服务员工资计件提成方案(1)
某洗浴中心员工提成方案
公司文件
(总办字xxxxx1号)
签发人：
某洗浴中心提成方案
为了奖优罚劣，提升员工的积极性创造性，特制订本方案，望各部门落实执行！
一：种类
1·营业部提成：
（1）商品提成，按摩提成，卡品提成
2·后勤部提成：
根据营业部完成公司既定目标情况设定提成方案
二：分配方案
1·营业部提成明细：
（1）：鞋类：擦鞋10元提取4元20元提取8元注：由鞋房员工自己擦（2）：浴服、毛巾类：10%提取
（3）茶水果盘类：10%提取
（4）：饮品类：3%提取
以上10天核算1次（对发1次最好）
（5）卡品类：单班30万以下的按3%提取30万以上40万以下的按4%提取40万以上的按5%提取。
（6）年卡类：门票卡类：5%提取
2·分配明细：
（1）：所有提成70%归部门（个人），30%归总经办；（10%归基金，20%归经理，部长及特殊岗位）
（2）：部门提成按照部门人员平均分配，吧员，服务员，保洁平均分配。
3·备注：
1）·新入职员工第一个自然月无提成（特殊情况除外，有工作经验员工试岗期内无提成，经考核合格上岗后，由本人申请，部门部长经理同意后有提成补助）
2）·离职人员当月无提成。
3）·满勤人员正常发放提成。
出勤天数不满15天无提成，出勤天数超过20天不满28天的，以实际出勤天数记发提成。
某大酒店
总经办
年月日。
服务员工资计件提成方案
服务员工资计件提成方案服务员工资计件提成方案是一种根据服务员的工作表现来计算工资提成的制度。
在这种提成方案下，服务员的基本工资较低，但可以通过完成更多的工作来获得更高的收入。
以下是一种1200字以上的服务员工资计件提成方案。
一、基本工资设定1.根据市场行情和企业财务状况，确定服务员的基本工资。
基本工资应设置在当地最低工资标准的合理范围内，以确保服务员的基本生活需求。
2.基本工资可以根据服务员的工龄和经验进行适当提高，以激励服务员的长期工作稳定性和专业化发展。
二、计件提成方案设定1.设定不同工作内容对应的计件提成比例。
根据不同的工作需求和难易程度，可以将服务员的工作分为不同的类别，每个类别对应不同的计件提成比例。
2.计件提成比例可以根据市场竞争和企业利润情况进行调整。
如果市场竞争激烈或企业利润较低，可以适度提高计件提成比例，以提高服务员的积极性和工作动力。
1.根据服务员的工作量和质量完成情况来计算计件提成。
服务员可以通过完成更多的工作和提供更好的服务质量来获得更多的提成。
2.工作量可以通过服务员所服务的人数或客户单数来衡量。
为了避免服务员仅追求工作量而忽视服务质量，可以设定工作量和服务质量的权重比例来计算提成，如70%的工作量和30%的服务质量。
3.服务质量可以通过客户满意度调查和反馈来评估，如客户评分、客户投诉率以及客户回头率等指标。
四、绩效考核和奖惩机制1.设定绩效考核制度，定期对服务员进行绩效评估。
绩效评估可以根据服务员的工作成果、工作态度、工作纪律等方面进行评估，并将评估结果用于计算提成和确定薪资调整。
2.对于优秀表现的服务员，可以给予额外奖励，如奖金、荣誉证书、员工表彰会等。
对于表现不佳的服务员，可以给予警告、扣减提成或解雇等处罚。
五、透明度与公平性1.提供透明且公平的计件提成制度说明，明确计件提成的具体计算方法和权重，以及绩效考核的标准和程序。
让服务员充分了解提成制度，增强其工作动力和满意度。
服务员工资计件提成方案(1)
1．早班服务员当班时间内做房标准以每人12间计（包括套房、在住房、退房、大维修房等），12间以内享受基本工资；超额部分按第二条规定奖励。
2．在住房不多或人手充裕的情况下，每个服务员完成12间以内的做房任务和当班的其它日常工作享受基本工资。
在住房多或人手紧张的情况下，楼层领班根据实际情况均衡合理地分配做房任务，超额部分按第二条规定奖励。
3．中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查，以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员每人每班平均清洁5间客房为标准，超额部分按第二条规定奖励。
4．入职新员工日常任务标准为：7天内跟师傅学习（超出部分列入师傅绩效）；第8—15天每天做房5—7间；第16—30天每天做房8—10间；一个月后以正常标准计，享受超额提成；5、在楼层服务员不足的情况下，楼层领班或房务人员顶替楼层时，除了领班固定工资外，清洁的房间也按计件制工资执行（房务人员及领班清洁的房间由部门主管级经理或总经理检查）。
六、计件质量考核1、卫生标准按深圳市卫生监督所规定的卫生检查标准执行。
2、客房主管\领班使用《客房计件质量考核标准》表，检查各位客房服务员清扫房间的卫生质量，并将客房质量考核得分记录在《客房卫生质量考核表》上。
3、客房主管\领班每天将考核得分记录（若服务员当天质量考核房间在1间以上，则取平均分）在《客房卫生质量考核统计表》中。
4、客房主管\领班每月底根据《客房卫生质量考核统计表》核算员工的质量考核平均分，并将客房主管\领班上交财务部审核。
房间质量总体评分90分以上为合格。
5、所有客房经检查，不符合质量标准的由客房主管\领班开出返工单，该操作员工必须及时返工，并达到质量标准。
6、客房卫生经检查有三处不合格或有严重不合格项目的则扣除1/2工分，在规定时间未按时返工或返工未达标则该房不计工作计分。
7、总经理或副总每天随机抽查已完成检查的客房质量标准，如发现客房卫生质量考核统计表同客房实际情况不符，领班附有连带责任。
餐饮服务员提成方案
服务员提成方案一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案：1、服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成(折后价)。
二、程序具体如下：以上方案均按8：2的比例分配1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。
2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。
3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。
注：1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人；2、当日服务不达标按照服务不合格项对应处理；3、服务员看台原则上固定台号，10天轮换一次；4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度；5、看台服务员必须进房巡台，频率不的低于5分钟每次；服务员值台必须按照服务流程与标准操作；6、每月提成滞后一月发放；新进员工作满一个月后开始记提成；员工按公司规定离职可发放提成。
7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作；8、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量；8、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查，并记录在交班记录本上，交班本明确（用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况）；9、员工上班时间：A班9：00——22：00 B班 16：30——23：00A班人员必须把所看台收市工作做完，客人在21点之后到的客交由B班看台；收市工作包括收台、卫生、餐具回收；客人打麻将等可交由B班。
服务不合格分类目的：提高服务质量，规范管理范围：使用楼面服务员分类：按性质可分为一般不合格、非常不合格和严重不合格项一、一般不和格项：1、未主动迎客，面对客户不微笑，不符合礼貌礼节规范，礼貌用语不到位；2、未按要求站台，服务过程中擅离岗位；3、操作时声音过大，特别是收餐时声音过大，引起噪音、影响客人用餐；4、餐中服务不及时，不主动、不符合规范；如斟酒、倒茶水、分菜、换烟灰缸、骨碟等5、上菜不展示，不报菜名，不分餐，不划菜单。
服务员提成方案
服务员提成方案1. 背景在餐饮行业中，服务员的表现直接影响到顾客的满意度和消费金额。
因此，为了激励服务员提供更好的服务，并增加餐厅的销售额，制定一个合理的服务员提成方案是非常重要的。
2. 目的制定服务员提成方案旨在： - 激励服务员提供优质的服务； - 增加餐厅的销售额； - 改善顾客的满意度； - 提高服务员的工作积极性和工作质量。
3. 提成计算方式3.1 销售额提成服务员的提成金额可根据餐厅的销售额进行计算。
具体的计算公式如下：提成金额 = 销售额 × 提成比例提成比例将根据服务员的销售业绩进行分级，业绩越好，提成比例越高。
3.2 顾客评价提成顾客的满意度对于餐厅的运营来说至关重要。
为了鼓励服务员提供更好的服务，可以根据顾客的评价来计算额外的提成。
提成金额可根据服务员所获得的顾客评价进行计算，具体的计算公式如下：提成金额 = 评价分数 × 单次评价提成金额评价分数将根据顾客对服务员的评价进行评定，评价分数越高，提成金额越高。
3.3 任务完成提成为了激励服务员完成一些特定的任务，可以额外提供任务完成提成。
任务完成提成金额可根据任务的复杂程度和工作量进行计算。
具体的计算公式如下：提成金额 = 任务完成度 × 任务提成金额任务完成度将根据服务员成功完成任务的情况进行评定，完成度越高，提成金额越高。
4. 方案实施4.1 设定提成比例根据服务员的销售业绩，可以设定不同的提成比例。
比例可以根据销售金额的区间划分。
例如，销售额在5000元以下的提成比例为5%，销售额在5000-10000元之间的提成比例为7%，销售额在10000元以上的提成比例为10%。
4.2 确定评价分数和单次评价提成金额根据顾客评价，可以设定不同的评价分数和相应的提成金额。
为了鼓励服务员提供更好的服务，评价分数和提成金额应该是正相关的。
例如，评价分数在4.5-4.9之间的提成金额为50元，评价分数在5.0及以上的提成金额为100元。
诚聘服务员 提成方案
诚聘服务员提成方案尊敬的应聘者：首先，感谢您对我们公司的兴趣和考虑。
我们的公司目前正在招聘服务员，并且我们非常重视员工的奋斗和努力。
为了激励员工积极向上的工作态度和努力，我们制定了一套具有激励性的提成方案。
我们相信，提成方案是一个有效的激励机制，可以激发员工的工作热情、激情和团队合作精神。
以下是我们的提成方案的详细内容：1. 销售额提成：根据每位服务员的个人销售额，公司将给予相应的提成奖励。
销售额提成的计算公式如下： - 销售额≤5000元，提成比例为2%- 销售额>5000元且≤10000元，提成比例为3%- 销售额>10000元，提成比例为5%2. 团队销售额提成：公司将设立团队销售额目标，当整个团队实现目标时，公司将给予团队成员额外的提成奖励。
团队销售额提成的计算公式如下：- 团队销售额≤50000元，提成比例为1%- 团队销售额>50000元且≤100000元，提成比例为2%- 团队销售额>100000元，提成比例为3%3. 服务质量奖金：公司将根据客户评价和反馈，对服务质量较高的员工进行奖励。
服务质量奖金的计算公式如下：- 优秀服务奖金：根据客户评价的综合得分，奖励金额为员工当月工资的10%- 卓越服务奖金：根据客户评价的综合得分，奖励金额为员工当月工资的15%4. 新客户引进提成：如果员工成功引进新客户，公司将提供额外的引进提成奖励。
新客户引进提成的计算公式如下：- 引进新客户数量≤5个，每个客户提成金额为100元- 引进新客户数量>5个，每个客户提成金额为200元5. 绩效奖金：公司将根据员工的综合表现和贡献，给予相应的绩效奖金。
绩效奖金的计算方式将根据员工的评估结果和绩效指标进行评定，具体金额将根据员工的在职时间计算。
为了确保提成方案的公平和透明，我们将制定明确的工作目标和相关绩效指标，定期与员工进行评估和反馈，并根据评估结果进行提成奖励的发放。
我们真诚希望能吸引到具有高度责任感和积极主动的员工加入我们的团队，与我们一起共同成长和进步。
ktv服务员提成方案
ktv服务员提成方案《KTV 服务员提成方案》一、提成目的1、激励服务员积极工作，提高服务质量和销售业绩。
2、增强服务员的团队合作意识，共同为提升 KTV 的整体经营效益努力。
3、吸引和留住优秀的服务人员，减少员工流失率。
二、提成计算基础1、酒水销售根据服务员所负责区域或包间内顾客的酒水消费金额计算提成。
2、小吃及果盘销售顾客点单的小吃和果盘销售金额纳入提成计算范围。
3、包房消费时长对于顾客在包房内的消费时长超过一定标准的，给予服务员相应提成。
4、会员卡销售服务员成功推销 KTV 会员卡，按照会员卡的类型和充值金额给予提成。
5、顾客满意度通过顾客的评价反馈，对获得高满意度的服务员给予额外提成奖励。
三、提成比例1、酒水销售提成（1）啤酒：按照销售金额的____%提成。
（2）白酒：按照销售金额的____%提成。
（3）洋酒：按照销售金额的____%提成。
（4）饮料：按照销售金额的____%提成。
2、小吃及果盘销售提成小吃按照销售金额的____%提成，果盘按照销售金额的____%提成。
3、包房消费时长提成（1）包房消费时长超过规定时间10%以内，按照消费金额的____%提成。
（2）包房消费时长超过规定时间 10%－20%，按照消费金额的____%提成。
（3）包房消费时长超过规定时间20%以上，按照消费金额的____%提成。
4、会员卡销售提成（1）普通会员卡：成功推销一张普通会员卡，提成____元。
（2）金卡会员卡：成功推销一张金卡会员卡，提成____元。
（3）钻石会员卡：成功推销一张钻石会员卡，提成____元。
5、顾客满意度提成（1）月度顾客满意度达到 90%以上，额外奖励提成____元。
（2）月度顾客满意度达到 95%以上，额外奖励提成____元。
四、提成发放时间提成按月结算，于次月的工资发放日一同发放。
五、提成计算流程1、每日营业结束后，由收银系统统计每位服务员的酒水、小吃、果盘销售金额以及包房消费时长等数据。
XX酒店客房服务员计件提成
每间房：5元∕间，钟点房以1间住人房计费。
5、以工作表为基本依现为在住房清洁）领班、主管、经理要随时进行抽查，并不定期提取房间开门记录，以核实工作表的准确性。
6、计件房间要保证房间卫生质量，员工不可一味只求速度提高自己收入，领班、主管查房要严格把关，发现质量问题要严格按要求返工、复查，返工两次仍不合格者，此房不计入计件房间量内。所有计件房间卫生质量必须符合“客房部考核标准”方可计费。若在经理抽查中发现已转为净房的房间存在质量问题取消员工当间计件，同时领班主管承担管理不到位责任。
7、因工作需要加班，可直接计件，无须完成11间基数房量。因个人原因要求加班，部门考虑加班条件具备，工资计算方式等同于正常工作日计算方式（加班必须是在个人休假日内）。
8、因工作原因把计件工种人员调做非计件工种事宜时，每月按酒店相关规定标准计算当日工资。
9、此方案仅用于楼层早班服务员，中、夜班人员、机动人员的工资标准执行现有定额工资标准不变，楼层清扫人员的班次调整更换执行轮流倒换的原则。
10、此方案未满试用期的员工暂不执行（个人表现突出的试用期员工各方面考核合格可申请提前执行此方案）。
11、计件工资方案暂定试行细则:
A、为了平衡工作量，须保证做房质量，区分退房、住客房、和空房单价。
B、为保证做房质量，部门管理人员将严格控制质量，避免员工一味追求数量而忽视质量，若接到顾客关于房间卫生的投诉，对客房领班、主管给予50—100元不等的罚款。
a为了平衡工作量须保证做房质量区分退房住客房和空房单b为保证做房质量部门管理人员将严格控制质量避免员工一味追求数量而忽视质量若接到顾客关于房间卫生的投诉对客房领班主管给予50100元不等的罚款
政策与程序
POLICIESANDPROCEDURES
服务员提成方案
服务员提成方案作为服务员，提成方案是一种激励机制，能够激发员工的工作积极性和服务意识，进而提高服务质量和客户满意度。
在设计提成方案时，需要考虑员工的工作性质、服务项目、服务质量以及客户评价等因素，以确保提成能体现员工的努力和贡献。
下面是一个服务员提成方案的设计。
一、提成项目1.销售额：服务员通过推销店内的产品或增加销售额为公司增加利润，这个部分可以作为提成的一个重要项目。
销售额可以按月或按季度进行结算，并按一定比例给予提成。
2.服务质量和客户满意度：服务员的主要职责是提供优质的服务，所以服务质量和客户满意度是另一个重要的提成项目。
可以根据顾客的评价来评估服务员的表现，并设定相应的提成比例。
二、提成比例1.销售额提成比例：销售额提成比例可以根据销售额的大小分为几档，销售额越高提成比例越高。
比如，销售额在5000元以下提成比例为3%，5000-10000元为5%，10000元以上为7%。
这样既能给予高销售额的服务员更多的奖励，也能激励其他服务员提高销售额。
2.服务质量和客户满意度提成比例：服务质量和客户满意度可以通过顾客的评价来进行评估。
可以设定几个档次，根据不同的评价等级给予相应的提成比例。
比如，评价为优秀的提成比例为5%，评价为良好的为3%，评价为一般的为1%。
这样既能鼓励服务员提供优质的服务，也能提高客户满意度。
三、提成结算方式1.月结算：提成可以按月进行结算，服务员可以根据每个月的销售额和服务质量得到相应的提成金额。
2.季度结算：如果服务员销售额和服务质量比较稳定，可以考虑按季度进行结算。
这样服务员可以更好地规划自己的工作，提高业绩。
四、提成奖励方式1.现金奖励：提成金额可以以现金形式发放给服务员，作为他们努力工作和优质服务的回报。
2.非现金奖励：除了现金奖励，可以考虑给予一些非现金奖励，比如购物券、餐券或公司产品的折扣券等，这样可以起到激励员工的作用。
综上所述，服务员提成方案需要考虑销售额、服务质量和客户满意度等因素，并设置相应的提成项目和提成比例。
计件提成工资办法
计件提成工资办法
为提高员工工作积极性和工作效率，决定对客房部楼层服务员超额做房实行计件提成工资，办法如下：
一、适用范围
1、适用于客房部早班服务员；
2、当日做房超过12间以上部分实行计件提成工资。
二、提成工资标准
单位：元∕间（套）
三、操作方法及要求
1、当楼层服务员人手紧张时，经客房部请示店领导同意，可对早班楼层服务员做房超过12间以上部分实行超额计件提成工资。
2、由当班主管负责服务员做房量的分配。
3、服务员做到房间卫生合格、物品齐全方可计件，如不合格需返工至合格为止。
4、楼层领班应根据服务员实际工作情况进行检查，如实填写《做房统计日报表》。
5、客房部月底汇总制做《计件提成工资报表》报财务部计算服务员的计件提成工资。
6、楼层主管、领班对服务员的工作分派应公平，查房要严格，严禁弄虚作假，违者将按奖惩条例进行处罚。
三、执行
本办法自下发之日起执行，未尽事宜由人力资源部负责解释。
附：1、《做房统计日报表》
2、《计件提成工资报表》
做房统计日报表
主管：客房部经理：总经理：
计件提成工资报表
年月日
主管：客房部经理：财务部经理：总经理：。
服务员工资计件提成方案
服务员工资计件提成方案清晨的阳光透过窗帘的缝隙，洒在我的办公桌上，我的大脑开始飞速旋转，回忆起这十年来的方案写作经验。
我要分享一个关于服务员工资计件提成的方案，希望能够帮助到那些正在寻求改革薪资制度的公司。
我们要明确一个核心问题：为什么要实行计件提成制？原因很简单，激发员工的积极性，提高工作效率，从而提升公司的整体业绩。
那么，我们就来详细探讨一下这个方案。
一、适用范围本方案适用于公司内部所有服务岗位的员工，包括但不限于销售、客服、售后等。
二、计件提成标准1.销售岗位：以销售额为基准，按照一定比例提成。
例如，销售额的5%作为提成，具体比例可根据产品类型、市场行情等因素进行调整。
2.客服岗位：以客户满意度为基准，设立满意度指标。
每完成一个满意度指标，可获得一定金额的提成。
例如，每提高1%的满意度，提成增加10元。
3.售后岗位：以售后服务满意度为基准，设立满意度指标。
每完成一个满意度指标，可获得一定金额的提成。
例如，每提高1%的满意度，提成增加10元。
三、提成发放时间1.销售岗位：每月底根据当月销售额计算提成，次月发放。
2.客服、售后岗位：每季度底根据当季满意度指标计算提成，次月发放。
四、特殊情况处理1.员工请假：请假期间，暂停计件提成，请假结束后恢复正常。
2.员工离职：离职当月，按照实际工作天数计算提成，离职后发放。
3.员工晋升：晋升为管理岗位后，不再享受计件提成，改为固定工资加奖金制度。
五、激励机制1.设立季度奖金：根据员工当季的计件提成总额，设立一定比例的季度奖金。
例如，当季提成总额的10%作为季度奖金。
2.设立年终奖：根据员工全年的计件提成总额，设立一定比例的年终奖。
例如，全年提成总额的20%作为年终奖。
3.优秀员工表彰：每季度评选出表现优秀的员工，给予表彰和奖励。
六、实施步骤1.制定方案：明确计件提成的各项标准、发放时间、特殊情况处理等。
2.宣传培训：向员工普及计件提成制度，提高员工的认知度和认同感。
房务部卫生服务员工资计件提成方案(1)
房务部卫生服务员工资计件提成方案
若当月员工实际工作量超出标准工作量，每超过1间按上述核算表数据给予发放。
发放日期为次月15号（如遇节假日则顺延）
五、工作质量标准考核要求
1、卫生标准按《房务部操作规范》中的卫生检查标准执行。
2、所有客房经检查，不符合质量标准的由管理人员开出返工单，该操作员工必须及时返工，并达到质量标准。
3、客房卫生经检查有三处不合格或有严重不合格项目的则对该房扣除1/2计件所得。
在规定时间，未按时返工或返工未达标则该房不计工作量。
4、当值领班级以上管理人员不享受此计件办法。
六、员工工作量完成情况统计办法
1、制订专项员工工作计量统计表；
2、由每日客房部中班领班根据当天客房清扫情况统计每位员工的清扫房间数、登记客房每日清扫记录表，并由员工签字确认；
3、根据客房清扫记录表编制每日计量统计表，月底做成每月计量统计表，经房务总监审核后报送财务部核算，并附上当日房态表；
4、财务部核算人员按照当日的房态记录及当日离店房间数量进行核对，确认无误后签名；
5、月末由财务部按照每日计分统计表统计每位员工的基本工资和计件工资，并编制工资表。
七、有关工作管理规定：
1、钟点房视同为退房核算。
2、新员工入职第一个月不计算工作计量，只领取基本工资；其中熟练工在试工一周内，每日工作量达到要求，可直接按正式员工进行计件。
3、房务部需认真准确统计员工实际做房数及工作计分，按时报送财务部；
4、财务部应认真核对每日计分统计数，把好员工工资审核关；。
客房服务人员提成方案
客房服务人员提成方案
为了激励客房服务人员的工作积极性和服务质量，我们设计了以下提成方案：
1. 提成标准：根据客房服务人员的工作表现和业绩，设定不同级别的提成标准。
提成金额将根据以下指标进行评估：
- 客房清洁：根据客房清洁情况评定，并结合客人的满意度调查结果；
- 客房用品补充：根据客房用品的补充和整理情况评定；
- 服务质量：根据客人的评价和意见反馈来评估服务质量；
- 提前完成任务：根据客房服务任务的提前完成情况评定。
2. 提成比例：根据客房服务人员的综合表现，设定不同等级的提成比例。
绩效越优秀的员工将获得更高的提成比例。
- 一级员工提成比例：基准提成的50%
- 二级员工提成比例：基准提成的80%
- 三级员工提成比例：基准提成的100%
3. 提成发放方式：每月根据员工的绩效评估结果，计算出当月的提成金额。
提成金额将于下个月的工资发放日一同发放。
注意：
- 提成金额将根据员工的个人表现而异，以激励员工个体的努力工作。
- 为确保公平公正，所有客房服务人员都将根据相同的提成标
准进行评估和发放。
通过以上提成方案，我们旨在调动客房服务人员的工作积极性和服务质量，提高客房清洁和服务水平，以更好地满足客人的需求和期望。
酒馆薪资提成方案
酒馆薪资提成方案一、前言酒馆在餐饮行业中占有一席之地，员工的薪资制度对于酒馆的日常经营和企业形象都有着重要的影响。
在餐饮行业中，员工不仅需提供高质量的服务，还需保持一定的销售额，而薪资体系应该是刺激员工主动促进销售额的一个金钥匙原理。
二、提成方案酒馆员工的薪资体系一般分为底薪加提成的方式，底薪通常固定，提成则根据员工的工作表现和销售额情况而定。
1.普通服务员普通服务员的销售额，应按照以下金钥匙方案设置：•0-1000元：提成比例为2%•1000-2000元：提成比例为3%•2000元以上：提成比例为4%2.高级服务员高级服务员需要具备一定的专业性和管理能力，销售额的提成比例应相应提高：•0-1500元：提成比例为3%•1500-3000元：提成比例为4%•3000元以上：提成比例为5%3.酒吧调酒师调酒师的工作需要具有相应的专业技能和经验，由于他们的贡献要体现在饮品销售方面，因此销售提成的比例应该更高：•0-2000元：提成比例为5%•2000-4000元：提成比例为6%•4000元以上：提成比例为7%三、提成方案的实施良好的提成方案对于酒馆的日常运营至关重要：在实施提成方案前，先需向员工说明薪资构成和提成方案，以激励员工提高销售额和服务水平，例如员工的努力能为自己带来不小的收入，对于酒馆经营者而言，也能增加酒馆的销售利润。
此外，员工的个人工作表现和贡献应该得到认可，例如个人销售额能够带来额外的奖励或者一定的提升空间。
因此，酒馆在实际实施提成方案的过程中，还应考虑以下因素：1.合理且公平提成方案应该合理、公平，并有利于员工的激励，同时也有利于酒馆的经营成本的控制和销售额的提高。
对员工的表现有所认可，会加强员工对酒馆的归属感和发展意愿。
2.适应酒馆需求提成方案应根据不同的酒馆需求和员工工作内容而定。
例如，服务员和调酒师销售额的提成比例应该分别设置，以表现员工的绩效和贡献。
3.薪酬平衡提成方案的实施应当与薪酬结构保持平衡，以符合行业内薪酬的相对规范性和总体水平。
客房部服务员计件提成方案
关于客房部薪资及提成方案为全面提高客房的服务质量和工作效率，充分调动员工的工作积极性，规范酒店用工制度，实现减员增效，体现多劳多得，对楼层清洁员实行工资底薪加计件提成的薪酬考核办法，制特拟定《酒店客房计件工资方案》，具体如下：一、实行对象适用岗位：客房服务员、清洁员二、工资及计件核算：1,薪资（2300元/月）+全勤奖（100元/月）+工龄（100元/年）+计件提成奖励：2、客房按不同类型房型进行核算：3、每天清洁保底数量10间以内享受月岗位等级工资，超额部分统一按照上述计件方式给予计算。
三、计件提成标准：1、清洁员要负责楼层内大小事情，包括空房清理、布草清点交收、查报退房、工作间整理、清理、走廊卫生清洁、工程跟进，领班安排的每日计划卫生等工作。
2、清洁员每天清洁10间，一个月30天，休假4天，按26天计算乘以8间，共计260间，超出260间方可按计件提成计算，（休工伤假、年假、病假、事假、别室顶班等员工，当月按实际工作日数量计算）。
3、早中夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查、清洁、布草收发、易耗品领用，以及对客服务、茶水服务、擦鞋服务、夜床服务等；当班过程中也有一部分的房间需要清洁,综合考虑工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中夜班服务员每人每班清洁退房给予计件提成奖励。
4、新入职的清洁员转正之前不可执行此提成方案，按客房清洁员试用期工资发放，上岗一周之内和师傅学习，七至十五天（每日5-7间），十五后给予一定数量（每日8T0间）和卫生质量要求,新员工在一定的条件上可申请转正（考核一月后）考核通过可提前转正。
转正后可享受超额提成奖励。
四、计件数量统计：1、早班清洁员每天按实际清扫情况填写《客房清洁员每日工作报表》，下班时，将报表上交给领班/主管。
2、领班/主管将《客房清洁员每日工作报表》与《领班/主管查房表》进行核对，确认每位服务员的清洁房间数，并将清洁数量记录于《客房清洁员总做房报表》，第二天服务员与领班/主管共同签字认可。
餐饮服务员提成方案
服务员提成方案一、服务员撤消本来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案：二、 1、服务员提成依据所盯台总营业收入的1%进行提成 (折后价 ) 。
三、四、二、程序详细以下：以上方案均按8： 2 的比率分派五、 1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。
六、 2、提成收入20%按比率兑付给工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。
七、 3、拟订表格每餐有以上人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后署名，再有签字确认，月尾有管理人员汇总到经理处署名报审批发放。
八、注： 1、若有职工营业额造假和违反提成规定的按设计营业额提成的10 倍处分当事人；九、2、当天服务不达标依照服务不合格项对应办理；3、服务员看台原则上固定台号，10 天轮换一次；4、营销及楼面主管负责每餐时采集客人对服务的满意度；5、看台服务员一定进房巡台，频次不的低于 5 分钟每次；服务员值台一定依照服务流程与标准操作；6、每个月提成滞后一月发放；新进职工作满一个月后开始记提成；职工按企业规定辞职可发放提成。
7、原则上值台服务员一定做完当值餐桌收市工作；8、管理层一定随时巡台，监察管理服务员服务质量；8、部长级以上管理人员一定对当值餐桌收市工作经行监察检查，并记录在换班记录本上，换班本明确（用餐状况、收市状况、买单状况、餐具冲洗回收状况、麻将费状况）；9、职工上班时间： A 班 9： 00—— 22： 00 B 班 16： 30—— 23：00A 班人员一定把所看台收市工作做完，客人在21点以后到的客交由B 班看台；收市工作包含收台、卫生、餐具回收；客人打麻将等可交由 B 班。
服务不合格分类目的：提升服务质量，规范管理范围：使用楼面服务员分类：按性质可分为一般不合格、特别不合格和严重不合格项一、一般不睦格项：1、未主动迎客，面对客户不浅笑，不切合礼貌礼仪规范，礼貌用语不到位；2、未按要求站台，服务过程中擅离岗位；3、操作时声音过大，特别是收餐时声音过大，惹起噪音、影响客人用餐；4、餐中服务不实时，不主动、不切合规范；如斟酒、倒茶水、分菜、换烟灰缸、骨碟等5、上菜不展现，不报菜名，不分餐，不划菜单。
餐厅服务员提成方案
餐厅效劳员提成方案1. 引言在餐厅行业，效劳员提成方案是一种常见的鼓励措施，用于鼓励效劳员提供更好的效劳和增加销售额。
通过建立合理的提成方案，不仅可以鼓励效劳员积极工作，提高工作效率，还可以加强团队合作，提升整体业绩。
本文将介绍一种可行的餐厅效劳员提成方案，并探讨如何合理设定提成比例和影响因素。
2. 提成方案设计2.1 提成比例提成比例是决定提成金额的关键因素之一。
合理的提成比例可以平衡效劳员和餐厅的利益，鼓励效劳员提供优质的效劳和推动销售增长。
通常情况下，提成比例与销售额或销售额的增长有关。
可以采用以下两种方式来设定提成比例：2.1.1 固定提成比例固定提成比例是指针对不同销售额范围，设定不同的提成比例。
例如：•销售额在0-1000元之间，提成比例为5%；•销售额在1000-3000元之间，提成比例为7%；•销售额在3000元以上，提成比例为10%。
这种方式适合于销售额较为稳定、波动不大的餐厅，能够根据销售额的不同，给予效劳员不同的鼓励。
2.1.2 浮动提成比例浮动提成比例是指提成比例随销售额的增长而递增或递减。
例如：•销售额在0-1000元之间，提成比例为5%；•销售额在1000-3000元之间，提成比例为7%；•销售额在3000-5000元之间，提成比例为8%；•销售额在5000元以上，提成比例为10%。
这种方式适合于销售额波动较大的餐厅，能够根据销售额的具体情况，给予效劳员相应的鼓励。
2.2 提成基数提成基数是计算提成金额的根底数值，一般为效劳员的月度或季度工资。
可以选择月度工资作为提成基数计算提成金额，也可以选择效劳员的实际销售额作为提成基数。
选择适宜的提成基数可以使提成方案更加公平和透明。
3. 影响因素3.1 客户满意度客户满意度是评价效劳质量的重要指标之一。
效劳员对客户的态度、专业知识和效劳效率直接影响着客户的满意度。
因此，提成方案中可以设定一项评价指标，将客户满意度纳入考核范围，以鼓励效劳员提供更好的效劳。
服务员工资计件提成方案(1)
客房服务员工资计件提成方案为全面提高客房部的工作质量和效率，充分调动员工的工作积极性，实现减员增效。
经研究，对楼层服务员实行工资底薪加计件提成的薪酬核发办法，以激发员工工作热情，提高工作效率和服务质量。
对此，制定方案如下：一、实施说明：1、客房楼层服务员由原来的16人编制缩减为12人编制。
2、实施对象：客房楼层服务员；具有独立完成客房清扫技能的酒店内部员工；在非正常工作日或工作时段可至客房部加班，薪酬按计件标准支付。
3、全年休假规定：每人每年为正常休假48天、节日休假7天、工龄满一年者享受年休假5天、共计60天，上班时间：每天8:00-17:00三、员工工作范围负责所属楼层内大小事情，包括空房检查、布草清点交收、查报退房、收送客衣、公区维护、加物递送、工作间及消毒间整理清洁、对客服务、工程跟进；领班安排的计划卫生等工作。
四、计件工资提成方式1．绩效每月计算一次，根据出勤总天数*12间计算；每人每天完成12间房间清扫任务，发放基础工资；每天超过12间以外的房间，每人每间按如下标准提成绩效考核工资：（1）、普标、商标、普单、商单、豪单设定为基础房，按每间3.5元计算。
（2）、三人房及行政套房按每间折算成1.5间基础房计算。
（3）、神农套房折算成2间基础房计算。
2．入职新员工日常任务标准为：7天内跟师傅学习（超出部分列入师傅计件）；第8—15天每天做房5—7间；第16—30天每天做房8—10间；一个月后以正常标准计件，享受超额提成；3、在楼层服务员不足的情况下，楼层领班或房务人员顶替楼层时，除了领班固定工资外，清洁的房间也按计件制工资执行（房务人员及领班清洁的房间由部门主管检查）。
4、17点下班之后房间打扫算第二次清扫，不计入早班服务员房量统计。
5、提成工资由客房部在下月5日统一申报、经客房主管申报、经理审查、财务审校、总经理审批后，随下月工资一同抄表发放。
五、计件质量考核1、客房主管/领班使用《客房计件质量检查考核标准》表，检查各位客房服务员清扫房间的卫生质量，统计合格房间数量。
餐饮服务员提成方案
服务员提成方案一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案：二、1、服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成(折后价)。
三、四、二、程序具体如下：以上方案均按8：2的比例分配五、1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。
六、2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。
七、3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。
八、注：1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人；九、 2、当日服务不达标按照服务不合格项对应处理；3、服务员看台原则上固定台号，10天轮换一次；4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度；5、看台服务员必须进房巡台，频率不的低于5分钟每次；服务员值台必须按照服务流程与标准操作；6、每月提成滞后一月发放；新进员工作满一个月后开始记提成；员工按公司规定离职可发放提成。
7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作；8、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量；8、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查，并记录在交班记录本上，交班本明确（用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况）；9、员工上班时间：A班9：00——22：00 B班 16：30——23：00A班人员必须把所看台收市工作做完，客人在21点之后到的客交由B班看台；收市工作包括收台、卫生、餐具回收；客人打麻将等可交由B班。
服务不合格分类目的：提高服务质量，规范管理范围：使用楼面服务员分类：按性质可分为一般不合格、非常不合格和严重不合格项一、一般不和格项：1、未主动迎客，面对客户不微笑，不符合礼貌礼节规范，礼貌用语不到位；2、未按要求站台，服务过程中擅离岗位；3、操作时声音过大，特别是收餐时声音过大，引起噪音、影响客人用餐；4、餐中服务不及时，不主动、不符合规范；如斟酒、倒茶水、分菜、换烟灰缸、骨碟等5、上菜不展示，不报菜名，不分餐，不划菜单。
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客房服务员工资计件提成方案
为全面提高房务部的工作质量和效率，充分调动员工的工作积极性，实现减员增效。
经
研究，对卫生服务员实行工资底薪加计件提成的薪酬核发办法，以激发员工工作热情，提高
工作效率和服务质量。
对此，制定方案如下：
一、实施对象：
1、客房楼层服务员；每人每月保底工资为现月基本工资。
2、据有独立完成客房清扫技能的酒店内部员工；在非正常工作日或工作时段可至客房部加班，薪酬按计件标准支付。
3、据有独立完成客房清扫技能的临时工；薪酬按计件标准支付
二、客房按不同类型进行工作量进行核算（单位：元）。
房型退房续住
标双 5.00 2.50
单间 5.00 2.50
豪套7.50 3.50
以标间为计算单位，各类房型按以下标准换算：
2 续住 =1 标间；1豪套=1.5标间；
三、员工工作范围
服务员要负责楼层内大小事情，包括空房清理、布草清点交收、查报退房、补充酒水、收送
客衣、公区维护、加物递送、开夜床、工作间及消毒间整理、清理、对客服务、工程跟进；
领班安排的每日计划卫生等工作。
四、员工工作量
1、日标准工作量：
8 个标间退房（ 8 分） +6 个续住房（ 3 分） +10 个空房（ 1 分） =10 分
2、月标准工作量计分：
以30 天一个月为标准，则月标准工作量计分 27 天× 10=270分，若当月为 31 天，则月标准工作量计分为 28 天× 10=280 分，以此类推 28、29 天每月的工作量。
如当日（月）入住率
较差，所做计划卫生或抹尘等均依照上述换算公式进行计算。
客房数量不足部分不涉及员工
基本工资。
五、计件工资提成方式
1．早班服务员当班时间内做房标准以每人12 间计（包括套房、在住房、退房、大维修房等），12间以内享受基本工资；超额部分按第二条规定奖励。
2．在住房不多或人手充裕的情况下，每个服务员完成12 间以内的做房任务和当班的其它日
常工作享受基本工资。
在住房多或人手紧张的情况下，楼层领班根据实际情况均衡合理地分
配做房任务，超额部分按第二条规定奖励。
3．中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查，以及对客服务，当班
过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁
与出租，拟定中、夜班服务员每人每班平均清洁 5 间客房为标准，超额部分按第二条规定奖励。
4．入职新员工日常任务标准为： 7 天内跟师傅学习（超出部分列入师傅绩效）；第 8—15 天每天做房 5—7 间；第 16—30 天每天做房 8—10 间；一个月后以正常标准计，享受超额提成；
5、在楼层服务员不足的情况下，楼层领班或房务人员顶替楼层时，除了领班固定工资外，清
洁的房间也按计件制工资执行（房务人员及领班清洁的房间由部门主管级经理或总经理检
查）。
六、计件质量考核
1、卫生标准按深圳市卫生监督所规定的卫生检查标准执行。
2、客房主管领班使用《客房计件质量考核标准》表，检查各位客房服务员清扫房间的卫生
质量，并将客房质量考核得分记录在《客房卫生质量考核表》上。
3、客房主管领班每天将考核得分记录（若服务员当天质量考核房间在 1 间以上，则取平均分）在《客房卫生质量考核统计表》中。
4、客房主管领班每月底根据《客房卫生质量考核统计表》核算员工的质量考核平均分，并
将客房主管领班上交财务部审核。
房间质量总体评分90 分以上为合格。
5、所有客房经检查，不符合质量标准的由客房主管领班开出返工单，该操作员工必须及时
返工，并达到质量标准。
6、客房卫生经检查有三处不合格或有严重不合格项目的则扣除1/2 工分，在规定时间未按时返工或返工未达标则该房不计工作计分。
7、总经理或副总每天随机抽查已完成检查的客房质量标准，如发现客房卫生质量考核统计表
同客房实际情况不符，领班附有连带责任。
8、客房主管领班每月底根据工作计分及考核统计表计算每人每月绩效奖金。
七、计件数量的统计
1、早班、日班服务员每天按实际清扫情况填写《客房服务员工作报表》，下班时，将报表上交给领班主管。
2、领班主管将《客房服务员工作报表》与《查房表》进行核对，确认每位服务员的清洁房
间数，并将清洁数量记录《客房服务员总做报表》背面空白处，服务员与领班主管共同签字认可；中班服务员由值班经理复核数量，并双方共同签字确认，表格于第二天交客房领班主管。
3、领班主管根据《客房服务员工作报表》上记录的确认数量，填写《客房部每日计件统计表》，月底汇总各服务员计件数量和金额，并将《客房每日计件统计表》（见下表）上交财务审核。
4、根据客房清扫记录表编制每日计件统计表，经管家部经理审核后报送财务部核算，并附上
当日房态表；财务部核数按照当日的房态记录做好每日总房数（含退房、续住房、半日租房
等）的统计并进行核对，确认无误后签名；
5、月末由财务部按照每日计分统计表统计每位员工的基本工资和计件工资，并编制工资表。
八、有关工作管理规定：
1、楼层服务员要在当班时间内保质保量完成指定任务，做出的房间要符合领班的各项检查标准，超时完成的不计加班工资。
同时每个服务员应绝对服从领班的工作分配，实事求是做好
本职工作。
2、楼层领班对员工当天工作的分派应公平、公正，充分考虑酒店利益，对员工工作绩效、提
成的检查与汇报要真实、严格，严禁徇私舞弊 .弄虚作假 ,对违规操作的领班一经查实每次罚款20元 ,并取消虚假绩效提成。
3、辞职的员工要在结算手续前由部门将该员工做房提成奖励遵照审批程序单独做表，计入该
员工最后薪资。
4、房务部需认真准确统计员工实际做房数及工作计分，按时报送财务部。
5、财务部应认真核对每日计分统计数，把好员工工资审核关。
附件：客房质量考核标准
客房卫生质量考核统计表
客房质量考核标准
房号：房态：服务员：领班 |主管：日期：考核项目分值备注考核项目分值备注取电盒 |开关上有污渍、灰尘0.25垃圾桶有污渍 |垃圾袋脏0.25
门上有污迹0.25床单或被套上有毛发1
地面毛发2床铺不平整、有污渍0.5
排风扇坏、有污渍0.25枕头不饱满、有污渍0.5
灯具坏、有污渍0.25
镜面有水渍0.25床褥不平、‘有毛发2
面盆不亮、有水渍0.25
床床头柜有污渍、灰尘0.25
玻璃架上有水渍、坏0.25电话、便签摆放不规范0.25物品摆放不规范0.25拖鞋、擦鞋纸摆放不规范0.25
卫毛巾架上有积灰、水渍0.25床靠上有灰尘、有污渍0.25毛巾上有毛发、毛边1画框上有灰尘0.25
生
马桶上有毛发、尿渍1空调有灰尘、污渍0.5间
马桶上有污渍、积尘0.5
卷纸架有灰0.25
地面污渍、水渍0.5窗框有积尘、脏0.5防滑垫下有水、毛发0.5窗帘开启不合规范0.25淋浴液不合理要求0.25房间有异味0.5挂衣杆松动0.25地板上有毛发、有污渍0.5淋浴开关蓬头有水渍0.25
托盘有灰尘0.25未完成单项清洁2浴帘杆有水渍0.25大清洁不彻底1淋浴玻璃上有灰尘、水渍0.25单项清洁不干净1
门锁扣内有灰尘0.25
其工具箱内不干净、不合规范1全身镜面有水渍、手印0.25他工作车上耗品数量不合要求1行李架上有灰尘、污渍0.25工作间内不整洁1写字台、墙壁上有污渍0.25消毒间不整洁1
写托盘摆放不规范、有污渍0.25走廊有杂物未吸尘1茶杯有水迹、污渍1
字
饮水机有污渍、水槽有水0.25
台
台灯不亮 |线未插入插座0.25
网线乱、未固定好0.25
心情 |意见表 |微笑卡皱、脏0.25
服务指南有污迹 1.25
得总体分评价
客房卫生质量考核统计表
月份
得分
姓名
日期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
23
26
27
28
29
30
31
平均
分
客房部楼层员工计件制扣款标准
（一）房间清洁扣款标准
1、窗户清洁及窗帘美观
2、包床不规范及床面不整齐、美观
3、床单被套污渍或破损
4、床床褥有污渍或破损
5、床上有头发
6、家具摆放不整齐
7、抹尘不干净8、地毯不干净
9、房间物品摆放不整齐10、马桶未清洁干净
11、浴缸里有污渍或水渍12、墙面未清洁干净
13、镜面有水渍及金属器无光泽14、棉织品扔在地面
15、地面未清洁干净16、未专布专用
17、未检查工程问题及跟踪工程问题18、未补充迷你吧及检查过期
19、云石台及面盆上有污渍及水渍20、补充物品漏补
（二）其他扣款标准
1、不敲门直接进房 1 元
2、仪容仪表不合格0.5 元
3、见到客人未问好 1 元
4、未按程序填写做房表及交接不清0.5 元
5、未按程序收洗衣 1 元
6、做房时或查房完毕不及时关电视和灯 1 元
7、布草和垃圾超过工作车台面0.5 元
8、未关工作间门及拖拉吸尘器0.5 元
9、工作车和吸尘器未按标准摆放0.5 元
10、离开时未锁客房门10 元
11、对客区域大声喧哗0.5 元
12、未参加部门例会或培训10 元
13、引起客人投诉10 元
14、计划卫生 1 元。