2019-2020年七年级生物上册 第3章第2节营养物质的作用(第1课时)教学案 苏科版
七年级生物教案：营养物质的作用
七年级生物教案：营养物质的作用不要嘲讽铁树。
为了开一次花，它付出了比别的树种更长期的努力。
下面是为您推举七年级生物教案：养分物质的作用。
一、教学目的一、教学目标：学问目标：了解食物中的养分物质对人体的主要作用。
能力目标：通过一系列探究活动主动构建学问，进展试验观看、调查分析等能力。
情感目标：认识到合理膳食对人体的重要性。
二、教材分析：关于"养分物质对人体的作用'课程标准没有作具体的要求，但通过第一节的学习，学生可以了解人类通过摄取食物从环境中获得了养分物质，有进一步探究"养分物质对人体的作用'的兴趣和欲望。
而且在课程标准的二级主题"人的食物来源于环境'中，有要求学生设计一份养分合理的食谱的内容标准。
学生必需对食物的主要作用有所了解才能完成这一学习内容。
教材从养分物质构造我们的身体、养分物质给我们提供能量、养分物质维持生命和健康这三方面来概括养分物质对人体的作用。
教材仍旧紧密联系学生生活实际，引导学生从日常生活中的亲身体验如青春期身高体重的增长来得出结论：养分物质构造我们的身体；通过对"运动后我们需要更多的食物吗?'的调查活动以及对调查结果的商量分析得出"养分物质给我们提供能量'的初步认识，依据课标关于"人体生命活动中的能量供给'的二级主题中"探究不同食物的热价'的活动建议，教材支配了"验证食物含有能量'的试验，指导学生通过测量的方法用数据来验证食物中含有能量，使学生领悟到试验和测量是科学探究的重要方法；关于"养分物质维持生命和健康'，教材给学生提供了食品包装袋或包装盒的图片资料，本章信息库中也提供了有关各种养分物质对人体的作用的资料，让学生通过资料分析的方法获得"养分物质维持生命和健康'的认识。
因为学生没有学过"生物体的基本单位细胞'、"生物体通过呼吸作用分解有机物获得能量'等相关学问，学生的学习有肯定困难。
苏科版七年级上册生物教案：3.5.2营养物质的作用
课题名称：营养物质的作用姓名工作单位年级学科七年级生物教材版本苏科版一、教学内容分析“自主、合作、探究”是新课标倡导的主要学习方式，而新制定的《生物课程标准》将科学探究列为十个一级主题中的第一个。
其主旨就是为了促进中学生改变学习方式、变过去的学生被动接受，机械训练的学习方式为学生的主动参与、主动获取知识，并使学生体验科学过程与科学方法；从而形成一定的科学探究能力和科学态度与价值观，培养创新精神和实践能力。
本课的探究“测定某种食物中的能量”活动，是个很好地贯彻《生物新课程标准》的例子。
为了达到目标。
我将六种营养物质的学习放在了了解掌握的地位，但是也要学生自主学习，归结、推理得出；而探究活动放在了重点、难点，从设计探究活动、实施、总结、交流经验等方面下手，重在培养学生的科学探究的素养。
本节课位于人教版新教材第四单元第二章第一节，通过本节的学习，不仅知道人与生物圈中的其他生物是相互联系，而且为学习第二章人体的营养后面的内容打下基础。
二、教学目标【教学目标】知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。
能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。
情感态度与价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。
【教学重点】食物中的营养物质对人体的主要作用。
组织活动：（一）“小鬼来当家”展示PPT，引导学生学会选择食物，合理膳食问题：1、你会选择哪一份套餐和朋友一起分享？2、你选择的理由？（二）组织学生阅读书本有关内容，了解营养物质的具体作用。
DIY活动：角色扮演：以第一人称“我”来介绍某种营养物质指导学生初步理解各种营养物质的作用，明确我们的身体是由各种营养物质有机结合而成，营养物质建造我们的身体。
小组活动：“小鬼来当家”从教师提供的三分套餐中选择一份与朋友共享。
并说出选择的理由。
根据教师提示，自主阅读书本有关资料，了解营养物质的相关作用。
角色扮演：以第一人称“我”来介绍某种营养物质通过学生根据已有知识，对食物中营养物质的辨别选择合理膳食，巩固营养物质的基础知识。
生物七年级上册苏科版2.3.2营养物质的作用教案
感受图文信息并踊跃回 答该种疾病是由于缺乏 哪种营养物质引起的。 表演课堂剧：《营养物 质争功》：学生手持糖 类、蛋白质、脂肪、水、 实验探究， 促使问 题深度内化
无机盐、维生素的标志 运动后无饥饿感的人数 分别说出六大类营养物 质的作用。 在小组内统计每位同学 体育课后的情况并分析 运动与进食的关系。
《 营养物质的作用》 教学案
课程分析：（本课的作用和学习本课的意义）
1.课程标准及学习本节课的意义： 关于“营养物质的作用”《生物课程标准》没有作具体的要求，但通过第 1 节“食物里的营 养成分”的学习，学生已经能说出食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐和维生素等营 养物质，于是就有了进一步探究“营养物质的作用”的兴趣和欲望，而且在《生物课程标准》的 二级主题“人的食物来源于环境”中，有要求学生设计一份营养合理的食谱的内容，学生必须对 食物的主要作用有所了解才能很好地完成这一学习内容。 2. 教材分析：在知识呈现上，教材从 3 个方面来帮助学生理解营养物质对人体的作用。首 先引导学生从日常生活中的亲身体验和生活实例， 如进入青春期身高的增长、 饭量的增大来进行 分析、讨论，得出结论：营养物质构造我们的身体。然后通过对“运动后我们需要更多的食物吗” 的调查活动，以及“验证食物含有能量”的实验，用数据来验证食物中含有能量，从而让学生领 悟到“营养物质给我们提供能量”。接着又安排了活动“分析一种食品的成分”，让学生能通过 资料分析的方法获得“营养物质维持生命和健康”的概念。 教材安排“验证食物含有能量”的实验，旨在指导学生通过测量的方法，用数据来验证食物 中含有能量，使学生领悟到实验和测量是科学探究的重要方法。但七年级学生形象思维占多数， 故对测量的方法，用数据，有一定难度。所以实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析 是本节的难点。为了尽可能地帮助学生突破难点，教材在辅助板块对能量的概念、能量的形式和 不同有机物的能量分别作了阐述。
苏科版初中生物七上第三单元5.2《营养物质的作用》 课件 (共26张PPT)
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成 。2021/8/142021/8/142021/8/142021/8/148/14/2021
•
14、谁要是自己还没有发展培养和教 育好， 他就不 能发展 培养和 教育别 人。2021年8月 14日星 期六2021/8/142021/8/142021/8/14
我
我
在
上
摇
幼
篮
儿
里
园
了
我
我
上
上
小
中
学
学了了源自第二节 营养物质的作用营养物质建造我们的身体 营养物质给我们提供能量 营养物质维持生命和健康
活动一、营养物质建造了我们的身体
小组展示：
营养物质建造我们的身体
糖类、脂肪、蛋白质以 及水、无机盐等营养物 质是组成人体细胞的基 本物质。
无机盐 4%
糖类 5%
• 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021
所提供的，同等质量的营养物质脂肪释 成组织细胞外，还供
放的能量最多而且占的体积最小。
给必须的脂肪酸，促
进脂溶性维生素的吸
收和利用。
3、蛋白质也能提供能量，但只有当体内 构成组织细胞，调
的糖类、脂肪不能满足生命活动需要时， 节生理功能，供给
才会由蛋白质分解供能。
【精美】七年级生物上册课件营养物质的作用
思考：
1、船上的队员到底得了什么病？ 坏血病
2、为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含VC多
3、海员最容易得这种病的原因是什么？
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不 到新鲜的蔬菜和水果
24
16
几种种缺乏时的症状和食物来源
维生素的种类 缺乏时的症状
食物来源
维生素A
皮肤干燥、夜盲 症（夜晚看不清 东西）、干眼症
等
胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类 黄色水果、菠菜、豌豆苗 红心甜薯、青椒、鱼肝油 动物肝脏、牛奶、奶制品
奶油
神经炎、脚气病 酵母、米糠、全麦、
维生素B1
（维生素缺乏症） 消化不良、食欲
燕麦、花生、猪肉、 大多数种类的蔬菜、
8
五、脂肪
病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这 是因为病人体内的_脂__肪__消耗多而补充少。
9
讨论交流：
营养物质给我们提供能量
10
验证食物含有能量
11
含脂肪较多的食物，释放的能量高 12
食物中含有能量
• 食物中的哪些营养物质可以释放能量？ • 糖类、脂肪、蛋白质
• 人体所需能量的70%以上是糖类氧化分解 提供的。此外，蛋白质、脂肪也能为人体 提供能量。
7、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是
（ C）
A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏
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坏血病和维生素C的故事
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间 越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血 肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成 六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、海水、柠檬和肉豆， 发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
七年级生物上册3.2营养物质的作用教学设计苏科版
营养物质的作用【教学目标】知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。
能力目标：通过一系列探究活动主动构建知识，培养实验观察、分析问题等能力。
情感目标：认识到合理膳食对人体的重要性。
【重点】食物中的营养物质对人体的主要作用。
【难点】验证食物中含有能量。
【课前准备】多媒体课件、实验材料、【课时安排】1课时【教学过程】中国书法艺术说课教案今天我要说课的题目是中国书法艺术，下面我将从教材分析、教学方法、教学过程、课堂评价四个方面对这堂课进行设计。
一、教材分析：本节课讲的是中国书法艺术主要是为了提高学生对书法基础知识的掌握，让学生开始对书法的入门学习有一定了解。
书法作为中国特有的一门线条艺术，在书写中与笔、墨、纸、砚相得益彰，是中国人民勤劳智慧的结晶，是举世公认的艺术奇葩。
早在5000年以前的甲骨文就初露端倪，书法从文字产生到形成文字的书写体系，几经变革创造了多种体式的书写艺术。
1、教学目标：使学生了解书法的发展史概况和特点及书法的总体情况，通过分析代表作品，获得如何欣赏书法作品的知识，并能作简单的书法练习。
2、教学重点与难点：（一）教学重点了解中国书法的基础知识，掌握其基本特点，进行大量的书法练习。
（二）教学难点：如何感受、认识书法作品中的线条美、结构美、气韵美。
3、教具准备：粉笔，钢笔，书写纸等。
4、课时：一课时二、教学方法：要让学生在教学过程中有所收获，并达到一定的教学目标，在本节课的教学中，我将采用欣赏法、讲授法、练习法来设计本节课。
（1）欣赏法：通过幻灯片让学生欣赏大量优秀的书法作品，使学生对书法产生浓厚的兴趣。
（2）讲授法：讲解书法文字的发展简史，和形式特征，让学生对书法作进一步的了解和认识，通过对书法理论的了解，更深刻的认识书法，从而为以后的书法练习作重要铺垫！（3）练习法：为了使学生充分了解、认识书法名家名作的书法功底和技巧，请学生进行局部临摹练习。
三、教学过程：（一）组织教学让学生准备好上课用的工具，如钢笔，书与纸等;做好上课准备，以便在以下的教学过程中有一个良好的学习气氛。
精版2019年七年级生物上册 3.5.2营养物质的作用教案 (新版)苏科版
第2节营养物质的作用一、教学目标（一）知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。
（二）能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。
（三）情感态度与价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。
二、教学重难点重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。
难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。
三、课时安排1课时四、教学过程（一）情境导入我们通过饮食从食物中获得了各种营养物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐、维生素。
提出问题：这些营养物质对人体究竟有什么作用？（二）学习新课一、营养物质建造我们的身体学生自主学习P75-78内容，归纳营养物质的作用。
分析食品包装上的成分表，分析相关物质与人体健康的关系。
小组讨论：①运动会时，同学们参加剧烈运动后为什么容易饥饿？补充哪些食物容易消除饥饿感？②相同质量的不同食物含有的能量相同吗？怎么验证？③苹果汁（矿泉水、小儿饼干）中主要有哪些成分？这些物质与人体的健康有什么关系？代表学生展讲，其他学生补充、点评二、营养物质为我们提供能量我们来探究：验证食物含有能量。
展示问题：①从水温升高我们得到什么结论？②重量相同的情况下，不同种类的营养物质所含能量相同吗？指导学生严谨、科学地设计实验，进行探究和验证。
①学生分组实验，分工合作，认真观察并记录实验现象。
②拓展实验，小组交流，组间评价。
③分层次讨论、组内讨论。
组间讨论：如何减小误差、为什么要重复实验、还想探究什么问题等。
食物中含有能量，人体主要供能的营养物质是糖类、脂肪、蛋白质。
2.不同的人需要的能量不同三、营养物质维持生命和健康问题：营养物质中不能为人提供能量的水、无机盐、维生素对人体有没有作用呢？小组合作完成分析食品的成分调查报告并提出健康建议。
教师归纳：①学生剧烈的运动消耗能量，导致饥饿感，补充富含糖类、蛋白质和脂肪的食物容易消除人的饥饿感，因为这些营养物质中含有能量。
生物第3章第2节营养物质的作用ppt课件苏科版七年级上
生 活 家 饮 食 保健孕 期选择 食用油 的学问 邢台市 第四病 院罕见 护理应 急预案 猪气喘 病综合 防制技 术动物 营养系 列理想 蛋白与 氨基酸 模式的 研究进 展皮肤 病的诊 断包括 病史体 格检查 和必要 的实验 室检查 我国有 关食物 添加剂 营养强 化剂食 物新资 本的治 理律例 与标准
第一节：营养物质的作用
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生 活 家 饮 食 保健孕 期选择 食用油 的学问 邢台市 第四病 院罕见 护理应 急预案 猪气喘 病综合 防制技 术动物 营养系 列理想 蛋白与 氨基酸 模式的 研究进 展皮肤 病的诊 断包括 病史体 格检查 和必要 的实验 室检查 我国有 关食物 添加剂 营养强 化剂食 物新资 本的治 理律例 与标准
请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说出道理。
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生 活 家 饮 食 保健孕 期选择 食用油 的学问 邢台市 第四病 院罕见 护理应 急预案 猪气喘 病综合 防制技 术动物 营养系 列理想 蛋白与 氨基酸 模式的 研究进 展皮肤 病的诊 断包括 病史体 格检查 和必要 的实验 室检查 我国有 关食物 添加剂 营养强 化剂食 物新资 本的治 理律例 与标准
学习目标
1、了解食物中含有的主要营养物质； 2、识记维生素的缺乏症； 3、理解各种营养物质的来源及其对
人体的作用。
重点：蛋白质、糖类和脂肪的作用。
难点：维生素的作用
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生 活 家 饮 食 保健孕 期选择 食用油 的学问 邢台市 第四病 院罕见 护理应 急预案 猪气喘 病综合 防制技 术动物 营养系 列理想 蛋白与 氨基酸 模式的 研究进 展皮肤 病的诊 断包括 病史体 格检查 和必要 的实验 室检查 我国有 关食物 添加剂 营养强 化剂食 物新资 本的治 理律例 与标准
苏科版生物七上第3章第2节 营养物质的作用教案教案
1课时营养物质的作用第第三章题第２节课了解食物中的营养物质对人体的主要作用。
知识目标教学目标通过一系列探究活动主动构建知识，培养实验能力目标观察、调查分析等能力。
认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良情感目标好的饮食习惯。
食物中的营养物质对人体的主要作用教学重点教学难点实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。
引导、讨论、实验探究教法学法花生或其他食物、温度计、锥型瓶、解剖针、酒精灯、三脚架等课前准备教学过程教学内容备注学生活动教师活动思考并回答．食物中主要含有哪些营养物质？1这些营养物质对人体究竟有什么．2 导入作用？从学生引导营养物质构建我们的身体中．谈一谈：进入青春期后自己的身活常日谈一谈生1 验体的高、体重、食量等方面有何变亲身来得出结论化？课件展示营养物质对表演2．小品表演、人体的作用。
举例每一种营养物质的作用如何？3．青少年为何要不断从食物中获4．从不为得充足的营养？了断食得新授物中获养营足的充己造自来建成年的身体，吸人也需要质物收营养己更新自来构体身的结成分。
营养物质给我们提供能量分1并查．调查运动后饥饿感是否增强。
调课前组统计每位同学体育课后的情记录况，看看运动与进食有什么关系？调查活填体育运动后无饥饿组有饥饿感的人的人数主生自填表让学数班学习汇总全再情况结果怎3汇总全班同学的情况后，．样？为什么会出现这样的结果？你．4 释解识加以知生能用物学的得分析讨论、吗？营养出结论：们我物质为提供了能量。
正验证食物含有能量学醒生提度用温指导学生分组实验确分组实验使．1 2．填表P49计交流，分析小组间进行交流，分析哪些食物．3 中含有的能量较多？介绍能量的多种形式及单位．4 分组实验相阅读P49 关内容本节课我们学到了哪些知识？小结 P32作业课课练教学后记题课2 第三章第２节营养物质的作用第课时知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用教学目标通过一系列探究活动主动构建知识，培养实验能力目标观察、调查分析等能力认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成情感目好的饮食习惯教学重营养物质维持生命和健康分析食品的成分教学难点教法学法分析、讨论不同的食品包装合、包装袋课前准备教学过程学生活动备注教师活动教学内容营养物质除能建造我们的提供能量外还有什么身体、导入作用呢？解读食品成分表1．学生自带食品包装袋解读食品成分表，分析除分析：进一步了解食了三类有机物外，食品物中除了三类有机物中还有哪些物质？外，还含有水分、无．有些食品中还添加了一2 机盐、维生素等营养些成分，有何作用？成分，它们对维持人．分小组从下列问题中选3 体的生命和健康都起择一项进行讨论：矿泉水中有哪些成着一定的作用。
生物苏科版七年级上第3章第2节《营养物质的作用》精品教案
第2节《营养物质的作用》
一．课标要求：
说出人体需要的主要营养物质
二．教学目标：
1．知识目标
了解食物中的营养物质对人体的主要作用
2．能力目标
通过对验证食物含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生实验和调查、分析资料的能力。
3．情感态度和价值观
认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。
三．重点、难点分析：
【重点】营养物质构造身体，营养物质能提供能量、营养物质维持生命和健康这3个方面来概括营养物质对人体的主要作用。
【难点】初一阶段学生形象思维占多数，故对测量的方法，用数据来验证食物中含有能量，有一定难度。
实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。
四．设计思路：
让学生描述进入青春期后身高体重的变化及食量的变化，分小组调查运动后饥饿感和含量的变化，分析营养物质对体的作用；设计实验方案进行实验，探究食物中是否含有能量，培养学生的探究能力。
以小品表演的形式，让学生分析营养成分，了解营养物质对生命和健康起重要作用，注重师生双方的活动与知识的归类，最终达到解决问题的目的。
五．活动设计：
学|优∠中)考，网。
6027.苏科初中生物七上《3.5第2节 营养物质的作用》word教案 (1)
第2节营养物质的作用教学目标：知识目标：了解食物中的营养物质对人体的主要作用。
能力目标：通过验证食物中含有能量的实验和分析食品的成分等活动，培养学生的实验、分析等能力。
情感态度与价值观：认识到合理膳食对人体的重要性，注意养成良好的饮食习惯。
教学重点：食物中的营养物质对人体的主要作用。
教学难点：实验“验证食物含有能量”以及对实验现象的分析。
教学过程：一、导入：我们通过饮食从食物中获得了各种营养物质，如：蛋白质、脂肪、糖类、水分、无机盐、维生素。
二、新授：1、提出问题：这些营养物质对人体究竟有什么作用？2、学生活动：⑴自主学习P75-78内容，归纳营养物质的作用。
⑵分析食品包装上的成分表，分析相关物质与人体健康的关系。
⑶小组讨论：①运动会时，同学们参加剧烈运动后为什么容易饥饿？补充哪些食物容易消除饥饿感？②相同质量的不同食物含有的能量相同吗？怎么验证？③苹果汁（矿泉水、小儿饼干）中主要有哪些成分？这些物质与人体的健康有什么关系？⑷代表学生展讲，其他学生补充、点评3、教师归纳：⑴学生剧烈的运动消耗能量，导致饥饿感，补充富含糖类、蛋白质和脂肪的食物容易消除人的饥饿感，因为这些营养物质中含有能量。
⑵相同质量的不同食物中所含能量不同，可通过点燃相同质量的不同食物去加热清水，温度上升最多的含有能量最多，同质量的脂肪中含有能量最多。
⑶苹果汁中含有的营养物质有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素等，这些物质对人体的健康有着重要作用。
4、知识点梳理：⑴营养物质对人体的作用：①营养物质建造我们的身体：糖类、脂肪、蛋白质以及水、无机盐等营养物质是组成人体的基本物质。
②营养物质给我们提供能量；③营养物质维持生命和健康。
⑵能量是生物体进行各种生命活动时必不可少的动力，人体所需能量的70%以上是由糖类氧化分解提供的，脂肪、蛋白质也能为人体提供能量。
⑶糖类、脂肪、蛋白质是人体不可缺少的三大类营养物质，构建人体，提供能量，维持着生命活动和健康。
七年级生物上册3.5.2《营养物质的作用》教案1苏科版(2021年整理)
七年级生物上册3.5.2《营养物质的作用》教案1 （新版）苏科版
编辑整理：
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同时也真诚的希望收到您的建议和反馈，这将是我们进步的源泉，前进的动力。
本文可编辑可修改，如果觉得对您有帮助请收藏以便随时查阅，最后祝您生活愉快业绩进步，以下为七年级生物上册3.5.2《营养物质的作用》教案1 （新版）苏科版的全部内容。
第2节营养物质的作用。
苏科初中生物七上《3.5第2节 营养物质的作用》PPT课件 (1)
一克 1 2
干花生 3
实验组 一克
1
干黄豆 2
3
一克 1 2
干玉米 3
最终 水温
水温 平均值
上升值
装实验装置
记
读
录
温
数
度
据
计
燃烧食物
加热清水
四、实施实验：
1
2
3
燃烧食物使水温上升度数的平均值
单位：℃
干玉米组 黄豆组 花生组
25 42 52
花生种子（生）
蛋白质 脂肪 糖类 其他
干黄豆种子
蛋白质 脂肪 糖类 其他
俗话说: 人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。
脂肪
维 生 素
无机盐
水
？ 营_第养__物_一的质关身建体造 ？ ？ 食_第_物__给二_能我关量们 第维营持三养_物_关_质___
营养物质 建造我们的身体
细胞中营养物质所占比例
营养物质
所占比例（%）
水 无机盐 蛋白质
脂肪 糖类
60~70 1~1.5 15~18 7~10
1~2
各种情况 有无饥饿感 最想吃什么 跑完长跑 上完课放学回家 很冷的时候
爬山后 打完电脑游戏
……
一、提出问题：___食_物__中_含__有__能_量__吗_?_______
二、作出假设：
食物中 含有能量。
食物中 不含能量。
定 制 三、 计 划
如何显示食物 中的能量呢？
制定 计划
挑选实验材料和用具
五、得出结论：
食物(如花生等)中含有能量
一、提出问题：不同食物中含有的能量一样多吗？ 二、作出假设：不同食物中含有的能量不一样多。 三、制定计划：
苏科版七年级生物上册《 第二节营养物质的作用》课件1
椒、山楂等
血病
2
营养物质的 作用
1. 糖类：人体的主要能源，构成细胞的重要成 分。
2. 蛋白质：构成细胞的基本物质，是人体生命 活动的物质基础。
3. 脂肪：人体储存能源的物质。 4. 水：细胞的主要成分，没有水就没有生命。 5. 无机盐：组成人体的重要成分，参与人体内
的代谢活动。 6. 维生素：对维持人体正常生命活动十分重要。
1
维生素食物来源和缺乏症
维生素种类
食物来源
缺乏引起的症状Байду номын сангаас
维生素A 维生素B1 维生素C
动物肝脏、瘦肉、夜盲症、皮肤粗
牛奶、胡萝卜、 糙、抵抗力降低、
黄玉米等
医患感冒
瘦肉、米糠、麦 神经炎，食欲不
麸等
振，消化不良，
严重时患脚气病
广泛存在于新鲜 毛细血管脆性大，
的蔬菜和水果中。皮下和牙龈易出
如橘子、枣、辣 血，严重时患坏
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2019-2020年七年级生物上册 第3章第2节营养物质的作用（第1
课时）教学案 苏科版
【课程导入】
在人体内无机盐、维生素的含量较少，但它们对于维持人体的生长和发育、生命活动及健康也是必不可少的。
当人体缺乏某种无机盐或维生素时，将引起各种相关的病症。
【聚焦课标】
1. 举例说出营养物质中的无机盐、维生素对人体的主要作用。
——了解水平
2.尝试分析食品的成分。
——模仿水平
3.认同人从生物圈中摄取各种各样的营养物质，以维持人体的生长和发育、生命活动及健康。
——反应水平
【自主学习】
1.食物中含有的 又称矿物质，例如： 、 、 等，它们对我们的身体非常重要。
儿童时期如果缺 ，易患佝偻病。
3.人体的生长和发育等生命活动都离不开维生素，例如维生素 、 、 等。
大部分维生素人体自身 （能或不能）合成，需要 获取。
4.人体缺乏 时，会出现坏血病、对传染病的抵抗力下降的症状。
【合作学习】 1. 大家来讨论：
（1）一般来说，我们饮用的矿泉水中含有较多的无机盐，它们能否为人体提供生命活动所需的能量？
（2
铁 甲状腺肿
碘 使孩子的味觉发生异常、免疫功能降低
锌 贫血
【巩固练习】
1.不同的食物中所含有的维生素种类和量有很大区别。
例如，含有维生素A 较多的常见食物有 、 、 等。
2.判断：水、无机盐和维生素都是能够为人体提供生命活动所需能量的营养物质。
（ ）
3.有的儿童会患佝偻病，主要是因为体内缺少是（ ）
A.铁
B.碘
C.钙
D.锌
4.世界卫生组织号召人们用铁锅烹饪，从营养学角度来看，主要是因为（）
A．缩短烹饪时间 B．保全食物中的营养成分
C．让食物色香味美 D．可以补充铁
5.请你用线把下列几种维生素缺乏时的症状和食物来源连起来。
①神经炎和脚气病维生素A a肝脏、胡萝卜
②皮肤干燥、夜盲症维生素B1 b稻米、小麦、豌豆、扁豆
③佝偻病维生素C c新鲜的蔬菜、水果
④坏血病维生素D d奶制品、鱼肝油、蛋黄
6.
（1）配料表中的成分中对人体有用的是哪些？
（2）配料表中的成分中能为人体提供能量的是哪些？
（3）假设某人长期以该食品为生，人体将会缺乏哪些营养物质？
7.生活小常识：要想多吸收蔬菜中营养,必须注意保护蔬菜中的维生素。
（1）洗菜时要先洗后切，因为许多维生素都能溶解在水中。
防止蔬菜中的水溶性维生素(如维生素B族、维生素C和水溶性纤维素)溶解在水里而流失。
（2）另外切菜切大好过切小，新鲜蔬菜洗切后和空气中氧气的接触增加，故将蔬菜切块要比切丝、切片造成的营养素损失少。
（3）对于有些带皮的蔬菜，如萝卜之类，外皮所含的维生素比里面多，吃时尽量别把外皮去掉。
（4）炒菜要急火快炒。
因为维生素C在60℃-80℃时最易氧化，急火快炒，可使维生素的损失减少到最低的程度。