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十款宫廷糕点制作方法
十款宫廷糕点制作方法宫廷糕点在中国几千年的历史中一直扮演着重要的角色，它们不仅仅是一种美味的食物，更是皇帝和贵族享用的象征。
宫廷糕点制作精细，工艺复杂，常常需要使用精细的糕点工具和传统的制作方法。
下面是十款宫廷糕点制作方法：1.杏仁糕点：将杏仁和糖磨碎，加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀。
将面糊倒入糕点模具中，放入烤箱中烤至金黄色。
2.芝麻糖：将芝麻炒香，加入糖和蜂蜜，搅拌均匀。
将混合物倒入铺有油纸的烤盘中，压平并在其表面撒上适量的花生碎。
3.牛奶挞：将牛奶、鸡蛋和糖混合在一起并搅拌均匀。
将混合物倒入小碗中，放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
4.红糖酥：将红糖和花生糖加入热水中，搅拌至糖溶解。
加入面粉和黄油，揉成面团。
将面团擀平，切成小块，放入烤箱中烤至金黄色。
5.汤种糕点：将一部分面粉和水混合，煮至浓稠。
将剩余的面粉、鸡蛋、酵母、糖和盐混合在一起，搅拌均匀。
加入汤种，揉成面团，发酵。
将面团切成块状，擀平，卷成长条，放入烤箱中烤至金黄色。
6.蛋黄酥：将低筋面粉、黄油和糖混合在一起，揉成面团。
将面团分成小块，包入蛋黄馅，放入烤箱中烤至金黄色。
7.鲜奶蛋挞：将鲜奶、鸡蛋和糖混合在一起，搅拌均匀。
将混合物倒入挞皮中，放入烤箱中烤10分钟，然后转至中低温烤15分钟。
8.金鱼翅：将面粉和糖混合在一起，加入蛋黄和黄油，揉成面团。
将面团擀平，切成金鱼形状，放入烤箱中烤至金黄色。
9.槟榔糕：将糯米粉、槟榔丝和红糖混合在一起，揉成面团。
将面团切成小块，蒸15分钟，然后在表面撒上适量的花生碎。
10.黄金狮子：将面粉和糖混合在一起，加入鸡蛋和黄油，揉成面团。
将面团切成小块，用手捏成狮子形状，放入烤箱中烤至金黄色。
广东糕点做法
广东糕点做法一.叉烧包：1、准备材料：叉烧肉、盐、花椒、葱、姜、酱油、面粉；2、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷；3、面粉中加糖、温水、发酵粉，约二小时，至面团发起时，加香油、白糖。
将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候用；4、将搓好的发面粉分成每个约两半重之粉团，放在掌心搓圆，擀成中间厚、两边薄的皮并在中间捏成凹形，放入适量馅料，然后将开口处折叠捏合，务使馅料不致散出，包底用白纸垫着，放入蒸笼内，隔沸水用猛火蒸约15分钟左右即可。
二.虾肉烧麦：1、准备材料：猪肉馅、云吞皮、鸡蛋、青豆、洋葱、香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末；2、将洋葱切成小粒放在盆中用淀粉拌匀；3、将猪肉馅、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀；4、用云吞皮做皮包成烧麦，顶上放一个青豌豆，上蒸锅蒸八到十分钟即可。
三、广东箩卜糕：1、萝卜去皮洗净刨成丝留用；腊肠、火腿洗净切粒；虾米洗净浸透剁成茸。
2、用水一杯半浸软瑶柱加入姜片隔沸水用猛火蒸十分钟取出撕碎；粘米粉加清水一杯开成米浆。
3、烧热油二汤匙爆香干葱片放入虾米、腊肠炒熟盛起待用。
4、烧热白镬倒下萝卜丝加清水同煮边煮边以镬铲不时翻动煮至萝卜完全变色时放入调味料、火腿、腊肠、虾米及瑶柱拌匀煮滚收慢火把粘米粉浆倒入搅匀倒入已涂油的糕盆内拨平表面隔沸水用猛火蒸四十五分钟。
5、以竹签插入萝卜糕中央部分抽出时如无粉浆粘着便熟否则再蒸三至四分钟取出撒上葱粒、芫荽碎即成。
备注：萝卜要用水煮熟不可用油爆炒否则会有苦味并不可口。
四、荷叶糯米鸡制作（点心）1、首先将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。
2、将鸡肉切成丁状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁，再把鸡丁完全炒熟，同时放入适量味精、盐、香葱。
白果和板粟先用白水煮熟。
3、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板粟，再加入少许胡椒、味精、盐，用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。
糕点的做法大全
糕点的做法大全糕点是每个孩子都爱吃的零食，今天教各位麻麻做的这些蛋糕既营养又做起来简单，随手取一些用料，搭配孩子喜欢的食材，看一遍就能学会，无论您是用烤箱、微波炉，家里用的电饭煲、蒸锅都可以做。
赶紧学起来吧!涨知识啦。
芋头糕做法一主料：芋头克、稻米克。
辅料：虾米50克。
调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。
步骤1.白芋头、刨丝、腊肠提炒面，乌小丁，糯米粉搅拌，做成糯米浆。
2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。
3.加到去米浆觉匀，弱微波2分后，呈圆形黏稠状，放入砌年糕纸之模型。
4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。
芋头糕作法二1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约克;2.采用淀粉性不好的芋头，切开小粒，放到盆里;3.芋头粒内加入稀浆克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;4.受高火烧沸水锅，放进蒸笼蒸约40分钟，至芋粒甜;5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;6.将虾米、葱末利沙在糕面再蒸约2分钟，抽出拌成;7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可;8.食时再冷却或用油蒸。
芋头糕做法三主料：g芋头、g腊肉、g粘米粉。
配料少许食盐、少许花生。
制作步骤1芋头半只，去皮。
2切成细细的条状。
3粘米粉，乡下都就是自家搓的粉，现在卖非常简单的就行了。
4花生、腊肉也是必不可少的主配料。
5花生炒作一下，做成花生粉。
6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。
7粘米粉温水对宣和水状后，再好像至腊肉和芋丝里。
8接着放锅里用大火蒸半小时。
9最后在芋头糕上利沙上先前准备好的花生粉即可。
小贴士芋头糕搞好后无法立刻剖开，必须等肥了一会再乌，不然可以粘刀。
芋头糕的做法四1.准备工作所须要材料。
2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。
3.锅内放油捣碎，将姜、蒜打碎炒作香。
4.加入腊肠炒香。
近50种蛋糕配方及制作方法
近50种蛋糕配方及制作方法1.原味海绵蛋糕配方：-225克面粉-225克砂糖-225克黄油-4个鸡蛋-1茶匙发酵粉-1茶匙香草精制作方法：1）将黄油和砂糖混合在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）加入面粉、发酵粉和香草精，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
2.巧克力蛋糕配方：-200克巧克力-200克黄油-200克砂糖-4个鸡蛋-200克面粉-1茶匙发酵粉制作方法：1）将巧克力和黄油融化在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋和砂糖，搅拌均匀。
3）加入面粉和发酵粉，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
3.胡萝卜蛋糕配方：-200克胡萝卜泥-200克面粉-180克砂糖-4个鸡蛋-100克黄油-1茶匙发酵粉-1茶匙肉桂粉制作方法：1）将黄油和砂糖混合在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）加入胡萝卜泥、面粉、发酵粉和肉桂粉，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
4.柠檬蛋糕配方：-200克黄油-200克糖-4个鸡蛋-200克面粉-1茶匙发酵粉-柠檬皮屑和汁制作方法：1）将黄油和糖混合在一起，搅拌至光滑。
2）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
3）加入面粉、发酵粉、柠檬皮屑和汁，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
5.芝士蛋糕配方：-200克饼干碎-100克黄油-400克奶油奶酪-200克砂糖-4个鸡蛋-1茶匙香草精制作方法：1）将饼干碎和融化的黄油混合在一起，放入蛋糕模具底部，压实成底层。
2）将奶油奶酪、砂糖和香草精混合在一起，搅拌至光滑。
3）逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
4）将面糊倒入蛋糕模具中，烤箱预热至180度，烤约30分钟。
以上只是其中的几种常见蛋糕配方和制作方法，您还可以尝试其他口味的蛋糕，如红丝绒蛋糕、水果蛋糕、奶油蛋糕等。
希望您能享受制作蛋糕的乐趣，并享受美味的结果！。
养生食谱糕点
养生食谱糕点
以下是一些养生食谱糕点的做法，希望对您有所帮助
1. 紫薯蜜豆糕：
材料：紫薯、红豆、糯米粉、椰糖、清水
做法：
1）将紫薯蒸熟后压成泥状。
2）将红豆煮熟，加入椰糖搅拌均匀。
3）将糯米粉和清水搅拌均匀，制成糯米糊。
4）将糯米糊倒入模具中，加入一层紫薯泥和红豆馅，再覆盖上一层糯米糊。
5）用蒸锅蒸15分钟，待冷却后即可食用。
2. 燕麦苹果蛋糕：
材料：燕麦片、苹果、鸡蛋、蜂蜜、面粉、牛奶、柠檬汁
做法：
1）将燕麦片研磨成粉末。
2）将苹果削皮切成小块，加入搅拌机中打成泥状。
3）将鸡蛋打散，加入蜂蜜、面粉、牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。
4）将苹果泥和燕麦粉加入搅拌好的混合液中，搅拌均匀。
5）将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用180度烤箱烤约
30分钟。
3. 香蕉松饼：
材料：成熟香蕉、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、蜂蜜、泡打粉
做法：
1）将香蕉捣成泥状。
2）将鸡蛋打散，加入香蕉泥、低筋面粉、牛奶、蜂蜜和泡打粉，搅拌均匀。
3）将混合好的材料倒入平底锅中，小火慢煎。
4）待底部凝固后，翻面继续煎至两面金黄。
5）最后将煎好的松饼取出，可以根据个人喜好加入水果或蜂蜜作为点缀。
以上就是几种养生食谱糕点的做法，希望您喜欢。
记得根据个人体质和口味适量食用，健康饮食才能更好地促进身体健康！。
大雪节气冬季糕点制作
大雪节气冬季糕点制作大雪节气，寒冷的冬季将至。
在这个寒冷的季节里，制作一些暖心的糕点，既能填饱肚子，又能给人带来温暖和愉悦。
本文将介绍几款适合在大雪节气制作的冬季糕点，并附上详细的制作步骤，让您在寒冷的冬季里享受美食的乐趣。
1. 核桃糕材料：- 核桃仁 200克- 鸡蛋 3个- 细砂糖 100克- 低筋面粉 100克- 泡打粉 5克- 牛奶 50毫升- 黄油 50克制作步骤：1) 将核桃仁放入搅拌机中打碎，备用。
2) 鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，搅拌均匀至糖溶解。
3) 加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
4) 加入牛奶和融化的黄油，继续翻拌均匀。
5) 最后加入核桃碎，搅拌均匀。
6) 将面糊倒入烤模中，放入预热至180℃的烤箱中烤约30分钟，待表面金黄即可。
2. 蓝莓戚风蛋糕材料：- 鸡蛋 4个- 细砂糖 80克- 低筋面粉 80克- 泡打粉 4克- 植物油 50克- 牛奶 50毫升- 蓝莓适量制作步骤：1) 鸡蛋分离，蛋黄和细砂糖放入容器中，打发至糖溶解。
2) 加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
3) 加入植物油和牛奶，继续翻拌均匀。
4) 蛋白加入少许糖，打至湿性发泡。
5) 将蛋白分次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
6) 将面糊倒入蛋糕模中，放入预热至160℃的烤箱中烤约35分钟。
7) 出炉后，将蓝莓撒在蛋糕上作为装饰即可。
3. 芝士蛋糕卷材料：- 鸡蛋 4个- 细砂糖 60克- 低筋面粉 60克- 牛奶 40毫升- 芝士糊适量（可购买现成的或自制）制作步骤：1) 鸡蛋分离，蛋黄和细砂糖放入容器中，打发至糖溶解。
2) 加入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
3) 加入牛奶，继续翻拌均匀。
4) 蛋白加入糖，打至湿性发泡。
5) 将蛋白分次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀。
6) 将面糊倒入烤盘中，均匀摊开。
7) 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中烤约10分钟。
8) 出炉后，取出蛋糕，放置在湿润的布料上，卷起待凉。
9) 蛋糕完全冷却后，将芝士糊均匀涂在蛋糕上，再卷起即可。
20种甜品糕点馅料调制配方合集！喜欢烘焙做糕点的家人们看过来！2
20种甜品糕点馅料调制配方合集！喜欢烘焙做糕点的家人们看过来！220种甜品糕点馅料调制配方合集！喜欢烘焙做糕点的家人们看过来！20种常见的好吃的馅料调制配方来啦！学会了，都可以开蛋糕店了！在家烘焙，做甜品，馅料是好吃的关键，一种好吃的蘸料，往往能让一款糕点加很多分！一个柔软的蛋糕胚，一个香浓的面包体，一个酥脆的饼干底。
看似完美，但下口后总觉得缺了些什么，不够回味。
也许应该试着给它们加点馅料了！奶酪面包、卡仕达奶油泡芙...都倍受宠爱，可见“内在美”对美食多么重要。
无论表面装饰还是填充内陷，它们都可以胜任~很多多西点师都想知道的20种甜点馅料配方，让你的甜品瞬间变高级！自己做美味的食物，让你的生活更温暖、更有趣。
20种甜品糕点馅料：1、奶黄馅配方：盐1克.低粉40克.奶粉10克.黄油40克鸡蛋3个.砂糖80克,牛奶100克2、芋泥馅配方：芋头200克,砂糖18克,牛奶25克(可根据自己喜好添加紫薯等调色)3、紫米馅配方：紫米100克.黄油10克.炼乳25克.白糖25克4、椰蓉馅配方：鸡蛋50克.砂糖50克.奶粉20克.黄油30克、椰蓉75克5、冰酪馅配方：奶油芝士300克.奶油120克.砂糖60克6、草莓果酱配方：草莓果酱40克.奶油奶酪125克7、紫薯馅配方：紫薯150克.炼乳10克.淡奶油40克.玉米油10克8、咸蛋黄肉松馅配方：咸蛋黄80克.肉松80克.沙拉酱40克9、南瓜乳酪馅配方：南瓜泥200克.炼乳10克.奶粉10克.黄油5克.奶油奶酪25克10、流沙馅配方：咸蛋黄35克.白糖11克.黄油10克.牛奶12克11、巧克力馅配方：淡奶油110克.白糖35克.巧克力110克12、咸蛋黄馅配方：咸蛋黄60克.热牛奶100克.砂糖20克.蛋黄20克.玉米淀粉8克13、红豆馅配方：红豆250克.砂糖60克.玉米油90克.麦芽糖70克14、豆沙馅配方：与红豆馅一样,只是要将煮熟的红豆添加少量水打成泥15、红枣馅配方：红枣250克.水120克.糖浆10克.食用油30克16、山楂馅配方：山楂300克.冰糖25克.糯米粉200克17、生椰拿铁馅配方：鸡蛋4个.椰浆45克.淡奶油45克.奶粉30克.砂糖50克18、香辣肉丝馅配方：肉松300克.辣椒酱60克.蛋黄酱160克19、青稞红豆馅配方：红豆125克.青稞米125克.玉米油90克.砂糖60克.麦芽糖70克20、桃山皮馅配方：白芸豆300克.奶粉30克.色拉油35克.糖80克还有哪些喜欢吃的馅料呢？喜欢做烘焙甜品糕点的，快学起来吧！#美食##馅料##甜品馅料##糕点馅料##烘焙##自制甜品#。
食疗养生食谱糕点
食疗养生食谱糕点
食疗养生食谱糕点如下：
1. 红枣莲子糕点：将红枣和莲子煮熟，捣成泥状，加入少许蜂蜜和米粉混合成面糊。
将面糊倒入模具中，蒸熟后取出即可食用。
这款糕点可以补血养颜，增加体力。
2. 核桃糕点：将核桃仁研磨成粉末，加入鸡蛋、细砂糖、面粉和融化的黄油，搅拌均匀。
将面糊倒入烤盘中，放入预热的烤箱中以180摄氏度烤20分钟即可。
这款糕点富含蛋白质和脂肪，能提高脑力和健脑。
3. 蓝莓麦片蛋糕：将麦片碾碎，与蓝莓酱、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、面粉和发酵粉混合搅拌成糊状。
将糊状面糊倒入烤盘中，放入预热的烤箱中以180摄氏度烤30分钟即可。
这款糕点含有丰
富的纤维素和维生素C，有助于促进消化和增强免疫力。
4. 黑芝麻糕点：将黑芝麻磨成粉末，加入糯米粉、细砂糖和清水，搅拌均匀。
将面糊倒入蒸锅中蒸熟后取出，切成小块即可食用。
这款糕点富含蛋白质和多种微量元素，有滋补肝肾、强筋壮骨的功效。
这些食疗养生糕点可以根据个人口味和需求进行调整，适量食用有益健康。
十款必吃苏式糕点制法
十款必吃苏式糕点制法１.梅花糕（２种）内注豆沙、鲜肉、玫瑰等各种馅心，面上撒满红绿丝和瓜子仁。
用灼热铁板盖在糕模上烤熟即成。
烤熟梅花糕呈金黄色，形如梅花，松软可口。
梅花糕源于明朝，发展到清朝时成为江南著名小吃。
梅花糕制作简单，技术要求却高，调浆、成形，火候都要恰到好处。
制作时所需特制模具，内有19个梅花状孔。
待炉火烧得通红，刷子将铜模子孔刷上油，把稀面浆注进模孔里，一半深就够了，放上豆沙馅，再将面浆加入模孔，直至模孔被注满，上面撒些红绿丝、瓜子仁，盖上铁盖烘烤。
等上8分钟。
品尝法门：吃在嘴里带点发了酵的面浆酸味。
原料配方（制作100个梅花糕）：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。
制作方法：1、2公斤面粉放入桶内，加等量温水，长柄铁勺搅匀，静置5-6小时，加入2公斤面粉和温水3公斤，用劲搅拌至面浆均匀，起黏无疙瘩。
食碱溶化后倒入桶内拌匀，灌入铜壶内待用。
豆油倒入容器，加清水50克调成水油。
2、把模具连同铁盖炉上中火烧烫，刷子蘸水油将模具孔涂抹一遍，取铜壶将面浆依次注入模孔(只灌半孔)，将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀黏在孔壁，放炉上，将竹片插入孔中把面浆刮向孔四壁。
每个孔内加入豆沙35克、糖猪板油丁5克，取白砂糖15克均匀撒各孔内，用面浆将孔填满，撒上红绿丝15克，加盖烧2分钟，开盖再撒上白砂糖15克，盖上铁盖再烧3分钟即熟。
打开盖子用铁铲将梅花糕与模具分离，挑起装盘。
上海梅花糕材料：主料：小麦面粉2000克,赤小豆900克调料：酵母8克,碱15克,苏打粉25克,白砂糖1610克,桂花10克,玫瑰花5克,花生油100克：1.干玫瑰花瓣，花心掰搓成球形。
咸桂花5克，白糖100克加水300克，浸泡成桂花糖水。
花生油50克搀水50克，调成水油。
碱用35克水溶成碱水，将酵母打成老酵浆2500克。
2.将赤豆，花生油50克，白糖900克和玫瑰花心，咸桂花5克制成湿豆沙馅心(玫瑰花心放入锅内与赤豆同煮，咸桂花在熬豆沙时加入)。
10种传统糕点的做法与配方
10种传统糕点的做法与配方吃多了甜腻的西式糕点，是不是偶尔也会怀念小时候的绿豆糕，发糕？中式糕点指的是用中国传统工艺制作的糕点，历史悠久，品种繁多，身为吃货的你怎么能不了解。
1 桂花糕桂花糕从诞生至今已有300多年历史，以糯米粉，蜜糖和桂花为原料，历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。
2 绿豆糕绿豆糕入口即化，香甜可口，除了美味之外，还有清热解毒的功效。
相传中国古代人民在端午节时，为寻求身体平安健康吃绿豆糕，避免因为夏至到来所带来的燥热疾病。
3 凉糕凉糕是四川地区夏令时节汉族传统名点，由大米，碱灰，红糖制成，香甜沙软，清爽可口。
还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效呢，是小时候夏季最喜欢的一道糕点啦！4 红豆糕红豆糕是江南地区的传统糕点，因而也透着浓重的江南气息，味甜而软糯，就像一个温婉可人的江南女子。
若隐若现的红豆颗粒中还包裹着一层糯米夹心，更添风味。
5 米糕米糕拥有悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一，将大米研磨后加入白糖自然发酵形成。
口感松软而不发干，是一款老少咸宜的糕点。
6 千层糕千层糕是我国传统糕点之一，后又由华侨传入南洋并发扬光大。
千层糕使用大米制作，并加入椰浆，糕体松软，层次丰富清晰，味道香甜可口，椰香浓厚。
7 发糕发糕广泛分布于南方地区，以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。
它孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。
其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
8 茯苓糕茯苓糕是闽南地区的传统糕点，采用茯苓磨粉与米粉制作而成，口味清甜，吃起来松软而又韧性。
除了美味之外，茯苓糕还有祛湿健脾的保健功效，是不可多得的食补佳品。
9 豌豆黄豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。
按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。
因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末，成了北京人独特的记忆。
高端养生食谱美食大全蛋糕
高端养生食谱美食大全蛋糕以下是一些高端养生蛋糕的食谱，供您参考：1. 紫薯抹茶蛋糕材料：- 紫薯泥 150克- 抹茶粉 20克- 低筋面粉 80克- 细砂糖 80克- 盐少许- 鸡蛋 3个- 植物油 60克做法：1. 将紫薯泥和抹茶粉混合，搅拌均匀。
2. 加入低筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋和植物油，搅拌均匀至无颗粒。
3. 将面糊倒入预热好的蛋糕模具中，放入预热至180°C的烤箱中烤约30分钟，或直到蛋糕表面金黄。
4. 烤好后取出，待凉后即可享用。
2. 蓝莓慕斯蛋糕材料：- 手指饼干 100克- 黄油 50克- 蓝莓酱 150克- 吉利丁粉 10克- 柠檬汁 1汤匙- 细砂糖 50克- 鲜奶油 200毫升- 蓝莓适量做法：1. 将手指饼干用擀面杖碾碎，加入融化的黄油拌匀，放入蛋糕模底部压实，放入冰箱冷藏。
2. 将蓝莓酱、吉利丁粉、柠檬汁和细砂糖混合，加热至吉利丁溶解，待凉。
3. 鲜奶油打至七成发，分次加入蓝莓酱混合物，搅拌均匀。
4. 将蓝莓慕斯倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏至凝固。
5. 取出蛋糕，装饰上新鲜的蓝莓即可。
3. 红豆抹茶千层蛋糕材料：- 低筋面粉 90克- 细砂糖 90克- 鸡蛋 3个- 牛奶 60克- 黄油 60克- 抹茶粉 10克- 红豆沙适量做法：1. 将低筋面粉、细砂糖、鸡蛋和牛奶搅拌均匀成面糊。
2. 将黄油融化后加入面糊中搅拌均匀。
3. 将面糊分成两份，一份加入抹茶粉搅拌均匀。
4. 将抹茶面糊倒入预热好的蛋糕模具中，用刮刀铺平。
5. 放入预热至180°C的烤箱中烤约10分钟，或直到蛋糕上表面凝固。
6. 取出烤好的抹茶蛋糕，再倒入红豆沙面糊，继续烘烤10分钟。
7. 重复步骤4-6，直到所有面糊烤完。
8. 最后在蛋糕上加上一层薄薄的抹茶粉作为装饰，切成蛋糕块即可。
烤箱食谱糕点面包类
烤箱食谱糕点面包类1、杏仁豆沙小面包2、蛋黄酥3、港式菠萝包-真的很酥哦4、红豆饼5、布朗尼芝士蛋糕6、奶油曲奇饼干7、脆皮鸡蛋糕8、黑芝麻麻薯面包9、椰蓉面包卷 10、海绵蛋糕 11、蜂蜜葡萄干小面包 12、浓郁的香酥—花生酱饼干 13、巧克力戚风蛋糕 14、杯子香蕉蛋糕 15、提拉米苏 16、烤香蕉 17、烘焙必会的戚风蛋糕杏仁豆沙小面包材料高粉400克，红豆沙适量，杏仁瓦片少许，蛋液80克，细砂糖80克，盐4克，牛奶180克，酵母6克，黄油40克杏仁豆沙小面包的做法1.除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜(我用了面包机和面，也可以手和的。
)2.让面团发酵至2倍大，完成基础发酵3.分割成12个，滚圆松弛15分钟4.将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅(每个大约35克)，收口捏紧5.收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片6.烤箱180度，中层上下火烤15分钟(我烤了两盘)蛋黄酥材料酥皮:，中筋面粉150克，猪油50克，细砂糖5克，水(我没用到那么多根据面粉的吸水量酌情添减哈)65克，油酥:，低筋面粉120克，猪油.60克，蛋黄酥:，红豆沙375克，咸蛋黄8个，表面装饰:，全蛋液，白芝麻少许蛋黄酥的做法1.油皮原料中，猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状，加入水揉至表面光滑，用保鲜袋套好，静置30分钟;2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个;3.将油皮压扁，加入一份油酥包成球状，收口朝上;4.取一份油酥皮擀成牛舌状;5.松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝上，松弛20分钟.6.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥)，以180度烤至表面金黄晾凉，切成两半;7.红豆沙分成25克/个，每份包入半个咸蛋黄;8.取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角收紧成圆球，擀成圆形; 9.包入7收紧口，收口朝下排入烤盘;10.表面均匀地扫上蛋黄液，撒少许芝麻，入预热180度的烤箱，中层，上下火，30分钟. 小诀窍1.中式点心只要按照步骤来,成功率应该都不错的哈!2.表面应该刷蛋黄液,这样上色会好一些,我刷的全蛋液,所以颜色就淡了.3.不做不知道,做了才知道这个的热量简直超级高啊,光看看猪油的分量就怕怕,嘿嘿,但忍不住还是要说,灰常地好吃哈!港式菠萝包-真的很酥哦材料面包材料:汤种材料:高筋面粉15克，清水65克，面团材料:(50克一个面团6个量)，A:高筋面粉(金像面包粉)100克，中筋面粉50克，汤种70克，(普通面粉建议60克或是减少10克水量)，B:细砂糖25克，奶粉2大匙，细盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，清水30克，D:黄油20克，酥菠萝皮材料:(35克一个面团)(括号里的量是6个量)，A:黄油35克(48克)，糖粉35克(48克)，全蛋16克(22克)， B:奶粉1大匙7克(10克)，低筋面粉58克(81克)做法汤种做法:将面粉和清水混合均匀，放入微波炉低火转1分钟成糊状，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时。
创意diy烘焙甜品12款甜点制作
哈尔滨甜点学校教你DIY烘焙甜品饭后吃点什么甜点呢？创意DIY烘焙甜品12款幸福感爆棚的甜点制作在家学做甜品，经济实惠又好吃，关键是好吃——赶紧来学做甜品糕点吧~红枣慕斯原料：红枣200克，牛奶250克，淡奶250克，芝士50克，石榴粒、石榴汁各少许，鱼胶片3片。
制法：红枣洗净，搅碎，与牛奶、淡奶、芝士混合打匀，加入石榴汁调色，倒入化开的鱼胶片搅匀，冷却造型，淋石榴汁，点缀石榴粒即可。
点评：红枣补血益气，将秋季新鲜收获的红枣加入甜点中，浓郁的慕斯中带有枣香。
桑芽木糠布丁原料：桑叶，玛丽饼，香草豆荚，蔓越莓，香草，奶油，白砂糖。
制法：1、将桑叶用搅拌机打成泥，过滤得汁液；2、将玛丽饼用木棍敲碎，备用；将香草豆荚纵向剖开，刮籽；3、将桑叶汁、奶油、白砂糖、香草籽一起用搅拌机打发至八成；在模具内铺一层玛丽饼碎，然后依次放一层桑芽奶油、一层玛丽饼碎，如此类推；4、将成品入冰箱冷冻至凝固，取出，用香草、蔓越莓装饰即可。
栩栩如生小盆栽原料：面粉，土豆，巧克力，黄油，牛奶，白糖。
制法：1、将面粉、黄油、巧克力、白糖一块放入盆中搅匀，捏成小块，放入150℃的烤箱中烤25分钟成“泥土”备用；2、将土豆去皮蒸熟，加牛奶打成泥状，放入花盆造型的杯中，撒上烤好的“泥土”，插上可食用绿色植物，装盘，以捏碎的“泥土”装饰即可。
点评：造型独特的一道甜点，巧克力香与奶香交融。
有机豆腐糙米雪芭原料：糙米1200克，豆腐2500克，白砂糖500克，豆浆200克。
制法：1、糙米泡软蒸熟，晾凉待用；2、将糙米与豆浆一起放入料理机搅碎成米糊状；3、豆腐搅拌成糊状；4、将两种糊混合拌匀，加白砂糖入冰淇淋机搅拌成光滑固体即可。
彩虹材料：主料：甜菜头，紫薯，黄甜椒，菠菜，胡萝卜，豆浆，红甜椒。
配料：核桃布朗尼，迷你马卡龙。
调料：白糖，蛋清，柠檬奶油。
制法：1、菠菜取叶片，洗净，焯熟，挤干水分，打成菠菜泥备用；2、红、黄甜椒分别入烤箱以180℃烤制45分钟，取出，刮去外皮，打成泥；胡萝卜榨汁备用；3、紫薯蒸好去皮，打成泥，用细筛过滤，制成细蓉备用；4、甜菜头以180℃烤制90分钟，取出，去皮，打成泥；将6种蔬菜泥、胡萝卜汁分别加入蛋清、白糖打发，入烤箱以185℃烤制11分钟，取出，涂上柠檬奶油，将7种蛋糕叠压在一起，改刀成长条，制成彩虹蛋糕，装盘，点缀核桃布朗尼、迷你马卡龙即可。
十种糕点的制作配方
十种糕点的制作配方芒果糯米糍作法1.牛奶+黄油+糖略加热至黄油和糖融化，加入所有粉类材料搅拌均匀无干粉颗粒芒果糯米糍2.完成的面糊加盖保鲜膜，水沸腾后中火蒸20-25分钟左右至面糊熟透芒果糯米糍3.蒸面糊的同时，将芒果去皮切块备用,蒸好的面糊用筷子搅拌均匀略微晾凉，准备一小碗清水，椰蓉平铺在盘子上备用芒果糯米糍4.准备一个保鲜袋，手指沾水后取一小块面团放在保鲜袋上，隔着保鲜袋将面团抓圆并压扁，放入一粒芒果芒果糯米糍5.隔保鲜袋将糯米面团包起，收口处捏紧芒果糯米糍6.将完成的糯米团丢进椰蓉盘子里沾满。
红豆椰汁糕材料：红豆25克玉米淀粉50克椰浆150克鲜奶 250克砂糖 35;做法：1.红豆25克用开水浸泡半小时。
2.放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。
3.将材料A全部放入奶锅内。
4.用小火慢慢煮制，一边煮一边要不时搅动,以免结块。
5.估时关火，待冷却后倒出切块，即可。
椰汁西米糕1.西米煮至透明2.煮好捞出冲凉沥干3.西米放入10g白糖搅匀平铺容器底部4.锅中倒200ml椰浆 25g白糖小火煮化5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可。
DIY甜蜜草莓慕斯材料:3汤匙糖，2茶杯开水，1盒草莓(洗净切丁)，2盒草莓味果冻粉，1罐炼奶，1罐奶油。
做法:1、将糖和草莓混合留用;2、开水把果冻粉调融，把果冻，炼奶，奶油倒进搅拌器。
打成浆;3、在一容器中放入草莓丁，然后倒进奶浆;4、放进冰箱冷冻3个小时以上即成。
豌豆黄材料:去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水若干做法:1.豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜2.5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干入锅加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。
煮沸过程中撇掉浮沫,水开后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂3.用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆(汤)，尽量使豌豆破碎4.用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状5.在糊中加入砂糖拌匀，回火继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火6.倒入模中，将表面刮平，放置于室温即可放入冰箱冷藏7.超过4小时，即可切块食。
养生食谱自制糕点大全
养生食谱自制糕点大全
以下是一些养生食谱自制糕点：
1. 红豆糕
材料：红豆、糯米粉、椰糖、水
做法：先将红豆煮熟，捣碎成泥状。
然后将糯米粉和椰糖混合在一起，再加入适量的水搅拌均匀。
将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。
切成小块，混合红豆泥摆在糕点上。
2. 燕麦奶油曲奇
材料：燕麦片、全麦面粉、蜂蜜、无盐黄油、葡萄干
做法：将燕麦片和全麦面粉混合在一起，加入蜂蜜和融化的无盐黄油，搅拌均匀。
再加入葡萄干，揉成面团。
将面团放入冰箱冷藏20分钟后取出，用模具压出形状，放在烤盘上。
烤箱预热至170°C，烤15-20分钟即可。
3. 茶叶蛋糕
材料：低筋面粉、糖、鸡蛋、茶叶粉、牛奶、无盐黄油
做法：将低筋面粉、糖、鸡蛋、茶叶粉、牛奶和融化的无盐黄油混合在一起，搅拌均匀成面糊。
将面糊倒入已涂抹油的烤模中，烤箱预热至180°C，烤约30分钟。
烤熟后取出，待冷却后即可食用。
4. 黑芝麻糯米糍
材料：糯米粉、黑芝麻、红糖、水
做法：先将黑芝麻用平底锅炒熟，研磨成细粉。
将糯米粉、黑芝麻粉和红糖混合在一起，加入适量的水搅拌均匀成面糊。
将
面糊倒入蒸锅中，蒸熟后取出晾凉。
将晾凉的面糊揉成团状，再切成小块即可。
这些养生食谱自制糕点简单易做，食材也比较健康，适合作为健康的零食或早餐。
根据个人口味和喜好，可以尝试添加自己喜欢的食材或调料来进行变化。
养生食谱甜品蛋糕配方大全
养生食谱甜品蛋糕配方大全
1.巧克力慕斯蛋糕配方:
- 150克消化饼干
- 80克无盐黄油
- 200克黑巧克力
- 4个巧克力太妃糖
- 250毫升淡奶油
- 3个鸡蛋
- 50克细砂糖
- 1茶匙香草提取物
2.草莓奶油蛋糕配方:
- 200克消化饼干
- 100克无盐黄油
- 500克新鲜草莓
- 200克细砂糖
- 500毫升淡奶油
- 1汤匙柠檬汁
- 3茶匙吉利丁粉
3.芒果慕斯蛋糕配方:
- 200克消化饼干
- 100克无盐黄油
- 2个芒果
- 100克细砂糖
- 250毫升淡奶油
- 2汤匙柠檬汁
- 4茶匙吉利丁粉
4.香蕉蛋糕配方:
- 180克低筋面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 100克无盐黄油
- 150克砂糖
- 2个熟透香蕉
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草提取物
- 100毫升鲜奶油
5.椰香松软蛋糕配方:
- 150克低筋面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 100克无盐黄油
- 150克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 1茶匙椰子香精
- 100毫升椰浆
请注意，以上食谱仅供参考，使用时请根据自己的口味和需求进行调整。
立秋养生糕点制作健康营养的糕点食谱
立秋养生糕点制作健康营养的糕点食谱糕点作为一种传统的中式点心，深受人们的喜爱。
在立秋这个时候，人们注重养生保健，选择一些健康营养的食物来滋补身体。
本文将为大家介绍几款制作简单、又美味健康的糕点食谱。
第一款：红枣桂花糕原料：1. 糯米粉 200克2. 红枣 100克3. 枸杞适量4. 桂花糖浆适量步骤：1. 将红枣去核，切成小块备用。
2. 糯米粉加水调成糊状，搅拌均匀。
3. 将糯米粉糊倒入蒸锅中，大火蒸熟。
4. 熟糯米糊冷却后，分成两份，其中一份加入红枣块搅拌均匀。
5. 另一份糯米糊加入桂花糖浆搅拌均匀。
6. 准备一个模具，先倒入一层红枣糨糊，然后加入一层枸杞，最后再倒入一层桂花糨糊。
7. 将模具放入蒸锅中，大火蒸熟。
8. 蒸熟后取出，待凉后可切成块食用。
第二款：蔓越莓小麦糕原料：1. 麦粉 150克2. 蔓越莓干 100克3. 牛奶 150毫升4. 细砂糖 50克5. 鸡蛋 1个步骤：1. 将鸡蛋打入一个容器中，加入细砂糖，搅拌均匀。
2. 将牛奶倒入搅拌好的混合液中，再继续搅拌均匀。
3. 将麦粉过筛，加入混合液中，搅拌均匀。
4. 加入蔓越莓干，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入蛋糕模具中，摊平。
6. 预热烤箱至180摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤制约30分钟。
7. 烤好后取出，待凉后即可享用。
第三款：山药核桃糕原料：1. 山药 300克2. 核桃仁 100克3. 炼乳 50克4. 鸡蛋 2个5. 小苏打适量步骤：1. 将山药削皮，切成小片。
水中加入适量的小苏打，将山药片泡在水中片刻，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 鸡蛋打入一个容器中，打散，加入炼乳，搅拌均匀。
3. 加入山药片和核桃仁，搅拌均匀。
4. 将混合物倒入蛋糕模具中，摊平。
5. 预热烤箱至180摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤制约40分钟。
6. 烤好后取出，待凉后即可享用。
这里介绍的三款立秋养生糕点制作简单，风味独特，营养丰富。
红枣桂花糕以红枣和桂花为主要原料，具有益血补气的作用；蔓越莓小麦糕中的蔓越莓富含抗氧化剂，对纾解疲劳有一定作用；山药核桃糕中的山药富含膳食纤维，有助于消化和调节血糖。
甜点的做法大全
甜点的做法大全远在5000多年前的古埃及，已出现当做供品的点心。
下面是店铺给你整理的甜点的做法大全。
一、椰奶小方的做法材料淡奶油150ml牛奶250ml糖50-80g栗粉30g吉利丁粉10g椰丝适量做法1、淡奶油，牛奶，糖，栗粉全部搅拌均匀2、把吉利丁粉中加水浸泡，凝固后隔热水搅拌融化;3、将面糊放到电磁炉上边小火加热边搅拌，液体会越来越浓稠;4、将融化好的了吉利丁粉加入准备好的面糊中，搅拌均匀;5、倒入模具里;6、放入冰箱冷藏3小时以上7.冷藏凝固之后拿出来用吹风机周边吹一下，脱模。
8.后切块滚上椰丝，装盘即可二、椰奶木瓜冻的做法材料木瓜1个、椰浆250ml、吉利丁片2片(约10g)、白糖30g做法1.吉利丁片用冷水中浸泡5分钟，泡至变软捞出备用;2.椰浆倒入小锅里，放入白糖，用小火加热搅拌融化;3.把泡软的吉利丁片沥水后放入椰浆中搅拌融化，把锅隔冷水降温;4.木瓜洗净去皮，从中间横向切成两半，用勺子挖出木瓜籽，木瓜保持直立，把冷却后的椰浆倒入挖空的木瓜容器中，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时，至椰浆凝固，取出切成小块即可。
三、芒果班戟的做法材料芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克做法1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。
以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。
7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
8、最后将面饼包成四方形即可。
万圣节的特色糕点和糕点食谱
万圣节的特色糕点和糕点食谱万圣节是西方传统的节日，在每年的10月31日举行。
作为一种富有娱乐性和神秘感的节日，万圣节也是美食爱好者们的盛宴。
特色的糕点和点心是这个节日里的重头戏。
下面介绍一些万圣节的特色糕点和糕点食谱。
南瓜派南瓜派是万圣节里非常经典的糕点之一。
这款糕点的主要材料是南瓜和馅料，配以甜味香料混合而成。
南瓜派松软柔嫩，外皮酥脆，内馅黄色，甜味十足。
制作南瓜派的方法非常简单，只需要先准备好南瓜泥，把所有材料混合在一起放入烤箱中烤制即可。
蜘蛛蛋糕蜘蛛蛋糕是万圣节里比较有趣的糕点之一，看起来像一只巨型的蜘蛛。
制作这种糕点时，我们需要先做出一个球形的蛋糕作为蜘蛛的身体。
然后，我们需要用黑色的糖霜为蜘蛛的身体刻画出明显的筋肉纹理。
最后，我们需要在蜘蛛的身体上粘贴上一些巧克力饼干作为蜘蛛的腿。
南瓜巧克力松饼这是一款非常诱人的万圣节糕点，口感香甜，入口即化。
配以相对较多的巧克力，这个松饼的内部纹路明显，照亮早秋的黄昏，像南瓜一样的色调和味道令人称赞。
糕点食谱南瓜派配方材料：- 南瓜泥 1杯- 细砂糖 1/2杯- 柠檬汁 1茶匙- 肉桂粉 1茶匙- 鸡蛋 2个- 芝士奶酪 1杯- 派皮 1个步骤：1. 预热烤箱至375°F。
2. 将南瓜泥、砂糖、柠檬汁、肉桂粉和鸡蛋混合在一起，搅拌至充分混合。
3. 加入芝士奶酪并再次混合至充分混合。
4. 将混合物倒入一个已经铺好派皮的派盘中。
5. 放入烤箱中，并烤制45-50分钟，中间插入牙签可检查是否熟透。
6. 冷却后食用。
蜘蛛蛋糕食谱材料：- 巧克力蛋糕粉 1盒- 焦糖香味蛋白质酪乳 1罐- 黑色糖霜适量- 巧克力饼干适量步骤：1. 按照巧克力蛋糕粉的包装说明制作蛋糕。
2. 将焦糖香味酪乳倒入碗中，加入黑色糖霜，并搅拌至均匀混合。
3. 取出已经制作好的巧克力蛋糕，涂上混合好的黑糖霜。
4. 将巧克力饼干掰成小条，放在蛋糕两侧，作为蜘蛛的腿。
5. 将巧克力饼干掰成小块，放在蛋糕的中心，作为蜘蛛的眼睛。
养生食疗糕点食谱
养生食疗糕点食谱栗子莲子糕材料：- 150克糯米粉- 100克栗子泥- 50克莲子- 50克红枣- 30克红糖- 适量清水做法：1. 将莲子和红枣用清水浸泡30分钟，然后沥干水分，莲子切成小块备用。
2. 准备一个大碗，将糯米粉、栗子泥和红糖放入碗中，慢慢加入清水，边加水边搅拌成面糊状。
3. 将莲子和红枣均匀地加入糯米面糊中，搅拌均匀。
4. 取一个蒸锅，将蒸锅加热至水开后，将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到熟透。
5. 取出蒸好的糕点，待其完全冷却后切成小块即可。
红豆绿豆糕材料：- 100克糯米粉- 50克红豆- 50克绿豆- 30克冰糖- 适量清水做法：1. 将红豆和绿豆用清水浸泡4小时，然后沥干水分。
2. 将红豆和绿豆分别放入锅中，加入适量清水，煮熟至软烂，然后加入冰糖搅拌均匀即可。
3. 准备一个大碗，将糯米粉和煮熟的豆子糊倒入碗中，搅拌均匀成糯米面糊。
4. 取一个蒸锅，将蒸锅加热至水开后，将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到熟透。
5. 取出蒸好的糕点，待其完全冷却后切成小块即可。
紫薯芋头糕材料：- 200克糯米粉- 100克紫薯泥- 100克芋头泥- 30克白糖- 适量清水做法：1. 将紫薯和芋头分别蒸熟，将它们分别压成泥状备用。
2. 准备一个大碗，将糯米粉和白糖放入碗中，慢慢加入清水，边加水边搅拌成面糊状。
3. 将紫薯泥和芋头泥加入糯米面糊中，搅拌均匀。
4. 取一个蒸锅，将蒸锅加热至水开后，将面糊倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到熟透。
5. 取出蒸好的糕点，待其完全冷却后切成小块即可。
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各种糕点食谱
桂花糕
材料：
清水690g
大菜10g
冰糖120g
桂花糖1汤匙
做法：
1.大菜切碎，用清水浸约10分钟，沥干备用。
2.冰糖、桂花糕及大菜加入水中，煲至完全溶解，熄火。
3.把桂花糕水倒至糕盆中，放凉后放入雪柜内冷藏至凝固，即成。
4.半片片糖+半碗水煮溶后加入2g桂花，中火煮至糖硬身，便成桂花糖。
1:75 , 1g大菜用75g 水，软身d就1:80
椰汁桂花糕
椰汁糕︰
椰汁- 200ml
热水- 400ml
鱼胶粉- 20g
糖- 100/g
淡忌廉- 70ml (可用花奶代替)
做法︰
1.将鱼胶粉加糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。
2.加入淡忌廉及椰汁拌匀，倒入容器中放凉后，放入雪柜内雪20分钟。
桂花糕︰
桂花糖- 3茶匙
热水- 250ml
冻水- 200ml
鱼胶粉- 20g
糖-90g
做法︰
1.将鱼胶粉加糖混合，加入热水拌匀至完全溶解。
2.将桂花糖加入拌匀后，再加入冻水拌匀。
3.慢慢倒入已凝固之椰汁糕上，再放入雪柜内凝固。
*重复在凝固的糕面上加上另一层，就能做出多层的效果。
杞子桂花冻糕
热水500 m
冻水450 ml
鱼胶粉60 g,
糖180 g
桂花糖2 汤匙
杞子15 g (可随个人喜好加减)
做法:
1.先把杞子加热水浸软备用
2.鱼胶粉+糖拌匀, 加热水搅拌后, 再坐于热水中搅拌至鱼胶粉完全溶解
3.加入桂花糖, 杞子
4.最后加入冻水搅匀, 倒入模中, 冷冻后放入雪柜雪至凝固
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小小心得
1.桂花糕放入雪柜后, 约二十分钟左右拎出嚟搅拌一下, 目的令沉下的桂花可以平均
分布(一定要半凝固状态下搅拌）
2.模用冰水"浪"过后比较易起模
3.鱼胶粉坐于热水中, 比较易溶
(其实我试过就咁用超市一盒鱼胶粉(大约50~55g左右)整都ok架, 唔驶磅足60 g都得架, 拎出嚟搅拌时间就要30分钟左右啦. 因为鱼胶粉少咗, 凝固时间相对要长返少少)
椰汁千层糕
今次用了食谱的一半份量做了一个6"的圆模~
木薯粉195g
粘米粉25g
椰浆400ml
糖155g ,
暖水85ml
班兰香精1tsp
1. 暖水溶解糖备用
2. 木薯粉粘米粉混合，加入椰浆，糖水拌匀
3. 糊浆分为2份，其中一份加入班兰精香油
4. 先倒一层糊浆入蒸模内蒸熟透后，糊浆重复交替为止(9层)
5. 制成品放凉后切件享用
椰汁马豆糕
马豆100g
鹰粟粉170 g
椰浆400ml
花奶160g
水5杯
糖270g
制法：
1.马豆洗净，煮至软身备用。
2.方法一：滚后方马豆，大火煮约半小时至软身，隔水备用。
（制作马豆的水份不包
括在食谱内）
3.方法二：冻水落马豆, 水滚后打开盖煮20-25 mins, 然后加盖焗10mins (小心睇火, 因
为好易滚泻)
4.椰浆加入鹰栗粉中，拌匀，加入花奶，拌匀。
5.水煲滚后加入糖，拌至完全溶解，边拌边加入3。
6.煮至大滚后熄火（途中不停轻手搅拌），加入马豆，拌匀。
7.落模，放凉后雪藏，约三小时即成。
贴士：
1.马豆虽煮至软身，因冷藏后口感会较烹煮时实。
2.在步骤5中，要先将粉浆轻拌才加入，以防粉浆有沈淀物。
3.粉浆必需煮至大滚才熄火，否则成品会较软身，影响质感。
4.加人粟粉浆时，要将火较至最细（或可将炉先关掉）否则，粉浆会容易起粉及不够
软滑。
椰汁紫米糕（食谱改自Shirley@原味生活）
材料:黑糯米60g
水1000ml
椰汁250ml
粟粉60g
燕菜精8g-9g
黑庶糖70g
烹调步骤:
1.黑糯米洗净, 用份量内1000ml水浸2小时.
2.将水隔入煲内煮滚, 加入黑糯米, 盖上煲盖, 滚起后转小火煮5分钟
3.熄火焗15-20分钟至透身; 隔出500ml水留用(不够的话加水)
4.椰汁与粟粉拌匀，过滤后备用
5.庶糖、燕菜精与紫米水煮溶
6.加入椰汁混合物, 快手搅匀成糊状, 再加入煮熟黑糯米.
7.放入模内铺平, 放进雪柜1小时即成
小贴士:
1.黑糯米要先煮滚, 再用余温焗, 可做出烟韧软糯的效果. 所以切记煲的过程不可开
盖, 否则热力会不够.
2.每种牌子的黑糯米不同, 烹调的时间可能有差别. 若觉得未够腍的话可再煮滚5分
钟, 熄火焗15-20分钟, 不够水的话再加
3.加入椰汁混合物后要快手搅匀, 煮至少少滚起便要马上熄火, 否则越煮越杰
4.步骤6时可先试味，调整好再入模
5.我不太好甜，大约就是觉得市面上大部份甜品都甜了一点，喜欢甜的朋友要自行调
整糖的份量，在步骤6试味时亦要特别留意。
6.)燕菜精可以在印尼杂货店买到呀，顺便说一下，它的日文名称是寒天粉。