国之一 ✓ 存栏数50万头以上：85%是梅花鹿，马鹿等占15% ✓ 主要用于产茸——供药用及保健品用
➢ 年产鹿茸约10万多kg：梅花鹿茸约占60%、马鹿茸 占35%，其他鹿茸5%——70%外销。
➢ 鹿茸加工水平良莠不齐、质量达不到进口国家标准。 ➢ 鹿肉、鹿皮和鹿副产品的开发利用逐渐被重视。
二、养鹿业发展趋势
（一）茸鹿的选育由单纯追求产茸量向优质率发展
优质茸和低档茸价格相差2～3倍 选育出优质茸率高的专门化茸鹿品系 梅花鹿——双阳、西丰， 马鹿——天山、塔里木
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三、分类与分布
（一）分类 鹿在分类学上属于：
脊索动物门（Chordata） 脊椎动物亚门（Vertebrata） 哺乳纲（Mammalia） 兽亚纲（Theria） 真兽次亚纲（Eutheria） 偶蹄目（Artiodactyla） 反刍亚目（Ruminatia） 鹿科（Cervidae）
王玉玺(1983)对我国鹿科动物的分类:5亚科9属15种，即
在向阳坡活动，夏季移往海拔高的山上，能适于 隐蔽和逃避蚊蝇骚扰，冬季又回到海拔低的河套 或林间空地。
二、食性：
反刍动物 能广泛利用各种植物，不仅吃草本植物，而且还
能吃木本植物——嫩枝、嫩叶、嫩皮、果实、种 籽，还吃蕈类、地衣、苔藓及各种植物的花、果 等。 喜盐——猎人常在地下埋盐，诱鹿舔食时猎取之。
2000年版《中华人民共和国药典》中，只规定 了梅花鹿茸、马鹿茸为正品药材。
（二）分布
➢ 我国是鹿类动物的发源地，曾经有极广泛的分布。 ➢ 由于人类的活动，鹿科动物的数量已越来越少，
分布地域已越来越小，有的地区已无鹿可见。
第二讲 马鹿（Red Deer）
第一节 马鹿的分类及主要品种
➢ 马鹿是仅次于驼鹿的大型鹿类，因为体形似骏马而 得名，体长为160—250厘米，尾长12—15厘米， 肩高约150厘米，体重一般为150—250千克，雌兽 比雄兽要小一些。它的夏毛较短，没有绒毛，一般 为赤褐色，背面较深，腹面较浅，故有“赤鹿”之 称；马鹿属于北方森林草原型动物，但由于分布范 围较大，栖息环境也极为多样。
国的特色亚种
第二节 马鹿的生物学特性
一、生活习性： 爱清洁，喜安静；性情胆怯，反应灵敏，易受
惊吓；行动敏捷，善于奔跑；嗅觉和听觉灵敏，视 觉较差 喜欢生活在疏林地带、林缘或林缘草地、高山草
地、林草衔接地带——食物丰实，视野较开阔 喜欢在晨昏活动，活动范围不是很大 马鹿、梅花鹿有季节性游动的特性——春季多
✓ 新千年以来，我国鹿茸出口量从颠峰落下来，被 新西兰、加拿大、美国鹿茸所替代
✓ 目前，我国养鹿业也面临着产业结构不合理的状 况——养鹿业产品以茸为主，产品单一
梅花鹿——吉林、辽宁、黑龙江； 马鹿——新疆、内蒙古、辽宁
➢ 据初步统计，全国养鹿场约有4000多家，其中100 头以上的约有3000多家；
驯养鹿是指长时期来经人工杂交培育的新的生 产种群，品种品系甚多，广泛分布于广大的非原产 地，不属于国际公约保护之内，可供养殖利用和流 通。
一、养鹿业的现状
（一）国外的养鹿业现状 目前世界上饲养的驯养鹿约有600万~800万头。
新西兰： ✓ 梅花鹿、美洲马鹿、赤鹿——约有200万~300万头 ✓ 2002年：鹿肉1700万kg、鹿茸鲜品15万kg、鹿皮
（二）鹿品种培育由单纯的产茸向茸肉兼用品种发展
近几年，我国通过杂交技术，已培育出较有前途 的东天二元杂交和东天塔三元杂交等茸肉兼用新种。
（三）鹿产品的深加工和系列化
➢ 鹿茸——初级产品，花样少，深加工不够 ➢ 加大科研投入，进行有效成分的提纯、分离，制成
高效浓缩产品，提高科技含量，从而增加产品附加 值和市场竞争力。 ➢ 鹿肉、鹿血、鹿鞭等——依据市场需求，制成系列 化产品，真正提高养鹿业整体效益。
鹿（Deer） 第一讲 养鹿业概述 养鹿业是指饲养驯养鹿的养殖业
野生鹿是指自然界生存的物种，属《濒危野生动 物植物国际贸易公约》保护的物种，世界各国均以法 律形式规定禁止捕杀、开发养殖利用与流通。
养殖野生鹿的目的： ➢ 繁育后回放自然以扩大种群； ➢ 供必要的科学实验； ➢ 供民众观赏以增长科学知识； 不得贸易流通
49万张，出口金额达2亿新元以上。 ✓ 每个农场饲养1000头以上，生产成本较低。 ✓ 电栏轮放围养法，补给少量精料
Management Issues: Fencing
2020/3/8
世界畜牧业概况
俄罗斯：驯养鹿养殖始于19世纪40年代 ✓ 主要饲养梅花鹿和马鹿——30万头以上 ✓ 年产鹿肉300万kg以上、鹿茸5万多kg； ✓ 拥有野生驯鹿200多万头，驼鹿3000头左右，均
➢ 马鹿广泛分布于亚洲北部、中欧、西北非以及北美 等地，并已引种到新西兰、澳大利亚。
➢ 我国目前在东北、内蒙古、青海、甘肃和新疆等地 已有大批驯养。
➢ 多数分类学家认可的世界马鹿亚种有22个 我国有8个亚种：天山亚种、塔里木亚种、阿尔
泰亚种、东北亚种、阿拉善亚种、甘肃亚种、四川 亚
种、西藏亚种——世界上马鹿亚种最多的国家 塔里木、阿拉善、甘肃、四川亚种——我