玉米的营养价值
玉米的营养价值及功效知多少
玉米的营养价值及功效知多少玉米营养的特点是含脂肪较多，是大米、面粉的2-5倍，同时有较多的胡萝卜素。
其余的营养成分与大部分谷类相似。
下面我们了解一下玉米的营养价值及功效。
一、玉米的营养价值分析玉米和其他谷类食物一样，蛋白质的生理价值较低，应当将玉米同其他几种食物混合食用，发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。
例如，玉米的生理价值为60，小米的生理价值为57，大豆的生理价值为64，若将这3种食品混合，其生理价值可提高到73。
台湾辅仁大学食品营养系做了一项研究，将2/3的大米与1/3的黄玉米混合，使大米蛋白质的生理价值从58提高到了71。
玉米与大米配合，还可以补充大米含维生素的不足。
二、玉米是降压抗癌多面手中美洲的印第安人几乎不患高血压病，查其原因是这里的居民以玉米为主食。
玉米含较多的钙可协助降压，还具有降低胆固醇、防止冠状动脉硬化、延缓细胞衰老及脑功能衰退的作用。
以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，这是因为玉米中富含硒元素及粗纤维等。
硒是一种人体必需的微量元素，能加速体内过氧化物的分解，使细胞膜中的脂类免受氧化作用的破坏，从而保护细胞膜和细胞免受伤害，预防癌症。
三、玉米是长寿谷玉米可能是最好的长寿食品，世界五大长寿之乡主食均为玉米。
玉米是粗纤维食物，能增加肠道的蠕动，减少便秘，减少毒紊的吸收。
在巴马，新鲜玉米面加水煮成粥，已成为百岁老人的依赖食品，加上由植物提炼的“火麻油”和豆制品及新鲜蔬菜，是他们的主要饮食。
玉米中含的油脂也值得一说，长期食用，可降低胆固醇，防治动脉粥样硬化，减少和消除老年斑和色素沉着斑，是冠心病、高血压、脂肪肝、肥胖病及中老年人理想的食用油，也是美容、润肤的保健食用油。
四、玉米的药用价值玉米须性味甘、平，能够利尿、泄热、平肝、利胆，常用于治疗肾炎水肿、脚气病、黄疸型肝炎、高血压、胆囊炎、糖尿病、吐血、衄血、鼻渊、乳痈等多种疾病。
玉米轴即包谷心，性味甘、平，主要作用是健脾利湿，可以治疗小便不利、水肿、脚气、泄泻等症。
玉米营养功效与作用
玉米营养功效与作用玉米（Zea mays L.），又称玉蜀黍、谷子、夏谷等，是世界上最重要的口粮和家禽、畜牧业的优质饲料之一。
玉米不仅可作为主食，还具有极高的营养价值和药用价值。
本文将从玉米的营养成分、营养功效与作用等方面展开详细的介绍。
一、玉米的营养成分1. 碳水化合物玉米以其高含量的碳水化合物而闻名，其中以淀粉含量最高，约占成分的70%。
淀粉是人体能量的重要来源，能够提供大量的糖类供能。
此外，玉米还富含膳食纤维，有助于促进肠道的蠕动，减少便秘的发生。
2. 蛋白质玉米中的蛋白质含量较低，但氨基酸组成较为完备。
尤其是谷氨酸和赖氨酸的含量较高，对促进生长发育、增强免疫力等具有重要作用。
此外，玉米中还含有丰富的赖氨酸、色氨酸等对人体健康有益的氨基酸。
3. 脂肪玉米的脂肪含量相对较低，主要以不饱和脂肪酸为主。
不饱和脂肪酸对心脑血管疾病的预防有一定的作用，能够降低血液中的胆固醇，保护心血管的健康。
4. 维生素和矿物质玉米富含维生素B1、B2、B6、E和叶酸等多种维生素，这些维生素在人体内起着重要的调节和保护作用。
另外，玉米中还含有丰富的钙、磷、镁、铁、锌等矿物质，这些矿物质对于维持血液、骨骼和神经系统的健康都非常重要。
5. 抗氧化物质玉米中含有丰富的抗氧化物质，如类黄酮、卵磷脂和维生素E 等。
这些抗氧化物质能够中和自由基，减轻细胞的氧化损伤，预防多种慢性疾病的发生。
6. 功效与作用a. 降低血糖和血脂：玉米中的纤维质和植物固醇能够延缓胃肠道的葡萄糖吸收，降低血糖和血脂的浓度。
b. 促进肠道功能：玉米中的膳食纤维可增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。
c. 抗氧化和抗癌：玉米中的抗氧化物质能够中和自由基，减少细胞的氧化损伤，预防肿瘤的发生。
d. 保护心血管健康：玉米中的不饱和脂肪酸能够降低血脂水平，预防心血管病的发生。
e. 促进生长发育：玉米中的赖氨酸和氨基酸对生长发育具有促进作用，对于儿童和孕妇尤其重要。
玉米营养价值详解玉米的效果和6大作用
玉米营养价值详解玉米的效果和6大作玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪大部分是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食品之首。
具有便秘、肠炎、大肠癌和利尿降压、止血止泻…玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪大部分是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食品之首。
具有便秘、肠炎、大肠癌和利尿降压、止血止泻、帮助消化等效果，适合一般人食用。
玉米的营养价值-玉米的效应和作用玉米的介绍玉米又称苞谷、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原产于南美，传遍世界各地。
现在是世界公认的黄金作物，在一些地区以其为主食。
玉米是粗粮中的保健佳品，多吃玉米对人体健康非常有利。
玉米的品种类型很多，按用途有粮食用饲料用品种、料理用品种（包括糯米型、甜味质型、玉米竹笋型）、加工品种（甜玉米、玉米竹笋）、爆粒型品种（爆米花专用品种）等。
现在水果玉米又多了一种。
水果玉米是适合生食的超甜玉米，在蓝杆阶段皮薄多汁，质脆甜美。
你可以直接生吃。
薄表皮咬破了。
清香汁溢出脸颊，生吃起来很甜，很脆, 像水果一样。
因此，被称为水果玉米。
水果玉米有很多品种，具有非常高的营养价值。
玉米的营养价值玉米的维生素含量非常高，是大米、小麦的5mdash;10倍，特殊玉米的营养价值比普通玉米高。
玉米中含有丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可以预防便秘、肠炎、肠癌等。
可以束缚和阻碍过度的葡萄糖吸收，起到抑制餐后血糖上升的作用。
纤维素还可以抑制脂肪的吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆石症的发生。
每100克玉米中含有下面的营养：热量346.00（千卡）、磷53.00（毫克）、钠5.90（毫克）、碳水化合物78.30（克）、钾43.00（毫克）、硒3.44（微克）、脂肪0.20玉米的功效与作用2•含有食物纤维，有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的作用，能预防便秘、肠炎、肠癌等。
2. 丰富的天然维生素e既能保护皮肤，促进血液循环，降低胆固醇，防止皮肤病变，延缓衰老，又能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米营养元素-概述说明以及解释
玉米营养元素-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述：玉米是一种重要的粮食作物，被广泛种植和消费。
它不仅是许多人饮食中的主要组成部分，而且具有丰富的营养价值。
本文将对玉米的营养成分、健康益处以及在饮食中的应用进行详细介绍，旨在帮助读者更好地了解和利用这种重要的作物。
通过深入了解玉米的营养元素和健康益处，可以帮助人们更科学、合理地选择食物，促进健康饮食习惯的养成。
同时，展望玉米在未来的发展，也将为人们提供更多关于这一作物的信息和启示。
1.2 文章结构文章结构部分的内容如下：文章结构部分将会介绍整篇文章的组织方式和内容安排。
首先会介绍文章的大纲，包括引言、正文和结论三部分。
在引言部分中，将会概述本文所涉及的主题——玉米的营养元素，以及文章结构的设计目的。
接下来是正文部分，将详细介绍玉米的营养成分、健康益处和在饮食中的应用。
最后一个部分是结论，将总结玉米的重要性，总结玉米的营养价值，并展望未来玉米在食品行业的发展方向。
整篇文章的结构清晰明了，层次分明，通过逐步展开的方式，将读者引入玉米营养元素的世界，让读者对玉米的重要性和多样化的应用有更深入的了解。
1.3 目的：本文旨在全面介绍玉米的营养元素及其对人体健康的益处，希望能够帮助读者更加深入了解玉米在日常饮食中的重要性。
通过本文的阐述，读者可以了解到玉米所含的各种营养成分对人体健康的重要作用，促使读者更加关注并合理地使用玉米，从而达到保持健康、增强体质的目的。
同时，也希望通过本文的介绍，能够唤起更多人对玉米这一传统食物的重视，增进大家对玉米的认识，推动玉米在现代饮食中的应用和发展。
2.正文2.1 玉米的营养成分玉米是一种富含营养的谷物，其主要成分包括淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等。
下面将详细介绍玉米的主要营养成分：1. 淀粉：玉米是一种富含淀粉的食物，约占其干重的70以上。
淀粉是人体主要的能量来源之一，是维持身体正常运转的重要营养物质。
2. 蛋白质：玉米中的蛋白质含量较低，但其蛋白质氨基酸组成饱满，具有较高的生物利用率。
玉米的营养价值及食用禁忌
玉米的营养价值及食用禁忌
玉米是一种非常常见的食物，它的营养价值很高，被广泛用于人类的食品、工业和畜牧业等方面。
以下是玉米的营养价值：
1. 玉米中含有大量的淀粉、蛋白质和膳食纤维，能够提供人体所需的能量和营养物质。
2. 玉米中富含维生素B1、B2、B6和叶酸等，有助于促进新陈代谢，并对神经系统和胎儿成长至关重要。
3. 玉米中含有铁、锌、镁、钙等矿物质，对身体骨骼、血液和新陈代谢等都有很大的帮助。
4. 玉米中富含天然色素类黄酮，具有很强的抗氧化作用，能够预防各种疾病。
但是，玉米也有一些食用禁忌：
1. 不宜过量食用：由于玉米中含有大量的淀粉和糖分，过量食用可能会引起肥胖、糖尿病等疾病。
2. 大量生食可能引起中毒：未经烹饪的生玉米中含有一种叫做“玉米毒素”的有毒物质，可能会导致中毒。
3. 消化系统功能不佳者慎食：玉米中的纤维质含量较高，对消化系统的负担较大，因此消化系统功能不佳者应该慎食。
总之，正确地食用玉米，对身体健康是有很大好处的，但是也要注意食用量和禁忌，以免造成不必要的健康问题。
玉米的营养价值
玉米的营养价值玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。
专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食进行了营养价值和保健作用的各项指标对比，结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
比如，甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。
一、玉米的营养价值——钙含量接近乳制品科学检测证实，每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。
丰富的钙可起到降血压的功效。
如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。
玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
二、玉米的营养价值——可降低人体胆固醇美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。
他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。
这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。
三、玉米的营养价值——具有防癌抗癌作用玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。
玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。
玉米的功效与作用
玉米的功效与作用玉米，又称为玉米米、玉蜀黍，是世界三大主粮之一，也是我国重要的农作物之一。
玉米属于禾本科植物，起源于美洲，广泛分布于世界各地。
玉米富含营养，其谷物中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素等多种营养物质，被誉为“天然的粮仓”，在日常饮食中扮演着重要的角色。
除此之外，玉米还具有一些特殊的功效与作用。
本文将从营养价值、保健作用、食用方法、推荐人群等方面介绍玉米的功效与作用。
一、玉米的营养价值玉米的营养价值非常丰富，主要特点如下：1. 碳水化合物丰富：玉米是一种碳水化合物食物，其主要成分是淀粉，是人体提供热量的重要来源。
食用玉米可以为人体提供足够的能量。
2. 蛋白质含量高：与其他谷物相比，玉米蛋白质含量较高，且蛋白质氨基酸组成合理，是一种较为理想的植物蛋白质来源。
3. 脂肪含量适中：玉米的脂肪含量较低，且主要为不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
4. 维生素和矿物质丰富：玉米富含维生素A、B、E、K 以及钾、镁等矿物质，有助于促进人体的新陈代谢和维持细胞功能。
5. 膳食纤维含量高：玉米中含有丰富的膳食纤维，对促进消化、预防便秘、维持肠道健康非常有益。
二、玉米的保健作用1. 改善消化系统：由于玉米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加排便次数，预防便秘，并减少胃肠道吸收胆固醇和毒素的机会，有助于改善消化系统的健康状况。
2. 预防肠癌：玉米中的膳食纤维除了促进消化，还具有调节肠道菌群的作用，有利于减少有害菌群的生长，预防肠道疾病，尤其是肠癌的发生。
3. 降低胆固醇：玉米中富含的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。
4. 控制血糖：玉米中含有丰富的植物纤维，可以降低食物消化吸收速度，稳定血糖水平，对于控制糖尿病的发展有积极作用。
5. 提高免疫力：玉米中富含的维生素C和E等抗氧化物质可以增强免疫功能，提高抵抗力，减少感染和炎症的发生。
三、玉米的食用方法玉米的食用方法多样，以下列举一些常见的食用方式：1. 煮食：将新鲜的玉米去壳后，放入开水中煮熟，加入适量的盐或糖即可食用。
玉米的营养价值
玉米的营养价值
玉米还可以被叫做苞米和棒子。
在粤语里还被称作粟米，玉米属于一年生的禾本科草本植物，可以说是重要的粮食作物，还是极其重要的饲料来源，据调查玉米是全世界总产量最高的粮食作物
玉米是一种常见的粮食作物，主要生产于北方，有黄玉米、白玉米两种，其中黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。
[2]其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。
玉米的营养
其实，玉米虽然营养价值低于其他谷物，但是玉米里面可以提出异麦芽低聚糖，异麦芽低聚糖是益生元里最优异的，益生元是益生菌的粮食，对人体的益生菌繁殖有着密切的关系，从而对肠道菌群达到平衡状态，使得肠道健康。
除食用外，玉米也是工业酒精和烧酒的主要原料。
籽粒加工方式有多种。
湿磨法是将籽粒在稀的亚硫酸溶液中浸泡40～60小时;乾磨法是用喷雾或蒸汽使籽粒短期濡湿;发酵法是将淀粉转化为糖，又加酵母使糖转变为酒精。
植株的其它部分用途也相当广泛：玉米秆用于造纸和制墙板;苞叶可作填充材料和草艺编织;玉米穗轴可作燃料，也用来制工业溶剂，茎叶除用作牲畜饲料外，还是沼气池很好的原料。
玉米现在不仅是人类粮食的主要来源之一，更是现在流行的一种热门的保健食品，玉米经常出现在我们的餐桌上，曾经在以食物精细著称的欧美世界备受追捧。
有报道表示，美国前总统里根曾每天早上都把玉米片粥作为一天的营养早餐
玉米不仅是我们的口粮和饲料之王，也是很重要一种工业原料，玉米就可以加工成的工业产品高达3000多种。
我国消费的玉米还在不断的大幅度增加，对我国乃至世界的玉米供求平衡关系，以及玉米的市场流通格局都产生了很大的影响。
玉米的分类、营养价值及深加工产品
玉米的分类、营养价值及深加工产品玉米是一种一年生草本植物，属于禾本科玉蜀黍属，原产于中美洲和南美洲。
它是一种重要的粮食作物和饲料作物，具有广泛的应用价值和市场需求。
玉米的茎秆高大，叶子宽大，花朵为黄色或白色，果实为金黄色的粒状，通常被称为玉米粒。
玉米具有很强的环境适应性，可以在多种气候和土壤条件下生长。
它是一种高产作物，具有耐旱、耐寒、耐贫瘠等特性，因此被广泛种植于世界各地。
一、玉米的分类（一）根据玉米籽粒的形态、胚乳的结构以及颖壳（颖壳是谷粒外包的干燥鳞状的保护壳）的有无，可分为以下9种类型：1、硬粒型：也称燧石型。
籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明、有光泽、坚硬饱满。
粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。
籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。
2、马齿型：又叫马牙型。
籽粒扁平，呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。
籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色，食用品质较差。
它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。
3、半马齿型：也叫中间型。
它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。
籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。
顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。
优质极早熟玉米品种中垦玉22即为半马齿型黄色籽粒，百粒重31克，籽粒容重760克/升，粗蛋白含量11.25%，粗脂肪含量4.32%，粗淀粉含量70.87%，赖氨酸含量0.3%。
4、粉质型：又名软质型。
胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。
只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。
5、甜质型：亦称甜玉米。
胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较少，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。
多做蔬菜用，随着人民生活水平的提高，中国各地已广泛种植。
6、甜粉型：籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。
嫩玉米的营养价值是什么？
嫩玉米的营养价值是什么？玉米一般会在秋季完全成熟，但是在夏天的时候就可以吃嫩玉米了，内玉米的营养很丰富，比如富含纤维素，但这里提醒大家，嫩玉米不能吃的太多了，吃多了可能会影响消化，尤其补充过多的纤维素有可能会导致肠道阻塞，所以一定要控制好量，下面详细介绍了玉米的营养。
嫩玉米的营养价值：1、嫩玉米的营养价值玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。
玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷21%、铁0.0016%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
2、吃嫩玉米的好处最新研究指出，玉米中含有一种杭癌因子-谷胱甘肽。
国内外苦养学家给予玉米很高的评价，认为：玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用，它可与人体内多种致癌物质结合，能使这些物质失去致癌性；玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率；玉米中所含木质素，可使人体内的“巨噬细胞”的活力提高2~3倍，从而抑制癌瘤的发生；玉米中还含大量的矿物质镁，食物中的镁具有明显的防癌效果。
日本遗传学家确认：玉来糠可使二硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。
吃嫩玉米的最佳时间夏季。
夏季空气湿润，玉米最嫩。
嫩玉米的选购方法1、嫩玉米：颗粒均匀，叶子嫩绿，玉米捏起来比较软，是新鲜的嫩玉米。
同一批次的玉米，尽量挑选颗粒小的玉米。
2、老玉米：摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。
同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。
玉米的功效与作用及禁忌
玉米的功效与作用及禁忌玉米味道香甜，可做各式菜肴，如玉米烙、玉米汁等，它也是工业酒精和烧酒的主要原料。
下面就由店铺为大家介绍下玉米的功效与作用及禁忌，希望可以帮到大家哦。
玉米的功效和作用1.减肥食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。
能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动可防治便秘、肠炎、肠癌等。
食用玉米的禁忌1、变质玉米可致癌，玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。
2、南方人喜食大米，从健康角度来看，单纯吃大米并不科学，建议增加些杂粮，特别应把玉米看成是维护健康的重要食品，并尽量吃新鲜玉米。
吃玉米时应注意嚼烂，以助消化。
腹泻、胃塞胀满、胃肠功能不良者一次不可多吃。
玉米的营养价值1.维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
玉米为什么能防癌？玉米的五大营养价值
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玉米为什么能防癌？玉米的五大营养价值
导语：很多人都喜欢吃玉米，但是你知道吗？玉米可以达到有效预防癌症的作用哦！玉米为什么能防癌呢？玉米的营养价值有哪些呢？
玉米的用处有很多，可以做汤，做菜。
玉米的营养价值非常高，那么你知道都有哪些吗？
玉米为什么能防癌？玉米的五大营养价值
玉米为什么能防癌
首先，玉米含有大量的硒和镁元素。
硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。
而镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
其次，玉米中含有谷胱甘肽，能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外。
它又是一种强力的抗氧化剂，可以使加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物。
最后，玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则可以预防皮肤癌和肺癌。
玉米的五大营养价值
1、可利用能量高。
玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。
玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。
膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2、亚油酸含量较高。
玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。
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1根玉米的营养表
1根玉米的营养表一、热量和营养成分玉米是一种常见的谷物，含有丰富的营养成分。
一根中等大小的玉米棒（约150克）的营养成分如下：1. 热量：约123千卡2. 蛋白质：约4.5克3. 碳水化合物：约26克4. 脂肪：约1.5克5. 纤维：约2.5克6. 维生素A：约100国际单位7. 维生素C：约6毫克8. 钙：约2毫克9. 铁：约0.5毫克二、热量来源玉米的主要热量来源是碳水化合物。
一根玉米棒中的碳水化合物含量约为26克，其中包括淀粉和少量的蔗糖。
这些碳水化合物是人体获取能量的重要来源。
三、蛋白质玉米中的蛋白质含量约为4.5克。
尽管相对于其他食物而言，玉米的蛋白质含量较低，但仍然是一种重要的蛋白质来源。
玉米中的蛋白质是不完全的，缺少一些必需氨基酸，因此在膳食中搭配其他蛋白质丰富的食物是很重要的。
四、脂肪和纤维玉米中的脂肪含量较低，约为1.5克。
大部分脂肪是不饱和脂肪酸，有助于维持心脏健康。
此外，玉米中的纤维含量约为2.5克，可以促进消化系统的健康。
五、维生素和矿物质玉米富含维生素A和维生素C。
维生素A对于保护视力、维持皮肤和黏膜健康非常重要，而维生素C则有助于增强免疫力。
此外，玉米中还含有少量的钙和铁，对于骨骼和血液健康有益。
六、其他营养价值除了上述营养成分外，玉米还含有一些其他重要的营养物质。
其中一种是谷胱甘肽，它是一种抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，保护细胞免受损伤。
此外，玉米中还含有一些重要的矿物质如钾、镁和锌，对于维持正常的生物学功能起着重要作用。
一根玉米的营养表显示了它的热量和营养成分。
玉米是一种营养丰富的食物，提供了碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维以及多种维生素和矿物质。
在均衡饮食中，适量摄入玉米可以为人体提供所需的营养，并对健康起到积极的促进作用。
100g 玉米 营养成分
100g 玉米营养成分
玉米是一种常见的粮食作物，它不仅味道美味，而且营养丰富。
下面我将从几个方面介绍100克玉米的营养成分。
玉米中含有丰富的碳水化合物，这是我们身体所需的主要能量来源。
100克玉米含有大约74克的碳水化合物，能够为我们提供丰富的能量。
玉米也是一种富含纤维的食物。
纤维对于促进消化系统的正常运作非常重要。
100克玉米中含有约7克的纤维，可以帮助我们维持良好的消化健康。
玉米还含有丰富的维生素和矿物质。
其中，维生素B1和维生素B5的含量较高，它们对于维持神经系统和代谢功能的正常运作非常重要。
玉米也是一种富含抗氧化剂的食物。
抗氧化剂可以帮助我们清除体内的自由基，减少细胞受损的风险。
因此，经常食用玉米可以提高身体的抗氧化能力，有助于预防一些慢性疾病的发生。
总的来说，100克玉米含有丰富的碳水化合物、纤维、维生素和矿物质，以及抗氧化剂。
它不仅是一种美味的食物，也是一种营养丰富的选择。
无论是作为主食还是作为配菜，玉米都能为我们的身体提供丰富的营养。
让我们一起享受玉米的美味和营养吧！。
玉米营养价值及功效有哪些呢？
玉米营养价值及功效有哪些呢？
玉米这种主食类谷物在我们的生活中已经存在了许多年，玉米的营养价值高，利用广泛，不仅可以用来食用，还可以用来进行工业加工，可见玉米的作用非常的广泛，而玉米最为人们推崇的还是其价值和功效，那么，玉米营养价值及功效有哪些呢？
★1.维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
★2.植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪
便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
★3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。
镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
★4.含谷胱甘肽
玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
★5.含玉米黄质
玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。
玉米的营养价值
玉米的营养价值玉米的保健功效都是有口皆碑的，无论是你是帝王将相，还是平民百姓，喜欢吃些玉米的，一直都不乏其人。
下面店铺为大家带来的玉米的营养价值，欢迎阅读。
玉米的营养价值：可利用能量高玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。
这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%;而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%;另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。
据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。
玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。
玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。
玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。
玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。
膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
玉米的营养价值：亚油酸含量较高玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。
如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。
现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。
因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
玉米的营养价值：蛋白质含量偏低，且品质欠佳。
玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
玉米的营养价值：矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。
其它矿物元素的含量也较低。
玉米的营养价值：维生素脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，可促进人体细胞分裂，延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
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玉米的营养价值
玉米，又称苞谷、玉蜀黍。
玉米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素及微量元素。
玉米食疗药效
◆玉米胚中约含52%的脂肪，仅次于大豆，蛋白质及维生素含量均高于粳米，黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。
◆玉米中富含维生素E、卵磷脂及谷氨酸，对人体健脑、抗衰老有良好的作用。
◆玉米中富含的纤维素，可吸收人体内的胆固醇，将其排出体外，可防止动脉硬化，还可加快肠壁蠕动，防止便秘，预防直肠癌的发生。
◆玉米含的镁元素，可舒张血管，防止缺血性心脏病，维持心肌正常功能，是高血压、冠心病、脂肪肝患者的首选食品。
◆玉米内含有的赖氨酸、谷胱甘肽等几种成分有较好的抗癌作用。
◆玉米中富含的硒元素，是一种强有力的抗氧化剂，能加速体内过氧化物或自由基的分解，致使肿瘤细胞得不到分子氧的充分供应，从而抑制癌细胞的生长。
所以，玉米也是中老年人预防肿瘤的理想保健食品。
◆玉米具有利尿、利胆、止血、降压等功效，对治疗食欲不振、肝炎、水肿、尿道感染等病有一定的作用。
◆玉米须有平肝利胆、泄热利尿的功效，对治疗高血压、糖尿病、胆结石、肾炎水肿、黄疸型肝炎等症有较好的疗效。
魔芋营养价值
魔芋别名菏翡、鬼芋、萌头、鬼头、磨芋、虎掌、南星、雷星、花秆莲、黑芋头、花梗莲、花伞把、蛇头草，为天南星科多年生植物魔芋的块茎。
魔芋主要分布于我国东南至西南一带，生长于疏林下、林缘、溪边，多为野生，或栽培于园圃，秋末采收。
营养成分：每100克魔芋精粉中，含水分14.2克，蛋白质4.2克，碳水化合物4.4克，粗纤维74.4克，灰分4.3克，核黄素0.1毫克，钾299毫克，钠49.9毫克，钙45毫克，磷272毫克，镁66毫克，铁1.6毫克，锰O.88毫克，锌2.05毫克，铜0.17毫克，尼克酸0.5毫克。
药用功效：化痰散结，行淤消肿。
主治痰嗽、积滞、疟疾、瘰疬、弪闭、肿瘤、跌打损伤、痈肿、疔疮、丹毒、毒蛇咬伤、烧、烫伤。
食用方法：食用魔芋可制成豆腐食用，还可制成魔芋蛋白肉、魔芋面包、魔芋馒头、魔芋罐头、魔芋果汁、魔芋果酱、魔芋果糖等。
魔芋可用于烹调，如炒菜、炖肉、烹鱼、拌食，口味鲜美。
魔芋食疗作用
魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。
另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排魔芋毒等作用。
魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。
膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：
第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。
逐渐使血糖和血脂水平下降。
从而可以有效防治高血糖、高血脂类疾病的发生。
第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。
第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。
芝麻的功效
芝麻，原名胡麻，又名脂麻。
属胡麻科植物。
种子有黑白两种。
黑芝麻和白芝麻的性能大致相同，但入药多用黑芝麻。
(市上药店所售的胡麻子为亚麻的种子，不能误作本种使用)。
叶名青蓑，茎名麻秸。
茎、叶以及荚壳、种子等均作药用。
性味：甘、平，无毒。
成分：含有脂肪油，其中主要成分为油酸、亚油酸的甘油酯。
此外，尚含蔗糖、多糖戊糖、卵磷脂、蛋白质、脂麻素及脂麻油酚。
功效：芝麻为滋养强壮品，有润肠，和血，补肝肾，乌须发等作用。
叶、根、茎主治风寒湿痹，风痒。
饮食宜早、缓、少、暖、软、淡
中医认为，饮食调和则脾胃安泰，这对于养身保健至关重要，宜做到早、缓、少、暖、软、淡这几点。
(1)宜早：清晨早起，因胃肠空虚，这时应进行饮食，才能使精神振作，精力充沛，故早餐宜早。
中餐也宜在午前进食。
晚餐更不宜太迟，且不宜食后马上入睡。
(2)宜缓：进食宜细嚼慢咽，这样能使唾液大量分泌，吃起来才有滋味。
且食物通过牙齿咀嚼磨碎，可减轻胃的负担，有助于胃肠的消化吸收。
(3)宜少：调和饮食，既要膳食，也得善节。
若嗜味多食，可致消化不良，引起胃肠及胰腺疾病。
(4)宜暖：胃喜暖而恶寒，故饮食宜温，生冷宜少，特别是体虚胃寒者更应慎重。
(5)宜软：食物软烂，有利于人体消化吸收。
(6)宜淡：中医认为咸多伤心，酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，甘多伤。
肾，故饮食五味不可偏嗜，且应少吃油腻厚味，以素食为主。