净含量检验原始记录(以重量计)

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以重量单位标注净含量的商品计量检验及案例分析

TECHNOLOGY AND INFORMATION22 科学与信息化2023年8月上以重量单位标注净含量的商品计量检验及案例分析龙锋黄永恒韦小华柳州市计量技术测试研究所广西柳州 545006摘要在我国，人们在日常生活中常把质量称作重量。

本文分别介绍了一般商品、干冻商品、水冻商品、固液两相商品等净含量的检验方法，对检验的设备选择和检验过程中的注意事项进行了阐述，并以固液两相商品净含量检验为例进行了简要分析，最后，文章提出对于每个具体商品净含量计量检验都要根据商品的特点、所用的检验方法和检验步骤找出检验的关键点，并严格把握，使检验准确性有可靠的保证。

关键词重量；质量；商品；净含量；计量检验引言在我国严格执行计量法规，加强对定量包装商品的监督检查，已成为当前计量工作的核心任务，也是政府法制计量工作的重要组成部分。

定量包装商品的净含量可以通过质量单位来表示，这种方式可以更准确地反映出商品的实际质量，从而更好地满足消费者的需求。

商品净含量计量检验是商品质量检验工作的重要组成部分[1]。

本文主要对商品计量检验的通用方法、干冻商品、含水物质及固液物质的计量检验方法结合实例进行介绍。

1 一般商品的净含量计量检验通用方法1.1 一般商品“一般商品”指的是那些具备特定物理性状的食品，它们的包装可能采用固态或者半流体的方式，大部分都具备“一般商品”的特征，如牛肉、香肠、巧克力等，它们的数量众多，且大部分都具备“一般商品”的特征，可用来衡量食材的营养价值。

由于其准确性和可靠性，这种定量包装商品的测量技术已成为一种普遍采用的测量手段。

1.2 一般商品的检验方法1.2.1 测定总量（GW ）。

使用秤或天平，按照一定的顺序精确测量每一份样品的实际重量（GW i ），并将测量结果记录下来。

1.2.2 测定皮重（P ）。

使用精密的测量工具，如秤和天平，精确测定每份未拆封的样本的（P i ）值，并将测得的数据和实际的总体数据进行匹配。

食品厂净含量及感官检验原始记录

验证数量
验收方式
验证项目
标准要求
验证结果
合格/不合格
验证结论：
检验员：日期：年月日
不合格处置：退货（）让步接收（）选用（）报废（）
批准人：日期：年月日
采购验证记录
产品名称
型号规格
供应/生产单位
进货日期
进货数量
验证数量
验收方式
验证项目
标准要求
验证结果
合格/不合格
验证结论：
检验员：日期：年月日
不合格处置：退货（）让步接收（）选用（）报废（）
执行情况
合同号
长春XX食品厂
物资采购计划单
物资名称
数量
规格、型号
申请部门
批准人
批准日期
执行情况
合同号
长春XX食品厂
成品入库记录
入库时间
产品名称
产品规格
入库数量
库存量
库房总量
交货人
收货人
备注
长春XX食品厂
成品出库记录
出库时间
产品名称
产品规格
出库数量
库存量
库房总量
发货人
领货人
发往地
备注
长春XX食品厂
细菌总数检测原始记录
室温：℃湿度：%第页共页
检测依据
接种时间
使用主要仪器
报告时间
样号
样品名称
36+1℃培养24～48h
稀释度
报告数cfu/ml(g)
空白
接种量ml
皿号
计数方式
菌落总数（个/皿）
皿号
计数方式
菌落总数（个/皿）
备注：1.√表示全皿计数，×表示多不可计数。2.选取菌落数在30-300之间的平皿作为菌落总数测定标准。参照GB/T4789.2-7.3.2稀释度的选择报告菌落数。3.菌落数在100以内时，按其实有数报告，大于100时，采用两位有效数字用10的指数来表示。

净含量检验记录

编制、审核、批准生产管理部质量管理部行政管理部财务部QA 室QC 室营养粉车间仓储中心1目的建立净含量检查标准操作规程，确保产品的净含量符合规范要求。

2适用范围本方法适用于原辅料、成品净含量的检验与监控3职责3.1QC检验员：负责按本标准对原辅料、产品进行检验。

3.2QC主管：负责监督本规程的执行。

4参考文件《定量包装商品净含量计量检验规则》JJF070-20055培训范围6内容6.1仪器与用具电子天平6.2符号：N: 批量； n: 样本量(抽样件数)；q: 实际含量； Q：标注净含量；T：允许短缺量； S: 样本实际含量标准偏差；Pi: 单件皮重 P:平均皮重6.3操作步骤6.2.1取样：采取等距抽样法对生产线成品按表1抽样方案进行取样6.2.2 标注检查6.2.3 确定平均皮重直接随机抽取20件待包装的皮（带盖），然后逐个称出皮的重量。

平均皮重（P ） P = t n 1∑=nti i p 1皮重标准偏差(sp) sp =式中： pi —单件皮重 sp ——皮重标准偏差 p —平均皮重 nt —皮重抽样数2)(111_∑=--nti p pi nt6.2.4样品称重6.2.3.1首先在秤或者天平上逐个称量每个样品的实际总重（GWi），并记录结果。

6.2.3.2计算商品的标称总重（CGW）和实际含量（q）6.2.3.3商品的实际含量（qi）= 实际总重（GWi）–平均皮重（ATW）6.2.3.4计算净含量的偏差（D）单件商品的净含量偏差（D）= 实际含量（qi）- 标注净含量（Qn）注：净含量偏差D为正值时说明该件商品不短缺。

净含量偏差D为负值时说明该件商品为短缺商品，偏差D数值的大小为商品的短缺量。

6.4净含量的计量要求单件定量包装商品的实际含量应当准确反映其标注净含量。

标注净含量与实际净含量之差不得大于表3规定的允许短缺量。

6.5结果评定6.4.1标注评定准则定量包装商品净含量标注出现下列情况之一的，评定为标注有缺陷；有2项以上（含2项）缺陷的，评定为标注不合格。

食品生产经营企业感官、净含量、固形物检测原始记录式样

组织状态
组织致密，坚实而有弹性，有韧性
杂质
无肉眼可见杂质
结论
检验员及日期：核验员及日期：
净
含
量
检验方法
检验方法： JJF1070-2005
平均值
编号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
总重
皮重
净含量
偏差量
结论
检验员及日期：核验员及日期：
固
化
物
检验依据：GB/T10786-2006
判定标准：≥75%（Q/HFJ0001S-2012 肉类软罐头）
感官、净含量、固形物检测原始记录
检测日期：报告日期：记录编号：
产品名称
规格
生产日期
批次号
抽样数量
抽样基数
感
官
项目
检验依据：Q/HFJ0001S-2012
检验结果
外观
包装完好、袋内为负压，内容物形态完整，无霉点，无泄露、涨袋现象存在
色泽
具有该品种应有的色泽
滋味和气味
具有肉罐头特有的滋味和气味，咸淡适度，无异味
样品编号
圆筛重量
沥干物和圆筛重量
油脂重量
产品标明净含量
结果
计算公式
X1=(沥干物和圆筛重量-圆筛重量）+油脂重量/产品标明净含量*100
结论
检验员及日期：核验员及日期：
审核及日期：
样品处理
固形物按照国标GB/T 10786-2006进行检验，流程如下：
将罐头在50±5℃的水浴中加热10～ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ0min或在100℃水中加热2～7min (视罐头大小而定),使凝冻的汤汁融化,开罐后,将内容物倾倒在预先称重的圆筛上,圆筛下方配接漏斗,架于容量合适的量筒上,不搅动产品,倾斜圆筛,沥干3min后,将筛子和沥干物一并称量(g)。将量筒静置5min,使油与汤汁分为两层,量取油层的毫升数乘以比重0.9,即得油层重量(g)

定量包装商品净含量计量检验原始记录

定量包装商品净含量计量检验原始记录
检验日期
编号
商品名称
标注净含量
生产企业
批量
样本量
检验依据
检验方法
测量设备名称
规格型号
准确度等级
量程最小分度值设备源自号检定有效期\1、净含量标注检查
标注清晰正确
计量单位
字符高度
多件包装标注
检查结论
2、实际含量检验
允许短缺量
修正因子
皮重抽样数
平均皮重
编号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
总重（g）
皮重（g）
实际含量（g）
偏差（g）
平均实际含量
标准偏差
修正值
实际含量修正结果
大于1倍，小于或等于2倍允许短缺量件数
大于2倍允许短缺量件数
结论
3.总体结论
检验人（签字）：日期：校核人（签字）：日期：

感官、净含量原始记录

检验原始记录
编号：
报告类别：
出厂报告
产品名称：
项目：
感官、净含量
检验地点：
样品名称：
样品编号：
样品状态：
环境条件：
产品日期：
1、实验依据及操作
SB/T 10016 (7.1)——感官
操作
在冻结状态下，取单只保证样品，置于清洁、干燥的瓷盘中，先检查包装质量，然后拨开包装物，用目测检测色泽、形态、杂质等，用口尝、鼻嗅检查其他感官要求。
仪器
名称及型号：
精度：
数据分析与结果
项目
结果
色泽
形态
组织
滋味、气味
杂质
2、实验依据及操作
SB/T 10016 (7.2)——净含量
操作
先称量单位包装物样品的总量，再称量其包装物和插杆
仪器
名称及型号：
精度：

总重
皮重
净含量
偏差
检验结果
检验员：
校对员：
检查日期：

糕点产品检验原始记录

空白
10-1
10-2
10-3
10-4
菌落总数
菌落数
平均数
4、大肠菌群
置36±1℃恒温培养箱中培养48±2h，观察产气情况。
1×3
0.1×3
0.01×3
结果
若产气，进行复发酵试验，置36±1℃恒温培养箱中培养48±2h，观察产气情况。
产气情况：
若产气，检索MPN表，报告大肠杆菌MPN值。
大肠杆菌数：
检验员：批准人：
糕点产品检验原始记录
产品名称
（规格型号）
产品批号
批量
生产日期
检验日期
取样地点
检验依据
1、水分
次数
称量瓶重量W0
试样和称量瓶重量W1
烘干后样品和称量瓶重量W2
水分
平均值
结果
1
2
W1—W2
水分X=————————×100%
W1—W0
2、净含量
净含量：（1）（2）（3） Nhomakorabea平均偏差：
3、菌落总数
置36±1℃恒温培养箱中培养48±2h，观察计数。

1原始记录

计算结果X1：X2：
平均值：g/100g
实测值相对相差: %
检验日期：年月日检验员：
七、干燥失重检验原始记录温度：℃湿度： %
检测依据：GB/T5009.3-2010（直接干燥法）
使用仪器：秤量瓶、电热恒温干燥箱、天平（0.1mg）、干燥器
记录项目
M1恒重后秤量瓶和试样干燥前质量g
M2恒重后的样品和秤量瓶质量g
检验日期：年月日检验员：
编号：共2页第1页
共2页第2页
五、食用盐检验原始记录温度： ℃湿度：%
检测依据：GB/T12457-2008(直接沉淀滴定法)
使用仪器：水浴锅、分析天平、滴定管、研钵
记录项目
M4样品
质量g
C:硝酸银标准滴定溶液的浓度mol/L
滴定管初
读数mL
滴定管终读数mL
V1:滴定样品溶液时消耗硝酸银标准溶液的体积ml
记录
项目
M：样品质量g
C：氢氧化钠标准溶液浓度mol/L
V3：试样
稀释液取用量ml
加甲醛后氢氧
化钠标准溶液滴定管的初读数mL
加甲醛后氢氧化钠标准溶液滴定管的终读数mL
V1加甲醛后、滴定试样溶液消耗氢氧化钠标准溶液的体积ml
V2加甲醛后、滴定空白试验消耗氢氧化钠标准溶液的体积ml
平行试验
1Hale Waihona Puke 2空白计算
公式
M3恒重后秤量瓶质量g
平行试验
1
2
计
算
公
式
X（g/100g）=
X1=―――――――――――――×100=g/100g
X2=――――――――――――――×100=g/100g
水分含量≥1g/100g时，结果保留三位有效数字；水分含量≤1g/100g时，结果保留二位有效数字

净含量检验原始记录(以重量计)

编号
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
实际含量/mL
偏差（）
编号61Leabharlann 626364
65
66
67
68
69
70
实际含量/mL
偏差（）
编号
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
实际含量/mL
偏差（）
平均实际含量/mL
标准偏差
修正值
实际含量修正结果
大于1倍，小于或等于2倍允许短缺量件数
大于2倍允许短缺量件数
××××有限公司
净含量检验原始记录
检品名称
生产日期/批号
标注净含量
检验依据
JJF1070-2005
检验方法
生产数量
样品状态
抽样日期
抽样数量
设备名称
规格型号
量程
最小分度尺
设备编号
检定有效期
1、净含量标注检查
标注正确、易见
计量单位
多件包装标注
字符高度
检查结论
2、实际含量检验
允许短缺量
修正因子
温度
编号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
实际含量/mL
偏差（）
编号
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
实际含量/mL
偏差（）
编号
21
22
23
24
25

净含量检测原始记录

4.5 修正因子
0.379 温度
相对湿度
编号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
总重
皮重
实际含量
偏T12差+T2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
编号
11
12
13
14Biblioteka 151617
18
19
20
总重
皮重
实际含量
偏差
编号
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
总重
皮重
实际含量
偏T1差+T2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
编号
31
32
33
34
35
定量包装商品净含量计量检验原始记录编号:HY4-04-
057
产品名称
生产日期
检验日期
执行标准
检验依据
检验方式
JJF 1070-2005 抽检
1.净含量标注检查
标注正确、清晰 √ 批量：
计量单位 g 样品量：
高度 √ 50
多件包装标注
2.实际含量检验
标示重量
95 皮重抽样数
50 平均皮重 1.9g
允许短缺量
36
37
38
39
40
总重
皮重
实际含量
偏T1差+T2
0
0
0
0
0
0
0

JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则

J J F 中华人民共和国国家计量技术规范JJF1070－2005定量包装商品净含量计量检验规则RuIes of Metrological Testing for Net Quantityof Products in Prepackages with Fixed Content2005－10－09 发布 2006－01－01实施国家质量监督检验检疫总局发布目录引言1范围2引用文献3术语和符号3.1 术语3.2 符号4计量要求4.1 总则4.2 净含量标注的要求4.3 净含量的计量要求4.3.1 单件实际含量的计量要求4.3.2 平均实际含量的计量要求5计量检验5.1 总则5.2 测量不确定度5.3 统计与控制准则5.4 检验实施5.4.1 总则5.4.2 确定检验批5.4.3 检索抽样方案5.4.4 抽取样本5.4.5 样本的检验5.5 原始记录与数据处理5.5.1 原始记录5.5.2 数据处理6结果评定与报告6.1评定准则6.1.1标注评定准则6.1.2净含量评定准则6.2 检验报告附录Ａ随机抽样方法附录Ｂ除皮方法附录Ｃ以质量（重量）标注净含量商品的计量检验方法附录Ｄ以体积标注净含量商品的计量检验方法附录Ｅ以长度标注净含量商品的计量检验方法附录Ｆ以面积标注净含量商品的计量检验方法附录Ｇ以计数标注净含量商品的计量检验方法附录Ｈ定量包装商品计量监督检验抽样单格式附录Ｉ定量包装商品净含量检验原始记录格式附录Ｊ定量包装商品净含量检验报告格式定量包装商品净含量计量检验规则引言为了规范定量包装商品净含量的计量检验工作,依据国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定和国际法制计量组织Ｒ87号国际建议《预包装商品含量》（2004版）和Ｒ79号国际建议《定量包装商品标签内容》（1997年版）的要求，制定本定量包装商品净含量计量检验规则（以下简称“规则”）。

本规则是对JJF1070-2000《定量包装商品净含量计量检验规则》的修订，本规则代替JJF1070-2000。

净含量检验原始记录(表格模板、doc格式)

1、树立综合的、开放的课程观综合的课程观要求我们走出以往的学科教学模式尤其是说教式德育模式，尊重学生的生活，根据其实际需要组织教学活动，引导他们在生活中饶有兴趣地学习、探究、体验，在学习中愉快地生活、成长，获取对社会的整体认识，形成自己的价值观和道德观。净含量检验原始记录
你文文静静，秀气美丽，课堂上总是眨巴着乌溜溜的眼睛专心地听讲，作业完成得认真又整洁，每次值日你都能有始有终，认真完成，老师真喜欢你。如果在课堂上积极举手发言，那你的思维会更加敏捷，口头表达能力会更加出色。勇敢些，相信你能行。
产品名称
标注净含量
批量
样本量
检验依据
检验方法
计量单位
皮重抽样
无
检验温度
编号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
总重
皮重
净含量
偏差
编号
11
12
13141516 Nhomakorabea17
18
19
20
总重
皮重
净含量
偏差
平均偏差
超出最大允许负偏差件数
检验结论
检验员：日期：
1、树立综合的、开放的课程观综合的课程观要求我们走出以往的学科教学模式尤其是说教式德育模式，尊重学生的生活，根据其实际需要组织教学活动，引导他们在生活中饶有兴趣地学习、探究、体验，在学习中愉快地生活、成长，获取对社会的整体认识，形成自己的价值观和道德观。谢谢你看完全篇文本，希望所编写的内容对你有所帮助！你有好的想法和见解可以编辑文档添加上去。编号：R-ZJ-16