人教版教学课件第二章第四节 细胞中的糖类和脂质(共30张PPT)
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人教版必修1第二章第四节细胞中的糖类和脂质(共30张PPT)
C.糖原和淀粉是生物体内的储能物质和结构物质
D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
【解题关键】突破口：由该生物能够合成糖原推出该 生物为动物。 【解析】糖原是动物体内特有的多糖，由该生物能够 合成糖原，可知该生物为动物。糖原和淀粉是生物体
内的储能物质。
你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？
东西吃太多会有什么后果？
关于脂质的说法正确的是( C )
A.磷脂由C、H、O构成，其作用只是构成细胞膜
B.构成脂质的基本结构单元是甘油和脂肪酸
C.性激素的化学本质是固醇类
D.胆固醇在人体中含量越多越好
【解题关键】关键点：甘油和脂肪酸只是脂肪的基
本结构单元。
【解析】磷脂是各种膜结构的重要成分，而不只是构
成细胞膜。不同种类的脂质结构单元不同，甘油和脂
第4节 细胞中的糖类和脂质
讨论： 1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？ 2.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为
图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？说明你的
理由。
糖类是主要的能源物质
1.细胞中的糖类的种类和作用。（重点）
2.细胞中的脂质的种类和作用。（重点）
3.生物大分子以碳链为骨架。
A．葡萄糖
C．蛋白质
B．RNA
D．纤维素
【解析】纤维素是植物体内的多糖。 2．糖原经过消化酶的催化作用，最后水解成 ( C ) A．糖原 B．乳糖
C．葡萄糖
D．CO2和H2O
【解析】葡萄糖是糖原的单体。
3.谷物中含量丰富的多糖是（ C ）
A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原
C.淀粉和纤维素
D.蔗糖和麦芽糖
各种糖类的分布及功能
种类
核糖 五 碳 糖 脱氧核糖 单 糖
D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
【解题关键】突破口：由该生物能够合成糖原推出该 生物为动物。 【解析】糖原是动物体内特有的多糖，由该生物能够 合成糖原，可知该生物为动物。糖原和淀粉是生物体
内的储能物质。
你也和他一样很喜欢猛吃东西吗？
东西吃太多会有什么后果？
关于脂质的说法正确的是( C )
A.磷脂由C、H、O构成，其作用只是构成细胞膜
B.构成脂质的基本结构单元是甘油和脂肪酸
C.性激素的化学本质是固醇类
D.胆固醇在人体中含量越多越好
【解题关键】关键点：甘油和脂肪酸只是脂肪的基
本结构单元。
【解析】磷脂是各种膜结构的重要成分，而不只是构
成细胞膜。不同种类的脂质结构单元不同，甘油和脂
第4节 细胞中的糖类和脂质
讨论： 1.同质量的这些食物含有的热量一样多吗？ 2.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时，你认为
图中能尽快地为你补充能量的物质是什么？说明你的
理由。
糖类是主要的能源物质
1.细胞中的糖类的种类和作用。（重点）
2.细胞中的脂质的种类和作用。（重点）
3.生物大分子以碳链为骨架。
A．葡萄糖
C．蛋白质
B．RNA
D．纤维素
【解析】纤维素是植物体内的多糖。 2．糖原经过消化酶的催化作用，最后水解成 ( C ) A．糖原 B．乳糖
C．葡萄糖
D．CO2和H2O
【解析】葡萄糖是糖原的单体。
3.谷物中含量丰富的多糖是（ C ）
A.糖原和纤维素 B.淀粉和糖原
C.淀粉和纤维素
D.蔗糖和麦芽糖
各种糖类的分布及功能
种类
核糖 五 碳 糖 脱氧核糖 单 糖
2.4《细胞中的糖类和脂质》课件人教版(共27张PPT)
H—C—CC—6CH—1C2O—C6—C ——OH
OH OH OH OH H
Zx.xk
果糖O
H
葡H 萄H 糖H
H
葡萄糖
H—C—C—CC6—HC1—2OC—6 C —OH
OH OH OH OH H
C12H22O乳11糖
蔗糖
麦芽糖
图2-11 几种H二2O糖的组成示意图
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
葡萄糖
种类
分布
功能
五碳糖
核糖 C5H10O5 动、植物 脱氧核糖 细胞
构成RNA的重要物质 构成DNA的重要物质
C5H10O4 单
糖
葡萄糖
六碳糖 C6H12O6 果糖
植物细胞
细胞生命活动的 主要能源物质
半乳糖 动物细胞
二糖：由两分子的单糖形成，必须水解成单糖才 能被细胞吸收。
葡O萄糖H H半H乳糖H H 葡萄糖
三、生物大分子以碳链为骨架
多糖、蛋白质、核酸都属于生物大分子物质，它
们在组成结构上有没有共同点呢？
葡萄糖 氨基酸
Zx.xk
核苷酸
多糖 蛋白质 核酸
单体 (小分子)
多聚体 (大分子)
单体 ：以碳链为骨架
生物大分子以碳链为骨架
碳是生命的核心元素, 没有碳就没有生命
一、课细堂胞小中结的提糖升类
1、能源物质：糖类、脂肪、蛋白质 2、主要能源物质：糖类 3、细胞的主要能源物质 葡萄糖 4、储能物质：淀粉、脂肪、糖原 5、主要储能物质：脂肪 6、三大能源物质的供能顺序：糖类—脂肪—蛋白质
D、被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能 量的多糖。
3、构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是 （） A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸 C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
OH OH OH OH H
Zx.xk
果糖O
H
葡H 萄H 糖H
H
葡萄糖
H—C—C—CC6—HC1—2OC—6 C —OH
OH OH OH OH H
C12H22O乳11糖
蔗糖
麦芽糖
图2-11 几种H二2O糖的组成示意图
H2O
脱水缩合
HO
OH HO
OH
葡萄糖
种类
分布
功能
五碳糖
核糖 C5H10O5 动、植物 脱氧核糖 细胞
构成RNA的重要物质 构成DNA的重要物质
C5H10O4 单
糖
葡萄糖
六碳糖 C6H12O6 果糖
植物细胞
细胞生命活动的 主要能源物质
半乳糖 动物细胞
二糖：由两分子的单糖形成，必须水解成单糖才 能被细胞吸收。
葡O萄糖H H半H乳糖H H 葡萄糖
三、生物大分子以碳链为骨架
多糖、蛋白质、核酸都属于生物大分子物质，它
们在组成结构上有没有共同点呢？
葡萄糖 氨基酸
Zx.xk
核苷酸
多糖 蛋白质 核酸
单体 (小分子)
多聚体 (大分子)
单体 ：以碳链为骨架
生物大分子以碳链为骨架
碳是生命的核心元素, 没有碳就没有生命
一、课细堂胞小中结的提糖升类
1、能源物质：糖类、脂肪、蛋白质 2、主要能源物质：糖类 3、细胞的主要能源物质 葡萄糖 4、储能物质：淀粉、脂肪、糖原 5、主要储能物质：脂肪 6、三大能源物质的供能顺序：糖类—脂肪—蛋白质
D、被形容为“生命的燃料”的物质是指储存能 量的多糖。
3、构成糖原、DNA、淀粉酶的单体依次是 （） A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸 C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
人教版高一生物必修一第2章第4节 细胞中的糖类和脂质 课件(15张PPT)
纤维素 糖 肝糖原 原 肌糖原
植物细胞壁 的主要成分 人和动物细胞 内的储能物质
多糖
葡萄糖
合成 分解
二糖
单糖 肌糖原
肝糖原
葡萄糖
合成
糖分类
（1）按其归属分类 动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖 动物细胞特有的糖：糖原、乳糖、半乳糖 植物细胞特有的糖： 果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素
（2）按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 生物细胞中的储能物质： 淀粉、糖原 参与生物细胞的构成物质： 核糖、脱氧核糖、纤维素
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链 为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 脱水缩合
葡糖糖
多聚体
多 糖 蛋白质 核 酸
氨基酸 核苷酸
化学元素
单体
A B C 甘油和脂肪酸 氨基酸 核苷酸 葡萄糖
多聚体
淀粉 D 糖原
能源 物质
E 脂肪 储能 物质
F 蛋白质
结构 物质
G 核酸
遗传 物质
功能
都 能 提 供 能 量
二 糖
蔗糖 乳糖
多糖 由许多的葡萄糖分子连接而成的糖
(C6H10O5)n
葡萄糖 。 构成它们的基本单位都是_______
种类
淀粉
分布
功能
多 糖
植物粮食作物的种子、变 植物细胞内 态茎或根等储藏器官中 的储能物质 植物细胞中 动物的肝脏中 动物的肌肉中
水解 脱水缩合 水解 脱水缩合
支持保护细胞
储存能量
单糖
五碳糖 六碳糖
不能水解的糖
核糖（C5H10O5) 脱氧核糖（C5H10O4） 葡萄糖、果糖、半乳糖 （C6H12O6）
《细胞中的糖类和脂质》人教版必修高一生物PPT课件
2、多聚体 生物大分子又称为单体的多聚体。 单体 单糖 氨基酸 核苷酸
多聚体 多糖 蛋白质 核酸
3 生物大分子以碳链为骨架 ？
与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢,而且需要消耗大量氧气 糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行 糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质. 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成为多聚体。 生物大分子是以碳链为骨架。
葡萄糖 蔗糖 淀粉
核糖 麦芽糖 纤维素
脱氧核糖 乳糖 糖原
依据分布
单糖 二糖 多糖
葡萄糖 蔗糖 淀粉
核糖 麦芽糖 纤维素
脱氧核糖 乳糖 糖原
1. 具有还原性：葡萄糖，果糖，麦芽糖，乳糖，半乳糖等。 2. 不具有还原性：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等。
依据功能分
单糖
葡萄糖
核糖
二糖
蔗糖
麦芽糖
多糖
淀粉
细胞的重要结构物质： 核糖、脱氧核糖、纤维素 细胞中的储能物质：淀粉、糖原等 细胞中重要的能源物质：葡萄糖
分泌蛋白的合成和运输
(一)分泌蛋白
在细胞内合成，分泌到细胞外起作用的蛋白质激素、 抗体、消化酶 （问题拓展） 1、血红蛋白是分泌蛋白吗？（胞内蛋白） 2、血浆蛋白是分泌蛋白吗？（分泌蛋白）
分泌蛋白的合成和运输
核膜
内质网膜 细胞膜
生物膜系统：细胞器膜、细胞膜和核膜共同构成了细胞的 内膜系统：核膜、细胞器膜（线粒体、叶绿体膜除外）
巩固练习
4、脂质在细胞中有独特的生物学功能,下列有关脂质的生物学功能的叙述中,属于磷脂生物学功 能的是( C )
①是生物膜的重要成分 ②是储能物质 ③构成生物体表面的保护层 ④是很好的绝缘体,具有保温作用 ⑤对生命活动(新陈代谢、生殖)起调节作用 A.①③ B.⑤ C.① D.②④
人教版生物必修一2.4《细胞中的糖类和脂质》课件 (共34张PPT)
糖类的组成元素： C H O
葡萄糖
果糖
C6H12O6
C6H12O6 C5H10O5
也称“碳水化合物” 注意：不是所有的糖都 满足氢氧比2:1的比例
核糖
麦芽糖
C12H22O11
一、细胞中的糖类 单糖
葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖
五碳糖 , 参 C6H12O6 葡萄糖是细胞的主要 动物特有 存在于所有细胞中 能源物质，常被形容 与核酸的 为“生命的燃料” 构成,所有 细胞都有 植物特有
一、细胞中的糖类
淀粉——最常见的多糖
淀粉不易溶于水，必须经过消化分解成葡萄 糖，才能被细胞吸收利用，是植物体内的储 能物质
一、细胞中的糖类
糖原——动物特有 人和动物细胞的储能物质
肝糖原
肌糖原
葡萄糖
合成 分解
肝糖原
葡萄糖
合成
肌糖原
一、细胞中的糖类
纤维素——植物特有
构成植物细胞壁的主要成分不溶于水，很难 被消化 适当多吃蔬菜，有利身体健康！
磷脂
◆ 分布：人、动物脑、卵细胞、肝脏以及大 豆的种子中含量丰富。 ◆ 元素：C、H、O、N、P ◆ 功能：构成细胞膜、细胞器膜、细胞核膜 主要成分。
核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的 食物，它们有补脑作用。
二、细胞中的脂质
固醇
胆固醇
细胞膜的重要成分，
还参与血液中脂质的运输。
性激素
促进人和动物生殖器官的发育 以及生殖细胞的形成。
动植物细 分别是组成RNA和到DNA的成分 胞 细胞主要的能源物质
植物细胞
C12H12O11
动物细胞
储能物质 构成细胞壁的主要成分 动物细胞 储能物质
植物细胞 （C6H10O5）n
高中生物人教版必修一 第2章第4节 细胞中的糖类和脂质 课件PPT
A．葡萄糖、蛋白质、DNA B．蔗糖、氨基酸、核糖核苷酸 C．葡萄糖、氨基酸、脱氧核苷酸 D．麦芽糖、多肽、核苷酸
解析：淀粉属于多糖，基本组成单位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白质，基 本组成单位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是 DNA 片段，基本组成单位 是脱氧核苷酸。
答案：C
6．如图表示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成，据图 回答：
[例 2] 生命科学常用图示表示微观物质的结构，图 1～3 分别表 示植物细胞中常见的三种有机物，则图 1～3 可分别表示( )
A．多肽、RNA、淀粉 B．DNA、RNA、纤维素 C．DNA、蛋白质、糖原 D．蛋白质、核酸、糖原
[解析] 从图示看出，图 1 可能为多肽，其单体氨基酸有 7 种，图 2 可能为 RNA 或 DNA，其单体是 4 种核糖核苷酸或 4 种 脱氧核糖核苷酸，图 3 可能是淀粉、纤维素或糖原，其单体都是 葡萄糖。
(1)A 一般是指________；E 在动物细胞中是指________，在植 物细胞中主要是________。
(2)F 是指________；它是由 B 脂肪酸和甘油形成的，除此之外， 脂质还包括________和________。
(3)C 是指________，G 是________。 (4)D 是指________。生物体内的 H 分为________和___Hale Waihona Puke ____ 两大类。答案：C
4．脂质不具有的功能是( ) A．参与生物膜的构成 C．携带遗传信息
B．调节代谢 D．储存能量
解析：脂质包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是细胞内良好的储能物质， 磷脂是细胞膜、各种生物膜的重要成分，固醇中的性激素、维生素 D 具有 调节作用；携带遗传信息是核酸的功能。
解析：淀粉属于多糖，基本组成单位是葡萄糖；淀粉酶是蛋白质，基 本组成单位是氨基酸；控制合成淀粉酶的核酸是 DNA 片段，基本组成单位 是脱氧核苷酸。
答案：C
6．如图表示细胞中由 C、H、O 三种元素组成的某种化合物的形成，据图 回答：
[例 2] 生命科学常用图示表示微观物质的结构，图 1～3 分别表 示植物细胞中常见的三种有机物，则图 1～3 可分别表示( )
A．多肽、RNA、淀粉 B．DNA、RNA、纤维素 C．DNA、蛋白质、糖原 D．蛋白质、核酸、糖原
[解析] 从图示看出，图 1 可能为多肽，其单体氨基酸有 7 种，图 2 可能为 RNA 或 DNA，其单体是 4 种核糖核苷酸或 4 种 脱氧核糖核苷酸，图 3 可能是淀粉、纤维素或糖原，其单体都是 葡萄糖。
(1)A 一般是指________；E 在动物细胞中是指________，在植 物细胞中主要是________。
(2)F 是指________；它是由 B 脂肪酸和甘油形成的，除此之外， 脂质还包括________和________。
(3)C 是指________，G 是________。 (4)D 是指________。生物体内的 H 分为________和___Hale Waihona Puke ____ 两大类。答案：C
4．脂质不具有的功能是( ) A．参与生物膜的构成 C．携带遗传信息
B．调节代谢 D．储存能量
解析：脂质包括脂肪、磷脂和固醇，脂肪是细胞内良好的储能物质， 磷脂是细胞膜、各种生物膜的重要成分，固醇中的性激素、维生素 D 具有 调节作用；携带遗传信息是核酸的功能。
人教版必修1第二章第四节 细胞中的糖类和脂质 (共32张PPT)
预习回答：
1、细胞中糖的种类和作用？（重难点） 2、脂质的种类和作用？ 3、说明生物大分子以碳链为骨架（重难点）
一、细胞中的糖类： 主要的能源物质
特点： 不能水解，可直接被细胞吸收 单糖 种类 五碳糖： 核糖、脱氧核糖
六碳糖： 葡萄糖、果糖、半乳糖
特点：由两分子单糖脱水缩合而成必须水 二糖 解成单糖才能被细胞吸收
练一练
4. 动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A.脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B.脂类→糖类→蛋白质 C.糖类→脂肪→蛋白质 D.蛋白质→糖类→脂肪 5. 糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是 A.碱基、单糖、氨基酸 B.葡萄糖、碱基、葡萄糖 C.葡萄糖、核苷酸、葡萄糖 D.单糖、碱基、葡萄糖 6．下列属于植物二糖的是 A.蔗糖 纤维素 B.麦芽糖 葡萄糖 C.淀粉 纤维素 D.蔗糖 麦芽糖
练一练
7．糖原和淀粉完全水解后的产物分别是 A．葡萄糖 葡萄糖 B．葡萄糖 果糖 C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖 8．下列糖中具有还原性的是 A.蔗糖 B.果糖 C.淀粉 D.纤维素 9．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A.它们是生物的主要能源物质 B.它们是植物细胞壁的主要成分 C.它们是遗传信息的载体 D.它们的分子质量大
每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链 为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。
单 体 单糖 氨基酸 核苷酸 脱水缩合 多聚体 多糖 蛋白质 核酸
“碳是生命的核心元素”，“没 有碳，就没有生命”。
多肽链
脱氧核苷酸长链
脂肪分子示意图
元素组成： 糖类：C、H、O； 脂肪：C、H、O； 磷脂：C、H、O、N、P； 脂质：C、H、O、（N、P） 蛋白质：C、H、O、N、(P、S、Fe)；
新版人教版高中生物细胞中的糖类和脂质(共20张PPT)学习演示PPT课件
动 物 细 胞
课堂巩固 1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是( D )
A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖
2.植物体和动物体共有的糖是（ A ）
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖
3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( C )
A.蔗糖、麦芽糖 Ｂ．淀粉、糖原 Ｃ.淀粉、纤维素 Ｄ．糖原、纤维素
2.细胞中的糖类主要有哪几类？每一类糖具体包 括哪些糖？
3.结合我们课本和已学内容，二糖和多糖的基本 单位是？复杂的糖是如何形成的？
4.结合我们课本和已学内容，概括哪些是植物细 胞中的糖，哪些是动物细胞中的糖？
因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类 似于水分子,因而糖类又称为“碳水化合物”
2.细胞中的脂质有哪几类，分布在哪里？每种脂 质的元素是什么？每种脂质的作用有哪些？
3.1g的糖原氧化分解释放的能量是多少？1g的脂 肪氧化分解释放的能量是多少？哪种更适合作为 储能物质？
1、元素组成及分布：
1g的糖原氧化分解释放的能量是多 少？1g的脂肪氧化分解释放的能量 是多少？哪种更适合作为储能物质？
☀七班的小时光（挑战自我）☀
相信你们一定能行！
☀七班的小时光（挑战自我）☀
相信你们一定能行！
下图所示为构成细胞的部分元素及化合物（其中 、 、 、 代表小分子物质， 、 、 、 、 代表化学元素）。
由多个葡萄糖经脱水缩合而成。
细胞壁的主要成分，促进肠道蠕动。
由多个葡萄糖经脱水缩合而成。
组成脂质的化学元素主要是 、 、 ，有些脂质还含有 和 。
（ ）物质 是
。
【答案】（ ）还原糖 斐林试剂 （ ） 氨基酸 （ ） 含氮碱基
人教版教学课件第二章第4节细胞中的糖类和脂质
教学ppt
8
单糖、二糖和多糖的转化过程
水解
水解
多糖
二糖
单糖
脱水缩合
脱水缩合
教学ppt
9
患急性肠炎时,往往采取静脉输液,输液的 成分中就有葡萄糖(C6H12O6)。为什么?
给病人输入葡萄糖,可以为病人提供能量 和营养。葡萄糖是细胞生命活动所需的主要 能源物质,是生命的燃料。它在细胞内被氧 化分解,放出大量的能量，为病人的生命活 动提供能量。
21
过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致 肥胖。故脂肪类食物的摄入应适度。
过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉 积，造成血管堵塞，危及生命。因此注意限制 高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏、蛋黄 等。
正常人的血管 教学ppt 动脉粥样硬化者的血管22
三、生物大分子以 碳 链为骨架 1、单体
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的 基本单位。
醇
维生 பைடு நூலகம்D
能促进人和动物肠道对 动物卵巢中多，人体
钙磷的吸收
内可由胆固醇转化来
教学ppt
25
教学ppt
26
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正常人的血糖含量一般维持在80－120mg/dl的 范围内。人在饥锇初期，血糖含量会暂时降低，这时
13
教学ppt
14
二、细胞中的脂质
动物脂 肪细胞 中贮存 的脂肪
教学ppt
15
其他细胞中有没有脂肪呢?
洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹III染液染成橘黄色
教学ppt
16
二、细胞中的脂质
1. 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生 物体的重要的有机化合物。
2.脂质的组成元素：Ｃ、Ｈ、Ｏ，（Ｎ、Ｐ）
新版人教版 生物 细胞中的糖类和脂质 (共35张PPT)学习演示PPT课件
固 性激素
能促进人和动物生殖器官发育 由动物性腺分泌形成
及生殖细的 动物卵巢中多，人体内可
吸收
由胆固醇转化来
细胞膜的主要成分是磷脂双分子层
富含卵磷脂的食物
企鹅依靠厚厚的脂肪 抵御严寒
熊在入冬之前要吃大 量的食物。熊冬眠时靠体 内什么物质提供能量，维 持基本的生命活动？
3. 细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量， 核糖
B.
临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。
因为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
主要是利用（ C ） 肥胖是因为身体中脂肪含量过多而造成。
动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来
A. 麦芽糖 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39KJ。
因为糖在身体中会转化成脂肪。
三、生物大分子以碳链为骨架
人在患急性肠炎时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖，是为什么呢?
组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是（ ）
熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量。
动物的肝脏中和肌肉组织中
1、单体 糖尿病与糖的摄取量有关吗?为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及米饭、馒头等主食?
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……
2. 这些糖有什么共同特点？ 它们都是甜的。
3. 是不是所有的糖类都是甜的？
不是。 有些糖类是没有甜味的。 比如说纤维素，淀粉等。
一、细胞中的糖类
1、元素组成：C、H、O
单糖
2、种类： 双糖
多糖
3、功能：生命活动的主要能源
种类
五碳糖
核糖
脱氧 核糖
分布
功能
细胞中都有 组成RNA的成分
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纤维素
构成它们的基本单位都是_葡__萄__糖___。
一、细胞中的糖类
4、与生活的联系
• 糖类---低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病
人在患急性肠炎时，往往采取 静脉输液治疗，输液中含有葡 萄糖。你们知道为什么吗?
临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以 为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞 生命活动所需要的主要能源物质，是 “生命的燃料”，它在细胞内被氧化分 解，放出大量的能量，为病人的生命活 动提供能量。 1 g葡萄糖释放的能量大约为17．15 kJ
甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经 消化分解后生成的是葡萄糖。
1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖
的是
(D )
A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖
2.植物体和动物体共有的糖是
（ A）
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖
3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( C )
A.蔗糖、麦芽糖
第4节 细胞中的糖类和脂质
新课导入
1.我们为什么要吃饭呢？ 因为肚子饿，身体没有能量了。
2.这些食物含有 的能量一样吗？
不一样
3.当你在学校参加运动会消耗 了大量体力时,你认为图中能尽 快为你补充能量的食物是什么?
含糖类比较多的食物
糖类是主要的能源物质
新授课
糖都是甜的吗?
很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一 的纤维素等。
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子
2、它们的基本组成单位分别什么?
多糖－葡萄糖、 蛋白质－氨基酸、 核酸－核苷酸
3、什么是单体?什么是多聚体?
单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连成而成
4、为什么碳是生命的核心元素？ 单体的基本骨架是碳链。
5.下列功能不属于固醇的是（ C ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成 有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质 的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分
（C、H、O) 物种子
储能物质，保温， 缓冲和减压
磷脂
脑、卵细胞、肝 脏、大豆种子
生物膜的重要成分
胆固醇
固 醇
性激素
动物内脏、蛋 生物膜的重要成分，
黄
参与血液中脂质运输
动物细胞
促进动物生殖器官发 育以及生殖细胞形成
维生素 D 动物细胞 促进Ca 和 P的吸收
三、生物大分子以碳链为骨架
1、你知道的生物大分子有哪些?
6.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、
O、N等元素，该样品可能是（ B ）
A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖
• 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导 致肥胖．故脂肪类食物的摄入应适度.
• 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉 积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意 限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内 脏和蛋黄.
核糖 脱氧核糖
单糖
葡萄糖
六碳糖 果糖
半乳糖
二
蔗糖 麦芽糖
糖 乳糖
淀粉
纤维素
多糖
糖原 肝糖原
肌糖原
分布
细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有
植物细胞中 动物细胞中
植物细胞中 植物细胞中 动物细胞中 植物细胞中 植物细胞中 动物细胞中 动物细胞中
功能
组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能源 提供能源
都能提供能源
储存能量 支持保护细胞
储存能量
糖类的功能
• 是生物体的能源物质 • 是细胞的组成成分
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1、单糖：不能水解的糖。 葡萄糖：C6H12O6 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。C12H22O11
麦芽糖
蔗糖
乳糖
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 淀粉
糖原
甜的物质一定是糖吗?
不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环 己基氨基磺酸钠 ）。
糖的甜度：用蔗糖为参照物，以它为100， 葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳 糖是16，果糖的甜度几乎是蔗 糖的两倍。
糖类是主要的能源物质
你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?
白糖
黄糖（红糖）
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。
一、细胞中的糖类
• 糖类由哪些元素组成？ • 糖类可以分为几大类？ • 每一种类型的糖类有哪些具体的糖？
他们存在于那种生物体内？ • 单糖、二糖、多糖是怎么区分的？
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？
H:O=2:1
3、种类： 单糖、二糖、多糖
种类
五碳糖
➢糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖 尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ ➢有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉 也很容易引起肥胖，你认为对吗？
男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制 的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主 食都需定量摄取，为什么？
•糖尿病人的饮食受到严格的限制, 受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭 和馒头等主食都需定量摄取.为什么?
米饭、馒头含有的淀粉经消化分 解后生成的是葡萄糖。
•在临床上,医生常给病人点滴入葡 萄糖,这样做起什么作用?为什么?
这是为病人提供能量和营养。因 为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主 要能源物质。
思考：
平日膳食的几种主要食物
汉堡ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
橙子 番茄 佛手瓜
烤肠 红豆 米饭
青菜 萝卜
草莓 辣椒 牛肉片
•
1、有时候读书是一种巧妙地避开思考 的方法 。20.1 2.1620. 12.16W ednesday, December 16, 2020
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2、阅读一切好书如同和过去最杰出的 人谈话 。00:5 6:2500: 56:2500 :5612/ 16/2020 12:56:25 AM
Ｂ．淀粉、糖原
Ｃ.淀粉、纤维素
Ｄ．糖原、纤维素
4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原，
相关说法不正确的是（ C ）
A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
二、细胞中的脂质
动物脂 肪细胞 中贮存 的脂肪
植物脂肪颗粒
脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的 重要的有机化合物。
1、元素组成： C、H、O，有些含有P、N
O％比糖类少，H％比糖类多
2、溶解性：
不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂， 如丙酮、氯仿、乙醚等
胆固醇
3、种类：
脂肪、磷脂、固醇
性激素
维生素 D
种类
分布
作用
脂肪
动物的皮下,大
网膜,肠系膜 植
构成它们的基本单位都是_葡__萄__糖___。
一、细胞中的糖类
4、与生活的联系
• 糖类---低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病
人在患急性肠炎时，往往采取 静脉输液治疗，输液中含有葡 萄糖。你们知道为什么吗?
临床上医生给病人输入葡萄糖液，可以 为病人提供能量和营养。葡萄糖是细胞 生命活动所需要的主要能源物质，是 “生命的燃料”，它在细胞内被氧化分 解，放出大量的能量，为病人的生命活 动提供能量。 1 g葡萄糖释放的能量大约为17．15 kJ
甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经 消化分解后生成的是葡萄糖。
1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖
的是
(D )
A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖
2.植物体和动物体共有的糖是
（ A）
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖
3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( C )
A.蔗糖、麦芽糖
第4节 细胞中的糖类和脂质
新课导入
1.我们为什么要吃饭呢？ 因为肚子饿，身体没有能量了。
2.这些食物含有 的能量一样吗？
不一样
3.当你在学校参加运动会消耗 了大量体力时,你认为图中能尽 快为你补充能量的食物是什么?
含糖类比较多的食物
糖类是主要的能源物质
新授课
糖都是甜的吗?
很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一 的纤维素等。
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子
2、它们的基本组成单位分别什么?
多糖－葡萄糖、 蛋白质－氨基酸、 核酸－核苷酸
3、什么是单体?什么是多聚体?
单体：组成生物大分子的基本单位 多聚体:有许多单体连成而成
4、为什么碳是生命的核心元素？ 单体的基本骨架是碳链。
5.下列功能不属于固醇的是（ C ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成 有促进作用 B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质 的运输 C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分
（C、H、O) 物种子
储能物质，保温， 缓冲和减压
磷脂
脑、卵细胞、肝 脏、大豆种子
生物膜的重要成分
胆固醇
固 醇
性激素
动物内脏、蛋 生物膜的重要成分，
黄
参与血液中脂质运输
动物细胞
促进动物生殖器官发 育以及生殖细胞形成
维生素 D 动物细胞 促进Ca 和 P的吸收
三、生物大分子以碳链为骨架
1、你知道的生物大分子有哪些?
6.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、
O、N等元素，该样品可能是（ B ）
A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖
• 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导 致肥胖．故脂肪类食物的摄入应适度.
• 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉 积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意 限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内 脏和蛋黄.
核糖 脱氧核糖
单糖
葡萄糖
六碳糖 果糖
半乳糖
二
蔗糖 麦芽糖
糖 乳糖
淀粉
纤维素
多糖
糖原 肝糖原
肌糖原
分布
细胞中都有 细胞中都有 细胞中都有
植物细胞中 动物细胞中
植物细胞中 植物细胞中 动物细胞中 植物细胞中 植物细胞中 动物细胞中 动物细胞中
功能
组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能源 提供能源
都能提供能源
储存能量 支持保护细胞
储存能量
糖类的功能
• 是生物体的能源物质 • 是细胞的组成成分
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1、单糖：不能水解的糖。 葡萄糖：C6H12O6 2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。C12H22O11
麦芽糖
蔗糖
乳糖
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 淀粉
糖原
甜的物质一定是糖吗?
不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环 己基氨基磺酸钠 ）。
糖的甜度：用蔗糖为参照物，以它为100， 葡萄糖是70，麦芽糖是35，乳 糖是16，果糖的甜度几乎是蔗 糖的两倍。
糖类是主要的能源物质
你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?
白糖
黄糖（红糖）
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。
一、细胞中的糖类
• 糖类由哪些元素组成？ • 糖类可以分为几大类？ • 每一种类型的糖类有哪些具体的糖？
他们存在于那种生物体内？ • 单糖、二糖、多糖是怎么区分的？
一、细胞中的糖类
1、元素组成： C、H、O 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？
H:O=2:1
3、种类： 单糖、二糖、多糖
种类
五碳糖
➢糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖 尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ ➢有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉 也很容易引起肥胖，你认为对吗？
男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制 的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主 食都需定量摄取，为什么？
•糖尿病人的饮食受到严格的限制, 受限制的并不仅仅是甜味食品,米饭 和馒头等主食都需定量摄取.为什么?
米饭、馒头含有的淀粉经消化分 解后生成的是葡萄糖。
•在临床上,医生常给病人点滴入葡 萄糖,这样做起什么作用?为什么?
这是为病人提供能量和营养。因 为葡萄糖是细胞生命活动所需要的主 要能源物质。
思考：
平日膳食的几种主要食物
汉堡ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
橙子 番茄 佛手瓜
烤肠 红豆 米饭
青菜 萝卜
草莓 辣椒 牛肉片
•
1、有时候读书是一种巧妙地避开思考 的方法 。20.1 2.1620. 12.16W ednesday, December 16, 2020
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2、阅读一切好书如同和过去最杰出的 人谈话 。00:5 6:2500: 56:2500 :5612/ 16/2020 12:56:25 AM
Ｂ．淀粉、糖原
Ｃ.淀粉、纤维素
Ｄ．糖原、纤维素
4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原，
相关说法不正确的是（ C ）
A.此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.淀粉和糖原，都属于多糖 C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
二、细胞中的脂质
动物脂 肪细胞 中贮存 的脂肪
植物脂肪颗粒
脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的 重要的有机化合物。
1、元素组成： C、H、O，有些含有P、N
O％比糖类少，H％比糖类多
2、溶解性：
不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂， 如丙酮、氯仿、乙醚等
胆固醇
3、种类：
脂肪、磷脂、固醇
性激素
维生素 D
种类
分布
作用
脂肪
动物的皮下,大
网膜,肠系膜 植