超市管理案例规范
超市管理系统(参考案例)
软件工程课程设计题目：超市前台POS销售系统及后台管理系统专业：班级：学号：姓名：指导老师：目录：一、问题定义 (3)1．系统开发目的 (3)2．背景说明 (3)3．项目确立 (3)4．应用范围 (3)5．名词定义 (3)二、可行性研究 (4)1．管理可行性分析 (4)2．经济可行性分析 (4)3．技术可行性分析 (4)4. 系统初步ER图 (5)5．可行性研究结论 (5)三、需求分析 (5)1. 用户需求分析 (5)2. 系统功能分析 (6)3. 系统结构 (7)4. 流程图 (7)5. 系统ER图 (9)四、设计 (1)1．系统模型： (1)2．模块子系统结构： (3)五、测试 (5)1. 测试过程分析： (5)2 .测试方案： (6)4. 测试结果 (9)5. 评估和建议 (9)六、实现 (10)七、维护 (10)八、总结 (10)一、问题定义1．系统开发目的1．大大提高超市的运作效率；2．通过全面的信息采集和处理，辅助提高超市的决策水平；3．使用本系统，可以迅速提升超市的管理水平，为降低经营成本，提高效益，增强超市扩张力，提供有效的技术保障。
2．背景说明21世纪，超市的竞争也进入到了一个全新的领域，竞争已不再是规模的竞争，而是技术的竞争、管理的竞争、人才的竞争。
技术的提升和管理的升级是超市业的竞争核心。
零售领域目前呈多元发展趋势，多种业态：超市、仓储店、便利店、特许加盟店、专卖店、货仓等相互并存。
如何在激烈的竞争中扩大销售额、降低经营成本、扩大经营规模，成为超市营业者努力追求的目标。
3．项目确立针对超市的特点，为了帮助超市解决现在面临的问题，提高小型超市的竞争力，我们将开发以下系统：前台POS销售系统、后台管理系统，其中这两个子系统又包含其它一些子功能。
4．应用范围本系统适应于各种超市。
5．名词定义①商品条形码：每种商品具有唯一的条形码，对于某些价格一样的商品，可以使用自定义条形码。
②交易清单：包括交易的流水账号、每类商品的商品名、数量、该类商品的总金额、交易的时间、负责本次收银的员工号。
超市管理案例
超市管理案例
超市作为日常生活中不可或缺的一部分，对于管理来说是一个极具挑战的领域。
在超市管理中，如何有效地管理库存、员工、顾客和营销策略是至关重要的。
下面我们将通过一个超市管理案例来探讨一些成功的管理实践。
首先，超市的库存管理是至关重要的。
一个成功的超市管理者需要确保货架上
的商品充足，但又不至于积压过多的库存。
他们需要根据销售数据和季节性需求来合理安排采购计划，以确保库存的周转率和利润最大化。
此外，定期进行库存盘点也是必不可少的，以避免商品丢失和过期。
其次，员工管理也是超市管理中的重要环节。
一个团队合作良好、积极向上的
员工团队是超市成功的关键。
管理者需要建立良好的员工培训计划，确保员工了解商品知识、销售技巧和客户服务。
同时，合理安排员工的轮班和工作任务，保持员工的工作积极性和工作效率。
另外，对于顾客的管理也是超市管理的重要一环。
管理者需要关注顾客的需求
和反馈，不断改进商品种类和布局，提高购物体验。
同时，建立会员制度和促销活动，吸引顾客增加购买欲望，提高顾客忠诚度。
最后，营销策略也是超市管理中不可或缺的一部分。
管理者需要根据市场需求
和竞争情况，制定合理的价格策略和促销活动。
同时，利用社交媒体和线上平台，加强超市品牌的宣传和推广，吸引更多的顾客。
通过以上案例，我们可以看到超市管理中的各个方面都是相互联系、相互影响的。
一个成功的超市管理者需要全面考虑库存、员工、顾客和营销策略，并且不断改进和调整管理策略，以适应市场的变化和顾客需求的变化。
只有这样，才能实现超市的持续发展和成功经营。
超市出入库管理制度
超市出入库管理制度（实用版3篇）目录（篇1）I.超市出入库管理制度概述II.超市出入库管理制度的流程和规定III.超市出入库管理制度的执行和管理IV.超市出入库管理制度的考核和监督正文（篇1）一、超市出入库管理制度概述超市出入库管理制度是超市管理中重要的组成部分，它涉及到超市商品的进货、存储、销售和退货等各个环节。
一个良好的出入库管理制度可以提高超市的运营效率，降低成本，保证商品的质量和安全。
二、超市出入库管理制度的流程和规定1.进货流程和规定：（1）供应商提供商品清单和发票；（2）超市采购员核对商品清单和发票；（3）采购员与供应商签订采购合同；（4）供应商送货到超市；（5）采购员验收商品；（6）采购员开具进货单。
2.存储流程和规定：（1）商品入库时，必须进行数量、质量和规格的核对；（2）商品应按类别和存放要求合理摆放；（3）定期对库存商品进行盘点，及时处理过期、损坏等商品。
3.销售流程和规定：（1）收银员负责收款；（2）收银员开具销售单；（3）理货员将销售单交给仓库管理员；（4）仓库管理员根据销售单发货。
4.退货流程和规定：（1）顾客或销售人员将退货商品交给收银员；（2）收银员开具退货单；（3）理货员将退货商品交给仓库管理员；（4）仓库管理员根据退货单进行退货处理。
三、超市出入库管理制度的执行和管理1.采购员必须严格按照采购合同进行采购，确保进货单的真实性和准确性。
2.仓库管理员必须按照规定对商品进行存储和盘点，确保库存信息的准确性和及时性。
目录（篇2）一、超市出入库管理制度1.简介2.管理制度内容3.实施效果4.总结正文（篇2）一、超市出入库管理制度简介超市出入库管理制度是超市管理中重要的一环，包括商品的入库、出库、库存管理等内容。
它涉及超市的货物管理、财务管理、客户服务等多个方面，是超市运营的基础。
二、超市出入库管理制度内容1.入库管理：商品入库时，必须进行数量核对，确保入库商品的数量和质量符合要求。
管理违规经营案例分析材料
管理违规经营案例分析材料
一、案例简介
本案发生在2020年，涉及一家小型零售企业“优品超市”，由于经营者未依法
取得相关经营许可证，存在经营违规问题。
二、案情描述
“优品超市”位于某市区的商业街，规模较小，主要经营食品、日用品等商品。
在2020年年初，当地市场监管部门接到举报电话，称“优品超市”未取得相关经营
许可证。
经查证属实，市场监管部门对“优品超市”进行了突击检查，并发现该超市
确实未取得相关许可证，存在经营违规问题。
经营者称自己并不清楚需要取得何种证照，导致出现这一情况。
三、管理违规原因分析
1.经营者缺乏法律意识：“优品超市”经营者缺乏对相关法律法规的了
解，未能及时取得经营所需的许可证照。
2.管理混乱：由于规模较小，管理体系不健全，导致经营者未能及时
核实相关证照信息。
四、案例教训
1.重视法律合规：企业经营者应该重视法律合规意识，及时了解相关
法律法规，确保企业合法经营。
2.建立健全管理体系：即使企业规模较小，也要建立健全的管理体系，
确保证照信息的及时核查和落实。
五、风险防范措施
1.定期法律培训：对企业经营者和员工进行定期的法律培训，提高法
律意识。
2.建立证照管理制度：建立明确的证照管理制度，确保企业证照信息
的及时更新和合规操作。
六、结语
以上为“优品超市”管理违规经营案例分析材料，希望通过该案例能够引起企业
经营者的重视，加强企业管理与合规意识，避免类似问题发生。
以上内容为《管理违规经营案例分析材料》文档。
供应商管理案例分析---家乐福
供应商管理案例分析---家乐福家乐福（Carrefour）是全球最大的连锁超市之一，总部位于法国巴黎。
作为一个跨国企业，家乐福的供应商管理案例值得深入分析。
本文将从家乐福的供应商选择、供应商评估和供应商关系管理三个方面进行案例分析。
首先，家乐福在选择供应商时非常慎重。
他们注重找寻能够提供高质量产品和服务的供应商。
家乐福制定了一套严格的供应商选择标准，包括供应商的财务稳定性、生产能力、质量管理体系、交货准时率等。
家乐福还注重供应商的可持续发展能力，例如环境管理、社会责任等方面。
通过这些标准，家乐福能够筛选出能够满足其要求的供应商，为其提供高品质商品。
其次，家乐福对供应商进行评估。
他们定期对供应商进行评估，以确保他们的供应能力和品质仍然符合要求。
评估内容包括供应商的产品质量、交货准时率、售后服务、价格合理性等。
家乐福还会考虑与供应商的合作关系，例如是否能够提供创新的产品和服务、能否与家乐福一起开展市场活动等。
通过这些评估，家乐福能够及时发现供应商存在的问题，并与其共同解决，确保供应链的稳定性和可靠性。
最后，家乐福非常注重与供应商的合作关系管理。
他们通过建立双向沟通的机制，与供应商进行密切合作。
家乐福会定期与供应商进行会议，共同商讨业务合作和市场发展的方向。
同时，家乐福也会向供应商提供一些建议和培训，帮助他们改进产品和服务。
此外，家乐福还会与供应商建立长期合作关系，通过相互信任和资源共享，实现互利共赢。
总的来说，家乐福在供应商管理方面取得了一系列的成功经验。
他们注重选择优质供应商，定期对其进行评估，通过良好的合作关系管理，确保供应链的稳定性和可靠性。
这种供应商管理的模式，不仅使家乐福能够获得高品质的商品，同时也促进了供应商的发展和成长。
这种合作共赢的供应商管理策略，可以为其他企业提供借鉴和启示。
超市管理规章制度范本
超市管理规章制度范本第一章总则第一条为了规范超市管理，保障员工权益，提高超市运营效率，促进超市的健康发展，制定本规章制度。
第二条超市所有员工都必须遵守本规章制度，并积极配合执行。
第三条超市管理部门负责制定和修改本规章制度，并对员工进行相应的宣传和培训。
第二章工作时间第四条员工的工作时间以超市业务量和岗位要求为准，工作时间由超市管理部门设定，并定期进行调整。
第五条员工必须严格按照工作时间上班，不得迟到、早退或无故旷工，如有特殊情况需要请假，必须提前向所属部门请假并获得批准。
第三章工作纪律第六条员工必须穿着整洁工作服上班，不得穿着露骨、暴露、过于花哨或有碍于工作形象的服装。
第七条员工在工作期间必须专心致志，不得进行与工作无关的私人活动，禁止在工作地点吸烟、饮酒、赌博或进行其他非法活动。
第八条员工必须遵守超市规定的安全操作规程，在工作中必须戴好防护用品，做好安全防护措施，确保自己和他人的安全。
第四章岗位要求第九条员工在任何岗位上都必须认真履行职责，不得敷衍塞责，偷懒怠工或利用职权谋取个人利益。
第十条员工必须熟悉并遵守所在岗位的工作流程和操作规程，且具备良好的业务知识和技能，能够独立完成工作任务。
第十一条员工在工作中必须保持良好的服务态度，礼貌待人，维护公司形象，提供周到、热心的服务，确保顾客满意度。
第五章奖惩制度第十二条超市将建立健全的奖惩制度，根据员工的工作表现和业绩评定，给予适当的荣誉和奖励。
同时，对严重违反规章制度的员工将依据程度进行纪律处分。
第十三条奖励措施包括但不限于：嘉奖、荣誉证书、奖金等。
第十四条纪律处分措施包括但不限于：口头警告、书面警告、降职、罚款、解雇等。
第六章保密要求第十五条员工在超市工作期间接触到的公司商业秘密和员工隐私信息，必须严格保密，不得向外界透露。
第十六条员工在离职后，仍然必须继续保守公司商业秘密和员工隐私信息。
第七章附则本规章制度自颁布之日起生效。
超市管理部门拥有对本规章制度的最终解释权。
超市运营管理案例分享范文
超市运营管理案例分享范文引言超市作为零售业的重要组成部分，一直扮演着为消费者提供日常生活所需的角色。
然而，在激烈的市场竞争中，超市如何进行运营管理以保持竞争力成为了一个重要的问题。
本文将通过分享一个超市运营管理的案例，来探讨一种成功的运营管理模式，并分析其中的关键要素。
案例背景某超市位于一个繁华商业区，周围有多家竞争对手超市。
在市场竞争日益激烈的情况下，该超市一直在寻求一种创新的运营管理模式以保持竞争优势。
经过多次尝试和总结，该超市成功实施了一种基于数据分析的运营管理模式，从而在竞争中脱颖而出。
数据分析与决策优化该超市在运营过程中广泛应用了数据分析技术。
通过收集和分析大量的销售数据、库存数据、顾客数据等，超市管理层能够及时了解超市业绩和市场动态，并根据数据指导经营决策。
以下是超市运营管理的一些重要方面：销售数据分析超市管理层密切关注每个产品的销售情况，并通过数据分析找出销售瓶颈和热销商品。
通过分析销售数据，超市能够及时调整商品陈列和价格，提高销售额和利润。
例如，当某款商品销售不理想时，超市可以推出促销活动或调整陈列位置，以提高该商品的销售量。
库存管理优化超市通过数据分析实现了高效的库存管理。
通过监控库存数据，超市能够准确估计销售速度并避免存货积压或断货情况的发生。
这有助于超市降低库存成本和商品损失。
顾客行为分析超市通过分析顾客数据，了解顾客的购买习惯和偏好。
通过这些数据，超市管理层可以个性化定制营销策略，吸引更多顾客。
例如，根据顾客购买历史记录，超市可以向顾客发送个性化的促销信息，提高购买率和顾客忠诚度。
服务质量与客户满意度提升超市通过精细化管理和提升服务质量，努力满足顾客需求，提高客户满意度。
招聘和培训超市注重招聘和培养优秀的员工，并为员工提供定期的培训。
通过培养员工的产品知识和服务技能，超市能够提供更专业的服务，满足顾客的需求。
运营流程优化超市通过优化运营流程，提高工作效率和服务质量。
例如，超市采用自动化收银系统，减少排队时间，提高顾客的购物体验。
超市管理案例分析及解决方案
超市管理案例分析及解决方案1. 引言随着社会的发展和人们生活水平的提高，超市已经成为人们购物的重要场所之一。
然而，随着超市规模的不断扩大和经营管理的复杂性增加，超市管理出现了一些问题。
本文将分析超市管理中的典型案例，并提出相应的解决方案，以帮助超市管理者提高运营效率和顾客满意度。
2. 案例分析2.1 缺乏库存管理某超市在购买货品时没有建立系统的库存管理机制，导致经常出现货品积压或者缺货的情况。
这不仅会浪费资金，还会导致顾客在超市购物时无法找到所需的商品，影响顾客满意度。
2.2 工作人员不足某超市的工作人员数量不足，导致服务速度慢和服务质量下降。
顾客在结账时需要排队等待较长时间，增加了顾客的不满和流失率。
2.3 数据分析能力缺乏某超市没有建立科学的数据分析系统，无法全面了解顾客购买行为和市场需求变化。
这使得超市难以做出准确的进货计划，导致过度进货或者缺货的现象频繁发生。
3. 解决方案3.1 建立库存管理系统超市应引入现代化的库存管理系统，既能够实时监控库存情况，又能根据历史销售数据和市场需求进行库存预测，从而避免货品积压和缺货的情况。
此外，还可以与供应商建立系统的合作关系，实现供应链的有效管理。
3.2 增加工作人员数量超市应根据顾客流量和服务需求合理配置工作人员，确保顾客排队等待时间在可接受范围内。
同时，可以通过培训提高员工的服务质量和效率，提升顾客的满意度。
3.3 建立数据分析系统超市应建立完善的数据分析系统，收集并分析顾客购买行为和市场需求的数据。
通过对数据的深入分析，超市可以了解顾客的购买偏好和需求变化，有针对性地制定进货计划和促销活动，提高销售额和顾客满意度。
4. 结论超市管理案例分析及解决方案能够帮助超市管理者更好地应对日益复杂的超市经营环境。
通过建立库存管理系统、增加工作人员数量和建立数据分析系统，超市可以提高运营效率、降低成本，并提升顾客满意度。
超市管理者应根据实际情况选取合适的解决方案，并不断进行优化和改进，以适应市场竞争的变化。
麦德龙仓储超市管理案例
麦德龙仓储超市管理案例一、背景情况二十世纪九十年代，仓储式超市经营模式的创始者，总部设在德国的麦德龙（METRO）将仓储式超市——这种影响世界商业发展的新型业态带入中国，其所特有的新战略、新思路和新理念，对国内零售业的发展有很好的借鉴作用。
麦德龙集团成立于1964年，位于当今世界500强的前50位，在国际商业企业中排名第三，也是世界上最大的现付自运制的商业连锁公司。
1995年麦德龙集团旗下的荷兰公司与上海锦江集团合资成立上海锦江麦德龙集团，并于1996年在上海开设了第一家大型仓储式会员制连锁店，截至2001年上海锦江麦德龙集团已开设了15家连锁超市，其中仅上海地区就开设了4家，各卖场拥有的会员数均超过11万，营业额排名位于全国连锁业百强第九位，销售额达49.4亿元。
二、麦德龙仓储式超市的客户管理仓储式超市实际上就是以零售的方式来从事批发业务。
超市既是服务中心又是配送批发中心。
这种差异化的市场定位使麦德龙成为了专业客户的超级仓库。
（一）有限的目标顾客户绝大多数普通超市的目标消费群是无差异性的，即服务对象是全体普通消费者，消费者短期内的重复购买率高，但每次的购买量不大，多为临时性随机性消费行为。
而仓储式超市的目标消费群比较明确，麦德龙针对“有限”客户，即只对工商领域的经营者、群体消费层实行会员制，会员必须是具有法人资格的企事业单位，且不收取会员管理费用。
因此，麦德龙仓储式超市直接为企事业单位、中小零售商、宾馆、餐厅、部队、工厂、学校等法人团体服务。
经过三十多年的经营发展，麦德龙自创了一套适合C&C体制的商品信息管理系统和会员信息管理系统，使内部管理成功实现了信息化。
最初，麦德龙的服务人员将会员填写的《客户登记卡》的资料输入微机，创建顾客的初始资料。
会员信息管理系统自动记录顾客每一次的购买情况，根据各类客户的购买频率和消费结构，准确分析出客户需求的动态发展趋势，使麦德龙能对顾客需求变化迅速做出反应，及时调整商品结构和经营策略，最大程度地满足顾客需求。
超市经营管理实例
超市经营管理“四注重”相对于超市的商品采购和商品销售来说，经营管理也是超市的一项重要工作。
笔者认为，超市应注重从人员、商品、库存、安全等方面加强经营管理。
注重人员管理对于超市来说，搞好人员管理并不是一件十分容易的工作。
一方面员工人数多，在管理中难免会出现一些漏洞和问题；另一方面超市员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”，这也给管理带来一些难度。
“人是生产力中最具有决定性的力量”。
加强超市人员管理对超市的经营发展也起着决定性的作用。
笔者所在的地方有一家连锁超市，规模相当大，员工超过一百人，而负责人事管理的主管人员却只有三名，平均每人要负责管理三十多名员工。
有一次，超市的一名员工因与醉酒闹事的顾客发生了口角，员工受到醉汉殴打，而人事部门在处理此事时，却秉承“顾客永远是对的”经营理念，不但没有报警请求警方处理，反而却对被挨打的员工处罚了二百元钱。
这个处理决定立即招来了超市所有员工的不满，结果造成员工集体罢工，不仅影响了正常经营，而且也影响了超市的形象。
后来，在超市老总的协调解决下，此事才得以平息。
还有一家超市，因平时员工管理不到位，结果发生了员工与顾客内外勾结、偷盗物品的事情，给超市带来了不小的经济损失。
在调查事件时超市老板发现，与顾客勾结偷盗物品的那名员工本身就是一名小蝥贼，他之所以能够来到超市工作，一方面是因为人事管理部门在招收人员时把关不够严格，随意用人的现象较为严重；另一方面是在超市工作人员缺乏硬性约束，员工想来就来，想走就走，与顾客勾结偷盗物品的那名员工就是在案件发生后悄然离开的。
其实，超市的人员管理和单位的职工管理都是一样的，都必须有着一套科学、完善的管理机制。
笔者认为，超市的人员管理应做好三个方面：一是加强人事部门管理。
应把那些真正拥有管理能力和经验的人员调入人事管理部门，并加强培训和教育，通过培训教育不断增强人事管理部门工作人员的人事协调、管理及解决、处理问题的能力，进而指导和引导超市员工管理不断走向科学化、正轨化。
超市管理盘点的管理
员工流失率分析：通过对员 工流失率进行分析，可以了 解超市的吸引力以及员工满 意度情况，为改进人力资源 管理提供参考。
员工年龄结构分析：了解超 市员工的年龄结构，分析其 是否符合超市的定位和战略 要求，为人才储备和培养提 供指导。
05
盘点管理的优化建议
提高盘点计划的准确性
明确盘点目标
在制定盘点计划时，应明确盘点的目标，如库存清查、库存结构 分析等，以确保盘点的准确性和针对性。
在盘点过程中要注意人员安全及商品安全， 避免发生意外事故。
遵守规定
严格遵守相关法律法规及超市内部规定，确 保盘点工作的合法合规。
认真对待
对每个商品进行认真清点，避免出现误差及 遗漏。
及时调整
在盘点过程中要随时关注销售情况，对销售 不佳的商品进行及时调整和优化。
03
库存盘点
库存盘点的目的与范围
目的
该超市采用定期盘点的方式，对货架上的商品进行逐一清点和记录，确保库存与系统数据一 致。在盘点过程中，员工需要核对商品名称、规格、数量等信息，并注意检查商品保质期和 存储条件，确保商品质量安全。
总结：通过定期商品盘点，该超市可以及时发现和解决商品库存管理中的问题，保障库存数 据的准确性。
案例二：某超市的库存盘点管理
准备盘点资料
根据盘点计划，准备相关的 盘点资料，如员工名册、岗 位说明书等。
进行实地盘点
安排盘点人员到实地，对员 工数量、岗位配置等进行实 地清点。
整理盘点结果
对盘点结果进行整理，形成 人员据进行深入分 析，可以得出以下结论
员工数量和岗位配置分析： 了解各部门的员工数量和岗 位配置情况，分析是否存在 不合理之处，提出改进建议 。
确保员工数量和岗位配置合理：通过对人员数量 和岗位配置进行盘点，可以了解是否存在人员不 足或过剩的情况，进而调整人员安排，提高工作 效率。
沃尔玛超市管理模式案例分析
沃尔玛超市管理模式案例分析超市的管理就是想方设法降底销售成本和管理成本，提高营业利润。
因此成功的超市它都有一套规范的管理制度、优质顾客服务体系和独特的商品管理。
沃尔玛，一个世界500强的零售巨头。
于1996年进入中国内地，目前在中国有2万多名员工，在华的总投资额超过17亿元.沃尔玛在国内发力自有品牌后,不断剔除同类品牌，低价策略推自有品牌，让处于零供中间环节的区域代理商苦恼不已。
发力自有品牌，向利润看齐，奠定“霸主”地位，成为商超共识。
a加紧布局对品牌供应商而言，最大的对手已非同行竞争者，而是“沃尔玛们”。
这种携大量自有品牌的商超，正在攻陷各地,蚕食其他品牌的零售份额.零售巨头沃尔玛在发展自有品牌方面，无疑走在前列。
截至目前沃尔玛在中国已经开发了十多个自有品牌。
自有品牌，正在成为各大商超提高经营收益的共识。
沃尔玛最主打的3个品牌分别是“惠宜”,主要覆盖食品和非食品;“明庭”，主要覆盖家居用品；“简适”，主要覆盖服装产品。
目前商超盈利基本都靠进场费、广告费等费用，而由于政策的打压，依靠高额收费维持利润的道路已经走不通，而零售差价越来越小、商品同质化严重等现状，使零售企业难有新的盈利点.“自有品牌是由零售企业指定供应商生产，贴有零售企业品牌的产品，零售企业从设计、原料、生产到经销进行全程控制,在贴牌零售卖场与其他商品共同销售。
”河南商业协会会长张慧玉如此说.“低价、品质有保障是其鲜明的特点。
"张慧玉表示，商超发力自有品牌,是确保核心竞争力的有效手段.发展自有品牌可以节省营销和广告投入等中间环节，其自有品牌价格比同类产品低20%～30％。
一业内人士透露,没有渠道和推广费用，因此与同样规格的品牌货品相比，自有品牌商品零售价一般要低20％左右，而利润却高10％~20％。
美国自有品牌制造协会的资料显示，目前自有品牌商品占零售企业销售额的比重，在美国为40%、英国32％、法国24%、加拿大23%。
诸如沃尔玛等巨头的自有品牌已成利润来源。
超市副食部服务案例
超市副食部服务案例一、背景介绍超市副食部是超市中的一个重要部门，提供各种副食品和日常生活用品。
良好的副食部服务能够提高超市整体的营业额和顾客满意度。
本文将通过一个案例来探讨超市副食部如何提供优质的服务，以满足顾客的需求。
二、顾客需求分析在提供服务之前，了解顾客的需求是非常重要的。
根据调查和市场研究，我们可以得出以下顾客需求：2.1 品种多样性顾客希望能够在超市副食部找到各种各样的副食品，包括零食、饮料、方便食品等。
超市副食部应该提供丰富的产品选择，以满足不同顾客的口味和需求。
2.2 商品质量顾客对商品的质量有较高的要求。
超市副食部应该确保所售商品的新鲜度、卫生安全等方面符合标准，以保证顾客购买的商品安全可靠。
2.3 价格合理性超市副食部的商品价格应该具有合理性，既要保证超市的利润，又要考虑到顾客的消费能力。
合理的价格能够吸引更多的顾客，提高销售额。
2.4 便利性顾客对购物的便利性也有一定的要求。
超市副食部应该提供舒适的购物环境，方便顾客选购商品，并且提供各种支付方式以方便顾客结账。
三、服务改进措施为了满足顾客的需求，超市副食部可以采取以下改进措施：3.1 增加品种多样性•增加副食部的货架数量和面积，以容纳更多的商品。
•定期进行市场调研，了解顾客的新需求，并及时上架符合需求的新产品。
•合理组织货架布局，将相似的商品放在一起，方便顾客选购。
3.2 提高商品质量•与可靠的供应商建立长期合作关系，确保商品的质量和供应稳定性。
•定期检查商品的质量，及时清理过期或损坏的商品。
•加强员工的卫生意识和食品安全知识培训，确保商品的卫生安全。
3.3 调整价格策略•根据市场需求和竞争情况，制定合理的价格策略。
•提供促销活动，如打折、满减等，吸引顾客购买。
•定期进行价格调查，了解竞争对手的价格情况，以调整自身的价格策略。
3.4 提供便利的购物环境•优化副食部的布局，确保顾客能够方便地找到所需商品。
•提供购物车、购物篮等购物工具，方便顾客携带商品。
超市的管理规章制度范本
超市的管理规章制度范本第一章总则第一条为规范超市管理，维护超市秩序，保障员工权益，特制定本管理规章制度。
第二条超市全体员工须遵守本规章制度，不得违反规定。
第三条超市管理人员须认真执行本规章制度，严格把关，确保超市正常经营。
第四条本规章制度由超市总经理负责解释，落实工作由超市经理具体负责。
第二章员工管理第五条员工应当遵纪守法，尊重领导，服从安排，不得擅自调动、辞职、请假。
第六条员工工作时间按时上下班，不得迟到早退，违者将被扣发工资。
第七条员工必须穿着整洁，不得穿着拖鞋、睡衣、短裤等不符合形象的服装。
第八条员工不得在工作期间私自接电话、聊天、玩游戏等，违者视情节轻重给予处罚。
第九条员工应当遵守超市各项规定，如有违反规定或投诉，将给予相应处罚或处理。
第十条员工必须严格遵守超市防火规定，保障超市安全。
第三章货品管理第十一条货物进出必须按照程序操作，不得有私自进货、贪污等行为。
第十二条货品上架必须整齐摆放，分类清晰，价格明显标注。
第十三条货品过期、破损等问题应当及时通知相关人员处理，不能私自销售。
第四章收银管理第十四条收银员必须认真核对售货单据，不得有漏项、错项等情况。
第十五条收银员不得私自免单、少收款、多找零等行为，如发现违规将进行追踪处理。
第十六条收银员必须保管好收银机，不得私自调整金额，发现问题应及时向经理汇报。
第五章安全管理第十七条超市应当建立规范的安全制度，保障员工和顾客的生命财产安全。
第十八条对超市的进出人员进行安全检查，不得携带易燃易爆物品等危险物品入内。
第十九条维护超市内外环境卫生，定期进行消毒、清洁，不得有卫生死角。
第六章纪律管理第二十条对违反规定员工将按情况轻重处罚，情节严重者将予以警告、停职、开除等处理。
第二十一条对员工在工作中勤奋认真，表现突出者将给予表扬、奖励等激励。
第二十二条对于发现员工之间存在恶意竞争、互相攀比等现象，应当及时制止、处理。
第七章绩效考核第二十三条对全体员工进行绩效考核，对于表现优秀者将给予奖金、晋升等奖励。
现场管理案例
现场管理案例在如今的社会生活中，各种各样的场所层出不穷。
而这些场所的管理，是一个非常重要的问题。
下面我们就来看一个现场管理的案例。
某大型超市每天都会有大量的顾客光临，员工繁忙，管理也变得相当复杂。
在这个时候，超市经理决定通过现场管理来提高工作效率。
首先，超市经理对超市的运作流程进行了详细的分析。
他发现，顾客在超市内转弯的地方经常出现拥堵情况，导致顾客的等待时间加长。
于是他决定在超市内各个拐角处设置提示牌，告诉顾客前方有人流集中区域，并在集中区域增加一些导引员，引导顾客流向。
其次，超市经理还发现，部分员工工作效率不高，工作态度也有些敷衍。
于是他决定对员工进行培训和考核，提高员工的工作素质。
培训过程中，他提出了“快乐服务，主动服务”的口号，希望员工能够更加主动地为顾客提供服务。
再次，超市经理还注意到超市内的卫生环境不够整洁。
为了解决这个问题，他增加了保洁人员的数量，并严格要求每个保洁人员做好自己的工作，确保超市的卫生环境达到标准。
最后，超市经理还对超市设施进行了优化升级。
他发现，超市内的购物篮数量不够，导致顾客购物车使用率较高。
于是他增加了购物篮的数量，并将购物车的摆放位置进行了调整，使顾客更加方便地获取购物篮。
通过以上的改进措施，超市的现场管理得到了有效的提升。
顾客在超市内转弯更加顺畅，购物流程更加顺利，工作效率也得到了大幅度提高。
同时，员工的工作态度也发生了变化，顾客对超市的满意度也有了明显的提高。
这个案例告诉我们，现场管理对于一个场所的运营至关重要。
只有通过对现场问题的细致观察和分析，以及采取相应的措施来解决问题，才能提高工作效率，改善顾客服务体验，实现场所的良性运营。
一个良好的现场管理将有助于提高工作效率，增强竞争力，提升场所的形象和品牌价值。
因此，在今后的工作中，无论是企业还是个人，都应该重视现场管理，不断进行调整和改进，以适应不断变化的市场环境。
超市便利店(士多店)进出商品货以及销售管理
3
价格谈判
与供应商进行价格谈判，争取获得更优惠的采购 价格。
库存管理
库存盘点
定期对库存进行盘点，确保库存数量与实际相符。
库存预警
设定合理的库存预警线，当库存量低于预警线时 及时补货。
库存优化
根据销售数据和库存情况，合理调整商品陈列和 库存结构。
03
销售管理
商品陈列
01
02
03
商品分类
根据商品的属性和特点进 行分类，方便顾客快速找 到所需商品。
供应商选择
供应商信誉
选择具有良好信誉的供应商，确保商品质量和供应稳定性。
价格比较
对不同供应商的商品价格进行比较，选择性价比较高的供应商。
交货期
确保供应商能按时交货，保证超市便利店的商品供应。
商品采购
1 2
采购计划
制定合理的采购计划，根据销售数据和市场需求 预测来决定采购量。
商品检验
对采购的商品进行质量检验，确保商品质量符合 标准。
利润率分析
计算各类商品的毛利率和净利率， 找出高利润率的商品，加大推广 力度。
05
进出货以及销售管理的问题与解决方
案
商品滞销问题
总结词
商品滞销是超市便利店经常面临的问题，会导致库存积压和资金占用。
详细描述
由于市场需求变化、季节性因素或商品本身的问题，某些商品可能会滞销，长期积压在货架上无人问津。为解决 这一问题，超市便利店需要定期进行库存盘点，及时下架滞销商品，并制定相应的促销策略，如打折、捆绑销售 等，以刺激消费者购买。
组合促销
03
将相关商品组合在一起销售，以优惠的价格吸引顾客。
客户服务
售前服务
提供商品咨询、导购服务，帮助顾客了解商品特点和用途。
沃尔玛超市的营销管理模式案例分析
沃尔玛公司在华的营销策略分析超市的管理就是相方设法降低销售成本和管理成本，提高营业利润。
因此成功的超市它都有一套桂坊的管理模式、优质顾客服务体系和独特的商品管理。
沃尔玛是一个世界500强的零售巨头，沃尔玛的年销售额相当于全美所有百货公司的总和。
至今，沃尔玛已拥有2133家沃尔玛商店，469家山姆会员商店和248家沃尔玛购物广场，分布在美国、中国、墨西哥、加拿大、英国、波多黎各、巴西、阿根廷、南非、哥斯达黎加、危地马拉、洪都拉斯、萨尔瓦多、尼加拉瓜等14个国家。
它在短短几十年的迅猛发展，不得不说是零售业的奇迹。
由于中国有着不同于其他国家的人口，因此便有了远比其他国家更多的人力资源，也就有了更低的人力资源成本。
而且中国地大物博，在这么大，同时又有这么强的增长潜力的一个目标市场上一旦实现全面采购，这对沃尔玛在整个亚洲市场，甚至全球市场上显然是个非常利好的消息，这会让沃尔玛建立局部市场的低成本优势，从而有更强的竞争力。
虽然在中国的销售市场上并不如意，但是在采购上，沃尔玛却是成功的。
IBM的一位零售业咨询顾问认为，沃尔玛在中国的销售远不及沃尔玛在中国的采购重要。
但是中国对沃尔玛的意义并不能仅限于采购，毕竟只有采购的强健不是完整的沃尔玛。
也许，零售的意义对于沃尔玛而言只不过才开局。
沃尔玛于1996年进入中国，在深圳开设了首家购物广场和山姆会员店。
目前，沃尔玛在中国已拥有49家门店，包括购物广场、山姆会员店、社区店等三种形态。
沃尔玛在世界的成功是毋庸置疑的，它的“天天平价”的口号已深入人心；它的微笑服务、顾客至上的原则为顾客创造优良的购物环境；它的善待员工，坚持公平公正的制度，激发了员工的积极性。
这些成功的管理理念使沃尔玛在西方国家风行无阻，但在中国的十几年中却发挥不出应有的效果。
经过实际体验和参考许多学者的文章，笔者认为沃尔玛在对中国的营销策略上存在一些问题。
市场营销是企业为了实现自身目标、达到与目标顾客之间的交换，在适当的时间和适当的地方，以适当的价格、适当的信息沟通火热促销手段，想适当的消费者提供是当场品和服务的过程。
超市安全管理案例分析及对策
超市安全管理案例分析及对策
概述
本文对超市安全管理进行案例分析，并提出相应的对策。
通过
对安全管理案例的分析，可以帮助超市提高安全管理水平，预防事
故的发生。
案例分析
针对某超市的安全管理情况进行分析，发现存在以下问题：
1. 安全培训不足：员工缺乏必要的安全培训，不具备处理突发
安全事件的应对能力；
2. 设备维护不及时：超市设备老化，安全隐患增加，维护不及
时导致安全风险；
3. 巡检不到位：安全巡查工作不规范，存在漏检情况，不能及
时发现和处理安全问题；
4. 应急预案不完善：缺乏完善的应急预案，导致在突发安全事
件中无法迅速应对和处理。
对策建议
针对上述问题，可以采取以下对策来提高超市的安全管理水平：
1. 加强安全培训：对员工进行全面的安全培训，包括事故应对和处置技能的培训，提高员工的安全意识和应变能力；
2. 定期巡检设备：制定设备巡检计划，对超市的设备进行定期检查和维护，及时消除安全隐患；
3. 规范安全巡查：建立完善的安全巡查制度，明确巡查内容和频次，确保对超市各个区域的安全状态进行全面检查；
4. 完善应急预案：制定详细的应急预案，明确各种突发安全事件的应对措施和责任分工，进行预案演练和应急演练，提高应对能力。
结论
通过对超市安全管理案例的分析和对策的提出，可以帮助超市改进安全管理工作，降低安全事故的发生概率，保障员工和顾客的安全。
存货核算管理案例
存货核算管理案例在我家附近有个小超市，老板是老王。
这小超市看着不大，可存货核算管理的事儿那是相当复杂又有趣，就像一场每天都在上演的“小战争”。
老王刚开超市那会啊，存货管理那叫一个乱。
他进了一堆货，就随便堆在仓库里，像小山似的。
这时候问题就来了，有一次他发现货架上的薯片没了，赶紧去仓库找。
结果呢，找了半天，在一堆泡面后面才发现几包孤零零的薯片。
这就导致顾客在货架前等得不耐烦，生意就这么跑了。
然后就是核算成本的时候，老王完全是一头雾水。
他只知道自己大概花了多少钱进货，但具体到每一包薯片、每一瓶饮料的成本是多少，他根本算不清楚。
比如说，他进了不同批次的可乐，有的是促销价进的，有的是正常价进的。
结果在卖的时候，他就按照一个统一的价格在算利润，这就搞得他以为自己赚了不少，其实呢，有些货是亏本卖的。
不过老王也不是那种坐以待毙的人。
他决定好好整顿一下这个存货核算管理。
他把仓库重新规划了一下。
按照商品的种类，分成了一个个小区域，就像城市里规划好的街区一样。
食品区、日用品区、饮料区等等，每个区域又按照品牌或者规格细分。
这样一来，找东西就方便多了。
就像你在图书馆找书，按照分类找就很快。
现在他的员工去仓库拿货，那速度就像火箭一样快，顾客再也不用等很久了。
然后呢，他开始建立存货账本。
这个账本就像每个商品的小传记一样。
每进一批货，他就详细记录下来商品的名称、数量、进价、供应商、进货日期这些信息。
比如说进了一批可口可乐，他就写清楚是200瓶，进价1.5元一瓶，供应商是XX批发商，进货日期是X月X日。
这样在卖的时候，他就能根据先进先出的原则来计算成本。
先进先出这个原则很好理解，就像排队买东西，先来的先被服务。
先把之前进价低的货卖出去，这样就能保证利润计算得更准确。
而且啊，老王还开始定期盘点存货。
他可不是随便看看，而是拿着账本一个一个核对。
他会每个月选一个固定的时间，比如说每个月的最后一天晚上。
关了店门之后，员工们就开始忙活起来，清点货架上和仓库里的商品。
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北京华联综合超市有限公司营运规范二零零二年八月内部资料严禁外传编号：Ｃ18目录前言案例一: “美的”电扇无保修？案例二：会员卡案例三：一瓶酱油72元？案例四：长翅膀的随身听案例五：弯曲的货架层板案例六：提货卡告急案例七：只进不出案例八：空调的安装费案例九：买一送六案例十：偷笔的人案例十一：找零？找麻烦？案例十二：水饺解冻了前言这本“门店实际案例选登”收录了武汉太平洋量贩店开业二个多月间的十二个典型案例。
这些案例从一个侧面反映了我们目前在管理、服务及规范化实施上的欠缺与漏洞。
作为北京华联综合超市有限公司的第一家量贩店，太平洋店成功地在武汉地区树立了公司低价经营、良好服务的总体形象，受到了绝大多数顾客和当地政府部门以及供应商的赞扬。
武汉太平洋店积累了许多具有推广价值的经验和实际运行的范例，很值得我们加以总结和推广。
现在南京、太原的营运人员都在太平洋店实习受训，意在更好地学习武汉太平洋店的工作经验。
这份案例选登的大多是一些有待改进的问题，我们选取这些实例的目的，决不在于追讨事件的原委，而是为今后各门店的员工提供一套学习、讨论的实例。
营运工作是繁琐的，每位员工每天都可能遇到新的问题，这些案例暴露出来的不足，归纳起来，一是当事人员没有严格按照营运规范的要求实施，二是某些员工缺乏“顾客第一，服务至上”的经营观念，更严重的是许多当事人缺乏责任心，没有一种对本职工作负责任的精神。
顾客不分大小，都是公司赖以生存的生命线，我们没有任何理由不去想顾客之所想，急顾客之所急，竭心尽力地为他们提供最优秀的服务。
案例来自实际，是组织员工学习、培训和讨论的良好素材，这里汇集的十二个案例，每例都附有思考问题，供大家讨论时参考。
希望各地门店将讨论意见收集起来，并及时汇总编写各地门店的新案例，反馈到总部营运部。
目前的这本案例仅仅是供讨论用的初稿，还很不完善，缺漏的方面比较多。
我们将根据各地反映的新材料及时编印营运案例的新版本并下发到各门店。
案例一: “美的”电扇无保修？武汉的夏天非常炎热,购买空调、电风扇成了当地人们的消费热点。
由于这个原因，太平洋量贩店的电器销量十分好，前来购买的顾客络绎不绝。
八月一日，这一天非常炎热，武汉已经持续一周的高温，一位解放军同志在“建军节”这一天到商场为部队选购电风扇。
来华联之前他收到一份新一期的华联快讯，感觉华联的商品很便宜，所以战友们一致决定让他到华联来购买。
当他走到电器区时，被电风扇优惠的价格所吸引，马上走过去选购。
经过对商品质量、价格、外观等各方面的比较，觉得“美的”风扇价格便宜，搬运方便，外型也美观，就决定购买“美的”风扇。
随后，他找到理货员询问有关的售后服务，如：是否三包、保修地点在哪、商品的保修期有多长。
可是，理货员却回答：“这种电风扇价格很便宜，基本上是以进价销售，所以没有保修期。
”这位解放军同志听后非常诧异：“无论什么电器商品，都应该有相应的保修期，除非是一些不合格的产品。
”由于该顾客没有得到满意的答案，担心以后发生质量问题无法解决，于是放弃购买决定，并对该员工的工作态度表示不满。
事实上，该商品的保修期为十二个月，产品说明书上标得十分清楚。
思考问题：1.这位理货员的举动给超市带来什么影响？2.假如你是这位理货员的主管，你将会如何处理此事？案例二：会员卡公司规定消费者购物必须持有会员卡，如果没有会员卡，则必须交纳五元钱的管理费用，办理一张临时会员卡。
六月二十四日，有一位姓黄的顾客来到华联太平洋店欲选购空调，进门时因没有会员卡被截在门外。
这位顾客觉得很奇怪：“到商店购物还得出示证件？”他顿时感觉被人拒之门外，很不开心。
之后，这位顾客到总服务台询问：“小姐，请问华联有没有‘美的’××型空调出售？”顾客服务员回答说：“您买一张临时卡上楼去看一看，否则您看中了后如果没有卡，收银台无法结帐。
”结果，顾客花了五元钱买了一张临时卡，到二楼家电部一看，没有他想买的型号。
于是顾客绕了一圈回到总服务台要求退钱，服务台不给退，顾客恼怒异常，将卡一撕，仍到服务员的脸上：“再也不到华联来了……”扬长而去。
第二天，这位顾客给太平洋店店经理写了一封投诉信，认为门店的做法于情理不符，且有欺诈行为。
“商店是购物的地方，又不是风景点，为什么要凭票入场？”“没有会员卡就不准入内，岂不是将大量顾客拒之门外？”思考问题：1．我们应该怎样向消费者正确解释会员卡的作用？2．从以上案例分析，当值服务员的工作有什么欠缺？案例三：一瓶酱油72元？由于华联量贩店实行电脑化统一管理，商品的条形码管理相当重要，稍有不慎，便会给公司带来损失。
七月二十六日，星期天，商场里人潮涌动，热闹非凡，顾客黄老先生带着放暑假的孙子、孙女到华联来购物。
看到蜂拥购物的顾客，他们也受到感染。
黄老先生给孙子买了新学期用的笔、书写本，给孙女买了一套新衣服，然后想着给老伴带一点日用品回去。
在二楼百货部，黄老先生看到一种很精致的汤勺，是木柄不锈钢的，价钱也很便宜，价格牌上标示为2.40元，于是拿了一个。
在一楼食品部，黄老先生看到一种常用的酱油，找了一下，没有价格标示，想到华联的商品一般都比外面便宜，家里也快用完了，便顺手拿了一瓶，结完帐，也没看销售明细单，一家老少高兴而归。
可是回到家，老奶奶一看购货清单，怎么瞅着不对劲。
明明买了2.40元一个的汤勺,可是上面没有,没有买49.20元一个的熨衣板,清单却写得清清楚楚。
明明买了一瓶酱油,上面赫然写着:“××酱油640×24瓶/箱，72.00元。
”没有办法,大热天,黄老先生只能再跑一趟。
思考问题：1．黄老先生购买商品出现的问题是什么原因产生的？2．如何加强所有员工对商品条形码的认识？案例四：长翅膀的随身听六月二十八日，精品部主管王某按照店里的要求，对精品部的全部商品进行盘点。
按照要求，精品部需要每周日进行盘点。
经过事先的库存整理，严格的一盘、二盘、复盘，最终的盘点结果显示，××型爱华随身听实际库存比电脑库存少两台。
因为责任重大，王某马上组织员工到仓库、货架到处寻找，并重新核对货号，重新点数，到收货部查询收货原始记录，收货报表，与供应商核实，查库存更正记录，库存更正报表，最终确定，这两台爱华随身听属失窃。
原来，精品部仓库没有规范管理，更没有设专职保管员，人员可以随便进出，领取货品的手续因无人管理，几乎形同虚设，帐目不能与实物对应，且进帐、销帐无人检查，全靠自觉，因此给内盗分子以可乘之机。
思考问题：1．如何加强对精品库存区的管理？2．内部员工盗窃商品如何处理？案例五：弯曲的货架层板八月五日中午，卖场内人潮如涌，二楼百货部的所有通道挤满了顾客和购物车，各供应商派驻的促销员也在起劲地做商品推销。
此时，二楼洗化用品区域挤满顾客，纷纷抢购洗化用品，特别是香皂，天气炎热，消耗量相当大，商场准备了充足的货源，货架上摆得满满的。
突然，洗化用品部传来“轰”的一声，引来一阵惊叫。
值班经理马某马上赶到现场，发现香皂撒了一地，购物车都堵塞在通道上，促销员站在一旁发呆。
后来据有关负责人指出：商场二楼楼层的承重指数为4002，按照量贩店的销售需要，二楼必须采用重型货架，但是二楼承重远远达不到要求，所以被迫采用中型货架。
结果这种货架在洗化用品部、文体部都发生层板被压弯、脱落，导致压坏商品的现象，因此不得不经常更换层板和其它配件。
马某赶紧指挥疏导顾客，迅速组织理货员整理商品，更换货架，幸好没有发生人员受伤的情况。
思考问题：1.量贩店所建立的是一种怎样的销售概念？2.如上所述，这样的货架会对销售有何影响？案例六：提货卡告急今年夏天，武汉空调市场出现少有的热销势头，在连续两年市场低迷之后，重新给市场带来飚升之势。
七月十六日，是华联快讯换档的第一天。
为把握今夏空调热卖之势，华联推出新一期空调快讯特价，带动整个商场的客流，销售额继开店之后再次走高。
商场一开门，抢购顾客一拥而入，冲到二楼电器区。
上楼一看，二楼空调区除了一台空调样机外，剩下的都是别的品牌。
咨询理货员，原来需凭提货卡到收银区结帐，然后凭提货卡、销售清单和发票到提货区提货。
看到蜂拥而至的人群，现有的提货卡远远不够，主管赶紧组织人，赶着准备新的提货卡。
经过到收银区排队结帐，开发票，出稽核口，然后到提货区提货，最后再做机器检测，第一个顾客购买完离开时，已经十一点了。
这就意味着早上开门进场特意前来购买空调的顾客整整花了二个小时的时间。
其中许多人仅仅因为等候提货卡就耗费了一个小时。
下午二点刚过，提货区的员工告诉家电主管：空调已经售磬。
但是，拿着提货卡、销售清单和发票的顾客仍然纷纷拥来。
主管赶紧通知楼面向顾客解释并写出告示，可是，已经付款的顾客仍然在提货区大吵大闹……思考问题：1.如何把握季节性产品和快讯商品的销售？2.应当如何处理快讯商品的缺货？对已经付款的顾客应当如何处理？案例七：只进不出在华联综合超市有限公司，保安占据着非常重要的位置和作用，但是保安与顾客发生纠纷也最多。
八月六日，保安员刘某被安排在顾客入口处值班。
公司规定，不可以带包进场，不许穿拖鞋进场，必须凭会员卡进入。
从上班开始，刘某就不断地给顾客解释，劝阻不合规定的客人。
突然，刘某看到紧急通道上有一名男顾客从二楼向下走。
刘某赶紧招呼同事坚守岗位，自己跑上去将顾客拦住：“先生，这里是进口，请您从右侧出口下一楼。
”顾客感到很奇怪：“我又没有见到什么标识，要问也找不到人，我怎么知道这里是进口？”刘某解释说：“这是商场的规定，请您支持我们的工作。
”顾客不解：“我都下来了，为什么非要我从那边上去，再从门口出来？我还有没有一点自由？你们是怎么规定的……”刘某急了，一把将这位顾客拉下来：“你别跟我说，要说到办公室找经理说去。
”顾客眼瞅着衬衣扣子被拉掉一颗，反手揪住刘某：“你敢动手打人？我非得去找你们经理。
”刘某大怒：“你别抓我，现在我就把你轰出去。
”十分愤怒的顾客随即找到客服主管投诉。
思考问题：1．如何使顾客自觉遵守卖场的管理规定？2．如何解决与顾客的纠纷？案例八：空调的安装费七月十八日，顾客王某到华联综合超市购买了一台空调。
回到家，王某按照厂家告知的维修电话，与空调厂家联系，登记安装。
因为天气炎热，空调销售猛涨，空调厂家的安装不能及时满足顾客的需要。
王某足足等了半个月，每天打电话催促，空调厂家答复他还要排队等侯。
眼看天气炎热，家中老人、小孩有中暑的危险，花费了几千块钱，白白扔在家里，王某没有办法，只好自己花了120元钱，请人给安装了。
八月三日，王某来到华联，找到值班经理：“我在你们华联购买空调，没有享受到免费安装的服务，还耽误了这么长时间。
这笔安装费请你们给报销。
”思考问题：1．采购如何对供应商在卖场所售商品的售后服务进行规范？2．如何处理顾客的这一投诉要求？案例九：买一送六?华联综合超市采取大量的促销方式来吸引顾客，发放赠品是其中一个较有效的方式。