用餐明细表
[餐饮管理]餐饮常用表格
![[餐饮管理]餐饮常用表格](https://img.taocdn.com/s3/m/95e2c7b859eef8c75ebfb323.png)
（餐饮管理）餐饮常用表格餐饮部餐具盘点明细表餐厅年月日第页餐饮部经理：餐厅经理：管事部领班：名称：餐饮部餐具盘点明细表填写人：管事部领班用途：盘点、餐具、报损联数：一式二联（1）财务部（2）留存餐饮部厨房菜点定额成本卡菜肴名称：编号：名称：厨房菜点定额成本卡填写人：厨师长/厨师用途：菜点用料标准，一菜一卡厨房内部菜谱成本控制表年月日制表人：名称：厨房内部菜谱成本控制表填写人：厨师长/厨师领班用途：用以控制餐厅菜谱成本联数：一式一联厨房菜点处理记录表名称：厨房菜点处理记录表填写人：厨师长/厨师领班用途：记录各类菜点处理状况联数：一式一联厨师业务考核统计表名称：厨师业务考核统计表填写人：厨师长/人事部培训主任用途：记录厨师业务考核内容统计联数：一式二联（1）餐饮部（2）人事部餐厅服务员业务考核统计表餐厅：餐厅经理：名称：服务员业务考核统计表填写人：餐厅经理/人事培训主管用途：记录服务员业务考核内容联数：一式二联（1）餐饮部（2）人事部名称：厨师安全检查表填写人：厨师长/厨师用途：检查厨房安全防范状况厨房安全检查表日期：检查人：时间：名称：食品卫生检查月报填写人：厨师长/厨房领班用途：统计各厨房情况联数：一式两联（1）餐饮部（2）留存食品卫生检查月报年月日填表人：名称：餐饮部各部门每月营业分析报告填写人：餐厅经理用途：用以控制分析各餐厅营业状况餐饮部每月营业分析报告年月营业点：餐厅经理：名称：使用音像设备通知单填写人：餐厅服务员用途：使用音像设备联数：一式二联（1）工程部（2）留存使用音像设备通知单年月日宴会预订部名称：餐厅服务质量检查表填写人：餐厅经理用途：检查餐厅服务质量时间：年月日检查者：注：评分等级分为优、良、中、差，细则分值分别为3，2，1，-1 共分为四部分：服务规格检查表员工仪容仪表检查表工作纪律检查表就餐环境检查表满分为267分：240分以上为优，239~214分为良213分~174分为中，174以下为差表1餐厅服务规格检查表餐厅：姓名：续表2员工仪容仪表检查表餐厅：姓名：表3。
餐费计算明细表
0
¥0.00
0
¥0.00 ¥0.00
¥0.00
星期五
¥3.00
¥0.00
0
¥7.00
¥0.00
0
11月9日
星期六
¥3.00
¥0.00
0
¥7.00
¥0.00
0
11月10日 星期日 11月11日 星期一
¥3.00 ¥3.00
¥0.00 小计
¥0.00
0
¥7.00
¥0.00
0
¥7.00
¥0.00
0
0
Байду номын сангаас
¥0.00
0
11月12日 星期二
¥3.00
¥0.00
¥3.00 ¥3.00
¥0.00 小计
¥0.00
0
¥7.00
¥0.00
0
¥7.00
¥0.00
0
0
¥0.00
0
11月19日 星期二
¥3.00
¥0.00
0
¥7.00
¥0.00
0
11月20日 星期三
¥3.00
¥0.00
0
¥7.00
¥0.00
0
11月21日 星期四
¥3.00
¥0.00
0
¥7.00
¥0.00
0
11月22日 星期五
¥3.00
¥0.00
0
¥7.00
¥0.00
0
11月23日 星期六
¥3.00
¥0.00
0
¥7.00
¥0.00
0
11月24日 星期日 11月25日 星期一
¥3.00 ¥3.00
个人费用支出明细表表格
个人费用支出明细表
以下是一个简单的个人费用支出明细表的示例表格：
说明：
1.日期：记录支出的日期。
2.支出项目：记录支出的具体项目，如餐饮费、交通费、购物支出、学
习费用、娱乐支出等。
3.支出金额：记录支出的具体金额。
4.备注：可添加其他备注信息，如用餐地点、购物商品、学习资料类型
等。
请注意，这只是一个简单的示例表格，实际应用中可以根据个人需求进行修改和扩展。
通过记录个人费用支出明细，可以帮助你更好地管理个人财务，了解自己的花费习惯，并制定合理的预算和理财计划。
班费明细表格模板
序号
时间
（年月日）
使用事项
金额/物品数量（元/个）
用途说明
其他相关备注
1
XX.XX.XX
活动采购零食饮料等费用
X元
班级活动所用零食、饮料等花费。
无其他备注信息。
2
XX.XX.XX
学生聚餐费用（全班参与）
X元/人X菜系一桌X菜共X人一桌的饭食，另外附送每人一个果盘、饮料。【用一次需要退还余额XX元】
4
XX.XX.XX-
XX.XX.XX
部分同学因特殊情况借用班费临时应急支出（包括但不限于医疗费、交通费等）
总计XXX元（分摊到每个月为XXX元）
因个人原因产生的额外支出，经与事人协商同意后进行借款和还款操作。
本项记录仅供参考，实际借还款以班级财务账目为准。
请注意，这个表格只是一个示例模板，您需要根据您的具体情况进行调整和完善。在填写表格时，务必确保数据的准确性和真实性，并且定期对班费的收支情况进行统计和分析，以确保班级财务管理的透明度和规范性。
学生一起用餐所需餐费，班级学生内部费用，共同商议确定具体人数和菜单后进行的支付。
有一些学生会剩余一份零食可以私下留作自己下次分享之用。
3
XX.XX.XX
教师讲座邀请费用及场地布置费用
XXX元【用于场地布置以及邀请教师费用】
为邀请老师并组织讲座所支出的费用。
未使用部分预计存入下一次班级活动的资金储备中。
食堂费用明细表
平均价
直接成本
蔬 菜 数量（斤） 总价 平均价 肉 类 数量（斤） 总价 平均价 面 粉/大 米 数量（斤）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 本月合计 其他费用： 以上金额合计为：（大写） 备注本月： 行政部审核人：
——
——
¥：
食堂
直接成本
面 粉/大 米 总价 平均价 食 用 油 数量（斤） 总价 平均价 其他配料 数量（斤） 总价
月费用帐
平均价 水 数量（升）
各 项 费 用 成 本 价 目 明本
水 总价 平均价 电 数量（升） 总价 平均价 煤 气 数量（升） 人工工资 资产折旧 总价
食堂月费用帐日期合计用餐人数经办人备注直接成本间接成本人工工资资产折旧管理费用设备维护费平均价数量斤总价平均价数量斤总价平均价数量斤总价平均价数量斤总价平均价数量斤总价平均价数量升总价平均价数量升总价平均价数量升总价10111213141516171819202122232425262728293031本月合计其他费用
——
管理费用
设备维护费
合计
用餐人数
经办人
备注
财务部核定：
食堂费用明细表
平均价
直接成本
蔬 菜 数量（斤） 总价 平均价 肉 类 数量（斤） 总价 平均价 面 粉/大 米 数量（斤）
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 本月合计 其他费用： 以上金额合计为：（大写） 备注本月： 行政部审核人：
——
管理费用
设备维护费
合计
用餐人数
经办人
备注
财务部核定：
Hale Waihona Puke ————¥：
食堂
直接成本
面 粉/大 米 总价 平均价 食 用 油 数量（斤） 总价 平均价 其他配料 数量（斤） 总价
月费用帐
平均价 水 数量（升）
各 项 费 用 成 本 价 目 明 细
——
¥：
费用帐
间接成本
水 总价 平均价 电 数量（升） 总价 平均价 煤 气 数量（升） 人工工资 资产折旧 总价
【酒店管理】 餐饮常用表格
钥匙领用记录表期_______填写人：领用人员用途：领用钥匙记录联数：自留餐饮部餐具盘点明细表餐厅年月日第页餐饮部经理：餐厅经理：管事部领班：名称：餐饮部餐具盘点明细表填写人：管事部领班用途：盘点、餐具、报损联数：一式二联（1）财务部（2）留存餐饮部厨房菜点定额成本卡菜肴名称：编号：名称：厨房菜点定额成本卡填写人：厨师长/厨师用途：菜点用料标准，一菜一卡厨房内部菜谱成本控制表年月日制表人：名称：厨房内部菜谱成本控制表填写人：厨师长/厨师领班用途：用以控制餐厅菜谱成本联数：一式一联厨房菜点处理记录表名称：厨房菜点处理记录表填写人：厨师长/厨师领班用途：记录各类菜点处理状况联数：一式一联厨师业务考核统计表名称：厨师业务考核统计表填写人：厨师长/人事部培训主任用途：记录厨师业务考核内容统计联数：一式二联（1）餐饮部（2）人事部餐厅服务员业务考核统计表餐厅：餐厅经理：名称：服务员业务考核统计表填写人：餐厅经理/人事培训主管用途：记录服务员业务考核内容联数：一式二联（1）餐饮部（2）人事部名称：厨师安全检查表填写人：厨师长/厨师用途：检查厨房安全防范状况厨房安全检查表日期：检查人：时间：名称：食品卫生检查月报填写人：厨师长/厨房领班用途：统计各厨房情况联数：一式两联（1）餐饮部（2）留存食品卫生检查月报年月日填表人：名称：餐饮部各部门每月营业分析报告填写人：餐厅经理用途：用以控制分析各餐厅营业状况餐饮部每月营业分析报告年月营业点：餐厅经理：名称：使用音像设备通知单填写人：餐厅服务员用途：使用音像设备联数：一式二联（1）工程部（2）留存使用音像设备通知单年月日宴会预订部名称：餐厅服务质量检查表填写人：餐厅经理用途：检查餐厅服务质量时间：年月日检查者：注：评分等级分为优、良、中、差，细则分值分别为3，2，1，-1共分为四部分：服务规格检查表员工仪容仪表检查表工作纪律检查表就餐环境检查表满分为267分：240分以上为优，239~214分为良213分~174分为中，174以下为差表1餐厅服务规格检查表餐厅：姓名：续表2员工仪容仪表检查表餐厅：姓名：表3工作纪律检查表餐厅：姓名：表4就餐环境检查表餐厅：姓名：各部门经理当月百分考核评分表名称：餐饮部经理对各厨师长考核表填写人：餐饮部经理用途：记录考核各厨师长工作餐饮部经理对各厨师长考核表年姓名：餐饮部经理：总经理对部门经理厨师长年度考核表年姓名：总经理：主管、领班考核表现实表现分考核人：被考核人：成绩：日期：厨师长每月百分考核评分表。
食堂收入支出明细表
序号
当月收入明细
1 全民刷卡（早）
2 全民刷卡（中）
3 用餐单1（酒席合计）
4 用餐单2（便饭合计）
5 用餐单3 (饮料）
6 物业就餐联系单
7 网购点心
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18 早餐人数统计
19 中餐人数统计
20 晚餐人数统计
人数及收入合计 制表人：
数量
单价
0
0 收入审核人：
金额（元） 0.00 0.00 0.00 0.00
0.00
2018年8 月1 日至8 月30 日
序号
当月支出明细
金额（元）
备注
一
主要食材
1
肉类产品
2
水产品
3
蔬菜及其它
小计
二
调味品
三
水果(供货商配送)
四
熟食食材
1
**食品商行
2
**食品商行
3
**水产商行
4
**酱菜店
小计
0.00
支出合计
0.00
当月收支分析
项目Biblioteka 合计用餐、网购点心 生活服务中心（熟食）
当月购入
0.00
0.00
0.00
上月库存
0.00
当月库存
0.00
当月实际耗用数
0.00
0.00
0.00
赢(+)亏(-)
0.00
支出审核人：
0.00 批准人：
0.00