中国消费者对于转基因食品的认识与思考

中国消费者对于转基因食品的认识与思考

12食品047312120 赵璐璐

1.转基因食品发展与争议

利用基因工程手段，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方而向人们所需要的目标转变，这种以转基因生物为食物或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

转基因技术在提高经济收益及改善人类健康万而有不可低估的潜力。利用转基因技术可改良作物的农艺性状，如抗虫、抗病、抗逆境及抗除草剂等;还可以改善农作物品质，如提高蛋白质、维生素含量和改善营养结构等;有些转基因作物被用作生物反应器，如生产生化药品等。目前应用最广的是转基因抗除草剂作物如抗除草剂大豆、玉米、油菜、棉花等;其次是转基因抗虫作物，如抗虫棉花、抗虫玉米等。抗病及品质改良转基因作物也已得到广泛应用。

但是，随着一些事件与动物实验的曝光，越来越多的人对于转基因食品的安全性产生了质疑。有关转基因食品安全性的争论已被引燃，且愈演愈烈，人们担心出现的新组合和性状在一个新的遗传背景中会产生一些不可预期的结果，而且转基因食品可能会对生态环境造成不可逆的影响，例如“超级杂草”等。这些问题引起了世界范围的关注。受这些事件的影响，消费者对转基因产品的接受程度也发生了变化，要求对转基因食品具有知情选择权。

2.转基因标识现状的思考及问题

中国是一个人口众多的发展中国家，因人口众多而带来的粮食短缺，迫使中国需要依靠进口某些粮食来满足生活需求。然而在进口的粮食中，有将近70%的是转基因粮食。事实也证明，以转基因植物为先导的现代生物技术的产业化发展对于中国农业、农村和国民经济发展及社会稳定都具有重要作用。但是对于转基因食品的安全性问题也是近年来国际上经常争论的焦点。中国“杂交水稻之父”袁隆平也指出，“对于转基因食品既不能全否，也不能全肯，它们有的不存在安全问题，但也有的要对其安全性进行进一步的深入研究”。虫了吃了抗病虫的转基因品种所含的毒蛋白会被毒死，那么长期摄入该物质对人是否有害还需要进一步的去研究。由于转基因食品可能具有潜在的风险，标识制度便应运而生。

与美国和欧盟相比，中国转基因标识管理制度宽紧比较适中，2001年《农业转基因生物安全管理条例》的出台，标志着中国开始实施转基因食品的标识制度。为了保证该条例的实施，农业部又发布了《农业转基因生物进口安全管理办法》和《农业转基因生物标识管理办法》。在此项制度中，一些作物及其制品要求进行强制性标识。

中国虽然制定了一系列的转基因标识制度，但从调查结果中可以看出，实际的生活中，这一制度并没有得到很好地执行，究其原因，可能主要有以下儿个方面:1)要求标识的食品清单涉及面过小。目前要求被标识的转基因食品只有五大类共17种食品，还有许多已投入转基因生产的食品并未被包含，例如马铃薯、烟草、菠菜、甜椒、小麦等。2)要求被标识的内容不具体。标识管理制度只要求相应的产品标注出是否为转基因成分即可，消费者无法从标签上获得相关的重要信息，比如转基因成分的来源，可能存在的过敏性等等。另外，由于食品成分的复杂性，可以考虑规定一个数值作为标识与否的界限。3)监管力度不够。事实证明，仅有静态的制度远远不够，为了较好的规范转基因食品市场，后期动态地执行与监管也

至关重要。尽管也有部分商品进行了转基因的标识，但大多数没有使用规范的标识用语。而且市场上还存在着刻意弱化标识的现象。因此，在制定一系列标识制度的同时，也要确保标识制度的有效运行，以实现消费大众的知情选择权。

3.转基因食品认知情况的思考

根据很多调查显示，普通消费者对于转基因食品信息比较匮乏，关于转基因生物安全方面的知识和意识都还很薄弱，这反映出中国转基因食品市场的一些现象。虽然关于转基因食品安全性问题的争议声音一直未曾停止，但又因其产品较少引起急性中毒等恶性事件，社会对其安全性的关注度始终不高，且消费者处于信息不对称的地位，甚至无意识地成为转基因食品安全性的试验品。为普及转基因食品的基本知识，让普通消费者对转基因食品有一个基本了解，本人认为有必要针对不同人群举办不同形式、不同层次的转基因食品的科学普及活动，提高转基因食品相关信息的透明度和安全管理的公众可参与性。媒体在转基因技术上的宣传也要保持严谨的科学态度，尽可能将政府或者是一些权威部门发布的信息客观地传达给普通消费者，不能误导消费者。

另外，与转基因植物应用相关的环境和食品安全问题是可以通过科学研究得到解决的，因而对转基因食品安全的基础性研究工作也需要进一步加强，转基因食品的风险评估与安全检测技术的加快研发也势在必行，以尽快地为消费者购买转基因食品提供着正确的舆论导向。

任何人类活动、技术发明都有风险性，关键是权衡利弊。我认为，消费者有选择商品或者接受服务的权利。既然如今国际上对有些转基因食品的安全性尚未定性，那么消费者就有权知道白己购买的食品是否为转基因食品，并做出是否购买的选择。