食品包装材料安全性分析_刘浩
食品包装材料安全性能分析和检测方法研究
行业综述Industry Reviewdoi:10.16736/41-1434/ts.2021.03.002食品包装材料安全性能分析和检测方法研究Research on Safety Performance Analysis and Testing Methods of Food Packaging Materials◎ 徐飞燕1,2，雷 超1,2，乔 帅1,2，赵 静1,2，黄 波1,2（1.渭南市检验检测研究院，陕西 渭南 714000；2.渭南市产品质量监督检验所，陕西 渭南 714000）XU Feiyan1,2, LEI Chao1,2, QIAO Shuai1,2, ZHAO Jing1,2, HUANG Bo1,2(1.Weinan Institute of Inspection and Testing, Weinan 714000, China;2.Weinan Product Quality Supervision and Inspection Institute, Weinan 714000, China)摘 要：当前，食品包装材料种类繁多，产品多样，而食品包装材料对食品的质量和性能影响较大。
在食品生产过程中，做好食品包装材料安全性能分析和检测，可以更好的保证食品的安全性，避免部分不合格的食品流入市场。
为了更好的优化食品质量，本文针对食品包装材料安全性能与检测方法进行了深入的研究和分析。
关键词：食品包装材料；安全性能；检测方法Abstract：At present, there are many types of food packaging materials and products, and food packaging materials have a greater impact on the quality and performance of food. In the food production process, doing a good job in the analysis and testing of the safety performance of food packaging materials can better ensure the safety of food and prevent some unqualified food from entering the market. In order to better optimize food quality, this article has conducted in-depth research and analysis on the safety performance and detection methods of food packaging materials.Keywords：food packaging materials; safety performance; testing methods中图分类号：TS206.4目前，食品包装已经成为食品行业的重要组成部分，包装可以给食品提供有效保护，防止食品受到外界微生物或者其他物质的污染，延缓食物变质，为食品的运输和流通提供了有效的保障。
食品包装安全性能简析
食品包装安全性能简析背景介绍食品包装作为保障食品安全的重要手段，其对食品的保护、储存、运输和销售起到了至关重要的作用。
食品包装的安全性能，一方面需要满足包装的基本功能，如防潮、防氧化、防盗等，另一方面需要遵循国家和地方有关食品安全的规定，确保食品包装的安全性合格，不会给消费者带来任何安全隐患。
本篇文档将从食品包装的材料、添加剂、印刷、储存等方面，对食品包装的安全性能进行简析。
食品包装材料食品包装材料是影响食品包装安全性能的重要因素。
根据材料的来源和性质，食品包装材料主要分为塑料、纸板、金属、玻璃、橡胶及其复合材料等。
其中，塑料是目前使用最广泛的一种食品包装材料，其具有防油、防潮、隔氧、耐高温、抗冻和光泽度好等特点，但又有易变形、容易受到化学品的影响、易老化等缺点。
尤其是一些消费者很关心的塑料添加剂问题，比如塑化剂、增塑剂等，也会对食品包装的安全性产生影响。
纸板是一种传统的食品包装材料，其主要特点是环保、可降解，但其防湿性和防水性较差，只适用于一些干燥的食品包装。
金属包装主要用于储存易氧化、易变质的食品，如糖果、巧克力、豆腐干等，具有良好的防氧化、隔热、隔湿、耐压和可回收利用等特点。
但由于制造过程中存在重金属、有机化合物等有害物质，必须严格控制。
玻璃包装的特点是耐高温，尤其适合微波炉加热的食品，但易破碎，容易被砸碎污染食品，并且制造成本较高。
橡胶及其复合材料主要用于储存有机酸、油脂等食品，具有耐腐蚀、耐腐蚀等特点，但微量的耐热胶、油墨等有害物质也要引起重视。
总的来说，食品包装材料在选择时需要考虑食品特性、贮存方式、包装环保的口感等方面的因素，并确保材料本身符合有关法律和法规的要求。
添加剂除了食品包装材料，包装用的添加剂也是影响食品安全性的重要因素之一。
通过添加剂可以使食品包装具有更好的保护性能，如抗氧化、防腐剂、防紫外线剂、增韧剂等都可以用于食品包装。
但一些有害物质也可能被添加到食品包装中，如这些化学物质可以分为三大类：塑化剂、增塑剂和稳定剂。
塑料食品包装材料的卫生安全性分析
塑料食品包装材料的卫生安全性分析一、本文概述随着现代生活节奏的加快，食品包装材料在我们的日常生活中扮演着越来越重要的角色。
其中，塑料食品包装材料以其优良的耐用性、防水性、易加工性和成本效益，在食品包装领域占据了主导地位。
然而，随着人们对食品安全和环保问题的日益关注，塑料食品包装材料的卫生安全性也受到了前所未有的挑战。
本文旨在全面分析塑料食品包装材料的卫生安全性，通过对不同类型的塑料食品包装材料进行深入研究，探讨其在使用过程中可能存在的卫生安全风险，以及这些风险对食品安全和人体健康的影响。
本文还将关注塑料食品包装材料在生产和处理过程中可能产生的环境问题，以期为消费者、企业和政策制定者提供有关塑料食品包装材料卫生安全性的全面信息和建议。
通过本文的论述，我们期望能够增强公众对塑料食品包装材料卫生安全性的认识，推动食品包装行业的健康发展，为构建安全、健康的食品环境贡献一份力量。
二、塑料食品包装材料的种类与特点塑料食品包装材料，作为一种广泛应用的包装形式，以其轻便、耐用、易成型和低成本等特点，在现代食品工业中占据了重要地位。
这些包装材料不仅能够有效保护食品免受外界环境的污染，还可以延长食品的保质期，提升食品的市场竞争力。
目前，常见的塑料食品包装材料主要包括聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚氯乙烯（PVC）、聚酯（PET）和聚苯乙烯（PS）等。
这些塑料材料各具特色，适用于不同类型食品的包装需求。
聚乙烯（PE）塑料包装材料以其良好的防潮、防氧化和耐低温性能，常用于冷冻食品、熟食和液体食品的包装。
聚丙烯（PP）塑料包装材料则以其优良的耐热、耐油、耐化学腐蚀性能，广泛应用于高温蒸煮食品、油炸食品以及化学品的包装。
聚氯乙烯（PVC）塑料包装材料因其良好的透明性、柔软性和加工性能，常被用于蔬菜、水果等新鲜食品的包装。
聚酯（PET）塑料包装材料以其高透明度、高强度和耐化学腐蚀性能，常用于碳酸饮料、果汁等瓶装食品的包装。
食品包装材料安全性及检测技术
食品包装材料安全性及检测技术随着人们对食品安全问题的关注不断增加，食品包装材料的安全性也成为人们关注的焦点。
食品包装材料直接接触着食品，如果材料本身存在安全隐患，就可能对食品造成污染，从而影响人们的健康。
对食品包装材料的安全性及其检测技术进行研究和监管，对于保障食品安全具有重要意义。
一、食品包装材料的安全性食品包装材料的安全性是指材料不会对食品造成有害影响，不会产生变质、发霉等现象，同时也不会释放有毒物质到食品中。
目前，常用的食品包装材料主要包括塑料、纸盒、金属、玻璃等。
这些材料在确保食品新鲜和保鲜的也需要具备一定的安全性。
塑料是目前最常见的食品包装材料之一。
不同类型的塑料对食品的安全性影响也不同。
聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）属于相对安全的塑料材料，适合用于食品包装；而聚氯乙烯（PVC）和聚苯乙烯（PS）等材料则存在释放有毒物质的风险，不太适合用于食品包装。
在选择食品包装材料时，需要根据实际情况进行综合考量，确保材料的安全性。
食品包装材料的安全性还与材料本身的稳定性和耐热性有关。
一些食品在加热过程中，包装材料可能会释放出有害物质，从而影响食品的安全性。
食品包装材料需要具备一定的耐热性，并且在高温环境下不会释放有害物质。
食品包装材料的安全性还需要考虑材料的可降解性和再利用性。
随着人们对环保意识的提高，可降解的食品包装材料越来越受到关注。
这种材料在使用后可以迅速降解，对环境影响较小。
一些可以再利用的包装材料也能减少资源的浪费，对环境保护具有积极意义。
针对食品包装材料的安全性，目前已经发展出了一系列的检测技术和标准，确保材料的安全性符合国家和行业规定。
常用的食品包装材料安全性检测技术主要包括以下几种：1. 物理性能测试物理性能测试是评估食品包装材料安全性的重要手段之一。
通过对材料的拉伸、弯曲、撕裂等性能的测试，可以评估材料的牢固程度和耐用性，从而保证其在包装过程中不会产生变形或破损，确保食品的安全。
食品包装材料的安全性评估
食品包装材料的安全性评估随着人们对食品安全的关注不断增加，食品包装材料的安全性评估也变得越来越重要。
食品包装材料扮演着保护食品、延长保质期和传递信息的重要角色，但如果包装材料本身存在安全隐患，就可能对食品和消费者健康造成潜在风险。
因此，对食品包装材料的安全性进行评估和监管至关重要。
首先，食品包装材料的安全性评估需要考虑材料的物理性质和化学性质。
食品包装材料应具备足够的强度和耐磨性，以保护食品免受外界环境的污染和物理损害。
同时，材料的化学性质也需要被评估，确保其不会释放有害物质进入食品。
例如，某些塑料材料可能会释放出对人体有害的化学物质，如邻苯二甲酸酯（phthalates）和双酚A（BPA）。
因此，在评估食品包装材料的安全性时，需要对材料进行全面的化学分析和毒理学评估，以确保其不会对食品和消费者造成危害。
其次，食品包装材料的安全性评估还需要考虑材料的来源和生产过程。
食品包装材料可以由多种原材料制成，如塑料、纸张、金属和玻璃等。
不同的原材料可能存在不同的安全隐患。
例如，塑料材料可能含有添加剂和残留物，纸张可能含有有害的化学染料，金属可能含有重金属残留物。
因此，评估食品包装材料的安全性时，需要对原材料的来源进行调查，并对生产过程进行监管，以确保材料的安全性和质量。
另外，食品包装材料的安全性评估还需要考虑材料的使用和回收情况。
一些食品包装材料可能在使用过程中会产生有害物质，如塑料材料在高温下可能释放出有毒气体。
因此，在评估食品包装材料的安全性时，需要考虑材料的使用条件和环境，以确保其在使用过程中不会对食品和消费者造成危害。
此外，食品包装材料的回收和处理也是评估安全性的重要因素。
一些包装材料可能难以降解或回收，如果处理不当，可能对环境和生态系统造成负面影响。
因此，在评估食品包装材料的安全性时，需要考虑材料的可持续性和环境友好性。
综上所述，食品包装材料的安全性评估是确保食品安全和消费者健康的重要环节。
评估过程需要考虑材料的物理性质、化学性质、来源和生产过程、使用条件和回收情况等多个因素。
包装材料安全分析报告食品包装材料的安全性评估
包装材料安全分析报告食品包装材料的安全性评估包装材料安全分析报告为了确保食品的安全性和质量，食品包装材料的安全性评估是至关重要的。
本报告将对常见的食品包装材料进行安全性分析，以确保消费者的食品安全。
一、背景介绍在现代社会中，食品包装起到了保护食品、延长保质期和便于运输的重要作用。
然而，食品包装材料与食品直接接触，因此其安全性与食品安全息息相关。
包装材料的不安全性可能导致有害物质溶解进食品中，从而对人体健康产生危害。
二、食品包装材料的分类食品包装材料可以分为塑料、纸张、金属和玻璃等几大类。
这些材料在不同的食品包装中起到不同的作用，因此需要进行相应的安全性评估。
1. 塑料包装材料塑料是目前最常见的食品包装材料之一。
常见的塑料包装材料有聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)和聚氯乙烯(PVC)等。
塑料包装材料的安全性评估需要考虑塑料成分、添加剂使用情况以及可回收性等因素。
2. 纸张包装材料纸张包装材料通常用于干燥食品的包装，如面包、饼干等。
纸张包装材料的安全性评估主要考虑纸张中的化学物质残留、纸张的加工过程以及纸张的再生利用情况。
3. 金属包装材料金属包装材料主要用于罐头食品的包装，如铝罐等。
金属包装材料的安全性评估需要考虑金属材料的溶解性以及金属与食品的相互作用。
4. 玻璃包装材料玻璃包装材料被广泛应用于饮料和罐装食品等领域。
玻璃包装材料的安全性评估主要关注玻璃成分、食品与玻璃的接触情况以及玻璃瓶的重复使用情况。
三、安全性评估方法对食品包装材料的安全性进行评估需要综合考虑不同因素。
以下是常用的安全性评估方法：1. 溶出试验通过将食品与包装材料接触一定时间后，检测食品中是否有有害物质溶出来，例如溶出试验可以判断塑料包装材料是否对食品有不良影响。
2. 可感官性评估通过对食品包装材料进行触感、气味和味道等方面的感官判断，评估包装材料的安全性和可接受性。
3. 包装材料的合规性检测根据国家和地区的相关法规和标准，对食品包装材料进行检测，确保其符合法规和标准要求。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析食品包装材料是保护食品的重要手段，对食品的安全性和品质具有重要影响。
我国食品包装材料市场规模庞大，种类繁多，但同时也面临着一些安全性的挑战。
我国食品包装材料市场的发展已经取得了显著进展。
根据国家统计数据显示，我国食品包装行业的年产值已超过千亿元，成为支撑食品产业发展的重要领域之一。
我国的塑料包装材料、纸质包装材料、金属包装材料等种类繁多，可以满足不同食品的包装需求。
我国食品包装材料的安全性也面临着一些挑战。
首先是使用的食品包装材料中可能存在的有害物质。
一些塑料包装材料中可能含有对人体健康有害的塑化剂，如邻苯二甲酸酯（Phthalates）、双酚A（BPA）等。
这些化学物质可能会渗透到食品中，对人体健康造成潜在风险。
一些食品包装材料生产过程中可能存在的卫生问题也不容忽视。
油墨印刷过程中可能会使用有害物质，而这些有害物质可能会通过食品包装材料转移至食品表面。
为了保障食品包装材料的安全性，我国相关法规和标准已经进行了一系列的制定和实施。
我国《食品安全法》、《食品包装材料卫生标准》等法规和标准对食品包装材料的生产、销售、使用等进行了明确规定。
相关部门也加大了对食品包装材料的监督检查力度，加强了对食品包装材料生产企业的监管，提高了食品包装材料的质量和安全性。
食品包装材料的安全性也需要消费者的自我保护意识和选择权利。
消费者应该提高对食品包装材料的安全性的认识，选购符合国家标准和规定的食品包装材料，避免购买不明来源或质量可疑的产品。
消费者还应注意食品包装材料的使用条件和储存方式，避免因错误的使用导致食品包装材料中有害物质的渗透。
我国食品包装材料市场发展迅速，但安全性问题仍然存在。
相关部门需要加强监管，推动食品包装材料安全性的提升。
消费者也应提高自身安全意识，正确选择和使用食品包装材料，保障自己的食品安全。
只有通过共同努力，才能保障食品包装材料的安全性，为人们提供更加健康安全的食品。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析食品包装是保护食品品质和延长食品保质期的重要手段，同时也是食品行业中不可或缺的一环。
食品包装材料的安全性一直备受关注，因为一些不安全的包装材料可能会对食品造成污染，从而危害消费者的健康。
对我国食品包装材料现状及安全性进行深入分析十分重要。
目前我国食品包装材料主要包括塑料、纸张、金属、玻璃等材料。
塑料包装材料的使用量最大，因为它轻便、透明、耐腐蚀、价格低廉等优点，因此得到了广泛的应用。
随着对食品安全的关注日益增加，塑料包装材料的安全性问题也备受关注。
塑料包装材料的主要问题之一是塑化剂的使用。
塑化剂是塑料加工过程中添加的一种化学物质，它可以增加塑料的柔韧性和延展性。
一些常用的塑化剂，如邻苯二甲酸酯类化合物，被认为具有内分泌干扰作用，会对人体的内分泌系统产生不利影响。
一些塑料包装材料在高温下或长时间存放后可能会释放出有害物质，如BPA（双酚A），这些物质被认为可能对人体健康造成潜在威胁。
食品包装材料的安全性还受到食品接触材料迁移的影响。
一些食品包装材料中的化学物质可能会通过迁移作用进入食品中，从而对食品造成污染。
目前，我国已经出台了食品接触材料的国家标准，规定了食品接触材料中允许的化学物质的种类和含量限制。
监管体系的不完善、监督力度不够等问题依然存在，导致一些不合格的食品包装材料仍然流入市场。
除了塑料包装材料，纸张、金属、玻璃等包装材料也存在一些安全性问题。
纸张包装材料可能受到油墨、助剂等化学物质的污染；金属包装材料在焊接或焊锡过程中可能释放出铅、镉等有害物质；玻璃包装材料可能存在裂痕、缺陷等安全隐患。
食品包装材料的安全性问题需要引起高度重视。
针对目前食品包装材料的安全性问题，我国应采取一系列措施加以解决。
加强监管力度，加强对食品接触材料的监管，确保食品包装材料符合国家标准，严格把关食品包装材料的质量。
加强食品包装材料的研发，推动绿色、环保、安全的食品包装材料的研发和应用，减少对环境和食品安全的影响。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析食品包装是食品行业中至关重要的一环，它不仅能够确保食品的保鲜和防伪，还能够为食品提供良好的外观和卫生保障。
由于食品包装材料的种类繁多，且质量参差不齐，对人体健康造成潜在危害的风险也随之增加。
对我国食品包装材料的现状及安全性进行分析，对于加强监管、提升包装材料的安全性具有重要意义。
一、我国食品包装材料的现状1. 包装材料种类繁多：目前，我国的食品包装材料种类繁多，包括塑料、纸张、玻璃、金属等。
在塑料包装材料中，聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等材料是常见的塑料包装材料。
而在纸张包装材料中，瓦楞纸板、纸箱、纸袋等都是常用的包装材料。
金属包装材料如铁皮罐头、铝箔袋等也被广泛应用。
2. 包装技术不断创新：随着科技的发展，食品包装技术也在不断创新，出现了高科技的新型包装材料。
真空包装技术、氧化防护包装技术等，大大延长了食品的保鲜期和品质保持期，提高了食品的卫生安全。
3. 包装材料的安全性问题：虽然食品包装材料的种类繁多，但是目前还存在一些问题。
一些不合格的食品包装材料中可能含有甲醛、重金属等有害物质，对人体健康构成潜在的危害。
一些劣质的包装材料可能会因为质量不达标而导致包装食品腐烂和变质。
二、食品包装材料的安全性分析1. 塑料包装材料的安全性：塑料包装材料是目前应用最为广泛的一种包装材料，但是其中存在的安全隐患也备受关注。
一些塑料包装材料中可能会释放出有害物质——邻苯二甲酸酯，对人体的内分泌系统产生危害。
一些低质量的塑料包装材料可能会在高温下释放毒性物质，对食品造成污染。
2. 纸张包装材料的安全性：相对于塑料包装材料，纸张包装材料的安全性相对较高。
由于纸张包装材料的表面可能会被涂覆一层防水和防油的涂层，这些涂层中可能会含有一些有害的化学物质，对人体健康造成潜在威胁。
3. 金属包装材料的安全性：金属包装材料相对来说比较安全，但是如果金属包装材料的表面在制作过程中受到了污染或者腐蚀，就可能会对食品造成污染。
食品包装材料的化学成分及安全性分析
食品包装材料的化学成分及安全性分析摘要：饮食是人们赖以生存的基础，随着经济的发展生活品质的提高人们对饮食的要求也从最基本的吃的饱上升到吃的健康，人们对饮食的品质要求越来越高。
在人们对健康饮食的意识不断提高的同时，食品的安全问题也就得到了人们广大的重视，食品的安全问题不止体现在食品上，也对食品的包装有着很大的要求。
食品的包装袋作为食品的载体，其使用的材料是否安全对是食品的安全问题至关重要。
本文详细的分析了食品包装材料中的化学成分和其安全性。
引言：随着我国食品安全法的提出，食品的安全也得到了人们高度重视，同时我国质检部门对食品的包装也提出了质量要求，并会对其进行质量检测。
俗话说“病从口入”食品的安全与否会对人们身体健康有一定影响，食品包装作为食品的载体对食品的安全性会起到保护作用，但是如果包装材料使用不当也会对食品产生污染。
现如今食品的种类越发繁多，对食品的包装要求也越来越多，这也导致了食品包装材料污染的可能性变高。
一、我国食品包装材料现状对于食品来讲，包装对食品的影响很大，它不仅可以提高食品的美观度还对食品的质量安全、存储以及运输都有着重要的影响。
良好的食品包装可以最大限度的保护营养还可以阻止环境中污染物对其的侵害，延长食品的贮存时长。
随着时代的进步，我们可以看到商场中陈列的各种各样的商品都有着美丽的包装，对于食品来讲亦是如此，从包装的材料和设计都在到使用都会里面的食品有着重要的作用。
现如今，食品的包装材料种类也不再是传统的单一的，也是呈现出多样化的趋势。
例如：最早的包装是用纸类材质，现如今塑料、金属、陶瓷、玻璃等形式的包装相继出现。
多样化的包装材质也加剧了城市的固体废弃物。
相关数据统计，我国城市生活垃圾中有三分之二都是食品包装的废弃物。
二这些包装由于所使用的材质不同所潜在的安全隐患也不同，为了更好的促进现代食品工业的发展，必须要持续对食品包装材料化学成分不断地进改革和升级。
在我国，食品包装材料中塑料包装的使用量占据第一，应用的十分广泛。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析食品包装是保护食品的重要手段，它不仅要保持食品的新鲜和卫生，还要确保食品在运输、储藏和销售过程中不受到污染。
食品包装材料的选择和安全性问题一直备受关注，尤其是在食品安全成为社会热点话题之后，消费者对食品包装材料的安全性越来越关注。
本文将从我国食品包装材料的现状和安全性两方面进行分析。
一、食品包装材料的现状1. 传统包装材料我国的传统食品包装材料主要包括纸张、玻璃、金属、陶瓷等。
这些材料历史悠久，具有一定的稳定性和安全性，但在使用过程中也存在一些问题。
纸张包装容易受潮变质，玻璃容易破碎，金属包装重量较大，陶瓷包装难以实现规模化生产等。
随着科技的发展和人们对食品包装的需求不断提高，传统包装材料逐渐被新型包装材料所替代。
随着科技的不断进步，新型食品包装材料不断涌现，比如塑料、纸箱、复合材料、纤维素材料等。
这些新型包装材料具有耐热性、防潮性、耐腐蚀性等优点，能够更好地满足食品包装的需求。
尤其是塑料材料的广泛应用，使得食品包装更加轻便、经济、便于加工和运输。
但与此塑料包装也带来了诸多环境污染和食品安全隐患问题，因此新型包装材料的发展也需要与食品安全紧密结合。
1. 食品包装材料的接触性安全食品包装材料与食品接触后，可能会释放出一些物质，对食品产生影响。
食品包装材料的接触性安全是评价其安全性的重要指标。
当前，我国对食品包装材料的接触性安全进行了严格的法规和标准规定，不同类型的食品包装材料都有相应的国家标准，以确保其安全性。
但在实际生产和使用中，一些小作坊或不规范的厂家可能会使用劣质包装材料，带来安全隐患。
政府和监管部门需要加大对食品包装材料的监管力度，确保市场上的食品包装材料符合安全标准。
随着人们对环境保护意识的提高，食品包装材料的环境安全也日益受到关注。
特别是塑料包装材料的环境污染问题已经成为一个热点话题。
塑料包装材料的制备需要消耗大量的石油资源，而且在使用后难以降解，容易造成土地和海洋的污染。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析随着人们生活水平的不断提高，食品包装材料逐渐成为人们日常生活中不可或缺的一部分。
食品包装材料的种类和类型也越来越丰富，如瓶装、罐装、皮装、袋装、盒装等多种形式。
由于食品包装材料直接接触到人类的食物，因此安全性是至关重要的。
目前，我国食品包装材料的现状可以概括为以下几方面：一、材料种类繁多我国食品包装材料多种多样，主要有塑料、玻璃、金属、纸制品、陶瓷等。
塑料包装成为了食品包装的主力，不仅在使用范围上更广，而且可塑性好，操作方便。
二、产品质量参差不齐我国食品包装材料的质量几经波折，一度影响国内市场的开拓。
由于生产加工技术和质检手段等因素的不足，产品质量时有参差不齐，稀有的食品包装材料品牌难以有效推进市场。
三、应用领域有限尽管食品包装材料种类繁多，但由于配套设施不完备，在应用项目中往往会面临诸多困难。
以高温蒸煮、高压灌装等场景为例，要想实现包装材料的安全保障更是需要各方通力合作。
四、安全标准有待完善食品安全问题在我国成为了一个长期以来的焦点。
食品包装材料也不例外，由于标准和规范等方面的不足，稀有的品牌会面临产品认证和市场竞争的压力。
综上所述，我国食品包装材料虽然种类繁多，但是目前在质量、应用领域、标准等方面还存在较大的不足。
因此，如何进一步提高食品包装材料的安全性，已成为了当前食品行业的一项紧迫任务。
为提供更优质、更安全的食品包装材料，现在国内生产厂商积极引进国外大型设备，学习先进生产技术和生产经验，并秉持着严格的品质保证标准。
同时，相关部门也加大了对食品包装材料的监控和检测力度，包括着眼于材料本身的物化性质和环保指标等方面，细化具体的检测规范和监管措施。
可见，现在在我国食品包装材料的安全保障方面取得了相当大的进展。
尽管仍存在一些不足之处，但是只要大家共同努力，通过技术创新和规范管理，就一定能够打造更加健康、环保、安全的食品包装材料行业。
我国食品包装材料现状及安全性分析
我国食品包装材料现状及安全性分析食品包装对于保障食品的质量和安全至关重要。
食品包装材料的选择和使用直接关系到食品安全和健康。
分析我国食品包装材料的现状及安全性十分重要。
我国的食品包装材料种类繁多，包括金属包装、玻璃包装、塑料包装、纸质包装等。
塑料包装在食品包装领域占据重要地位，主要是由于其具备轻便、耐腐蚀、易加工等特点。
不过，塑料包装材料也存在一些安全性问题，如塑化剂的迁移、溶解物质对食品的影响等。
塑化剂是塑料包装中常用的添加剂，它能使塑料变得更柔软和可塑性更大。
但部分塑化剂可能会迁移到食品中，对食品质量和消费者健康产生影响。
食品包装中塑化剂的使用应控制在安全范围内，且需要确保其不会对食品造成污染。
食品包装材料中的溶解物质也是一个需要关注的问题。
在食品加工和贮存过程中，食品包装材料可能会释放出溶解物质，对食品产生影响。
一些有害物质如重金属、有机溶剂等可能对人体健康造成危害。
食品包装材料的选择和使用应注意控制溶解物质的释放。
在我国，国家标准和食品安全法律法规对食品包装材料的安全性有明确要求。
GB 9685《食品安全国家标准食品接触材料及制品中使用的添加剂的使用标准》规定了食品包装中各种添加剂的使用限量。
我国还有一些行业标准和企业标准，对食品包装材料的质量和安全性进行了具体规定。
我国的食品包装材料现状相对较好，但仍存在一些安全性问题。
在选择和使用食品包装材料时，应注意控制塑化剂和溶解物质的迁移和释放，确保食品包装的质量和安全。
加强食品包装材料的监管和检测，提高相关法律法规的执行力度，也是保障食品安全的重要举措。
食品包装材料的安全问题分析
１．２ 食品包装材料 中的化 学添加剂
食品 与 食品 包装 材料 的接 触 ，不仅 对包 装内的 食品 形成了保 护，
食 品材料 的 生 产厂家 在利 益的驱 使 下，为了提 高 ｊ＇ ｚ： Ｌ１ 效聚 ， 还 在侧 面 降低 ＿ 『 的用量。目前已经 有些 进展 的活性包 装材 料，
会 在材料 中使 用多种化学 试剂 如 呋哺 类多 环 芳烃 类苯 胺类等 等。 它 能够 对最 大 程 眨 的保 留事 物 的 原 始风 味 ，还 能 预包 装 内的 气
的 要求越 来 越高 ，食品 包装 材料 也越 发得 到 了萤枞 ，食品 仝 与 更 加严 厉的 惩洽措 施 ，尤 萁要杜 绝 家庭 作坊 的生 产方 式 ，同时 也
百姓 息息相 关 ，因此提 高食品包 装材 料的 安全 世是 改善食 品宇 ｊ： 要 强化 对于 印刷汹鼹 的标 准规 格检测 ，尽量减 少有毒 有害 的包 装
有 关 ，塑料 中的 某些 低 分子 物质 和添 加剂 ，在 时间 的 影响下 逐蒋哥 是延长 保 质期 ，良好的 封闭性 来 减少 食品的 变质 速 度，降低 对食
影 响食品 的质量 ，更有 甚者会 危害人 类的 身体 健康 。
物 的影 响。 外 高阻 隔材 料 也是 研 究的主 要 方向 ，它 的作用是 减
问题 最简 便的 方法 之一，笔者 通过 对我 国食品 安全 竹斟 的分析 ， 流 人市场 。
分 析出 目前影 响 我国 食品 材 料安 全 的因素 ，并且器 聋 前 人的 研
２．５ 企业 自身自律意识的提 高
究 经验 ，针对 所出现 的状 况提 出 ，ｉ 符 合 我国国情 的 食品材 料
将 这些 化学 物质 添加 到食品 包装材 料 当中是 我国 蹦令 禁 ｆｆ：的，但 体产 生作 ．降 低 食品 的髓 败选 眨 ，可食 用包 装材 料 已经在 我 国
食品包装材料的安全性分析及质量控制
摘要:随着社会经济的发展和物质生活水平不断提高，人们越来越重视食品卫生和安全状况。
食品包装作为食品的重要组成部分，其卫生安全性直接关系到人体健康。
我国是食品包装材料生产和使用大国，国家对食品包装材料的生产和使用都有严格的规定，因为它们直接与食品接触，然而，在我国使用有毒有害物质的违规行为非常严重。
本文分析了我国食品包装材料的安全现状，并探讨了我国食品包装材料的安全控制现状及质量控制措施。
关键词:食品包装安全性安全隐患安全控制现状及质量控制措施随着“PVC保鲜膜”、“毒奶瓶”、“废塑料饮用水桶”、“一次性发泡饭盒”等一系列事件的发生，人们对食品安全关注的焦点已不再仅限于食品本身，我们更多地开始关注食品的其他方面，食品包装作为食品的“贴身衣物”，存在食品包装容器及材料的危害。
食品安全危害除了来自于食品本身和食品链全过程之外，在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，在与食品接触的过程中，食品包装容器及材料中的有毒有害物质会迁移并渗入至食品中，如铅、镉、铬等重金属，甲醛、苯、多氯联苯等，会影响人体健康，材料的安全问题已严重制约了我国食品的出口，它是当前食品行业急需解决的问题。
1食品包装材料安全性的基本要求食品包装的安全要求主要有几个方面，是为了在流通过程中保持食品新鲜并安全卫生地提供给消费者：1.1油墨性能：为保证在运输、存储过程中不会发生油墨脱落、凝结等现象，食品包装膜要具有耐冻性、耐热性、耐磨性，还要符合能够耐杀菌和水煮处理要求，对油墨的要求，是要具有一般的和基材结合力。
1.2热封性能：生产过程中较容易出现的问题有漏封、虚封、封漏、粘封头、拉丝、封口破裂、热封强度差等。
对热粘强度（高温下的封口强度）的预知对于整个灌装过程尤为重要。
值得注意的是，此时的封口温度尚未降到室温，强度较低，大多数灌装生产线从封口到实现灌装整个过程时间较短，极易发生泄漏。
1.3拉伸性能：包装过程中薄膜受到机械拉力，对于复合膜来说应保证膜层间不分层，这就要求薄膜必须具有足够的拉伸强度，运输过程中又会受到挤压等外力，这就要求复合膜有较高的剥离强度，以免材料分层。
食品包装安全性分析
食品包装安全性分析摘要：近年来，由于受对外贸易中技术壁垒的限制，我国出口食品因包装质量问题频遭国外封杀，造成严重的经济损失，食品包装材料的安全性问题面临严峻挑战。
我国是食品包装材料生产和使用大国，国家对食品包装材料的生产和使用都有严格的规定；然而，在我国使用有毒有害物质的违规行为非常严重。
本文分析了我国食品包装材料的安全现状，以及所面临的主要问题，并探讨了我国食品包装材料的解决对策。
关键词：食品包装、现状与问题、对策一、食品包装的定义食品包装是食品商品的组成部分。
食品工业过程中的主要工程之一。
它保护食品，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，它方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。
因此，食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。
但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系【1】。
二、安全现状与存在的问题2．1食品包装材料自身缺陷带来的危害目前人们普遍使用的食品包装材料主要分为塑料类、金属类、和纸(壳)类等。
塑料是使用最广泛的食品包装材料。
塑料属于高分子聚合物，在聚合合成工艺中会有一些单体残留和一些低分子量物质溶出【2】。
为了改善塑料的加工性能和使用性能，在其生产过程中需要加入一些添加剂(如稳定剂、润滑剂、着色剂、抗静电剂、可塑剂等加工助剂)。
上述物质在一定条件下，会从聚合物材料向接触的食品中迁移而污染食品。
金属包装材料化学稳定性差，特别是包装酸性内容物时，金属离子极易析出而影响食品风味，一般需要在金属容器的内、外壁施涂涂料，内壁涂层中的化学污染物会向内容物迁移污染食品，外壁含苯的涂料和油墨也会渗透而污染内容物。
纸制品是一种传统的食品包装材料，在食品包装中占有相当重要的地位。
纸包装的安全问题主要来自于造纸过程中加入的添加剂，或原料本身的不清洁，或采用霉变甚至使用回收废纸作为原料【3】。
食品包装材料的安全性评估研究
食品包装材料的安全性评估研究食品包装是保障食品品质和安全的重要环节之一。
在食品包装过程中，选择合适的包装材料至关重要，因为不安全的包装材料可能会对食品产生负面影响，从而威胁消费者的健康。
近年来，全球对食品包装材料的安全性评估进行了广泛的研究。
其中，包括许多重要方面，如材料的可溶性、迁移性和稳定性等。
首先，我们来讨论材料的可溶性。
材料的可溶性对食品的安全性有着直接影响。
一些材料，如塑料袋和容器，可能在与食品接触时释放出有害物质。
这些有害物质可能通过材料的溶解或迁移进入食品中，导致食品受到污染。
因此，针对材料的可溶性进行评估至关重要。
其次，迁移性也是一个需要重视的问题。
食品包装材料中的物质有可能通过迁移进入食品中，从而对人体健康产生不良影响。
这些物质可以是有害化学物质，如塑料中的添加剂或脂肪烃类物质。
为了保证食品的安全性，我们需要对包装材料中的物质是否易迁移以及迁移到食品中的量进行评估。
此外，材料的稳定性也是一个关键因素。
包装材料必须具有足够的稳定性，能够在不受外界因素（如温度、湿度和氧气）影响的情况下持续保护食品的品质和安全性。
否则，材料的稳定性不足可能会导致包装材料在食品接触过程中释放有害物质，造成食品受污染。
为了评估包装材料的安全性，科学家们已经开发出一系列实验和分析方法。
常见的方法包括物质的提取、液相色谱-质谱分析和毒理学评估等。
通过这些手段，我们可以检测材料中的有害物质，并确定其在食品中的存在情况和潜在风险。
同时，这些方法还可以评估材料是否符合国际和国内相关标准。
然而，需要指出的是，食品包装材料的安全性评估不仅仅是科学实验和分析的结果，也需要考虑到实际应用环境。
包装材料在实际使用过程中可能受到诸多因素的影响，如温度、包装形式和食品类型等。
因此，仅依靠实验室研究往往无法完全模拟实际情况。
为此，还需要开展更多散布场景下的实际测试和观察。
此外，透明和及时的信息披露也是保障食品包装材料安全性的重要一环。
食品包装材料安全性分析_刘浩
食品包装是现代食品工业的最后一道工序，它起着保护、宣传和方便食品储藏、运输、销售的重要作用。
食品包装材料安全性分析＊刘浩１，赵笑虹２（１秦皇岛市产品质量监督检验所，秦皇岛０６６０００；２华北煤炭医学院秦皇岛分院，秦皇岛０６６０００）摘要：分类介绍了塑料、纸类、金属、玻璃、陶瓷等常见食品包装材料，论述了其中存在的安全问题。
包装材料的安全性与食品安全有密切的关系，食品包装必须保证被包装食品的卫生安全，才能成为放心食品。
食品包装材料及主要材质的安全性分析旨在帮助人们关注食品安全，增加食品包装企业的质量意识，提高消费者的鉴别能力。
关键词：食品包装；食品安全；放心食品＊项目资助： 河北省科技厅科技支撑计划项目“食品中化学污染的检测与评价”（０７２７６９４３）。
作者简介：刘浩（１９７７～），男，河北省秦皇岛市人，学士，工程师，多年从事食品险验分析工作。
中国食物与营养Food and Nutrition in ChinaＮｏ．０５，２００９２００９年第５期出编制澳大利亚ＧＡＰ的需求，并以指南形式出现。
该指南有助于评估新鲜农产品田间生产中微生物对食品安全危害的风险。
指南中的新鲜农产品包括水果、蔬菜、药草和坚果等；而生产则覆盖了种植、收获、包装、储藏及农产品的分销。
对于每类主要食品安全危害（生物的、化学的、物理的）都要对其潜在的危害和污染源进行识别。
虽然有多种潜在的化学及物理危害存在，但微生物污染仍将是主要的生物危害。
新鲜果蔬污染是通过果蔬与受污染表面或物质接触而受到直接或间接的污染。
５对我国蔬菜微生物污染防控的建议食品安全是一个“从田野到餐桌”的系统工程，涉及很多部门，我国目前所进行的食品质量控制是板块型的，农业部门管原料，工业部门管生产，卫生部门搞检测，这需要统一和协调的管理体制，强化管理体系的系统建设，做到职责分工明确，行动统一协调有力。
尽快组建食品质量卫生安全认证机构，积极开展“安全食品”、“绿色批发市场”、“绿色零售市场”和“绿色生产线”的认证工作。
基于食品包装材料的安全性问题分析及应对策略
基于食品包装材料的安全性问题分析及应对策略食品包装材料安全性是食品安全的重要组成部分，食品包装材料作为食品的载体，材料的安全性直接关系到食品安全问题。
随着我国食品包装行业的发展，食品包装材料的种类越来越丰富，然而塑料、金属、玻璃等材料存在的一定的安全性，如果处理不当，可能导致材料中的有害物质进入到食品中，从而危害到消费者的身体健康。
因此，通过分析食品包装材料的安全问题，并提出相应的策略，确保食品包装材料的安全性能。
标签：食品包装材料;食品安全;塑料引言：民以食为天，食以安为先。
近年来，频繁曝出的食品安全问题牵动着消费者的心。
包装材料作为食品的一部分，随着食品行业的快速发展，食品包装材料的类别越来越多，材料越来越丰富，食品包装材料在运输、销售过程中，可能与其他物质发生反应，增加食品安全问题。
塑料作为常用的包装材料，在保温环境下，容易产生芳香胺等致癌物质。
随着人们食品安全意识的提高，食品包装材料的安全性能越来越受到社会的广泛关注。
在食品包装过程中，选择健康、绿色环保、安全性高的食品包装材料成为食品包装设计的关键。
1.食品包装材料的安全性问题食品包装材料是用来包装、盛放食品或者食品添加剂所用的纸、玻璃、竹、木材、金属、陶瓷、化学纤维等材料和直接接触食品或者食品添加剂的涂料，可以对食品起到一定的防护作用，防止食品在存储、运输、销售过程中不变形、变质，受到微生物或者化学物质的污染。
1.1食品包装生产过程中的安全问题食品包装材料的物理指标不合格、卫生性能不达标、包装材料或者辅助材料发生有害物质转移等现象都可能威胁到食物安全。
食品包装材料在生产过程中，经过高温高压环境，金属材料、玻璃材料和陶瓷材料上的涂料、染色剂、出现融化或者迁移到食品上，从而导致食品安全问题[1]。
随着经济社会的发展，食品种类、数量不断增多，食品包装材料的数量越来越丰富，其中超过60%以上的食物包装材料选择塑料包装袋，塑料包装价格便宜、材料丰富、质量比较轻，从而成为近年来发展最快的包装材料，这些塑料包装材料主要是聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯以及合成树脂等材料为主，在生产过程中，为了提高材料的性能，还需要增加稳定剂、着色剂、增塑剂等，并一定的塑化條件才能完成，导致包装材料的添加剂、稳定剂等迁移到食品中，让食品包装材料的承载功能和保护功能逐渐降低。
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食品包装是现代食品工业的最后一道工序，它起着保护、宣传和方便食品储藏、运输、销售的重要作用。
食品包装材料安全性分析＊刘浩１，赵笑虹２（１秦皇岛市产品质量监督检验所，秦皇岛０６６０００；２华北煤炭医学院秦皇岛分院，秦皇岛０６６０００）摘要：分类介绍了塑料、纸类、金属、玻璃、陶瓷等常见食品包装材料，论述了其中存在的安全问题。
包装材料的安全性与食品安全有密切的关系，食品包装必须保证被包装食品的卫生安全，才能成为放心食品。
食品包装材料及主要材质的安全性分析旨在帮助人们关注食品安全，增加食品包装企业的质量意识，提高消费者的鉴别能力。
关键词：食品包装；食品安全；放心食品＊项目资助： 河北省科技厅科技支撑计划项目“食品中化学污染的检测与评价”（０７２７６９４３）。
作者简介：刘浩（１９７７～），男，河北省秦皇岛市人，学士，工程师，多年从事食品险验分析工作。
中国食物与营养Food and Nutrition in ChinaＮｏ．０５，２００９２００９年第５期出编制澳大利亚ＧＡＰ的需求，并以指南形式出现。
该指南有助于评估新鲜农产品田间生产中微生物对食品安全危害的风险。
指南中的新鲜农产品包括水果、蔬菜、药草和坚果等；而生产则覆盖了种植、收获、包装、储藏及农产品的分销。
对于每类主要食品安全危害（生物的、化学的、物理的）都要对其潜在的危害和污染源进行识别。
虽然有多种潜在的化学及物理危害存在，但微生物污染仍将是主要的生物危害。
新鲜果蔬污染是通过果蔬与受污染表面或物质接触而受到直接或间接的污染。
５对我国蔬菜微生物污染防控的建议食品安全是一个“从田野到餐桌”的系统工程，涉及很多部门，我国目前所进行的食品质量控制是板块型的，农业部门管原料，工业部门管生产，卫生部门搞检测，这需要统一和协调的管理体制，强化管理体系的系统建设，做到职责分工明确，行动统一协调有力。
尽快组建食品质量卫生安全认证机构，积极开展“安全食品”、“绿色批发市场”、“绿色零售市场”和“绿色生产线”的认证工作。
在食品安全立法上，需要进一步完善法律体系的建设，加强法律的可操作性，使食品安全工作有强力的法律支持。
逐步完善蔬菜的分拣、加工、包装、储藏、保鲜、检测等相关设施建设，加快蔬菜物流体系建设。
此外，我国微生物的检测项目应与国外接轨，设定量微生物、指示微生物和致病微生物及产物３大类［６］。
（１）定量指标包括菌落总数、霉菌和酵母计数等，用来衡量可能造成食用者危害的微生物总量，建议蔬菜以菌落总数为定量标准。
（２）指示微生物用来指示蔬菜被特定污染源，如人和温血动物粪便的污染程度，包括大肠菌群、粪大肠菌群（耐热大肠菌群）、大肠杆菌、肠杆菌科及粪链球菌等。
（３）致病性微生物指标应建立在蔬菜本身的性质和可能污染微生物的类群的基础上，经过大量的实验研究和预测微生物学研究进行确定致病微生物的种类。
◇参考文献［１］王明，赖以刚，陈善隆．目前的食品安全问题和措施．海峡预防医学杂志，２００５，１１（１）：６２－６３．［２］Ｂｅｕｃｈａｔ ＬＲ． Ｐａｔｈｏｇｅｎｉｃ ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓ ａｓｓｏｃｉａｔｅｄｆｒｅｓｈ ｐｒｏｄｕｃｅ． Ｊ． Ｆｏｏｄ Ｐｒｏｔ， １９９６，５９： ２０４．［３］陈月英．我国居民蔬菜消费需求现状及前景．中国食物与营养，２００５，７：３８－３９．［４］齐正，李保国，王欣，等．果蔬清洗杀菌技术研究新进展．中国消毒学杂志，２００６ ２３（５）：４５２－４５４．［５］陈欣，常志州，袁生，等．常见蔬菜受粪肥病源菌污染情况的研究．中国蔬菜，２００７，２：２５－２７．［６］赵丹宇．食品卫生微生物学指标设定上的国内外差异．中国食品卫生杂志，２００３，１５（６）：５４８－５５１．在一定程度上，对食品质量产生直接或间接的影响，不但危害消费者的身体健康，而且影响我国整个食品包装业甚至是食品工业的健康发展。
食品包装与食品安全有着密切的关系，食品包装必须保证被包装食品的卫生安全。
目前我国允许使用的食品容器、包装材料从原料上可分为塑料制品；天然、合成橡胶制品；陶瓷、搪瓷容器；铝、不锈钢、铁质容器；玻璃容器；食品包装用纸；复合薄膜、复合薄膜袋；竹木；棉麻等。
１塑料塑料是一种以高分子聚合物——树脂为基本成分，再加入一些用来改善其性能的各种添加剂制成的高分子材料。
塑料包装材料作为包装材料的后起之秀，因其原材料丰富、成本低廉、性能优良、质轻美观的特点，成为近４０年来世界上发展最快的包装材料。
塑料包装材料内部残留的有毒有害物质迁移、溶出而导致食品污染，主要有以下几方面。
１．１树脂本身所具有的毒性树脂中未聚合的游离单体、裂解物（氯乙烯、苯乙烯、酚类、丁腈胶、甲醛）、降解物及老化产生的有毒物质对食品安全均有影响。
美国食品药物管理局指出，不是聚氯乙烯（ＰＶＣ）本身而是残存于ＰＶＣ中的氯乙烯（ＶＣＭ）在经口摄取后有致癌的可能，因而禁止ＰＶＣ制品作为食品包装材料。
聚氯乙烯游离单体氯乙烯（ＶＣＭ）具有麻醉作用，可引起人体四肢血管的收缩而产生痛感，同时具有致癌、致畸作用，它在肝脏中形成氧化氯乙烯，具有强烈的烷化作用，可与ＤＮＡ结合产生肿瘤［１］。
聚苯乙烯中残留物质苯乙烯、乙苯、甲苯和异丙苯等对食品安全构成危害。
苯乙烯可抑制大鼠生育，使肝、肾重量减轻。
低分子量聚乙烯溶于油脂产生腊味，影响产品质量。
这些有害物质对食品安全的影响程度取决于材料中这些物质的浓度、结合的紧密性、与材料接触的食物性质、时间、温度及在食品中的溶解性等［２］。
１．２塑料包装表面污染因塑料易带电，易吸附微尘杂质和微生物，从而对食品形成污染。
１．３塑料制品在制造过程中添加的稳定剂、增塑剂、着色剂等助剂的毒性同济大学基础医学院厉曙光教授和他的科研小组进行的一项科学研究显示，我国食品中的增塑剂污染几乎无处不在。
研究发现，几乎所有品牌的塑料桶装食用油中，都含有“邻苯二甲酸二丁酯（ＤＢＰ）”和“邻苯二甲酸二辛酯（ＤＯＰ）”这两种增塑剂，而铁桶装的食用油中却几乎没有［３］。
１．４非法使用的回收塑料中的大量有毒添加剂、重金属、色素、病毒等对食品造成的污染塑料材料的回收复用是大势所趋，由于回收渠道复杂，回收容器上常残留有害物质，难以保证清洗处理完全。
有的为了掩盖回收品质量缺陷，往往添加大量涂料，导致涂料色素残留多，造成对食品的污染。
因监管原因，甚至大量的医学垃圾塑料被回收利用，这些都给食品安全造成隐患。
１．５油墨污染油墨中主要物质有颜料、树脂、助剂和溶剂。
油墨厂家往往考虑树脂和助剂对安全性的影响，而忽视颜料和溶剂间接对食品安全的危害。
有的油墨为提高附着牢度会添加一些促进剂，如硅氧烷类物质，此类物质会在一定的干燥温度下使基团发生键的断裂，生成甲醇等物质，而甲醇会对人的神经系统产生危害。
在塑料食品包装袋上印刷的油墨，因苯等一些有毒物不易挥发，对食品安全的影响更大。
近几年来，各地塑料食品包装袋抽检合格率普遍偏低，只有５０％～６０％，主要不合格项是苯残留超标等，而造成苯超标的主要原因是在塑料包装印刷过程中为了稀释油墨使用含苯类溶剂。
２００５年７月《每周质量报告》报道，央视记者在甘肃、青海、浙江、江苏４个省对十几家不同规模的塑料彩印企业调查发现，由于甲苯价格低，企业为了把浓稠的油墨快速印制在塑料薄膜上，都把它作为调配混合溶剂的主要原料。
兰州质监稽查人员随机抽查了７家生产复合型食品包装膜的塑料彩印企业，送往甘肃省产品质量检验中心和国家包装制品质量检验中心检测，结果显示，７个样品中有５个被检出苯残留超标，涉及牛肉干、奶粉、糖果、卤豆干、薯片５种食品的包装。
１．６复合薄膜用黏合剂黏合剂大致可分为聚醚类和聚氨酯类黏合剂。
聚醚类黏合剂正逐步被淘汰，而聚氨酯类黏合剂有脂肪族和芳香族两种。
黏合剂按照使用类型还可分为水性黏合剂、溶剂型黏合剂和无溶剂型黏合剂。
水性黏合剂对食品安全不会产生什么影响，但由于功能方面的局限，在我国还没有广泛的应用［４］，在我国主要还是使用溶剂型黏合剂［５］。
在食品安全方面，绝大多数的人们只是认为如果产生的残留溶剂不高就不会对食品安全产生影响，其实这只是片面的。
在我国使用的溶剂型黏合剂有９９％中国食物与营养１２是芳香族的黏合剂［６］，它含有芳香族异氰酸酯，用这种袋装食品后经高温蒸煮，可使它迁移至食品中并水解生成芳香胺，是致癌物质。
我国目前没有食品包装用黏合剂的国家标准，各个生产供应商的企业标准中也没有重金属含量指标，但国外的食品包装中对芳香胺有着严格的限制，如欧盟规定其迁移量小于１０ｐｐｂ［６］。
２纸类纸包装材料因其一系列独特的优点，在食品包装中占有相当重要的地位。
在某些发达国家，纸包装材料占总包装材料总量的４０％～５０％，我国占４０％左右。
国家标准对食品包装原纸的卫生指标、理化指标及微生物指标有规定。
单纯的纸是卫生、无毒、无害的，且在自然条件下能够被微生物分解，对环境无污染。
纸中有害物质的来源及对食品安全的影响主要存在以下几个方面。
２．１造纸原料本身带来的污染生产食品包装纸的原材料有木浆、草浆等，存在农药残留。
有的使用一定比例的回收废纸制纸，因为废旧回收纸虽然经过脱色，但只是将油墨颜料脱去，而有害物质铅、镉、多氯联苯等仍可留在纸浆中；有的采用霉变原料生产，使成品含有大量霉菌。
２．２造纸过程中的添加物造纸需在纸浆中加入化学品，如防渗剂、施胶剂、填料、漂白剂、染色剂等。
纸的溶出物大多来自纸浆的添加剂、染色剂和无机颜料。
其中多使用各种金属，这些金属即使在ｍｇ／ｋｇ级以下亦能溶出而致病［２］。
例如，在纸的加工过程中，尤其是使用化学法制浆，纸和纸板通常会残留一定的化学物质，如硫酸盐法制浆过程残留的碱液及盐类。
食品安全卫生法规定，食品包装材料禁止使用荧光染料或荧光增白剂，它是一种致癌物［７］。
此外，从纸制品中还能溶出防霉剂或树脂加工时使用的甲醛。
２．３油墨造成的污染我国没有食品包装专用油墨，在纸包装上印刷的油墨，大多是含甲苯、二甲苯的有机溶剂型凹印油墨，为了稀释油墨常使用含苯类溶剂，造成残留的苯类溶剂超标。
苯类溶剂在ＧＢ９６８５标准中不被许可使用，但仍被大量使用；其次，在油墨所使用的颜料、染料中，存在着重金属（铅、镉、汞、铬等）、苯胺或稠环化合物等物质，引起重金属污染，而苯胺类或稠环类染料则是明显的致癌物质。
印刷时因相互叠在一起，造成无印刷面也接触油墨，形成二次污染。
所以，纸制包装印刷油墨中的有害物质，对食品安全的影响很严重。
为了保证食品包装安全，采用无苯印刷将成为发展趋势。
２．４ 贮存、运输过程中的污染纸包装物在贮存、运输时表面受到灰尘、杂质及微生物污染，对食品安全造成影响。
３金属金属包装材料是传统包装材料之一，用于食品包装有近２００年的历史。
金属包装材料以金属薄板或箔材为原料加工成各种形式的容器用于包装食品。