浅析外军战场饮食保障
战时饮食保障问题的措施
战时饮食保障问题的措施战时饮食保障是军队中的一项重要任务，以确保战士们在战斗中获得充足的营养支持，提高战斗力和生存能力。
以下是在战时饮食保障问题上采取的一些措施：首先，保障军队食品供应链的安全和稳定。
在战时，军队所需的食品供应必须能够及时运输到前线。
为此，可以采取多种措施，如设置临时食品储备库，增加交通运输能力，建立临时供应中心等。
另外，还应对食品运输线路进行保护，确保安全运输。
其次，提高军队的自给能力。
在战时，如果遭受敌人的封锁或者供应线受到打断，军队需要依靠自己的资源来保障食物供应。
因此，增加军队的自给能力十分重要。
这可以通过提高军队的农业生产水平、发展军队的畜牧业和渔业等方式来实现。
同时，军队应加强食品储备的管理和调度。
在战时，军队应建立完善的食品储备系统，储备足够数量的食品以备战时需要。
此外，还要对储备食品进行定期检查和维护，确保其保存期限和品质。
在使用食品时，要通过科学的调度，确保食品的合理利用，避免浪费。
另外，在战争期间，军队需提供营养餐，并根据战争实际情况进行调整是否开展临时烹饪。
根据作战需求，可能需要提供临时烹饪设施，能够在战斗中为士兵提供热食。
这样能够提高士兵的士气，增加他们的工作效率。
此外，军队在战时还应加强食品安全和卫生管理。
食品卫生相关的工作尤为重要，战时构成食品中毒的风险更高，一旦有大规模的食物中毒事件发生，将会影响军事行动的进行。
因此，必须加强对食品安全的监管和管理，严格控制食品生产、储存和配送的环节。
最后，应加强对军人的饮食知识宣传和培训。
提高士兵对饮食的认识，教育他们合理搭配饮食，充分利用有限资源，既满足营养需求，又节约食物。
这有助于提高士兵的战斗力，在艰苦的战斗环境中保持身体的健康和体力。
总之，在战时饮食保障问题上，需要通过多种措施来确保军队获得充足的食物供应。
只有保障了战时饮食质量和数量，才能提高战士们的士气和战斗力，确保战争胜利的最终目标。
浅析外军战场饮食保障的主要做法
浅析外军战场饮食保障的主要做法作者：艾飞来源：《科教导刊·电子版》2014年第10期摘要国外军队对战时饮食保障的研究比较早，战场饮食保障系统已经相当完善，基本上可以满足各种作战条件下的饮食保障要求。
本文重点分析外军战场饮食保障的主要作法。
关键词外军饮食保障中图分类号：E144 文献标识码：A目前世界各国都在抓紧进行信息化条件下战场饮食保障的研究，主要集中在以下几个方面：一是未来战场饮食保障体制；二是未来战场饮食保障方式；三是未来战场饮食保障食物结构。
美军对战场饮食保障历来十分重视，早在上个20世纪90年代，美国陆军就组建了一个专门的研究小组，对美军在世界范围内的战场饮食保障系统进行了研究，制定了“未来战场饮食保障系统”以适应未来战场饮食保障需要，要求战时供应部队的食品要营养丰富、热量高，并且尽量供应热食。
美军战时饮食保障由军、师、营、连结合组织实施，以营组织供应为主。
美军现行战场饮食保障的一些举措有：改进单兵作战口粮，制作组合集体口粮，采用加强型连级野战厨房，使用现代燃具，配备集装箱厨房。
美军战场饮食保障系统的发展趋势有两个方面：一方面是发展新饮食保障设备，有战地厨房、新型口粮、制冷设备等；另一方面是应用新食品技术，包括食品微型化、功能化等。
1重视对战场饮食保障的研究和规划美军早在1978年就下发了《国防部饮食保障大纲》，成立了统管四军的饮食保障机构——国防饮食规划局，下辖武装部队餐谱勤务委员会、产品评估委员会、菜谱勤务委员会。
1989年成立了陆军给养优化中心。
进入20世纪90年代以来，美军为使其饮食保障模式适应新的战争形式的变化，成立了专门的攻关小组，对如何开展野战饮食保障进行了系统研究，并提出了饮食保障新理论，称之为“未来部队饮食保障系统”（AFFS-F）。
该理论的核心就是强调保障系统数字化、饮食热食化、后勤保障社会化。
在伊拉克战争给养保障中，国防战斗给养计划项目主管、士兵系统中心等机构发挥了重要的作用。
浅析外军战场饮食保障
浅析外军战场饮食保障摘要:外军特别是美军战场饮食保障经过高技术局部战争实践的检验,在积极总结经验教训的基础上,形成了一整套较为成熟的战场饮食保障体系制度和方式方法,其中一部分内容反映了信息化战争对未来战场饮食保障的普遍需求,是发展的趋势,值得我们借鉴。
关键词:外军饮食保障一、保障体制军队的军需保障体制不同,饮食保障体制也不一样。
美军在国防后勤局设国防人员保障中心,负责给养保障,由设在国内外的各办事处和仓库,实行划区供应,直供到军、师。
野战食品、饮食装备由国防后勤局统一订购,粮食和肉类等生鲜食品由部队就地(近)采购。
给养物资储备由总部、部队两级负责,总部储备欧洲和本土部队需要的物资,部队储备军以下部队需要的物资。
补给由部队自下而上申请,国防后勤局人员保障中心和军、师支援司令部物资管理中心,实施自上而下逐级补给,特殊情况下实施越级补给。
陆军的补给程序是:战区陆军物资管理中心(或总部库存控制站)——军补给勤务连——师补给分队——给养发放站。
通过设在国内外的办事处和仓库等,采取空运、水运、陆运和就地采购等方式,实施间接或直达运输。
饮食保障,平时由军烤制面包,按部队建制或驻区组织伙食,多以营为单位组织实施,执行特殊任务时分队自行独立保障。
陆军营保障排设有炊事保障分排,可集中在营作业,也可分成4个炊事班将炊事员分散到连作业。
热食主要由成品、半成品加工而成,规定前方作战人员应保证每天两餐,至少一餐,后方地域人员每天保证三餐。
主要饮食装备有野战厨房、野战面包房和单兵加热装置。
二、标准制度(一)给养供应标准在热量标准方面,美军规定战时每人每日最低的热能供给量标准为3400至3600千卡;俄罗斯军队规定战时步兵每人每日的热能供给标准为4100千卡。
在营养素供给量方面,受饮食习惯、经济发展水平、军人身体素质、武器装备、执行军事任务等因素影响,军人营养素供给量标准各不相同,如蛋白质供给量标准,美陆军每人每天为100克,海军112克,空军100克;日本陆上自卫队为110克;德国军队只规定供给动物性蛋白质60克。
战时饮食保障基本要求
战时饮食保障基本要求战争期间，饮食保障对于士兵的身体健康和战斗力的维持至关重要。
为了确保士兵们能够获得充足、均衡的饮食，战时饮食保障有以下基本要求。
一、食物供应的稳定性在战时，食物供应的稳定性是最基本的要求。
为了保证士兵们能够按时获得食物，军队需要建立健全的物资储备和补给体系。
这包括建立军粮库存，合理安排运输线路，确保食物能够及时运送到前线。
同时，军队还需要与各级政府、商家和农民建立紧密的合作关系，确保食物的供应能够持续稳定，不受外界因素的影响。
二、饮食的均衡性战争期间，士兵们会面临高强度的体力和脑力消耗。
为了保证他们能够保持良好的身体状态，饮食的均衡性非常重要。
军队需要根据士兵们的营养需求，合理安排饮食。
这包括提供足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及各种维生素和矿物质。
同时，军队还需要根据不同的战斗环境和时间安排，合理调整饮食内容，确保士兵们能够获得足够的热量和营养物质。
三、饮食的安全性在战争期间，饮食的安全性是不可忽视的要求。
军队需要确保食物的质量安全，避免食物中毒等意外事件的发生。
为了做到这一点，军队需要加强对食品生产、加工、储存和运输环节的监管。
同时，军队还需要定期对食品进行质量检测，确保食品符合卫生标准。
此外，军队还需要加强对食品的储存和处理技术的培训，提高士兵们的食品安全意识和自我保护能力。
四、饮食的适应性战争期间，士兵们可能会面临各种极端环境和条件，如高温、低温、高海拔等。
为了保证士兵们能够适应不同的环境，饮食的适应性是必要的要求。
军队需要根据环境的特点，合理调整饮食内容和方式。
例如，在高温环境下，应增加水分和电解质的摄入，以防止脱水和中暑。
在高海拔环境下，应适当增加碳水化合物和脂肪的摄入，以提供更多的能量。
五、饮食的心理支持战争期间，士兵们经常会面临高度紧张和压力。
为了提供心理支持，饮食也起到了重要的作用。
军队可以通过提供丰富多样的食物，增加士兵们的饮食享受，缓解他们的压力和疲劳。
中外战场饮食保障比较研究
中外战场饮食保障比较研究战场饮食保障是作战后勤保障的重要内容。
随着新军事变革的发展，战场环境正在发生深刻变化。
为了适应这种变化，世界先进国家军队都在积极改革战场饮食保障模式，以实现保障体制、供应方式、组织形式与最新的保障技术的最佳结合，满足官兵在战场上的生理和心理需求。
将中外战场饮食保障进行对比，分析和借鉴外军先进经验，对于加快我军战场饮食保障改革与发展，具有十分重要的意义。
一、保障体制比较（一）从力量编成看，外军为基于复合保障的“双向哑铃型”，我军为基于自我保障的“单向圆锥型”外军：以美军为代表的西方国家军队，强调复合保障理念，既注重战术层的部队自我保障力量建设，也注重战略层的支援保障力量建设，饮食保障力量呈现出“两头强、中间弱”的局面，即“双向哑铃型”。
比如，美军在国防后勤局下编设若干“力量提供者连”给养排，战时配属给战区陆军地区司令部或军保障司令部，可部署在军、战区作战地域对过往部队实施保障。
各战斗部队通常在营一级设立炊事分排，用于自我保障。
我军：我军战场饮食保障主要依靠作战部队自身饮食保障力量，当部队集结、长途机动等时机，则主要依托地方民力支前保障。
部队战术级单位炊事人员编制全，总体数量庞大，战役和战略层次的支援保障力量十分有限，呈现出典型的“单向圆锥型”。
启示：随着战争形态快速向信息化战争发展，未来战争节奏转换迅速，更加强调快速部署、快速保障。
我军应加强战略、战役支援饮食保障力量建设，实现“圆锥型”向“哑铃型”的转变。
（二）从编配方式看，外军为基于战斗编组的“模块组合型”，我军为基于连队办伙的“分散固定型”外军：美、俄等国军队饮食保障力量采取模块化、部队化、集约化编组，具有较强的独立性，战场饮食保障力量可根据作战编组的需要，灵活地进行组合。
我们可将其归结为“模块组合型”。
如美军的“力量提供者连”给养排，可根据需要配属各级部队；在部队营一级编配的炊事分排，既可分散成班对各战斗单位实施保障，也可全团集中起来，对团实施集约化保障。
国内外战场饮食保障研究进展
定每 日必需摄入量 的 １ ／ ３ ； 还 配 备 了无 焰加 热 器 ， 在野 外也
能吃上热食 。此外考 虑宗教信 仰者和素食者 的需要 ， 还 开
发了宗教信徒 （ 犹太教徒和伊斯兰教徒 ） 适用 口粮 叫和素食
军、 作战 、 训练 及救 生需求 … 。我 军分别 根据 陆 、 海、 空 三军
的军 事作业特 点 ， 研制 了单兵野战 口粮 、 飞行远航食 品、 飞行
救生食 品 、 舰艇远航食品 、 渡海登 陆作 战食 品以及空勤 、 高原
适用 的膳食 营养补 充剂 等 ， 形成 了较为完善 的军用食 品标准
试用证 明具 有显著功效 。未 来的军 用食 品还将 突破传 统食品的局限 ， 增加许多保护作 战人员 的新 功效 ， 如抗 饥饿 、 抗运动病 、 抗寒抗暑 、 增强免疫等 。 １ ． ４ 科技创新 军用 食品有 别于普 通食 品 ， 要求 有较 长 的 保 质期。美 国纳蒂克士兵 中心将脱 氧包技 术应用 于军 用 口
道鲜美 ， 预计 可贮存 ５年 。美军还将研制 一种 自适应 口粮系 统， 能够释放特定 的神 经递质前 体 、 疾病抑制物质 、 疗伤化 合 物和增强战斗力 的成分 ， 在 合适 时间经 由皮肤 释放 ， 保证 士 兵对作战状况有最佳反应 。 １ ． ５ 环保理念 军 用食 品的包装废 弃物 不易 降解 ， 已引起 各国军方的关注 。美军 已成立 了 ＭＲ Ｅ包装废弃物技术 研究
Ｅ Ｔ Ｍ等 系列集体野 战食 品以及寒 区 口粮 、 医疗 口粮 、 液体口 粮、 初始打击 口粮 、 远程巡逻 口粮 、 特制作 战 口粮 、 管状 口粮 等多个战地 口粮 子 系列 ， 能够 全方 位保 障部 队在 全 球 的行
外军伙食补助政策浅探
外军伙食补助政策浅探摘要：随着世界新军事变革的推进，各国军队都对保障军人福利待遇给予了高度重视，特别是制订了一系列保障军人伙食待遇的法规，完善了各类伙食补助政策标准。
认真研究外军伙食补助政策的特点规律，可以为我军后勤给养标准体系建设提供有益参考。
关键词：外军；饮食补助政策；浅探一、外军伙食补助政策概况（一）美军美军军人的伙食费由国防预算全额供给，军人营区就餐和非营区就餐采取免费供餐和货币化补助两种方式进行饮食保障。
不论军官和士兵均享受伙食补助，通过对享受标准的制定和伙食补助金额的调节，实现军人伙食待遇平等。
1.货币化的福利待遇美军实行高福利军人待遇保障，把美军所有福利待遇计算在内,美军官兵每人每年福利待遇价值高达数万美元。
同时美军制定有一套严密的福利待遇制度，确保货币化标准的科学性和合理性。
明确规定了享受货币化福利待遇的条件, 通过综合考虑军人服役年限、军衔、职务、工作性质、工作环境、生活条件、家庭条件等因素,确定只有具有哪些资格的军官才能享受标准补助。
2.平等化的伙食补贴美军规定,所有现役军人,不分等级,每人每月享受基本生活津贴既伙食补贴，所有基本生活津贴实行免税政策。
基本生活津贴主要用于军人的生活补助，特别是伙食补助。
全体军官，无论已婚还是未婚均可享受基本生活津贴；士兵享受基本生活津贴在条件上略有区别：对于正在进行基本训练并在军队食堂就餐的士兵，不享受基本生活津贴，已完成基本训练科目且不能保证免费就餐的士兵，享受基本生活津贴；对于被指定在政府食堂就餐的部分士兵，从其工资中自动扣除肉食补贴。
根据军人的军衔、军龄、服役地点和免费就餐条件的不同，2006年，准尉以上军官的基本生活津贴平均每月为I87.49美元，完成基本训练科目的士兵平均每月为272.20美元。
在些特殊地区如没有就餐设施或食物储备不充足的地区，基本生活津贴的标准更高。
3.平战结合伙食补助在非作战条件下，美军规定：所有现役军人,不分等级,每人每月享受固定金额的伙食补贴。
野外驻训饮食供应方案
野外驻训饮食供应方案背景野外驻训是一种重要的军事训练活动，要求士兵在野外环境中进行长时间的训练和生活。
饮食供应是野外驻训中必不可少的一环，它直接关系到士兵的体能恢复和士气维持。
因此，制定一份合理的野外驻训饮食供应方案对于保障士兵的身体健康和训练效果至关重要。
目标本方案的目标是提供一份简单而有效的野外驻训饮食供应方案，以确保士兵在野外驻训期间获得足够的营养和能量，同时避免复杂的法律问题和供应链的困扰。
方案1. 确定饮食需求在制定饮食供应方案之前，我们需要明确士兵在野外驻训期间的饮食需求。
这包括每餐所需的热量、蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等方面的要求。
根据士兵的性别、年龄、身体状况和训练强度等因素，制定出科学合理的饮食标准。
2. 食物采购和储备为了保证野外驻训期间的饮食供应，我们需要提前进行食物的采购和储备工作。
采购时应选择具有良好信誉和品质保证的供应商，确保食品的安全和卫生。
同时，根据饮食需求和训练计划，合理安排食物的种类和数量，并进行储备和储存，以应对突发情况。
3. 饮食供应计划制定一份详细的饮食供应计划，包括每餐的菜单、食物准备和供应时间等。
在制定菜单时，应确保食物种类的多样性，以满足士兵的口味和营养需求。
同时，考虑到野外环境的限制，选择易于储存和加工的食材，并制定简单的烹饪方法，以便于实施和操作。
4. 饮食监控和反馈在野外驻训期间，应设立专门的饮食监控和反馈机制，对士兵的饮食情况进行监测和评估。
通过定期的体检和营养评估，及时发现和解决饮食不足或过剩的问题，并根据反馈意见进行调整和改进。
结论本方案旨在提供一份简单而有效的野外驻训饮食供应方案，以确保士兵在野外驻训期间获得足够的营养和能量。
通过明确饮食需求、食物采购和储备、饮食供应计划以及饮食监控和反馈等措施，可以有效地组织和管理野外驻训期间的饮食供应工作。
诌议外军战场饮食保障的主要做法-2019年文档
诌议外军战场饮食保障的主要做法在未来信息化战争中,我军战场饮食保障必将面临许多前所未遇的困难和问题,必须及早着手,深入研究论证。
俾斯麦曾经说过:“愚人说他们从经验中学习,我则宁愿利用他人的经验”。
虽然从某些单项方面来看,我军的水平并不低,但从整个饮食保障体系来看,我们与外军的差距仍较大。
我们要广泛借鉴外军的先进经验,立足未来信息化战争需要,加紧对我军战场饮食保障进行研究规划。
下面主要分析外军在战场饮食保障的主要做法。
一、重视对战场饮食保障的研究和规划美军早在1978年就下发了《国防部饮食保障大纲》,成立了统管四军的饮食保障机构¬¬――国防饮食规划局,下辖武装部队餐谱勤务委员会、产品评估委员会、菜谱勤务委员会。
1989年成立了陆军给养优化中心。
进入20世纪90年代以来,美军为使其饮食保障模式适应新的战争形式的变化,成立了专门的攻关小组,对如何开展野战饮食保障进行了系统研究,并提出了饮食保障新理论,称之为“未来部队饮食保障系统”(AFFS-F)。
该理论的核心就是强调保障系统数字化、饮食热食化、后勤保障社会化。
在伊拉克战争给养保障中,国防战斗给养计划项目主管、士兵系统中心等机构发挥了重要的作用。
美军投入大量财力,研究和规划战场口粮。
不仅品种全、数量多,形成完整系列,而且不断改进和开发新的品种。
如寒区口粮、液体口粮、轻型口粮、两栖作战部队口粮和管式口粮等,还有多教派口粮。
二、以热食保障为主外军认为,战时以热食保障为主,不仅能满足人体的生理要求,而且易于提高战斗力。
他们认为,生鲜食品经过加工,烹制成的米饭、馒头、菜、汤是热食;成品口粮配加热器稍微加热也是热食。
美军热食主要由成品、半成品加工,规定前方人员应保证每天2餐热食,至少保证1餐,在后方地域每天保证3餐。
在生鲜食品制作热食保障困难的情况下,野战食品将成为替代品。
外军自热食品的品种丰富,技术先进,为了让士兵任何时候都能吃上热食,美军纳蒂克士兵中心研制生产出了MRE口粮,它具有自加热功能,士兵们领到MRE口粮后,撕开第一层包装,往里倒一勺水,水与镁发生作用,即对食品进行加热。
战时饮食保障总结汇报稿
战时饮食保障总结汇报稿饮食在战时是战士们保持身体健康和精神状态良好的基本条件，而饮食保障则是保证这一基本条件的关键环节。
本文将对战时饮食保障进行总结汇报，以探讨如何在战时保证战士们的饮食需求。
一、战时饮食保障的重要性在战斗中，战士们需要消耗大量的体力和精神，而这些都需要通过饮食来进行补充。
因此，饮食保障的重要性不言而喻。
一方面，合理的饮食搭配可以帮助战士们获得充足的能量，增强身体的抵抗力和恢复能力，减少因为饥饿和营养不良带来的身体不适。
另一方面，丰富多样的饮食也可以提高战士们的士气，激发他们的斗志和战斗力。
二、战时饮食保障的措施1.科学营养搭配科学的营养搭配是保障战士们饮食需求的基础。
在战时，战士们需要大量的蛋白质、碳水化合物和脂肪来提供身体所需的能量。
因此，合理安排食物种类和比例非常关键。
我们可以通过增加肉类、蔬菜和粮食的摄入量来提供足够的蛋白质、维生素和纤维素，同时控制脂肪和糖分的摄入量，避免过度补充能量。
2.餐具和厨房设备的保障在战时，餐具和厨房设备的保障是保障战士们饮食的基础。
保证足够的餐具、饭菜盒和水杯供应，可以让战士们用餐更方便快捷。
同时，保证厨房设备的齐全和正常运转，可以提高饭菜的质量和口感，保证战士们能够吃上健康、美味的饭菜。
3.食品储存和运输的措施在战时，食品的储存和运输是饮食保障的重要环节。
食品的质量和保存状态直接影响战士们的饮食体验和身体健康。
因此，我们需要采取一系列措施来保证食品的新鲜度和安全性。
例如，密封保存食品，定期检查食品保质期，严格控制食品运输的环境和温度等。
4.灵活多样的饮食供应在战时，战士们的饮食需求是多样化的，因此，我们需要提供灵活多样的饮食供应。
除了基本的三餐以外，我们还可以提供特殊的营养餐和加餐，满足战士们不同时间段和特殊需求的饮食需求。
同时，我们还可以提供各种口味的饭菜，以激发战士们的食欲和兴趣。
三、战时饮食保障的效果通过以上的措施，我们成功地保障了战士们的饮食需求，取得了以下的效果：1.保持了战士们的身体健康和精神状态良好。
战时饮食保障总结汇报材料
战时饮食保障总结汇报材料战时饮食保障是指在战争或其他紧急情况下，确保人民群众和军队的食品供应充足，并提供有营养的饮食。
饮食保障是战时保障工作的重要组成部分，直接关系到军民的身体健康和战斗力的提高。
本文将就战时饮食保障的重要性、具体措施和存在的问题进行总结和汇报。
首先，战时饮食保障的重要性不言而喻。
准确、及时、足量的饮食供应是人民群众维持生存和军队提高作战能力的基础保障。
在战争期间，食品供应链可能会受到干扰或中断，这就需要军政部门和相关部门及时采取措施，确保食品供应的稳定性和安全性。
其次，战时饮食保障的具体措施多方面。
一方面，可以通过增加种植面积、提高种植效率来增加粮食和蔬菜的产量。
另一方面，可以通过储备食品、提高食品储存和保鲜技术、制定食品配给制度等方式来确保食品供应的稳定性和充足性。
此外，还可以通过加强生产管理、提高食品质量和安全标准、加强军事粮食保管等方式来提高食品的质量和安全性。
战时饮食保障过程中也存在一些问题，需要进一步改进和完善。
首先，饮食供应链的脆弱性和易受干扰的问题需要解决。
在战争或紧急情况下，交通运输、物流和冷链等方面可能会面临困难，导致食品供应链中断或受阻。
因此，需要加强对饮食供应链的规划和管理，提高应对突发情况的能力和灵活性。
其次，食品质量和安全问题也是饮食保障中需要关注的问题。
在战时环境下，食品供应的紧张和压力增加，可能会导致食品质量和安全问题的加剧。
因此，需要进一步加强对食品质量和安全的监督和管理，加强食品生产、储存和配给过程中的质量控制和安全保障。
为了进一步加强战时饮食保障工作，我们应该采取以下措施。
首先，加强食品供应链的规划和管理，确保食品供应链的稳定性和安全性。
其次，加强食品生产、储存和保鲜技术的研发和应用，提高食品的产量和质量。
同时，加强对食品质量和安全的监督和管理，提高食品质量和安全标准。
另外，还应加强对军事粮食保管的管理和监督，确保军队饮食供应的安全和充足。
最后，加强对军民饮食习惯和营养需求的了解和研究，制定科学合理的配餐方案，增加人民群众和军队的体力和战斗力。
野外驻训餐饮保障方案
野外驻训餐饮保障方案1. 方案背景野外驻训是军事训练的重要环节，为了保障官兵的体力和精神状态，提供合理的餐饮保障至关重要。
本方案旨在提供一套有效的野外驻训餐饮保障方案，确保官兵在训练期间获得充足的营养和能量支持。
2. 餐食准备- 餐食计划：根据野外驻训期间的训练强度和持续时间，制定详细的餐食计划。
确保计划中包含了合理的热量和蛋白质供应，以满足官兵的能量需求。
- 餐食种类：根据官兵的口味偏好和饮食惯，提供多样化的餐食种类。
考虑到野外环境的限制，包括既方便携带又易于储存的食品，如罐装食品、干粮和压缩饼干等。
- 餐食安全：确保采购到符合食品安全标准的食材和加工食品。
对食品进行仔细检查和储存管理，防止食物变质和污染。
采用适当的烹饪和加热方式，确保熟食的卫生安全。
3. 餐食供应- 野外厨房设施：搭建适合野外环境的临时厨房，包括燃料供应、烹饪设备和餐具等。
确保厨房设施安全可靠，能够满足餐食准备的需求。
- 供餐系统：建立高效的供餐系统，保证餐食按时供应。
根据官兵的训练时间和地点，合理安排餐食的送达方式，如使用运输车辆或者食物分发点等。
- 供应管理：对餐食供应进行严格管理，确保食材的及时补充和餐食中的数量和质量得到控制。
建立供应清单和食品库存管理制度，定期更新并进行检查。
4. 餐食评估和改进- 安全卫生评估：定期对野外驻训期间的餐食安全卫生状况进行评估，确保食品质量和供应环境的卫生健康。
- 反馈机制：建立官兵餐食满意度调查和反馈机制，收集官兵对餐食的意见和建议，及时改进和调整餐食方案。
- 研究借鉴：与其他单位进行经验交流，了解他们在类似野外驻训餐饮保障方面的做法和经验，借鉴并应用到自身的餐食保障方案中。
5. 总结本文档提供了一份针对野外驻训餐饮保障的方案，包含餐食准备、餐食供应和餐食评估和改进等方面的内容。
通过合理的餐食规划和供应管理，可以最大程度地满足官兵在野外驻训期间的餐食需求，提高训练效果和官兵的士气。
野外驻训饮食支援方案
野外驻训饮食支援方案1. 引言野外驻训是军队训练中的重要环节之一，对士兵的体力和意志品质提出了较高的要求。
合理的饮食支援方案可以确保士兵在野外驻训期间获得充足的营养，保证训练效果和身体健康。
本文档旨在制定一份实用的野外驻训饮食支援方案，以满足士兵的营养需求和实际操作需求。
2. 目标确保在野外驻训期间，士兵能够获得充足、均衡和安全的饮食供应，以保证其身体健康和训练效果的最大化。
3. 方案内容3.1. 饮食搭配根据野外驻训期间士兵持久战斗的需求，饮食应搭配合理，包括主食、蔬菜、肉类、奶制品、水果和饮料等。
每餐应包含适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，并保证各类营养素的摄入平衡。
针对地域和气候条件的不同，合理调整食材和食谱，确保适应当地的环境。
3.2. 饭食加工和保存由于野外条件限制，饭食的加工和保存需要特别关注。
采用真空包装和高温杀菌等方法，确保食物的长时间保存，同时保持其营养价值和口感。
餐食准备工作应提前做好，确保训练期间的食物供应流程简洁高效。
3.3. 饮水保障在野外驻训期间，饮水保障尤为重要。
合理设置饮水点，确保士兵及时获得清洁的饮用水。
根据气候、训练强度和人员数量等因素，合理计算饮水需求量，并增加相应的应急备用水源。
3.4. 考虑特殊需求在制定饮食支援方案时，要考虑到可能存在的特殊需求，如素食、过敏等。
充分了解士兵的饮食需求，提供个性化的饮食选择，确保每个士兵都能得到满足和支持。
4. 实施计划制定饮食支援方案后，应及时组织实施。
制定详细的食谱、供应计划和食材采购计划，确保在野外驻训期间按时提供饮食支援。
同时，加强饮食质量的监控和评估，及时调整方案，提高饮食支援的有效性和实用性。
5. 总结野外驻训饮食支援方案的制定是保障士兵身体健康和训练效果的重要措施。
通过合理的饮食搭配、加工和保存，饮水保障以及考虑特殊需求，我们可以有效地满足士兵在野外驻训期间的营养需求。
同时，实施计划的科学性和有效性也是方案成功的关键所在。
中外战场饮食保障比较研究
中外战场饮食保障比较研究战场饮食保障是作战后勤保障的重要内容。
随着新军事变革的发展，战场环境正在发生深刻变化。
为了适应这种变化，世界先进国家军队都在积极改革战场饮食保障模式，以实现保障体制、供应方式、组织形式与最新的保障技术的最佳结合，满足官兵在战场上的生理和心理需求。
将中外战场饮食保障进行对比，分析和借鉴外军先进经验，对于加快我军战场饮食保障改革与发展，具有十分重要的意义。
一、保障体制比较（一）从力量编成看，外军为基于复合保障的“双向哑铃型”，我军为基于自我保障的“单向圆锥型”外军：以美军为代表的西方国家军队，强调复合保障理念，既注重战术层的部队自我保障力量建设，也注重战略层的支援保障力量建设，饮食保障力量呈现出“两头强、中间弱”的局面，即“双向哑铃型”。
比如，美军在国防后勤局下编设若干“力量提供者连”给养排，战时配属给战区陆军地区司令部或军保障司令部，可部署在军、战区作战地域对过往部队实施保障。
各战斗部队通常在营一级设立炊事分排，用于自我保障。
我军：我军战场饮食保障主要依靠作战部队自身饮食保障力量，当部队集结、长途机动等时机，则主要依托地方民力支前保障。
部队战术级单位炊事人员编制全，总体数量庞大，战役和战略层次的支援保障力量十分有限，呈现出典型的“单向圆锥型”。
启示：随着战争形态快速向信息化战争发展，未来战争节奏转换迅速，更加强调快速部署、快速保障。
我军应加强战略、战役支援饮食保障力量建设，实现“圆锥型”向“哑铃型”的转变。
（二）从编配方式看，外军为基于战斗编组的“模块组合型”，我军为基于连队办伙的“分散固定型”外军：美、俄等国军队饮食保障力量采取模块化、部队化、集约化编组，具有较强的独立性，战场饮食保障力量可根据作战编组的需要，灵活地进行组合。
我们可将其归结为“模块组合型”。
如美军的“力量提供者连”给养排，可根据需要配属各级部队；在部队营一级编配的炊事分排，既可分散成班对各战斗单位实施保障，也可全团集中起来，对团实施集约化保障。
野外驻训膳食保障方案
野外驻训膳食保障方案一、背景为了确保驻训期间士兵的膳食安全和健康，制定本野外驻训膳食保障方案。
二、方案目标确保每位士兵在野外驻训期间获得充足、均衡、安全的膳食供应。
三、方案内容1. 食品采购：- 选择新鲜、新鲜度高的食材；- 优先选择绿色、有机食材；- 保证食品质量和安全；- 食品采购需遵守相关法律法规。
2. 膳食搭配：- 提供均衡的膳食，包括主食、蔬菜、水果、肉类等；- 根据士兵的体能需求和营养需求，合理搭配不同种类的食品；- 注意膳食口味的多样性，适应不同地域和文化背景的士兵。
3. 食品储存与加工：- 采取适当的方式储存食品，确保食品的新鲜度和安全性；- 合理规划食品加工，确保食品的烹饪质量和口感；- 严格遵守食品加工的卫生标准，防止食品污染和细菌滋生。
4. 食堂管理：- 食堂应保持整洁，符合卫生标准；- 食堂人员应具备相关卫生知识和操作技能；- 食堂管理应遵循食品安全管理制度，确保食品供应的质量和安全。
5. 环境卫生：- 驻训地点应保持整洁，清除垃圾和有害物质；- 防止昆虫和害虫滋生，做好防虫工作；- 监测水源和饮用水的质量，确保士兵饮水安全。
四、方案实施1. 成立驻训膳食保障小组，由专业人员负责方案的执行和监督；2. 制定详细的食品采购计划和供应计划；3. 培训食堂人员，提高其卫生知识和操作技能；4. 定期检查食堂和环境卫生情况，及时发现和解决问题；5. 建立食品安全和环境卫生记录，确保可追溯和监督。
五、方案评估1. 每月对士兵进行膳食满意度调查，收集反馈意见；2. 定期对食品质量和供应情况进行抽检和评估；3. 根据评估结果进行调整和改进，提高膳食保障质量。
六、风险与对策1. 食品供应链断裂风险：- 制定备用食品采购计划，以备不时之需；- 与多个供应商建立长期合作关系，确保食品的稳定供应。
2. 食品安全风险：- 严格执行食品安全标准和卫生管理制度；- 建立食品安全监测机制，及时发现和处理问题。
野外训练饮食保障策略
野外训练饮食保障策略1. 引言野外训练是部队训练中的重要环节，饮食保障对于提高野外训练效果和保障官兵身体健康具有重要意义。
本文档旨在制定一套科学、合理的野外训练饮食保障策略，确保官兵在野外训练期间能够获得充足的营养和能量，提高训练效果，减少疾病发生。
2. 原则与目标2.1 原则- 营养均衡：确保饮食中蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的比例合理，满足官兵训练需求。
- 食品安全：严格把控食材采购、加工、储存和运输环节，确保食品安全。
- 口味适中：兼顾官兵的口味需求，提高饮食的适口性。
- 经济实惠：合理控制饮食成本，提高资源利用效率。
2.2 目标- 提高官兵的饮食质量，保障身体健康。
- 提高野外训练饮食保障的效率和水平。
- 降低野外训练期间疾病发生率。
3. 饮食保障措施3.1 食材选择- 优先选择新鲜、季节性食材，确保食品安全和营养。
- 针对不同地域和气候条件，合理搭配食材，满足官兵的口味需求。
- 注重食材多样性，提高饮食的营养价值。
3.2 膳食搭配- 合理搭配膳食，确保蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素的比例合理。
- 注重主食和副食的搭配，提高饮食的饱腹感和营养价值。
- 兼顾官兵的口味和训练需求，适当调整膳食结构。
3.3 烹饪方法- 采用健康的烹饪方法，如蒸、煮、炖等，减少油炸和烧烤。
- 注意保持食物的原汁原味，提高食物的口感。
- 创新烹饪手法，提高饮食的多样性。
3.4 饮食安排- 合理制定饮食计划，确保官兵在不同训练时段能够获得充足的能量和营养。
- 注重早餐质量，提供丰富、营养的早餐，以满足官兵一天的训练需求。
- 适当增加餐次，如加餐、夜宵等，以满足官兵在野外训练中的能量需求。
3.5 食品安全与卫生- 加强食材采购、加工、储存和运输环节的管理，确保食品安全。
- 定期对炊事人员进行健康检查，提高食品安全意识。
- 注重饮食环境的整洁，加强餐具、食堂等卫生管理。
4. 监督与评估- 定期对野外训练饮食保障工作进行监督和评估，发现问题及时整改。
野外驻训饮食安全策略
野外驻训饮食安全策略1. 引言野外驻训是部队训练的重要环节，饮食安全是保障官兵身体健康和战斗力的重要因素。
为确保野外驻训期间饮食安全，提高官兵的饮食健康水平，制定本策略。
2. 组织管理2.1 成立饮食安全管理小组成立以部队领导为组长的饮食安全管理小组，负责野外驻训期间饮食安全的组织领导、监督和协调工作。
2.2 明确职责分工饮食安全管理小组要明确各成员职责，加强对野外驻训饮食安全的监管。
各成员要严格按照职责分工，确保各项措施落实到位。
3. 食材采购与储存3.1 严格食材采购采购新鲜、优质、符合卫生标准的食材，严格执行食材采购验收制度，确保食材质量。
3.2 规范食材储存按照食材分类、分区、分层的原则，合理储存食材。
注意食材的防潮、防晒、防虫、防鼠、防霉变。
4. 食品加工与制作4.1 食品加工加工过程中要生熟分开，避免交叉污染。
加工工具要专用，定期消毒。
4.2 食品制作严格按照食谱制作，确保食品口味、营养和卫生。
注意食品的烹饪时间和温度，确保食品煮熟、煮透。
5. 饮食卫生5.1 个人卫生加强官兵个人卫生教育，要求官兵饭前便后洗手，养成良好的个人卫生习惯。
5.2 餐具卫生餐具要定期清洗、消毒，禁止使用不洁餐具。
5.3 食堂卫生保持食堂环境整洁，定期进行消毒、灭虫、防鼠工作。
6. 健康监测与事故处理6.1 健康监测定期对官兵进行体检，发现疾病要及时治疗，确保官兵身体健康。
6.2 事故处理一旦发生食物中毒等饮食安全事故，要立即启动应急预案，及时采取救治措施，迅速查明事故原因，防止事故扩大。
7. 培训与教育定期组织官兵进行饮食安全培训，提高官兵的饮食安全意识，加强饮食安全知识教育。
8. 总结野外驻训饮食安全策略的制定和实施，对于保障官兵身体健康和提高战斗力具有重要意义。
各部队要高度重视饮食安全工作，切实加强组织领导，严格落实各项措施，确保野外驻训期间饮食安全。
野外训练饮食保障策略
野外训练饮食保障策略简介为了保障野外训练期间的饮食安全和营养需求，制定并执行以下策略是至关重要的。
1. 食品储备在野外训练开始前，应对食品进行充分的储备。
确保食品种类丰富，能够提供充足的营养。
同时，要注意食品的保存期限和储存条件，以确保食品的新鲜度和安全性。
2. 食品准备在野外训练期间，需要对食品进行合理的准备和处理。
以下是一些建议：- 将食品分为小份，方便携带和储存。
- 使用密封袋或容器包装食品，以防止受潮和变质。
- 食物烹饪要注意卫生和安全，避免食物中毒的风险。
- 食品准备要充分考虑营养均衡，提供足够的能量和各种营养素。
3. 饮水安全保证足够的饮水是野外训练中的重要任务。
以下是一些饮水安全的建议：- 带足够的饮用水供应，在野外训练期间要定期补充。
- 饮用水要保持清洁，避免受到污染。
- 如果无法找到干净的水源，可以使用过滤器或净化片来净化水源。
4. 营养补充在野外训练期间，由于身体活动量大，可能需要额外的营养补充。
以下是一些建议：- 携带适量的维生素和矿物质补充剂，以满足身体的营养需求。
- 根据个人需要，携带适量的能量补充品，以提供额外的能量支持。
5. 垃圾处理在野外训练结束后，垃圾处理是一个重要的环节。
以下是一些建议：- 垃圾要分类处理，分别放置于相应的垃圾袋或容器中。
- 垃圾要妥善处理，避免对环境造成污染。
- 如果可能，垃圾要带回营地或指定地点进行处理。
结论通过制定和执行上述饮食保障策略，可以保证野外训练期间的饮食安全和营养需求得到满足。
同时，也能够减少潜在的健康风险和环境污染。
野外驻训饮食安全策略
野外驻训饮食安全策略目标本文档旨在制定一套野外驻训饮食安全策略，以确保驻训期间的饮食安全，保障训练人员的健康和营养需求。
食品采购和储存策略- 选择可靠的供应商，确保食品的品质和安全性。
- 采购新鲜食材，避免购买过期或损坏的食品。
- 严格执行先进先出原则，确保食品的新鲜度和储存时限。
- 建立温度监控系统，保持食品储存环境的恒温。
- 定期检查食品储存区域，清理并处理过期或受污染的食品。
食品加工和烹饪策略- 建立食品加工和烹饪流程，确保食品卫生和安全。
- 保持烹饪设备的清洁和维护，避免食品污染。
- 严格执行食品加工和烹饪的时间和温度控制，确保食品的熟化和杀菌效果。
- 避免使用过期或受污染的食材。
- 做好食品留样，并保留相关记录以备查证。
饮食卫生管理策略- 建立健全的饮食卫生管理制度，制定相关规章制度。
- 定期进行食品安全知识培训，提高训练人员的食品安全意识和操作技能。
- 建立健康档案，对训练人员进行健康体检，确保无传染病及食物过敏等问题。
- 增加饮食卫生监测频率，定期检测食品样品，确保食品卫生指标符合标准。
- 加强餐具和食品接触物的清洁和消毒工作，避免交叉污染。
废弃物处理策略- 设立合适的废弃物分类和储存区域，确保废弃物的及时处理和清理。
- 严格执行废弃物分类要求，避免食品残渣和生活垃圾混杂。
- 定期清理和消毒废弃物储存区域，防止垃圾滋生细菌和虫害。
紧急事件应对策略- 制定紧急事件应对预案，包括食品中毒、食品受污染等突发事件的处理措施。
- 建立紧急联系机制，确保能够及时响应和处理紧急事件。
- 做好紧急事件的记录和报告工作，以便事后追溯和分析。
以上是野外驻训饮食安全策略的主要内容，通过严格执行这些策略，可以最大限度地确保驻训期间的饮食安全，保障训练人员的身体健康和训练效果。
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浅析外军战场饮食保障
摘要:外军特别是美军战场饮食保障经过高技术局部战争实践的检验,在积极总结经验教训的基础上,形成了一整套较为成熟的战场饮食保障体系制度和方式方法,其中一部分内容反映了信息化战争对未来战场饮食保障的普遍需求,是发展的趋势,值得我们借鉴。
关键词:外军饮食保障
一、保障体制
军队的军需保障体制不同,饮食保障体制也不一样。
美军在国防后勤局设国防人员保障中心,负责给养保障,由设在国内外的各办事处和仓库,实行划区供应,直供到军、师。
野战食品、饮食装备由国防后勤局统一订购,粮食和肉类等生鲜食品由部队就地(近)采购。
给养物资储备由总部、部队两级负责,总部储备欧洲和本土部队需要的物资,部队储备军以下部队需要的物资。
补给由部队自下而上申请,国防后勤局人员保障中心和军、师支援司令部物资管理中心,实施自上而下逐级补给,特殊情况下实施越级补给。
陆军的补给程序是:战区陆军物资管理中心(或总部库存控制站)——军补给勤务连——师补给分队——给养发放站。
通过设在国内外的办事处和仓库等,采取空运、水运、陆运和就地采购等方式,实施间接或直达运输。
饮食保障,平时由军烤制面包,按部队建制或驻区组织伙食,多以营为单位组织实施,执行特殊任务时分队自行独立保障。
陆军营保障排设有炊事保障分排,可集中在营作业,也可分成4个炊事班将炊事员分散到连作业。
热食主要由成品、半成品加工而成,规定前方作战人员应保证每天两餐,至少一餐,后方地域人员每天保证三餐。
主要饮食装备有野战厨房、野战面包房和单兵加热装置。
二、标准制度
(一)给养供应标准在热量标准方面,美军规定战时每人每日最低的热能供给量标准为3400至3600千卡;俄罗斯军队规定战时步兵每人每日的热能供给标准为4100千卡。
在营养素供给量方面,受饮食习惯、经济发展水平、军人身体素质、武器装备、执行军事任务等因素影响,军人营养素供给量标准各不相同,如蛋白质供给量标准,美陆军每人每天为100克,海军112克,空军100克;日本陆上自卫队为110克;德国军队只规定供给动物性蛋白质60克。
在食物定量方面,美军士兵每人每天粮食制品328克,肉、鱼、禽、蛋、食油等617克,奶960克,豆类72克,水果204克,蔬菜505克;俄罗斯军队,陆军士兵每人每天粮食制品4个品种共920克,副食9个品种共1230克;印度军队军官每人每天粮食450克,副食15个品种共1100克;日本陆上自卫队士兵每人每天粮食800克,副食7个品种共812克。
(二)携运行标准各国军队给养物资携运行量的说法和所包含的物资品种、数量各不相同。
美陆军按规定由部队运输工具载运和由单兵携带的物资合称为“伴随补给品”,数量由战区司令确定,一般为5-7个战斗日。
俄罗斯军队规定,师、团、营三级的给养携运行量为12日份。
三、野战食品
外军野战食品总体呈现出品种系列化、餐谱多样化、口味日常化、包装科技化等特点。
以美军为例,美军野战食品分单兵和集体两类,单兵食品有快餐食品、救生口粮、远程巡逻食品包、攻击食品包等,集体食品有A口粮、B口粮、T口粮(浅盘口粮)、组合式集体口粮(UGR)等。
也可分为普通野战食品和特种野战食品,普通野战食品包括T口粮、单兵口粮(MRE)等;特种野战食品有攻击食品包、北极口粮、远程巡逻食品包等。
A口粮为生鲜食品,需要冷藏条件,利用炊事车或野战厨房加工制作。
此口粮包括鱼、肉、蔬菜和水果等易腐食品,每人日份重2.37千克,热量为4600千克。
B口粮是罐头食品和脱水食品,耐储存,易烹调,可供无储存条件的部队使用。
其食物成份与A口粮基本相同,一日份净重1.4千克,由炊事车或野战厨房制成集体热食供应部队。
T口粮是集体食品,为浅盘状,可快速加热。
单兵快餐口粮(MRE),热食供应困难的情况下使用。
包装材料是聚酯、铝箔、聚乙烯3层复合薄膜,12个餐包装成1箱,每箱7.3千克。
内装食品大部分是冷冻脱水食品,不分早餐、午餐、晚餐,任何3个餐包可以组成1日口粮。
每个餐包的重量、热能和维生素含量不等,重量约为389克;热能约为1255千卡;蛋白质约为45克;脂肪约为54.8克;碳水化合物约为150克。
包装袋内配有无火焰加热器,可随时对口粮进行加热,保证士兵吃上热食。
四、饮食装备
外军饮食装备分为饮食加工装备和饮食储运装备。
饮食加工装备包括炊事车、野战厨房、面包加工车、野战炊具、炊事机械、厨具和炉具等。
饮食储运装备包括食品冷藏车、食品保温车、冷藏柜和活动冷库。
外军饮食装备数量多,品种齐全,功能先进。
(一)装备配备系列化、配套化美军野战饮食装备有供单兵使用的加热器,有保障几十人热食供应的小型装置,也有保障几千人热食供应的大型饮食装备。
另外,外军十分重视饮食装备的配套,从加工、储运、分发都有相应配套的保障装备。
美军有用于加工准备和洗刷烹饪器具的食品卫生中心,有供士兵就餐用的就餐帐篷;俄军有多种食品储存支援车辆等。
(二)装备保障效率高、性能好外军饮食装备机动性能强,作业机械化程度高,具有动中加工制作的能力,性能稳定,操作简便。
美军的野战厨房可以由轮式车、大型运输车及挂车运送,集装箱式厨房还可以用飞机、船舶运输,机动性能很强。
外军面包加工车从和面、切块、揉团、摆盘,到醒发、烧烤等都是流水线作业,基本实现了自动化。
(三)装备模块组合功能强、研发标准较统一模块组合、统一标准是指将牵
引承载工具、炊事灶具、炊具、零部件等制成独立的标准单元,规定各种接口标准,在此基础上拼装成不同规格的组合式饮食装备。
90年代初德国公司开发的“模块式野战厨房(MFK)”系列,由若干不同功能、可灵活组合拆装、制式化的加工设备单元组成。
每个设备单元自备供热系统,可分别实现蒸、煮、炖、煎、烤等多种功能,分开使用具有保障一个连或一个排的加工能力。