食物中毒讲稿
警惕校园食品安全演讲稿(3篇)
第1篇大家好！今天，我站在这里，非常荣幸能够与大家共同探讨一个与我们每个人息息相关的话题——校园食品安全。
食品安全，是关系到我们身体健康和生命安全的大事，也是构建和谐校园的重要基石。
在此，我向大家发表一篇关于警惕校园食品安全的演讲，希望大家能够引起重视，共同维护我们美好的校园环境。
首先，让我们回顾一下近期发生的校园食品安全事件。
近年来，我国校园食品安全问题频发，触目惊心。
从“毒豆芽”到“瘦肉精”，从“三聚氰胺”到“地沟油”，这些事件让我们深感痛心。
而这些事件的发生，究其原因，主要是由于食品安全监管不到位、商家道德沦丧、消费者缺乏自我保护意识等因素造成的。
作为校园食品安全的第一责任人，我们有必要深刻反思，警惕校园食品安全问题，确保广大师生的身体健康。
一、认识校园食品安全的重要性1. 保障师生身体健康食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。
如果食品存在安全隐患，师生在食用过程中可能会引发食物中毒、慢性病甚至死亡等严重后果。
因此，保障校园食品安全是维护师生身体健康的重要举措。
2. 促进校园和谐稳定校园食品安全问题的存在，不仅会损害师生的身体健康，还会影响校园和谐稳定。
食品安全事件一旦发生，可能会引发师生恐慌、家长不满，甚至引发社会舆论关注，给学校带来负面影响。
因此，保障校园食品安全是维护校园和谐稳定的重要保障。
3. 提升学校声誉校园食品安全问题关系到学校的声誉。
一旦发生食品安全事件，学校将面临巨大的舆论压力，甚至可能被追究法律责任。
因此，重视校园食品安全，是提升学校声誉的重要途径。
二、校园食品安全存在的问题1. 食品来源不明部分校园食堂和商店的食品来源不明，缺乏正规渠道，存在安全隐患。
如一些商家为了降低成本，采购低价、劣质、过期食品，严重威胁师生健康。
2. 食品加工不规范一些食堂和商店的食品加工环境不卫生，操作人员缺乏食品安全意识，导致食品加工过程中交叉污染，增加食品安全风险。
3. 监管不到位部分学校对校园食品安全监管不到位，缺乏有效的监管措施，导致食品安全问题难以得到有效解决。
【安全演讲稿】食物中毒安全知识讲座稿
【安全演讲稿】食物中毒安全知识讲座稿民以食为天，食以安为先，那么你想知道食物中毒安全知识讲座发言要说些什么吗?下面由青云书店向你推荐食物中毒安全知识讲座稿，希望你满意。
食物中毒安全知识讲座稿篇老师们，同学们：大家早上好!今天国旗下讲话的题目是《预防食物中毒》。
同学们，你们的吃、住、行和安全息息相关，而你们的安全又是社会、家长、老师所关心的大问题，如果你们出现任何事故的话，将是一个让大家头痛的问题，预防食物中毒是学校安全工作的首要。
那么怎样预防食物中毒呢?1、养成良好的卫生习惯。
饭前便后要洗手。
不良的个人卫生习惯会把病菌从人体带到食物上去。
比如说，手上沾有病菌，再去拿食物，被污染的食物就会引起食物中毒。
2、选择新鲜和安全的食品。
购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。
尤其是对小食品，不要只看其花花绿绿的外表诱人，要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址等。
不要买过期食品和没有厂名厂址的产品。
否则，一旦出现质量问题无法追究责任。
3、食品在食用前要彻底清洁。
尤其是生吃瓜果蔬菜要清洗干净;需加热的食物要加热彻底。
如菜豆和豆浆，不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭剩菜。
如需食用，应彻底加热。
剩饭剩菜，剩的甜点心、牛奶等，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。
装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。
不喝生水或不洁净的水。
9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。
10、如发现中毒情况后应立即向有关部门和学校主要领导汇报。
总之我们要做好一切安全工作，想别人没有想到的，共创和谐有序的平安校园。
谢谢大家!食物安全知识讲座稿篇【1】老师、同学们大家好：今天我在国旗下讲话的题目是————民以食为天，食以安为先。
如今，很多人都已将对食品价格的在意转向了对安全卫生的关注，因为食品安全关乎个人性命，关乎人类的生存与健康。
预防食物中毒小学生演讲稿三分钟
预防食物中毒小学生演讲稿三分钟演讲开场尊敬的老师们、亲爱的同学们：大家好！我是来自××小学的××，今天非常荣幸能够在这里与大家分享有关预防食物中毒的知识。
食物中毒对我们的身体健康非常危险，所以我们应该学会如何预防食物中毒。
今天我想和大家分享一些简单但重要的预防食物中毒的方法。
分析食物中毒的原因食物中毒是由于进食受到污染的食物而引起的。
它可以由细菌、病毒、寄生虫或其他有毒物质引起。
常见的食物中毒症状包括腹泻、恶心、呕吐、腹痛等。
而食物中毒的原因主要有以下几点：1.不洁净的食材：食材没有经过充分清洁处理，含有细菌、寄生虫或其他有害物质。
2.不当的储存：食物在储存过程中没有采取适当的措施，导致食材变质或滋生细菌。
3.不正确的烹饪：食物没有煮熟或煮熟不彻底，细菌和病毒没有被杀灭。
4.购买不新鲜的食材：购买的食物已经过期或没有在适当的温度和环境下储存。
如何预防食物中毒为了预防食物中毒，我们可以采取以下措施：1. 保持卫生保持个人卫生非常重要，我们需要养成勤洗手的好习惯，在处理食物前、进食前以及上厕所后都要用香皂和流动水彻底洗手。
同时，在烹调前，我们还应清洗餐具、砧板等厨房用具，避免细菌的滋生。
2. 选择新鲜食材在购买食材时，我们要选择外表光滑、没有划痕的水果和蔬菜。
肉类、鱼虾等食物应该肉质鲜红，没有异味。
切记不要购买过期的食物，避免食物变质。
3. 储存食物食物在储存过程中也需要注意卫生和温度。
新鲜食材应存放在冰箱中，尽量避免与其他食材接触。
熟食应分开储存，避免受到细菌污染。
4. 烹饪食物彻底在煮食过程中，我们要确保食物煮熟，避免生食或半生食的食物摄入。
肉类、禽类和海鲜应完全熟透，切口应清晰、没有血丝。
5. 避免生食或未煮熟的食物生食和未煮熟的食物更容易受到细菌和病毒的污染。
所以，我们要避免食用寿司、生蚝等生食，同时也要避免生吃火锅、凉菜等食物。
6. 小心外出就餐外出就餐时，我们要选择卫生条件良好的餐厅。
食品安全国旗下讲话稿(16篇)
食品安全国旗下讲话稿（16篇）食品安全国旗下讲话稿（通用16篇）食品安全国旗下讲话稿篇1老师们，同学们：大家好！今天我演讲的题目是《从我做起，拒绝垃圾食品》。
新春佳节刚刚过去，压岁钱噼里啪啦地落进了同学们的口袋里，一定装得鼓鼓的吧。
用来买什么呢？相信很多同学会选择买吃的。
俗话说，爱“吃”之心人皆有之。
可是，让我们感到恐怖的是，现在大家爱吃的“食品”前面常常有个定语“垃圾”！连起来就是——垃圾食品！你一定会说，“我才不吃垃圾呢？”别急，下面请大家跟我一起回想这个场景：每当学校放学时，我们总会发现校外的小店里、小摊上中挤满了人。
各式各样的糖果、油炸食品和琳琅满目的膨化食品都是同学们的抢手货。
如果你说在放学那一幕里没有你的身影，想想你有没有缠着爸爸去麦当劳、肯德基，有没有要求妈妈买各种饮料而拒绝白开水，有没有咔嚓咔嚓、香喷喷地啃方便面呢？！请看世界卫生组织公布的垃圾食品大家庭的十位主要成员：油炸类食品，腌制类食品，肉类加工食品，饼干类食品，汽水可乐食品，方便类食品，罐头类食品，冷冻甜食类食品，烧烤类食品。
怎么样，相信在座的各位同学都中招了吧。
遗憾的是，以上食品都是同学们的最爱。
大家只知道这些食品美味可口，却不知道许多食品含有致癌物，有些会破坏维生素，汽水和可乐含有磷酸和碳酸，会带走人体内大量的钙……所以垃圾食品象_品一样正侵害着我们的身体健康，它使很多小朋友欲罢不能。
更不用提那些包围在学校周围的“三无”垃圾食品了。
下面请事实说话——据报道：这些没有生产许可证、没有生产厂家，没有生产日期的“三无”食品，生产场所更是环境差、条件简陋：地上乱七八糟的摆放着一堆堆的半成品，一桶桶的地沟油，一罐罐花花绿绿的色素，一袋袋来历不明的添加剂，散发出刺鼻难闻的味道，引得一群苍蝇到处乱飞。
更让人恶心的是，为了让小食品更有劲道，工人就直接用脚在辣条上踩来踩去；许多做辣条的工人，由于长时间手与这些化学颜料接触，手都掉皮、腐烂了。
食物中毒培训领导讲话稿
食物中毒培训领导讲话稿
各位同事，大家好！
很高兴能够在这里与大家一起探讨食物中毒培训的重要性。
作为领导，我希望通过这次会议能够提高我们对于食物中毒的认识和应对能力，确保我们的同事和客户能够在安全的环境下享受美味的食物。
食物中毒是我们不容忽视的问题。
它可能造成身体不适甚至危及生命。
无论是对我们的同事还是对我们的客户，我们都有责任确保他们的健康和安全。
因此，我们必须全面了解食物中毒的原因、预防措施和应急处理方法。
首先，我们需要了解食物中毒的原因。
食物中毒主要是由于细菌、病毒和寄生虫等微生物感染引起的。
另外，不当的食品存储、加工、烹饪以及交叉污染也是常见的原因。
通过掌握这些基本知识，我们能更好地识别潜在的风险并制定相应的预防措施。
其次，我们必须持续加强食品安全意识。
从个人到团队，再到整个组织，每一个人都应该具备正确的食品卫生知识和行为规范。
我们必须时刻保持手部卫生，使用洁净的烹饪用具，确保食材新鲜，并严格控制食品加工和储存过程中的卫生标准。
只有这样，我们才能够最大限度地减少食物中毒的发生。
最后，面对突发情况，我们必须能够迅速而有效地应对。
一旦发现患者出现食物中毒症状，我们应立即采取紧急处理措施，
并迅速就医。
保护患者的生命和健康是我们优先考虑的事情。
同事们，食物中毒是一个严肃的问题，我们必须时刻保持警惕。
通过参加这次食物中毒培训，我们可以有效提高自身和团队的食品安全水平，保护每一位员工和客户的健康。
让我们利用这次培训的机会，共同学习，共同进步，确保我们的工作环境安全无虞。
谢谢大家！。
关于食品安全最新演讲稿【10篇】
关于食品安全最新演讲稿【10篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的经典范文，如演讲稿、总结报告、合同协议、方案大全、工作计划、学习计划、条据书信、致辞讲话、教学资料、作文大全、其他范文等等，想了解不同范文格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!In addition, this shop provides you with various types of classic sample essays, such as speech drafts, summary reports, contract agreements, project plans, work plans, study plans, letter letters, speeches, teaching materials, essays, other sample essays, etc. Want to know the format and writing of different sample essays, so stay tuned!关于食品安全最新演讲稿【10篇】2023关于食品安全最新演讲稿【10篇】写演讲稿时的注意事项有许多，你们确定会写吗?演讲稿是讲话者为了在会议或重要场合上表达自己想要讲的话而事先准备好的文稿。
学校饮食安全领导讲话稿范文
学校饮食安全领导讲话稿范文学校食堂食品安全事关学校安全和师生的切身利益，事关学校教育的整体形象。
下面是店铺为大家整理的关于学校饮食安全领导讲话稿范文，希望对大家有所帮助。
学校饮食安全领导讲话稿范文1各位校长、同志们：今天市教育局、市药监局在这里联合召开全市学校餐饮服务食品安全工作会议，这是继3月8日全市学校卫生安全工作会议之后又一次专题会议，在短短十来天之内，我们连续两次召集学校分管校长、食堂负责人会议，究其原因主要有以下几个方面：一是2月20日泰兴英特学校群体性学生餐后不良反应事件，事件的影响令人揪心;二是2月21日，市教育局、药监局联合对全市学校食堂进行了突击检查，检查的情况令人担心;三是学校食品安全管理科学化、规范化水平仍不太高，管理的质态令人忧心。
刚才，市药监局朱大对全年学校食品安全工作进行了专题部署，市药监局仲局长还将作重要讲话，请各校要按照仲局长和朱大的讲话要求，认真抓好贯彻落实。
下面,我就全市学校餐饮服务食品安全工作讲三点意见。
一、肯定成绩，正视问题，清醒认识学校食品安全管理质态近年来，在市卫生、药监等部门的精心指导下，在各学校共同努力下，全市学校食品安全管理水平有了明显增强，学校食堂规范化、标准化建设水平有了明显提升，未发生一起有重大影响的学校食源性疾患和群体性食物中毒事件, 主要体现在：1.强化领导，组织保障到位。
各学校高度重视学校食品安全工作，成立了以“一把手”校长、园长为组长的学校食品安全工作领导小组，领导小组成员单位定期召开会议，研判存在问题，排找工作不足，商讨工作重点，制定工作方案，为学校食品安全工作健康有序开展提供了坚实的组织保障。
2.健全网络，责任落实到位。
按照“谁主管、谁负责”和“谁举办、谁负责”的原则，全面落实工作责任。
年初，市教育局与各学校签订全年食品安全目标责任书，明确工作目标，分解工作任务，细化工作内容，落实工作责任。
今天，市药监局又与各学校再次签订食品安全目标责任书，重申并细化工作目标和责任。
防食物中毒安全演讲稿-食物中毒安全演讲
防食物中毒安全演讲稿-食物中毒安全演
讲
尊敬的各位领导、老师和同学们：
大家好！今天我演讲的主题是关于食物中毒安全的问题。
食物中毒是一种常见而且严重的健康问题，它不仅会给我们的身体带来伤害，还可能导致生命危险。
因此，我们有责任保障自己和他人的食品安全。
首先，我们应该了解什么是食物中毒。
食物中毒是由于食物受到了细菌、病毒、寄生虫或者其他有害物质的污染而引起的。
常见的食物中毒症状包括腹泻、呕吐、腹痛、发热等。
那么，我们该如何预防食物中毒呢？首先，我们要保持良好的卫生惯。
在处理食物前，要记得洗手，保持食品加工区域的清洁卫生。
其次，我们要选择新鲜而合格的食材，在购买食品时要留意保质期和生产日期。
此外，熟食和生食要分开储存，避免交叉污染。
在烹饪过程中，我们也要注意一些细节。
食物要彻底煮熟，尤
其是肉类和海鲜。
同时，我们要避免使用过期的调料和食材。
此外，摄取食物时要注意食用场所的卫生状况。
选择正规的餐
馆和食堂，确保他们的食品安全措施得当。
另外，避免食用路边摊
和脏乱环境中的食品，降低食物中毒的风险。
以上就是我对食物中毒安全的一些建议。
希望大家都能认清食
物中毒的危害，采取相应的预防措施。
保障自己和他人的食品安全，让我们的饮食更加健康、安全和快乐！
谢谢大家！。
食品安全领导讲话稿3篇(4)
食品安全领导讲话稿3 篇(4)篇一：食品安全演讲稿范文4 篇食品安全演讲稿范文4 篇食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一,每年食源性疾病所造成的严重后果,使食品安全问题已成为全球公众健康优先考虑的问题。
本文是小编为大家整理的食品安全的演讲稿范文，仅供参考。
食品安全演讲稿范文一：恭敬的各位领导、各位评委、同志们，大家上(下)午好：我们知道：燕子去了，有再来的时候;杨柳枯了，有再青的时候; 桃花谢了，有再开的时候。
可是，我们一旦失去了健康和珍贵的生命，还有再来的时候吗?健康，何等重要!生命，何等珍贵!我们要时刻维护自己的健康，珍爱自己的生命，而食品安全则是生命健康最有力的保证。
常言道：国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品是人类生存的第一需要，食品安全直接关系着人民群众的生活，关系着子孙后代的幸福和民族的兴旺昌盛。
不讲食品安全，哪怕是一块豆腐，一根豆芽，都能让你身体残缺;不懂食品安全，哪怕是小小的一包盐，就能中断免疫系统的正常运行;不要食品安全，哪怕只是小小的一个意念，就能让生机勃勃的生命处于危（wei）险之中。
然而，我们却不断从报纸、电视中，看到有关食品安全的新闻：南京"冠生园"事件，让人们望月饼而生畏;三亚的"毒咸鱼"，使我们谈"咸鱼"而色变;广东的"瘦肉精"事件，令我们望肉而怯步;号称生命杀手的"苏丹红"竟浮现在我们最喜欢吃的辣味食品里等等一系列的食品安全事件。
从三聚氰胺奶粉，到增白馒头、苏丹红、瘦肉精、地沟油。
中国的食品安全问题越来越引起国人的关注。
这种食品危害对我们的生命健康影响这样大，那末为什么这种现象会在中国如此普遍呢?有人说：这都是社会主义市场经济的错。
部份商家为了追求市场，获得利益，昧着良心在食品上做文章。
可是，在资本主义国家，市场经济彻底占主导地位，然而食品安全问题并没有如此突出。
预防食物中毒演讲稿
预防食物中毒演讲稿尊敬的老师、亲爱的同学们：大家好！我今天演讲的主题是预防食物中毒。
食物中毒是一种常见但却严重的健康问题，它可能会导致腹泻、呕吐、腹痛等症状，严重的甚至危及生命。
为了确保我们的健康与安全，我们应该了解食物中毒的危害以及如何预防食物中毒。
在本次演讲中，我将为大家介绍有关这一重要话题的信息和预防措施。
首先，让我们了解一下导致食物中毒的主要原因。
食物中毒主要是由细菌、病毒、寄生虫或其产生的毒素感染引起的。
其中，细菌是最常见的原因之一，如沙门氏菌、大肠杆菌等。
这些细菌往往存在于未经处理的食物中，如肉类、蔬菜和水果。
此外，不合格的食材、不洁净的环境、不恰当的储存和加工方式也会导致食物中毒。
因此，为了预防食物中毒，我们需要采取相应的预防措施。
首先，选择食材是预防食物中毒的第一步。
我们应该选择新鲜的、干净的食材。
新鲜的食材往往含有较少的细菌和寄生虫，而干净的食材则可以减少细菌的传播。
购买肉类时，我们应该选择新鲜的肉类，并确保包装完好，没有任何异味。
此外，蔬菜和水果也应该选择新鲜、无斑点、无烂叶的食材。
如果我们购买到了不新鲜或有质量问题的食材，应该及时丢弃，以免引起食物中毒。
其次，正确的食材储存和加工也是预防食物中毒的关键。
食材的储存应该符合温度要求，特别是对于易腐食材，如肉类和奶制品，应该储存在低温环境中，以减缓细菌和寄生虫的生长。
此外，我们应该避免将已经烹饪好的食物与生食食材接触，以防止交叉污染。
加工食材时，我们要确保用具、操作环境和自身的卫生干净，且不要使用过期或不新鲜的调料和食材。
此外，正确烹饪也是预防食物中毒的重要环节。
烹饪食物可以有效地杀灭大部分细菌和病毒。
对于肉类，尤其是禽类，我们应该确保将其彻底煮熟。
煮熟的肉类应该没有任何血迹且肉质充分变白。
对于蔬菜和水果，我们可以通过剥去外皮或使用盐水浸泡来去除表面的细菌。
此外，避免生食海鲜和生蛋也可以减少食物中毒的风险。
在日常生活中，我们还应该养成良好的个人卫生习惯。
食品安全演讲稿(15篇)
食品安全演讲稿(15篇)食品安全演讲稿1亲爱的同学们:最近食物一点都不安全。
首先，猪被发现有瘦肉精，然后馒头有着色剂，西瓜有膨胀剂，豆芽有非法添加剂...各种食物都不安全。
我担心如果我们继续这样下去，我们就根本没有食物了。
那些经营者为了自己的私欲和暴利想尽办法多挣钱，但最终还是会害了自己。
当他们有一天吃了别人做的不安全的食物，会有什么感受？我认为，经营者应树立社会责任感、诚信意识，同时应增强法律意识和法律观念，严格遵守国家法律法规。
政府应坚持完善依法治国战略，完善食品安全法律法规，确保有法可依、执法必严、违法必究。
同时，要加强对生产经营者的诚信教育和法制教育，倡导诚信守法经营。
消费者要树立正确的消费观，增加判断和选择消费的能力，在遭受痛苦的时候用法律的方式维护自己的.权益。
我呼吁:食品安全比山更重要，所以每个人都应该抵制不安全的食品，确保我们的生命安全。
食品安全演讲稿2大家好！呼唤安全，呼唤文明，企业发展，安全第一。
重视安全、以人为本、安全责任。
只有从我做起，我们的企业才能更加蓬勃发展，我们的人生之花才会更加绚丽多彩！谢谢大家！生命只有一次。
谁不想笑？谁不想要幸福与和平？哪个国家不愿意繁荣？安全就像一根彩色的绳子，把我们的美好愿望一一连接起来，形成一个稳定、和平、多彩的世界。
不幸的是，一些事故隐患经常困扰着我们。
你可能还记得很清楚:小时候妈妈的指导；上学的时候爸爸的叮嘱在后面；老师耐心地教我们放学后准时回家。
“珍爱生命，注意安全”是我们每天都必须遵守的警示。
安全对我们每个人都很重要，是生命的希望；是千千万万个家庭的幸福和温暖。
但是在现实生活中，由于缺乏安全知识和安全意识薄弱，我们经常看到血腥的教训。
令人震惊的事件发生在我们附近和我们周围。
想象一下:如果你在路上，可以遵守交通规则，减速行驶；如果我们能多听取父母的建议，多想想老师的建议，在日常学习中遵守校规校纪，严格要求自己，也许这一切都不会发生。
食品安全领导讲话稿7篇
食品安全领导讲话稿7篇食品安全领导讲话稿篇1尊敬的老师们、亲爱的同学们：大家好！今天我讲话的主题是：《注意食品安全》。
冬季将至，气候渐渐变得寒冷和干燥，在这个疾病多发的季节，同学们是否注意过冬季的饮食安全问题呢？近十天内，校医务室有多名同学因上学和放学途中，随意购买路边小摊小店的食品而引发了急性慢性肠炎。
导致身体遭受痛苦，且耽误了学习。
秋冬季是易诱发胃肠炎的季节。
因为早晚温差大，人体受到冷空气刺激后，胃酸分泌量大量增加，胃肠发生痉挛性收缩。
加上人们在此时节食欲旺盛，饮食量增加，使胃和肠道的负担加重。
如果这时再食用不卫生的食物，那么发生急性胃肠炎的机率将大大增加。
所以同学们在购买或食用食品时应注意以下几点：1、要到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品，如喻园小区对面的东北卷饼，红豆饼等。
2、生吃水果和蔬菜时，要洗干净再吃，以免造成残留农药中毒。
3、少吃油炸，烟熏，烧烤的食品。
这类食品在高温烧焦时会产生许多致癌物质。
4、尽量少吃或不吃剩饭剩菜，防止细菌性食物中毒。
5、不吃方便面。
曾经有这样一个故事，一个即将考研的女生连续吃了一个多月的方便面，然后在考研前不幸检查出患有胃癌。
这个事例告诫我们：珍爱生命，远离泡面。
6、少吃零食，保证一日三餐，尽量做到不买零食。
7、不买不吃颜色特别鲜艳，色素较重的加工食品。
这些食品里可能添加了对人体有害的添加剂。
最后，劝诫大家要注意均衡饮食，我们会发现在升旗仪式上总有一两名同学晕倒，主要是因为没有吃早餐。
饮食卫生与我们的身体健康和我们的学习生活质量息息相关，食品安全的重要性是我们每个人都不容忽视的。
在此，我呼吁同学们注意饮食安全，让我们一起拥有一个快快乐乐、健健康康的学习生活，让我们开开心心地享受我们阳光一样的青春时光！我的讲话完毕，谢谢大家。
食品安全领导讲话稿篇2各位领导、老师，亲爱的同学们：大家早上好！今天，我在国旗下讲话的题目是：食品安全，从我做起。
珍爱生命预防 食物中毒演讲稿
珍爱生命预防食物中毒演讲稿
尊敬的各位听众：
大家好！今天我将和大家分享有关珍爱生命预防食物中毒的话题。
食物中毒是一种很常见的疾病，主要由于食用被污染、变质或煮
熟不熟等不安全的食品而引起的。
它给我们的身体带来了很大的危害，轻则引起腹泻呕吐，严重时甚至会造成严重的健康损害，甚至危及生命。
为了预防食物中毒，我们需要做到以下几点：
首先，选择安全的食品。
在购买食物时，应先看一下食品的生产
日期和保质期，并选择外观、气味和口感正常的食物。
另外，切勿购
买非正规渠道的野生动物、鱼类等野生食品。
其次，正确储存食物。
在储存食品时，应将不同种类的食物进行
分类，将易变质的食品如生鱼片、生肉、蔬菜等放入冰箱储存。
同时，要确保储存温度和湿度的合适，食品应储存在规范的容器中。
最后，正确加工食品。
在烧菜前，我们应保障食品清洁，如洗干
净手、砧板等，而且在烹饪时要确保食品被充分加热，特别是肉类、
禽类、鱼类等食物。
总之，食物中毒是一种严重的健康问题，我们不能轻视其危害。
为了珍爱生命，我们应正确对待食品，选择安全的食品、正确储存食
品以及正确加工食品。
让我们共同关注健康、珍爱生命，携手防范食
物中毒，为更加健康的未来而努力！谢谢大家！。
预防食物中毒知识
凤阁领中学预防食物中毒知识讲稿一、食物中毒基本概念1. 什么是食物中毒？食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
2．常见的食物中毒有哪些？细菌性食物中毒：是指人们食用被细菌或细菌毒素污染的食品而引起的食物中毒。
常见的有沙门氏菌食物中毒、金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒、副溶血弧菌食物中毒等。
化学性食物中毒：是指人们食用被有毒有害化学品污染的食品而引起的食物中毒。
常见的有“瘦肉精”食物中毒、有机磷农药食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、桐油食物中毒等。
有毒动植物中毒：是指人们食用了一些含有某种有毒成份动植物而引起的食物中毒。
常见的有河豚鱼中毒、高组胺鱼类中毒、四季豆中毒、豆浆中毒、发芽马铃薯中毒、毒蘑菇中毒等。
3．食物中毒有什么特征？一般发病突然，发病人数多且较集中，少则几人，几十人，多则数百人、上千人。
潜伏期根据中毒种类的不同可从数分钟到数十小时，大多数食物中毒的病人在进食后经2-24 小时内发病，通常化学性食物中毒潜伏期较短，细菌性食物中毒潜伏期较长。
病人的症状表现类似。
大多数细菌性食物中毒的病人都有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状，但根据进食有毒物质的多少及中毒者的体质强弱，症状的轻重会有所不同。
人与人之间无传染性。
中毒患者有共同的就餐史，病人往往均进食了同一种有毒食品而发病，未进食者不发病。
细菌性食物中毒季节性较明显，5～10 月份气温较高，适宜细菌生长繁殖，是细菌性食物中毒的高发时期。
大部分的化学性食物中毒和动植物性食物中毒季节性不明显。
二、细菌性食物中毒的预防细菌性食物中毒是最为常见的食物中毒，预防细菌性食物中毒对于控制食物中毒的发生、保障消费者身体健康非常重要。
1. 细菌性食物中毒是怎么会发生的？1）生熟交叉污染生的肉、水产品或其他食品原料、半成品，往往带有各种各样致病菌，在加工处理过程中如果生、熟食品混放，或者生、熟食品的工用具混用，就会使熟食受到致病菌的污染，而熟食在食用前一般不再经过加热，因此一旦受到致病菌污染，极易引发食物中毒。
食品安全演讲稿(15篇)
食品安全演讲稿(15篇)食品安全演讲稿1学生是祖国的未来，民族的希望，关注学生饮食安全是食品药品稽查工作非常重要的一项内容。
做好学校食品安全综合整治工作，净化学校食品安全，从源头消除食品安全隐患，有效扼制学生食物中毒事件发生，是保障学生饮食安全的具体体现，也是我们不可推卸的责任。
针对校园及周边食品安全存在的问题和的薄弱环节，结合食品药品稽查工作的性质和职责，我们坚决做到一下几点：一、提高认识，加强领导学校是就餐人群最密集的场所，学生在学校就餐可选择行很小，学校学生又是弱势群体，一旦校园发生食品安全事故，给国家、给社会、给家庭都会带来不可估量的损失，也是社会出现不稳定因素的一项重要内容，近年来，针对我县学校学生食堂及周边餐饮服务业存在的诸多问题，在县委政府的领导下，我们和教育局等相关部门做了大量的工作，使学校学生食堂及周边餐饮环境得到了极大的改善，使一些食品安全隐患有所消除，截至目前无一起食物中毒事件发生，但是学生食堂及周边餐饮环境仍然存在着不可忽视的.问题，主要表现在：一是一些偏远山区学校食堂的硬件设施还很差，就连最基本的一般许可条件都达不到，因为种种原因提出的整改措施得不到落实。
二是一些学校食堂周围环境比较差，使用地表井水作为食品加工用水，个别学校学生就餐后到村子周围有可能污染的小河里洗碗筷。
三是在校学生的自我保护意识不强，个人饮食卫生有待提高。
四是一些学校食堂食品从业人员个人素质低，食品安全意识差。
五是有的学校缺乏辨别食品安全事故，以及食品安全事故应急处理的基本技能。
六是个别学校食堂食品加工操作规程还不够规范，食品安全制度有待进一步落实。
七是校园周边一些餐饮摊贩以利益为目的，以次充好，加工场所简陋，个人卫生极差，不懂得食品安全的一般知识和食品加工操作技能，没有接受食品安全培训，违规加工供学生食用的食品等等问题，给在校学生食品安全带来隐患。
这些问题如果得不到整改，在校学生的食品安全就得不到保证。
食物中毒及其预防演讲稿
食物中毒及其预防演讲稿
各位老师，亲爱的同学们：
大家好！今天我要和大家谈谈食物中毒及其预防的话题。
首先，让我们来了解一下食物中毒是什么。
食物中毒是指人体摄入了被污染的
食物后，出现了一系列不适症状，包括腹泻、呕吐、发烧等。
食物中毒的原因很多，可能是食物在加工、存储、运输过程中受到了污染，也可能是因为食物没有经过充分烹饪而导致细菌、病毒没有被杀死。
食物中毒对我们的健康造成了威胁，因此我们要重视食物安全问题，做好预防工作。
那么，我们应该如何预防食物中毒呢？首先，我们要选择新鲜、干净的食材。
在购买食物时，要选择有保质期的食品，尽量避免购买过期食品。
其次，在食物的加工和烹饪过程中，要注意卫生。
要保持厨房、餐具的清洁，避免交叉污染。
另外，食物要经过充分的加热，确保食物中的细菌、病毒被杀死。
此外，我们还要注意个人卫生，勤洗手，避免直接用手接触食物。
除了个人预防外，食品生产企业和餐饮服务单位也应该加强食品安全管理。
他
们要做好食品原料的检验，保证食品的质量安全。
在餐饮服务过程中，要严格执行卫生标准，确保食品的卫生安全。
此外，政府部门也要加强对食品安全的监管和管理，建立健全的食品安全监测
体系，加大对食品安全违法行为的查处力度，保障人民群众的饮食安全。
总之，食物中毒是一个严重的健康问题，我们每个人都要重视食品安全，从我
做起，从身边做起，做好食物中毒的预防工作。
让我们共同努力，切实保障我们自己和家人的健康。
谢谢大家！。
食物中毒演练发言稿
食物中毒演练发言稿
尊敬的领导、各位同事：
大家好！我今天非常荣幸能够在这里发言，就我们即将进行的食物中毒演练向大家分享一些想法和观点。
首先，食物中毒是一种在日常生活中经常发生的非常严重的健康问题，对我们的身体健康和生活幸福产生了巨大的威胁。
在发生食物中毒的情况下，我们可能会经历胃痛、呕吐、腹泻以及其他严重的不适症状。
更糟糕的是，食物中毒还可能导致生命危险的后果。
正因为食物中毒相关问题的严重性，我们组织了这次演练，旨在提高大家对食物中毒预防和处理的认识和能力。
演练将涵盖从食品选购、储存、准备到食用这一整个过程。
通过这次演练，我们希望能够让每一位员工明白食品安全的重要性，掌握正确的卫生习惯和食品处理方法。
我们要做到“四不”，即不购买过期食品，不使用变质食品，不交叉污染食品，不过度加热食品。
只有时刻保持这些原则，才能有效预防食物中毒的发生。
在演练中，我们将模拟不同场景下的食物中毒事件，并组织员工进行反应和处理演练。
我们要提前准备好急救药物、急救设备，了解使用方法，以便在发生食物中毒时能够及时处理，最大限度地减少伤害。
此外，在演练结束后，我们将对演练过程进行全面的评估和总结，收集各位员工的反馈意见以及面临的困难和问题，以便更
好地改进和完善我们的食物中毒预防措施和应急处置方案。
只有通过不断学习和提高，我们才能够更好地保障员工的食品安全和健康。
最后，我希望更多的员工能够积极参与这次演练，充分地认识到食物中毒问题的严重性，切实加强个人的食品安全意识和实际应对能力。
谢谢大家！让我们共同努力，为创建一个安全、健康的食品环境而奋斗！。
学校食物中毒发言稿范文
学校食物中毒发言稿范文
各位老师、同学们：
最近我们学校出现了食物中毒的情况，对此我们感到非常愤慨和遗憾。
首先，我们要对受影响的同学们表示深深的关切和慰问，希望大家能够尽快康复。
同时，我们也要对所发生的事件表示强烈谴责。
食物安全是与每个人息息相关的大事，学校食堂更是学生们日常生活中不可或缺的重要组成部分。
我们对学校食堂的卫生安全管理工作有着严格要求，同时也要求食堂工作人员时刻保持高度的警惕和责任心，确保学生们的用餐安全。
针对此次事件，学校已经展开了彻底调查，并将严惩相关责任人。
我们将加强对食堂卫生安全管理的监督和检查，确保类似事件不再发生。
最后，我们再次呼吁全体同学和老师们加强食品安全意识，遇到可疑食品及时报告，共同维护学校食品安全和健康用餐环境。
谢谢大家！。
食物中毒演练发言稿
食物中毒演练发言稿尊敬的各位领导、亲爱的同事们：大家好！我是今天的食物中毒演练的组织者，很荣幸能够在这里为大家介绍和指导本次演练活动。
食物中毒是我们生活中常见的问题，不仅给人们的身体健康带来影响，还可能引发严重的社会问题。
因此，加强食品安全意识，提高食品安全管理水平，预防和控制食品中毒事件，已成为我们不可推卸的责任。
本次演练活动旨在检验我们单位在食品中毒事件应急处置方面的能力和水平，为应对突发食品中毒事件提供具体可行的应急处置方案和方法。
演练不仅能够帮助我们更好地认识食品中毒事件的危害性，加强我们的应急处置能力，还能够检验我们制定的应急处置预案是否科学合理、实用可行。
在进行演练前，我首先要向各位介绍一下食品中毒事件的常见原因和危害。
食品中毒是由于食品中含有有害物质或微生物，经人体摄入后引起急性或慢性中毒的一种疾病。
食品中毒的危害主要表现为急性腹泻、呕吐、腹痛、发热、菌血症等，严重者甚至会危及生命。
食品中毒的原因主要有以下几种：一是食品自身的污染，如食品保存方式不当、加工不彻底等；二是传染源的污染，比如鼠、蟑螂等带来的传染源；三是人为原因所引起的问题，如不良的卫生习惯和不合理的食品加工方式。
一旦发生食品中毒事件，我们需要迅速做出反应，切实做好应急处置工作，以尽快恢复受影响群众的生产和生活秩序。
应急处置工作主要包括四个方面：一是紧急救治受害者，及时送受害者到医院进行治疗；二是尽快寻找和隔离污染源，切断感染源的传播渠道；三是深入调查研究，查清食品中毒事件的原因，以避免再次发生；四是开展群众安抚和宣传教育，让受害群众了解事件的处理情况，以减少事件对人们心理的影响。
在今天的演练中，我们将模拟一起食品中毒事件的应急处置过程，全面检验我们单位在食品中毒事件应急处置工作中的各项措施的完整性和有效性。
通过这次演练，我希望我们能够进一步明确应急处置工作中的责任分工，健全应急处置预案，加强对食品安全风险的认识，并形成一套科学、合理、实用的应急处置方案。
2024年人大主任关于食品安全讲话稿范例（二篇）
2024年人大主任关于食品安全讲话稿范例各位同学：我们今天通过校园广播系统共同学习食品卫生安全知识。
春夏交替之际，温度升高，湿度增大，这为致病微生物的繁殖提供了条件，食物容易腐败。
苍蝇的活动可能污染食物，如果食用了被病菌或毒素污染的食物，可能导致食物中毒。
尤其需要注意的是，熟食制品、凉菜、冷食以及肉制品等，若加工或储存不当，极易引发食物中毒。
海鲜类食品、扁豆、新腌制的咸菜等也存在类似风险。
预防食物中毒，首要任务是保持个人卫生，要常洗澡、洗衣、剪指甲、理发，定期更换床单和被褥（建议每月一次）。
保持教室和宿舍的清洁，养成饭前便后洗手、适量饮食的习惯。
应遵循“六不吃”原则，即不吃生冷食物、不洁瓜果、腐败变质食物、未经高温处理的饭菜、生水以及过多零食。
学会从食品标签上识别食品质量，选择安全的食品，这是防止“病从口入”的首要步骤。
1、了解食物中毒的特征。
潜伏期短：通常在食用后几分钟到几小时内发病。
胃肠道症状：如腹泻、腹痛，可能伴有呕吐、发热。
2、增强自我救护意识。
如出现上述症状，应怀疑食物中毒，立即就医，并报告给老师。
3、预防食物中毒的发生。
养成良好的卫生习惯，特别是在饭前便后，使用除菌香皂或洗手液洗手。
不吃生冷或不清洁的食物。
不吃变质的剩菜剩饭。
少吃或不吃冷饮和零食。
避免长期食用辛辣食品。
吃水果后不要立即喝水或饮料。
剧烈运动后不要立即吃食物或喝水。
不在无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校的食堂就餐。
不在无照经营的摊点或饭店购买食品或用餐。
不喝生水，建议饮用标准的纯净水。
从家中带来的腌制品在校内保存时间不得超过____天。
谨慎购买包装食品，仔细检查包装标识。
检查基本标识，如生产厂商、地址、电话、生产日期是否清晰、合格。
查看市场准入标志（QS）。
请各位同学严格遵守上述建议，共同维护我们的食品安全。
2024年人大主任关于食品安全讲话稿范例（二）尊敬的教师，亲爱的同学们：大家好！我们深知：燕子的离去会有归期，杨柳的枯萎会有再青之时，桃花的凋谢会有重开之日。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第三节食物中毒一、食物中毒的概念凡健康人经口摄入正常数量、可食状态的“有毒食物”（指被致病菌及其毒素、化学毒物污染或含有毒素的动植物食物）后所引起的以急性感染或中毒为主要临床特征的疾病。
统称为食物中毒（food poisoning）。
凡食入非可食状态（未成熟水果等）食物、暴饮暴食所引起的急性胃肠炎；因摄入食物而感染的传染病、寄生虫病、人畜共患传染病等食源性疾病、或摄食者本身有胃肠道疾病、过敏体质者食入某食物后发生的疾病，均不属于此范畴。
不论是一次性还是长期连续摄入“有毒食物”，凡是以慢性毒害为主要特征的也不是食物中毒。
二、食物中毒特征虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但一般都具有如下流行病学和临床特征：①潜伏期短，来势急剧，呈暴发性；一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行；②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主；③发病与食入某种食物有关。
病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例；④一般人与人之间不传染。
发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波；⑤有明显的季节性。
夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
三、食物中毒的分类通常按病原学将食物中毒分为：（一）细菌性食物中毒1．感染型食物中毒包括沙门菌属、变形杆菌属、副溶血性弧菌、致病性大肠菌属、韦氏梭状芽胞杆菌等引起的食物中毒。
2．毒素型食物中毒包括肉毒梭菌毒素、葡萄球菌肠毒素等引起的食物中毒。
（二）有毒动植物食物中毒1．有毒动物中毒如河豚鱼、有毒贝类、鱼类组胺、动物内脏（过冬的狼和狗肝脏）、腺体（甲状腺等）所引起的食物中毒。
2．有毒植物中毒如毒蕈、木薯、四季豆、发芽马铃薯、新鲜黄花菜、生豆浆等引起的食物中毒。
（三）化学性食物中毒食物被某些金属、类金属及其化合物、亚硝酸盐、农药等污染，或因误食引起食物中毒。
（四）真菌毒素食物中毒食入含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等。
四、食物中毒发生的原因食物中毒发生的原因主要有：①原料选择不严格，可能食品本身有毒，或受到大量活菌及其毒素污染，或食品已经腐败变质；②食品在生产、加工、运输、贮存、销售等过程中不注意卫生、生熟不分造成食品污染，食用前又未充分加热处理；③食品保藏不当，致使马铃薯发芽、食品中亚硝酸盐含量增高、粮食霉变等都可造成食物中毒；④加工烹调不当，如肉块太大，内部温度不够，细菌未被杀死；⑤食品从业人员本身带菌，个人卫生不好，造成对食品的污染；⑥有毒化学物质混入食品中并达到中毒剂量。
3－1 细菌性食物中毒一、感染型食物中毒细菌污染食品并在该食品上大量繁殖，达到中毒数量，这时大量活菌随食物进入人体，侵犯肠粘膜，引起胃肠炎症状，称为感染型食物中毒。
潜伏期一般为8～24小时。
（一）沙门菌属食物中毒1.病原体沙门菌属有2000个血清型，我国已发现100多个血清型。
致病性最强的是猪霍乱沙门菌（Salmonella cholerae），其次是鼠伤寒沙门菌（Salmonella typhimurium）和肠炎沙门菌（Salmonella enteritidis），沙门菌为具有鞭毛、能运动的革兰阴性杆菌，不耐热，55℃1小时或60℃15～30分钟可被杀灭，100℃立即死亡。
自然界中广泛存在，存活力较强，在水和土壤中可存活数日至数月，在含盐量为10%～15%的腌肉中可存活2～3个月，在蛋中存活20～30天。
该菌在适宜的基质上、20～30℃条件下可迅速繁殖，经2～3小时即可达到引起中毒的细菌数量。
2.媒介食品主要是肉类，其次是蛋类、奶类及其他动物性食品。
肉类主要来自动物生前感染。
一般情况下，畜离类的肠道内都带有沙门菌，在其抵抗力低下时，即可通过血液循环引起全身感染，使肉尸和内脏大量带菌。
另外宰杀后经各种途径使肉尸受到污染。
沙门菌不分解蛋白质，因此被沙门菌污染的食品无感官性状的变化而容易被忽视。
蛋类可在卵巢和产蛋过程中被污染。
带菌的牛羊所产的奶中也含有大量沙门菌，或受到带菌挤奶员、不卫生的容器具的污染。
带有沙门菌的食品，在较高温度下久存，细菌可在食品上大量繁殖，如果烹调时食品加热不彻底，或熟食品再次受到污染，食用前又未加热，即可因食入大量活菌而发生中毒。
3．中毒机理大量细菌进入机体后，可在小肠或结肠内继续繁殖，破坏肠粘膜，并通过淋巴系统进入血流，引起全身感染，出现菌血症。
当沙门菌在淋巴结和网状内皮系统被破坏后，释放出毒力很强的内毒素，与活菌共同侵犯肠粘膜，引起炎症改变，抑制水和电解质的吸收，从而出现胃肠炎症状。
4．临床表现进入机体活菌数量达到10万～10亿个才会出现临床症状，潜伏期6小时～3天，一般为12～24小时。
临床表现依症状不同可分为五型：胃肠炎型、类霍乱型、类伤寒型、类感冒型和类败血症型。
其中以胃肠炎型最为多见，表现为：体温升高（38～40℃）、恶心、呕吐、痉挛性腹痛、腹泻，大便多为黄绿色水样便，一日7～8次，大便有恶臭，内有未消化的食物残渣，偶带脓血。
病程3～5天，一般两天后停止腹泻，食欲恢复正常，预后良好。
（二）变形杆菌食物中毒1．病原体变形杆菌属根据菌体抗原分为五群，每群中又有数十至上百个血清型，其中可引起食物中毒的有普通变形杆菌、奇异变形杆菌和摩根变形杆菌等。
变形杆菌属为腐败菌，在自然界广泛存在于土壤、污水和植物、以及人和动物肠道中。
健康人变形杆菌带菌率为1.3%～10.4%，腹泻病人为13.3%～52%,动物为0.9%～62.7%。
因此，食品受到污染的机会很多，食品中的变形杆菌主要来自外界的污染。
2．媒介食品引起中毒的食品以动物性食品为主，尤其以水产类食品更为多见。
也见于凉拌菜、剩饭菜和豆制品。
当变形杆菌和其他细菌一起污染食品后，在它们的共同作用下，可使肉类等食品的感官性状发生明显改变；但当肉类仅受到变形杆菌污染时，因其不分解蛋白质，故感官性状无明显腐败迹象。
3．发病机理食入被大量活变形杆菌污染的食品后，引起感染型急性胃肠炎，其机理基本同沙门菌。
摩根变形杆菌可产生脱羧酶，能分解组胺酸形成组胺，成人每公斤体重随摄入1.5mg 组胺时，可发生过敏型组胺中毒。
4．临床表现①急性胃肠炎型：潜伏期一般为10～12小时，主要表现为恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力、阵发性剧烈腹痛、腹泻、水样便伴有粘液，有恶臭，一日10余次。
体温一般在39℃以下，病程1～2天，也有3～4天者。
预后一般良好；②过敏型：潜伏期短，一般为30分钟～2小时，主要表现为面部和上身皮肤潮红、头晕、头痛并有荨麻疹。
病程为1～2天；③混合型：上述两型症状同时存在。
（三）副溶血性弧菌食物中毒1．病原体副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）为嗜酸性弧菌，革兰染色阴性，无芽胞，一端有单鞭毛，运动活泼，需氧或兼性厌氧。
在含盐3%～4%的培养基中生长良好。
最适生长的pH值为7.5～8.5，温度37℃,不耐高温，80℃1分钟或56℃5分钟即可杀灭。
对酸敏感，在2%醋酸中或50%的食醋中1分钟即可死亡。
2．媒介食品副溶血性弧菌广泛存在于海岸和海水中，海生动植物常会受到污染而带菌。
引起中毒的食品除鱼、虾、蟹、贝等海产品外，肉类、咸菜、凉拌菜也可因受到污染而引起中毒。
带用少量该菌的食物，在适宜的温度下，经3～4小时细菌可急剧增加至中毒数量。
3．中毒机理随食物进入人体106个以上的活菌，在肠道内继续繁殖，侵入肠上皮细胞，引起肠粘膜上皮细胞和粘膜下组织病变，数小时后出现急性胃肠炎症状。
该菌破坏后可释放肠毒素和耐热性溶血素，后者是心脏毒。
4．临床表现潜伏期多为10小时左右，一般8～40小时，主要症状有恶心、呕吐、上腹部阵发性剧烈腹痛、频繁腹泻、洗肉水样或带粘液便，无里急后重，每日5～6次，体温39℃。
重症病人可有脱水、血压下降、意识不清等。
病程2～4天，一般预后良好，无后遗症，少数病人因休克、昏迷而死亡。
二、毒素型食物中毒毒素型食物中毒是由于细菌污染食品在食品上繁殖并产生有毒的代谢产物（外毒素），达中毒量的外毒素随食物进入人体，经肠道吸收而发病。
发病在于食入的细菌毒素量多少，与活菌是否进入人体及进入量多少无关。
（一）肉毒中毒肉毒中毒（botulism）主要是由于食入含有肉毒梭菌毒素的食品而引起的食物中毒。
是细菌性中毒中症状最重、病死率很高的一种毒素型食物中毒。
我国北方地区，西部地区曾多次发生。
据不完全统计，1949～1911年9月全国共发生肉毒中毒998起（新疆718起），中毒人数3903人（新疆2259例），死亡510人，病死率为12.5%。
1．病原体肉毒梭状芽胞杆菌（Clostridium botulinum）（简称肉毒梭菌，下同）系革兰阳性厌氧杆菌，有芽胞。
广泛分布于土壤、江河湖海污泥中及鱼类和动物粪便中，借其芽胞可长期存活。
耐高温，芽胞需干热180℃5～15分钟或湿热100℃6小时方被杀灭。
10%盐酸1小时或20%甲醛24小时方能杀死芽胞。
在适宜条件（无氧、发酵、适宜的营养基质、18～30℃）下肉毒梭菌可迅速生长，大量繁殖，同时产生一种以神经毒性为主要特征的可溶性剧毒的肉毒毒素（外毒素）。
该毒素毒性极强，1ug即可使人致死。
依据毒素的抗原性不同可分成A～G七型，人类肉毒中毒主要是由A、B、E三型所致。
毒素不耐热，80℃30分钟或100℃10～20分钟可完全破坏，pH＞7.0时亦可迅速分解，暴露于日光下迅速失去活力。
在干燥、阴暗、密封条件下可保存多年。
2．媒介食品可因饮食习惯和膳食结构不同而异。
国外多为火腿、香肠、罐头食品；我国主要见于家庭自制发酵豆、面制品（豆酱、面酱、红豆腐、臭豆腐、豆豉等），也见于肉类和其他食品。
3．中毒机理肉毒毒素经消化道吸收后进入血液循环，主要作用于中枢神经系统颅脑神经核、神经肌肉接头处及植物神经末梢，阻止神经末梢释放乙酰胆碱，引起肌肉麻痹和神经功能不全。
4．临床表现潜伏期6小时～10天，一般1～4天。
早期有全身乏力、头晕、食欲不振，以后逐渐出现视力模糊、眼睑下垂、复视、瞳孔散大等神经麻痹症状；重症患者则出现吞咽、咀嚼、语言、呼吸困难，头下垂，运动失调，心力衰竭等。
体温、血压正常，无感觉障碍，意识清楚。
病死清楚。
病死率较高，多死于发病后十天内。
经积极治疗后逐渐恢复健康，一般无后遗症。
（二）葡萄球菌食物中毒1．病原体葡萄球菌广泛分布于自然界，健康人的皮肤和鼻咽部、化脓灶都有该菌存在。
该菌为革兰阳性球菌，不耐热，但能耐受干燥和低温。
在28～38℃生长良好，繁殖的最适温度为37℃，最适pH7.4，在含20%～30%CO2条件下有利于产生大量肠毒素。