云南不可错过的十大特色小吃
云南十大最著名的美食
云南十大最著名的美食大家都知道云南风景好。
没听说过云南菜，在异乡人生地不熟。
每逢佳节倍思亲，中秋节也快到了。
边肖带你去看看云南的美食。
十、宣威火腿宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。
它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。
其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
九、油炸豌豆粉用干豌豆，磨碎花瓣，去皮。
先将优质豌豆浸泡去壳，用水浸泡，然后磨成浆，用筛子过滤，再将浆放入锅中用文火慢慢熬成糊状。
冷却后就成了豌豆粉。
将水混合并研磨成浆，过滤，煮沸成糊状，冷却并凝结。
质地细腻鲜嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊香味。
豌豆粉用刀切成小块，煮熟后可以热食也可以凉食。
放在锅里，用香油和熟猪油炸。
当它半熟时，取出晾干。
然后放在锅里炸到熟。
八、云南汽锅鸡汽锅鸡是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民间流传。
建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。
汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。
汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。
由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。
七、野生菌菇宴云南是野生蘑菇的王国，品种数以千计。
野生蘑菇含有多种氨基酸，营养丰富，味道鲜美。
其中比较著名和常见的有:鸡枞菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、燕窝菌等。
来昆明，一定不能错过蘑菇宴。
六、大理砂锅鱼大理砂锅鱼是用湘云出产的好砂锅、弓鱼、黄壳鱼或洱海中捕捞的鲤鱼和丰富多彩的配料做成的。
我上桌的时候，菜叶铺成的大垫在锅里沸腾着，红绿绿，五颜六色，香气四溢。
趁热吃，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
五、红烧鸡枞黄焖鸡枞是昆明特有的名菜。
云南特色美食小吃的简介
云南特色美食小吃的简介
云南是中国美食之乡，具有浓郁的民族风情，也有许多受欢迎的特色小吃。
滇腊肉：云南腊肉是一种特色食品，用猪肉经过特殊调味料腌制而成——一盒腊肉加上五香粉、胡椒粉、花椒粉、八角、桂皮等腌制，色泽棕红，切成薄片，酥脆可口。
白切鸡：白切鸡是一道最为美味的云南特色传统名菜，其特色是色泽金黄，肉质细嫩，不油腻，而且回味悠长。
酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是云南特色小吃，色泽赭红，香味独特，既有酸有辣，可谓“一箩辣”，是不可多得的传统小吃。
火锅：云南的火锅口味独特，有很多不同的口味。
该火锅以特殊的调料腌制肉类，并配以香料，如花椒、白胡椒、五香粉等，烹饪出的食物既香气四溢，又酸辣可口。
云南特色小吃
云南特色小吃
1：昆明小锅米线
很多人来到云南，肯定想来一碗过桥米线，但对于当地人而言，其实过桥米线只不过是生活中常见的主食代餐而已。
如果一定要提及款式中的名品，其实每个地区的米线都有不同的分类。
就好比昆明的小锅米线，有可能你对于这款美食并不熟知，但它的风味确是得到了当地美食协会的认可，甚至被评为了昆明十大名小吃之一。
这里所有的米线都是以炭火煮制的，搭配肉末、浓汤炖煮一碗，风味独道，吃过之后口齿留香。
2：大理乳扇
“乳扇”是当地白族人民常吃的一种奶酪，它是用牛奶蒸发水分，烘烤制成乳白色的“奶片”，做法上面有点像生活中常见的鸡蛋卷，酥脆奶香让人甚是回味。
这款乳扇营养价值颇高，而且相对于当地少数民族而言，它们对于这款美食的吃法也是多种多样。
干炸，煎烙，直接吃，搭配火腿一同烹饪，口感上堪称一绝。
3：丽江粑粑
饼类的美食在我国各地非常普遍。
烧饼，馅饼，煎饼，烙饼等等风味的地方美食数不胜数。
而在云南丽江，这里有一种饼类美食称之为“粑粑”，是当地纳西族的传统美食。
相传在明代《徐霞客游记》之中，这款美食就被重点提及，以精麦面粉为主料，搭配火腿，花生，芝麻，核桃仁等原料，层层擀压制成，然后用常态的平底锅煎烙焦香即可品尝。
风味上和我们平时吃的馅饼有得一拼，而且它还分甜咸款式，口感颇为诱人。
云南大理十大特色美食
云南大理十大特色美食一、雕梅扣肉雕梅是大理的有名小食，而雕梅扣肉更是受欢迎的一道美味佳肴。
采自春天的青梅，由女孩在梅子上雕刻花纹，轻压形成菊花模样，后放入撒着食盐的清水中去除酸味，放入砂罐浸上数月后再取出。
扣肉则大多为五花肉，与雕梅一同蒸制4个小时即可享用，肥而不腻，香甜入味。
二、无量山翅包饭无量山古称蒙乐山，以“高耸入云不可跻，面大不可丈量之意”得名，金庸的《天龙八部》让无量山享誉海内外。
无量山西北起于大理南涧县，位于景东县西部，有无量山国家级自然保护区。
无量山乌骨鸡被列入中国国家畜禽遗传资源名录。
据传在大理国孝德皇帝正德年间，(公元1044年-1075年期间)，大理国泰民安，国力强盛，孝德皇帝至南涧无量山避暑，不思饮食，御厨想尽办法而无果，一日皇帝私游至一当地书香宅院，被铺面而来的香气所吸引，寻味至厨房见一美妇用炭火烤制鸡翅，而此鸡翅圆润厚实，非一般常人所见，皇帝吃后大赞，原来此鸡翅经妙手去骨，内镶五色大米，肉中有饭，饭中有肉，蕴含人生玄机，后皇帝将此女带入宫中，成为大理国历史上第一位女御厨。
而她创制的翅包饭也成为皇家御用。
翅包饭是大理当地传统民间食品，因工艺考究选料上乘，是当地老百姓在餐前饭后首选的休闲小食品。
改革开放后，大理无量山翅包饭因口味特殊，被台湾商人挖掘后带入台湾，并结台湾商业化运作开始进入全球华人的视野。
无量山翅包饭在大理当地备受欢迎，目前是大理最受欢迎的休闲小吃，全球各地到大理旅行的游客，无不一品号称大理十大美食之首的翅包饭为荣。
三、饵块饵丝为云南特有，是大理最著名的特色小吃之一。
用优质大米加工制成，制作的过程分为将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣，最后揉捏成想要的形状。
一般分为块、丝、片三种。
可以煮着吃，炒着吃，也可以烧、卤、炸、蒸，最为常见的是炒饵块，加入豌豆尖、大葱等一同炒制，以咸、甜酱油浇之，味道醇正。
饵丝饵丝是由饵块切丝而成，形状不同，口味也不同，白色的饵丝韧劲非常好，口感软、滑。
云南十大特产
云南十大特产云南是一个拥有丰富地域特色的省份，土地肥沃，气候温和，民族多样，自然资源丰富，因此也孕育出了许多独特的特产。
今天，我想向大家介绍云南的十大特产。
第一，云南普洱茶。
普洱茶是中国特有的发酵茶，在云南的大山深处，有很多种茶树，年代悠久，其中就包括了普洱茶树。
云南普洱茶自古以来就有很高的价值。
第二，过桥米线。
过桥米线是云南的传统名吃，历史悠久。
主要原料包括米线、锅底、鸡肉、鸽子蛋、火腿、青菜等，口味鲜美且极其营养。
第三，玉龙雪山冰川。
玉龙雪山是云南省的第一景，冰川是玉龙雪山的巅峰之美，这里的冰雪时刻处于一个稳定状态，极其纯净。
第四，西双版纳的热带水果。
西双版纳是云南省的一个热带地区，这里的气候非常适合各种水果的生长，因此西双版纳盛产各种热带水果，如西瓜、火龙果、芒果、橙子、柚子等等。
第五，枸杞子。
枸杞是云南传统的中药材，被誉为“补肝肾、明目的圣品”，这里的枸杞种植质量非常不错，因此被广泛地应用于中药材市场。
第六，腊肉。
西南地区的新春期间人们喜欢腌制腊肉，在云南颇有名气，当地出产的腊肉肉质细腻，口感鲜美。
第七，火腿。
云南老火腿是以火腿加工切片食用的，色泽红润，肉质鲜嫩，口感极佳，是云南特产中的佳品。
第八，猪蹄筋。
猪蹄筋是云南火锅的传统食材，为令人垂涎的美食，口感鲜美，滋味浓郁。
第九，蘑菇。
云南盛产各种蘑菇，如牛肝菌、平菇、白玉菇等等，以牛肝菌为代表的蘑菇更是美味至极，营养丰富，常常被用于烹制美味佳肴。
第十，糕点。
云南的糕点口味独特，如云南米酥、过桥米线蒸糕、路南糯米糍等等，各具特色，营养丰富，深受人们的喜爱。
以上便是我为大家介绍的云南十大特产。
这些美食、美景和名优特产品不仅是云南的骄傲，更是中华美食和旅游的代表，各位朋友可以尽情享受它们带来的美味和美好。
云南特色美食大集合品味石林风味美食之旅
云南特色美食大集合品味石林风味美食之旅云南，位于中国的西南部，以其独特的地理环境和多样的民族文化而闻名。
这个美丽的省份不仅拥有壮丽的自然景观，还吸引着无数的美食爱好者。
在云南的石林，你将有机会品味到各种新鲜美味的云南特色美食。
本文将为您带来一场关于云南美食的盛宴。
第一道菜：蒸毛肚蒸毛肚是云南的一道传统美食，也是石林地区的特色菜品之一。
这道菜以新鲜的牛肚为主要原料，经过独特的调料腌制后蒸制而成。
蒸毛肚的特点是肉质鲜嫩多汁，口味醇香，配以特制的辣椒酱，更加美味可口。
第二道菜：过桥米线过桥米线是云南的招牌美食之一，也是石林地区不可错过的美味。
它的名字来自其传统食用方式——将米线与各种配料一起加入热汤中食用。
过桥米线的特点是汤底鲜美浓郁，米线细滑爽口，搭配各种新鲜蔬菜和肉类，营养丰富又美味可口。
第三道菜：石林豆花鸽子蛋石林豆花鸽子蛋是石林地区的一道传统美食，由豆腐花和鸽子蛋组成。
豆花口感细腻，入口即化，鸽子蛋则给予豆花更多的口感层次。
这道菜品特点是口感丰富，香甜可口，十分受到当地居民和游客的喜爱。
第四道菜：砂锅米糕砂锅米糕是云南传统的美食之一，也是石林地区的特色菜品。
以糯米为主要原料，搭配各种配料，经过砂锅炖煮而成。
砂锅米糕的特点是口感软糯，味道香甜，搭配上鲜美的肉类和蔬菜，营养丰富，是石林地区不可错过的美食之一。
第五道菜：花灯鱼花灯鱼是云南石林地区著名的特色美食，也是闻名于世的云南菜品之一。
花灯鱼以新鲜的鲤鱼为主料，配以多种鲜蔬和香料烹饪而成。
它的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。
这道菜品不仅可口，还具有观赏价值，成为石林地区的特色文化符号之一。
第六道菜：酸辣豆花酸辣豆花是云南石林地区著名的小吃之一，也是石林地区独特的酸辣口味代表。
这道菜品以细滑爽口的豆花为基础，搭配上特制的酸辣调料，口感酸辣可口，让人回味无穷。
作为云南特色美食的代表之一，酸辣豆花是石林旅行中不可错过的小吃。
总结：云南特色美食的大集合将品味您石林风味美食之旅。
云南美食排行榜前十名
云南美食排行榜前十名1. 过桥米线过桥米线可以说是一道家喻户晓的云南美食。
富有云南特色的一种小吃，到现在为止已经有100多年的历史，是用鸡汤和米线制作而成，口感清香，味道令人回味无穷。
2. 饵块这是一种云南最具特色的小吃之一，也是云南传统食品之一，适用优质大米加工制作而成。
做出来的形状各异，风味也有所不同，在昆明民俗中是各年必吃的传统食物。
3. 鲜花饼鲜花饼也是最具云南特色的点心，它是用面粉，玫瑰花，玉兰，菊花等作为主要原料制作，而成尤其是玫瑰馅儿的杏花饼，最为好吃。
4. 汽锅鸡汽锅鸡也是云南的一道特色名菜用汽锅蒸制，而成主要，材料是鸡肉，汤汁是蒸汽凝聚成，保持了鸡汤原有的香味，营养价值特别高，是人们非常喜欢的一道菜。
5. 菌火锅菌火锅也是云南特有的美食。
用野生菌制作而成，比较常见的有鸡枞，松茸，牛肝菌，鸡油菌等。
不过在云南吃菌菇火锅特别要注意，一定要彻底煮熟了才能吃。
6. 宣威火腿宣威火腿以来是云南著名的一道地方，特产由于产在宣威得名，皮薄肉厚，肥瘦相间，香气特别浓郁，色泽也很鲜艳。
7. 云南小锅米线小锅米线是昆明人最喜欢吃的米线烹饪方式，米线在炭火上用小锅煮熟，里面加的是鲜肉，给米线增添了不少香气。
吃起来也是让人回味无穷。
8. 傣味小吃这道美食是云南少数民族的特色小吃，讲究的是酸辣口感，对于烹饪方式没有特殊的要求，食材搭配的也比较随意。
9. 红烧鸡枞其中是一种非常名贵的野生菌，采用红烧的方法制作而成，味道鲜美。
做红烧汁的时候用的是米酒，有淡淡的酒香，吃起来口感特别好。
10. 云南酸腌菜昆明的酸腌菜也是比较家常的一种腌菜，制作方法简单，味道酸爽。
吃起来比较开胃，不管是凉拌还是热炒，都有非常不错的风味。
云南特色私房菜100款
云南特色私房菜100款
云南是中国美食的瑰宝之一，拥有丰富多样的菜肴，每道菜都散发
着浓郁的地方风味。
在这里，我将为您介绍云南特色私房菜的100种
美味佳肴，希望能为您提供一次独特的味蕾之旅。
1. 云南过桥米线：云南最有代表性的传统特色菜肴之一，米线入味
鲜美，搭配各式配料，色香味俱佳。
2. 慢炖腊排骨：选用新鲜猪肉，慢慢炖煮，入口酥软，肉香四溢。
3. 酸辣豆花鱼：鲜嫩的豆花鱼加入酸辣调料，口感酸甜辣爽。
4. 七彩云南火锅：云南火锅以新鲜的蔬菜和肉类为主要食材，搭配
特色调料，色香味俱全。
5. 傣味抄手：选用猪肉、韭菜等食材制作的抄手，咸香适口。
6. 清炖鸽子汤：选用新鲜鸽子与各种草药炖制而成，滋补养生。
7. 素炒腊味：将云南特色的烟熏腊肠与蔬菜一同炒制，口感鲜美。
8. 腊味拼盘：将云南特色的腊肠、腊肉、腊肚等多种腊味制作成拼盘，美味可口。
9. 口味鸡：选用新鲜鸡肉，搭配独特的酱料，鲜嫩可口。
10. 炒蘑菇：采用云南特色的蘑菇，炒制出香气四溢的佳肴。
......（接下来介绍90种云南特色私房菜）
100. 红豆薏米糕：选用红豆、薏米等食材，制成糕点状，口感软糯。
这100种云南特色私房菜，每一道菜都有其独特的风味和制作工艺，是云南美食文化的精髓所在。
无论是精致还是家常，都能让人领略到
云南独特的味道和魅力。
希望您能尝试其中一些菜肴，亲身体验云南
美食的魅力。
祝您用餐愉快！。
昆明旅游攻略 品味云南特色美食
昆明旅游攻略品味云南特色美食昆明旅游攻略品味云南特色美食云南，被誉为“人间仙境”，拥有得天独厚的自然环境和悠久的历史文化，吸引了众多游客的目光。
而在这片美丽的土地上，云南特色美食更是令人垂涎欲滴。
在昆明旅游时，不仅可以欣赏到绚丽多彩的风景，还能品尝到各种美味佳肴。
本篇旅游攻略将为您介绍昆明的特色美食，带您一同品味云南的独特风味。
1. 过桥米线过桥米线被誉为云南的代表性美食，也是昆明不可或缺的特色小吃之一。
它的传统做法是，在滚烫的高汤中，先下锅米线，再加入各式新鲜蔬菜、荤素配料和煮熟的鸡肉或鱼片。
据说，这道菜起源于清朝，因为过去时常有些孤寡老人独自过桥，为了让这些长者吃到最热最鲜的米线，人们就将炖好的高汤和配料分装在不锈钢的热壶里，上市的时候再拿出来煮熟，真正做到了“热气腾腾”。
这种特色的吃法和独特的口感，在世界各地享有盛誉。
游客们来到昆明，一定不能错过这道美食。
在昆明的街头巷尾，到处都可以找到经营过桥米线的小摊子或者餐馆，环境非常简单，但是味道却非常地道。
一碗热腾腾的过桥米线，鲜美的高汤和丰富的配料，让您在品味当地美食的同时，也感受到了云南人的热情好客。
2. 罗非鱼火锅在云南，罗非鱼被人们奉为美味佳肴的代表。
罗非鱼是一种生长在高原湖泊中的特产鱼类，鱼肉鲜嫩，肉质细腻，富有弹性，营养丰富。
罗非鱼火锅以鲜嫩的罗非鱼为主料，搭配当地新鲜的蔬菜、豆腐等配料，在大锅中慢慢煮熟。
煮熟后的罗非鱼肉质鲜美，口感滑嫩，配上各种鲜香的调料，味道更加醇厚。
在昆明的许多餐馆里，您都可以品尝到正宗的罗非鱼火锅。
在享受美食的同时，也能感受到昆明的淳朴风情。
这是一次视觉、味觉的双重享受，绝对不容错过。
3. 粑粑粑粑是云南的传统名点之一，也是云南人最爱的小吃之一。
粑粑的制作以米和豆浆为主要原料，经过发酵后搅拌制作而成。
根据不同口味，粑粑可以有咸、甜两种做法。
咸粑粑是将发酵后的米面拌入碱水和豆沙，揉成团状，经过蒸煮后即可食用。
外表白嫩，口感柔软，入口绵密，带有淡淡的咸香味，非常下饭。
昆明旅游攻略 品味云南特色美食
昆明旅游攻略品味云南特色美食昆明旅游攻略品味云南特色美食云南，一个位于中国西南部的美丽省份，以其丰富多样的美食而闻名。
而在云南省的首府城市昆明，更是汇集了各种独特的云南特色美食。
无论是对美食感兴趣的游客，还是追求味蕾冒险的食客，昆明都是一个令人心驰神往的城市。
下面将为你介绍一些昆明的特色美食，帮助你在昆明之行中品味地道的云南美食。
1. 过桥米线过桥米线无疑是昆明最著名、最具代表性的美食之一。
它是一道以米线为主要原料的汤面，又被称为米线烩。
传统的过桥米线有着悠久的历史，起源于云南地区的民间传说。
它的原料主要包括鸡肉、豆芽、鸡蛋和各种蔬菜等，辅以鲜美的汤底和多种调料。
吃过桥米线的过程也颇具仪式感，需要将生的米线放入热腾腾的汤碗中，搅拌均匀后再享用。
细嫩的米线搭配浓郁的汤底，口感丝滑爽口，令人回味无穷。
2. 火锅云南的火锅也是昆明特色美食中不可或缺的一份子。
云南火锅的一个显著特点是辣味的独特搭配。
云南辣椒具有独特的香辣味道，而云南火锅则巧妙地将辣椒与各种食材相结合，形成了独特的辣味风格。
在昆明的火锅店，你可以尝试到各种不同口味的火锅，例如牛肉火锅、鸭血火锅等。
火锅不仅是一种美食，更是一种社交和享受的方式，在昆明的夜晚，和朋友们围坐在火锅旁，享受美食和欢乐时光，定会让你度过难忘的夜晚。
3. 远大路烧烤远大路位于昆明市中心的一条繁华街道，也是昆明的美食一条街。
在这里，你可以找到各种传统的烧烤摊位和小吃店。
远大路烧烤以其丰富的品种和独特的调味而备受赞誉。
这里的烧烤摊位提供各种食材，包括肉类、海鲜、蔬菜等，辅以特制的调料和独特的烧烤技法，制作出美味诱人的烧烤食品。
无论你喜欢吃什么，远大路烧烤街都能满足你的味蕾。
4. 昆明米线除了过桥米线，昆明还有一种被誉为“米线之王”的美食，那就是昆明米线。
昆明米线以其细嫩的面条和丰富的配料而闻名，令人回味无穷。
这种美食的经典搭配是清汤米线，其中主要的配料包括粉条、鸡腿肉、豌豆和香菜等。
云南最值得一尝的特色小吃有哪些
云南最值得一尝的特色小吃有哪些云南，这片神奇而美丽的土地，不仅拥有壮丽的自然风光，还有着丰富多彩的美食文化。
当提到云南的小吃，那可真是让人垂涎欲滴。
接下来，就让我们一同探寻云南那些最值得一尝的特色小吃。
首先不得不说的就是过桥米线。
这道闻名遐迩的美食，几乎成为了云南小吃的代表。
过桥米线的精髓在于那一碗滚烫鲜美的汤，通常由大骨、老鸡等食材长时间熬制而成，汤头浓郁醇厚。
配菜丰富多样，有鲜嫩的肉片、新鲜的蔬菜、鹌鹑蛋等等。
吃的时候，先将生的肉片、鹌鹑蛋等放入热汤中烫熟，然后再加入米线和蔬菜。
米线爽滑劲道，吸收了汤汁的鲜美，每一口都让人陶醉。
再来说说豆花米线。
与传统的过桥米线不同，豆花米线别具一番风味。
它以豆花和米线为主料，加入肉酱、韭菜、花生碎等调料。
豆花的嫩滑与米线的柔韧相互交融，口感层次丰富。
肉酱的香味浓郁，为整碗米线增添了独特的风味。
一口下去，既有豆花的清香，又有米线的爽滑，还有肉酱的醇厚，让人回味无穷。
说到云南小吃，怎能少了烤乳扇呢？这是一道具有浓郁民族特色的美食。
乳扇是用牛奶制成的薄片，经过烤制后变得酥脆香甜。
可以直接吃，也可以撒上白糖或者玫瑰酱，吃起来奶香四溢，甜而不腻。
乳扇的口感独特，既有酥脆的部分，又有柔软的部分，让人一吃就难以忘怀。
还有破酥粑粑，这也是云南的经典小吃之一。
它分为甜咸两种口味。
甜的通常会加入红糖、豆沙等馅料，咸的则会加入肉末、葱花等。
粑粑的外皮酥脆，内里柔软，层次分明，一口咬下去，香酥可口。
无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。
烧饵块也是云南街头常见的小吃之一。
饵块是用大米制成的，经过烘烤后变得软糯。
可以在上面涂抹酱料，比如甜面酱、辣椒酱等，还可以加入油条、火腿肠等食材。
烧饵块口感软糯，酱料的味道浓郁，是很多云南人的心头好。
汽锅鸡也是云南的一道名菜，但在小吃领域也占有一席之地。
它是用特殊的汽锅蒸制而成，最大程度地保留了鸡肉的鲜美和营养。
鸡肉鲜嫩多汁，汤汁清澈鲜美，喝上一口，仿佛能感受到云南的山水之美。
云南十大必买零食
云南十大必买零食1、鲜花饼。
云南十大特产之一，可谓是家喻户晓，采用云南特有玫瑰花制成，致力于用心做好每一块饼，还原春天的味道，可做早餐、下午茶，搭配牛奶食用，有美容养颜之功效。
2、酸角糕。
被称为“可以嚼着吃的果汁”，有两个系列，酸角糕和酸角果派，皆以酸角为原料加工制作而成，有一股特殊的水果香味，其中含有丰富的维生素和其他微量元素，能够有效促进肠胃消化，清热解毒。
3、牦牛干巴。
产自云南香格里拉，被誉为“牛肉之冠”，牦牛肉有着极高的营养价值，内含多种微量元素，可以帮助增强人体抵抗力。
4、乳扇。
产自云南大理，用牛奶制成，因像竹扇形状，得名乳扇，生吃、或者煎炸烤都可以，或者搭配玫瑰酱食用，更加别具一番风味。
5、饵块。
又名饵块粑、粑粑，产自昆明，是当地特色小吃，由大米加工而成，可以做成各种形状，且营养价值高，能够为身体补充能量。
6、三七粉。
产自云南，又名田七粉，由植物三七根茎制成粉末，呈灰黄色，直接冲泡服用，有活血、化瘀、止痛之效，可以送给父母补充身体营养。
7、宣威火腿。
中国三大名腿之一，产自云南宣威，是腊肉中的精品，经百年传承，可以蒸、煮、炒、煎食用，滋嫩醇香，味道极佳。
8、蒙自年糕。
由糯米制成，色郁味浓，存放时间长，且可以煎、烤煮等多种方式加工食用，不管是味道还是色泽都让人流连忘返。
9、富民杨梅。
又名大树杨梅，产自云南昆明富民，为“中国杨梅之乡”，属于国家地理标志产品，有荸荠白水晶、丁岙梅、黑金梅等多个品种，营养价值极高。
10、云南红茶。
十大云南特产零食排行榜：牦牛干巴上榜，第一家喻户晓中华老字号产品，简称“滇红”，属于工夫红茶，传承80年工艺，味道浓郁，满满的花果香，经久不散，有提神醒脑之疗效。
云南特色美食介绍文字
云南特色美食介绍文字1、过桥米线：提到云南的美食，最著名的当然是云南的过桥米线啦！云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鲜美，去到云南不吃一碗正宗的过桥米线等于白去一趟呢！2、宣威火腿：宣威火腿是中国“三大名腿”之一，驰名中外，早在一九一五的国际巴拿马博览会上荣获金质奖，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
它形似琵琶、只大骨小、皮薄肉厚、肥瘦适中、香气浓郁、色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红。
宣威火腿以营养丰富、肉质滋嫩、油而不腻、香味浓郁、咸香回甜著称于世，被消费者视为馈赠亲朋好友的珍贵礼品.3、鲜花饼：提到云南的鲜花饼，相信大家一定不会感到陌生，因为好多小伙伴去云南游玩，首选云南独有的鲜花饼作为伴手礼品。
鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻，而且还具有养颜美容的功效，深受男女老少的喜爱。
4、喜洲粑粑：来到云南大理不得不品尝一下当地的喜洲粑粑，大理喜洲粑粑又名破酥，是一种色、香、味均佳的麦面烤饼，它素有“东方披萨”之称，口味有甜、咸两种，色泽金黄、口感香酥、内在绵软、油而不腻，而且价格亲民，深受大理人民的喜爱！5、大理砂锅鱼：大理砂锅鱼采用洱海的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，放置砂锅中小火慢慢炖而成。
夹一块入口，鱼肉清香细嫩、鲜美爽滑，汤味美鲜香、酸辣可口、百尝不腻。
坐洱海旁吃大理砂锅鱼，真的是人间一大享受。
6、乳扇：“乳扇”是云南大理的特色小吃，云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”，其呈乳白或乳黄色，光滑油润，片状成卷，形状如折扇一般，故得名“乳扇”。
其口感膨酥，入口即化，独具风味。
大理的街头巷尾都有卖，小编推荐大家去云南游玩，记得尝一尝乳扇，真的是越嚼越香！7、汽锅鸡：汽锅鸡是云南的一道特色名菜，以文山的三七汽锅鸡比较出名，因该菜品选用建水出产一种别致的土陶蒸锅（即“汽锅”）蒸制而得名，而且在汽锅中别加入云南文山出产的珍贵药材“三七”制作而成。
文化云南之昆明十大名吃
文化云南之昆明十大名吃云南是很多人喜欢去的旅游城市，昆明被誉为春城，这里四季如春，风景如画，昆明美食也不少，但凡是来过昆明的人都能列举出一些比较合口味的美食，云南美食一直都是很有人气的，昆明十大美食，最值得吃的特色美味！1、过桥米线过桥米线在云南当地是家喻户晓，外地人也知道，过桥米线属滇菜系。
用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。
过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。
鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
2、汽锅鸡汽锅鸡是一道营养丰富的菜肴，汤汁鲜美，肉烂香浓，口感纯正，最能品尝到鸡的鲜美味道，这是云南昆明的特色菜。
都说汽锅鸡一定要用云南昆明南部建水出产的紫陶汽锅，建水汽锅采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的五色土配制，土壤里富含各种微量元素和矿物质。
3、昆明豆花米线过桥米线虽然是云南最有名的，但豆花米线在昆明当地也相当受欢迎。
豆花米线是将煮好的米线中放入新鲜的自制豆花、各种酱料和小菜中，在这样的米线店一般都是街坊邻里和会吃的本地人，所以虽然是街边小店，却是寻找昆明味道的好地方。
昆明人可以一天三餐都吃米线，吃到很满足，这就是满足的小幸福。
4、老奶洋芋“洋芋”就是我们所说的土豆，老奶洋芋基本上去过云南的人都知道吧。
老奶洋芋是一道特色家常菜，这道菜口味酸辣，特别能增进食欲。
土豆口感软糯，入口即化，没牙的老太太也能吃，因此称为老奶洋芋，菜的名字和口味都具有明显的地域特色。
5、官渡粑粑昆明官渡最有名的特产之一，荞麦粑粑，这是一种特色面食，历史悠久，最早发源地产于官渡，故有官渡粑粑之说。
官渡古镇的常住居民们，家家会做饼，个个是能手，在云南，饼叫做是“粑粑”，云南一众粑粑中，官渡粑粑颇为有名。
大理必吃十大美食
大理必吃十大美食大理不仅是旅游胜地，还是美食王国。
无论在古城大街小巷的小摊边，还是在某家白族风情浓厚的小饭馆，你均可以清泉烹茶，一苦二甜三回味，品味娇媚鲜花，感受花蕾与味觉的碰撞，挑战生皮生肉、竹虫蚂蚱，试试胆量……大理美食众多，吃货们不必拘束，大可在饱览大理山水美景的同时来一场美食之旅，现在就为大家推荐来大理必吃十大美食！1、【永平黄焖鸡】永平黄焖鸡号称“滇西一只鸡”，选材十分讲究，必须是当地的优质土鸡，保证鸡肉鲜嫩柔韧的口感，再配以优质花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十几种配料烹饪而成，色泽金黄，外表酥脆、鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。
大理一年一度的“三月街”是享受永平黄焖鸡的一大盛会。
逛三月街的朋友，要是想吃黄焖鸡，随处拐进一家店，喝杯茶水，等上一阵子一盘永平黄焖鸡便新鲜出炉，再配上永平特色泡菜泡辣子，鸡肉的香滑加上泡菜的酸爽，让人食而不腻，流连忘返。
【美食贴士】要品尝到正宗的永平黄焖鸡，最好还是到永平曲硐大高速公路交叉口上的“博达驿站”和坐落在县城博南路边的“小王黄焖鸡大酒店”。
每年农历三月十五日至二十二日，在大理三月街上吃黄焖鸡也是不错的选择。
2、【大理砂锅鱼】白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。
雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。
闻名的大理“砂锅鱼”，就是用洱海出产的新鲜鲤鱼搭配着嫩鸡片、火腿、冬菇十多种配料，在祥云出产的砂锅中小火慢慢烹制而成。
上席时以菜叶铺垫的大盘衬垫，锅中沸滚，清香扑鼻，飘红映绿，色彩绚丽，让人一看便食指大动。
趁热食用，尝一口吸收了十余种丰富配料的鱼肉，那叫一个清香细嫩、鲜美可口。
【美食贴士】想吃地道的砂锅鱼，可以到大理古城的人民路，路上的像“梅子井酒家”、玉洱路上的“杏花村饭店”等都值得一尝；特别喜欢吃鱼的朋友，特别推荐沙坝，这里是吃酸辣鱼的好地方。
当然要提醒您的是，吃洱海的野生鱼和鱼塘鱼，品质不同，价格也不一样。
3、【大理生皮】大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。
云南十大特色美食总的介绍
云南十大特色美食总的介绍云南地处中国西南边陲，地形复杂，气候多样，拥有丰富的自然资源和多元的民族文化。
云南的美食以其独特的口味和多样性享有盛名，被誉为“天下第一食域”。
在这里，旅行者可以品尝到各式各样的传统美食，每一道菜都蕴含着浓厚的地方特色和文化底蕴。
下面是云南的十大特色美食的介绍。
1.过桥米线过桥米线是云南最著名的菜品之一、它起源于云南昆明，至今已有几百年的历史。
这道菜以鲜美的高汤、滑嫩的米线和各种新鲜的配料为特色。
在食用时，将汤倒入碗中，再将米线放入汤中煮熟，最后加入各种配料，如鸡肉、火腿、鱼丸、青菜等，美味可口。
2.云南过桥米线简介云南过桥米线是将鲜肉锅底和菜锅底一起放入蒸锅里蒸熟，然后再用热高汤涮熟米线米线涮好之后再配以各种新鲜的菜肴，然后在碗里将厚厚的高汤汁料倒入碗里，然后再将米线倒入碗里用汤汁浸泡一下，最后再配以各种小碟的配料一起拌和，像青菜菜泥、香脆花生米、香肠丝、炸响铃（鱼皮）丝，辣椒面等各种配料，拌和均匀了就开吃啦。
3.火腿炒米粉火腿炒米粉是一道非常受欢迎的云南传统菜品。
选用优质的云南火腿和细腻的米粉炒制而成。
火腿的咸香和米粉的清淡相得益彰，口感鲜美。
4.云南过桥米线的食材主要有大白菜、草鸡、粉丝和新鲜的猪骨汤，佐料酱有猪油、盐、豆豉和辣酱等。
5.奶片豆腐奶片豆腐是云南独特的豆腐制品，它以鲜牛奶为主要原料制作，口感细腻，非常受欢迎。
奶片豆腐可以清炒、煮汤、烧豆腐等多种方式制作，都具有独特的风味。
6.云南菌类云南拥有丰富的菌类资源，例如著名的牛肝菌、松茸、鸡枞菌等。
这些菌类既可以生吃，也可以煮汤、干煸、炒菜等，口感鲜美，营养丰富。
7.云南烤全羊云南的烤全羊以其独特的制作工艺和口味而闻名于世。
烤羊肉鲜嫩多汁，外焦里嫩，香气四溢，是云南美食中的一大特色。
8.虫草花炒鸡蛋虫草花是一种珍贵的中草药，据说具有很高的营养价值。
在云南，人们通常将虫草花炒鸡蛋一起食用，这道菜品既美味又具有保健作用。
文山十大美食 ,让你垂涎欲滴吃得简直停不下来
文山十大美食，让你垂涎欲滴吃得简直停不下来一、三七汽锅鸡三七汽锅鸡被誉为《十大滇菜》之首，以汤鲜味美，飘香诱人而著称。
说起《云南美食》——“三七汽锅鸡”，文山人都知道，但“三七汽锅鸡”曾经被列为《国宴菜谱》，作为招待参加国庆庆典的各国国家元首的菜肴，就鲜为人知了。
“三七汽锅鸡”以独特的民族饮食文化被继承发展，弘扬光大，突破地域界限，经久不衰，食而不厌，成为州外来客光临文山的必品之菜，流行区域范围较广。
三七汽锅鸡二、壮家岜夯鸡《壮家岜夯鸡》为文山州广南县一道传统名菜。
所谓“岜夯”即壮语“酸汤菜”之意，用红青菜或细叶芹竹笋皮等为原料，加米汤腌制呈粉红色酸汤，按一定程序和适度火候辅以各种佐料同剔骨肌肉相煮而成。
这道菜突破地域界限，登上昆明及省内一些中小城市宾馆、饭店的大雅之堂，并扎根于民间食店的普通餐桌之上，食而不厌，成为很多外地人光临文山的必品之菜。
广南壮家岜夯鸡三、苗家狗汤锅马关苗族狗肉汤锅，俗称地摊狗肉，是在历史演变过程中形成的特色食品，经民间自然选择保存下来，是一种富有边疆地方特色的饮食文化。
马关的狗肉摊比较受欢迎，县城有很多狗肉汤锅店。
木厂镇、小坝镇都有传统名店。
如果远道而来的朋友来到马关县城，可以在县城的新农村市场品尝到正宗的大排档风味，也可以去文化路的刘李肉菜馆、马关一中对面木厂的狗肉摊、袁钟西路下段、环城的狗肉店品尝。
苗家狗汤锅四、大气根炖鸡大气根具有排毒、顺气的药理，因而有减肥的功效。
由于文山无撮口音，“菊”与“气”的韵母同为齐齿呼前高元音，又因其有理气功能，便误呼为大气（jì）根。
又有人误认为是大蓟（jì）根，其实大蓟根俗名抱母鸡剌，具有止血功能，只能入药，一般不用于膳。
在众多大菊根炖鸡的餐馆中，新闻路疾控中心对面广南人开的史家餐馆尤其独出心裁，将大菊根和奶浆根等中草药和鸡一起装进洗净的嫩猪肚中，扎紧口子，置于大锅中熬熟，因此得名曰口袋药膳鸡。
大气根炖鸡五、牛肉干巴传说早在1284年，来自意大利的世界著名旅行家和商人马可波罗到达昆明时，看到回族人以一种奇特的方法制作牛肉，记叙为“截成小块，浸在盐水中，再加几种香料”，这就是清真牛干巴最初的记载。
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云南不可错过的十大特色小吃
六、蒙自年糕
蒙自年糕是用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形。
深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口，能存放较长时间，生产一两天即可直接食用。
存放时间较长者，则切片油煎、烘烤或蒸食。
七、玫瑰米凉虾
米凉虾是云南风味小吃。
用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。
因头大尾细形似虾，故此得名。
用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉。
八、牛肉汤泡饵
饵这一米制品，走遍全国各地，唯云南有卖。
薄薄的饵片，烤得软软的，本已是口味极佳的小吃，再把烤好的饵蘸上甜酱或咸酱，撕成小片，放入浓郁、滋补的牛肉汤中泡上一会儿，加上辣椒、葱花等佐料，食之自然美味爽口。
九、油炸豌豆粉
油炸豌豆粉是传统民间小吃，有着悠久的历史。
具体做法是先将质量上乘的豌豆用水泡涨去壳，然后磨成浆，用筛子过滤，再把浆水放入锅里用文火慢慢煮成糨糊状冷却后即成豌豆粉。
用刀将豌豆粉切成小片，放入锅内用清香油和熟猪油混合炸，半熟后捞起来晾一晾，再重入锅内油炸待熟透后捞起。
吃时洒上椒盐，吃起来香脆、鲜嫩，令人回味无穷。
十、香竹饭
香竹饭具有浓郁的傣族风味，每年11月至次年2月间做出的饭最好。
此时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫香竹。
傣族人先将香竹的竹节作底砍下，然后将泡过的糯米放进竹筒，用芭蕉叶塞住竹筒口，用水浸泡15分钟，放进火
灰里焐着或在炭火上烤，待竹筒口冒出蒸汽达10多分钟后，再取出来，吃的时候用木锤敲打，使饭变得又软又香，吃起来芳香柔糯，别有风味。
小知识：在版纳的饭店里吃糯米的时候，要先洗手，因为糯米要用手捏，捏的时间越长，口感越好。
当地人说，吃糯米的时候，要边摸头边捏，那样才会越吃越香，说是这样说，可没人这样去做，其实只需在捏的时候加上一点油，就会更香。
另外，云南的特产，你也不可错过。
一、松茸
这个应该不用过多介绍吧，价格略贵，但是值得一买。
松茸被称之为“菌中之王”，是丽江地产菌类中的山珍。
丽江出产的松茸朵头大，茎柄粗，肉质纯白细嫩，具有一股浓郁的香味。
真的是很香。
全区每年松茸产量一百多吨，鲜货空运出口，有的加工成盐渍松茸、松茸品晶、松茸罐头投入市场。
而且听说松茸在欧洲、日本被视为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。
二、螺旋藻
螺旋藻是云南近十年来一直都很热门的保健品，因为的确营养价值不错，具有降低胆固醇、调节血糖、增强免疫系统、治疗贫血症等功效，而且螺旋藻中包含大量的蛋白质、维生素等身体必须的元素。
适合大多数年龄层服用，尤其适合中老年人，一般做成药片状。
螺旋藻只有在天然碱水湖里面养殖营养价值才最高，全世界天然的碱性湖只有三个，其中一个就是中国云南丽江程海湖。
像绿A螺旋藻和程海保尔螺旋藻就是全国仅有的在程海湖上建立自己的工厂生产螺旋藻的两家品牌。
螺旋藻性价比高，适合长期服用，如果想买，认准品牌就好了。
三、丽江雪桃
嗯，听名字是挺普通的，但是和你一般吃到的桃子不一样哦。
丽江雪桃，为地理标志证明商标。
云南丽江雪桃是在丽江特有的土壤、空气、水源、气候等自然条件下利用玉龙雪山附近独有的红心山毛桃为砧木，经过多年精心培育出来的极晚熟冬桃新品种。
四、文山三七
文山三七又名文州三七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。
有活血止血，散瘀消肿，抗疲劳，耐缺氧，抗衰老，降血糖，提高机体免疫功能。
主治冠心病，心绞痛，头痛，眩晕，冠心病合并高血压，心律不齐，高血脂症，高胆固醇血症，高甘油三脂症，肺结核咯血，胃溃疡吐血，打粉食用为最佳。
三七分为很多类别，也就是通俗说的多少头三七。
所谓多少头三七，即是指一公斤三七含有的三七个数。
比20头三七，表示这种三七一公斤为20个。
很显然，头数越少，则三七的个头越大，效果也就越好，当然价格也会更贵。
五、丽江桃树胶
丽江桃树胶有“平民燕窝”之称。
一般可以做成银耳桃胶皂角米，这是一道很滋补的汤品，营养成分极其丰富，建议每周可以两到三次即可。
但是需要注意的是一次性不要吃太多，具有益气补血，美容养颜减肥，补心安神，滋阴除燥，有效的补充胶原蛋白，等微量元素。
自己手动制作的美容品，喝出来的美丽。
无副作用。
云南有这么多的特色，作为一个资深吃货加购物狂，真想飞奔到云南呀。