各种烙饼做法
家常烙饼怎么做又软又好吃
家常烙饼怎么做又软又好吃
准备食材：
普通面粉、开水、食用油、盐
具体做法：
1.先往盆里加入500g的面粉，400毫升刚烧的开水边加边搅拌，揉成面团，揉好后盖上一块湿布防止风干，让它醒发30分钟。
2.在案板上撒一些干面粉。
醒后揉成长条，切成小剂型。
揉成小剂型后，擀薄，这样擀。
3.上面再刷一层食用油，撒一点盐，从一边卷起来。
4.从中间卷起来，然后从另一边卷起来。
5.然后像麻花一样卷起来，从一头卷到另一头，这样可以防止里面的油漏出来。
6.擀好后用手压，然后尽量擀薄。
卷得越薄，烤出来的蛋糕就越脆。
7.电饼铛预热后，放入蛋糕，盖上盖子，烤两分钟。
两分钟后打开盖子，在上面刷一层食用油，这样可以锁住蛋糕里的水分，烤出来的蛋糕凉了也不会硬。
只需来回翻动，烤五六分钟，至两面金黄，即可出锅。
8.这样的煎饼好吃，营养，满足。
如果你喜欢它们，就在家里试一试。
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30种饼的做法
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。
也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
西红柿饼原料：主料：西红柿25克。
配料：面包粉10克，熟芹菜末少许。
食用油：鲁花纯正花生油8毫升。
制法: （1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色备用。
（2）西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。
（3）将鲁花纯正花生油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面熟透，盛入小盘内，裹匀面包粉，撒上熟芹菜末（择去叶取嫩芹茎，洗净，放入沸水锅中略焯，晾凉后切末待用；或用盐腌后待用）即成。
特点: 煎西红柿饼色泽美观，易消化，十分可口。
冬瓜饼原料配方：水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克油酥：特制粉8千克熟猪油4千克馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克制作方法：1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。
加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。
搅拌约15分钟，即成水分。
将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。
2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。
以手工拌和为好。
3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。
包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。
刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。
4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。
质量标准：形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。
组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。
口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。
香菇饼材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料工序：1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状2、将肉剁碎，拌上调料3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。
家常饼
手抓饼材料面，精盐，葱，油做法1.发面团后分成大小均等的剂子。
2.将剂子擀成薄圆饼，在上面刷一层薄油，撒上葱花和精盐，从一边卷起成长卷后，从一头向内侧卷啊卷，最后用手掌压成圆饼胚。
3.不沾平锅刷层薄油，锅热后将饼胚放入，小火煎至两面成金黄，出锅前将饼摔碎即可。
家常葱花饼材料面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量做法1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）3、饧面的时候把葱洗净切成葱花4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了小诀窍:1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道4、饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮。
如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。
5、烙饼时要盖上盖子，产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。
如果用电饼铛烙，就用普通锅的盖子盖在上面家常饼材料自发面粉，香油，椒盐粉，食用油做法1.自发面粉放入盆中，加水和成面团．分成小份，稍饧．2.取一块面团擀成长方形（偶的不象长方，也不象正方），刷上香油，撒上椒盐粉，将两短边抓叠起．顺长拉长．再顺长从两头叠起，对叠，压扁，擀成饼．3.平底锅放油烧热，放入制好的饼，煎至两面金黄即可．小诀窍:整个过程可以说是笨手笨脚滴，第一次揉面，张牙舞爪，第一次拿擀面杖，轻了不是重了不是（这面杖是最小号的，买的时候存心是拿来玩玩的！）．椒盐粉撒的整个案板全是，东一点黑，西一点黑的．过程的确是狼狈了些，不过，这饼最后还是煎熟了。
烙饼起酥法(天天饮食)
烙饼起酥法丰富餐桌的家常饮食（三）之烙饼起酥法.天天饮食：农家扎面烙饼主料：面粉调料：盐、食用油烹制方法：1、取适量面粉，分次加水，边加水边扎面，扎成稍软的面团后醒发20分钟；2、将醒好的面团取出，加干面粉揉匀，擀成长方形的薄片，均匀的撒上盐，倒入食用油抹匀，边抻边卷，卷成卷后分成两块，团起再擀成饼，饼铛中加少许油，将饼放入烙8分钟左右即成。
特点：外焦里嫩，层次分明。
团圆饼原料：面粉、面肥、碱水适量、植物油、白糖、红糖、桂花酱、红小枣、青梅、瓜条、桃脯各适量。
做法：1、将青梅、瓜条、桃脯切碎成丁待用。
2、面粉、面肥、白糖、植物油和清水一起调制成面团，待面鼓起对入碱水揉匀略饧。
搓条下剂，搓圆形坯子，擀成圆形饼状。
将红、白糖加入桂花酱拌匀，取出6张圆饼，每一层刷植物油撒上红或白糖，这样一层层红白相间摞起来，最后，将剩下的两个剂子放在一起擀成大圆片，盖在饼坯的上面，包严裹紧按平，摆各种小料在上面。
旺火蒸制至熟，取出晾凉，切成棱形即成制品。
主料：全麦粉辅料：韭菜、鸡蛋、调料；五香粉、盐、橄榄油烹制方法：1、将面粉用水和成面团，盖上纱布腥15分钟左右备用；2、韭菜洗净切成末，加入橄榄油、五香粉搅拌均匀，将面团擀成两个大小相同的薄饼，将馅放在饼中，中间挖个小坑，打入一个鸡蛋，撒少许盐拌一下，再将另一张饼盖在上面，封好边后放入平底锅中，两面煎至金黄即可。
特点：咸香软嫩，营养丰富。
奇香发面饼主料：面粉辅料：蒜调料：黄油、孜然、花椒、黑胡椒、芝麻、酵母、泡打粉烹制方法：1、取半斤面粉放入7克泡打粉、少许白糖、黄油、5瓣蒜蓉，取4克酵母加水稀释后放入面粉中，用清水和成稍软的面团，醒发20分钟备用；2、取少许面粉，加入盐制成油酥，将花椒、孜然炒香后擀成末，加入黑胡椒拌匀；3、将面团擀制成饼，抹一层油酥，撒入拌好的花椒、孜然、黑胡椒末，卷起成团后再醒发20分钟；4、将发好的面团取出，抹水撒上芝麻，平锅中加少许油，将擀好的面饼放入烙至两面金黄即可。
各种饼子的做法
红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.芝麻南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。
先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; --搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!1、土豆肉饼。
原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许. 制法:1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
四十种饼的做法
四十种饼的做法鸡蛋灌饼主料：面粉辅料：鸡蛋、生菜调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精烹制方法：1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用；2、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。
特点：色泽金黄，咸香酥脆。
蔬菜蛋饼主料：鸡蛋面糊辅料：虾仁、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、西兰花、肉末调料：盐、味精、白糖烹制方法：1、坐锅点火倒油，依次下入肉末、虾仁、胡萝卜、西兰花碎、黑木耳、黄瓜碎，加盐、白糖调味炒匀出锅；2、将炒好的菜放入鸡蛋面糊中拌匀，倒入平锅中摊成薄饼，煎至两面金黄即可柴鱼蔬菜蛋饼主料：面粉辅料：鸡蛋、瘦肉、虾仁、柴鱼、芦笋、金针菇、香菇、胡萝卜、油菜、生菜调料：盐、味精、白糖烹制方法：1、瘦肉放入炒锅中，依次加入芦笋丁、金针菇碎、香菇丁、胡萝卜丁、油菜碎炒匀，加盐、白糖，再放入虾仁炒熟出锅备用；2、两个鸡蛋四勺面搅拌成面糊，放置5-6分钟，将炒好的蔬菜放入面糊中拌匀，倒入平锅中摊成饼，煎至两面金黄，出锅后撒上生菜碎，挤番茄酱、沙拉酱，放上柴鱼即可。
百合杏仁茉香饼主料：面粉辅料：牛奶、鸡蛋、百合、杏仁片、茉莉花调料：白糖烹制方法：1、面粉中加入鸡蛋（一个鸡蛋三勺面粉）、牛奶、白糖，熟百合、杏仁片、茉莉花搅拌成面糊备用；2、平锅中加少许油，将面糊倒入制成薄饼，煎至两面成熟即可。
胶东媳妇饼主料：面粉辅料：鸡蛋、肉馅调料：盐、白糖、泡打粉、酵母烹制方法：1、面粉中依次加入酵母、泡打粉、白糖、盐、鸡蛋、少许食用油，加水和成面团，醒发片刻备用；2、肉馅制作方法：鳕鱼、鸡肉、五花肉、胡萝卜、青椒、盐、料酒；3、将面团制成圆饼，放入平锅中加少许油小火烙20分钟，再将肉馅制成肉饼煎熟，食用时夹在饼中即可。
10款香喷喷的馅饼做一只幸福的吃货
10款香喷喷的馅饼做一只幸福的吃货芝麻牛肉烧饼主料：面粉200g，泡打粉2g，小苏打2g，油酥面100g，牛肉馅100g，葱末2g，姜末2g，香油10g，胡椒粉1g，白芝麻50g，鸡蛋1g辅料：食用油80g做法：1、面粉加入泡打粉和小苏打用温水和软，醒一个小时，在把少许面粉用食用油和成油酥面团醒20分钟2、利用醒面时间，把牛肉馅放入碗中，加入葱，姜末，酱油香油，盐，白胡椒粉拌均匀备用3、在准备鸡蛋液和白芝麻4、醒好后把油酥面放在擀好的面皮上5、包好松弛5分钟6、用擀面杖擀成薄饼，从一边卷起7、揪出小面挤包入适量牛肉馅8、捏紧封口9、全部包完用刷子沾蛋液均匀抹上每个烧饼表面10、然后拿有蛋液一面沾满芝麻11、在松弛5分钟12、放入提前预热平底锅，小火盖上盖烙制八成熟，两面微黄离火送入烤箱在烤制13、提前预热烤箱170度，上下火烤5一10分钟，随时观察防糊了，（没有烤箱可以在平底锅多烙几分钟也行）14、拿出来趁热食用香香滴，口感酥香，层层叠叠，还有肉肉香啊小贴士：1、面团醒一小时，油酥面松弛20分钟，小火烙制麻香红豆糯米饼红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。
另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿等红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。
红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。
中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对脾胃虚弱的人比较适合，在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
土豆丝烙饼的做法,你也是这样操作的吗？
土豆丝烙饼的做法，你也是这样操作的吗？在平时的饮食生活中，人们会吃各种各样的烙饼，所以今天为大家推荐土豆丝烙饼，这道美食需要的食材很容易买到，制作过程也比较容易，只要按照下面流程操作就会了。
★一、土豆丝烙饼的做法面粉200g土豆一个青椒一个小葱适量（调味）做法1.将200g面粉加入热水，和成柔软、均匀的面团2.放入容器内，用保鲜膜盖上，静置30分钟3.把土豆、青椒切丝，尽量切小一些。
锅里倒少许油，把青椒和土豆丝一起炒，加少许水，加盐，水干后关火，放鸡精，葱，装盘4.半小时后拿出醒好的面，面板上洒少许面粉，把面弄成小团，擀面杖擀开，放入炒好的土豆丝，再柔好，摁扁5.放入平底锅烙至两面金黄色即可★二、土豆丝饼的做法步骤1、准备的材料，2、土豆去皮刨丝，3、将鸡蛋打入土豆丝中，4、放面粉，5、适量的清水，盐6、起油锅，7、放调制好的土豆丝料，8、煎至两面金黄。
小窍门喜欢葱花的人，可以放一些葱花，会更加的香呢。
使用的厨具：平底锅★三、土豆丝烙饼1.土豆切丝加入盐鸡精码味之后加生粉。
2.锅加油烧热倒出小火。
3.锅中留底油，将土豆摊平小火煎焦黄。
4.加入适量油，翻面煎黄。
5.撒上青红辣椒末，白芝麻。
6.出锅，放砧板上去边。
7.切扇形块。
8.摆盘，开吃。
★四、土豆丝烙饼的做法步骤1、主料：土豆丝，配俏：胡萝卜，青椒。
岔色。
2、将土豆丝切去边角成四方块，改刀成三粗丝（火柴棍），另配胡萝卜，青椒丝岔色。
三丝用清水漂洗沥干。
3、加盐拌转至土豆丝软时，再加味精，鸡精，十三香，少许吉士粉等拌转。
再加干细豆粉拌至不见水份为止。
4、炙锅后留油少许，将拌合均匀的土豆丝等平铺于锅中成为饼状。
5、勾点锅边油，用小火将土豆饼煎烙成二面黄。
6、同上。
7、同上8、起锅改刀成块入盘即成。
9、成品图。
小窍门烙时注意翻面，不要弄糊了。
使用的厨具：炒锅。
玉米烙的做法有哪些？
玉米烙的做法有哪些？玉米烙就是用玉米作为主要食材做的一种肉饼，在北方地区其实也是比较常见的，但是要说到玉米烙饼的一些详细制作方法，那么就需要掌握一定的技巧和步骤了，不妨看看下文的方法介绍。
方法一1.生粉大约30克左右。
面粉10克2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。
(可以用干净的毛巾吸水)3.把生粉,面粉,还有鸡蛋的蛋黄加入玉米中拌匀。
4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。
小火煎5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不拈锅。
6.再倒入多点的热油，煎5-6分钟。
7.倒出油，这样玉米烙就煎好了。
为了美观，可以撒点胡萝卜丁改刀再装盘.也可加入青豆8.这样一盘美味的玉米烙就做成了方法二主料:玉米粒、干淀粉辅料:白砂糖1.甜玉米放水煮熟，大约五分钟。
2.煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的。
3.放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。
4.把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。
(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)5.锅中放半碗油烧热后，倒出。
6.转小火，此时锅中留一点点油。
7.把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊平。
接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状，(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。
可以端起整个锅轻轻晃动)。
8.此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。
转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9.关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。
10.喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。
各种饼的做法(文字版)
各种饼的做法红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.芝麻南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成软软的南瓜面团。
先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆饼把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖; 搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼。
放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!土豆肉饼原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.制法:1、将土豆削皮,煮熟研成泥。
2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。
3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。
4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。
土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘煎土豆饼1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好. 平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.馅饼的做法原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
烙饼的家常做法
烙饼的家常做法烙饼适合人群：一般人群皆可食用，假设烙饼多较油腻，糖尿病患者慎食。
烙饼的做法大全，烙饼怎么做好吃，烙饼的吃法，菜谱之家为您提供烙饼的各种主食的做法。
烙大饼材料：老面面糰300公克，无盐奶油30公克做法：1.老面面糰与奶油混合揉匀，再桿成直径约25公分的圆形。
2.取一平底煎锅，先以小火热锅后，将作法2放入，再盖上锅盖，用小火干烙约6分钟，至表面呈金黄酥脆后翻面，再续烙约6分钟，至两面皆呈金黄色即可。
烙菜饼材料：玉米面，白面粉，菜，肉馅，豆油，酱油，葱，花椒面，精盐，味精做法：1.拌馅：把菜洗净放入开水中焯一下捞出，控干水份，用刀多剁碎后攥净水份，肉馅用油炒一下。
把菜馅和肉馅和在一起，放入葱花和豆油、酱油、花椒面、精盐、味精搅拌匀称。
2.和面：盆内放入玉米面、白面粉后，把拌好的馅放入，加清水拌成面糊，不要太干也不要太稀。
3.烙饼：锅内放油烧热，滩入面糊。
4.待两面都烙出金黄皮既可装盘食用了。
葱油饼材料：葱花80公克，盐8公克，烫面面糰300公克，沙拉油200公克，蛋2颗做法：1.先将葱花和盐拌匀一会，使葱花脱水、软化备用2.将烫面面糰桿薄成圆片状面皮，约0.20.30.3公分的厚度3.圆皮上下两面抹适量沙拉油。
上下两面抹沙拉油是为了增加松软度与延展性，作出来的'葱油饼口感好，但不易桿制，可覆上一层保鲜模便于操作4.将作法3的面皮抹上作法1的葱花。
5.再将作法4捲成长条状。
6.作法5的长面条盘捲成圆状，并将空气略挤出来，长面条尾端塞入面缝中，松弛1520分钟。
假如一次作稍多没用完，盘捲起来的面糰可放入冰箱冷冻23天7.将面糰再桿成面皮，厚薄随个人口味，这时可见之前盘起的面糰纹路8.平底锅倒入沙拉油100120㏄匀称加热，油愈多煎出来的葱油饼皮愈松，以中火将饼半煎半炸，煎时盖上锅盖，其间的蒸气可使面心膨胀松软，外皮香酥9.煎熟至两面呈金黄色即可，还可以将蛋打散成蛋液，倒入平底锅以中火煎，尚未凝固前立即放上葱油饼，煎至两面金黄香酥，即为鸡蛋葱油饼。
最全最详细的6种饼做法,收了慢慢学,学会了可以在家露一手!
最全最详细的6种饼做法，收了慢慢学，学会了可以在家露一手！教你做6款家常饼的做法，简单，易操作，收了慢慢学，学会了可以在家露一手，再也不用去外面买着吃了，希望大家喜欢。
葱花饼：食材：面粉500克、盐5克、油10克、清水600毫升，油酥：面粉2勺、盐1小勺、花椒粉，五香粉各1小勺、葱花适量。
做法：1、准备面粉，加5克盐拌匀，面粉中分几次加入水混合拌成雪花状，加10克油，揉成光滑的面团。
（面要和的稍微软一点）。
2、切成相等大小的大面剂，抹上油，放在盆中，盖上保鲜膜，醒置半个多小时，3、我们开始做油酥，准备一小碗，加2勺面粉，再加一勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉。
4、把油倒入锅里，油热以后，到入面粉中，搅拌均匀，这样油酥就可以了。
5、面团醒置好后，用手把面团按压成长条的面饼，摸油酥，放葱花。
6、将面皮卷起，卷的时候不要卷的很紧密，这个时候不要讲究好不好看，而是要用手提起面皮卷，最好是兜上气儿卷，按成圆饼，这样做出来的饼才有助于外皮酥脆，内部宣软，这是葱花饼好吃的关键之一。
7、平底锅烙饼，开中火，锅中放入适量油，放入葱花饼，当饼两面定型后，要勤反面，更有助于出层，才会更酥松、更好吃。
芝麻酱饼：食材：面粉300克、凉水，开水适量、芝麻酱2勺、盐2勺、五香粉1勺、生抽1勺、鸡蛋2个。
做法：1、和面，先在面粉一半加热水，把面快速搅成面絮状。
2、然后把面揉成团，用碗盆倒扣静置10分钟。
3、调芝麻酱，芝麻酱里加入盐，温水少许，五香粉，生抽搅拌均匀，芝麻酱不能太稀，防止外流。
4、芝麻酱调好，2个鸡蛋打散备用。
5、静置好的面团取出后再揉光滑，搓成长条，分成相等的面剂子。
6、面团擀成一个稍厚的圆片，将芝麻酱均匀的涂抹在擀好的面片上，从一端卷起，收口，压扁，擀成饼。
7、平底锅提前烧热，刷少许油，将饼置于锅中，小火烙制一会上色翻面，刷上一层蛋液。
8、再翻面，烙至两面熟透，撕开是这样的，层层分明，放凉后也不会发硬。
鸡蛋饼：食材：鸡蛋5个、面粉小半碗、韭菜1小把、火腿3根、盐半勺、鸡粉半勺、香油1勺。
38种饼类做法大全
38种饼类做法大全2009-12-14 23:53916204630还有全部的视频/schedule/SCHE123414803213037 9一蔬菜蛋饼主料：面粉辅料：鸡蛋、生菜调料：海鲜酱、蒜蓉辣酱、味精烹制方法：1、将面粉用凉水和成面团后醒发10分钟，取少许面粉，用食用油，加少许盐调成稀油酥备用；2、取出醒好的面团，加入四分之一的烫面，一起和均匀，揉成条后下剂，逐个抹上稀油酥，包紧后再次醒发片刻，将饼坯擀成饼，平锅中加少许油，至油温5成热时下入面饼，煎至饼起泡时从中间扎破，将打散的鸡蛋灌入，煎至两面金黄出锅，海鲜酱加蒜蓉辣酱，用少许油调匀，抹在饼上，加入生菜即可食用。
特点：色泽金黄，咸香酥脆。
二蔬菜蛋饼主料：鸡蛋面糊辅料：虾仁、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、西兰花、肉末调料：盐、味精、白糖烹制方法：1、坐锅点火倒油，依次下入肉末、虾仁、胡萝卜、西兰花碎、黑木耳、黄瓜碎，加盐、白糖调味炒匀出锅；2、将炒好的菜放入鸡蛋面糊中拌匀，倒入平锅中摊成薄饼，煎至两面金黄即可。
三柴鱼蔬菜蛋饼主料：面粉辅料：鸡蛋、瘦肉、虾仁、柴鱼、芦笋、金针菇、香菇、胡萝卜、油菜、生菜调料：盐、味精、白糖烹制方法：1、瘦肉放入炒锅中，依次加入芦笋丁、金针菇碎、香菇丁、胡萝卜丁、油菜碎炒匀，加盐、白糖，再放入虾仁炒熟出锅备用；2、两个鸡蛋四勺面搅拌成面糊，放置5-6分钟，将炒好的蔬菜放入面糊中拌匀，倒入平锅中摊成饼，煎至两面金黄，出锅后撒上生菜碎，挤番茄酱、沙拉酱，放上柴鱼即可。
四百合杏仁茉香饼主料：面粉辅料：牛奶、鸡蛋、百合、杏仁片、茉莉花调料：白糖烹制方法：1、面粉中加入鸡蛋（一个鸡蛋三勺面粉）、牛奶、白糖，熟百合、杏仁片、茉莉花搅拌成面糊备用；2、平锅中加少许油，将面糊倒入制成薄饼，煎至两面成熟即可。
五胶东媳妇饼主料：面粉辅料：鸡蛋、肉馅调料：盐、白糖、泡打粉、酵母烹制方法：1、面粉中依次加入酵母、泡打粉、白糖、盐、鸡蛋、少许食用油，加水和成面团，醒发片刻备用；2、肉馅制作方法：鳕鱼、鸡肉、五花肉、胡萝卜、青椒、盐、料酒；3、将面团制成圆饼，放入平锅中加少许油小火烙20分钟，再将肉馅制成肉饼煎熟，食用时夹在饼中即可。
烙饼做法大全家常
烙饼做法大全家常1.鸡油烙饼食材：面粉200克，水120克，鸡油30克。
做法：1）面粉倒入容器中，分几次倒入水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内醒20分钟。
2）醒发好的面团取出，在撒了干粉的案板上再揉几下揉光滑，然后用擀面杖擀开。
3）用刷子刷上一层鸡油，然后均匀地撒一层盐，再薄薄地撒一层面粉。
4）在面饼的右下方斜着切一某，切到中心的位置。
5）然后拿起面饼切的一端，向上折叠一下，接着依次向上折叠，直到转圈折完，把收口的部分捏紧。
6）立起来后把收口整理好，然后按扁，用擀面杖擀成圆饼。
7）平底锅中刷一层鸡油，放入面饼，小火烙3分钟后翻面再烙2分钟，至两面金黄即可。
2.香酥手撕饼食材：面粉220克，黄油40克，盐3克，30度左右的凉开水约120克。
做法：1）把180克面粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。
2）黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在40克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用。
3）把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端。
4）把面卷好，按平后用某切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。
5）将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。
一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄某时，饼就好了。
冷吃热吃都可以。
3.葱油饼食材：面粉200g，清水60ml，盐1/2茶匙（3克），盐1茶匙（5克），油2汤匙（30ml），葱花适量。
做法：1）面团揪成剂子，然后揉圆后，用手按扁，用擀面杖擀薄，呈圆饼状； 2）撒上盐，并用手按匀，再淋上油，涂抹均匀；3）撒上葱花，然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀；4）卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，并用手按扁，成圆饼状；5）平底锅中摸上一层油，放入面饼，用小火慢慢将其烘烤至两面金黄即可。
传统烙饼的做法
传统烙饼的做法前几天又试了个新做法的烙饼，效果还不错，今天就和你唠唠传统烙饼咋做。
我跟你说啊，这烙饼简单又不简单。
首先面粉肯定是得有的，我一般就看着人数取面粉，也没个准儿，大概就是一个人的量抓两把面粉的样子。
把面粉倒进盆子里，就像挖个小坑一样，准备往里面倒水。
水要慢慢倒，边倒边搅拌，这感觉就有点像在和泥巴，不过可别加太多水了，要让面粉成那种小疙瘩的状态，像沙子聚在一起那种感觉最好。
想当初我第一次做的时候，就把水倒得一塌糊涂，要么太干了搅不动，要么就成面糊糊了，这可不行。
后来我才知道有个大概的比例，面粉和水大概2比1，但是面粉吸水性也不太一样，所以还是得自己多试几次。
接着就下手揉面啦。
把这些小疙瘩揉成一个光滑的面团。
这就跟揉橡皮泥一样，使劲揉，揉得表面光溜溜的，可舒服了。
然后让面团醒一会儿，我一般醒个十几二十分钟吧，这时候面团就像个在睡觉的小娃娃，醒好了就更有弹性了。
醒好之后呢，把面团分成几个小团子。
拿出一个小团子，擀成圆饼状。
我擀饼的时候有时候擀得奇形怪状的，这个得多练。
擀的时候要从中间往边上擀，这样就能擀得比较圆了。
然后就可以烙饼了。
锅里放一点点油，把饼放进去，用小火，小火慢烙才能熟得透，不然外面焦了里面还没熟那可就糟了。
烙一会儿就翻个面，就像翻书本一样轻轻的。
我刚学烙饼的时候心急，火开得老大了，结果一面黑乎乎的，难看得很。
烙到两面都有点金黄了，就差不多可以出锅了。
还有啊，要是想饼有点层次，可以在擀成圆饼之后抹一点油和盐，再卷起来重新擀一下，这样做出来的饼更有味道。
烙饼这个事儿啊，真得多做几回才能掌握好技巧。
我试过好多次，慢慢就掌握了一些小窍门，你要是做的话也别怕失败，多做几次肯定能烙出好吃的饼来。
烙饼的做法和配方
烙饼的做法和配方烙大饼的技术关键:1.擀馅饼皮时不要太用力。
否则面皮会裂开。
2.切菜板上的面粉不要太多，否则面团会在切菜板上滑动，蛋糕的层次就出不来了。
3.均匀地擀面团。
否则做松脆煎饼会影响脆度和外观。
烙大饼配方及制作流程:1.杂粮烙饼:原料:五谷杂粮500克，糖30克，花生酱50克，泡打粉5克，小米粉100克。
制作:把杂粮倒进盆中，加糖，小米粉，泡打粉加温水搅拌均匀，揉成光滑面团后发10分钟。
然后制成大小均匀的小面团，用擀面杖擀成原片，放入电饼铛并调成200℃，烙20分钟即可，出锅抹上花生酱即可食用。
2.玉米烙饼:原料:玉米粉200克，面粉100克，糯米粉100克，盐4克，蔬菜粒40克制作流程:把玉米面，面粉，糯米粉，盐，蔬菜粒倒入盆中，用温水搅拌均匀成面糊状，把电饼铛温度设置成200℃，用工具把面糊倒在饼铛上，并均匀摊开，烙制大约15分钟左右即可食用。
3.发面黑米饼:原料面粉500克，黑米粉100克，酵母8克，盐5克，40°c 水260克，色拉油25克，制作:把面粉、黑米粉、酵母，盐全部倒入蛋糕桶中，加温水搅拌成软硬适中的面团，放在抹了油的面盆中发酵约1个小时，取出面团放在案板上，用擀面杖擀成大约0.5厘米厚的片，在上面均匀的撒上味精，面粉，鸡精，十三香，色拉油，用手抹均匀，再把饼卷起来压扁，放在180°c的电饼档上烙约20分钟即可食用。
4.葱油饼:用料:面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量；做法：1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可。
油酥烙饼的做法有哪些？【养生食谱大全】
辅料：盐1勺、油适量、小葱4颗\xa0
步骤
1.取2/3面粉，加入开水，用筷子不停搅拌，烫面不要太稀，这个状态就行了。
3.剩下1/3面粉，加入鸡蛋和凉开水，揉成面团。
4.把烫面和鸡蛋面充分混合，揉成面团，面团放置5分钟。
6.大面团分成小面团，放2分钟，等待的时间，锅里放油，小火把香葱炸香。
8.另取少量面粉在小碗里，把葱油趁热倒入，不停搅拌。搅拌均匀后，趁热把盐放入，搅化即可。这就是”油酥”，很关键哦！
9.面团擀成薄面片，均匀涂上油酥，面片四面对折，然后擀开，成椭圆形或者长方形均可。
11.锅里刷少许花生油，小火，等油饼中间鼓起，翻面，煎至微黄。
12.当当当当，油酥烙饼就做好了。中间可以根据自己的口味夹生菜沙拉、肉松、土豆丝等。
油酥烙饼的做法有哪些？
文章导读
油酥烙饼做法是很简单的，平底锅、电饼铛都可以做出来，它的做法主要是油酥起到了主要关键，油酥做的好了，做出来的烙饼才会又脆又香，而且还是层层分明。也可以根据自己的口味夹菜或者夹上肉来搭配着吃，味道更是酥香可口。
做法一：
难度：切墩(初级) \xa0，时间：10-30分钟\xa0
做法二：
口味：原味，工艺：烤，耗时：一小时，难度：简单
食材明细：面粉适量、黑芝麻适量、鸡蛋适量
步骤
1、面粉量根据烙饼多少定，凉水和成，将面揉匀饧5分钟。
3、碗内少许面粉倒热油搅匀，油酥做成，将饧好的面做成剂子，杆开将油酥涂抹均匀。
4、同上，四面折叠，放适量芝麻，杆成牛舌饼状。
5、锅内无需放油，但可用油刷在锅内刷一些油色泽会更好，翻面，饼的薄厚决定时间长短，饼内充气鼓起是油酥起关键作用。
6、出锅，从中切开，大功告成。
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葱油烙饼、手抓饼，你爱吃的各种饼都在这里了！作为一个北方人啊，我最爱吃的食物就是烙饼了。
油浸过后的饼边儿，香香脆脆的怎么吃也吃不够。
中间馅足皮儿软的地方啊，咬一口都能流出汁儿来！烙饼比一般的主食都有嚼劲，常常咬了一口，忍不住又想再往嘴里填上一口，越吃越香，越吃越想吃！不管是从小吃惯了的妈妈牌家常大饼，还是超市熟食区最常见的金丝饼、葱油饼，只要能吃到香喷喷的大烙饼，哪里还顾得上什么胖一斤重八两？吃烙饼是件幸福感爆棚的事情，其实做烙饼也同样是。
自己和好的面，根据自己的口味选择饼的薄厚、软硬。
喜欢肉的可以做成流着油的千层肉饼，喜欢清淡口味的可以做简单的白面大饼，想怎么吃就怎么吃。
只要给你一袋面，轻松搞定一顿饭！做烙饼的讲究?制作不同的饼，用温度不同的水和面。
家常油饼、葱油饼、馅饼用温水。
薄饼、筋饼用沸水。
?面要和得稀一些，比例大致为500克面粉+250克水。
可以在面粉里加适量的盐。
?面和好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。
?烙饼时，时间不宜过长，否则饼会变硬，影响口感。
烙饼做法大全千层肉饼材料：猪肉大葱面粉盐生姜油味达美味极鲜酱油做法：1.猪肉剁碎，分次加入水，按照同一个反向调，这样做出来的肉馅嫩，有汁。
2.大葱切碎，姜切末，然后加入到肉馅中，加盐，油，味极鲜调味，拌匀备用。
3.面揉好，放置半个小时，发好后擀成圆片，铺上肉馅。
4.上下边分成3份，中间不要切，折起，最后折叠成一个正方形再慢慢擀开。
5.放入锅中，盖上盖子，中小火煎。
6.一面煎黄后，再翻另外一面煎。
两面焦黄即可。
鸡蛋卷饼材料：面粉鸡蛋香菜葱花黑芝麻6月香甜面酱葱伴侣黄豆酱油做法：1.面粉慢慢加入清水，搅成提起筷子缓慢滴落的面糊。
2.锅内入少许油加入葱花爆香，加入甜面酱和黄豆酱，加少许水烧开后关火。
3.电饼档刷少许油，上下火预热，温热时舀入面糊，摊薄摊平，饼上边刚凝固即可磕入一个鸡蛋。
4.快速先把蛋黄划破，然后就会很快捷的刮匀在整张饼上。
5.撒黑芝麻，放香菜和葱花。
合上饼铛，待饼上边鼓起来并起泡了，即可出锅。
6.刷匀酱料，卷好即可。
葱油脆饼材料：面粉五香粉盐大葱油做法：1.大葱切沫，倒入五香粉和盐。
热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。
2.揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些，然后刷上葱油。
3.两边向中间折起，然后中间切一刀，就能做成两个饼了。
4.把饼一个一个卷起来，再用擀面杖擀成大面片。
5.平底锅少放几滴油，放入大饼皮，细火烙至两面金黄。
土家酱香饼材料：面粉6月香豆瓣酱6月香甜面酱葱花白芝麻八角花椒粒孜然粉芝麻粉花椒粉油做法：1.面粉放入盆中，加花椒粉，一边倒入温水一边搅拌成雪花状，静置10分钟后加入适量油，揉成光滑的面团，继续发20分钟。
2.热油锅，放八角和花椒，小火翻炒出香味，捞出丢弃，只留油。
豆瓣酱下入锅内，加入甜面酱，小火翻炒出香味，加孜然粉和芝麻粉，加入小半碗水大火煮至粘稠状。
3.面团一分为二，擀成长方形的大薄片，撒上1勺花椒粉和适量植物油。
4.将面片的四角分别折到中间去，再拉开，使面片的角落也都沾上油。
5.面片切上8刀，中间不切穿，从四周折向中间，形成一个多层的面饼。
6.将面饼的四角挤到中间，并擀成一个比平底锅略大的大薄饼。
7.锅内放油，把擀好的薄饼堆入其中，并用筷子稍微调整，使其形成自然而均匀的褶皱，中火加热煎烙，视饼的情况翻面，使两面都形成金黄色。
均匀刷酱，并撒上葱花和白芝麻。
韭菜鸡蛋馅饼材料：面粉鸡蛋韭菜盐香油做法：1.面粉加水揉成的光滑面团醒15分钟。
2.锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟盛出备用。
3.将切碎的韭菜和鸡蛋放入盆中，加适量盐和香油拌匀。
4.醒好的面分成大小相同的剂子，擀成边缘略薄的圆形，放上馅料。
5.像包包子一样收口捏紧，用手掌轻轻按扁。
6.平底锅底部刷上一薄层油，小火烙制两面金黄。
土豆丝饼材料：土豆玉米淀粉面粉黑胡椒粉盐做法：1.土豆削皮切丝，加玉米淀粉、面粉、黑胡椒粉、盐，搅拌均匀。
2.平底锅放较多油，放土豆丝按平整成饼状，然后开火煎饼。
3.等到凝固后，移动饼翻面。
4.煎到两面金黄略深就可以啦。
南瓜饼材料：南瓜糯米粉糖白芝麻做法：1.南瓜去皮切小块，大火蒸20分钟，趁热加入白糖拌匀。
2.晾凉后加入糯米粉，揉成不粘手的面团。
3.案板上撒上糯米粉。
将面团分成等份的小面团，压扁。
4.南瓜饼两面撒上适量白芝麻。
5.热锅放油，待油烧至五成热时转小火，煎至两面金黄即可。
褡裢火烧材料：面粉猪肉韭菜鸡蛋盐姜油味达美味极鲜酱油香油做法：1.面粉里分次加入水用筷子搅成面絮，揉成面团醒40分钟。
2.猪肉洗净去皮切块用绞肉机搅成肉馅、韭菜摘好洗净切末、姜切末、鸡蛋磕入碗中备用。
3.猪肉馅里加入姜末、香油搅匀，再加入味极鲜搅匀腌20分钟。
4.打散的鸡蛋倒入预热好的电饼铛摊成鸡蛋皮，切碎。
5.把韭菜末、鸡蛋碎、肉馅加盐混合好搅匀。
6.醒好的面搓长条切小剂子，分别擀成很薄的面皮，面皮上摆一条馅料，然后从上往下卷起来。
7.电饼铛预热好，抹一层油，将褡裢火烧摆放进去。
8.盖上盖子选肉饼锅贴档即可。
糊塌子材料：面粉西葫芦鸡蛋十三香葱花盐油做法：1.西葫芦擦成细丝，打入鸡蛋。
2.加入盐、葱花、十三香，搅匀，慢慢分次加入面粉，搅成糊状。
3.静置十几分钟后等西葫芦出水。
4.电饼铛刷油、上下盘预热后用饭勺倒入米糊，摊平。
5.盖上盖子，待糊塌子变黄皱皱的鼓起来就熟了。
葱香鸡蛋小饼材料：面粉鸡蛋葱花油盐做法：1.鸡蛋打散成蛋液。
葱花切段。
2.将面粉、盐加入到蛋液里，搅拌均匀后加入葱花拌匀。
3.热锅刷上少许油，转小火，倒入一勺蛋液，表面基本凝固后，翻过来煎另一面，多翻几次，待两面煎至发黄即可。
发面锅盔材料：面粉油芝麻花椒粉盐做法：1.面粉加酵母加温水和面（稍软），发2个小时。
2.取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片。
3.刷油，撒上盐，花椒面，芝麻，沿半径切一刀后顺时针卷起，拧几下压扁擀成2公分厚的面饼。
4.放进事先预热刷好油的电饼铛，烙至面饼金黄。
烫面薄饼材料：面粉油做法：1.面粉加入沸水搅成絮状，揉成面团放置20分钟。
2.取出醒好的面团散面粉揉成光滑面团，搓成长圆条，切成等份小剂子；将每个小剂子擀成很薄的面饼。
3.面饼刷油叠在一起，最上面一块顶部和最下面一块底部不用刷油。
4.平底锅烧热，小火，将叠起的面饼一起放入平底锅中。
5.查看底部面饼出现棕色斑点后，将饼翻过来。
6.最上面的一张饼，轻轻揭下来，待背面变成棕黄色再翻过来，依次类推。
香蕉松饼材料：面粉香蕉鸡蛋糖纯牛奶油做法：1.香蕉用汤匙碾成泥，加入一个鸡蛋，加入面粉搅拌。
2.一点点加入牛奶，边加边搅面糊，调到面糊细腻，有一点缓慢滴落的状态。
3.电饼铛刷一层油，开启饼铛上下盘加热功能。
4.用勺子舀面糊到电饼铛上，合上盖子至两边金黄即可出锅。
煎饼果子材料：面粉鸡蛋6月香豆瓣酱黑芝麻荞麦粉油条香葱火腿油做法：1.面粉和荞麦粉混合，逐次加水，搅拌成可以流动的细腻面糊。
2.不粘锅里倒入薄薄一层油，倒入一汤勺面糊，用勺子背部摊满锅底。
3.打入一个鸡蛋，用勺子背部推散，撒少许黑芝麻，反面抹上一层豆瓣酱。
4.撒少许香葱碎，放上油条和火腿，卷起来，一切两半即可。
手抓饼材料：面粉油葱花盐做法：1.温水和面，揉光滑后静置20分钟。
2.制作油酥，面粉与食用油、盐混合均匀即成。
3.面团均分成两个滚圆，取一个面团擀成长方形，厚度为3mm的面片。
4.在面片上抹油酥，撒葱花和盐，由上至下卷起面片，卷紧，捏紧接口处。
5.接口处朝下，将长条面团按扁，将其一切为二，接口处朝上，合在一起盘成饼状。
6.静置20分钟后擀成薄饼。
7.平底锅刷油，中小火两面加热至金黄。
挂面煎饼材料：挂面鸡蛋培根盐胡椒纯牛奶6月香甜面酱做法：1.培根切小块后下锅煎至略焦黄盛出备用。
2.锅内清水煮开后加入挂面加热至七八成熟。
3.鸡蛋加盐加一小勺鲜奶打散备用。
4.另取一小平底锅放入油小火加热，把挂面略沥干水分均匀的码入平底锅内。
5.放入培根小火加热两分钟后，把打散的鸡蛋均匀的淋在挂面上继续加热。
6.表面的蛋液基本凝固即可翻面，继续加热至两面都呈金黄色，然后抹上甜面酱。
芹菜叶饼材料：面粉芹菜叶鸡蛋香蕉盐做法：1.芹菜叶洗净切末、放入香蕉泥、鸡蛋。
2.搅拌均匀加入面粉，加水和盐搅拌成糊糊。
3.热锅底刷一点油，倒一勺一个圆饼，正反两面煎至变色即可。
家常烙饼材料：面粉葱花花椒粉盐油做法：1.面粉中缓缓加入开水，边倒水，边用筷子快速搅拌至无干粉。
稍微不烫手后，用手揉成光滑的面团，覆盖松弛30分钟。
2.松弛好的面团，均分几份，取其中一份，在面板上，撒好面粉，擀成薄饼皮。
3.饼皮上均匀刷上玉米油，撒上花椒粉和葱花碎。
4.从下至上卷紧，捏紧两端收口，从两端向中间盘起，拿起一半盖在另一半上，稍微擀平，松弛10分钟。
5.电饼铛预热，刷油，放入面饼，烙至两面金黄即可。
想吃饼么？那就赶快自己做啊！大饼配上葱丝和豆瓣酱，才是最实在的味道！。