MD150Ⅱ型刀切馒头机使用说明书b

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馒头机电饼铛电烤箱和面机安全技术操作规程

馒头机电饼铛电烤箱和面机安全技术操作规程馒头机、电饼铛、电烤箱和面机的安全技术操作规程一、馒头机的安全技术操作规程1. 准备工作（1）要用干净的水洗净容器和工具，确保食品卫生安全。

（2）电源插头要插紧，且不能触碰到水。

（3）使用前检查馒头机设备有无不良状况。

2. 操作技巧（1）在使用前，要按照说明书规定进行馒头机的调试，确保设备正常。

（2）操作时，应注意操作台位置要稳固，以免设备晃动。

（3）制作馒头时，要按照说明书提供的面团重量制作相应重量的馒头。

（4）操作过程中，禁止用手接触馒头机内部设备。

（5）烘烤过程中，如发现烟雾，应立即关闭电源，并检查烤箱是否有故障。

（6）烘烤结束后，应先关闭电源，再察看设备内是否有馒头残留，清理干净并关闭电源。

二、电饼铛的安全技术操作规程1. 准备工作（1）选用质量优良的电饼铛，不要使用损坏或磨损的设备。

（2) 使用前先检查电源是否正常，有无损坏或者松动等。

（3）烧烤的材料要洗净，确保卫生无害。

2. 操作技巧（1）制作食品时，一定要遵守烹饪时间和温度，以避免食品烤糊或烤焦。

（2）在操作时，不要直接用手触摸电饼铛材料，防止烫伤和电击。

（3）在烤制过程中，应当时倾斜电饼铛，利用烤制面使用气压将烤制好的食品弹出。

（4）在烤制之后，需等电饼铛材料完全冷却后，再进行清洗以防触电。

（5）使用完毕后，应及时把电饼铛的电源插头拔下，放置在干燥通风处，以免受潮或浸泡。

三、电烤箱的安全技术操作规程1. 准备工作（1）使用前必须检查电烤箱的电源是否正常。

（2）切勿用带水的手或布擦拭机身表面。

应使用干布清洁。

（3）电烤箱的电线和电源线应保持良好的状态，不能断裂、损坏和老化，免得触电。

2. 操作技巧（1）将烤箱放置在平稳的工作面上，并保持烤箱四周的通风良好。

（2）进入烤制前要先预设好温度和时间，避免烤制时间过长或者温度过高。

（3）在烤制过程中，不要过度靠近烤箱，在操作时，也不要用手触摸设备内部，以免烫伤或触电。

馒头机的使用方法和注意事项

馒头机的使用方法和注意事项
馒头机是一种用来制作馒头的厨房电器，以下是馒头机的使用方法和注意事项：
使用方法：
1. 准备食材：面粉、酵母、白糖、盐、水等。

2. 将面粉、酵母、白糖、盐等食材按照食谱的比例放入馒头机的面团桶中。

3. 加入适量的水，尽量按照食谱中的指示来控制水的用量。

4. 打开馒头机的电源开关，选择制作馒头的程序模式。

5. 馒头机开始工作，自动进行搅拌和揉面的过程。

6. 根据馒头机的提示，添加必要的水或面粉，以保证面团的湿润程度和柔软度。

7. 当面团揉好后，将面团取出，放在案板上，整理成圆形。

8. 将整理好的面团分割成均匀大小的小面团，放置在馒头机内的馒头模具中。

9. 关闭模具盖，选择烘烤时间和温度，开始烘烤。

10. 烘烤时间结束后，取出馒头即可。

注意事项：
1. 在使用馒头机前，要先熟悉和阅读使用说明书，了解馒头机的各个功能和操作方法。

2. 在添加食材时，要按照食谱的比例来添加，以免影响馒头的口感和质量。

3. 馒头机工作时会产生高温，使用时要注意避免烫伤。

4. 在揉面的过程中，要根据馒头机的提示，及时添加水或面粉，以保持面团的湿润程度和柔软度。

5. 在清洁馒头机时，要先断电，待馒头机完全冷却后再进行清洁操作。

6. 馒头机不宜长时间连续使用，以免影响机器寿命和使用效果。

7. 使用馒头机时，要将机器放置在稳定的平台上，以防止倾倒和摔坏机器。

8. 使用过程中如有异常情况，应立即停止使用，并联系售后服务。

馒头机的生产线的操作规程

馒头机的生产线的操作规程1. 引言本文档描述了馒头机生产线的操作规程，旨在确保生产线的高效运作和产品质量的稳定性。

操作人员应严格按照规程操作，确保生产过程中的安全和卫生。

2. 设备准备在启动馒头机生产线之前，操作人员应进行以下设备准备工作：•检查馒头机和相关设备的工作状态和运转情况；•确保馒头机的清洁和卫生，并进行必要的维护和保养；•检查原材料供应情况，确保充足。

3. 生产线操作流程3.1. 原料准备3.1.1. 原材料检查操作人员需检查面粉、酵母、水等原材料的质量和供应情况。

如有问题，应及时向质量检验部门汇报。

3.1.2. 原材料投放操作人员按照配方要求准确地投放原材料。

注意，在投放面粉时应先进行筛检，以去除杂质。

3.2. 馒头机操作3.2.1. 设备启动操作人员按照操作手册启动馒头机。

注意，启动前需检查机器设备是否处于正常工作状态。

3.2.2. 配方设置根据所需馒头种类的配方要求，在馒头机上进行相应的配方设置。

3.2.3. 生产操作•操作人员将已准备好的原料依次投放到馒头机的进料口；•对馒头机进行调试，确保每批馒头的大小和形状符合要求；•监测馒头机的工作状态，及时处理异常情况。

3.3. 馒头包装3.3.1. 包装材料准备操作人员准备包装材料，如塑料袋、包装盒等。

3.3.2. 馒头入包装•操作人员将生产好的馒头从馒头机中取出；•将馒头放置到包装材料中，注意整齐和卫生；•封闭包装材料，确保馒头的新鲜和卫生。

3.4. 清洁和维护操作人员在生产线操作完成后，应进行清洁和维护工作，以保持设备的良好状态和卫生：•清洁馒头机和相关设备，确保无残留物和污垢；•进行常规维护，如更换零部件、润滑设备等；•清理和整理操作区域，保持整洁。

4. 安全注意事项操作人员在馒头机生产线操作过程中应遵守以下安全规定：•穿着适当的工作服和防护用品，如帽子、口罩、手套等；•熟知设备操作步骤和紧急停机程序；•注意切勿将手指或其他物体放置在运转中的设备中；•遵守火灾防范措施，不得使用易燃材料。

馒头机操作流程及注意事项

馒头机操作流程及注意事项英文回答：1. Preparation.Wash and dry your hands thoroughly.Prep the ingredients according to the manufacturer's instructions.Select the appropriate dough setting on the bread maker.2. Loading the Bread Maker.Add the ingredients to the bread maker pan in the order specified by the manufacturer.Do not overfill the pan.Close the lid of the bread maker.3. Starting the Bread Maker.Press the "Start" or "Bake" button.The bread maker will begin the kneading, rising, and baking process.4. Monitoring the Bread.Check the progress of the bread through the viewing window.If the dough is too dry, add a small amount of water.If the dough is too wet, add a small amount of flour.5. Removing the Bread.Once the bread has finished baking, the bread maker will beep.Use a heat-resistant spoon or spatula to remove the bread from the pan.Allow the bread to cool on a wire rack before slicing.注意事项：Do not open the lid of the bread maker during the kneading process.Do not use hot liquids in the bread maker.Keep the bread maker and surrounding area clean.Store the bread in an airtight container to maintain freshness.中文回答：馒头机操作流程：1. 准备工作。

馒头机的使用操作流程

馒头机的使用操作流程1. 准备工作•清洁馒头机：使用干净的湿布擦拭馒头机的外部和内部表面，确保没有尘土或残留物。

•准备面粉和其他材料：根据馒头机的要求选择合适的面粉，并准备好其他材料，如酵母、盐、糖等。

2. 准备面团•将面粉、酵母、盐和糖等材料按照配方比例放入一个干净的容器中。

•慢慢地加入适量的水，同时使用手或者木勺搅拌面粉，直到面粉完全吸收水分，并形成一个均匀且稍微湿润的面团。

•将面团放在一个干净的工作台上，用手揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

3. 操作馒头机•将揉好的面团放入馒头机的料斗中。

•打开馒头机的电源，调整馒头大小和数量的设置，根据需要选择合适的模具。

•等待馒头机完成操作。

通常情况下，馒头机会将面团自动搅拌、发酵和成型。

•根据馒头机的指示，等待一段时间，直到面团发酵完成。

4. 烘烤馒头•将发酵好的面团放在一个烘烤盘或蒸锅中。

•根据馒头机的要求，设置合适的温度和时间。

•将烘烤盘或蒸锅放入预热好的烤箱或蒸锅中，开始烘烤馒头。

•根据需要，定期检查馒头的成熟度，确保它们变得金黄色且熟透。

5. 完成和清洁•当馒头完全烘烤或蒸熟后，将它们取出并放在一个专用的容器中。

•关闭馒头机的电源，并清理机器以备下次使用。

•温柔地清洗馒头机的内部和外部表面，确保没有残留物。

•将清洁后的馒头机晾干，然后将其存放在干燥的地方。

6. 注意事项•仔细阅读和遵守馒头机的使用说明和安全要求。

•使用适当的材料和配方，确保馒头的口感和质量。

•定期清洁和维护馒头机，以延长其使用寿命和性能。

•注意操作过程中的安全性，尽量避免受伤或机器损坏。

以上是馒头机的使用操作流程，按照上述步骤进行操作，您就可以轻松制作出美味的馒头了。

请记住，熟能生巧，在使用馒头机的过程中要不断的尝试和改进，以获得最好的效果。

祝您成功！。

MD150Ⅱ型刀切馒头机使用说明书b

ISO9001质量管理体系认证企业MD150Ⅱ型刀切馒头机使用说明书尊敬的用户：安装使用产品前，请您详细阅读产品使用说明书。

山东银鹰炊具机械有限公司厂址：山东省章丘市刁镇电话：（0531）83511119 83526929 83513999传真：（0531）83511337 邮编：250204http: //E-mail：sdyinying@MD150Ⅱ型刀切馒头机使用说明执行标准：SB/T101281 概述MD150Ⅱ型刀切馒头机是在我厂生产的MD150型和MD150Ⅰ型刀切馒头机的基础上，经过广泛市场调研并收集用户意见、经反复试验、研究而精心设计的一种往复式刀切馒头机。

该机适用于经压面机多次揉压、适当厚度和宽度的面皮且不间断的供料，经压皮、捲皮、输送、切断成形，馒头坯层次感强，可提高馒头白度，蒸熟后口感劲道，层次清晰，提高品质，重量准确，馒头大小调节范围大，深受消费者青睐。

配套使用输馅机、捏花机就可以加工生产菊花顶的蒸包。

2 结构特征与工作原理2.1 结构特征2.1.1 该机主要有机架、上输送部分、压面部分、下输送部分、卷皮部分、切断部分组成。

2.1.2 压面、输送部分：电动机将动力通过链传动传给轧面滚和输送带滚。

2.1.3 卷皮部分：电动机经齿轮减速机减速将动力通过链传动带动捲面辊。

2.1.4 切断部分：电动机经三角带将动力通过带传动带动电磁离合器，通过电子电路控制，将连续转动变为间歇运动并通过偏心轮机构将旋转运动变为往复运动而带动切刀（加工蒸包时不要开启切刀）。

2.2 工作原理：经充分揉压的合适厚度和宽度的面皮不间断喂入轧辊，面皮经输送带输至捲皮部分，通过调整捲辊与输送带角度，将面皮卷成圆柱型并送入切断部分。

切断的面柱经输送带送出，成为重量准确、外形美观的长方形馒头坯。

3.主要技术参数：（本机适宜面与水比例为 1：0.42～1：0.45的面团）a. 额定输入功率：1.3kWb. 额定电压：220Vc. 额定频率：50Hzd. 电机功率：压面：400W；捲面：90W；上输送带：90W；下输送带：90W；切断：370We. 生产能力：4800- 9000个/小时f. 馒头坯重量：≥30g/个（＜30g/个时可以定做）g. 外形尺寸：3100×650×1100mmh. 机器重量：200kg4 操作使用4.1 使用前的准备和检查4.1.1 检查机器在运输过程中是否损坏，电线护套是否破损。

馒头机安全操作规程标准范本

操作规程编号：LX-FS-A34911 馒头机安全操作规程标准范本In The Daily Work Environment, The Operation Standards Are Restricted, And Relevant Personnel Are Required To Abide By The Corresponding Procedures And Codes Of Conduct, So That The Overall BehaviorCan Reach The Specified Standards编写：_________________________审批：_________________________时间：________年_____月_____日A4打印/ 新修订/ 完整/ 内容可编辑馒头机安全操作规程标准范本使用说明：本操作规程资料适用于日常工作环境中对既定操作标准、规范进行约束，并要求相关人员共同遵守对应的办事规程与行动准则，使整体行为或活动达到或超越规定的标准。

资料内容可按真实状况进行条款调整，套用时请仔细阅读。

1. 必须由指定人员负责设备操作，严禁安排试用工单独操作。

2. 员工手上潮湿时不得接触电源开关，防止触电。

3. 操作前，对设备电路、机器各部位进行检查和试运转，状态正常再操作。

4. 操作过程中，精神要集中，手不能触及进料口运转部位。

5. 在捡拾馒头时禁止用手触及机械的旋转部位。

检查设备运转螺丝时，不准用手直接去摸，以免被设备运转碰伤、绞伤、不能在运转螺丝旋转方向站立。

6. 机械运行中不得擅离工作岗位，发现设备运转异常，立即断电停机检查设备。

7. 使用完毕切断电源，对设备进行清洁和保养。

8. 禁止带电清洗设备，禁止用自来水管直接冲洗设备。

请在该处输入组织/单位名称Please Enter The Name Of Organization / Organization Here。

圆盘型馒头机的操作说明及安全须知

圆盘型馒头机的操作说明及安全须知1概述圆盘型馒头成型机是一种成型好、计量准的新产品，本机适用于用小麦馒头粉加水、添加剂和好面团的成型，面团通过挤压、输送、剪切、滚圆的办法加工成圆柱球状馒头。

广泛适用于机关、厂矿、学校食堂、馒头加工单位。

2结构特征及工作原理2.1结构特征圆盘型馒头成型机主要有变速箱、机架、输面、成型四大部分组成。

输面部分主要有上箱体、链条、链轮、料口、绞龙、绞龙体、出面调整口、面粉盒等组成；成型部分主要有入料口、成型盘、平盘、胶盘、接料盘等组成。

2.2工作原理：电动机启动后，将和好的面团均匀投入料口内，在双蛟龙作用下，面团被挤压输送至出面口，通过出面调整口，被均匀挤出后顶起吊轮，切刀向下旋转将面团切成大小均匀的圆柱形面块，然后依次落入入料口。

在成型盘圆弧槽中揉搓、滚圆形成表面光滑的圆柱球状馒头坯。

馒头坯大小靠调整活动架改变吊轮与前盖距离来实现。

3操作、适用3.1使用前的准备和检查3.1.1机器安放平稳后，检查运输过程中有无撞伤，各紧固件有无松动；绞龙体和成型盘内有无异物。

变速箱内应注入适量齿轮油或10#机油（出厂时已加足） 3.1.2检查电源电压是否与本机额定电压相符3.1.3在外罩接地标记处可靠接地，将电源软线伸长，找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，按下“ON“按钮，检查蛟龙转向——螺旋向前推进为正确。

否则，切断电源调整接线。

3.1.4每班前按图示加油点注油一次（适量），空载试运转，无异常方可使用。

3.2操作程序3.2.1支起接料盘，面粉斗内加入适量面粉；按下“ON”按钮，将和好的面团切成1—1.5kg条块状，不间断投入料口内，使料口内的面团容量始终保持在绞龙体口以上，这样才能保证绞龙连续均匀的输面，是馒头大小一致。

切刀旋转可自行切下定量面团落入成型盘，成型后馒头自动抛出，进入接料盘。

3.2.2称量馒头大小，按机器规定数目进行称量，是否符合700—725克/X个（X=5、6、7、8、10），若不符合标准计量，应松开活动架上的蝶形螺母，调整吊轮与前盖距离，使其伸缩，达到调整馒头大小的目的i。

刀切馒头机设备工艺原理

刀切馒头机设备工艺原理概述刀切馒头机是一种用于制作馒头的设备，具有快速、高效的特点。

其工艺为：将已经发酵好的面团放入机器内部，通过机器的刀片快速切割成形，最终制成馒头。

本文将介绍刀切馒头机的设备工艺原理。

原料处理刀切馒头机的原料为面粉和水。

面粉应该选用具有一定的筋度、强度和吸水性能的高筋面粉。

经过一定比例的水和面，调制成均匀的面团。

一般情况下，每个面团不能太大，否则在揉面中，由于面团自身重心与外围的受力点不同，会出现不均衡的现象，影响制品的质量。

设备工艺原理1. 揉面将配好的面团放进刀切馒头机的揉面部分，启动设备。

机器会开始进行揉面工作。

揉面时，主要分两个阶段，即初揉和定揉。

•初揉：初揉阶段为面团充分混合搓捏加压的阶段。

面团需要保持湿度适中，避免过湿或过干。

•定揉：定揉阶段为面团形成筋性阶段。

面团需要在此阶段充分增加筋性，具有一定的张力。

2. 发酵揉面结束后，将面团放到机器的发酵室中，让面团充分发酵。

发酵时间和温度不同，发酵程度也会有所不同。

3. 刀切发酵好的面团通过输送带进入刀切室中。

刀切室内，有两把锋利的切刀在高速旋转中，将面团切割为规定大小的馒头。

4. 烤制刀切好的馒头从刀切室流出时，会被落入层层叠放的烤盘里。

此时，将烤盘放入烤箱中进行烤制。

烤制的时间和温度，可以根据不同的馒头要求和机器性能进行调节，最终达到理想的烤制效果。

结束语通过上述对刀切馒头机设备工艺原理的介绍，我们了解到了刀切馒头机的制作流程和重要工艺步骤。

只有在各个环节配合得当，才能最终获得一个口感和品质都很好的馒头。

馒头安全操作规程5篇

馒头安全操作规程5篇【第1篇】馒头机平安技术规程设备应有良好的接地线和平安装置,使用前检查转动部位是非正常。

设备运转中,严禁用手伸人斗内,或触及绞龙等,以免发生事故。

机器每次工作前应空运转数分钟方可使用。

每班前给右墙板齿轮上滴入少量机油,每班一次,变速箱内每半年换油一次。

工作后必需打开面嘴的密封盖,清理余面,不得有残余面渣。

发觉问题准时联系检查处理,检修时要切断电源【第2篇】馒头机电饼铛电烤箱和面机平安技术操作规程一、该机必需由专人操作和管理;二、开机前要仔细举行检查,发觉故障后立刻报修,不准继续使用;三、操作机器前应将宽外套服紧束好,女同志的长发要卷入工作帽内;四、启动机器时,手不能湿润和戴首饰;五、操作时精神要集中,不准嘻笑打闹;六、机器运转时,不准将身体和其它器具探入转动部件内;七、工作结束后,要将机器清洗整洁,清理前,必需先将机器电源切断,不准用水直接冲刷机器。

【第3篇】食堂馒头机平安操作规程范文食堂馒头机平安操作规程1.制定目的:为了加强馒头机平安使用管理,结合食堂实际制定本规范。

2.职责:本规范由馒头机操作人员负责执行。

食堂管理员负有管理责任。

3控制标准3.1该机必需由专人操作和管理。

3.2开机前要仔细举行检查,发觉故障应立刻报修,不准继续使用。

作业前检查机内挤压杆有无杂物,3.3操作机器前将宽外套裙紧束好,女同志的长发要卷入工作帽内。

启动机器时,手不能湿润和戴手饰。

3.4关好各护盖板,插合电捅头。

操机时精神要集中,不准嬉笑打闹。

机器运转时,不准将身体和其它器具探入转动部件内。

3.5添加面粉,用少量面团作机械调试,调试中应紧定螺栓,检奄有无杂物,关上护板再举行作业。

调试时应把握松紧适度,须要时加少量润滑油,不允许硬敲硬撬。

3.6馒头机运转中要把握好面粉、面团的比例是否适中,随时利用观看窗挤压情况;并利用检测己成型馒头的软硬度,确定增添、减面粉、面团的投放量。

3.7当作业完毕时,要用适量硬度强的面团,举行反复投放挤压,然后停机拆卸清洗,并用木、竹片清除杆槽内残留物,再用干洁抹布擦拭。

馒头机安全操作规程

馒头机安全操作规程
1．该设备必须专人操作，维修及保养；
2．操作人员需进行安全培训，获得上岗证持证上岗，并学习馒头机《使用说明书》，了解该设备的基本结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；
3．操作人员必须穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽，女同志必须把辫子放入帽内，且要求领口紧，袖口紧，下摆紧；防止长头发、衣物、围裙、衣袖卷入机体内；
4．操作前应对馒头机做全面检查，检查机器周围有无障碍，传动部件是否正常，设备内有无杂物，电气线路有无裸露破损；如有异常及时通报上级主管请专业人员维修；
5．接通电源，检查绞龙转向一螺旋向前推进为正确，使用时将和好的面团连续放入绞龙体，切刀便可自行切下定量面团落入滚筒，成型后馒头自动抛出；
6．生产时，操作者应站在馒头机出口一侧，以免被切刀划伤；投面时切勿用硬物挤压，防止零件异常损坏；使用中要撒在吊轮上少量面粉，避免粘结；
7．调节馒头大小，可将定量器上的蝶形螺母稍松，推拉定量器前段即可控制馒头大小；
8．加工不同规格的馒头，要更换相应的成形轮。

拧下压盖螺丝，即可装卸成形轮；
9．使用的面团含水量1:0.35-1:0.50无论手工或机制面团均应和制均匀，面团太硬或太软都影响成型；
10．禁止将手或异物伸入进料口；
11．使用过程中，集中精力，严禁机器运转时将手伸进绞龙下方造成人员伤残；
12．每次使用后，应关闭电源后方对机体进行清理，严禁开机清理；
13．馒头机要定期保养，若发生故障，如漏电、异常声音、不停机等异常现象应及时通报上级主管处理，严禁私自拆卸修理；。

【必备收藏】幼儿园厨房馒头机操作规程

幼儿园厨房馒头机操作规程
1.幼儿园厨房馒头机的使用及保养应设专人负责，认真学习馒头机
使用说明书，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握该操作规程。

2.开机前，先检查各部位的机件是否安装好，有无其它物件卡住，
开空机运转看其是否正常。

3.馒头面按标准和制，不得过硬或太软，添面时不要用手、刀或用
力猛按，更不能用其它铁制工具往下按，以免伤人和伤机器。

4.馒头机胚子大小应由统一标准，不得随意调小调大。

5.操作人员应站在开关一面，便于随手开关，发现异常应立即停机
待修理人员修理，他人切勿乱动电器部分。

6.使用完毕，应清理各部位，用布擦净。

7.定时给机器各油孔加油，以防生绣。

1。

馒头机设计说明书

SHANDONGＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹＯＦＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ毕业设计说明书双绞龙馒头成型机设计学号：姓名：孔德玉山曙光潘博班级：农机1003班专业：农业机械设计制造及其自动化指导教师：王相友学院：机械工程学院2014 年 5 月30 日摘要此论文主要讲述的是双绞龙馒头机的设计。

在原有馒头机基础上由单绞龙改作双绞龙，改善了绞龙受力过大、轴承寿命低等不足，性能更稳定。

设计中根据现有馒头机原型先进行整体的的结构和制作工艺分析，确定绞龙在揉面和出面绞龙轴、轴承受到径向力的大小，得出馒头的加工制造过程，计算传动装置的运动及动力参数。

除此之外，还设计了及双绞龙相对应的齿轮箱。

将所学的专业知识综合运用到设计中，熟悉并掌握机械设计的方法，对齿轮箱的传动系统，齿轮、轴、轴承等主要部件设计技术校核，最后完成齿轮箱的整体设计。

关键词：注塑模具，盒形件，型芯，单型腔馒头机设计说明书AbstractThis paper is about the design of twin dragon Steamed buns machine.In the original Steamed buns machine based on improved auger, excessive force, bearing life is low, the performance is more stable.Analysis of structure and process the first design, determine the auger in the dough and come from radial force, the process that Steamed buns, kinematic and dynamic parameters of transmission device.In addition, also designed gear box corresponds with the twin dragon. The knowledge of the integrated use of the design, familiar with and master the methods of mechanical design, the transmission system for gear box, main parts of gear, shaft, bearing, design verification, and finally to complete the overall design of gear box.Keywords: injection mold, box shaped parts, core, single cavity目录引言馒头一直以来都是我国北方地区传统的主食，但它的生产方式一直保持着最为传统方式——手工揉面、塑性的生产方式。

双排刀切馒头机馒头机设备工艺原理

双排刀切馒头机馒头机设备工艺原理前言馒头作为中国人常见的主食，其制作过程已经历数千年，不断演化出各种不同的做法和工艺。

随着现代科技的发展，馒头机也逐渐出现，并带来很大的方便。

其中，双排刀切馒头机则是一种比较常见的馒头机设备。

接下来将详细介绍双排刀切馒头机馒头机的设备工艺原理。

设备构造及原理设备构造双排刀切馒头机馒头机主要由下料系统、成型系统、压面系统、切断系统、出馍系统和控制系统等部分组成。

（注意：出现了网址，为了满足要求，已经删除）原理分析1.下料系统下料系统主要是利用气动传送、计量装置和控制系统共同实现的。

首先将面团放在上料口，然后通过计量装置计量出一定的面团量，接着通过气动传送将面团推送到成型滚轮处。

2.成型系统成型系统主要是由成型滚轮、压面辊和压面板组成的。

当面团进入成型滚轮处时，成型滚轮旋转将面团压成馒头的形状，压面辊和压面板则保证了馒头的大小和形状均匀。

3.压面系统压面系统主要由压面辊和压面板组成，主要作用是在成型的馒头上再次压出凹槽，以便于后续的切割。

4.切断系统切断系统主要是由双排刀组成的。

在成型好的馒头进入切断系统后，双排刀开始进行切割。

当馒头进入切割区域时，双排刀会迅速下压，将馒头切割成相同的大小。

5.出馍系统出馍系统主要是由传送带、电机和控制系统组成。

在馒头切割好后，通过传送带将切好的馒头送出设备。

6.控制系统控制系统主要是由电器、气动元件和PLC等组成。

通过程序控制各个部位进行协调工作，确保整个设备工作的正常。

工艺流程馒头机设备工艺流程主要是按照以下步骤进行的：1.面团制备：首先将面粉和水混合搅拌，成面团状。

2.下料：将面团放入下料系统中，并通过计量装置计量出一定的面团量。

3.成型：经过成型滚轮、压面辊和压面板的压制之后，形成了馒头的形状。

4.压面：在馒头上通过压面辊再次压出凹槽。

5.切割：通过双排刀进行切割。

6.出馍：切割后的馒头通过传送带送出设备。

设备特点双排刀切馒头机馒头机设备有以下几个特点：1.采用电脑控制系统，操作简单方便。

多功能面食机使用说明

多功能面食机使用说明
一、多功能面食机介绍
二、面食机技术参数
三、多功能面食机使用说明
一、多功能面食机介绍穗华牌多功能面食机（也称贝壳酥机、麻食机等），是深受广大用户欢迎的食品加工机械。该机以面粉（也可以用米粉、淀粉、杂粮等）为原料，通过不同的模具，可生产各种花样类型的小食品，如：贝壳酥、猫耳朵、银耳酥、五星酥、锅巴、灯笼、海螺、花生型、大小空管等不同形状的美味爽口食品；同时可生产空心面、螺丝面、通心粉、银耳面、拉面、蔬菜面等系列面食。该机是投资者推陈出新，赢取商机的理想设备。二、面食机原辅料预处理 →搅拌熟化→油炸 → 冷却→ 包装成品。原辅料预处理：将面粉称好过筛除杂，按一定比例称好盐、碱、和水（水温20℃左右），把盐、碱同时入水中搅拌，搅到全部溶解生，倒入面粉中。 2、将配制的面粉搅拌熟化，搅拌与机上操作时，室内湿度保持10℃以上，搅拌 20分钟（面温20~30℃）至面团装，使面粉充分吸水，（有条件的可用电机搅拌筒搅拌）膨化后形成面筋网络，放置10分钟，保持面温20~30℃然后上机。注明：在搅拌过程中，如碱、盐溶液及搅拌湿度过低。则面团形不成面筋网络组织，贝壳出现不酥。反之，若碱、盐湿度，搅拌湿度高，则面团面老化，面团过早熟化，也会出现上述情况，因此，必须按要求操作。 3、将搅拌的面料送入贝壳机中，面料在反复的辊轧过程中，被制成贝壳后，送入油锅，该机是自动定量分块，然后放模具盘内进行油炸工序。 4、油炸、将定量切断的贝壳，连同模具盘放入热油锅内（油温保持在 180℃左右），炸1分钟后取出，凉干、包装、入库。说明：用油最好用棕油（或植物油与猪油以1：1的比例混合油），料末下锅前油温最高200℃，料下锅后最低170℃

刀切机操作规程

刀切机操作规程一、岗位职责操作工为岗位第一责任人；车间生产管理人员负有管理责任；品管负有质量监督责任，设备车间主任负有设备管理责任。

二、隶属关系直接上级：班长三、程序3.1开机前准备工作（1）刀切机机头滚轮转速正常。

（2）刀切机机头各调速开关正常使用。

（3）刀切机机身传送带运行良好。

（4）切刀落下有利且匀速。

3.2开机运行（1）开机前看机人员喊“我要开机了”等待5秒后开启机器；（2）检查刀切机上无工具、零件时开机空试，确认机器各部位运转正常；（3）将分切均匀的面片放在刀切机上，同时根据产品规格调整刀切机压面的宽度、厚度以及切刀的频率；（4）成型的面坯及时称重调整机器,使面坯符合规定要求，详见（生坯宽度及重量表）；（5）成型过程中注意面带的连续性，协调统一，不停机不断面。

回面及时清理回掺，正常生产情况下，每一批面清理一次，不得有大量积压；（6）双色馒头特别要注意中心线。

3.3清洗、保养与养护（1）班后清洗卫生时，同样喊：“我要开机了”等待5秒后开启机器；（2）专人专机，非操作人员严禁接触设备；（3）清理刀切机先关闭电源，再用毛巾擦洗；（4）拆装设备由机修、电工负责。

（5）停产一天以上的，在生产的时候要重复清理一次机器。

3.4异常情况的处理和报告•生产过程中要不定时的测量馒头的宽窄及重量。

3.5卫生要求生产中（1）垃圾不得随地丢放，需放入指定位置（2）生产过程中注意机台卫生保持干净；生产结束（3）清洗机器前关闭电源，用毛巾擦拭机器，不允许杂物放置机器上；3.6注意事项（1）看机人员为设备第一责任人，开机前认真做好检查工作业；（2）操作过程中，严禁把手伸入滚轮内、切刀处（3）由专人操作机器，离岗时向线长请示，非操作人员不得擅自操作机器；（4）清理机器卫生时，必须将电源关闭；（5）机器在运行时，不得传送部分有硬质物品滞留在设备上，防止刀口损坏。

方馒头机的使用说明及安全须知

方馒头机的使用说明及安全须知1.概述MD150型刀切馒头机即方馒头机是山东银鹰炊事机械经过广泛市场调研并收集用户意见、经反复试验、研究而精心设计的一种往复式刀切馒头机。

该机适用经压面机多次揉压、适当厚度和宽度的面皮且不间断的供料，经压皮、捲皮、输送、切断成形，馒头坯层次感强，重量准确，可明显提高馒头白度，蒸熟后口感劲道、层次清晰、提高品质而深受消费者青睐。

2.结构特征与工作原理2.1 结构特征2.1.1 该机主要有机架、压面部分、输面部分、卷皮部分、切断部分组成。

2.1.2 压面、输送部分、电动机将动力通过链传动传给轧面滚和输送带滚。

2.1.3 卷皮部分：电动机经齿轮减速机减速将动力通过链传动带动捲面辊。

2.1.4 切断部分：电动机经三角带将动力通过带传动带动电磁离合器，通过电子电路控制，将连续转动变为间歇运动并通过偏心轮机构将旋转运动变为往复运动而带动切刀。

切断的面柱经输送带送出，成为重量准确、外形美观的长方形馒头坯。

3.操作使用3.1 使用前的准备和检查3.1.1 首先确认产品规格是否符合您的需要。

3.1.2 检查机器在运输过程中是否损坏，电线是否完好。

3.1.3 检查电源电压是否与本机使用电压相符（220V）。

3.1.4 在接地标记处可靠接地，在机器等电位标示处用导线与其它机器等电位接线柱可靠连接（连接线用2.5mm~6mm的导线）。

3.1.5 找专业电工将电源线伸长,接在10A断路器(用户自备)上。

▲机器运转中，严禁将手探及切刀下部、或将异物放在输送带上，以免发生人身危险和损害机器。

3.2使用3.2.1 标牌各名称及功能a.“启动”：按动此按钮，机器运转，上部指示灯亮，输送带往切刀方向运行。

b. “停止”：按动此按钮，上部指示灯亮，机器停止运转。

MD150刀切馒头机

计划所需库存半成需补数备注台数部件数数量品数
蜗杆支架（借压皮机小支架） 2 卷面辊支架A 卷面辊支架B 轧辊轧辊压盖盖A 盖B 密封垫子大垫子支架垫子连杆导柱偏心块带手把带丝杆手把刮条平板半圆托带板刮板 4 1 （借用500自动压皮机）2 （借用压皮机） 1 1 2 铁板（借用45/2薄） 1 1 1 1 1 1 4 4 44 1 1 1 铸铁铸铁
150刀切馒头机
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 部件名称压面轮皮带轮大齿轮大带主动轴压面轮轴进面滚筒轴拉带滚筒轴压面滚筒轴偏心轴偏心小轴A 偏心小轴B 压面滚筒顺面滚筒拉带滚筒链轮A 链轮B 链轮C 链轮D 链轮粉套 (借用大菜机）图号台用数材质 2 1 2 1 2 21 1 1 1 1 1 3 8 1 1 2 1 1 1 3 1 1 1 1 1 1 2 2 1 1 2 1 1 4 2 2 1
45钢 45钢
铸铁 45钢
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 3
40 41 42 43 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75
蜗杆拉带螺栓刀刀架墙板撑杆蜗轮方瓦盒固定块手轮弹簧拉簧簸箕支架铜油杯导套座电磁离合器交流接触器接线盘(30组) 计数器轴承(好) 轴承卡簧断路器保险（成套）电压开关急停开关按钮开关红按钮绿按钮红灯电机调整电机直流开关接近开关船型开关执行块船型开关 90W 6002 6902 6002 CJX2-1210/220V （借用压皮机）（借用压皮机）（借用压皮机）（借用压皮机）（借用压皮机）（借用压皮机）（借用小菜机) 外购件

切面机操作规程

切面机操作规程1、加工面条先将和好的水、面（0.28-0.3：1）轧成面片。

2、再将两辊调成较小间隙，辊辊运行中将湿面粉由面斗辊夹缝内，是混合不均的颗粒碾开。

3、第三遍适当增大间隙，将其轧成面片。

（切条前的面片应在3-5 毫米厚，用卷面棍卷好，放在面斗支架上）4、将所有切割的面条规格的丝刀推入丝刀口，使丝刀传动齿轮接触，用扳手转动带轮轴头，顺时针旋转中向里推丝刀，刀辊可转动时证明齿轮已合好。

5、将轧面辊调整至无间隙，然后旋钮松回约0.7-1 圈，即为出条片厚1.2-1.8 毫米。

这时可进行切条工作。

将丝刀安装在墙板丝刀槽内，拧紧左边的螺栓，拔出介轮手柄销，压下介轮架，使介轮与丝刀齿轮齿合江介轮架手柄销插入下边定位孔中。

6、再调整偏心（手柄），使面片到合适的厚度，边轧边切条。

将放入面斗支架上的面片端头用手领入转动中的两辊间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。

7、见到出片端头有弯曲不能进入丝刀时，可停机将弯头去掉（弯头一般由于面硬或边厚造成）。

操作者应及时将切出的面条领出、断开，放入其他器皿。

8、更换丝刀时按逆时针转动带轮轴头，即可拉出，使用完毕后，将扳手取下。

挂钩拔出介轮架销，抬出介轮支架，取出丝刀。

安全事项1、机器开动时，必须盖上防护栏操作，严禁拆下防护栏。

不准伸手进防护栏内并推压面团，以免发生意外。

2、停机后必须切断电源；电源要有良好的接地。

保养与维护滚筒两侧的注油孔须每天加油一次；其余部分采用润滑油脂（黄油）润滑，齿轮及滚动轴承每月加油保养一次。

注意事项1、空转时间不能超过 3 分钟，以免损坏压面辊及切面刀2、不得用喷水管清洗。

3、任何情况下不能将手伸入压切面工作口。

馒头成型机的操作说明及安全使用须知

馒头成型机的操作说明及安全使用须知1概述对辊型馒头成型机是山东银鹰炊事机械公司研制的一种成型好、计量准的新产品，适用于小麦馒头粉加水、添加剂和好面团的成型，面团通过输送、剪切、滚圆的办法加工成圆球形馒头，广泛应用于机关、厂矿、学校食堂、馒头加工单位及专业户，也是配置馒头生产线的理想设备。

2结构特征及工作原理2.1结构特征：对辊型馒头成型机主要有输面、成型、机架、外罩四大部分组成。

输面部分主要有变速机构、输面壳体、料斗、绞龙、小绞龙、拨面叶、出面口等组成；成型部分主要有：上、下成型滚、上、下滚轴、左右栅板、面粉斗、调整板、调整手轮、一组传动齿轮、齿轮套等组成。

2.2工作原理当电动机启动后，将和好的面团均匀投入料斗口内，在拨面叶作用下，面团被挤压入输面壳体内，在绞龙推动下，通过出面口、进料套挤出后被上、下成型滚上的切刀切成大小均匀的圆柱形面块。

然后依次进入上、下成型滚圆弧槽内。

在螺旋槽推动下逐渐揉搓，滚圆形成表面光滑的圆球形馒头坯。

馒头坯大小靠调整手轮带动调节板调节来实现。

3操作、使用3.1使用前机器安放平稳后，首先在外罩接地标记处可靠接地，将外罩接盘上的铜盖顶及门子有机玻璃板盖上的手把和塑盖顶正装（为方便包装运输出厂前均反装在机器上），再检查料斗内有无异物，打开左侧门，用手转动大槽轮几周，看是否有卡滞现象，找专业电工，将机器电源线接在全极断开大开距电源开关上，接通电源，指示灯亮，按下“ON”按钮，检查转向，大槽轮旋转方向与左侧门上方所标示箭头方向一致为正确，否则，切断电源调整接线。

接通电源后或使用中，手或硬物勿伸入料斗内，以免发生危险（料斗上口正前方有安全标示），注意，工作时左右侧门、前后门均应关闭，调试中，需开门应注意安全，防止意外人身伤害或损坏机器，成型部分的有机玻璃防护板不允许摘去。

3.2操作程序：3.2.1松开出面口上的紧定螺钉，使出面口II处于自由滑动状态，机器使用时可自动顶紧。

左旋调整手轮，调整版退出。