浅谈食品添加剂
关于食品添加剂的看法
关于食品添加剂的看法
食品添加剂是指在食品加工、生产过程中添加的用于改善食品品质、保护食品安全的物质。
虽然食品添加剂能够增加食品的美味和保质期，但是由于使用不当会带来潜在的健康风险，因此我们需要对食品添加剂持谨慎的态度。
首先，我们应该了解食品添加剂的种类和使用范围。
有些食品添加剂是经过科学研究和安全评估后被允许使用的，如维生素C等，而有些则存在食品安全隐患，如防腐剂等。
因此，我们应该选择安全可靠的食品，尽量避免含有有害食品添加剂的食品。
其次，我们需要注意食品添加剂的摄入量。
虽然各类食品添加剂的允许使用量有明确的规定，但是长期过量摄入可能会导致健康问题。
因此，我们应该适量摄入含有食品添加剂的食品。
最后，我们需要关注食品添加剂的使用安全和监管问题。
政府和企业应该加强对食品添加剂的监管和管理，确保食品添加剂不会对人体健康造成危害。
同时，消费者也应该积极参与，通过投诉和舆论监督等方式监督企业合理使用食品添加剂。
总之，对于食品添加剂，我们应该持谨慎的态度，选择安全可靠的食品，适量摄入，并关注使用安全和监管问题，这样才能保护我们的健康。
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食品添加剂的看法
食品添加剂的看法
食品添加剂是一种添加到食品中的化学物质，旨在改善食品的口感、增强其营养成分、延长其保质期以及增加其颜色等。
很多制造商和出售者使用食品添加剂来提高食品的价值，以满足消费者的需求，从而获得更多的利润。
虽然食品添加剂被认为是一种有益的营养补充，但有一定的风险。
研究表明，食品添加剂可能会对消费者的健康带来不利影响，这种影响可能会随着消费者的摄入量而变化。
因此，有必要谨慎使用食品添加剂，使消费者尽可能摄取更少量的添加剂，从而预防不良反应的发生。
一方面，食品添加剂有其多重功能，可以改善食物的口感、颜色和香味，延长其保质期、保持食品的结构和形状，另一方面，添加剂也可能会让消费者受到不良影响，因此消费者应该谨慎使用食品添加剂，不要过度摄入，以免造成不良影响。
政府也需要采取一些措施来保护消费者，加强食品添加剂的安全性监管。
首先，要制定关于食品添加剂的法规和标准，禁止使用未经认证的添加剂。
其次，设立监督机构，定期和不定期对添加剂进行检查，以确保添加剂的安全性。
最后，加强消费者的素养教育，让消费者更加清楚知道食品添加剂是什么，如何正确使用食品添加剂，以及食品添加剂对人体健康的作用等。
总之，食品添加剂有助于改善食品的味道、营养成分和保质期，但在使用食品添加剂时仍旧需要谨慎，政府也应该加强监管，保护消
费者。
食品添加剂的危害与预防方法
食品添加剂的危害与预防方法食品添加剂是指在食品加工过程中添加的各种物质，主要是为了改善食品的色、香、味、口感、质感等特性，以及防止细菌滋生、延长保质期等目的。
然而，食品添加剂也带来了一定的危害，尤其是过量或者长期使用会对人体健康造成不利影响。
本文将探讨食品添加剂的危害及预防方法。
一、食品添加剂的种类和作用食品添加剂主要分为以下几类：1. 防腐剂：如硫磺酸钠、亚硝酸盐等，主要起到杀菌、抑制细菌生长、延长食品保质期的作用。
2. 色素：如苏丹红、铝蓝等，主要用来使食品更加鲜艳、好看。
3. 增甜剂：如蔗糖、果糖、糖精等，主要用来增加食品的甜度，提高口感。
4. 发酵剂：如酵母、发酵粉等，主要用来促进食品的发酵，提高食品的质量。
5. 杂类：如增稠剂、膨松剂、酸度调节剂等，主要用来改善食品的质地和口感。
尽管食品添加剂有很多好处，但它们也带来了一些潜在的健康风险。
二、食品添加剂对健康的危害1. 食品添加剂对肝脏的影响一些研究发现，长期摄入含有食品添加剂的食品会增加肝脏的负担，引发肝脏疾病。
2. 食品添加剂对心脏的影响一些食品添加剂，特别是防腐剂，会导致心脏疾病。
例如，含有长期食用硝酸盐的食品会导致血管收缩，进而增加心脏病和中风的风险。
3. 食品添加剂对肠道的影响一些食品添加剂，特别是增稠剂、泡打粉等，会对人类的肠道环境造成负面影响。
有些添加剂会对气管、肺或者肠道颗粒细胞产生不良刺激，引发疼痛、腹泻和其他不适。
4. 食品添加剂对身体免疫系统的影响有些食品添加剂可能会对身体的免疫系统造成负面影响。
例如，某些食品添加剂会引起过敏反应，甚至会导致食物过敏症。
三、食品添加剂的预防方法如果您想减少饮食中食品添加剂的摄入量，可以采取以下措施：1. 避免食用添加剂含量高的食品一些食品添加剂含量很高，如工业化生产的食品、罐头食品等，可以选择自己准备食物，从而避免过多摄入添加剂。
2. 多吃天然食品新鲜、天然、有机的食物可能不包含食品添加剂，而更有营养价值。
浅谈食品添加剂与食品安全
Lüs e n o n g c h a n p i n现阶段我国高度重视食品安全问题，食品添加剂的过度使用极大影响了食品的安全，在新形势下食品生产企业要科学利用食品添加剂，关注企业食品安全问题。
随着食品添加剂的开发和广泛使用，造成我国食品安全层出问题不穷，本文针对食品添加剂与食品安全进行有效论述，了解食品添加剂的作用，以及当前食品添加剂在使用方面的问题，为了保证食品安全有效改善食品添加剂的不规范使用。
一、新时期食品添加剂的作用1、调节食品的味道世界卫生组织对食品添加剂的定义为：在食品中少剂量添加的，用以改良食品的口味、色泽、储存条件的非营养物质。
目前，大部分食品添加剂不具备营养价值，但是食品营养强化剂具有一定的营养价值，我国把食品营养强化剂也列入了食品添加剂的范围。
对于食品的追求要考虑色香味俱全，这也是评价食品质量的重要因素，在食品诸多生产加工环节，食品本身的味道以及形态会发生改变，利用食品添加剂可以帮助食品着色，调节食品的味道。
满足消费者对于食品高质量的要求。
2、提升食品的营养价值食品添加剂被广泛运用在食品加工中其在食品的保鲜，以及提升食品营养价值方面具有重要的作用。
例如:食品的抗氧化剂可以充分延长食品保质期，避免食品当中营养要素的流失，促进食品各营养要素的平衡，对于发挥食品的营养价值功效具有重要作用。
合理、规范地使用食品添加剂不会影响食品的营养价值，而且有些食品添加剂本身就具有营养价值。
目前，我国已经研发一种叫做乳链菌肽的防腐剂，它一方面能够很好地抑制幽门螺旋杆菌，另一方面它也是一种氨基酸，具有营养价值，本身富含丰富的维生素、铁、锌等微量元素。
二、食品添加剂在使用中的现状以及存在的问题1、违规使用有害食品添加剂当前食品加工企业面临着激烈的市场竞争，很多企业为了提升自身的经济效益违规使用有害的食品添加剂，有害的食品添加剂在色泽以及味道上比较好，但是对人的身体健康具有极大的危害，长期使用会对身体的机能带来巨大损伤，之前三聚氰胺奶粉事件严重影响了婴幼儿的正常生长和发育，同时在辣椒酱中利用苏丹红也会影响人们的身体健康，诱发癌症的出现。
对食品添加剂的理解和认识
对食品添加剂的理解和认识
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂的使用可以改善食品的口感、色泽、保质期等方面，提高食品的品质和安全性。
然而，食品添加剂的使用也存在一些问题。
一些不良商家为了追求经济利益，可能会过量使用食品添加剂，或者使用不合格的食品添加剂，这会对人体健康造成潜在威胁。
此外，一些消费者对食品添加剂存在误解和担忧，认为所有的食品添加剂都是有害的，这也给食品添加剂的合理使用带来了一定的困难。
因此，我们需要正确看待食品添加剂。
首先，政府应该加强对食品添加剂的监管，制定严格的标准和规定，确保食品添加剂的使用安全、合理。
其次，食品生产企业应该严格遵守相关规定，选择合格的食品添加剂，并在使用时遵循适量原则。
最后，消费者也应该提高自我保护意识，了解食品添加剂的相关知识，选择健康、安全的食品。
总之，食品添加剂是现代食品工业中不可或缺的一部分，它可以改善食品的品质和安全性。
但是，我们也需要正确看待食品添加剂，加强监管，确保其合理使用，以保障公众的健康和安全。
食品添加剂解读
食品添加剂解读食品添加剂是指为了改善食品的质量、色泽、口感、保鲜等特性，经过科学加工而添加于食品中的物质。
对于消费者来说，了解食品添加剂的作用、安全性以及正确的使用方法是非常重要的。
本文将对食品添加剂进行解读，帮助读者更好地理解和正确使用食品添加剂。
一、食品添加剂的作用食品添加剂在食品加工过程中起着重要的作用，主要包括以下几个方面：1. 提高食品质量：食品添加剂可以改善食品的外观、口感和食用品质，使其更加吸引人。
比如，色素可以使食品呈现出丰富的颜色；增稠剂可以提高食品的口感和质地；香精可以增加食品的香气等。
2. 延长食品保鲜期：食品添加剂可以抑制细菌滋生，减缓食品变质的速度，延长其保鲜期。
防腐剂和抗氧化剂这两类食品添加剂是常见的保鲜剂，可以有效延长食品的保质期。
3. 提高食品加工效率：一些食品添加剂可以在食品加工过程中起到辅助作用，提高加工效率和工艺。
比如，乳化剂可以使油水混合物更加稳定，便于制作乳酪、蛋糕等食品；增酸剂可以促进面团发酵，加快发酵过程等。
二、常见食品添加剂及其安全性尽管食品添加剂在食品加工中发挥着重要的作用，但是消费者对于其中的一些添加剂存在安全担忧。
以下是一些常见的食品添加剂及其安全性评估：1. 食品色素：食品色素用于改变食品的颜色，常见的有天然色素和合成色素两种。
天然色素主要来源于天然植物和动物，比如胡萝卜素、叶绿素等；合成色素则是通过化学合成得到。
在合规使用的情况下，食品色素是安全的，但是一些合成色素可能存在潜在风险。
因此，在购买食品时，建议选择使用天然色素的产品。
2. 防腐剂：防腐剂是为了延长食品的保质期而添加的。
常见的防腐剂包括硫酸盐、亚硝酸盐等。
在合规使用的情况下，防腐剂对人体没有明显的危害。
但是，过量摄入防腐剂可能会对身体健康产生不利影响。
因此，消费者在购买加工食品时，应注意检查标签，避免选择添加过量防腐剂的产品。
3. 抗氧化剂：抗氧化剂可以延长食品的保鲜期，常见的包括维生素C、维生素E等。
简述食品添加剂的定义
简述食品添加剂的定义
食品添加剂是指在食品调制过程中把外源物质添加到食品中，以改善、保持或改变食品的品质、性能为目的而使用的物质，如防腐剂、色素、各种香精和味精等。
这些添加剂不仅能够把食物的外观、味道和口感改善，还可以延长其保质期，减少食品中的有害物质，从而提供更安全的食物供应。
食品添加剂的类型广泛，大体上可以分为有机添加剂和无机添加剂。
有机添加剂指的是那些以有机物质为主要原料，具有一定活性的组分，如抗氧化剂、抗菌剂、防腐剂、乳化剂等。
无机添加剂是指添加到食品中的无机物质，主要用于改善食品的口感、营养和抗腐性，具体包括盐、碳酸钙、葡萄糖、柠檬酸等。
食品添加剂必须遵守食品安全法规，不能使用任何不符合规定的添加剂。
在使用添加剂时，要符合有关添加剂的使用限量和添加剂的质量标准。
除此之外，饮食中的添加剂也应该在规定的剂量和受法律保护的食品中使用，以防止出现安全隐患。
总之，食品添加剂是把外源物质添加到食品中，以改善、保持或改变食品品质、性能的物质。
它的作用不仅仅是改善食物的外观、味道和口感，更重要的是提高食物的安全性，使其具有更长的保质期，减少有害物质的含量，以满足人们的食品安全需求。
但在开发和使用添加剂时，最重要的是要按照食品安全法规，遵守有关使用限量的规定，谨慎使用，以保证食品安全。
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食品添加剂解析
食品添加剂解析食品添加剂是一种用于改善食品质量、延长保质期和改善食品口感的物质。
在现代食品加工和生产中，许多食品都含有添加剂。
然而，食品添加剂也引起了人们对其安全性和对人体健康的影响的关注。
在本文中，我们将对食品添加剂进行解析，以帮助读者更好地了解它们的作用和风险。
一、食品添加剂的定义与分类1. 食品添加剂的定义食品添加剂是指在食品加工和生产过程中，以非食品原料的形式添加到食品中的化学物质。
它们可以提高食品的品质，改善食品的外观、口感和营养价值，延长食品的保质期。
2. 食品添加剂的分类食品添加剂可以根据其功能和用途进行分类。
常见的食品添加剂包括防腐剂、增味剂、色素、甜味剂、稳定剂、酸味剂等。
二、常见的食品添加剂及其作用1. 防腐剂防腐剂是用于延长食品保质期的添加剂。
常见的防腐剂包括亚硝酸盐、山梨醇酯、苏打粉等。
它们可以抑制微生物的生长，防止食品变质。
2. 增味剂增味剂可以改善食品的口感和风味。
常见的增味剂包括谷氨酸钠、甘氨酸等。
它们可以增强食品的鲜味和风味。
3. 色素色素是用于改变食品颜色的添加剂。
常见的色素包括合成色素和天然色素。
合成色素有一定的安全性考虑，而天然色素通常较为安全。
4. 甜味剂甜味剂是用于增加食品甜味的添加剂。
常见的甜味剂包括糖精、阿斯巴甜、蔗糖醇等。
它们可以替代糖分，减少食品中的热量。
5. 稳定剂稳定剂可以使食品保持稳定的性质和结构。
常见的稳定剂包括明胶、卡拉胶等。
它们可以增加食品的黏性和稠度。
6. 酸味剂酸味剂可以调节食品的酸度和味道。
常见的酸味剂包括柠檬酸、醋酸等。
它们可以增加食品的口感和风味。
三、食品添加剂的安全性问题尽管食品添加剂在改善食品品质方面发挥了重要作用，但其安全性问题也引起了人们的担忧。
以下是一些与食品添加剂相关的安全性问题：1. 最大容许量每种食品添加剂都有其最大容许量，超过这个容许量可能对人体健康造成风险。
因此，在使用食品添加剂时需要严格控制其用量。
2. 不良反应某些人对特定的食品添加剂可能有过敏或不良反应。
食品添加剂在食品安全中的作用和影响
食品添加剂在食品安全中的作用和影响食品添加剂是一种可以用于改善食品质量、保持食品新鲜度、提高食品口感和延长保质期的化学物质。
尽管食品添加剂对于提高食品的品质和安全性有很大帮助，但是它们的使用也存在一些负面影响，因此必须进行适当的限制和监管。
本文将探讨食品添加剂在食品安全中的作用和影响。
1. 食品添加剂的作用食品添加剂可以用于改善食品的质量、外观和口感。
它们可以增加食品的甜味、酸味和咸味以及提高食品的纹理质感。
此外，食品添加剂还可以用于防止食品变质，延长保质期，使食品更安全。
在整个食品生产和加工过程中，食品添加剂可以使食品处理更加容易和安全。
2. 食品添加剂的影响尽管食品添加剂可以增加食品的安全性，但是它们的使用也存在一些负面影响。
其中最常见的是致敏反应。
某些食品添加剂可以引起皮疹、过敏反应和呼吸困难等症状。
另外，某些食品添加剂还可能对人的健康产生不利影响。
例如，亚硝酸盐添加剂在消化过程中会被转化为致癌物质，对于人体健康有影响。
此外，食品添加剂可能会与其他成分产生不良反应。
例如，一些食品添加剂与抗生素和其他药物相互作用，导致食品成为药物的载体。
还有一些食品添加剂可以影响特定人群的基因结构，引起慢性健康问题。
3. 食品添加剂的限制和监管为了保护消费者的健康和食品安全，各个国家和地区都制定了对食品添加剂的限制和监管。
在美国，食品添加剂必须得到食品药品管理局批准并符合特定用途的要求。
在欧洲，食品添加剂被分为四个不同的类别，并且必须遵守规定的最大允许使用量。
这些限制和监管旨在防止不法生产者滥用食品添加剂，保障消费者的健康和食品安全。
总的来说，食品添加剂在食品安全中发挥了重要作用，但它们的使用也存在一些负面影响。
为了保护消费者的健康，必须制定合适的限制和监管措施。
通过积极推进食品安全改革，加强食品产业的监管体系和技术监控，可以不断提高食品安全的保障水平。
对食品添加剂的认识与理解
对食品添加剂的认识与理解一、食品添加剂的定义和作用食品添加剂是指在食品生产、加工过程中，为了改善食品质量、增加营养价值、延长保质期等目的而添加的化学物质。
食品添加剂可以分为色素、防腐剂、甜味剂、香料等多种类型，其主要作用包括：1.改善食品外观：如色素可以使食品色泽更加鲜艳，增加美观度。
2.增强口感：如甜味剂可以使食品更加甜美，提高口感。
3.防止腐败：如防腐剂可以延长食品保质期，减少细菌滋生。
4.增加营养价值：如维生素C等营养成分可以通过添加剂方式补充到食品中。
二、常见的食品添加剂1.色素类：主要包括天然色素和人工合成色素两种。
其中天然色素来自于植物和动物中提取的天然色素，而人工合成色素则是通过化学合成得到的。
常见的天然色素有胡萝卜素和叶绿素等，而人工合成色素则有红黄色素和蓝色素等。
2.防腐剂类：主要包括硫酸盐、亚硝酸盐、山梨醇等。
这些添加剂可以有效地抑制食品中的微生物滋生，延长食品保质期。
3.甜味剂类：主要包括糖精、阿斯巴甜、蔗糖等。
这些添加剂可以使食品更加甜美，提高口感。
4.香料类：主要包括天然香料和人工合成香料两种。
其中天然香料来自于植物和动物中提取的天然香料，而人工合成香料则是通过化学合成得到的。
常见的天然香料有肉桂和丁香等，而人工合成香料则有苯乙烯和丁基酮等。
三、食品添加剂的安全性尽管食品添加剂在改善食品质量方面发挥了重要作用，但是其安全性问题也备受关注。
目前，国内外对于食品添加剂的使用都有一定的限制和标准。
例如，在中国，每种食品添加剂都需要经过国家卫生部门审批才能上市销售，而在欧洲，食品添加剂的使用量也有一定的限制。
尽管如此，食品添加剂仍然存在着一定的安全隐患。
例如，亚硝酸盐是一种常见的防腐剂，在过量使用时会对人体健康产生较大影响，甚至会引发癌症等疾病。
因此，在购买食品时应该注意查看其添加剂成分，并避免购买含有过多添加剂的食品。
四、如何正确使用食品添加剂虽然食品添加剂在改善食品质量方面发挥了重要作用，但是其合理使用仍然需要注意以下几点：1.根据自身情况选择：不同人群对于食品添加剂的耐受性不同，因此在选择食品时应该根据自身情况进行选择。
对食品添加剂的正确认识
对食品添加剂的正确认识食品添加剂是指为了满足人们对食品色、香、味、形、质、保持营养、方便食用等方面的需求而添加到食品中的化学物质。
在食品加工和生产过程中，添加适量的食品添加剂可以有效改善食品的质量，提高食品的安全性和卫生水平，增强食品的营养价值，使食品更适合人们的需求。
下面本文将围绕食品添加剂展开，分别从定义、分类、功能、安全性四个方面来深入探讨。
定义：食品添加剂（Food Additives）是指在食品生产过程中，为改善或增加食品的色、香、味、形态、保持营养、方便食用等特殊功效而添加到食品中的一些化学物质。
食品添加剂具有一定的物理、化学、生物特性，是食品中的一个不可或缺的组成部分。
分类：食品添加剂可以按照其化学性质、作用特性和使用目的等方面进行分类。
主要分为色素、调味剂、膨松剂、防腐剂、甜味剂、酸味剂、稳定剂以及营养强化剂等。
功能：食品添加剂的添加功能主要是以下三个方面：1.改善食品品质：食品添加剂能够使食品具有特定的色、香、味和口感，增强食品的口感和风味，从而提高消费者对食品的口感和品质的需求。
比如：食品中的糖精钠等甜味剂，能让人感觉到食品味道更甜；2.保护食品的安全性：使用食品添加剂可以有效防止食品在加工和存储、使用过程中可能出现和发展的菌、霉变及各种微生物的生长和繁殖以及化脓菌和病毒的污染。
3.提高食品的营养价值：在食品中添加合适的营养成分，可以大大提高食品的营养价值。
比如：在牛奶中添加维生素D等营养素，可以使牛奶变得更具有营养价值。
安全性：食品添加剂在使用过程中，由于其自身的特殊性质，可能会产生一定的安全风险。
因此，在使用这些添加剂的时候，需要严格遵守有关的法律和规定，并选择符合国家标准和质量安全要求的产品。
同时，消费者也需要注意阅读食品标签，了解食品添加剂的种类、用量以及安全性等信息，保护自己的身体健康。
总之，正确使用食品添加剂可以更好地保障食品的安全和质量，确保消费者能够吃到符合标准的食品，而要做到正确使用食品添加剂，科学合理地评估其安全性则显得尤为重要。
我对食品添加剂的认识
我对食品添加剂的认识食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，其作用包括改善食品品质、延长保存期限、增加营养成分、提高生产效率等。
然而，食品添加剂也受到一些争议和误解，例如一些人认为食品添加剂对人体有害，而另一些人则认为食品添加剂是食品工业的必要组成部分，没有它们就无法生产出各种各样的食品。
首先，我们需要明确一点，不是所有的食品添加剂都是有害的。
事实上，许多食品添加剂是必需的，例如一些用于提高食品品质和口感的添加剂。
这些添加剂在正常使用下是安全的，并且可以帮助我们获得更好的食品体验。
例如，盐和糖是许多食品中的必需成分，它们可以提高食品的口感和风味，使食品更加美味。
然而，一些食品添加剂则可能对人体产生负面影响。
例如，防腐剂可以延长食品的保存期限，但一些防腐剂可能会引起过敏反应或干扰人体正常的生理功能。
此外，一些食品添加剂可能会在大量摄入的情况下对人体产生负面影响。
因此，我们需要谨慎使用食品添加剂，并遵循科学的建议和规定。
对于食品添加剂的安全性，各国都有严格的规定和标准。
这些标准是基于科学研究和风险评估的结果制定的，以确保食品添加剂的安全性和有效性。
同时，各国也有相应的监管机构对食品添加剂的使用进行监管，以确保其符合标准和使用规定。
除了监管之外，消费者也可以采取一些措施来减少食品添加剂的摄入。
首先，消费者可以选择购买没有过多添加剂的食品。
其次，消费者可以在家中自己制作食品，从而减少对食品添加剂的依赖。
此外，消费者也可以增加水果和蔬菜的摄入量，以获得更多的天然营养成分，减少对食品添加剂的需求。
总的来说，食品添加剂并不是什么可怕的东西。
事实上，许多食品都含有各种各样的添加剂，例如面包、饼干、饮料、调味品等等。
这些添加剂在正常使用下是安全的，并且可以帮助我们获得更好的食品体验。
然而，我们也需要注意食品添加剂的使用量和安全性问题，并遵循科学和监管机构的规定和建议。
在日常生活中，消费者也可以采取一些措施来减少食品添加剂的摄入量。
正确看待食品添加剂
正确看待食品添加剂食品添加剂是生产、加工、保存食品必不可少的化学物质之一。
由于其存在，食品才能制作出更好的质量和味道，甚至有的添加剂还可以增加营养价值、防止腐败变质等。
但是，人们对食品添加剂的认识仍然停留在负面的阶段：误认为它们是有害的和不健康的。
事实上，大多数食品添加剂在适当使用的情况下对人类不会产生任何危害，而且还能够极大地帮助人们满足味觉上的需求和营养上的需求。
首先，让我们明确一些基本概念。
食品添加剂是指，在食品的生产过程中被添加到食品中的化学品。
这些化学物质有着很多种类，可以分为多个类别，如防腐剂、酸化剂、酶、增稠剂、发泡剂和色素等。
食品添加剂的作用不一而善全，一些可以起到杀菌、抑制细菌生长和保鲜等作用，另外一些则可以起到给食品增加颜色、口感和营养价值等作用。
大部分食品添加剂都是合法和安全的，它们需要经过审批和监管机构的严格审查和确认才能够使用。
在对食品添加剂进行正常的评估时，建立在正确的知识和科学证据的基础上。
我们不能只看到食品添加剂可能对健康产生消极影响，而要在正确理解的基础上进行综合评估，将其与摄入食物建议量、饮食风险治理、生物多样性及其依赖等相关因素结合在一起考虑。
在实际使用过程中，生产商需要按照生产标准使用食品添加剂，以确保它们在生产过程中用量适量，不会对人们的健康产生任何危害。
目前，目前针对食品添加剂的有效监管机制已经在各个国家建立起来，以确保食品添加剂的安全性、适度性、可行性和合法性。
对于那些可疑的食品添加剂，应该进行彻底评估和控制。
如果食品添加剂的使用被证实有害，监管机构应采取适当的管制措施，包括限制用量、禁止使用，并公开通知公众，确保消费者的知情权。
食品厂商也应该更加积极地采取措施，确保所使用的食品添加剂的安全性，并对消费者保证。
为了进一步减少对人体的危害并提高食品安全性的标准，尽量减少添加剂使用是一个不错的发展方向，不过，在考虑减少使用添加剂的同时，还得考虑其在保障食品品质方面的重要性。
浅谈食品添加剂与食品安全
浅谈食品添加剂与食品安全一、本文概述食品添加剂与食品安全一直是公众关注的焦点问题。
随着食品工业的快速发展，食品添加剂在提升食品品质、丰富食品种类、延长食品保质期等方面发挥着不可替代的作用。
然而，食品添加剂的滥用和食品安全问题也引发了广泛的担忧。
因此，本文将深入探讨食品添加剂的种类、功能及其在食品工业中的应用，分析食品添加剂对食品安全的影响，并探讨如何科学、合理地使用食品添加剂，以保障食品安全和公众健康。
本文将首先介绍食品添加剂的定义、分类及其在食品工业中的作用，帮助读者对食品添加剂有一个全面的了解。
然后，将分析食品添加剂在食品安全方面可能带来的风险，包括过量使用、违规添加等问题及其对人体健康的影响。
接着，将探讨如何科学、合理地使用食品添加剂，包括制定严格的法规和标准、加强监管和检测、提高公众对食品添加剂的认知等方面。
将展望食品添加剂与食品安全未来的发展趋势，以期为食品工业的可持续发展和公众健康提供有益的参考。
二、食品添加剂的种类与作用食品添加剂作为现代食品工业的重要组成部分，广泛应用于各类食品的生产和加工过程中。
它们不仅为食品提供了丰富的口感和色彩，还延长了食品的保质期，满足了消费者对于食品品质和口感的多元化需求。
防腐剂：用于抑制微生物的生长，延长食品的保质期。
常见的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾等。
抗氧化剂：用于防止食品氧化变质，保持食品的营养价值和口感。
常见的抗氧化剂有维生素C、维生素E等。
提高食品质量：通过添加适量的食品添加剂，可以改善食品的口感、色泽和风味，提高食品的整体质量。
延长保质期：食品添加剂中的防腐剂、抗氧化剂等可以有效抑制微生物的生长和食品的氧化变质，从而延长食品的保质期。
满足消费者需求：随着消费者对于食品品质和口感的要求不断提高，食品添加剂的应用可以满足消费者对于多样化、个性化食品的需求。
然而，食品添加剂的使用必须在安全范围内，并且符合相关法规和标准。
过量或不当使用食品添加剂可能会对人体健康造成潜在风险。
浅谈食品添加剂安全使用
浅谈食品添加剂安全使用摘要：食品添加剂是现代食品工业生产非常重要的组成部分，它可以改变菜肴的外观、口感和风味，增加菜肴的养分价值，提升食品的质量，改进加工条件，避免食品变坏，增长食品的保质期。
食品添加剂在食品行业中扮演着主要作用，缺少它，食品工业将无法发展。
然而，人工合成的食品添加剂的应用会严重影响食品的安全，甚至会危害消费者的健康。
关键词：食品添加剂；安全性；食品质量安全；引言根据调查，食品添加剂是一种自然或化学合成产物，它们可以明显改善食物的品质、色香气、耐腐蚀和符合工艺的要求。
它们不仅增加了食物的数量和口感，而且还能大大提高我们的生活品质，但是如果过量或滥用，就会对我们的健康造成不良影响。
一、食品添加剂的定义根据我国食品卫生法规，食物添加物质是指为了提升食物的口感、香气和养分价值，或者满足食物加工工艺的要求而加入到食品中的化工产物或自然产物。
这些添加剂必须经过卫生部的审批，才能够被生产和应用。
未经许可审批应用的食品添加剂，必须严密遵照规定的应用量进行操作，而且不得加入任何危险或危害的化学物质，以确保食品卫生。
二、食品添加剂对食品安全的作用人们活动的宗旨在于推动社会和文明前进，而“保证食物安全、捍卫人体健康”是一个重要的指导原则，它意在保证食物安全，保证人们的身心健康。
因此，讨论食品添加剂问题，必须以“保证食物安全、捍卫人体健康”为基础，以此为依据，来判断物质是否安全可靠。
应该看到，食品添加剂的种类繁多，功效多样，缺乏它们，我们将无法享受到更多的美食，而且保质期也会变短，更或许会产生更严格的不安全元素，如食物变坏、曲霉菌素繁衍等，这些都会对食品的稳定性和营养价值产生巨大的危险，甚至危及人体健康。
因此，我们可以清楚地看到食品添加剂的正确科学使用不仅可以提升食品安全性，为人类带来福祉，而且还能满足人们多样化、多样化的食品需求，推动经济快速发展和人类社会科技进步，达到可持续性。
三、滥用食品添加剂造成的危害由于食物毒理学的进步，越来越多的研究发现，即使是最原先被视为无害的食品添加剂，或许会导致缓慢中毒、致畸、致变形、致癌等潜在风险，因此，各国都对此给予了高度重视。
对食品添加剂的看法
对食品添加剂的看法
个人认为对食品添加剂无需谈之色变。
食品添加剂的应用是很广泛的，国家对食品添加剂的应用有相关规定，在规定范围内适量添加能在起到改善品质、增加风味等等良好效果的同时保证食品的安全性。
需要警惕的是市面上有某些不良商家为达到令商品色泽好、味道好、耐储藏不易变质等目而肆意超范围过量添加食品添加剂，造成食品安全隐患。
正确看待
（1）食品添加剂的作用
合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。
（2）使用食品添加剂的必要性
实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。
另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。
（3）食品添加剂的安全用量
对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量（mg）来表示，参照GB 2760-2011 食品安全国家标准食品添加剂使用标准。
食品中添加剂的作用及其安全性分析
食品中添加剂的作用及其安全性分析随着时代的发展和科技的进步，食品添加剂已经成为现代食品生产和加工过程中不可或缺的一部分。
它们不仅可以有效地提高食品的品质和风味，还可以增加商品的保质期和色泽。
但是，很多人对食品添加剂的安全性存在疑虑。
在本文中，我们将探讨食品添加剂的作用及其安全性分析。
一、食品添加剂的作用首先，让我们了解一下什么是食品添加剂。
食品添加剂是指在食品生产过程中加入的具有改善食品品质、口感、色泽、保鲜等效果的物质。
它们广泛存在于食品中，包括调味剂、色素、防腐剂、香料等。
1. 调味剂食品中的调味剂可以改善食品的口感和味觉感受。
例如，味精是一种常见的调味剂，可以增强食品的鲜味和咸味。
糖类是另一种常见的调味剂，可以增加食品的甜味和酸味。
2. 色素食品中的色素可以改变食品的色泽，使其更具吸引力。
例如，鲜红色素可以使草莓味道更加强烈，增加食欲。
另外，食品中的色素还可以增加其防伪性。
3. 防腐剂食品中的防腐剂可以延长食品的保质期，防止微生物的生长和繁殖。
例如，柠檬酸可以增强食品的酸度，起到防腐的效果。
4. 香料香料可以增强食品的气味和味道，使其更加吸引人。
例如，蒜末和大葱可以增加食品的香味和口感。
二、食品添加剂的安全性分析尽管食品添加剂具有多种优点，但它们的安全性问题一直是备受关注的。
以下是对食品添加剂安全性的分析。
1. 安全性评估每种食品添加剂都需要进行安全性评估，以确保其无害于人类健康。
食品添加剂的安全性评估应考虑以下几个因素：（1）食品添加剂的用量和使用方式；（2）人群对该添加剂的敏感性；（3）对即将使用的食品添加剂进行严格的毒性评估。
2. 食品添加剂对人体的影响很多人认为食品添加剂会对人体产生不良影响。
然而，根据研究和实践经验，食品添加剂的安全性已经得到了科学验证。
在合理使用的情况下，食品添加剂不会对人体产生有害影响。
3. 合理使用食品添加剂食品添加剂的安全使用是确保人体健康的关键。
因此，我们可以采取以下措施来合理使用食品添加剂：（1）选择优质的食品供应商，尽量避免使用含有不合法或未经批准的添加剂的食品产品；（2）合理食用食品，遵循食品产品上的使用说明。
对使用食品添加剂的看法
对使用食品添加剂的看法食品添加剂是指在食品加工过程中添加到食品中，以达到延长保质期、改善食品质地、增强色泽和营养等目的的化学物质。
然而，随着人们对健康的关注度越来越高，食品添加剂也越来越受到关注。
那么，对于食品添加剂，我们应该持有怎样的看法呢？我们需要认识到食品添加剂并非是毒药，它们都是经过国家认证的安全物质，但这并不代表我们可以放心大胆地食用这些食品。
因为人体摄入过量的食品添加剂会对人体健康造成不良影响。
比如，过多的某些防腐剂，会对人体的肝脏、肾脏、神经系统等造成损害；过多的染色剂，会引起过敏反应；过多的增味剂，会导致口臭、口干等不适感。
我们需要注意到，食品添加剂并非所有都是必需品。
一些食品添加剂的作用可以用天然方式代替，比如用醋代替某些酸度调节剂、用天然色素代替染色剂等。
因此，我们在购买食品时，应该尽量选择不含或含量较少的食品添加剂的食品，这对于我们的身体健康有很大的好处。
我们需要认识到，食品添加剂并非是所有食品中都存在的。
一些高质量、天然的食品，例如新鲜水果、蔬菜、肉类等，它们并不需要添加任何食品添加剂，也是我们日常饮食中最好的选择。
因此，我们在选择食品时，应该尽量选择新鲜、天然的食品，这对于我们的身体健康更有好处。
我们需要认识到，食品添加剂并非只有负面影响，它们在某些情况下也有积极的作用。
例如，维生素C、E等营养添加剂可以增加食品的营养价值；食品酶等酶类添加剂可以促进食物的消化吸收；酵母菌等发酵剂可以使面包、蛋糕等食品变得更加松软美味。
因此，我们在评价食品添加剂时，需要全面客观地看待它们的积极和消极方面。
食品添加剂并非只有负面影响，但我们应该保持警惕，尽量选择少添加或不添加食品添加剂的食品，并注意摄入量的控制，以保证我们的身体健康。
同时，我们也应该关注食品添加剂的科学研究和监管，推动食品行业的健康发展。
食品添加剂及其安全问题.(1)
增稠剂主要用于改善和增加食品的黏稠度，保持流态食品、胶冻食品的色香味和稳定性，改善食品的物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。增稠剂也有的叫做食品胶。我国允许使用的增稠剂有琼脂、明胶、羧甲基纤维素钠（CMC）、海藻酸钠、阿拉伯胶、卡拉胶、黄原胶等。其中阿拉伯胶可用于罐头、糖果、果酱、果汁、冰淇淋、巧克力等，最大用量5.0 g/kg。
浅谈食品添加剂及其安全问题.
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浅谈食品添加剂及其安全问题
河北农业大学科教兴农中心 苑社强
1.什么是食品添加剂？
由于各自的理解认识不同，各国对食品添加剂的定义也略有不同。我国将食品添加剂定义为：为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
从食品添加剂的定义可以看出，食品添加剂大多数并不是基本食品原料本身应有的物质，而是在生产过程中为达到某一目的有意添加的物质。它们在产品中必须不影响食品的营养价值，具有增强食品感官性状、延长食品的保存期限或提高食品品质的作用。食品添加剂有三个显著特点，一是行业小，在整个食品工业中食品、包装机械、食品机械分别约占60%、20%、17%，而食品添加剂仅占3%；二是在食品中使用数量少，往往添加量为0.01%～0.1%；三是作用大，虽然食品添加剂行业规模小，生产数量少，但它是现代食品工业不可或缺的一部分。我们日常接触到的工业化生产的食品，几乎都含有食品添加剂，可以毫不夸张地说，我们每天都在或多或少地摄入食品添加剂，为什么这么说呢？我们每天可以不吃别的东西，但每天谁也离不了油盐酱醋面这几种食品。油脂容易酸败变质，所以桶装食用油为了达到18个月的保质期，一般都加入抗氧化剂。食盐中除了加入碘强化剂（碘化钾或碘酸钾）外，为了防止结块还加入抗结剂（亚铁氰化钾）。酱油和醋都含有苯甲酸钠或山梨酸钾，这两样都是防腐剂，要不添加的话可能三五天就坏。面粉里面含有面粉处理剂（增白剂、增筋剂、填充剂等）。前面提到的抗氧化剂、碘强化剂、抗结剂、防腐剂、面粉处理剂都属于食品添加剂，所以我们每天都或多或少、不知不觉地摄入着食品添加剂，没必要一提到食品添加剂就感到恐怖，可以说我们日常接触到的工业化生产的食品，几乎都含有食品添加剂（除了少数有机食品外），可以说食品添加剂是食品工业的灵魂，没有食品添加剂，就没有现代食品工业。
浅谈食品添加剂
徐玉红 山东理工职业学院浅谈食品添加剂用食品强化剂还可以补充某种营养物质，从而达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用。
人类的天然食物，几乎没有一种单纯食物可以满足人体的全部营养需要，由于各国人民的膳食习惯，地区的食物收获品种及生产、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的营养素，往往会出现某些营养上的缺陷。
根据营养调查，各地普遍缺少维生素Ｂ２，食用精白米、精白面的地区缺少维生素Ｂ１，果蔬缺乏的地区常有维生素Ｃ缺乏，这些问题如能在当地的基础膳食中有的放矢地通过添加营养强化剂来解决，就能减少和防止疾病的发生，增强人们的体质。
（２）可改善和提高食品色、香、味等感官性状：适当使用食用香精、增稠剂、着色剂、护色剂、乳化剂、等食品改良剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们对食品风味和口味的需要。
比如在做汤或做菜时加入谷氨酸钠（增味剂），可改善食品的味道，使汤或菜味道更为鲜美，从而增加人们的食欲；在肉制品中加入发色剂，可使肉制品呈现稳定鲜艳的亮红色；又如袋装的膨化食品虾条、薯片及各种饼干加入色素，如柠檬黄、胭脂红、亮蓝等，可使食品颜色鲜艳、诱人，激发人们特别是儿童的食欲。
（３）利于食品保藏，防止变质，延长食品的保质期：食物如果不及时保存，就会变味，这是众所周知的常识——细菌作怪。
如“肉毒菌”，它能产生世界上最毒的物质——“肉毒素”，这种毒素只需１克便可毒死２００万人；“黄曲霉”，它所产生的“黄曲霉毒素”是最强的致癌物质之一。
黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的２０倍，而肉毒素是氰化钾的２万倍。
此还有痢疾杆菌、致病性大肠杆菌、副溶血弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌等。
如果食品在加工和储存过程中沾染了这些有害微生物，对消费者来说实在是太可怕了。
此外，由于微生物的活动而造成的食品变质、变味，失去原有营养价值的现象，也是人们所不愿看到的。
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浅谈食品添加剂一、摘要：据了解，食品工业是国民经济的重要支柱产业，关系国计民生。
随着食品工业的持续发展，食品添加剂也处于稳定而快速的发展之中，并已成为食品工业中颇具生机和活力的领域之一。
近年来，人们不仅对各类食品的数量和价格关注，也更注重于其色、香、味和营养性，食用方便性、卫生安全性等。
这表明了，食品添加剂在食品工业中扮演的角色越来越重要。
同时，因为食品添加剂与人们的健康密切相关，所以食品质量的问题已成为全社会关注的焦点。
为了满足日益发展的食品工业的需要，还必须加快食品添加剂的发展、研制、开发和生产。
同时，也应该让大众了解到食品添加剂的重要性、安全性，让他们消除对其的误解。
让大众们买得放心，用得放心。
二、正文：记得放假前，我本想将“农村住房的建设与规划”作为这个暑假的社会实践活动的主题，以问卷调查的形式展开。
但是，当8、12那天早上我首次看从图书馆所借回来的一本书《食品添加剂》时，我似乎被里面那些既熟悉又陌生的众多关于食品添加剂的名词给吸引住了。
禁不住诱惑，便认真的用了3天的时间把这本16开共352的书给粗略地了解了一遍。
在看到不同的章节时，它都会给我带来惊喜，同时也带来疑问，以及建议。
这便引发了我想浅谈食品添加剂的作用性、重要性、安全性、疑惑性以及危害性等。
为此，我特地地用了一天的时间进行一次关于食品添加剂的问卷调查，接着又到网上查阅近些年来食品添加剂的发展以及市场状况。
下面，我将详谈一下我实践后粗略的认识。
1、食品添加剂的定义域食品添加剂是指为改善食品质、色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而要加入食品的化学合成或者天然物质。
它可以不是食物，也不一定有营养价值，但不影响食品的营养价值。
2、品添加剂的作用A、有利于食品的保藏和防止食品腐败变质。
B、改善食品的感官性状。
C、保持或提高食品的营养价值。
D、增强食品的品种和方便性。
E、有利于食品加工操作、适应食品机械化和自动化生产。
F、满足其他特殊要求。
3、食品添加剂的分类（按用途或功能）我国食品添加剂分为：防腐剂、乳化剂、增稠剂、增味剂、加工酶制剂以及其他食品添加剂共27类。
据统计，国际上目前使用的食品添加剂种类已经达到了14000种，其中直接使用的大约为4000种，常用的有1000种、4、食品添加剂的安全性近年来，随着人们追求纯天然食品热的兴起，在人们的头脑中自然而然地产生了凡是天然食品添加剂都是安全可靠的，而一谈到化学合成的添加剂就谈虎色变，自然而然的认为这类食品添加剂对人体有害。
但是，有些天然食品也是有害的。
在大众眼中：有纯天然的产品不买，干嘛要买那些加入了防腐剂的产品呢，肯定对人体有害。
其实，这是消费者的一种误解。
因为天然的植物、动物，天然的酶制剂等也会产生污染，如果加工时不注意，就会浸入到食品里，危害人体健康。
而且，植物的病虫害、喷洒的残留农药等，在提取天然色素时，也往往被携带到添加剂中，污染了食品，从而影响人体健康。
而对于已规定可投入的食品添加剂，都是通过食品添加剂的安全性毒理学评价、实验、判定并选择，进行合法认证才可投入生产使用的。
虽然，食品添加剂若大量使用则可能产生危害作用，但这并不意味着在适当应用时会给人来带来危害性。
因此，我们应当消除对合成添加剂的偏见，正确对待食品添加剂。
有关专家认为，食品添加剂，特别是化学合成的食品添加剂均有一定的毒性。
但科学实验表明，不管是天然的还是合成的食品添加剂，只要按照国家标准生产，对人体绝对是安全无害的，长期食用也没有关系。
5、食品添加剂的管理为了保证人身健康安全问题，各国都制定了相关的管理制度及法规。
随着法制化管理体系的不断完善，我国相继制定并实施了一系列的法规与标准，均在以下方面对食品添加剂提出了严格要求：A、不得对消费者产生急性或潜在危害。
B、不得掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷。
C、不得有助于食品假冒。
D、不得降低食品本身的营养价值。
E、严把食品添加剂的质量标准。
6、食品添加剂存在的问题。
A、产品品种少，配套性差。
据网上资料显示，世界上批准使用的食品化学品种有4000种，我国仅有1500多种。
例如：食品工业需求量较大的乳化剂在世界上允许使用的品种有60余种，我国只有30种，常用的只有甘油脂肪酸，蔗糖酯等5个品种，而抗氧化剂中用于生鲜肉禽类的还属空白。
B、生产规模小，工艺技术落后，成本高。
C、产品质量不稳定，针对性不强。
如某些香味其香气不足。
D、应用技术和制剂化水平有待加强。
7、食品添加剂的发展。
据有关资料显示，目前我国食品添加剂总产值约占国际贸易额的百分之十，而且突出地方有：A、柠檬酸出口量居世界第一。
B、木糖及木糖醇生产居世界第一。
C、防腐剂的生产与出口大国。
D、糖精的生产、消费与出口大国。
这几个方面已在国际上占重要地位。
据有关部门统计，食品添加剂工业的销售额由2004年的334亿元增长到了2006年的460亿元，两年增长了百分之三十七，主要产品产量由330万吨增长到了443万吨。
两年增长了百分之三十四。
两年来，行业经济活动的国际化程度明显提高，出口额由10亿美元增加到25亿美元。
可见。
我国食品添加剂的发展迅猛。
8、食品添加剂的展望。
随着经济的持续发展，人民生活水平的不断提高，人们对食品的要求更高了。
这意味着中国食品工业也是国民支柱之一。
它必将促进食品添加剂的发展。
日常生活中，如营养食品、功能食品、保健食品，绿色食品等，已成为食品消费市场的热点，而食品添加剂对生产这些食品的品质，起着决定性的作用。
为了跟上时代的步伐，仍需要加快发展高质量的食品添加剂，并且学习和引进国外高新技术，提高我国食品的食量、档次。
以适应日益增长的食品市场的需求。
由于我国有丰富的植物资源，具有关部门了解，起预计2010年国内食品添加剂总需量将达到480万吨。
可见，我国食品添加剂工业有着广阔的发展前景。
9、关于食品添加剂提出的建议。
A、国家要加强监督与管理食品添加剂生产企业的规范性，同时，也要严把食品添加剂的质量关。
控制投入生产食品的食品添加剂的用量。
B、为了让食品添加剂能够乐于被大众接受，关键还在缺乏文化知识、农民朋友们的认可，有关部门应加大食品添加剂的宣传力度，让人们都能对食品添加剂的重要性、安全性等有所了解。
C、充分利用国内丰富的资源，生产研制出更多使用性的食品添加剂。
D、至于其他建议，多人也提过的，这里不在重复。
当看了这本《食品添加剂》之后，我回想起了以前曾与它有关的难忘经历。
大一中《有机化学》一书，它里面都详细介绍了各种有机化合物的有关化学式，及其基本性质。
唯独很少介绍他们的作用。
没想到，那些基础的有机物一进到《食品添加剂》，就变身为日常生活中常用到的食品添加剂。
如：NACLO,CLO2.联苯，且所有的抗氧化剂大都是有机物。
看是才发现化学基础知识的重要性。
这本书让我对食品添加剂有了大概的认识和了解，也更加让我体会到化学知识的多样性及重要性。
因此，阅读课外化学书籍是大学所学化学有关课程的重要延伸和扩展。
就前面所提到的食品添加剂的分类，因其总类与功能过多，这里就抽取我们日常中常见的一部分略谈。
例如，目前国际上使用量较多的乳化剂。
乳化剂有乳化、气泡、悬浮、破乳、消泡、络合、结晶控制及润滑作用。
乳化剂应用的食品面积范围很广，在不同的食品中也会起着不同的主要作用。
常用乳化剂有脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸脂、山梨醇肝脂肪酸脂、聚氧乙烯山梨醇肝脂肪酸脂等。
如：单硬脂酸甘油酯，它可做糕点的起酥油，可使乳脂糖和奶糖不粘牙，可使饮料曾香、浑浊化，并获得良好的色泽等。
其实，很多美食都是食品添加剂在起作用。
有了防腐剂，才有众多可延长保质期的食品。
美味可口的罐头食品才得以延长架货期；有了乳化剂，才有了色泽更好协性强味道更美的螺丝粉；有了增稠剂，才有了味道鲜美均匀体系的果粒橙；有了调味剂，才有了同种菜肴却不同滋味的美食······总之，食品添加剂与生活密切相关，几乎每人每天都得摄入几种或几十种食品为了了解人们对食品添加剂了解的多少，我于八月十六日特地对此进行了一次不同人群的问卷调查。
问题一：你对食品添加剂的了解？1、很少2、一般3、不了解问题二：你愿意接受含有一种或几种食品添加剂的食品成为你日常生活中必不可少的部分吗？（在用量合理的情况下）1、愿意2、随便3、不愿意问题三：你想让有关部门人员给你们介绍食品添加剂吗？1、想2、随便3、不想问题四：在表明有“天然食品”的商品与一定安全性的食品添加剂的同一类商品。
你会选择哪种？1、前者2、随便3、后者以下是调查统计结果以及有关数据显示：经过问卷调查显示的结果，大众人民确实需要加强对食品添加剂的正确认识。
在看《食品添加剂》时，我觉得有些疑惑。
1、乳化剂明明有防粘牙作用，而网上显示椰子糖、软玉米糖的配料中均含有乳化剂，可这两种糖为何还如此粘牙呢？难道厂家不懂去添加一些可以防止粘牙的又可用的食品添加剂呢？是成本的原因吗？如添加具有同样不粘牙功效的明胶。
2、什么种类的食品添加剂混合之后会产生毒性。
对这，国家及有关部门是否有统计过呢？3、虽然有些种类的食品添加剂功效很多，但是当它们加入某种食品时。
食品与添加剂发生化学反映产生有害物质的可能性大吗？4、食品添加剂与生活如此密切相关，对于炒菜用的味精、鸡精等，我们又要如何控制每日的摄入量呢？难道就仅仅依个人口味加多加少，即使长期如此使用也没关系吗？看《食品添加剂》后，我有些猜设性的建议。
1、枇杷果对人体的保健功效这么多，为何市场上仅有枇杷膏？为何厂家不利用添加某些食品添加剂生产枇杷果汁、枇杷醋、枇杷果粒呢？2、中国水稻很丰富，水稻所散发出来的香气也很特别，那为何不研制一种稻香精呢？还有竹子香精？是它们太常见了，还是香气过淡很难提取呢？3、广西的甘薯、芋头、木薯盛产丰盛，确实应该利用食品添加剂这把万能钥匙，去制造更多种商品。
据了解，目前市场上就很缺少木薯饼干、木薯甜点、芋头饼干、芋头片等食品。
而这些在青少年的消费市场中不失为一块领域。
4、灵山的荔枝、龙眼，横县的茉莉花茶，武利镇的瓜皮、牛吧，以及广西的玉米、咸菜等。
丰富而又特色的食品。
我们若想让它们创出一片更广的市场，必须在保鲜、防腐、保质方面加强。
据近期广西新闻报道，目前有关专家及商家正着手通过利用食品添加剂，从而研制开发出更多种类的玉米商品。
如：玉米汁、玉米罐头、炸玉米粒等，争取让它们走出广西，走进中国。
还有，这个假期内有一些国内外的专家组也到广西横县对茉莉花茶进行考察、研究，也为将通过加入适当的食品添加剂来提高此茶的品质，保质期等。
其知名度大增，也为茉莉花茶打开了国际市场起到一定的成效。
虽然，《食品添加剂》一书确实很值得让人深究，作为一个业余者，目前也只能大概地了解一下它们。
此书也让我对食品添加剂有了一个较初步的正确性的认识。