健康饮食伴我行课题研究方案

健康饮食伴我行”课题研究方案

史山完小谭妮

一、活动背景：

健康的生活方式，是人们获得健康的重要保证，要成为健康的人，除了要讲究和注意，衣、食、住、行的科学和卫生外，重要的还要有足够的营养食品供给。然而，健康科学的生活方式并没有被大家所重视。现在社会上的垃圾食品冲击着整个食品市场，特别是在校园门口的各小店中的垃圾食品，数不胜数。那些食品从形状、色彩、口味都特别受小学生的青睐，孩子们往往经不起这些食品的诱惑，一日三餐不好好吃，想尽办法去买那些垃圾食品。小胖墩越来越多，孩子的发育期年龄越来越小。因此，我们决定以“健康饮食伴我行”为课题，进行研究。

二、活动目标：

1、让学生初步掌握食品分类的方法，会看食品包装上的成分标签，弄清哪些是绿色健康食品，哪些是垃圾食品。

2、使学生知道膳食平衡有利于健康，养成不挑食的习惯。

3、培养学生的问题意识，培养从学生身边发现问题，思考问题。

4、通过搜集资料、调查讨论、统计、小组合作等多种活动方式，培养学生的语言能力，运用资料、处理资料等综合运用知识的能力。

三、活动准备：

1．学生搜集资料，了解地球贫瘠的土地资源情况及粮食、蔬菜等在人类生活中的重要作用。

2．调查统计学校中午用餐人数及食用情况（饭菜是否用完，是否喜欢午餐食物、学生平时的食物爱好等）

3．调查学生用餐的定量，有无剩余。

4．认真查阅有关资料，了解食物中包含哪些营养成分，食物中所含的营养成份，对人的身体有哪些影响？

四、活动过程：本活动分三个阶段进行。

第一阶段：活动准备阶段

1．提出问题，确定活动主题。

2．班级讨论活动的必要性、重要性，得到同学的理解和支持。3．学习调查问卷及统计表的设计。

（1）通过讲解，让学生掌握表格设计的大致格式，如标题，主要栏目、统计项、调查日期、调查人名等。同时告诉学生调查中应预先考虑用餐的几种情况，如有些能将饭菜吃完，有的可能剩，有的可能吃一点，有的可能一口没吃等。这些都要分项体现。对没用餐的同学也应设计可能的几种原因。

（2）运用学过的知识将统计结果绘制成条形统计图。

（3）对未用完餐同学的详细调查

4．学习撰写研究报告的基本方法、步骤。

第二阶段：活动方案实施阶段

１．查找资料：

（1）指导学生获取资料的途径，如翻阅各种参考书籍，从网上查询，从报纸上猎取，通过有关专业知识的人的陈述等等。

（2）每个学生围绕“饮食与健康”收集有关资料。

2．发放统计表，在学校调查并统计数据。

3．社会调查：

（1）记录自己一周的饮食情况。

（2）调查采访医院的医护人员，并收集资料。

（3）采访其它年级的学生的饮食情况。

（4）采访医院的护士，并整理资料。

4．学习有关营养及健康的知识：

（1）展示预先准备的各类食品包装（每人三件）。

（2）指导学生看食品包装上的成分标签，熟悉标签的组成。

（3）识别食品的主要成分，学习食品分类。

5．小小调查员：

调查自己及他人一日三餐情况及不良饮食习惯。

6、小小营养师：

了解营养食品，设计营养食谱。

7、小小采购员：

了解各种常用蔬菜、食品的种类、营养成分，进行正确采购。8．设计食谱：每人设计一份营养食谱，并全班展示，争做最佳营养师。

第三阶段：活动总结阶段

1．整理资料，交流撰写研究报告的方法、内容。

2．学生根据自己所获取的各种资料，写出一份研究小报告。

3．开展一次小小的研究交流会。

4．学生交流本次活动的心得感受。

5．举办小报、图片、资料展，将有关调查的资料、文章、图片等在校内公开展览。