贻贝养殖的发展思考

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贻贝养殖发展的思考

暖促加入时间：2009-11-6 11:29:42 点击：140

贻贝养殖在我县已有三十多年的历史，近几年来得到了迅速发展，目前全县贻贝养殖面积超过2万亩，产量达到5～6万吨。由于贻贝养殖发展迅速，在“贻贝之乡”的枸杞，浅海养殖已趋饱和，并有不断向外扩展之势。但凡事物发展在达到一定阶段，特别是达到某一极限后，往往面临诸多困难和问题。目前养殖密度过大引起的贻贝肥满度低的问题已经相当明显。笔者认为，贻贝养殖发展到目前阶段，应处于临界状态，面临一个转折点。调整结构，推进贻贝养殖健康发展是亟待解决的一个重要问题。

一、坚持科学发展观，利用海域资源，走贻贝生态养殖、可持续发展之路。

随着贻贝养殖业一路风生水起，很多养殖户看好其中的良好“钱景”，纷纷投身其中。如今在枸杞，海面上“星罗棋布”，浅海区已经饱和，不断向深海区扩展。而且是凭感觉，一味地加大单位面积海域投放种苗的密度。物极必反。据养殖户反映，在“里圈”养殖的贻贝普遍比“外圈”养殖的“瘦”，肥满度差的约占总量的30%。

海水是有承载力的，一定海域有其自身的养殖容量。加强养殖生产规范，推行生态健康养殖势在必行。依据贻贝养殖海域的养殖容量与增养殖潜力，以亩为计量单位，对单位水体养殖做出硬性的定量标准，科学规定单位水面养殖台筏长度、筏距、排距、吊距、挂吊数量、苗种放养数量等，构筑生态养殖模式，着力提升贻贝品质。同时，要进一步加强养殖海域环境保护和贻贝质量管理，全力推行“健康养殖”。

做好嵊泗东部海域养殖容量与增养潜力的调查，通过开展对各个区域的海水养殖承载力调查，科学地确定未来的海产品养殖产业框架。海水承载力调查的最大目的是：详尽地了解当地海域的自然状况，并对具体海域适合养殖品种、最佳养殖密度给出科学规划。并由政府主导做好海水养殖承载力调查，所需的费用列入政府财政预算。

通过科学的调查，进而给出海域养殖规划，使贻贝养殖逐步摆脱“凭感觉”的低层次局面。无论对养殖户，还是本县整个贻贝养殖业，都具有现实和深远意义。对养殖户而言，政府把一个区域规划好，并给出标准密度，养殖户明白道理后会遵照执行；对政府而言，对海洋资源有透彻的了解将成为构筑嵊泗海产品养殖业的基础。

二、加大科技含量，调整、优化产业结构。

贻贝养殖是嵊泗传统优势项目，在嵊泗海水养殖业中占有举足轻重的地位。长期以来，每年从8、9

月包苗投养到来年7～9月收割，一年养一茬成传统定势。由于养殖技术上没有突破，单位水体养殖利用率低，养殖产量低。自去年国际金融危机以来，贻贝国际市场受到影响，贻贝加工出口量减少。如何调整产业结构，保护好贻贝产业，更好更快地发展贻贝产业是必须解决的问题。

要加大科技投入，提升贻贝养殖技术，打破嵊泗几十年来传统养殖贻贝的方法，在养殖

技术和模式上进行创新。嵊泗县绿色贻贝养殖专业合作社在绿华海域进行了错季节贻贝养殖尝试，即将贻贝投养时间由传统的8、9月份改为4、5月份，这样不仅可以充分利用春秋季海域饵料丰富，贝苗生长迅速；更重要的是可以在来年5-6月份进行贻贝收获，此时的贻贝个体大，营养丰富。该专业合作社错季节贻贝养殖已在绿华海域取得了成功，可实现一年养殖二茬贻贝。

通过养殖技术和养殖模式创新，促使贻贝养殖结构调整，优化结构，从而推动贻贝产业的发展。

三、促进贻贝养殖业由生产型向经营型转变，提高渔业现代化水平。

目前贻贝养殖基本以个体养殖为主，组织松散，经营粗放，受市场制约大，抗风险能力弱，难以与市场对接。虽然成立了几家专业合作社，但规模小，集约化程度不高，显然不能适应贻贝养殖产业化发展。因此，必须深化养殖体制改革，实现机制创新。要以“公司+基地+养殖渔民”的模式，提高养殖组织化程度，带动养殖渔民增效增收。重点培植养殖龙头企业，大力推进养殖产业化。同时，实施海水养殖定权发证制度，核准养殖区域及规模，养殖场的位置与数量在养殖区域地图上进行明确的标记。鼓励养殖水域使用权的合理流转，依法进行有偿转包、转让、租赁，推进适度规模经营。

四、树立品牌意识，确立品牌战略。

“嵊泗贻贝”地理标志集体商标已经国家商标局核准通过，并已获得了国家标准化管理委员会的“无公害农产品”认证和浙江省海洋与渔业局的“无公害水产品养殖基地”认定。农业部确认嵊泗县贻贝养殖区为I类，作为我国最佳贝类养殖自然海域。这些无疑是“嵊泗贻贝”品牌建设的源动力，也是“嵊泗贻贝”具有的比较优势。

应确立“嵊泗贻贝”的品牌战略。“嵊泗养殖的贻贝就是全国最优质的贻贝”应该是“嵊泗贻贝”品牌的核心内容。应该在养殖渔民中大力宣传和推广。让养殖渔民逐步了解“嵊泗贻贝”品牌的意义，理解“嵊泗贻贝”的品牌内涵，然后，牢固树立“嵊泗贻贝”品牌理念。

同时，要着眼长远，创建并完善贻贝卫生控制体系，逐步实施可追溯制度。养殖生产和加工

企业要有严格的管理制度和进行HACCP认证，要建立可行的可追溯制度，坚决取消一些管理不善和小的生产企业，重点扶持一些大的、管理水平高的、诚信度高的企业，既便于管理也利于产品的追溯。

五、加强海岛生态保护。要采取切实可行的措施规范和解决养殖生态环境保护问题，加强对养殖废弃物管理，统一集中倾倒场所，统一进行处理，减少给沿岸水域、陆域带来的一次、二次污染，防止对原生海底环境的破坏；搞好贻贝壳等废弃物的再生利用，促进循环经济发展。贻贝壳占贻贝总质量的70～80%，贻贝养殖量越大，产生的贻贝壳总量也就越大。应重视这一问题，否则，将成为制约贻贝产业发展的因素。

六、重视市场营销，推进贻贝产业化发展。

市场决定一个产业的发展。一个产业的发展离不开政府的政策支持。为促进贻贝产业的发展，政府应重视贻贝产品的市场营销环节，专门制定相关的政策，促使企业做好市场营销的“商品销售、市场调查研究、生产与供应、创造市场要求和协调平衡公共关系”五项职能，制定良好的市场营销策略。既要抓好贻贝加工拓展外贸市场，更要抓好国内市场，尤其在目前世界经济危机尚未结束，经济复苏尚不明显的情况下，狠抓国内市场，尤为显得重要和迫切。